臭味美食大盤(pán)點(diǎn)

　　中國人吃菜講究色香味俱全，香是其中很重要的一部分，但是中國還有一些菜肴很有特色，反其道而行之，以臭著(zhù)名。今天就給大家盤(pán)點(diǎn)一下中國最著(zhù)名的7種臭美食，看看你有吃過(guò)哪些吧!

　　01 背后有故事的腐乳

　　關(guān)于腐乳，背后還有一個(gè)蠻有趣的小故事。相傳落榜的王致和無(wú)心做豆腐生意，就把豆腐切成小塊放在缸中用鹽腌著(zhù)，多日后發(fā)現豆腐變成了青色、散發(fā)陣陣臭味，吃起來(lái)卻臭中帶香、耐人尋味，于是才有了真正意義上的豆腐乳。

　　如果這個(gè)故事是真的`，那小編真的不得不佩服王致和了，連發(fā)青的豆腐都敢吃，心得有多大!

　　02 “宮廷奇菜”霉千張

　　千張，小編倒是聽(tīng)過(guò)，霉千張，這個(gè)是什么鬼?發(fā)霉的千張嗎?其實(shí)這是紹興市松廈鎮的著(zhù)名特產(chǎn)，而且在古代還被譽(yù)為“宮廷奇菜”。

　　03 超級暗黑臭豆腐

　　說(shuō)到聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香的食物，尖叔第一反應肯定就是臭豆腐了。出去外面玩，經(jīng)常會(huì )看見(jiàn)：長(cháng)沙臭豆腐，長(cháng)沙臭豆腐……

　　其實(shí)，臭豆腐主要有兩個(gè)產(chǎn)地，一為長(cháng)沙，一為紹興，兩者的制作及味道差異很大哦!

　　04 “宮廷御膳”豆汁兒

　　說(shuō)到臭美食，怎么能漏了豆汁兒呢!。豆汁兒曾經(jīng)也是宮廷御膳，是將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘渣進(jìn)行發(fā)酵而成，據說(shuō)有養胃、解毒、清火的功效哦!

　　沒(méi)想到，這么臭的美食居然對身體有這么多好處!

　　05 繞梁三日螺螄粉

　　另外一道同樣讓人又愛(ài)又恨的臭美食，大概是螺螄粉了!曾經(jīng)有網(wǎng)友吐槽，在家里煮了一次螺螄粉，那個(gè)味道一個(gè)月都沒(méi)有消失!你就知道，這個(gè)味道到底有多重啦!

　　06 長(cháng)毛的徽州毛豆腐

　　豆腐切塊后發(fā)酵長(cháng)出寸許白毛，就是毛豆腐了。在古代，最有情趣的吃法，是向貨郎買(mǎi)上一份毛豆腐，澆上香油，淋上辣椒糊，就著(zhù)油鍋邊吃邊聊，既鮮美可口，又獨具風(fēng)味。

　　哎，小編怎么發(fā)現這些臭臭的美食大部分都跟豆腐有點(diǎn)關(guān)系呢?

　　07 腌了七八天的臭鱖魚(yú)

　　魚(yú)怎么會(huì )臭呢?原來(lái)這種魚(yú)要用淡鹽水腌制7、8天，再用來(lái)燒!

　　據說(shuō)，臭鱖魚(yú)聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，但腌了七八天的魚(yú)，就算給錢(qián)，小編也不會(huì )吃的!

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