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寧夏美食小吃?xún)热?/p>
寧夏最出名的小吃有什么?是不是多到根本數不過(guò)來(lái)?下文是為大家精選的寧夏美食小吃?xún)热,歡迎大家參考。
寧夏美食小吃?xún)热?/strong>
寧夏美食以西北面食為主,清真特色居多。因為農業(yè)發(fā)達,蔬菜水果較甘肅地區豐富,而黃河等河流分布于區內各地,所以鮮活的河魚(yú)值得品嘗。牛羊肉是主要的食用肉類(lèi),各個(gè)縣城都有大型的市場(chǎng)內現殺活羊,所以各色羊肉菜肴不能不嘗;刈鍌鹘y不近煙酒,所以較為傳統的清真餐館不供應酒類(lèi)飲品。但西北人飲酒者居多,當地盛產(chǎn)的低度白酒、果酒口感純正,不過(guò)千萬(wàn)節制。
燴羊雜碎:
風(fēng)味獨特。其制作方法是:用羊的內臟、頭蹄肉,經(jīng)仔細沖洗后,入開(kāi)水鍋煮熟后撈出,切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲,加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜,即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油,綠色的是青蔥香菜末,油色下面是乳白色的鮮湯,喝一口鮮湯吃一口雜碎,不膻不膩,味道香醇濃郁。
清蒸羊羔肉:
寧夏羊羔肉細嫩鮮美,沒(méi)有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位,剁成長(cháng)方形條,用清涼水洗凈,擺在碗內,放上生姜、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒,上籠蒸30分鐘左右;然后扣至湯盤(pán)內上桌,配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
香酥雞:
銀川地方風(fēng)味小吃,特點(diǎn)是香酥脆嫩。制法:先把煮熟的母雞去骨不去皮,將雞肉撕成長(cháng)條形,拌以鹽、香油、味精,另用3個(gè)蛋清,加淀粉、白面各半,攪勻;將泡沫糊的一半倒入抹有清油的平盤(pán)中,然后投入雞肉條,用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進(jìn)7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出,切2刀3條,再橫切、碼盤(pán),蘸椒鹽食用。
蓋碗茶:
當地人叫做團子,西北人多飲蓋碗茶,即便甘南藏區的茶館里也供應的是蓋碗茶,講究使用三炮臺的碗。最主要的當然是茶葉和冰糖兩樣,其他的配料有枸杞子、沙棗、紅棗、核桃仁、葡萄干、桂圓、話(huà)梅等滋補佳品,稱(chēng)之為八寶茶。沏茶的水要沸騰的水,稱(chēng)之為“牡丹花水”。甘肅的臨夏和寧夏回族自治區所產(chǎn)的團子茶最為正宗,如果沒(méi)有嘗嘗這道特色是個(gè)遺憾。商店八寶茶售價(jià)10袋裝10元,茶館和餐館2元/碗,水免費,而真正的好茶兩三道以后味道更好。
寧夏特產(chǎn)
寧夏最有名的地方特產(chǎn),首推枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊二毛皮等種,因顏色分別是紅、黃、藍、白,所以又稱(chēng)“四寶”。
枸杞:寧夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少馳名中外。其不僅含鐵、磷、鈣,且有大量人體必需的營(yíng)養成分,常服能潤肺清肝、滋腎、祛風(fēng)、明目、強筋骨。
甘草:又名甜草,在中藥界有“十(個(gè)中藥)方(中)九(個(gè)要用甘)草”之說(shuō)。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、補脾、益氣等功能。
賀蘭石:產(chǎn)于賀蘭山,質(zhì)地細密、剛柔相宜、紫綠相間。用其雕刻的賀蘭硯,具有發(fā)墨、存墨、不干不臭、護毫等特點(diǎn),雅趣天成。
灘羊裘皮:寧夏特產(chǎn)毛皮,以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。俗稱(chēng)“二毛皮”,毛長(cháng)2寸,毛穗潔白,質(zhì)地細潤,輕柔暖和,古有“干金裘”之稱(chēng)。
關(guān)于寧夏兵溝旅游的攻略
景區介紹:
寧夏兵溝旅游區以漢墓文化為主題,形成了西看王陵,東看漢墓的寧夏特色旅游的著(zhù)名景點(diǎn)之一。景區內神道石雕栩栩如生,漢墓地宮神秘幽靜,大漠孤煙映襯藍天,黃河落日熠熠生輝,是一處集秦漢文化、黃河文明、塞外風(fēng)光及影視基地于一體的旅游勝地。
兵溝旅游區有五大景觀(guān)不可錯過(guò),渾懷障遺址、漢墓群、黃河、沙漠、大峽谷。此外,矗立在大漠中的烽火臺,穿大漠而過(guò)的峽谷溪水,城內的祭臺,以及影視城,也頗有看點(diǎn)。
游覽路線(xiàn):
渾懷障遺址 → 大祭壇 → 神道 → 漢墓地宮 → 影視城
門(mén)票價(jià)格:
60元/人
最佳游覽時(shí)間:
5-10月
到達方式:
乘車(chē)路線(xiàn):在市區乘坐10路,到通貴下車(chē),后打車(chē)或轉乘當地交通工具前往。
自駕路線(xiàn):從銀川出發(fā),沿青銀高速公路行駛,朝機場(chǎng)/靈武/臨河方向右轉;進(jìn)入銀西公路,從臨河/甘露寺/水洞溝/黃沙古渡出口離開(kāi),沿S203行駛即可。
可以購買(mǎi)的禮品:
(當地特產(chǎn))賀蘭石、枸杞、甘草、灘羊皮、發(fā)菜。
(特色美食)回族蓋碗茶、面食、豆瓣糖、瓜瓜糖、清蒸羊羔肉、燴羊雜碎。
寧夏炒燴肉的做法
將所有食材切片,粉條提前泡發(fā)備用。
鍋內倒入食用油燒熱,入姜片,洋蔥,西紅柿,青椒土豆,炒之,可加入適量清水炒出湯汁。
再入粉條稍燉片刻。
再燴入牛肉,加入生抽,鹽,白胡椒炒之。
最后,收汁裝盤(pán)。
小貼士
1、燴肉的肉可以是熟牛肉或羊肉,偶更加偏愛(ài)熟的醬牛肉。
2、愛(ài)吃西紅柿味可以多放。
3、粉條要提前泡發(fā),這樣更好熟更好入味。
4、白胡椒粉可以增香。
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