美國旅游不可錯過(guò)的美食
獨特的美國本土美食,你都嘗試過(guò)嗎?下文是為大家精選的美國旅游不可錯過(guò)的美食，歡迎大家閱讀欣賞。
北卡羅來(lái)納州 | 燒出來(lái)的美食
Southern Barbecue, North Carolina
在美國的南部地區一直有燒烤的傳統，從北卡羅來(lái)納州向南經(jīng)過(guò)田納西州，亞拉巴馬州直到田納西州都沿襲了這一傳統。無(wú)論他們用豬肉還是牛排，是一整只還是一小塊，用番茄醬還是醋做調料，每一個(gè)地區都有他們偏愛(ài)的燒烤方式(Michael Pollan的新書(shū)Cooked對南方人的燒烤喜好進(jìn)行了詳盡的解釋。如果你是個(gè)肉食愛(ài)好者，那么無(wú)論如何都要嘗嘗北卡羅來(lái)納州的烤全豬，說(shuō)不定他會(huì )刺激你去探索整個(gè)州的美食!
路易斯安納州 | 卡津人和克里奧爾人帶來(lái)的美食
Cajun and Creole Cuisine, Louisiana
自從18世紀阿卡迪亞人從加拿大被放逐，路易斯安納州和它的主城新奧爾良就成為了一道名菜的誕生地，這道菜是根據法式手法改良而來(lái)的�？ń蛉撕涂死飱W爾人的烹調略有不同，比如番茄比例的大小，當地人會(huì )很樂(lè )意與你分享他們的心得。比如說(shuō)秋葵，這是種很堅硬的植物，與肉類(lèi)或者海鮮蔬菜搭配;再比如說(shuō)什錦菜，它常與熟米飯一起燉，克里奧爾人還喜歡加番茄，香腸，海鮮，蔬菜等配料。新奧爾良的甜品是奶油炸糕，當地人常常將它與甜甜圈一起享用。
夏威夷 | 炎炎夏日里的快餐加刨冰
Plate Lunch and Shave Ice, Hawaii
夏威夷美食在全島隨處可見(jiàn)，從街邊的美食到華麗的盛宴，都是用島上最好的原料做成的。如果要選出一樣最具代表性的夏威夷美食的話(huà)，那就是這里的快餐了。它包括兩勺米飯，通心粉沙拉和各類(lèi)配菜，有烤豬、韓式烤肉、炸雞排、鐵板牛肉或鲯鰍魚(yú)，是本地特有的主食。飽飯過(guò)后，再喝一杯刨冰，這不是一般的碎冰，它的上部澆上可口的糖漿，通常還有熱帶特有的番石榴，西番蓮或荔枝，底部是傳統的香草冰激凌或者紅豆泥。
圣安東尼奧 | 精品佐料
Tex-Mex, San Antonio
這種佐料帶有濃厚的墨西哥風(fēng)格，但它誕生于德克薩斯州，在墨西哥烤肉，辣肉末，墨西哥春卷等主菜中一定少不了它.也許在德克薩斯州乃至全國都有可能看到Tex-Mex佐料的身影，但只有圣安東尼奧的Tex-Mex才是最正宗最具風(fēng)味的。著(zhù)名的美國烹調學(xué)院就坐落在此處，毫無(wú)疑問(wèn)安東尼奧也是拉美地區研制優(yōu)質(zhì)Tex-Mex佐料的完美寶地，比如說(shuō)24小時(shí)營(yíng)業(yè)的Mi Tierra 餐廳，他們的標語(yǔ)是“我們永不停歇”，還有一些很受歡迎的餐廳比如說(shuō)Rosario's餐廳。如果你想要品嘗當下的拉美風(fēng)味，就一定要去美國烹調學(xué)院自己的Nao餐廳，因為它是圣安東尼奧雜志“瑪格麗特之王”的冠軍得主。
舊金山 | 酵母面包之鄉
Sourdough Bread, San Francisco
如今北美很多面包都是以酵母為原料的，酵母面包就是面粉與水混合在酵母細菌的幫助下，利用空氣使面團慢慢發(fā)酵。然而，酵母面包只用到酵母初期的部分面團，剩下的面團需要在不斷地加水、不斷地使酵母細菌與空氣反應才得以繼續形成酵母面包。這種面包烤制方法是在19世紀的淘金潮中傳入舊金山的。如果你想試試，就在舊金山的頂級面包房里挑一條長(cháng)條面包，然后搭配自己最喜歡的湯來(lái)一頓大雜燴吧!
費城故事 | 起司牛排堡
Cheese steak Philadelphia
這個(gè)混合了牛排和芝士的三文治算得上是費城的經(jīng)典美食了。據說(shuō)它是從20世紀30年代的熱狗改良而來(lái)的，現如今早已風(fēng)靡整個(gè)費城甚至美國，并且還能根據顧客口味不斷改良，例如意大利的波蘿伏洛干酪，美國的Cheez Whiz(美國干酪)都是很受歡迎的口味，配料有烤洋蔥，蘑菇，辣椒，番茄醬，蛋黃醬和沙司醬供選擇。假如你夠勇敢，還可以選擇一整只雞或者完全素食的搭配。全素食的牛排堡可以讓你品嘗到各種蔬菜混合的盛宴，你可以在Gorge餐廳品嘗到它。這家餐廳在費城著(zhù)名的車(chē)站市場(chǎng)，如果你去了那里，它帶給你的將不僅僅是三文治哦!
緬因州 | 龍蝦卷
Lobster Roll: Maine
提到緬因州，不得不提的就是它的龍蝦卷，這道美食從上個(gè)世紀20年代就開(kāi)始銷(xiāo)售如今已風(fēng)靡整個(gè)新英格蘭地區。最經(jīng)典的龍蝦卷是將龍蝦與牛油搭配夾著(zhù)熱狗，再往里塞滿(mǎn)薯條。除此之外，在美國最北部沿海地區還能找到各種其他口味的龍蝦卷，比如龍蝦配蛋黃醬，龍蝦配芹菜或者洋蔥，甚至外層的圓面包也可以換成羊角包或咖喱面包。無(wú)論什么口味的龍蝦卷，夏天是絕佳享用季節，抑或是在陽(yáng)光燦爛的一天，邊吃龍蝦卷邊欣賞大西洋的.美景。
舌尖上的披薩 | 芝加哥or紐約
Pizza：Chicago and New York
盡管披薩的鼻祖是意大利的那不勒斯，但顯然美式披薩已經(jīng)在經(jīng)年累月中形成了自己的特色。芝加哥和紐約的批薩都分別有自己的經(jīng)典口味。其中芝加哥的披薩又叫厚底披薩，它是在一個(gè)用來(lái)烤蛋糕或做餡餅的平底鍋里烤制的，因為鍋厚，所以可以使面團形成多層披薩。這種披薩底層一般是芝士，然后是肉和蔬菜，最上面一層撒上沙司等醬料。相比之下，典型的紐約披薩是大而薄的形狀，以番茄醬或意大利干酪作為醬料，面餅很脆卻又很有韌性，恰好能承受住餅上的重量�？吹竭@里，你是否在選擇厚底披薩和紐約披薩中糾結了呢?那么下次你來(lái)美國的時(shí)候，盡可能選擇芝加哥—紐約披薩之旅，讓地道的披薩專(zhuān)家一一為你揭開(kāi)它們的神秘面紗。
加利福尼亞 | 漢堡，薯條，奶昔三重奏
Burger, Fries and a Milkshake, California
漢堡加薯條，這一套餐作為美國快餐的精髓早已蜚聲海內外。但快餐并不等于垃圾食品。在美國西部，這一快餐“三件套”仍然被人們樂(lè )此不疲地享用著(zhù)。如果去美國，不妨去試試In-N-Out Burger餐廳吧，它是1948年創(chuàng )立的，本著(zhù)“沒(méi)有獨家秘方”的菜單原則提供各種漢堡套餐。比如說(shuō)至尊4X4套餐(四層芝士搭配四層牛排)。另外Counter餐廳也是一間競爭力極強的快餐店，它提供30多萬(wàn)種套餐組合，從餡，面包皮，醬汁配料到搭配的套餐都100%由顧客親自選擇。
想吃酸的 | 試試佛羅里達州的檸檬派吧
Key Lime Pie, Florida
在冷凍技術(shù)還未推廣的時(shí)期，檸檬派就已經(jīng)在美國南方的這個(gè)州誕生了。傳統的檸檬派是用很普通的成分做成的：蛋黃，煉乳，還有當地的黃色小檸檬，小檸檬與罐裝乳混合不需要烘焙就會(huì )變得粘稠，與蛋黃混合后看上去就是亮晶晶的黃色�，F在的檸檬派出于安全考慮還是會(huì )拿去烘焙。檸檬派的成分會(huì )因你去的餐廳不同而有所不同，比如檸檬派的外皮可能是酥軟的也可能是薄脆的，餡兒可能是奶油狀也可能是凝結狀。不管你偏愛(ài)哪種檸檬派，在佛羅里達州度假時(shí)一定要品嘗一下正宗的檸檬派(2006年已經(jīng)通過(guò)了有關(guān)檸檬派的正宗性條例)。
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