西北農林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院于1994年4月20日成立，是亞洲第一所專(zhuān)門(mén)培養從事葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售、教學(xué)、科研工作的高級專(zhuān)門(mén)人才的學(xué)院�，F在校研究生近100名，本科學(xué)生400余名，具備學(xué)士、碩士、博士等多層次培養條件。1997年成為國家級評酒員培訓基地，2000年陜西省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)中心在我院設立， 2003年在學(xué)院設立了全國葡萄酒、果露酒技師職業(yè)技能鑒定站。
學(xué)院簡(jiǎn)介
學(xué)院在科研方面先后主持各類(lèi)科研課題40余項，獲得各種科技獎20多項;培育出3個(gè)新品種和2個(gè)葡萄新品系;成功地開(kāi)發(fā)出系列葡萄酒、利口酒;獲得國家專(zhuān)利5項;出版專(zhuān)著(zhù)28部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文700余篇。
學(xué)院高度重視學(xué)生的復合型知識和綜合能力的培養，努力提高學(xué)生的整體素質(zhì)，取得顯著(zhù)效果。先后涌現出國家級三好學(xué)生和全國先進(jìn)班集體，畢業(yè)生深受用人單位的重用和普遍好評，他們當中60%以上的同學(xué)已經(jīng)成為行業(yè)的技術(shù)骨干，為促進(jìn)我國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻，學(xué)院的辦學(xué)成績(jì)得到了各級政府的高度肯定，先后榮獲陜西省優(yōu)秀教學(xué)成果特等獎及國家級優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎各2項。
學(xué)院創(chuàng )始人李華博士率領(lǐng)葡萄酒學(xué)院，構建了以葡萄學(xué)為基礎、葡萄酒學(xué)為核心、葡萄酒工程學(xué)為手段、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)為導向，產(chǎn)學(xué)研緊密結合為特色，涵蓋了由土地到餐桌完整產(chǎn)業(yè)鏈需求的葡萄與葡萄酒學(xué)科理論與實(shí)踐體系。
葡萄酒學(xué)院具備學(xué)士、碩士、博士等學(xué)歷教育和博士后研究條件，并設立有1+2三年留學(xué)法國侍酒師職業(yè)證書(shū)班、葡萄與葡萄酒工程兩年制脫產(chǎn)培訓班、葡萄酒函授本科班、葡萄酒工程碩士班及短期進(jìn)修等多種形式的繼續教育項目。學(xué)院擁有高等學(xué)校教學(xué)名師、國家級“葡萄酒學(xué)”教學(xué)團隊、“葡萄酒工藝學(xué)”、“葡萄酒品嘗學(xué)”兩門(mén)國家級精品課程。學(xué)院先后兩次榮獲國家級教學(xué)成果獎，涌現出全國先進(jìn)班集體和國家級“三好”學(xué)生。
學(xué)院具有雄厚的技術(shù)和科研開(kāi)發(fā)實(shí)力。“我國葡萄酒技術(shù)體系研究與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”等多項科學(xué)研究成果獲省、部級科技進(jìn)步一等獎、二等獎。選育“愛(ài)格麗”、“媚麗”等優(yōu)質(zhì)抗病釀酒葡萄品種。擁有多項國家發(fā)明專(zhuān)利及實(shí)用新型專(zhuān)利。
學(xué)院與國內外著(zhù)名的葡萄與葡萄酒教育、科研機構、企事業(yè)單位建立了友好緊密的合作關(guān)系。學(xué)院與OIV聯(lián)合于每年4月舉辦的國際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)活動(dòng)在國內外有著(zhù)深遠的影響。
學(xué)院被譽(yù)為“人才的搖籃、技術(shù)的源泉、產(chǎn)業(yè)的支點(diǎn)”。
學(xué)科建設
學(xué)院大力進(jìn)行教學(xué)體制、教學(xué)內容和教學(xué)方法的改革。學(xué)院學(xué)科建設緊緊圍繞葡萄與葡萄酒行業(yè)的實(shí)際需要，參照國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)頒布的葡萄酒工藝師培訓標準(OENO 2/91)制定教學(xué)大綱和教學(xué)計劃，形成了葡萄學(xué)、葡萄酒學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)四大主干學(xué)科體系，并已建成了功能齊全的中心實(shí)驗室、葡萄酒品嘗室、葡萄試驗站和實(shí)驗酒廠(chǎng)，同時(shí)在全國建立了20多家實(shí)習基地，構建了完善的實(shí)踐能力培養體系，學(xué)院還與OIV及相關(guān)國家確立了互派留學(xué)生機制，為學(xué)生出國深造奠定了基礎條件，形成了完整的葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)學(xué)科體系。
師資隊伍
隊伍概況
自葡萄酒學(xué)院1994年4月20日創(chuàng )辦以來(lái)，學(xué)院已初步形成了一支結構優(yōu)化、質(zhì)量?jì)?yōu)秀的教師隊伍。目前在葡萄酒學(xué)院工作的博士生導師共4人，碩士生導師7人，中級以上職稱(chēng)的教師18人，他們已成為葡萄酒學(xué)院的教學(xué)骨干，為中國的葡萄酒事業(yè)的發(fā)展孜孜不倦的奮斗在教學(xué)第一線(xiàn)。
我院師資隊伍建設始終以《教師法》、《高等教育法》、《教師資格條例》為依據，以學(xué)科建設為龍頭，以全面提高師資隊伍素質(zhì)為中心，以培養中青年學(xué)科帶頭人與學(xué)術(shù)骨干為重點(diǎn)，遵循開(kāi)放、創(chuàng )新、精干、高效的原則，建設一支結構合理、素質(zhì)優(yōu)良、相對穩定、精干高效、充滿(mǎn)活力的高水平師資隊伍。
對外交流
學(xué)院積極開(kāi)展國際合作與交流，1999年開(kāi)始，每逢奇數年舉辦國際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì )，逢偶數年舉辦國際葡萄與葡萄酒高級研討班。2002年4月學(xué)院加入了世界葡萄酒大學(xué)聯(lián)合會(huì )，開(kāi)始與國外大學(xué)聯(lián)合培養葡萄酒技術(shù)人才。2002年12月，國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)決定在學(xué)院設立亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心，該中心的成立為亞洲葡萄酒行業(yè)的合作、交流與發(fā)展提供了良好的平臺。
領(lǐng)導與媒體關(guān)懷
學(xué)院的建設與發(fā)展受到國家和社會(huì )的高度重視。李嵐清、姜春云副總理及省、部級以上領(lǐng)導50多人曾先后到學(xué)院視察。60多所高校先后來(lái)學(xué)院考察、學(xué)習和交流，CCTV、人民日報、光明日報、中國教育報、法國電視臺、日本NHK等國內外40多加新聞媒體對學(xué)院進(jìn)行過(guò)宣傳報道。
發(fā)展前景
我院成為世界葡萄酒學(xué)院中招生規模最大的目標已經(jīng)實(shí)現，我們將繼續奮斗，開(kāi)拓進(jìn)取，爭取盡快使我院成為全球最強的葡萄酒學(xué)院，為我國乃至世界的葡萄酒事業(yè)做出更大的貢獻。
建院以來(lái)，伴隨著(zhù)中國葡萄酒的質(zhì)的變化，伴隨著(zhù)中國葡萄與葡萄酒事業(yè)的騰飛，葡萄酒學(xué)院在教學(xué)、科研、成果轉化、國際合作等方面，都取得了一定的成績(jì)�，F在，人類(lèi)在度過(guò)了不平凡的20世紀后，開(kāi)始步入充滿(mǎn)希望和挑戰的新千年。21世紀的生物技術(shù)，將成為人類(lèi)徹底解決人口、資源、環(huán)境三大危機，實(shí)現可持續發(fā)展的有效途徑之一。作為生物技術(shù)的一個(gè)分支，葡萄和葡萄酒也必將在新的世紀中得到更加迅速和健康的發(fā)展。