哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與遺傳工程研究院創(chuàng )建于2003年5月，是哈爾濱工業(yè)大學(xué)所屬的二級教學(xué)、科研單位，其前身是哈爾濱工業(yè)大學(xué)糖業(yè)研究院。自1999年整體并入哈工大以來(lái)，糖業(yè)研究院針對食品科學(xué)與工程學(xué)科的發(fā)展前沿，充分利用以往甜菜制糖領(lǐng)域的研究經(jīng)驗，開(kāi)始了以研究型食品科學(xué)與工程學(xué)院為發(fā)展方向的第二次創(chuàng )業(yè)。在學(xué)校領(lǐng)導的親切關(guān)懷和支持下，全院教職員工積極進(jìn)取，團結奮斗，艱苦創(chuàng )業(yè)，在學(xué)科建設、人才培養、科學(xué)研究和教書(shū)育人等方面取得了一定成績(jì)。四年來(lái)，先后有18人進(jìn)入生物、食品、環(huán)境科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)攻讀碩士學(xué)位，3人進(jìn)入生物科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)攻讀博士學(xué)位，系統地完成了自有人才的培養。同時(shí)，根據學(xué)科建設的發(fā)展規劃和總體目標，加大了高水平人才的引進(jìn)力度。目前已形成一支學(xué)歷、年齡、職稱(chēng)、學(xué)緣結構日趨合理，學(xué)術(shù)水平較高的教學(xué)與科研隊伍�，F有教職員工88人，其中博導2人，教授4人，副教授27人，講師18人。具有博士學(xué)位6人，碩士學(xué)位17人。擁有辦公和科研用房15400平方米，家屬宿舍25000平方米，各類(lèi)儀器設備1300臺套，圖書(shū)館藏書(shū)14500余冊，固定資產(chǎn)原值3000萬(wàn)元，現有占地面積195公頃。
食品科學(xué)與遺傳工程研究院的研究領(lǐng)域囊括了食品生物技術(shù)、食品機械、制糖設備與自動(dòng)控制、食品營(yíng)養與安全檢測、食品化學(xué)、食品工程、生物化工、乳品科學(xué)、遺傳育種、作物栽培與良種繁育技術(shù)、生態(tài)園林等專(zhuān)業(yè)。食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養與安全檢測、生物化工、作物遺傳育種專(zhuān)業(yè)是我院的特色專(zhuān)業(yè)，食品科學(xué)與工程業(yè)務(wù)范圍主要是糧食、油脂和果蔬、乳品、飲料等食品的加工、保藏工藝研究、工程設計、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、資源綜合利用。食品安全與分析檢測業(yè)務(wù)范圍主要是各類(lèi)食品質(zhì)量(營(yíng)養、衛生、安全、風(fēng)味)的分析檢驗、品質(zhì)控制和科學(xué)研究等。
我院在建設和發(fā)展過(guò)程中，始終重視黨建和思想政治工作，不斷加強領(lǐng)導班子的自身建設，注重經(jīng)�；恼卫碚搶W(xué)習，求真務(wù)實(shí)，開(kāi)拓進(jìn)取。充分發(fā)揮了黨組織的政治核心及黨支部的戰斗堡壘作用，注重黨支部建在研究室及黨員先鋒模范作用的發(fā)揮，積極在第一線(xiàn)發(fā)展黨員，使一批年輕教職員工脫穎而出，成為教學(xué)、科研工作的骨干力量。
四年來(lái)，我院共完成國家、省部級重點(diǎn)攻關(guān)項目、自然科學(xué)基金、農業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市級科研項目45項，獲省部級科研、教學(xué)獎勵18項、國家發(fā)明專(zhuān)利9 項。在國內外發(fā)表論文200余篇，出版專(zhuān)著(zhù)、教材26部，其中有5篇論文被SCI、EI收錄。此外，還完成了多項橫向技術(shù)合作。2003年首獲國防科工委批準的生物化工、遺傳學(xué)兩個(gè)碩士學(xué)位授予點(diǎn)的建成，以及學(xué)科帶頭人的不斷引進(jìn)，為以糖業(yè)研究院為主體建設食品科學(xué)與遺傳工程研究院奠定了堅實(shí)基礎。截止到 2003年11月，我院教師共培養博士生5人、碩士生45人，為我國研究生的培養教育作出了應有的貢獻。
在現有兩個(gè)碩士授權點(diǎn)基礎上，我院力爭在2005年以前申報獲得食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程和農產(chǎn)品加工及貯藏工程三個(gè)二級學(xué)科碩士學(xué)位授予權。我院與黑龍江東方學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)所開(kāi)設的食品檢測技術(shù)與管理專(zhuān)業(yè)兩年招生82人，將為食品企業(yè)、科研和管理部門(mén)培養一批德才兼備的技術(shù)之才。
我院與國內外同類(lèi)學(xué)�；蚩蒲袉挝皇冀K保持著(zhù)較廣泛的學(xué)術(shù)交流，先后選派教學(xué)、科研人員30多人次赴美國、俄羅斯、加拿大、匈牙利、墨西哥、瑞典、丹麥、日本等國進(jìn)修或學(xué)術(shù)交流，有力地促進(jìn)了學(xué)術(shù)活動(dòng)的開(kāi)展和學(xué)術(shù)水平的提高。
食品科學(xué)與遺傳工程研究院的機構設置為：院辦公室、財務(wù)科、產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)辦、物業(yè)管理中心、食品營(yíng)養與安全檢測中心、食品工程研究室、食品化學(xué)研究室、生物化工研究室、乳品科學(xué)研究室、遺傳育種技術(shù)研究中心、農林技術(shù)研究中心、制糖工程與技術(shù)服務(wù)中心、生態(tài)園林研究所和柳園飲品有限責任公司。
所附設的全國性服務(wù)部門(mén)與機構有：全國甜菜糖業(yè)標準化中心、國家輕工業(yè)局甜菜糖業(yè)質(zhì)量監督檢測中心、全國甜菜糖業(yè)學(xué)會(huì )秘書(shū)處。編輯出版的《中國甜菜糖業(yè)》是我國唯一公開(kāi)對外發(fā)行的甜菜糖業(yè)期刊�！渡镄畔W(xué)》從2004年起將對外公開(kāi)出版發(fā)行。
在21世紀，食品科學(xué)與遺傳工程研究院將進(jìn)一步解放思想、開(kāi)拓進(jìn)取、抓住機遇、加快發(fā)展，充分發(fā)掘哈工大的學(xué)科交叉優(yōu)勢和地處黑龍江省的地理資源優(yōu)勢，在培養食品科學(xué)領(lǐng)域的高級技術(shù)人才、深入開(kāi)展科學(xué)研究、加快科技創(chuàng )新等方面作出新的、更大的貢獻。