2017年臨床執業(yè)醫師基礎考點(diǎn)習題
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1營(yíng)養素是指食物中含有的可給人體提供能量﹑構成機體成分和組織修復﹑維持生理調節功能的化學(xué)成分，不屬于營(yíng)養素的是( )
A有機鹽 B蛋白質(zhì) C無(wú)機鹽 D脂肪 E碳水化合物
2 評價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值高低的主要指標是( )
A蛋白質(zhì)的含量 B蛋白質(zhì)的消化吸收
C蛋白質(zhì)的利用 D氨基酸模式
E蛋白質(zhì)含量﹑氨基酸組成及機體消化吸收利用的程度
3目前公認的必需脂肪酸是( )
A亞麻酸和花生四烯酸 B亞油酸
C亞油酸和а亞麻酸 Dа亞麻酸
E花生四烯酸
4營(yíng)養素是指食物中所含的營(yíng)養成分，下列中在機體通過(guò)氧化能夠產(chǎn)生能量的營(yíng)養素是( )
A維生素 B蛋白質(zhì) C無(wú)機鹽 D膳食纖維 E微量元素
5膳食營(yíng)養素參考攝入量(DRIs)是在每日膳食中營(yíng)養素推薦供給量基礎上發(fā)展起來(lái)的一組每日平均膳食營(yíng)養素攝入量的參考值，不屬于DRIs的是( )
A平均需要量(EAR) B推薦攝入量(RNI)
C生理需要量(PR) D適應攝入量(AI)
E可耐受最高攝入量(UL)
6下列食物中的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是( )
A雞蛋 B蔬菜 C玉米 D面粉 E水果
7谷類(lèi)蛋白質(zhì)的限制氨基酸是( )
A蛋氨酸 B亮氨酸 C頡氨酸 D賴(lài)氨酸 E絲氨酸
8膳食參考攝入量規定成年人脂肪的AI應該占每日總能量的百分比是( )
A25%~30% B25%~35% C>30% D20%~30% E20%~35%
9下列碳水化合物屬于膳食纖維的是( )
A糖原 B半纖維素 C淀粉 D乳糖 E果糖
10膳食參考攝入量規定成年人碳水化合物的AI應該占每日總能量的百分比是( )
A55%~65% B55%~55% C45%~55% D60%~65% E65%~70%
11膳食纖維的營(yíng)養學(xué)意義，應除外的是( )
A供給熱量，節約蛋白質(zhì) B排除有害物質(zhì)，預防結腸癌
C促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘 D降低血膽固醇
E防治糖尿病
12下列含能量較高的食物是( )
A蔬菜 B糧食 C動(dòng)物性食物 D水果 E薯類(lèi)
13下列屬于人體必需微量元素的是( )
A鉛 B硒 C鋁 D錳 E氟
14鈣的最好食物來(lái)源是( )
A雞蛋 B海產(chǎn)品 C糧食 D蔬菜 E奶及奶制品
15食用過(guò)量可引起中毒的維生素是( )
A維生素B1 B維生素A
C維生素B2 D維生素B6
E維生素C
16有關(guān)維生素的特點(diǎn)描述不正確的是( )
A提供機體能量
B一般機體不能合成，必須由食物供給
C不是機體的構成部分
D缺乏時(shí)可引起缺乏病
E參與調節機體生理活動(dòng)
17中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議的平衡膳食寶塔提出了( )
A食物分類(lèi)的概念 B每日膳食營(yíng)養供給量
C營(yíng)養上比較理想的膳食模式 D 具體的食譜
E可以使用的食物種類(lèi)
18下列富含維生素C的食物是( )
A雞蛋 B柑橘 C奶 D薯類(lèi) E玉米
19中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議妊娠婦女的鈣攝入量為( )
A800~1000mg/d B1000~1500 mg/d
C1500~2000 mg/d D2000~2500 mg/d
E2500~3000 mg/d
20不影響血脂水平的因素是( )
A脂肪 B維生素C C鈣 D蛋白質(zhì) E茶多酚
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