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公共營(yíng)養師考試營(yíng)養美容知識
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柑橘類(lèi)水果最好晚上吃.
檸檬、橙子、西柚等柑橘類(lèi)水果富含促進(jìn)紫外線(xiàn)吸收的成分，白天吃完這些水果后外出，皮膚暴露在紫外線(xiàn)下的話(huà)，很容易形成雀斑。所以，晚上吃更好。
豆漿要買(mǎi)略帶腥味的
鮮豆漿有豆香味且略帶豆腥味，用豆漿精勾兌的則豆香味很淡，有的甚至有奶香味(豆漿精中的香蘭素散發(fā)的味道)。買(mǎi)回的豆漿可放一會(huì )兒再喝，好豆漿靜置一兩個(gè)小時(shí)后會(huì )有一點(diǎn)沉淀，而劣質(zhì)豆漿不僅沉淀多，還會(huì )出現分層現象。此外，豆漿并非越黏稠越好，黏稠有可能是加了增稠劑。
吃面包別剝面包皮
剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃很容易引起胃部不適。另外，很多人不喜歡吃面包皮。但在烘烤面粉時(shí)，會(huì )產(chǎn)生一種物質(zhì)積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。
茄子拌著(zhù)吃更健康
首先，拌茄泥加熱時(shí)間最短，只需大火蒸熟即可，因此營(yíng)養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營(yíng)養吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。
菠菜并非補鐵神器
菠菜中的鐵含量在綠葉菜中只處于中等水平，且植物性食物菠菜中的鐵存在形式是非血紅素鐵，而人體對這種鐵的吸收率很低，平均不足5%。而且，植物性食物中還含有大量抑制鐵吸收的物質(zhì)，如植酸、多酚類(lèi)物質(zhì)等，這些與鐵結合生成植酸鐵、草酸鐵等，很難被人體消化吸收。
此外，厚味食物不利于性生活。
防止掉頭發(fā)的幾種食物
一：堅果類(lèi)
經(jīng)常吃堅果利于頭發(fā)的健康。巴西的堅果是最佳的獲得硒元素的來(lái)源。維系頭皮健康的最重要的礦物質(zhì)。核桃富有阿爾法亞麻酸，歐米茄3脂肪酸幫助改善你的發(fā)質(zhì)，同時(shí)，也是獲得大量鋅的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推薦的食品。因此，上述的食品都應該定期出現在你的食譜里，來(lái)維系你的健康狀態(tài)。
二：全谷類(lèi)食物
全谷類(lèi)的食物不僅僅利于牙的健康，也利于頭發(fā)的健康，全谷類(lèi)的食物包括小麥面包和加強型的早餐谷類(lèi)食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補充小量的全谷類(lèi)食物作為工作間歇的補充。
三：豆類(lèi)
有人懷疑豆類(lèi)對頭發(fā)的好處。但是，事實(shí)不容置疑的!如腰子豆、小扁豆應該成為你食品中重要的一個(gè)組成部分。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質(zhì)，促進(jìn)頭發(fā)的生長(cháng)，也富含鐵、鋅元素和維生素H(英文：biotin)。如果缺乏這些元素將導致頭發(fā)的脆斷。美國飲食療法協(xié)會(huì )推薦每周吃三杯豆類(lèi)制品來(lái)保持健康。
四：家禽
那些長(cháng)羽毛的.家禽，雞與火雞，可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)保證你頭發(fā)的健康。沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)或者是低質(zhì)量的蛋白質(zhì)，缺乏高質(zhì)量的蛋白質(zhì)將導致頭發(fā)的脆弱，容易折斷。家禽可以提供高生物利用率的鐵元素，這意味著(zhù)身體對鐵較好的吸收利于頭發(fā)。
五：墨綠色的蔬菜
菠菜有利于頭發(fā)的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是補充維生素A和C的好的源泉。皮膚需要產(chǎn)生皮脂，由毛發(fā)小囊分泌的油性物質(zhì)。保持發(fā)質(zhì)的自然狀態(tài)，同時(shí)，墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素。
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