衛生資格《營(yíng)養與健康》習題及答案
無(wú)論是在學(xué)習還是在工作中，我們最離不開(kāi)的就是練習題了，做習題在我們的學(xué)習中占有非常重要的位置，對掌握知識、培養能力和檢驗學(xué)習的效果都是非常必要的，你所了解的習題是什么樣的呢？下面是小編精心整理的衛生資格《營(yíng)養與健康》習題及答案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
衛生資格《營(yíng)養與健康》習題及答案 1
第1題：
酸雨是指降水的pH值小于( B )。
A.6.6
B.5.6
C.4.6
D.3.6
E.2.6
第2題：
一次污染物是指( A )。
A.由污染源直接排入環(huán)境中的化學(xué)性污染物，其理化性狀保持未變
B.由污染源直接排入環(huán)境中的化學(xué)性污染物，發(fā)生了一些物理性變化
C.由污染源直接排出的化學(xué)污染物，進(jìn)入環(huán)境后與其它物質(zhì)發(fā)生了反應
D.這種污染物不是直接從污染源排放到環(huán)境中的，而是原來(lái)就存在在環(huán)境中的化學(xué)物
E.以上都不對
第3題：
凈化飲水最常用的混凝劑是( C )。
A.漂白粉
B.硫酸鈣
C.硫酸鋁
D.臭氧
E.硫代硫酸鈉
第4題：
交通運輸污染大氣的特點(diǎn)是( B )。
A.流動(dòng)性，排放高度高，排放污染物主要是SO2、NOX、CO等
B.流動(dòng)性，排放高度較低，接近人呼吸帶，污染物主要是NOX、CO、醛類(lèi)、Pb等
C.流動(dòng)性，排放高度較高，排放污染物主要是SO2、、Pb、CO等
D.流動(dòng)性，排放高度較低，排放污染物主要是Pb、SO2、醛類(lèi)等
E.流動(dòng)性，排放高度一般較低，排放污染物主要是NOX、醛類(lèi)、Pb等
第5題：
原生環(huán)境是指( A )。
A.天然形成的環(huán)境條件，沒(méi)有人為作用影響
B.天然形成的環(huán)境條件，受到人為作用的嚴重影響
C.天然形成的'環(huán)境條件，受到動(dòng)物活動(dòng)的影響
D.人為作用所形成的優(yōu)美環(huán)境
E.天然形成的環(huán)境，但受到工業(yè)“三廢”的污染
第6題：
出廠(chǎng)水采樣進(jìn)行全分析每年至少( B )。
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
E.5次
第7題：
毒物作用于機體，使機體產(chǎn)生超出其維持平衡狀態(tài)能力的生物學(xué)變化的最小暴露水平或劑量稱(chēng)為( A )。
A.閾濃度
B.閾上濃度
C.閾下濃度
D.急性閾濃度
E.慢性閾濃度
第8題：
1986年4月25日前蘇聯(lián)切爾諾貝利核電站爆炸，反應堆發(fā)生的產(chǎn)物主要是( B )。
A.90Sr、60Co、137Cs
B.131I、103Ru、137Cs
C.32P、60Co、103Ru
D.90Sr、137Cs、14C
E.14C、103Ru、60Co
第9題：
進(jìn)行大氣樣品采集時(shí)，用多孔玻板吸收管主要適用于哪種物質(zhì)( E )。
A.煙
B.粉塵
C.總懸浮顆粒物
D.可吸入顆粒物
E.氣態(tài)、蒸氣態(tài)和霧態(tài)物質(zhì)
第10題：
垃圾在進(jìn)一步處理前，先要進(jìn)行壓縮，粉碎和分選，何種分選方法可以回收金屬( C )。
A.篩選
B.靜電分選
C.磁選
D.浮選
E.粉碎
衛生資格《營(yíng)養與健康》習題及答案 2
1、根據我國飲食習慣，成人攝取碳水化合物量以其占總量能量的( A )為誼。
(A) 55%—65%
(B) 20%—30%
(C)10%—15%
(D) 60%—70
2、人體能量來(lái)源是( D )
(A)碳水化合物、脂肪、維生素
(B)脂肪、維生素、蛋白質(zhì)
(C)膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)
(D)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)
3、下列中哪一項不是評價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值的指標( C )
(A)含量、消化率
(B)利用律、氨基酸評分
(C)含量、氨基酸模式
(D)消化率
4、居民有許多食物同時(shí)攝入后傳統食用方法，其中之一是臘八粥，其理論基礎是( B)
(A)氨基酸模式
(B)蛋白質(zhì)互補作用
(C)蛋白質(zhì)功效比值
(D)生物價(jià)
5、體內參加膽固醇代謝的是( D )
(A)葡萄糖
(B)賴(lài)氨酸
(C)亞油酸
(D)亞麻酸
6、下列各項中哪項不是碳水化合物的生理功能( C )
(A)儲存、提供能量
(B)構成組織及重要生命物質(zhì)
(C)運輸膽固醇
(D)解毒
7、食物蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值，應考慮 ( D )
(A)蛋白質(zhì)含量
(B)消化率和利用率
(C)必需氨基酸模式
(D)以上都包括
8、蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的 (B )
(A)表現消化率
(B)利用率
(C)蛋白質(zhì)含量
(D)凈利用率
9、下列哪項維生素參與感光物質(zhì)構成，缺乏可致夜盲癥 (A )
(A)維生素A
(B)β—胡蘿卜素
(C)煙酸
(D)維生素C
10、5kcal =( B ) kJ?
(A) 16
(B) 21
(C) 10
(D) 18
11、下面哪種人處于負氮平衡?( C )
(A) 正常成年人
(B) 青少年
(C) 燒傷病人
(D) 孕婦
12、某種食物的含氮量為4克，那該種食物中的蛋白質(zhì)含量為( B )克。
(A) 4
(B) 25
(C) 75
(D) 64
13、下面哪種氨基酸為半必需氨基酸?( D )
(A) 亮氨酸
(B) 賴(lài)氨酸
(C) 蛋氨酸
(D) 半胱氨酸
14、提倡老年人應多吃些魚(yú)，主要是因為魚(yú)：(C )
(A) 蛋白質(zhì)含量高
(B) 飽和脂肪酸較多
(C) 不飽和脂肪酸較多
(D) 口感好，且易消化
15、微量元素是指下列哪一類(lèi)元素 (A )
(A) 人體需要量很少的
(B) 自然界含量很少的'
(C) 人體吸收率很低的
(D) 人體利用率很低的
16、關(guān)于維生素描述正確的是：( C )
(A) 是維持人體正常功能的一類(lèi)高分子有機化合物
(B) 體內完全不能合成
(C) 需要量很小
(D) 可構成身體組織
17、下列哪些是脂溶性維生素( ABD )
(A) 維生素A
(B) 維生素D
(C) 維生素B1
(D) 維生素E
18、蛋白質(zhì)的生理功能有：(ABD )
(A) 構成抗體
(B) 構成酶和激素的成分
(C) 構成骨骼
(D) 構成和修補人體組織
19、血漿和體液中的鈣存在幾種形式：( ABC )
(A)蛋白結合鈣
(B)擴散性鈣
(C)離子鈣
(D)碳酸鈣
20、碘缺乏時(shí)有何相關(guān)缺乏癥?( A )
(A) 甲狀腺腫
(B)異食癖
(C) 貧血
(D)血紅素沉積癥
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