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2017年中級經(jīng)濟師《中級農業(yè)》第四章節練習題
1.農產(chǎn)品質(zhì)量不安全的特點(diǎn)表現在( )(2009年真題)
A.危害的直接性
B.危害的間接性
C.危害的遞減性
D.危害的公開(kāi)性
E.危害的隱蔽性
[正確答案]AE
2.下列農產(chǎn)品質(zhì)量不安全的來(lái)源中，屬于化學(xué)性污染的有( )(2009年真題)
A.放射污染
B.農藥污染
C.添加劑污染
D.獸藥污染
E.病毒污染
[正確答案]BCD
3.致病性細菌、病毒以及某些毒素對農產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害屬于( )污染。(2010年真題)
A.物理性
B.化學(xué)性
C.技術(shù)性
D.生物性
[正確答案]D
4.農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平要與消費者不斷提高的生活水平相適應。一般來(lái)說(shuō)，當恩格爾系數在( )，人們逐步注重農產(chǎn)品質(zhì)量安全。(2009年真題)
A.O.3以下
B.O.4以下
C.O.4—O.5之間
D.0.5以上
[正確答案]C
5.美國聯(lián)邦負責食品安全的部門(mén)主要有農業(yè)部、衛生部和環(huán)境保護署，這些部門(mén)按照食品的( )分工負責食品安全的監管。(2010年真題)
A.環(huán)節
B.種類(lèi)
C.流程
D.形態(tài)
[正確答案]B
6.日本的食品安全監管機關(guān)包括( )
A.農林水產(chǎn)省
B.漁牧水產(chǎn)省
C.厚生土地省
D.厚生勞動(dòng)省
E.厚生保障省
[正確答案]AD
7.廣義的農產(chǎn)品質(zhì)量安全包括農產(chǎn)品滿(mǎn)足( )等方面的需求。
A.貯運
B.加工
C.消費
D.出口
E.進(jìn)口
[正確答案]ABCD
8.發(fā)達國家根據農產(chǎn)品市場(chǎng)準入、市場(chǎng)監管的需要，普遍建立了( )等三大體系。
A.健全的標準體系
B.完善的監管體系
C.布局合理的檢驗檢測體系
D.規范權威的認證體系
E.標準化的質(zhì)量體系
[正確答案]ACD
9.國外標準體系具有( )等特點(diǎn)。
A.目的明確
B.系統性強
C.標準與法律銜接好
D.標準制定過(guò)程透明度高
E.標準制定過(guò)程透明度低
[正確答案]ABCD
10.安全類(lèi)標準主要是影響農產(chǎn)品安全的( )危害要素方面的標準。
A.差異性
B.物理性
C.化學(xué)性
D.生物性
E.自然性
[正確答案]BCD
11.按照《獸藥管理條例》和《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》的規定，獸藥產(chǎn)品質(zhì)量、獸藥殘留及檢測方法，農業(yè)轉基因檢測技術(shù)規范等國家標準的制定是由( )部負責的。
A.農業(yè)
B.質(zhì)檢
C.工商
D.商務(wù)
[正確答案]A
12.農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系需要國家標準、行業(yè)標準、地方標準和( )四級相配套，標準化技術(shù)人才隊伍與之相匹配。
A.產(chǎn)品標準
B.企業(yè)標準
C.國際標準
D.技術(shù)標準
[正確答案]B
13.根據《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規定，從2006年11月1日起，涉及農產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求和規范，不論是國家標準還是地方標準，都將由( )部門(mén)負責。
A.農業(yè)
B.質(zhì)檢
C.工商
D.商務(wù)
[正確答案]A
14. 農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的法律體系中，《基本農田保護條例》屬于( )法律。(2010年真題)
A.綜合性
B.投入品
C.產(chǎn)地環(huán)境
D.認證和標準
[正確答案]C
15.農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管的核心體系是( )
A.農產(chǎn)品生產(chǎn)安全檢測體系
B.農產(chǎn)品安全檢測體系
C.農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系
D.農產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系
[正確答案]C
16.我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全管理以產(chǎn)品環(huán)節進(jìn)行分段管理，則( )部門(mén)主要負責為農產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者主體資格及農產(chǎn)品市場(chǎng)的管理。
A.農業(yè)部門(mén)
B.工商部門(mén)
C.衛生部門(mén)
D.質(zhì)檢部門(mén)
[正確答案]B
17.目前，我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構的投入，主要來(lái)自于( )
A.國家財政預算
B.企業(yè)繳納的檢測費用
C.基本建設規劃
D.農業(yè)部實(shí)施的各類(lèi)工程
E.企業(yè)及個(gè)人的捐贈
[正確答案]CD
18.根據有關(guān)規定，省級農業(yè)行政主管部門(mén)頒發(fā)的《無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書(shū)》有效期為( )年。(2009年真題)
A.1
B.3
C.5
D.8
[正確答案]B
19.(多選題)無(wú)公害農產(chǎn)品認證推行“( )”的工作制度。
A.標準化生產(chǎn)
B.投入品監管
C.關(guān)鍵點(diǎn)控制
D.安全性保障
E.市場(chǎng)化管理
[正確答案]ABCD
20.與普通食品相比，關(guān)于綠色食品特點(diǎn)的說(shuō)法，錯誤的是( )(2010年真題)
A.綠色食品強調食品沒(méi)有任何添加劑
B.綠色食品強調產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境
C.綠色食品對產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制
D.綠色食品對產(chǎn)品依法實(shí)行統一的標志與管理
[正確答案]A
21. 關(guān)于有機食品的說(shuō)法，正確的有( )(2010年真題)
A.有機食品的原料來(lái)自野生天然食品
B.有機食品允許使用符合標準的添加劑
C.有機食品應有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系
D.有機食品的生產(chǎn)及銷(xiāo)售應有完整的檔案記錄
E.有機食品應通過(guò)有授權的認證機構的認證
[正確答案]ACDE
22.根據2002年國家認監委發(fā)布的《衛生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》，不屬于強制要求衛生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品有( )(2010年真題)
A.肉及肉制品
B.速凍蔬菜
C.果蔬汁
D.冰鮮水產(chǎn)品
[正確答案]D
23.GAP主要針對( )的生產(chǎn)，分別制訂和執行各自的操作規范，鼓勵減少農用化學(xué)品和藥品的使用，關(guān)注動(dòng)物福利、環(huán)境保護、工人的健康、安全和福利等。(2009年真題)
A.初級農產(chǎn)品
B.深加工農產(chǎn)品
C.方便食品
D.肉制品
[正確答案]A
24.(多選題)2005年1月19日，《有機產(chǎn)品國家標準》正式發(fā)布，并于2005年4月1日起正式實(shí)施，該標準共分為( )等部分。
A.生產(chǎn)
B.加工
C.標志與銷(xiāo)售
D.技術(shù)標準
E.包裝
[正確答案]ABC
25.(多選題)下列關(guān)于農產(chǎn)品質(zhì)量安全認證的特點(diǎn)敘述正確的是( )
A.時(shí)令性強
B.過(guò)程長(cháng)、環(huán)節多
C.個(gè)案差異性大
D.地域性特點(diǎn)突出
E.個(gè)案差異性小
[正確答案]ABCD
26.( )是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、質(zhì)量標準符合國家農業(yè)主管部門(mén)行業(yè)標準、規范要求，經(jīng)省級和省級以上農業(yè)行政主管部門(mén)監測合格并發(fā)給合格證書(shū)的未經(jīng)加工的初級農產(chǎn)品。
A.無(wú)公害農產(chǎn)品
B.綠色食品
C.有機食品
D.健康食品
[正確答案]A
27.無(wú)公害農產(chǎn)品認證采取( )相結合的模式，強調以生產(chǎn)過(guò)程控制為重點(diǎn)，以產(chǎn)品管理為主線(xiàn)，以市場(chǎng)準入為切入點(diǎn)，以保證最終產(chǎn)品消費安全為基本目標。
A.產(chǎn)地認定與商標認證
B.產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證
C.商標認證與投入品認定
D.商標認證與產(chǎn)品認證
[正確答案]B
28.綠色食品是指遵循( )原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定，許可使用綠色食品標志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品。
A.經(jīng)濟性
B.環(huán)境保護
C.可持續發(fā)展
D.安全性
[正確答案]C
29.有機食品包括( )兩個(gè)層次。
A.有機食品半成品
B.有機食品投入品
C.有機食品原料
D.有機加工食品
E.有機食品完工品
[正確答案]CD
30.HACCP管理體系是指對食品( )予以識別、評估的控制的系統方法。
A.質(zhì)量
B.生產(chǎn)者
C.物流
D.安全危害
[正確答案]D
31.GAP是“良好農業(yè)規范”的縮寫(xiě)，核心和實(shí)質(zhì)是農產(chǎn)品( )
A.標準化生產(chǎn)
B.產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)
C.規范化管理
D.企業(yè)化管理
E.市場(chǎng)化管理
[正確答案]AC
32.1974年11月，聯(lián)合國糧農組織在世界糧食大會(huì )上通過(guò)了《世界糧食安全國際約定》，從食物( )滿(mǎn)足人們基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。(2009年真題)
A.營(yíng)養
B.質(zhì)量
C.衛生
D.數量
[正確答案]D
33.(多選題)經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，目前，“食物安全”的含義包括了( )等幾個(gè)大的方面。
A.從數量的角度，要求人們既能買(mǎi)得到、又能買(mǎi)得起需要的加工食品
B.從質(zhì)量的角度，要求食物的營(yíng)養全面、結構合理、衛生健康安全
C.從發(fā)展的角度，要求食物的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護和資源利用的可持續性
D.從數量的角度，要求人們能買(mǎi)得到需要的基本食品
E.從數量的角度，要求人們能買(mǎi)得起需要的基本食品
[正確答案]BC
34.(多選題)我國食物與營(yíng)養發(fā)展現狀是：( )
A.食物綜合生產(chǎn)能力增強
B.食物質(zhì)量、安全和衛生存在隱患
C.食物生產(chǎn)、消費、營(yíng)養不協(xié)調
D.居民營(yíng)養結構改善
E.食物生產(chǎn)、消費、營(yíng)養協(xié)調
[正確答案]ABCD
35.(多選題)( )是食物與營(yíng)養發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域。
A.奶類(lèi)產(chǎn)業(yè)
B.食品加工業(yè)
C.水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)
D.大豆產(chǎn)業(yè)
E.肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)
[正確答案]ABD
36.(多選題)促進(jìn)食物與營(yíng)養發(fā)展的工作重點(diǎn)有( )
A.依靠科技進(jìn)步，提高全民營(yíng)養意識
B.改善居民營(yíng)養結構，保障我國食物安全
C.關(guān)注食物衛生安全，繼續加強食物質(zhì)量安全體系建設
D.大力發(fā)展無(wú)公害綠色食品
E.保證食物供應數量
[正確答案]ABCD
37.大力發(fā)展( )，改善食物消費結構。
A.以基礎食品工業(yè)為主的農產(chǎn)品加工業(yè)
B.以基礎食品工業(yè)為輔的農產(chǎn)品加工業(yè)
C.以食品工業(yè)為主的農產(chǎn)品加工業(yè)
D.以食品工業(yè)為輔的農產(chǎn)品加工業(yè)
[正確答案]C
38.我國食物與營(yíng)養發(fā)展的指導思想是，調整引導我國食物結構向( )方向發(fā)展，使我國居民的食物消費與營(yíng)養整體水平有較大幅度提高。
A.數量
B.營(yíng)養
C.衛生
D.科學(xué)
E.合理
[正確答案]BCDE
39.加快食物與營(yíng)養立法步伐，制定食品管理法規，保證食品安全衛生與人民身體健康。抓緊制定關(guān)于( )等方面的法規，把居民營(yíng)養改善工作納入法制化軌道。
A.營(yíng)養師
B.營(yíng)養標識
C.兒童營(yíng)養
D.營(yíng)養品
E.營(yíng)養標準
[正確答案]ABC
40.( )是食品安全體系的核心內容。
A.食品標準體系
B.食品質(zhì)量檢驗體系
C.食品安全技術(shù)體系
D.食品質(zhì)量監測體系
E.食品質(zhì)量保證體系
[正確答案]ABD
41.( )是食物與營(yíng)養發(fā)展的重點(diǎn)地區。
A.城市地區
B.農村地區
C.東部農村地區
D.西部農村地區
E.欠發(fā)達地區
[正確答案]BD
42.根據《中華人民共和國進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》，輸入動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物，應當在( )實(shí)施檢疫。(2009年真題)
A.進(jìn)口國
B.進(jìn)境口岸
C.出口國
D.出境口岸
[正確答案]B
43.根據《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，從2006年11月1日起，凡涉及農產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求和規范，不論是國家標準還是地方標準，都由( )部門(mén)負責。(2009年真題)
A.質(zhì)檢
B.衛生
C.農業(yè)
D.工商
[正確答案]C
44.2006年4月29日《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的出臺，從立法上確立了( )部門(mén)在農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管中的主體地位。(2010年真題)
A.農業(yè)
B.工商
C.衛生
D.質(zhì)檢
[正確答案]A
45.《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中的農產(chǎn)品是指來(lái)源于農業(yè)的( )(2010年真題)
A.初級產(chǎn)品
B.加工品
C.中間產(chǎn)品
D.產(chǎn)成品
[正確答案]A
46.根據《中華人民共和國進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》，不屬于國家禁止進(jìn)境的是( )
A.動(dòng)物尸體
B.植物標本
C.土壤
D.動(dòng)植物病原體
[正確答案]B
47.動(dòng)物檢疫監督機構按照國家標準和國務(wù)院畜牧獸醫行政管理部門(mén)規定的行業(yè)標準、檢疫管理辦法和( )，依法對動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施檢疫。
A.檢疫方法
B.檢疫對象
C.檢疫目標
D.地區標準
[正確答案]B
48.國家對生豬等動(dòng)物實(shí)行( )
A.分散屠宰
B.定點(diǎn)檢疫
C.集中屠宰
D.定點(diǎn)屠宰、集中檢疫
[正確答案]D
49.動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品出售或調運離開(kāi)產(chǎn)地前( )由動(dòng)物檢疫員實(shí)施產(chǎn)地檢疫。
A.應該
B.有必要
C.必須
D.有選擇性
[正確答案]C
50.農產(chǎn)品在( )中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應當符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規范。
A.包裝
B.保險
C.貯存
D.運輸
E.生產(chǎn)
[正確答案]ABCD
51.下列表述錯誤的是( )
A.禁止向農產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣或其他有毒有害物質(zhì)
B.禁止在有毒有害物質(zhì)超過(guò)規定標準的區域生產(chǎn)、捕撈、采集農產(chǎn)品
C.對經(jīng)檢驗不符合農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農產(chǎn)品，縣級農業(yè)部門(mén)有權查封、扣押
D.農產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構進(jìn)行抽查檢測，可以向被抽查人收取一定費用
[正確答案]D
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