流程與設計的教學(xué)設計方案
教學(xué)目標：
知識與技能：知道流程設計的基本因素，掌握流程設計的一般過(guò)程；學(xué)會(huì )分析流程設計應考慮的基本因素
過(guò)程與方法：經(jīng)歷案例分析，學(xué)會(huì )從身邊例子把握一般規律；
情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)：培養學(xué)生對自己生活中的流程進(jìn)行設計的需要
本課的重點(diǎn)： 學(xué)會(huì )分析流程設計應考慮的基本因素及設計的表達。 本課的難點(diǎn)： 流程設計的靈活運用。
教學(xué)過(guò)程：
引入：復習上節課內容
�。�、什么是流程？ 流程就是為了一定的目的去做事情的順序。
�。�、常見(jiàn)流程的表達方式有那些？ 有：文字表達、表格表達、圖示表達、模型表達、動(dòng)畫(huà)演示，還有乒乓球單打比賽層式的結構圖等，流程圖的表達方式具有多樣性。
�。�、如何選定適合自己流程的表達方式？ 各種流程圖各有特色，按實(shí)際需要進(jìn)行選擇。
�。�、科學(xué)合理的流程圖對生活、生產(chǎn)活動(dòng)各有什么作用？ 在生活中： 可以提高工作和學(xué)習的效率。 在生產(chǎn)中： 可以提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品的質(zhì)量。下面有個(gè)案例，請同學(xué)們思考: 黃師傅的徒弟補輪胎，在沒(méi)有磨周?chē)テさ那闆r下，直接把補丁貼上去，行嗎，為什么？ 現黃師傅請我們幫他設計一個(gè)合理的流程圖，請位同學(xué)出來(lái)，畫(huà)出流程圖。 送給黃師傅的補胎流程： 扒胎 →查漏→ 磨洞邊胎皮→ 貼補丁→ 裝胎
新課教學(xué)：
帶著(zhù)問(wèn)題閱讀課文
�。�1） 、什么叫流程設計？ （2）、流程設計要考慮的基本因素有那些？ （3）、流程設計分幾個(gè)步驟進(jìn)行？ （4）、結合小鐵錘制作的案例，說(shuō)說(shuō)流程設計的具體方法？
一、流程設計的基本因素
設問(wèn)：我們?yōu)槭裁匆M(jìn)行流程設計？
1、流程設計的目標與要求
1）工作、生活：節約時(shí)間、提高工作效率、提高工作質(zhì)量等等。
2）生產(chǎn)活動(dòng)：提高效率、節省資源、安全生產(chǎn)等等。
設問(wèn)：我們要考慮那些因素？
2、分析基本因素
以生產(chǎn)活動(dòng)的流程設計為例：
1）材料、工藝、設備
2）人員和資金：人員的技術(shù)水平和必要的資金影響生產(chǎn)的過(guò)程、質(zhì)量和周期，是進(jìn)行流程設計必須考慮的主要因素。
3）環(huán)境：生產(chǎn)過(guò)程對環(huán)境的污染以及環(huán)境對生產(chǎn)的反作用，是流程設計時(shí)應關(guān)注的重要因素。
二、流程的設計
�。ㄒ唬┌凑樟鞒淘O計的步驟分析稻谷加工工藝流程設計的例子。
1、確定目標，明確任務(wù)
設計稻谷加工工藝流程
2、分析基本因素
�。�1）稻谷由什么組成？
稻谷由米、糙皮層、稻殼組成
�。�2）稻谷怎樣變成米？
清除雜質(zhì)、脫去稻殼和糙皮層。
�。�3）工藝要求及設備
3、確定時(shí)序，劃分環(huán)節
�。�1）環(huán)節
清理：清除稻谷中各種雜質(zhì)，以達到礱谷前凈谷質(zhì)量的要求。
礱谷：脫去稻谷的穎殼，獲得純凈的糙米。
碾米：碾去糙米表面的部分或全部皮層，制成符合規定質(zhì)量標準的成品米。
�。�2）時(shí)序
4、畫(huà)出流程圖
5、檢驗
�。ǘ┯昧鞒虉D給出流程設計的步驟
請同學(xué)從上面的例子總結出設計的步驟
�。ㄈ┙Y合材料對流程設計的過(guò)程進(jìn)行分析
材料1合成氨的生產(chǎn)工藝流程
步驟：
1）從空氣中進(jìn)行原料氣制取
2）氣體產(chǎn)凈化、除去雜質(zhì)
3）用壓縮機壓縮（至高壓狀態(tài)）
4）氨的合成
5、最后進(jìn)行氨的分離，得到濃氨并將未完全反應的N2 ,H2送回合成塔，再循環(huán)加工利用
五個(gè)環(huán)節完成后，得至的是合成的液態(tài)氨。
請學(xué)生課堂上畫(huà)出流程圖。
材料2：豆漿、豆腐花、豆腐制作工藝流程設計。
1、選料
選用新鮮黃豆，用干選法過(guò)篩或用水選法篩除雜物、劣質(zhì)豆、草木和砂土等雜質(zhì)。
2、浸豆
把黃豆浸泡于水中，除去浮于水面的雜質(zhì)，水量以浸沒(méi)黃豆為準。在浸泡的過(guò)程中，防止泡豆水質(zhì)變酸變餿，而影響豆漿質(zhì)量，根據具體情況及時(shí)換水1次，浸泡時(shí)間根據氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4-6小時(shí)；冬天可延長(cháng)至9一12小時(shí)。
3、磨漿
把泡好的豆分多次加入磨漿機中，邊加黃豆邊加水，磨成豆漿糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨漿時(shí)，加豆加水要均勻，與磨速協(xié)調一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆漿。
4、過(guò)濾
豆漿過(guò)濾一般用過(guò)濾網(wǎng)布或面粉袋，把磨好的豆漿糊5千克(約相當于1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2 .5千克，拌和均勻后裝入布袋，吊起布袋，用手搖動(dòng)，待漿液流出，反復操作3—4次，直至漿液瀝干為止。
5、煮漿
取過(guò)濾后的生豆漿放入鍋內，猛火加熱煮沸 (或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆漿泡沫破裂，撤火便得熟豆漿。
6、點(diǎn)漿
點(diǎn)漿一般用石膏粉作凝固劑，10克干黃豆需配用石膏約1千克。
點(diǎn)漿的方法：把煮沸的豆漿舀出鍋后稍冷，待溫度降至 80℃時(shí)即可點(diǎn)漿。點(diǎn)漿時(shí)用小勺將豆漿向前不斷攪動(dòng)，慢慢加入石膏水，當豆漿粘勺后，攪動(dòng)放慢，加石膏水的速度也相應放慢，直到豆漿出現玉米大小的豆腐粒時(shí)，停止攪動(dòng)，蓋上鍋蓋，保持約半小時(shí)就可以進(jìn)行包漿工序。
7、包漿
包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內，包好，用重物擠壓，把水擠出，一般不能壓得太干，若制豆腐干，則可以壓至無(wú)水滴出為止。
小結與練習：
一、小結：
1、認識流程設計的含義。
2、了解流程設計要考慮的一些基本因素。
3、結合案例進(jìn)行了詳細流程設計分析。
二、點(diǎn)評：
�。�、流程不是自然過(guò)程，是要根據目標和環(huán)境的要求進(jìn)行設計的。
�。�、不同的流程，產(chǎn)生的效益往往不同。
�。�、流程的設計并不是唯一的，所以要對流程進(jìn)行優(yōu)化，提高產(chǎn)生的效益。
板書(shū)：
一、流程設計
為實(shí)現一定的目的，科學(xué)地安排順序的過(guò)程。
二、考慮的因素：
1、目標和要求：
2、基本要素：材料、工藝、設備、人員、資金、環(huán)境六要素
三、設計步驟： （1）、定目標，明任務(wù) （2）、分析因素 （3）、明事項（4）、定時(shí)序，分環(huán)節 （５）、畫(huà)流程圖
【流程與設計的教學(xué)設計方案】相關(guān)文章：
教學(xué)設計方案12-11
教學(xué)設計方案10-28
《標志設計》教學(xué)設計方案03-01
美術(shù)教學(xué)設計方案11-30
化學(xué)教學(xué)設計方案11-03
窮人教學(xué)設計方案02-26
《松鼠》的教學(xué)設計方案02-12
《初春》教學(xué)設計方案10-20