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大班食品安全教案及評析《食品的保質(zhì)期》
保質(zhì)期是指產(chǎn)品在規定的貯藏條件下的質(zhì)量保證期限。保質(zhì)期一般在產(chǎn)品的外包裝上，消費者容易看到的地方，一般食品、藥品、護膚品、日用品等都會(huì )有保質(zhì)期。下面是應屆畢業(yè)生小編為大家搜索整理的大班食品安全教案及評析《食品的保質(zhì)期》，希望對大家有所幫助。
活動(dòng)前評析：
大班幼兒已經(jīng)對數字有一定的概念，并且非常流暢地能從1數到30，在3月份，結合“3.15消費者維權日”這個(gè)主題，引導幼兒認識食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，通過(guò)一系列活動(dòng)，激發(fā)幼兒對數字的興趣，并通過(guò)與其他幼兒的合作、交流，明白食品衛生、安全的重要性，學(xué)會(huì )在日常生活中保護好自己。同時(shí)讓幼兒明白如果在生活中自己的消費權益受到侵害時(shí)，要學(xué)會(huì )維護自己的合法權益。
活動(dòng)目標：
1、了解食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期方面的常識，學(xué)會(huì )保護自己的健康。
2、能用數字和語(yǔ)言適當的表達、交流探索的過(guò)程和結果。
3、能從生活和游戲中感受食品與保質(zhì)期的關(guān)系并體驗到數學(xué)的重要和有趣。
活動(dòng)準備：
毛絨小狗玩具、多媒體課件、食品、兒歌錄音等。
活動(dòng)過(guò)程實(shí)錄：
(一)故事導入
1、師：小狗汪汪是個(gè)可愛(ài)的小家伙，她呀，特別愛(ài)喝牛奶，每天都要喝一袋呢。今天家里沒(méi)有牛奶了，小狗汪汪見(jiàn)媽媽忙，就自己去路邊超市買(mǎi)了一袋，可是剛喝了不一會(huì )啊，汪汪肚子疼了，哎呦呦、哎呦呦，肚子好疼哦……。
2、提問(wèn)：小朋友，汪汪為什么肚子疼呀?
——牛奶壞了，汪汪拉肚了。
3、提問(wèn)：為什么牛奶壞了呢?
——時(shí)間長(cháng)了，牛奶變質(zhì)了。
4、師總結：對了，肯定是牛奶壞了，牛奶不能喝了，因為小汪汪沒(méi)有查看牛奶的生產(chǎn)日期，不知道是否過(guò)保質(zhì)期呢。
(通過(guò)一個(gè)短短的小故事，創(chuàng )設情境，引出今天的活動(dòng)重點(diǎn)：食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。引出簡(jiǎn)捷、直接切入本活動(dòng)的重點(diǎn)內容。)
(二)檢驗保質(zhì)期
師：今天老師和小朋友一起來(lái)來(lái)看看，這些食品是哪天生產(chǎn)的，有沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期。
1、出示圖：面包，生產(chǎn)日期：20140410，保質(zhì)期：5天
提問(wèn)：20140410是指哪年、哪月、哪天?
——2014年4月10日
提問(wèn)：保質(zhì)期是5天，我們該從20140410的哪個(gè)數字開(kāi)始數數呢?怎么數呀?
——從10日往后數，數5天。
提問(wèn)：為什么從10日數?
——保質(zhì)期是5天，所以從表示“天”的數字開(kāi)始數。
提問(wèn)：請問(wèn)這個(gè)是否過(guò)期了呀?能不能吃了?為什么呢?
——沒(méi)有過(guò)期。從10日往后數5天，11、12、13、14、15日，今天是4月12日，能吃的。
2、出示圖：汪汪煎卷，生產(chǎn)日期：20140116，保質(zhì)期：9個(gè)月(讓幼兒探究保質(zhì)期是“月”的計算方法)
3、出示圖：綠茶，生產(chǎn)日期：20140212，保質(zhì)期1年(在教學(xué)過(guò)程中讓幼兒明白如何推算保質(zhì)期是“年”的數數方法)
4、總結：看來(lái)食品的保質(zhì)期對我們的健康非常重要，我們在生活中要學(xué)會(huì )保護好自己的健康。
(通過(guò)多媒體課件，引導幼兒看圖，認識生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，學(xué)會(huì )借用手指推算出食品是否過(guò)期。在這個(gè)活動(dòng)環(huán)節里，有目的的出示了“5天、9個(gè)月、一年”這樣的數字，讓幼兒明白有關(guān)天、月、年的計算方法。)
(三)自主探索活動(dòng)
1、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期在食品的什么地方可以找到?
——通常印在食品的包裝袋或包裝盒上。
2、今天小朋友們來(lái)做一名檢驗員，看看這些食品的生產(chǎn)日期是哪天，保質(zhì)期是多長(cháng)時(shí)間，有沒(méi)有過(guò)期。(讓小朋友檢驗食品，討論)
(1)牛奶(2)高樂(lè )高(3)鴨珍(4)銅鑼燒
3、分別讓小朋友議一議，說(shuō)一說(shuō)，探討一下食品的保質(zhì)期。
(這個(gè)環(huán)節是幼兒探索、交流、合作的過(guò)程，利用形象的食品包裝，看一看、找一找、算一算、說(shuō)一說(shuō)、議一議，將本活動(dòng)的重難點(diǎn)內容進(jìn)行內化，達到學(xué)以致用的目的。)
(四)游戲活動(dòng)：看圖《猜一猜》
1、藍莓派：猜猜這個(gè)藍莓派是那天生產(chǎn)的?保質(zhì)期是幾天?
(對猜對的小朋友給予獎勵，及時(shí)鼓勵幼兒參與教學(xué)活動(dòng)。)
2、巧克力3、飲料4、真果粒
(游戲活動(dòng)是幼兒喜愛(ài)的活動(dòng)，也是幼兒教學(xué)活動(dòng)的中心，在這個(gè)環(huán)節安排游戲活動(dòng)，既是幼兒學(xué)習活動(dòng)的特點(diǎn)必須——尊重幼兒身心發(fā)展的規律和學(xué)習特點(diǎn)，也是鞏固、加深本課活動(dòng)重點(diǎn)內容，使本課所學(xué)得到反饋。幼兒不僅樂(lè )于參與，也讓學(xué)習成果得到展示。)
(五)擴展活動(dòng)：檢驗的常識
1、提出問(wèn)題：有些物品不僅要看保質(zhì)期，更要看具體的食品質(zhì)量。即使在保質(zhì)期時(shí)間之內，如果出現問(wèn)題，也不能吃了。那么什么情況下不能吃呢?
——霉變的、出現餿味了，變顏色了，包裝袋漲袋了、瓶蓋的安全紐氣壓有響聲……等等，都要好好的檢驗一下。
2、檢驗的方法有哪些呢?
——看保質(zhì)期、看顏色、聞味道、按瓶蓋……
3、總結：在不放心食品質(zhì)量的前提下，記住千萬(wàn)不可以像小狗汪汪那樣粗心地喝了變質(zhì)的牛奶哦!還有我們以后去超市買(mǎi)東西，一定要先查看商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要學(xué)會(huì )保護好自己，做個(gè)合格的檢驗員。
(擴展知識這個(gè)環(huán)節的安排，將活動(dòng)內容提升了一個(gè)高度，不僅拓展了幼兒的知識面，還關(guān)注幼兒個(gè)別差異，促進(jìn)每個(gè)幼兒富有個(gè)性的發(fā)展。)
(六)延伸活動(dòng)
1、聽(tīng)兒歌《12315》，如果買(mǎi)了過(guò)期的或假冒偽劣的商品，我們應該怎么辦?
——退貨、找商家賠償、撥打消費者維權電話(huà)12315
2、合著(zhù)兒歌的節拍，邊說(shuō)兒歌邊去班級的游戲區域“小小超市”去查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
(雖然是個(gè)小小的兒歌，也是對幼兒知識的提升。在這里設計這首兒歌，不僅可以活躍幼兒的活動(dòng)氣氛，更為幼兒知識的再擴展提供一個(gè)輕松、和諧的學(xué)習機會(huì )，做到知識在更新，但過(guò)程卻不枯燥，非常符合幼兒的認知規律。)
教師評析：
本次教學(xué)活動(dòng)，通過(guò)認識食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，在游戲活動(dòng)中，利用手指數數的方式，讓幼兒推算食品的保質(zhì)期時(shí)間，利用“看一看、找一找，猜一猜、”等游戲活動(dòng)，引導幼兒積極參加小組討論、探索，培養幼兒合作學(xué)習的意識和能力，學(xué)習用多種方式表現、交流、分享探索的過(guò)程和結果。特別是最后兩個(gè)活動(dòng)環(huán)節——“檢驗常識”和“《12315》兒歌”的設計，為幼兒搭建了一個(gè)“立體的、多面的”生活知識平臺，豐富了幼兒活動(dòng)的內涵。
正如《幼兒園教育指導綱要》里指出的：為幼兒提供健康、豐富的活動(dòng)環(huán)境，滿(mǎn)足他們多方面發(fā)展的需要，使他們在快樂(lè )的童年生活中獲得有益于身心發(fā)展的經(jīng)驗。
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