根據國家旅游局2007年發(fā)布的統計報告顯示，我國星級酒店發(fā)展迅速，截至2006年年底，中國已有13378家星級酒店，比上一年增長(cháng)了. 酒店的迅速發(fā)展也導致了中、高級管理人才的嚴重欠缺。要成為或已經(jīng)成為職業(yè)經(jīng)理人的，我們還要面對新形勢下的新問(wèn)題，規劃好自己的發(fā)展方向。

　　我們這些酒店職業(yè)經(jīng)理人，不少人都遭遇過(guò)“職業(yè)天花板”的問(wèn)題，這也是人才發(fā)展規劃道路中碰到的實(shí)際問(wèn)題.

　　我個(gè)人的看法：職業(yè)經(jīng)理人一般要經(jīng)歷三個(gè)職業(yè)發(fā)展階段.

　　第一階段：“起步階段”--這個(gè)階段首先是要有自身管理資歷與能力的積累與磨練，更非常需要獲得“首飛”的運氣!

　　也即你從主管以下的職位，要提升到經(jīng)理一級的職位，其實(shí)不是最難的，而是在酒店經(jīng)理職位提升到副總以上的職位，就非常需要更多的磨練和耐心，特別是要有較好的運氣。

　　比如，較現實(shí)的好運氣是有了新籌建的酒店，缺乏能夠總體組織的總經(jīng)理，你雖然有了部門(mén)管理的經(jīng)驗，但是，如果你原先缺乏對其他各部門(mén)的磨練、也就相應地缺少了整體管理的了解.如果你不在平時(shí)，有意識地積累酒店總經(jīng)理的管理理論、管理知識，即便有這樣的機會(huì )，你也沒(méi)法抓住。這就是要機會(huì )+努力+積累. 歸納觀(guān)點(diǎn)：

　　觀(guān)點(diǎn)一：要成為酒店管理人才，必須根據自己的條件，選擇最適合自己發(fā)展的路子。 要根據具體情況與條件，規劃好自己的職業(yè)發(fā)展之路。

　　觀(guān)點(diǎn)二：先做好自己的事--即你要向前走，向高處走，你就得先練好內功!沒(méi)有好內功，機會(huì )來(lái)了也白搭。

　　第二階段：發(fā)展階段--經(jīng)歷了一定時(shí)間的高層管理后，高層職業(yè)經(jīng)理人一般會(huì )考慮隨著(zhù)管理經(jīng)驗的豐富，而逐步物色更高層次酒店的職業(yè)管理，向高星級酒店管理或集團化管理邁進(jìn)。

　　這時(shí)職業(yè)規劃中，是以提高管理視野、提高管理規模、星級標準，來(lái)提升自己的管理更高定位。這個(gè)過(guò)程，既是走向復合型高級管理人才的過(guò)程，同時(shí)也是提升自己的職場(chǎng)生存空間和體現個(gè)人管理價(jià)值的過(guò)程。

　　這個(gè)階段要注重的幾個(gè)方面的問(wèn)題：

　　一是如何超脫原先部門(mén)的管理視野，要學(xué)會(huì )能從全局的角度去看酒店管理，如何看待和處理各部門(mén)之間的利益與人才的合理調配、全局的工作協(xié)調問(wèn)題。

　　學(xué)會(huì )如何團結人才，如何使用各種不同的人才，組織好一個(gè)團結的團隊，善戰的團隊，就成了總經(jīng)理應該著(zhù)手的大問(wèn)題，也是酒店管理規劃的根本問(wèn)題。沒(méi)了合力、聚心的人才管理團隊，其他再好的管理措施、策略都會(huì )落空。

　　二是要注意看行業(yè)的相關(guān)資料：如行業(yè)新技術(shù)應用、行業(yè)的新管理理論、政府出臺的宏觀(guān)政策中或行業(yè)政策中，有無(wú)與本行業(yè)相關(guān)的重要信息�；蛘哒f(shuō)宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境的發(fā)展與本地經(jīng)濟發(fā)展的情況，要能夠從宏觀(guān)的角度去分析，從中或者找出與本行業(yè)或與本酒店有用的經(jīng)營(yíng)信息。

　　比如，前階段人民幣升值引發(fā)的珠三角與溫州出現大量制造業(yè)的內遷、破產(chǎn)，而如何引發(fā)起當地酒店的生存，面對這樣的情形，如果從早介入考慮，本酒店應該盡早采取什么生存、發(fā)展的相應措施。等等.

　　三是勇于探索與挑戰。人才職業(yè)規劃發(fā)展的另一層重要意義，也在于是否有利于個(gè)人的職業(yè)發(fā)展空間.從這個(gè)意義與取向去看，酒店人要成中、高端的管理人才，就得不斷地培訓下屬，催發(fā)自己的總結與經(jīng)驗的提升。另一個(gè)是勇于面對挑戰性的工作。每一個(gè)項目、每一個(gè)管理難題，都是提升自己職業(yè)水平的機會(huì )。因為難，所以才能彰顯自己有能力。不放棄寶貴的充電機會(huì ).學(xué)而時(shí)習之，要有持續學(xué)習的習慣和耐力。而不是站在一個(gè)中層管理平臺上，怕徒弟學(xué)會(huì )了，而處處親力親為，或者說(shuō)帶著(zhù)一群只會(huì )做不會(huì )想、不會(huì )成功的部屬。應該是，徒弟的成功，也是你的成功! 反過(guò)來(lái)，徒弟進(jìn)一步的成功，也要逼使你更高一層的邁進(jìn)，不能坐等機會(huì )與坐在以往的經(jīng)驗與知識上.

　　第三個(gè)階段：成熟階段--重在管理經(jīng)驗、社會(huì )人脈的積累與總結。已經(jīng)做為高層管理的職業(yè)經(jīng)理人.就要注意如何規劃好自己的資源網(wǎng)絡(luò )，一是人脈資源網(wǎng)絡(luò )，既有重要的客戶(hù)資源，又有重要的行業(yè)中的同行人脈關(guān)系資源，還有多年積累的政府部門(mén)等社會(huì )資源。這種資源有時(shí)候是決定個(gè)人職業(yè)生涯重要發(fā)展的機會(huì )支撐點(diǎn)或支持力。二是要善于學(xué)習不斷學(xué)習相關(guān)的酒店管理理論與最新的企業(yè)管理理論知識，力求能將自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)與經(jīng)營(yíng)策略總結出來(lái)，盡量形成自己的管理風(fēng)格;力爭將個(gè)人的管理經(jīng)驗形成特定的管理理論，融入個(gè)人的職業(yè)經(jīng)歷與職業(yè)總結，既是提高自己的理論水平，同時(shí)也是顯露自己的管理理論水平與管理業(yè)績(jì)，說(shuō)白了也可以說(shuō)是為自己的職業(yè)發(fā)展道路上，建立起個(gè)人的管理品牌。

　　三個(gè)不同的階段，都有不同的規劃目標與不同的學(xué)習、充電的內容與要求。 酒店業(yè)最終的惡性競爭不是客源，而是管理人才的競爭。

　　觀(guān)點(diǎn)三： 積累一切有用的資源，包括人脈資源、客戶(hù)資源、管理資源等等。

　　著(zhù)名的錦江集團已經(jīng)聘請了外國職業(yè)經(jīng)理人管理酒店了，這種趨勢是“危機”--既是國內職勞動(dòng)所得業(yè)人面臨的職業(yè)挑戰，更是職業(yè)發(fā)展的好機會(huì ).說(shuō)實(shí)在話(huà)，中國的酒店經(jīng)理人大多缺乏很好的理論體系的提升培訓，理論素養的缺乏是這個(gè)職業(yè)人群所普遍需要解決的問(wèn)題，還有，外國在管理的方法上確實(shí)是有不少值得我們借鑒的地方。

　　酒店人才討論背景資料二：

　　“高素質(zhì)的旅游業(yè)職業(yè)經(jīng)理人是指熟悉國內及海外旅游市場(chǎng)，具有旅游業(yè)實(shí)戰操作經(jīng)驗，同時(shí)對中國的旅游業(yè)的現狀及發(fā)展趨勢具有清晰的獨特的認識，并具有良好的英語(yǔ)溝通能力。一般來(lái)說(shuō)，好的酒店職業(yè)經(jīng)理人都需要具有四五星級外資酒店工作背景，從事過(guò)前廳、銷(xiāo)售、客房、餐飲等部門(mén)經(jīng)理級以上工作的人員。另外隨著(zhù)經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，對具有連鎖酒店管理經(jīng)驗的中高層管理人員需求也很大，例如項目開(kāi)發(fā)經(jīng)理、店長(cháng)，總部管理策劃人員。”

　　“酒店行業(yè)人才緊缺的原因，千禧大酒店人力資源總監張珮珍指出，既然是管理級人才就已具備一定工作經(jīng)驗、好的儀表、好的綜合素質(zhì)和一定的英語(yǔ)水平，而這些就是他們的資本。一旦有高薪或更適合的職位，這些人才就會(huì )流失或轉行進(jìn)入別的企業(yè)，流動(dòng)性大是導致人才緊缺的原因之一。另外由于現在的年輕一代對這個(gè)行業(yè)認知度不夠而不愿從事這個(gè)行業(yè)，也是導致酒店管理人才緊缺的一個(gè)原因。原因三：行業(yè)發(fā)展過(guò)快，人才培養滯后。

　　而培養人才的機制嚴重不足也是導致酒店管理人才緊缺的原因之一。

　　在酒店行業(yè)發(fā)展迅速所造成的人才緊缺的背景下，具備個(gè)性素養、語(yǔ)言能力、服務(wù)水平、專(zhuān)業(yè)技能的人才備受行業(yè)青睞。 ”

　　“上海陸家嘴未來(lái)3年將添10家星級酒店，包括哈瓦納大酒店、證大藝術(shù)大酒店、東方藝術(shù)大酒店等。加上現有的金茂君悅、香格里拉、瑞吉紅塔等24家星級酒店，未來(lái)在陸家嘴金融貿易區，平均每平方公里就有1家以上星級酒店。陸家嘴地區將成為繼虹橋開(kāi)發(fā)區之后上海新的CHD(中央酒店區)，同時(shí)也將成為酒店專(zhuān)業(yè)人才就業(yè)的“新熱地”。”

　　“預計到2010年僅北京酒店行業(yè)管理人才(包括酒店、飯店、機場(chǎng)、旅游)缺口就將在50萬(wàn)人左右。”

　　“訂單式”培養成為某些酒店解決人才緊缺的新途徑。香格里拉酒店去年與北京財經(jīng)專(zhuān)修學(xué)院簽訂委托培養協(xié)議，為酒店集團培養酒店服務(wù)、財務(wù)方面的人才，招收學(xué)生過(guò)程中酒店參與面試，一旦錄取入學(xué)即成為酒店準員工。本來(lái)學(xué)生應該在校學(xué)習兩年再到企業(yè)上崗實(shí)習，但是，去年招收的200多名學(xué)生現在被要求在奧運期間提前上崗實(shí)習，奧運結束后再回高校完成學(xué)業(yè)。“訂單式”培養已經(jīng)成為企業(yè)與民辦高校職業(yè)教育合作的新趨勢。”

　　今年世界經(jīng)濟的情勢不好，中國也受影響，而宏觀(guān)經(jīng)濟也會(huì )影響到服務(wù)業(yè)，酒店業(yè)的興衰與此相關(guān)，酒店人才的流動(dòng)與人才的成長(cháng)也與此息息相關(guān).

　　比如說(shuō):東莞等珠三角地區出現了制造業(yè)的大遷移，這也相應引起了酒店的經(jīng)營(yíng)，同時(shí)不同程度上影響著(zhù)人才的流動(dòng)的走向.但是，我還是認為，不用單純看著(zhù)現在好多制造業(yè)的遷移，就認為東莞的酒店不好做了.人才何去何從.其實(shí)，酒店的人才需要當地經(jīng)濟的形勢的支撐，也需要酒店內部管理環(huán)境的支持.

　　歸納觀(guān)點(diǎn)

　　觀(guān)點(diǎn)四:酒店人才的發(fā)展與所處當地經(jīng)濟發(fā)展形勢有直接的關(guān)聯(lián)度.這種關(guān)聯(lián)會(huì )影響到酒店人才的流動(dòng)取向.

　　觀(guān)點(diǎn)五:酒店人才的發(fā)展，也依賴(lài)這些條件(如當地的經(jīng)濟發(fā)展、當地的人才政策、就業(yè)機會(huì )的寬松程度等等)的支持，同時(shí)，酒店的管理的正常與有序發(fā)展，也離不開(kāi)酒店人才的穩定!

　　要成為酒店真正有用的人才，就是要有這樣的職業(yè)態(tài)度和學(xué)習精神。而且這種敬業(yè)、認真、好學(xué)、肯干、動(dòng)腦子的工作精神，都會(huì )在你今后的其他職業(yè)領(lǐng)域中，令自己受益非淺。 而老是跳槽而又在職場(chǎng)上無(wú)法提升的人，就要檢討自己的人才發(fā)展規劃的思路了.

　　不要怕被酒店內部自己輕視自己，只要你在這個(gè)領(lǐng)域做熟做精了，你成了專(zhuān)家，你就是別人無(wú)法否定和輕視的人才!

　　人才自己要對自己的職業(yè)定位要清醒，認準了方向，就去好好努力干好!

　　這里有一個(gè)培訓案例：有一位日本女大學(xué)生，在就業(yè)時(shí)開(kāi)始處處碰壁，最后只有一個(gè)酒店衛生間的侍應生的職位。她經(jīng)過(guò)思想斗爭后，最后決定，留在這個(gè)酒店做。并且下了這樣的決心：我一定要做成一個(gè)全日本最出色的廁所清潔工，我一定要使我負責的廁所成為全日本最清潔的衛生間。

　　結果，她就是憑著(zhù)這樣的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)精神，若干年后，她并未做一輩子的潔廁員，而成為了日本首位女郵政大臣，她的名字叫野田圣子。

　　有價(jià)值的人才發(fā)展與成長(cháng)的觀(guān)點(diǎn)：你是人才，就不用在意你所處的環(huán)境的種種不足和不公，而一定要從自身檢查并努力改善、改進(jìn)，向自己有利的職業(yè)方向調整!

　　這個(gè)人才的成長(cháng)與職業(yè)規劃發(fā)展方面，大家有什么樣的啟示嗎?

　　觀(guān)點(diǎn)六：外部的環(huán)境，是你還無(wú)法去改變的，所以，唯有改變自己去適應環(huán)境。