立冬和冬至哪一天吃餃子
立冬和冬至哪一天吃餃子大家知道嗎?其實(shí)應屆畢業(yè)生小編告訴大家立冬和冬至都有吃餃子的習俗，下面是應屆畢業(yè)生小編為大家收集的關(guān)于立冬和冬至吃餃子的習俗，歡迎大家閱讀!
立冬吃餃子的習俗
霜降已過(guò)，秋天也就快過(guò)去了，象征著(zhù)冬天到來(lái)的立冬也就快到了。今年立冬是在11月8日，農歷十月十三日。
立冬為農歷十月，陽(yáng)歷的十一月七日或八日。我國以這一天作為冬季的開(kāi)始，太陽(yáng)到達黃經(jīng)225°。立冬是二十四節氣中的第19個(gè)節氣。立是建始;冬，終也，萬(wàn)物收藏。立冬后46天，“中藏之氣，至此而極也”(《月令七十二候集解》)。至，不是“到”的意思，而是“至極”意，俗話(huà)說(shuō)到頭兒了，便是冬至了。古人有在立冬看氣象、卜冷暖的說(shuō)法，如“立冬晴，一冬凌(嚴寒意)”;“立冬陰(陰雨)，一冬溫(暖冬)”。從立冬起，“水始冰，地始凍”。而到了冬至，則陽(yáng)生，即陽(yáng)光直射位置向北部移動(dòng)。
古時(shí)此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同�！秴问洗呵�.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水�！熳幽她S。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡�！备哒T注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫;有孤寡者，矜恤之�！睍x崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子�！庇帧按竺弊颖編r叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽�！�
在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。立冬時(shí)，到市場(chǎng)買(mǎi)倭瓜，已很少見(jiàn)。這種倭瓜是夏天買(mǎi)的，存在小屋里或窗臺上，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長(cháng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過(guò)餃子”。同時(shí)，古代認為瓜代表結實(shí)，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說(shuō)法。冬至，中國古有“冬至節”的風(fēng)俗。冬至也叫“過(guò)小年”，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩，象征咬破混沌天地，迎來(lái)新生。
滿(mǎn)族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個(gè)季節便是滿(mǎn)族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢八旗的祭祀稱(chēng)“燒旗香跳虎神”，滿(mǎn)八旗稱(chēng)“燒葷香”。
“燒旗香跳虎神”是十分熱鬧的祭祖儀式，其中唱、念、做、打俱全，特別是虎神裝扮得活龍活現，翻滾跳躍，能者可竄房越脊，在房脊上滾動(dòng)、翻動(dòng)。還有光著(zhù)腳穿著(zhù)一層布的虎爪，跑跳著(zhù)登刀(是在高梯子上一層層綁上鍘刀)而上房脊，為此看熱鬧的人從十里八村紛紛而至，均要一飽眼福。觀(guān)眾不但可以飽觀(guān)跳虎神的全貌，還可看到擺腰鈴、頂水碗、耍鼓絕活，即頭頂水碗，兩臂上伸支起鼓來(lái)團團轉，兩臂彎曲手腕端平食指各掛一鼓旋轉，甩起腰鈴鷂子翻身接鼓打在點(diǎn)上。與此同時(shí)還能看到霸王鞭的各種翻滾跳蹦，鯉魚(yú)臥蓮，一支花棍玩耍于手掌、手背、左肩、右肩、左膝、右膝上，二郎擔山、腳踢花棍、轱轆毛就地十八滾、站打四面、臥打八方，這條棍花樣繁多，為此亦稱(chēng)花棍。一般三鼓神匠可打三十九節，精悍神匠能打五六十個(gè)節數。
滿(mǎn)八旗“燒葷香”5—7天，這種燒香遵照“薩滿(mǎn)教”原始規矩，莊嚴肅穆。在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。在頭三天“磕面子”，家庭主婦親自操作，不擦脂粉，就連雪花膏也不抹，不但不用香皂洗臉，而且連豬胰子都不用，洗臉只用熱水，為了將手洗凈可用面堿洗手，其他女眷同樣如此效仿。淘黃米雙膝跪在地上，妯娌接過(guò)也是雙膝跪接，再傳遞給晚輩少媳婦送到“哈什”(倉房)頂上，用日光晾曬，此是磕面子用的黃米。再淘二遍黃米后，放到小罐中，用薄羊皮扎罐嘴，富戶(hù)大家可放到二缸中，制作米酒，亦稱(chēng)“糖黃酒”。此酒得在上供這天開(kāi)罐，由香主東家打酒裝瓶，連斟九碗或九盅上供，再一連供上九盤(pán)子餑餑(用粘黃米面做的粘餅)，按照順序擺供。上供齊全，打開(kāi)蓮花香碟，此蓮花香碟系木制。中間有一道香槽，濾上達子香粉末(滿(mǎn)族名稱(chēng)安素香，滿(mǎn)語(yǔ)土名叫迎山紅)。這是達子香花(山杜鵑花)的嫩葉或嫩枝尖，曬干碾成的香末。槽底墊上香灰，香火燒不著(zhù)木碟，如此可防火。最少可燒一個(gè)晚上，勤添香末，由此香煙繚繞不斷，芳香撲鼻。
“燒葷香”要宰三口豬。第一口豬祭天，第二口豬祭祖，第三口豬祭“歪梨媽媽”。滿(mǎn)族宰豬從古至今不用右手持刀。早年是將柞木扦子削成尖放到油鍋里炸一下，其銳利無(wú)比而用來(lái)宰豬。后來(lái)恐怕用扦子宰豬的技術(shù)差，才用左手持尖刀由“薩滿(mǎn)”宰。宰豬時(shí)，首先將一盅酒倒在豬耳朵里，豬耳朵一撲楞，即表明列祖列宗已領(lǐng)受此豬。此豬必須是公豬“蹭”子，俗稱(chēng)“凈”。如果豬耳朵不動(dòng)彈，薩滿(mǎn)”就著(zhù)急了，雙膝跪下，雙手合十念滿(mǎn)語(yǔ)禱告，香主帶領(lǐng)全家連連磕頭，直到豬耳搖動(dòng)，祖宗領(lǐng)牲了，這才皆大歡喜。一般農家三至五年才能籌辦一次“燒葷香”的還愿香。有許多“燒太平香”則是差不多一年一次，大部分不宰豬而以雞代替，中等家宰二十一只雞，一般家宰七只雞，此稱(chēng)為“燒素香”。
冬至吃餃子的習俗
據說(shuō)，每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！睋甲C，這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫叫張機，字仲景，自幼苦學(xué)醫書(shū)，博采眾長(cháng)，成為中醫學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無(wú)數的性命。
張仲景在長(cháng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(cháng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(cháng)沙告老還鄉后，走到家鄉白河 岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著(zhù)那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長(cháng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾�，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的'爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱(chēng)這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒?huà)啥鷾钡墓适乱恢痹诿耖g廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著(zhù)餃子，心里仍記掛著(zhù)張仲景的恩情。今天，我們用不著(zhù)用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最?lèi)?ài)吃的食品 張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著(zhù)《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫�！睎|漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
擴展資料：
立冬和冬至什么區別
一、時(shí)間不同
立冬
立冬在每年公歷的11月8日左右到來(lái)，立冬是“交子之時(shí)”位于秋冬之交，是冬天的第一個(gè)節氣，此時(shí)太陽(yáng)公轉到到達黃經(jīng)225°，標志著(zhù)冬季氣候的開(kāi)始。
冬至
冬至在每年公歷的12月22日前后到來(lái)，冬至是二十四節氣中最重要的一個(gè)節氣之一，俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，此時(shí)太陽(yáng)公轉到到達黃經(jīng)270°，開(kāi)始全年中最為寒冷的數九時(shí)期。
二、含義不同
立冬
“立”，始建也。有開(kāi)始的意思，民諺說(shuō)“秋收冬藏”，立冬節氣后，要開(kāi)始準備過(guò)冬食物，秋天收獲的農作物都要曬干了收藏起來(lái)。
冬至
“至”到也。有到來(lái)的意思，冬至節氣是數九寒天的開(kāi)始，這一天開(kāi)始降雪增多、冰凍情況加劇，開(kāi)始晝短夜長(cháng)的冬季氣象。
三、太陽(yáng)位置不同
立冬
立冬節氣時(shí)，太陽(yáng)公轉到黃經(jīng)225°位置，立冬后太陽(yáng)的直射點(diǎn)繼續向南移動(dòng)，從季節上講，這天開(kāi)始正式進(jìn)入冬季，但是我國幅員遼闊，南北氣候不盡相同，北方已經(jīng)是霜露天氣，而南方還是小陽(yáng)春氣象。
冬至
冬至節氣時(shí)，太陽(yáng)公轉到黃經(jīng)270°位置，冬至日這天，太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，冬至后就會(huì )向北移動(dòng)，從季節上來(lái)說(shuō)，隨著(zhù)太陽(yáng)的運動(dòng)會(huì )慢慢將氣候轉向春季氣候，再寒冷2各有就會(huì )開(kāi)始重新變得溫暖起來(lái)。
冬至和立冬哪個(gè)是過(guò)冬
立冬節氣到來(lái)，依中國傳統來(lái)講，從這一天開(kāi)始一年已經(jīng)正式進(jìn)入冬天了。
立冬是什么意思
立冬節氣是冬季的第一個(gè)節氣，剛好是秋冬季的接力階段，此時(shí)的冷空氣帶給我們的天氣感受，在正常年份，已不再是秋風(fēng)送爽，而是帶有冬天意義上的大風(fēng)降溫了。但如果氣候偏暖，這種季節的轉換，冷空氣的強勁程度，也有可能來(lái)得不是那么明顯，那么劇烈。
冬至的寓意
我國古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結;二候糜角解;三候水泉動(dòng)”.傳說(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物,此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(cháng),但陰氣仍然十分強盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮著(zhù)身體;糜與鹿同科,卻陰陽(yáng)不同,古人認為糜的角朝后生,所以為陰,而冬至陽(yáng)生,糜感陰氣漸退而解角;同時(shí)由于陽(yáng)氣初生,所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫熱。
古人認為到了冬至,雖然還處在寒冷的季節,但春天已經(jīng)不遠,這時(shí)外出的人都要回家過(guò)冬節,表示年終有所歸宿.閩臺民間認為每年冬至是全家人團聚的節日,因為這一天要祭拜祖先,如果外出不回家,就是不認祖宗的人。
立冬節氣的含義是什么
1、立冬是季節類(lèi)節氣，表示自此進(jìn)入了冬季，意味著(zhù)風(fēng)雨、干濕、光照、氣溫等，處于轉折點(diǎn)上，開(kāi)始從秋季向冬季氣候過(guò)渡。
2、“秋收冬藏”，萬(wàn)物在冬季閉藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。立冬，是民間“四時(shí)八節”之一，在古代我國一些地方會(huì )在立冬舉行祭祀、飲宴等活動(dòng)，作為重要的節日來(lái)慶賀。
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