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學(xué)校食堂安全會(huì )議紀要
在日常學(xué)習、工作或生活中，接觸并使用會(huì )議紀要的人越來(lái)越多，會(huì )議紀要一般采用第三人稱(chēng)寫(xiě)法。擬起會(huì )議紀要來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編精心整理的學(xué)校食堂安全會(huì )議紀要，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、食物中毒的種類(lèi)
常見(jiàn)的食物中毒大致可分為三種類(lèi)型：(1)細菌性食物中毒。細菌可污染食物，并在食物里大量繁殖，有的還產(chǎn)生毒素。人吃了含有大量細菌或細菌毒素的食物就會(huì )發(fā)生食物中毒。(2)化學(xué)性食物中毒。由于麻痹大意，誤食了有毒的化學(xué)性食物或食用了被農藥所沾污的食品而引起食物中毒。(3)有毒動(dòng)植物中毒。常吃的食物由于加工、烹調方法不當，沒(méi)有把食物中的有毒成分除去，或誤食了有毒的動(dòng)植物而引起的中毒，常見(jiàn)的含有毒素的動(dòng)植物有：河豚魚(yú)，腐料蔬菜，發(fā)芽土豆，苦瓠子，毒磨菇等
二、要防止食物中毒，在日常中要注意以下幾點(diǎn)：
(1)個(gè)人衛生。養成飯前、便后洗手的衛生習慣，吃食品最好不要用手直接拿，要墊一個(gè)干凈的食品袋或用你自己的餐具。(2)餐具衛生。每個(gè)人要有自己的專(zhuān)用餐具(碗、筷、勺，吃飯之前用開(kāi)水燙一遍)，飯后洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內或紗布袋內，妥善保存好，吃過(guò)油膩的飯菜餐具要用洗滌劑刷先干凈，并用自
來(lái)水沖洗。一個(gè)星期要用50%高錳酸鉀溶液水浸泡餐具10～15分鐘，然后用自來(lái)水沖干凈即可，使餐具經(jīng)常保持清潔衛生。(3)飲食衛生。生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類(lèi)的食物一定要洗凈皮，最好在開(kāi)水里燙3～5分鐘再食用。選擇食品時(shí)一定要新鮮、干凈，不要吃隔夜變味的飯菜。絕對不能食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜要放在陰涼通風(fēng)的地方，食用時(shí)一定要再蒸熟、煮透，夏季氣候炎熱，一定要喝開(kāi)水，或涼開(kāi)水。生水中含有大量礦物質(zhì)和細菌，未經(jīng)煮沸飲用也會(huì )發(fā)生中毒。外出參觀(guān)、、購買(mǎi)飲料、食品時(shí)，一定要購買(mǎi)有注冊商標、廠(chǎng)家、產(chǎn)地、近期出廠(chǎng)的商品。最好不要到?jīng)]有衛生合格證、經(jīng)營(yíng)許可證的個(gè)體攤點(diǎn)購買(mǎi)食品，以防上當受騙引起食物中毒。另外認不準的野菜、磨菇不要亂吃。(4)服用化學(xué)藥品時(shí)一定要遵照醫囑服用，千萬(wàn)注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。敵敵畏、磷化鋅等殺蟲(chóng)劑和滅鼠藥不能與食物放在一起。
三、食物中毒預防方法
增強自我防范意識，提高對食入不潔或有毒食物嚴重危害性及可能性的認識；增強自我防范的責任感和自覺(jué)性；不在飲食衛生條件不好的餐館小吃店、攤點(diǎn)進(jìn)食。
培養良好的飲水、飲食衛生習慣。
遵循WHO推薦的飲食衛生10原則，自覺(jué)做到勤洗手；生食食品（蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品）徹底洗凈，禽類(lèi)、肉類(lèi)等食品燒熟煮透，餐具應清潔衛生和經(jīng)常消毒。
注意飲水衛生，喝開(kāi)水，不喝生水（河水、溝塘水、井水、自來(lái)水）；不喝過(guò)期變質(zhì)飲料。
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