食堂員工管理制度經(jīng)典15篇
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的食堂員工管理制度，希望能夠幫助到大家。
食堂員工管理制度1
第一條.員工必需在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
其次條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨便進(jìn)入,違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防鋪張。
第四條.員工就餐時(shí),要留意保持室內衛生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內吸煙。
第五條.就餐員工要養成愛(ài)惜公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。第六條.如有倒飯現象一經(jīng)發(fā)覺(jué)罰款50元。
食堂員工管理制度2
目的：
為保證我單位的食品生產(chǎn)安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證全園師生的身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特制訂本管理辦法，對我園食品從業(yè)人員實(shí)施統一的健康管理。
適用范圍：
適合我園與食品有接觸的相關(guān)人員的健康管理。
管理規定：
一、健康管理的范圍和要求
1、 健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)從業(yè)人員每年應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：食堂工作人員，食品安全管理員。
2、 食品從業(yè)的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的`疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、健康管理的組織辦法
1、管理職責：食品安全管理員負責食堂員工的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作。在體檢過(guò)程中，如果發(fā)現弄虛作假導致不符
合健康要求的人員進(jìn)入崗位，將追究食品安全管理員的責任。
2、入職體檢：凡食堂每年新招的上述范圍內的食品從業(yè)人員，均須經(jīng)過(guò)入職體檢。檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒型肝炎等消化道傳染病，以及肺結核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等等。
3、根據體檢結果上崗：上述人員如果檢查合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可入我園食堂從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職。
4、建立員工健康檔案：?jiǎn)T工健康證上墻，并建立員工健康檔案，記錄員工個(gè)人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時(shí)間、到期日期等信息，食品安全管理員每日早晨對食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，如果從業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、 發(fā)熱、等有礙于食品衛生的病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，食品安全管理員負責員工健康證的年檢，保證健康證合格有效。通常在員工健康證到期前，應聯(lián)系當地疾控中心的授權指定單位，統一組織健康年檢。
6、年檢結果的處理：根據國家有關(guān)法律規定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產(chǎn)的工作。如直接解除食品生產(chǎn)的員工在任職過(guò)程中患有法律規定的傳染性疾病，園所將有權將其調離崗位。食品安全管理員應將健康證年檢情況及時(shí)通知園所園長(cháng)室，如
查出不合格人員應上報。健康證年檢不合格的人員，如果屬于暫時(shí)性的，管理者應安排休息，待身體恢復復檢合格后才能繼續上崗；如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理者應安排其他適合的崗位，決不可繼續留在原崗位。食品安全管理員應將健康證年檢不合格的情況和相應人員安排情況詳細記錄在《員工健康證信息臺帳》中。
7、監督檢查：園所園長(cháng)室聯(lián)合園所醫務(wù)室定期開(kāi)展食堂從業(yè)人員健康知識培訓。園所園長(cháng)室及園所醫務(wù)室對食堂的健康證年審情況進(jìn)行監督管理。重點(diǎn)檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理，健康證年檢不合格的人員，是否進(jìn)行了妥善的安排。如果發(fā)現不合格的情況，應立即指出并責令做出正確處理。
三、員工其他衛生管理規定
1、個(gè)人衛生要求：食品生產(chǎn)從業(yè)人員的衣著(zhù)應外觀(guān)整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個(gè)人衛生。食品生產(chǎn)從業(yè)人員在進(jìn)行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物。不得在食品加工場(chǎng)所內吸煙。
2、工作服換洗要求：冬天員工工作服應保持兩天一換，夏天員工工作服應做到每天一換。
食堂員工管理制度3
�。�1）食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
�。�2）食堂從業(yè)人員應積極主動(dòng)參加上級衛生行政部門(mén)的衛生知識及技能培訓。
�。�3）學(xué)校定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓，學(xué)習各類(lèi)食品衛生法及飲食衛生知識，提高食堂從業(yè)人員的`業(yè)務(wù)水平及衛生安全意識。
�。�4）積極組織食堂人員到外單位學(xué)習先進(jìn)管理模式及烹飪水平。
食堂員工管理制度4
為了加強酒店員工食堂就餐管理,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本管理方法;
一、就餐時(shí)間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00 2、就餐人員必需在規定時(shí)間內到食堂就餐,超過(guò)時(shí)間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時(shí)間,應由部門(mén)負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應預備。
二、伙食費用
1、酒店員工帶家屬就餐,執行每餐5元的標準,月底報辦公室執行
2、各部門(mén)因業(yè)務(wù)需要臨時(shí)有客戶(hù)在酒店食堂就餐的,由部門(mén)負責人到辦公室登記。三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監督,愛(ài)惜公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統一發(fā)放,員工自行保管,如有遺失需交50元費用。
3、就餐人員要做到文明就餐,自覺(jué)排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發(fā)覺(jué)有違者賜予懲罰10元/次。
4、飯堂就餐不準赤臂,必需穿著(zhù)整齊,不準大聲喧嘩,不準隨地吐痰,違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨便倒在桌上、地上或水溝里,必需倒入指定地點(diǎn),違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的'飯菜,請自覺(jué)倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。
7、全部就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有看法者,可向辦公室協(xié)商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發(fā)生沖突而爭吵、打架。否則視情節嚴峻予以懲罰和開(kāi)除處理。
食堂員工管理制度5
一、總則：
為規范員工食堂管理，保證員工食堂正常、有序運轉、不斷提高工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。
二、職責劃分
1、食堂分員工食堂、貴賓食堂。兩邊食堂炊事員負責及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。
2、綜合辦負責協(xié)調相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個(gè)管理。
三、基本內容
1、員工餐的標準：
�。�1）員工餐的餐食規格 ：每餐可做4道菜式，包括：一葷、兩素、一湯。
�。�2）餐食費用標準：目前公司員工餐費標準：8元/人/天。
2、員工餐的費用及質(zhì)量控制：
�。�1）魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)、蔬菜類(lèi)等由食堂專(zhuān)人按需采購，專(zhuān)人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛生要求的食品堅決退換。食堂佐料、大米等由綜合辦統一定點(diǎn)采購，專(zhuān)人驗收，入庫后由專(zhuān)人保管。
�。�2）采購人員每日或每次都必須列好采購明細，注明采購項目、單價(jià)、數量等信息，除菜場(chǎng)外均需索要正規發(fā)票；
驗收人員需對每次采購回的物品進(jìn)行質(zhì)量、重量、數量、規格等方面的核實(shí)驗收，并在采購明細帳單上簽字認可，要做到帳物一致。采購人員必須每天將采購票據、明細等報至綜合辦入帳。
�。�3）綜合辦每月應不定期抽查一次，了解市場(chǎng)行情并核實(shí)進(jìn)貨的價(jià)格和質(zhì)量。
四、食堂工作人員工作原則及衛生要求：
1、工作人員要樹(shù)立全心全意為職工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德.文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛(ài)本職,認真負責.做到飯熟菜香,味美可口,食品足量,達到員工、領(lǐng)導的滿(mǎn)意。
2、愛(ài)護公物.食堂的一切設備,餐具有登記,有帳目,對放置在公共場(chǎng)所內的`任何物件,不得隨便搬動(dòng)或拿作它用.不得無(wú)故損壞各類(lèi)設備,餐具,否則按價(jià)賠償。
3、食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。
4、炊事人員要講究衛生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時(shí)間要穿戴工作衣帽。
5、食品分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，做到先進(jìn)先用。
6、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。餐廳每次用餐過(guò)后都必須全面徹底清掃干凈，垃圾要及時(shí)清理。
7、食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。
8、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過(guò)程嚴格分開(kāi)。
五、食堂采購制度：
1、不得采購、加工腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現從嚴處罰并追究經(jīng)營(yíng)單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。
2、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營(yíng)養衛生的食品。
3、禁止采購超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。
5、購進(jìn)貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
六、食堂采購員職責：
1、必須講原則，責任心強，正直誠實(shí)，不謀私利。
2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。
3、根據實(shí)際情況，及時(shí)提出采購申請并負責采購。分析食品原料輔料的品種、數量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，并經(jīng)常對供應商進(jìn)行考核評價(jià)。
5、協(xié)同驗收員，對供應商所配送的食品進(jìn)行驗收，必須嚴格把關(guān)。
6、調研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。
七、采購原則：
1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
2、選定一家誠信好的供應商，實(shí)行“定點(diǎn)采購”，如長(cháng)期合作的供應商，應與本公司簽訂長(cháng)期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
3、供應商必須提供正規發(fā)票（如在菜場(chǎng)內沒(méi)有發(fā)票的可提供清單）、送貨單、收據等送貨憑證。
4、食堂采購人員及相關(guān)人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現按公司有關(guān)制度嚴肅處理。
八、食堂驗收員職責：
1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。
2、驗收人員必須堅持實(shí)物驗收制度,并按期對副食的采購進(jìn)行檢查,與票據進(jìn)行核對,做到票物相符。
3、每月盤(pán)點(diǎn)和不定期抽查入庫食品的數量和質(zhì)量。
本制度從xxxx年xx月xx日起執行。
食堂員工管理制度6
為規范職工食堂安全行為，保障食品衛生安全，確保職工的身體健康特制定本規定。本規定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。
處機關(guān)食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。
一、食堂工作人員
1、食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不得在食堂工作。
2、上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。
3、要注意安全操作，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房吸煙。
4、在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。
5、嚴禁在操作間內隨地吐痰，亂扔廢棄物。
6、生病時(shí)應及時(shí)就醫，不準帶病上崗。
二、食品制作場(chǎng)所環(huán)境
1、應設置標志，禁止非工作人員進(jìn)入食品制作區。
2、應設置紗簾、紗門(mén)、紗窗、防鼠墻裙及門(mén)擋板，配置滅蠅燈。
3 、飯、菜、湯等食物應加蓋或紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。
4 、食堂內嚴禁存放化肥、農藥、強酸、強堿等有害物品。
5、食堂應配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施設備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并當天清理。
6 、操作臺、地面保持全天無(wú)積水、整潔；排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現象。
7、廚房間應配備一定數量的滅火器和滅火毯。
8、堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內外清潔；
9下班時(shí)，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無(wú)異常情況后鎖好門(mén)、關(guān)好窗。
三、食堂炊食用具
1 、餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
2、食堂盛器、容器、食品等不得著(zhù)地存放。
3、餐具、炊具、菜具、熟食容器應在使用后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
四、食品原料的采購
1、定購熟食品應當確認生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有有效的'食品衛生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品入庫。
2、購買(mǎi)肉類(lèi)及其制品時(shí)，必須購買(mǎi)衛生免疫部門(mén)檢驗合格的。
3、嚴禁購買(mǎi)病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品。
4、使用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無(wú)害。
五、食品加工過(guò)程
1 、蔬菜清理后，應先洗后切，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲(chóng)夾雜在菜中。
2、對直接入口的食品，應使用專(zhuān)用餐具盛裝、發(fā)放。
3 、在切制食品時(shí)，應生熟分開(kāi)，菜板和刀具保持清潔。
4、食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。
5、使用明火時(shí)，人員不得離開(kāi)崗位。
六、食品存放
1、食物應在專(zhuān)門(mén)的庫房存放，實(shí)行“三隔離”，熟與生隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。
2、食品入庫后應分類(lèi)、分架、離墻離地存放，并定期對食品進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)、過(guò)期食品應及時(shí)處理，出庫時(shí)要做到“先進(jìn)先出”。
3、需冷藏的原料、食品應進(jìn)行冷藏。
七、刀、機具的操作
1、刀具操作時(shí)應注意力集中，防止切割手指；刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內，以免誤傷；不得以刀具代替開(kāi)瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。
2、要熟悉機具的操作方法，熟悉安全裝置及知識，使用壓力鍋、蒸飯箱要正確開(kāi)啟，防止蒸汽燙傷。
3、熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設備和接觸電源插座及開(kāi)關(guān)，以免觸電。
4、嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災。
八、監督檢查
1、食堂管理人員對食品質(zhì)量衛生、食堂衛生及工作人員衛生要進(jìn)行日常督促檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
2、辦公室及各單位安全管理人員每月對餐飲衛生工作進(jìn)行一次全面檢查并做好相關(guān)記錄，對提出整改的問(wèn)題應跟蹤解決。
食堂員工管理制度7
一、服從工作分配，團結一致，發(fā)揚民主，齊心協(xié)力做好食堂每日供餐工作。
二、認真安排每日菜譜，掌握成本核算，經(jīng)常交換菜肴品種。做到色、香、味俱全。
三、對每日計劃供應的食品、所需的原料應提前一天交采購員采購，并對采購食品、糧油、干貨、調味品生產(chǎn)日期等進(jìn)行檢查驗收，不合格的食品必須拒絕驗收，要求采購予以退貨。
四、嚴格遵守食品衛生法的'各項規定，對腐爛、不新鮮、過(guò)期的食品一概不得使用。生、熟食品砧板、刀具要分開(kāi)使用，生熟食品必須分開(kāi)保藏。在菜肴制作過(guò)程中必須做到先查裝菜器皿衛生、食品蔬菜是否清洗干凈，后制作，必須將食品煮熟煮透，杜絕半生不熟的食品上桌。
五、做好日常安全衛生工作，規范用火用電，及時(shí)清洗排風(fēng)設備。上崗工作要穿工作服，戴工作帽。每位員工必須做到“三勤”(即：勤洗澡、洗手，勤理發(fā)、勤剪指甲)，每位員工不得佩帶飾物;用餐時(shí)間應堅守崗位，不得邊配菜邊處理其他工作，如：用具洗滌、鮮活品清洗、打掃衛生等;每天的食品應按規定留樣待查;工作結束后要做好操作臺衛生和包干區衛生工作，廢棄物等垃圾要倒放指定地點(diǎn)，并做好滅蠅、滅蚊、滅蟲(chóng)、滅鼠工作，保持工作場(chǎng)所衛生整潔。
六、洗滌蔬菜瓜果必須浸水1小時(shí)以上并沖洗干凈，以防農藥中毒。
七、主廚應對禽、肉類(lèi)及水產(chǎn)品進(jìn)行驗收時(shí)，如發(fā)現變質(zhì)應予以退回，拒絕接受。粗加工在宰殺清洗前如發(fā)現有變質(zhì)，應及時(shí)報告炊事組和管理員，把好質(zhì)量關(guān)。
八、增強安全防患意識，經(jīng)常檢查煤氣管道接頭、氣閥等是否漏氣和安全管理，必須做到下班時(shí)“五不走”。一是爐火末滅不能走;二是食品未保藏好、廚具未洗盡、消毒和保存好、設備、場(chǎng)地等衛生未搞好不能走;三是廚房設備、電源開(kāi)關(guān)未關(guān)好不能走;四是燃氣閥、水龍頭未關(guān)緊不能走;五是門(mén)窗未關(guān)好不能走。未經(jīng)批準，嚴禁夜間進(jìn)廚房。
九、嚴禁廚房工作人員私自留置家屬、朋友在食堂用餐。
食堂員工管理制度8
一、員工食堂每日供應早餐，午餐，晚餐
早餐時(shí)間為7：10—7：40
午餐時(shí)間為11：30—12：20
晚餐時(shí)間為17：10—17：30
請全部員工按規定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲，提前或增加就餐人員，應由各部門(mén)負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應預備。
二、員工進(jìn)入食堂后，必需遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊，聽(tīng)從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，同時(shí)不得拖欠飯票。
三、就餐人員必需按需盛飯打湯，不許有意造成鋪張。
四、員工用餐后的餐具統一放到食堂指定地點(diǎn)。
五、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
六、就餐人員一律聽(tīng)從食堂管理和監督，疼惜公物、餐具，講究道德。
七、講文明、講禮貌，敬重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有看法，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。
八、要疼惜食堂的公物和設施，不得任憑挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。
九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。
十、對食堂的.飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有看法者，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生沖突而爭吵，如有違反以上規定者，行政部有權賜予相應懲處，情節嚴峻者、屢教不改者，賜予除名。
食堂員工管理制度9
為進(jìn)一步加強職工食堂財務(wù)管理，規范經(jīng)營(yíng)體系，提高經(jīng)營(yíng)效果，更好的為廣大職工服務(wù)，根據公司財務(wù)管理相關(guān)規定，結合職工食堂經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本制度：
一、內容與要求
1、職工食堂所有收、付款及出、入庫單據，必須書(shū)寫(xiě)工整，手續完備。食堂領(lǐng)用各種物品要做好出庫單，出庫單據上要有領(lǐng)物人、保管員、食堂主管的簽字許可，做到帳物相符，一一對應。每周一報銷(xiāo)、每月一統計當月的總支出和總收入。
2、所有收、付款單據(稅務(wù)機關(guān)監制的正規發(fā)票)要事先經(jīng)制單人和食堂主管簽字后，方可到主管單位簽字審核，公司領(lǐng)導審批后到公司財務(wù)部報銷(xiāo)。
3、核算保管員應每周五下午，持本周所購物品的`發(fā)票或者集市采購賣(mài)方開(kāi)出的收據等原始憑證、出入庫單據到財務(wù)部報銷(xiāo)。發(fā)票必須具有稅務(wù)機關(guān)發(fā)票監制章和單位財務(wù)專(zhuān)用章;出、入庫單須有采購員、核算保管員和食堂主管簽字把關(guān);集市采購三聯(lián)單(或者原始憑證)必須有賣(mài)方簽名及手印，否則一律不予報銷(xiāo)。
4、核算保管員定期到主管單位借食堂備用金，并辦理完備的借款手續，每次的借款數額必須由食堂主管決定。
5、核算保管員應每月5日從財務(wù)部統計上月食堂的總收入，當月核算當月的收支情況，并計算出每月的盈余額或者虧損額。
6、食堂每月25日對庫存及剩余物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，主管單位隨時(shí)抽查，檢查帳、物是否相符，有無(wú)積壓浪費、腐爛變質(zhì)現象。
7、所有借帳應當月結清，不存在白條，杜絕呆帳、壞帳的發(fā)生。
8、每月所有報批的收付款單據及月末盤(pán)點(diǎn)表，必須于下月1日前全部送主管單位審核。
二、檢查與考核
1、不及時(shí)按規定報銷(xiāo)、報送收付款單據極不按時(shí)盤(pán)點(diǎn)的每次考核核算保管員50元。
2、抽查時(shí)帳、物不符考核責任人100元。連帶考核食堂主管50元。
3、發(fā)生違反規章制度的現象，按公司有關(guān)制度規定進(jìn)行考核。
三、本辦法自下發(fā)執日起執行。
食堂員工管理制度10
第一節
總則
第一條
目的。
為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制訂本制度。
第二條
范圍。
食堂工作人員和全體員工。
第二節
采購制度及存儲制度
第三條
嚴把采購質(zhì)量關(guān)，杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲(chóng)蛀、有毒、超過(guò)保質(zhì)期的或衛生法禁止供應的其他食品。
第四條
采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得采購三無(wú)產(chǎn)品。
第五條
嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類(lèi)食品實(shí)行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。
第六條
食堂庫房整齊清潔，分類(lèi)存放，防鼠、防潮。
第七條
食品存放電冰箱或電冰柜時(shí)間不得多于48小時(shí)，嚴禁提供隔夜飯菜。
第三節
衛生管理制度
第八條
食堂工作人員個(gè)人衛生。
1.食堂工作人員要做好個(gè)人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長(cháng)指甲、染指甲，工作時(shí)不戴戒指、手鐲、耳環(huán)等。
2.工作時(shí)要穿戴白色工作服、工作帽，分菜員或食堂打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
3.工作人員每半年進(jìn)行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。
4.行政部對食堂工作人員建立健康檔案，負責對從業(yè)人員的健康體檢證明進(jìn)行驗證。
第九條
食堂餐具及環(huán)境衛生。
1.對碗、盤(pán)、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時(shí)清洗，擦洗干凈放入消毒柜或消毒機中消毒，未經(jīng)過(guò)消毒的餐具、工具不準再次使用。
2.食堂應認真執行食品衛生規定，做到廚房、餐廳環(huán)境衛生整潔，桌凳、地面干凈，炊具擺放條理。
3.垃圾池和泔水桶每日要及時(shí)清理干凈，及時(shí)清理衛生死角，堅持消滅鼠害、蟲(chóng)害和蒼蠅等。
4.在保證每天清理的基礎上，每周至少進(jìn)行一次或二次（夏天可適當增加）的徹底大掃除，保持食堂清潔。
第四節
就餐管理制度
第十條
食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化的基礎上不斷翻新花樣，做到色、香、味、形俱佳。
第十一條
食堂應按時(shí)開(kāi)飯不得提早或延遲開(kāi)飯，早餐時(shí)間：6：30-8：00，中午開(kāi)飯時(shí)間為11:30-13:00，晚上開(kāi)飯時(shí)間為17:00--18:30，夜餐23：00-24：00。
第十二條
員工應按先后順序自覺(jué)排隊就餐，不許插隊。
第十三條
員工就餐采用刷卡形式，食堂食品一律不準帶出食堂。
第十四條
員工就餐應一律在窗口處拿取食物，不得進(jìn)入操作間自已打飯和動(dòng)手拿食物。
第十五條
就餐人員必須按自己吃飯的量盛飯打湯，不許故意造成浪費。
第十六條
就餐時(shí)不能將飯、菜殘渣丟在地板上，若有掉落在地板上，自己則應及時(shí)清理干凈，以防別人滑到。
第十七條
食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第十八條
就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，不得倒入洗碗槽內，以免造成阻塞。
第十九條
員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上。
第二十條
愛(ài)護食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場(chǎng)所內的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿作他用。對無(wú)故損壞各類(lèi)設備、餐具者，除照價(jià)賠償外，還按其性質(zhì)作相應處理。
第二十一條
洗完餐具后，必須及時(shí)關(guān)好水龍頭，不浪費水資源。
第五節
餐卡管理
第二十二條
辦卡。
1.在職的員工由公司統一辦理餐卡，每人限辦一張，收取工本費10元，不收伙食管理費。
2.原卡丟失、損壞需重新辦理就餐卡者，收取工本費10元。
第二十三條
退卡。
1.不辦理注銷(xiāo)手續者，員工食堂管理中心有權將該餐卡注銷(xiāo)。
2.辦理退伙手續時(shí)，只退餐費（工作不滿(mǎn)一月，公司充值費用按比例退），卡費憑卡退，損壞不退。
第二十四條
使用。
1.員工就餐時(shí)持餐卡直接刷卡使用。
2.員工持有的餐卡須保持清潔，以保證餐卡的正常使用。
第二十五條
掛失、解掛。
1.餐卡丟失，憑本人證件到餐卡室辦理掛失。
2.餐卡找到后憑本人證件到餐卡室解除掛失。
第二十六條
充值。
1.公司長(cháng)白班每月提供元餐費，倒班員工提供元餐費，直接充入餐卡，使用不足可以自行充值。
2.員工憑餐卡到指定地點(diǎn)充值。
3.充值處：?jiǎn)T工食堂、餐卡管理室。
4.充值時(shí)間：?jiǎn)T工食堂每周一至周五11:30-13:00。
第六節
安全制度
第二十七條
使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說(shuō)明書(shū)，防止發(fā)生事故。
第二十八條
嚴禁帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
第二十九條
食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第三十條
對各類(lèi)可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案。
第三十一條
若發(fā)生中毒事件，責任人需承擔的責任。經(jīng)過(guò)醫院鑒定，是由食堂衛生原因引發(fā)的食物中毒事件，視事件的后果程度給予領(lǐng)導與食物中毒事件有關(guān)人員及造成事故的直接責任人給予相應的行政處分，直至開(kāi)除公職，必要時(shí)可移交司法部門(mén)處理。
第七節
考核制度
第三十二條
食堂人員應嚴格遵守公司的.一切規章制度，堅守工作崗位，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。
第三十三條
對食品衛生制度及其執行情況進(jìn)行監督檢查；對菜肴、米飯等主要食品衛生制度及其執行情況進(jìn)行督促檢查；對菜肴等食品烹飪和出售過(guò)程中有礙食品衛生的環(huán)節進(jìn)行分析、評估，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反映、匯報。
第三十四條
X
X部對食堂管理人員要進(jìn)行法律法規知識和相關(guān)食堂衛生知識的培訓；對食堂從業(yè)人員要做上崗前和經(jīng)常性的崗位職能培訓。加強對食堂工作人員職業(yè)道德教育，提高食堂工作人員的素質(zhì)。
第三十五條
行政部對食堂所有的管理人員和從業(yè)人員定崗定編，并制訂落實(shí)崗位職責。以服務(wù)規范和崗位職責對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行考核。
第三十六條
發(fā)放“滿(mǎn)意度調查表”，對食堂衛生、飯菜質(zhì)量等進(jìn)行公開(kāi)的問(wèn)卷調查，并進(jìn)行公示，增強測評的透明度，作為對食堂工作考核的重要依據。
食堂員工管理制度11
一、目的
為方便員工，體現公司對員工的'關(guān)心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。
二、適用范圍
本管理制度適用于公司員工。
三、職責劃分
1、總務(wù)部負責協(xié)調相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行全面管理。
2、食堂炊事員負責及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。
3、食堂工作人員負責工作間和餐廳環(huán)境衛生的清潔管理。
四、員工就餐規定
1、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。
2、所有就餐人員必須自覺(jué)遵守食堂的有關(guān)規定，禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙。
3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。
4、食堂內保持環(huán)境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、就餐器具，講究道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節嚴重者予以罰款。
5、節約用水，做到人走即斷水。
6、公司所有員工都必須在食堂就餐地點(diǎn)就餐，嚴禁把飯菜帶出食堂外。
五、工作間管理
1、菜刀、菜板、菜盆要生熟分開(kāi)不準混用
2、炊具要整潔衛生，擺放整齊有序；
3、所有與食品有關(guān)的工具、炊具用后都要清洗，殺菌消毒。
4、生熟食品要分開(kāi)存放，肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)要分別存放，禁止食品和其它物品混放。確保各個(gè)加工操作環(huán)節不出現交叉污染，嚴格避免發(fā)生食物中毒。
六、餐廳管理
1、餐廳內做到四無(wú)：無(wú)鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)寄生蟲(chóng)。 2、做到餐廳內桌椅、地面、門(mén)窗整潔。地面無(wú)垃圾、無(wú)積灰、無(wú)痰跡。
七、個(gè)人衛生管理
1、食堂所有工作人員應按有關(guān)規定取得健康證后上崗。
2、講究個(gè)人衛生，衣著(zhù)干凈整潔，不留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲，不留胡須。
3、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。
4、不得在廚房、餐廳工作間內吸煙、隨地吐痰；不得在洗碗（菜）池內洗滌衣物及其它物品。
4、發(fā)現自己染病須及時(shí)報告，暫停工作。
八、安全管理
1、未經(jīng)許可，除食堂工作和管理人員外任何人員不得進(jìn)入廚房，不得在非就餐時(shí)間進(jìn)入餐廳。
2、廚房清潔用品應有清晰的標識，必須與調味品、菜品等分開(kāi)放置。
3、廚房應設置滅火器。
4、廚房?jì)燃熬筒蛥^嚴禁吸煙。
5、使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生。
6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。
7、后勤管理人員負責每天監督檢查食堂的安全。
食堂員工管理制度12
太原精品服裝城興華商城食堂管理制度
食堂衛生制度：
一、嚴格遵守公司的一切規章制度。按時(shí)上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請（銷(xiāo)）假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。
二、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱(chēng)，平等待人。
三、遵守財經(jīng)紀律。炊事人員按規定做好員工就餐登記手續。任何人在食堂就餐須按規定做好登記。不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。
四、愛(ài)護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場(chǎng)所內的'任何物件（公家或個(gè)人），不得隨便搬運或拿作它用。對無(wú)故損壞各類(lèi)設備、餐具者，要照價(jià)賠償。
五、做好炊事人員的個(gè)人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。
六、做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查種類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
食堂管理制度：
總則：為維護公司正常的飯堂秩序,給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度、員工用餐公約
收銀員：11:30——11：50
治安：11:50—12:00
辦公室：12:00—12:10員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員的管理。不準插隊，不準一人打多份。就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰桌。就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。餐廳內禁止吸煙。
食堂員工管理制度13
職工之家食堂管理制度
一、目的
為維護職工之家正常的食堂秩序,給員工一個(gè)溫馨、舒適的用餐環(huán)境,特制定本制度。
二、餐食費用標準
員工用餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由辦公室提出調整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導審核、批示后執行。
三、職工之家食堂的管理規范
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1、員工餐廚師應做好個(gè)人衛生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。
2、注重食堂衛生，保持食堂環(huán)境清潔，餐后應對桌面、地板等進(jìn)行清潔，每周進(jìn)行一次大掃除；根據防疫站要求做好“除四害”工作。（工作記錄為全面衛生清潔日期的記錄）
3、所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，餐具應每天進(jìn)行消毒。
4、剩飯、菜待自然涼透后要存放在熟食柜內，再次食用前應充分加熱，廚師確認無(wú)變質(zhì)異味后方可供員工食用。
5、注意用電用氣安全，下班時(shí)檢查煤氣總閥、電源是否關(guān)閉。離開(kāi)時(shí)要關(guān)好窗戶(hù)，鎖好門(mén)。
�。ǘ┦程貌少徆ぷ饕幏�
1、每天員工餐所需的蔬菜、肉類(lèi)等食品由廚師自行購買(mǎi)，確保1
新鮮。
2、廚師每季度末按季平均用量制定訂購物品（油、鹽、米等）計劃，填寫(xiě)訂貨單，報綜合辦審批后由采購員統一購買(mǎi)。
3、采購員購貨時(shí)應注意保質(zhì)期，不購買(mǎi)臨保產(chǎn)品。
4、廚師按訂貨單對照實(shí)物進(jìn)行簽名驗收。
5、對于臨時(shí)急需物品應及時(shí)進(jìn)行采購。
�。ㄈ┦程脗}庫工作規范
1、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專(zhuān)物專(zhuān)用，不得擅自挪作他用。（工作記錄為仁化縣郵政局職工之家資產(chǎn)登記表）
2、物品應分類(lèi)存放、標識清楚。
3、員工打飯外出需自帶飯盒，不得使用食堂餐具。
�。ㄋ模┦程眉庸すぷ饕幏�
1、粗加工蔬菜類(lèi)。做到一揀、二洗、三浸，確保無(wú)腐葉、雜物；一燙、二清，盡量減少農藥殘留。
2、粗加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)。應進(jìn)行肉質(zhì)檢驗，無(wú)腐爛、變質(zhì)、無(wú)異味、無(wú)污物。在生食或熟食加工間進(jìn)行加工或才做并做到四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、食品與天然冰隔離。
3、員工午、晚餐開(kāi)餐時(shí)間分別為中午12：00、晚上6：00，廚師應確保在開(kāi)餐前完成烹煮，并用員工餐盤(pán)裝好供員工食用。
�。ㄎ澹┢渌马�
1、食堂電視機在員工開(kāi)餐時(shí)段內方可開(kāi)啟，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30。（責任人：炊事員）
2、不準在職工之家食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹(shù)立文明禮貌的良好風(fēng)尚。
4、倡導節約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的`飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤(pán)、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
5、愛(ài)護食堂公共設施，如有損壞須照價(jià)賠償，情節嚴重者予以罰款。
6、節約用水，做到人走即斷水。
本制度由頒布之日起施行。如遇與本規范發(fā)生沖突的，一律以本規范為準。
食堂員工管理制度14
第一條 嚴格遵守公司就餐時(shí)間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。
第二條 公司行政部負責每餐的報餐，由前臺人員統計后，在用餐前一個(gè)小時(shí)告訴食堂就餐人數。因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，應事前預約和通知。
第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來(lái)客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫(xiě)、簽字。
第四條 星期天食堂休息，需要加班的`員工，由本人填寫(xiě)加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導審批后發(fā)給用餐補貼。
第五條 食堂炊事員必須樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛生。
第六條 做好炊事人員的個(gè)人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準在食堂工作。
第七條 食堂嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
第八條 食堂要按時(shí)開(kāi)飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調技術(shù)，改善員工伙食。
第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
食堂員工管理制度15
為進(jìn)一步規范員工食堂管理，創(chuàng )造一個(gè)良好的干部員工生活環(huán)境，使之衛生、方便、節約、高效，特制定本管理制度。
一、員工食堂必須全力保證鎮人民政府的公務(wù)接待用餐，確保干部員工早、午、晚餐供應，并不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。同時(shí)努力保障干部員工加班工作用餐。不得對社會(huì )閑散經(jīng)營(yíng)。
二、政府食堂應奉行服務(wù)第一、顧客至上的宗旨。樹(shù)立為干部員工服務(wù)高于一切的思想，把提供優(yōu)質(zhì)飯菜和優(yōu)良服務(wù)作為食堂人員的天職。
三、機關(guān)食堂實(shí)行獨立核算、自負盈虧。
四、食堂經(jīng)營(yíng)者享有對食堂公有資產(chǎn)的使用權，并負有保護維修的責任。損壞的負責維修，丟失的照價(jià)賠償，報廢的'需查明原因，妥善處理，防止資產(chǎn)流失。
五、食堂工作人員須定期參加體檢，確認身體健康以后方可上崗。工作期間著(zhù)工作服，并保持整潔干凈。要講究衛生，勤剪指甲，操作前必須洗手。
六、保持餐具、廚具和操作間衛生。無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；餐具必須洗涮干凈，流水沖刷，平時(shí)存放在消毒柜中；經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈，并定期檢查、處理變質(zhì)或過(guò)期食品。
七、成品存放實(shí)行“四隔離”，即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜品、藥品隔離，食物與天然冰隔離。
八、進(jìn)入食堂的各種原料，必須確保正規購買(mǎi)渠道，以確保食品質(zhì)量。不得采購、收藏、使用、銷(xiāo)售過(guò)期腐爛變質(zhì)食品。炒菜用油必須使用火煉油。
九、保證供餐服務(wù)時(shí)間。員工就餐時(shí)間，早餐7：20—8：20，午餐：12：00—13：00，晚餐：17:40—18:40。
十、黨政辦公室和鎮直部門(mén)在接待工作中要按照熱情、大方、周到、節約原則，做好接待工作。
十一、黨政辦公室和食藥監辦需定期對食堂衛生和食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，若發(fā)現不衛生和變質(zhì)食品，需及時(shí)督促整改，若未能限期整改，將進(jìn)行處罰。
十二、提倡勤儉節約，反對鋪張浪費。干部員工用餐應做到吃多少，盛多少，不浪費一粒糧食，自覺(jué)做到“光盤(pán)”行動(dòng)。堅持文明用餐，打飯時(shí)自覺(jué)排隊。員工食堂配餐的管理制度4
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�。ò耍┳龊冒踩ぷ�。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查種類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
�。ň牛┘訌姽芾�，團結協(xié)作，嚴格執行各類(lèi)規章制度，圓滿(mǎn)完成各項工作任務(wù)。
�。ㄊ┎坏秒S意進(jìn)入廠(chǎng)方生產(chǎn)區和倉庫，生產(chǎn)儲物基地，必須嚴格遵守廠(chǎng)方的廠(chǎng)規、廠(chǎng)紀。
�。ㄊ唬┨撔慕邮軉T工及他人意見(jiàn)，提高員工飯菜的品質(zhì)。
�。ㄊ⿶�(ài)護廚房設備和一切用具及物品，節約水電、燃料，不得隨意浪費廠(chǎng)方用品及公司財物。
�。ㄊ┦程贸筒蜁r(shí)間外，其余時(shí)間一律不開(kāi)門(mén)。
�。ㄊ模┐妒氯藛T上班時(shí)間不得看電視及做工作無(wú)關(guān)的事情。
�。ㄊ澹┐妒氯藛T必須保持廚房衛生干凈整齊。
�。ㄊ┚S護公司形象，一切從“四個(gè)”第一為宗旨，即衛生第一、服務(wù)第一、品質(zhì)第一、員工第一為原則，工作盡力。
�。ㄊ撸﹩T工應自覺(jué)遵守紀律自覺(jué)排對就餐，禁止插隊現象。
�。ㄊ耍┚筒蜁r(shí)間及休閑時(shí)間之外，員工禁止進(jìn)入食堂。
�。ㄊ牛﹩T工不可將剩余飯菜倒在飯桌及地面上，應倒入專(zhuān)門(mén)收集處。
�。ǘ┎途邞R擺放在放餐具處，不可隨意擺放。
�。ǘ唬╇娨暭捌渌鼕蕵�(lè )設施只在休閑時(shí)間開(kāi)放，其他時(shí)間一概不開(kāi)放。
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