酒店員工管理規章制度通用(10篇)

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編精心整理的酒店員工管理規章制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

酒店員工管理規章制度1

　　為了員工有個(gè)清潔舒適的洗浴場(chǎng)所，規范員工浴室使用，特制訂本制度：

　　1、員工浴室由行政辦公室統一管理，保潔負責定期（每星期一次、夏季三天一次）對浴室消毒，及時(shí)進(jìn)行衛生清理。

　　2、浴室只對本酒店住宿員工開(kāi)放，嚴禁外來(lái)人員私自使用或帶親友到浴室洗澡。

　　3、員工在使用浴室時(shí)應注意安全，防止滑倒、燙傷；洗浴時(shí)應有節約意識，洗浴完畢應及時(shí)關(guān)閉水龍頭。

　　4、員工洗浴時(shí)，應愛(ài)護浴室設備設施。

　　5、禁止患性病和各種傳染性皮膚病者進(jìn)入浴室洗浴。

　　6、個(gè)人用品不得存放在浴室內，貴重物品自行保管，如有丟失概不負責。

　　7、浴室內嚴禁打鬧、嬉戲，嚴禁在浴室內洗衣服、大小便，自覺(jué)愛(ài)護浴室衛生，嚴禁亂倒垃圾和雜物。

　　8、客房外圍公區保潔員應及時(shí)疏通地漏，打掃衛生、定期消毒、掃除垃圾，保持浴室整潔。發(fā)現設備設施損壞應及時(shí)報工程部處理。

　　9、撿到丟失的東西要歸還失主或上交行政部

　　10、大堂副理和值班經(jīng)理隨時(shí)檢查浴室使用情況，衛生及能源節約情況，安全部負責浴室門(mén)鑰匙管理，并按開(kāi)放時(shí)間開(kāi)關(guān)門(mén)。

　　11、開(kāi)放時(shí)間：

　　冬季：

　　18:00——24:00

　　夏季：

　　14:00——16:30

　　20:00——24:00

酒店員工管理規章制度2

　　第一章總則

　　第一條為了完善職工餐廳管理，給員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的就餐環(huán)境，提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結合員工餐廳實(shí)際就餐情況，特制定以下規定。

　　第二條本規定適用于公司及各辦事處、寫(xiě)字樓單位就餐人員。

　　第二章就餐規定

　　第三條就餐人員應自覺(jué)聽(tīng)從餐廳管理人員管理，文明就餐。自覺(jué)遵守就餐秩序，按先后順序排隊領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號。

　　第四條餐廳內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　第五條愛(ài)護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

　　第六條就餐期間，不準往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的容器里，做到人走桌地兩凈，餐具應放在指定處。并養成隨手關(guān)水籠頭的好習慣。

　　第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。

　　第八條就餐人員要養成勤儉的習慣，不要浪費糧食和食品。

　　第九條就餐完畢迅速離開(kāi)餐廳，以加快餐位周轉。

　　第十條以上規定如有違反者，餐廳有權報人事部給予罰款處理，從當月浮動(dòng)工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名（取消就餐資格）。

　　第三章就餐時(shí)間

　　第十一條就餐時(shí)間為：

　　早餐7：20——8：20

　　午餐11：40——12：40

　　晚餐17：40——18：40

　　第十二條就餐人員必須在規定的時(shí)間內就餐，不得提前或推遲。

　　第四章就餐方式

　　第十三條餐廳用餐實(shí)行個(gè)人ic卡刷卡方式，一人一卡，憑卡領(lǐng)取食物，ic卡不得轉借他人使用。ic卡若有遺失或損壞，需重新到人事部補辦，工本費50元。

　　第十四條

　�。�1）就餐人員必須從統一通道出入餐廳。

　�。�2）就餐使用的餐具由餐廳統一提供。

　�。�3）就餐采用半自助形式。

　�。�4）餐廳將分時(shí)段，分批量出飯菜。

　　第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐，實(shí)行全餐卡就餐制，標準為xx元/月。不在餐廳就餐的`不給予補發(fā)伙食費。未在公司住宿的實(shí)行單餐卡就餐制，早、中、晚不限，標準為xx元/月。就餐卡過(guò)期一律作廢。

　　第十六條對于需要在餐廳就餐的各寫(xiě)字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費，餐費標準為xx元/月。公司接待、應酬等就餐費等也按全成本計算。

酒店員工管理規章制度3

　　為加強酒店培訓期間員工的管理，確保培訓工作由始至終的開(kāi)展，從而提高新員工的培訓質(zhì)量和培訓效果，特制定以下管理規定：

　　1、本規定適用于接受培訓的全體員工。

　　2、員工培訓出勤管理由人力資源部負責。

　　3、員工參加培訓，必須在員工培訓簽到表上親筆簽名以示出勤，嚴禁其他員工代簽，一經(jīng)發(fā)現，代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。

　　4、培訓期間不得隨意請假，如確因公請假，須填寫(xiě)員工請假單，并呈請相關(guān)主管核準交至人力資源部備查，否則以曠工對待。培訓部門(mén)不接受口頭請假，因特殊情況不能及時(shí)請假者，需提前向人力資源部申明，并補辦請假手續。

　　5、上課期間不得遲到、早退（因公并持有證明者除外）。按酒店考勤管理制度論處。

　　6、培訓期間，員工要服從授課老師安排調度，不允許頂撞、辱罵上級。

　　7、上課時(shí)應保持課堂安靜，把手機調成靜間或關(guān)閉；嚴禁在上課時(shí)吃零食，講小話(huà)；課間休息時(shí)，嚴禁在課堂內外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。

　　8、上課時(shí)不允許看與培訓內容無(wú)關(guān)的書(shū)籍，對每堂課的內容都要作筆記并認真領(lǐng)會(huì )、復習。

　　9、員工應隨時(shí)注意自己的.形象，講究個(gè)人衛生，并檢查自己的著(zhù)裝與儀容儀表，不允許穿奇裝異服，留長(cháng)指甲，男生不允許留長(cháng)發(fā)、胡須；女生不允許化濃裝，披頭散發(fā)。

　　10、培訓期間一般情況下不許會(huì )私客，更不得帶入培訓場(chǎng)所。

　　11、愛(ài)惜公共財物，如有偷竊行為，打架斗毆等影響酒店形象者予以開(kāi)除。

　　12、培訓期滿(mǎn)，經(jīng)過(guò)理論與實(shí)踐考核，結合培訓期間個(gè)人綜合表現，考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位，成績(jì)不及格、表現差者不予錄用。

　　13、新員工入職考核有兩次機會(huì )，補考仍不及格者，人力資源部門(mén)不能錄用。

　　14、全體學(xué)員均應遵守酒店各項規章制度，如有違反，按相關(guān)制度處罰，受書(shū)面警告（含）以上者計入個(gè)人檔案，同時(shí)取消優(yōu)秀員工評選資格。

酒店員工管理規章制度4

　　一、制訂目的：

　　為了加強就餐管理，規范各部門(mén)員工的就餐行為，為全體員工營(yíng)造一個(gè)良好的'就餐環(huán)境，特制定本制度。

　　員工餐廳針對本酒店內部員工就餐使用。

　　二、餐費標準：

　　酒店實(shí)行為員工免費提供三餐，餐費標準為每人6元/日。

　　三、就餐時(shí)間：

　　1、房務(wù)部、銷(xiāo)售部及后勤部門(mén)就餐時(shí)間：

　　早餐：7：30—8：00；午餐：12：00—13：00；晚餐：17：30—18：30。

　　2、餐飲部及出品部人員就餐時(shí)間：

　　早餐：8：30—9：30；午餐：13：00—14：30；晚餐：20：00—21：00。特別說(shuō)明：休息日如需在員工餐廳用餐，每天需繳納8元餐費。

　　四、飯卡管理

　　1、酒店發(fā)給每位員工飯卡一張，員工飯卡只限本人使用，不得轉借和代人打飯，否則，一經(jīng)發(fā)現沒(méi)收該卡。

　　2、員工飯卡由本人妥善保管，一旦丟失，應及時(shí)向綜合辦申明和辦理補卡，并交補辦成本費20元/張，丟失的餐卡用餐次數將按當月1日到申報之日全部用餐對待。

　　3、員工離職時(shí)需將飯卡交回綜合辦。

　　五、就餐管理

　　1、員工用餐時(shí)自覺(jué)排隊并主動(dòng)刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。

　　2、文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規定取食，避免浪費。

　　3、餐廳內的桌凳、盤(pán)子、盆子等物品只準在餐廳內部使用，不準帶出餐廳。

　　4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。

　　5、禁止員工進(jìn)入餐廳廚房?jì)炔俊?/p>

　　6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。

　　六、投訴建議

　　用餐人員對餐飲服務(wù)有意見(jiàn)時(shí)，請將意見(jiàn)反映在意見(jiàn)本上，請勿與餐廳工作人員發(fā)生矛盾，避免給酒店造成不必要的影響。

酒店員工管理規章制度5

　　一、人事培訓部根據賓館的實(shí)際管理情況

　　培訓工作可分為二大內容：人事培訓部負責營(yíng)業(yè)部規范服務(wù)常語(yǔ)以及公司意識方面培訓，而各營(yíng)業(yè)部門(mén)負責實(shí)際操作方面培訓。

　　二、培訓考勤考核制度：

　　1．培訓課時(shí)，不得無(wú)故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續三次缺席作辭退處理。

　　2．有事請假，必須以書(shū)面形式寫(xiě)請假條在培訓課前交到培訓部處，否則，一律以遲到、缺席處理。

　　3．培訓課期間，嚴禁開(kāi)小差，無(wú)理取鬧或未經(jīng)許可私自離開(kāi)者扣罰10-20分。

　　4．新入職員工培訓期完畢，經(jīng)過(guò)培訓部理論（培訓內容）和實(shí)際操作考核，合格者通知部門(mén)試用，不合格者給予辭退。

　　5．培訓部在各部門(mén)檢查員工工作表現時(shí)，發(fā)現不合格者，經(jīng)培訓部進(jìn)行再培訓，如還是達不到要求和標準，培訓部向部門(mén)主管提出辭退建議。

　　6．對于員工在工作中，發(fā)現沒(méi)有按要求為客人提供服務(wù)，培訓部按賓館有關(guān)規定，給予處罰。

　　三、部門(mén)服務(wù)質(zhì)量監督制度

　　1．培訓部負責賓館所有部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量監督。

　　2．培訓部不定時(shí)下各部門(mén)檢查服務(wù)質(zhì)量，部門(mén)主管應積極給予配合工作。

　　3．部門(mén)應抽出專(zhuān)門(mén)負責服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進(jìn)工作。

　　4．部門(mén)服務(wù)質(zhì)量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓，部門(mén)主管應通知培訓部進(jìn)行培訓。

　　5．部門(mén)服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓部再培訓，第三次培訓同一內容時(shí)，部門(mén)主管必須親自一同參加培訓。

　　6．服務(wù)要求達不到標準，如屬部門(mén)主管在具體的工作中出現督促和跟進(jìn)不到位，如禮貌意識：不主動(dòng)向客人，上級領(lǐng)導問(wèn)好，培訓部根據部門(mén)存在的'實(shí)際情況向總經(jīng)理室匯報，給予部門(mén)主管扣罰50-100元。

　　7．培訓部培訓完畢，把所培訓的內容通知到部門(mén)，部門(mén)應根據培訓內容及時(shí)跟進(jìn)和督促。

　　8．培訓部在安排部門(mén)培訓時(shí)，提前一天通知部門(mén)，部門(mén)如有特殊情況不能進(jìn)行培訓，應提前半天通知培訓部，便于培訓部工作安排。

酒店員工管理規章制度6

　　一薪酬管理的目標

　　為了穩定酒店員工隊伍充并分調動(dòng)員工的工作積極性和創(chuàng )造性，建立由基本工資、崗位補貼、加班工資、效益獎金四部分組成的動(dòng)態(tài)的工資分配體系，促進(jìn)酒店保持及提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，增強員工的歸屬感、責任感和使命感，為酒店的持續穩定發(fā)展提供高質(zhì)高效的人力資源保障。

　　二酬薪制定的依據

　　a)依據酒店發(fā)展需要，通過(guò)和酒店各部門(mén)進(jìn)行充分磋談，制定以各部門(mén)為單位的崗位工資。

　　b)酒店根據員工的工作責任度、工作量大小、崗位可替代性、工作經(jīng)驗要求、業(yè)務(wù)技能水平、及學(xué)歷等核定其工資。

　　c)參考深圳、東莞、廣州地區20xx年同行業(yè)四星、五星級酒店的工資水平，充分考慮本地區和行業(yè)

　　的勞動(dòng)力市場(chǎng)的狀況、本地生活水平和物價(jià)指數。

　　d)遵守國家有關(guān)部門(mén)勞動(dòng)法律法規，參照深圳地區的行業(yè)有關(guān)政策。

　　三薪酬管理的權限

　　酒店人力資源部負責本酒店的薪酬管理工作并接受酒店財務(wù)部的監督。本管理制度適用于酒店各級員工。酒店主管級及以下員工的工資核定及套定由人力資源部按相應規定確定，原則上員工入職按各部門(mén)起薪點(diǎn)套定工資，人力資源部可根據應聘員工的實(shí)際情況，并和用人部門(mén)充分溝通后，人力資源部可按各部門(mén)的起薪點(diǎn)有上浮一級的權利，上浮二級需報總經(jīng)理審批。酒店經(jīng)理級及以上人員的工資核定及套定由酒店總經(jīng)理按相應標準議定，并知會(huì )董事長(cháng)。酒店總經(jīng)理薪酬由酒店管理公司董事會(huì )議定。

　　四薪酬結構

　　員工薪酬由（基本工資+崗位補貼+加班工資+效益獎金）四部分組成。

　　五工資的構成及標準

　　a)工資的定義：本制度所指工資是指針對酒店各工作崗位所設定。

　　b)員工工資分為：基本工資+崗位補貼+加班工資+效益獎金，按月計發(fā)。其中：基本工資不低于深圳市公布的最低工資標準。崗位補貼、加班工資、效益獎金按照薪酬結構，根據不同的部門(mén)不同崗位級別確定。

　　c)因服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)，酒店將每月不能休息的`假期計發(fā)在工資內，所有員工的工資已含加班工資。

　　d)部門(mén)C級經(jīng)理及以上級別人員以完成整日任務(wù)為履行職責，其薪酬已考慮了加班加點(diǎn)工資部分，因此，該部分人員原則上不再另計加班費。確實(shí)因現實(shí)原因需要加班的，需嚴格按酒店《加班工作申請》執行，一律以補假的方式解決。特殊情況需要補發(fā)加班工資的，需報總經(jīng)辦審批，并且一律按此公式計算加班工資：（基本工資+崗位補貼）÷30天×實(shí)際加班天數﹦加班工資。主管級及以下員工本酒店可按營(yíng)業(yè)需要而要求員工加班，為規范員工加班程序，杜絕因效率低下導致耗時(shí)工作，在非緊急情況下，所有加班必須提前一日或當日由所屬部門(mén)填妥《加班工作申請表》，向人力資源部提出申請，人力資源部備案后，報總經(jīng)理批準生效。如緊急情況下必須超時(shí)工作而未及申請，則于第二天盡快按上述程序辦理。除特別說(shuō)明外，所有辦公室職員，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部屬下員工的超時(shí)工作不可獲得補薪或補假。原則上當月積假必須在當月或下個(gè)月消化，如無(wú)特別說(shuō)明，積假超過(guò)三個(gè)月的人力資源部將不予確認。確因特殊原因無(wú)法休完積假的員工，人力資源部作相應審核后報總經(jīng)理審批后，可以安排補薪或要求部門(mén)在合適的時(shí)間進(jìn)行補休，獲總經(jīng)理批準之加班申請方正式生效。主管級及以下員加班一律按此公式計算加班工資：工資總額÷30天×實(shí)際加班天數﹦加班工資。

　　六工資的核(套)定、計算及發(fā)放

　　a)工資的核(套)定

　　酒店主管級及以下員工的工資核定及套定由人力資源部按相應規定確定，原則上員工入職按各部門(mén)起薪點(diǎn)套定工資，人力資源部可根據應聘員工的實(shí)際情況，按各部門(mén)的起薪點(diǎn)有上浮一級的權利，上浮二級需報總經(jīng)理審批。所有工資核定經(jīng)財務(wù)部審核，報總經(jīng)理批準執行。酒店經(jīng)理級及以上人員的工資核定及套定由酒店總經(jīng)理按根據該任職人員的經(jīng)驗、技能、職責范圍、學(xué)歷等綜合任職條件按相應標準套定執行。酒店總經(jīng)理薪酬由酒店管理公司董事會(huì )議定執行。

　　b)試用期工資：

　　所有級別的員工試用期間按各部門(mén)試用期的崗位工資核（套)定工資。員工試用期一般為三個(gè)月，酒店根據員工試用期的表現，可酌情延長(cháng)或縮短試用期(延長(cháng)最長(cháng)不超過(guò)3個(gè)月），員工完成試用期時(shí)間以每月15號來(lái)界定，在每月15號之前（包括15號）員工完成試用期的，員工工資調整從當月初生效，15號以后完成試用的員工從下月初生效。員工完成試用期后由人力資源部按照《崗位工資標準》套定試用期后工資。原則上完成試用期只能上浮一級工資。（各部門(mén)工資起薪點(diǎn)詳見(jiàn)各部門(mén)工資方案）

　　c)晉級工資：?jiǎn)T工晉級是指在同一職位中提升工資級別，員工晉級原則上逐級進(jìn)行，所有部門(mén)員工晉級

　　調薪必須在完成試用期后滿(mǎn)6個(gè)月方能進(jìn)行（既員工第一次晉級時(shí)間間隔不得少于9個(gè)月），完成試用且滿(mǎn)6個(gè)月后，部門(mén)可根據員工表現對員工進(jìn)行考核并報人力資源部進(jìn)行晉級加薪申請，人力資源部與部門(mén)共同考核后，對符合晉級加薪條件的員工附《員工評估表》連同《人事變動(dòng)單》一起報總經(jīng)理審批。部門(mén)負責人晉級由總經(jīng)辦提出；員工晉級一般由部門(mén)負責人提出申請，第一次晉級后，每滿(mǎn)6個(gè)月可由部門(mén)提出晉級申請，不接受員工個(gè)人申請，是否給予晉級，最終取決于員工表現。原則上，在同一崗位晉級調薪，每次只能往上調整一級，特殊情況報總經(jīng)理審批。

　　d)晉升工資：

　　員工晉升是指從低一級職位晉升到高一級職位，公司每位員工在符合條件的情況下均有晉升的機會(huì )。當酒店出現管理職位空缺或增設此管理崗位編制時(shí)，酒店優(yōu)先從內部員工中予以提拔員工晉升。擬晉升員工必須在本崗位連續工作滿(mǎn)6個(gè)月以上，工作表現優(yōu)秀，在本崗位成績(jì)突出，并且已具備向上一級發(fā)展的能力方可晉升，部門(mén)不可以憑工作積極、業(yè)務(wù)熟練為理由做為其晉升的條件。經(jīng)理級以下的員工晉升由部門(mén)負責人推薦，也可由員工本人提出申請；經(jīng)理級及以上員工，晉升由部門(mén)負責人推薦，不接受個(gè)人申請。員工晉升試用期為一個(gè)月，試用期內工資暫不調整，試用合格后，人力資源部根據其新任職務(wù)按照《崗位工資標準》該級別最低工資標準套定其工資，員工在該級別晉級時(shí)按晉級工資方案進(jìn)行。無(wú)論晉級或晉升，必須通過(guò)工作績(jì)效考評。

　　e)凡有以下情形之一者，不得晉升、晉級：

　�。�1）近三個(gè)也內遲到、早退三次或以上者；（有效期3個(gè)月）

　�。�2）近三個(gè)月內有曠? （有效期1年）

　　有效期是指員工在符合晉升或晉級的期限內有上述行為者，將延長(cháng)上述時(shí)間后，部門(mén)方能對其提出晉升或晉級的申請。

　　f)部門(mén)對符合晉升或晉級條件的員工申請調整時(shí)，每月調整人數不能超過(guò)部門(mén)總人數的10%。

　　g)調職工資：?jiǎn)T工在本崗位連續工作6個(gè)月以上，并無(wú)書(shū)面警告在案者，員工可自身提出調職或酒店因崗位需要將其調往其他崗位任職。當員工調職時(shí)，試用期為一個(gè)月，試用合格后其工資級別也作相應調整：當該員工工資低于該崗位最低級別工資時(shí)，按該崗位最低工資級別套定其工資標準。當該員工工資高于其崗位最低工資級別時(shí)暫不調整其工資級別。如試用不合格，酒店可根據實(shí)際情況重新調配或做其他相關(guān)處理。

　　h)自人力資源部報總經(jīng)辦審定的生效之日起，試用期內晉職員工享受該級別的職級福利待遇標準，試用合格后員工享受晉職或晉級后的工資標準。人力資源部每月將晉職或晉級員工名單在酒店公告欄公布。

　　i)員工工資調整的種類(lèi)有：轉正工資、晉級工資、晉升工資、調職工資。特殊情況調薪必須請示總經(jīng)理。

　　七工資的支付管理

　　a)酒店實(shí)行標準日工資制。日工資標準=工資總額÷（當月全月天數-公司規定例假）；員工病、事假等均以此公式計算平均計薪天數。主管級及以下人員加班時(shí)間按工資總額除于30天的計薪天數計算。酒店通過(guò)考勤核發(fā)月度工資。年度結算工資期間為1月1日開(kāi)始到12月31日止。

　　b)工資計算時(shí)一律以元為單位（元以下四舍五入）。

　　c)工資發(fā)放程序具體如下：

　　人力資源部門(mén)統計人員異動(dòng)、考勤情況下月3日前

　　人資部制作、財務(wù)部審核工資發(fā)放明細表7個(gè)工作日

　　各級領(lǐng)導審核、批準2個(gè)工作日

　　財務(wù)部發(fā)放下月15日之前

　　d)員工工資給付由財務(wù)部門(mén)直接將工資全部匯至員工的銀行帳戶(hù)上。

　　八酒店福利

　　a)依照薪酬策略及行業(yè)規例，制定福利政策和標準。

　　b)其他福利見(jiàn)《員工福利制度》

　　九獎金

　　a)根據酒店年度的實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理指標的完成情況，擬定員工年終獎金。

　　b)具體實(shí)施細則由人力資源部及財務(wù)部協(xié)助制定。

　　十本制度由人力資源部制訂及修改，經(jīng)財務(wù)部審核，報總經(jīng)理及董事會(huì )批準執行，解釋權歸人力資源部。

酒店員工管理規章制度7

　　一、員工日常管理制度

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

　　2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。本文由中國論文聯(lián)盟收集整理。

　　3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　4、工作時(shí)間不能穿著(zhù)制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽(tīng)收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

　　5、除指定人員外，不準使用客用設施。

　　6、未經(jīng)允許不可在酒店內攝影及攝像。

　　7、凡進(jìn)入酒店的單車(chē)和摩托車(chē)必須停放指定的位置。

　　8、凡不是本市戶(hù)口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。

　　二、員工證件丟失賠償規定

　　1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內應佩戴胸牌、員工證。

　　2、部門(mén)主管及保安人員有權隨時(shí)抽查有關(guān)證件。

　　3、因使用時(shí)間長(cháng)而損壞的，可以到人力資源部免費換領(lǐng)。

　　三、員工守則

　�。ㄒ唬┕ぷ鲬B(tài)度

　　1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)�任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。

　　6、員工應在規定上班時(shí)間的�；�礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。

　　7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

　　10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　�。ǘ�）、制服及工作牌

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的`制服。

　　2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。

　　3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　�。ㄈ�）、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

　　4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

　　8、工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。

　　四、拾遺

　　1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

　　2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產(chǎn)

　　酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。

　　六、出勤

　　1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過(guò)當天50%工資。

　　4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

　　6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準后補發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。

　　七、員工衣柜

　　1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負責，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉讓?zhuān)�如有違反，將受紀律處分。

　　2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。

　　3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

　　5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

　　6、不準在更衣室內睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

　　7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權清理。

　　八、員工通道

　　1、員工上下班從指定的員工通道入店。

　　2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內客用設施。

　　3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應向主管部門(mén)申請，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。

　　九、酒店安全

　　1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權利。

　　2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。

　　十、電路故障

　　當電路出故障時(shí)，應采取下列措施：

　�。�1）通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。

　�。�2）和正在用餐客人談話(huà)，表示歉意。

　　十一、消防安全

　　酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火

酒店員工管理規章制度8

　　一、做好部門(mén)的管理工作

　　1、酒店開(kāi)業(yè)初期，員工自律性差、服務(wù)意識不足，以家長(cháng)式管理為主，使員工的自律性和服務(wù)意識在短時(shí)間內得到提高；

　　2、隨著(zhù)員工自律性、服務(wù)意識的提高和部門(mén)運轉機制的成熟，將實(shí)施人性化管理，尊重員工意見(jiàn)，充分發(fā)揮員工的積極性，激勵員工表現自我，培養人才。

　　二、做好部門(mén)服務(wù)工作

　　1、做好接待服務(wù)，讓客人賓至如歸；

　　2、做好清潔衛生工作，為客人提供舒適的居住環(huán)境；

　　3、不斷地對員工進(jìn)行培訓，提高服務(wù)質(zhì)量個(gè)性化服務(wù)、無(wú)干擾服務(wù)

　　三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作

　　1、收集市場(chǎng)信息，對客房的經(jīng)營(yíng)提出合理建議，提高客房營(yíng)業(yè)收入；

　　2、培訓員工銷(xiāo)售意識，提高員工的銷(xiāo)售技巧，積極銷(xiāo)售酒店產(chǎn)品。

　　四、收集賓客意見(jiàn)，不斷提高客人的滿(mǎn)意度

　　收集賓客意見(jiàn)，是提高酒店管理與服務(wù)水平，改善服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。

　　五、加強與客人的溝通交流

　　與賓客建立良好的關(guān)系

　　六、創(chuàng )新服務(wù)

　　參觀(guān)、學(xué)習其他酒店先進(jìn)經(jīng)驗

　　七、做好固定資產(chǎn)的管理和設備設施的管理

　　做好設備設施的維護保養工作，避免固定資產(chǎn)流失和減少設備設施的損壞，提高設備設施的效率。

　　1、建立設備設施檔案；

　　2、建立設備設施日常管理制度；

　　a、做好培訓工作

　　b、制定保養制度

　　c、做好相關(guān)記錄

　　d、制定報損、賠償制度

　　e、定期盤(pán)點(diǎn)

　　3、做好設備設施的維修保養工作

　　a、設備日常維修保養

　　b、設備的逐級檢查

　　c、設備的維修處理

　　4、做好設備的更新改造工作

　　a、常規維護

　　b、部分更新

　　c、全面改造

　　八、做好客用品管理與控制，降低經(jīng)營(yíng)成本

　　在滿(mǎn)足客人要求的前提下，合理制定客用品、生財用品消耗額，控制物品消耗，減少浪費和流失，降低經(jīng)營(yíng)成本。

　　1、客房用品定額管理

　　確定客用品的數量定額加強計劃管理

　　a、一次性消耗品的消耗定額

　　b、多次性消耗品的.消耗定額

　　c、確定客房用品的儲備定額

　　2、客房用品的日常管理

　　a、定期發(fā)放

　　b、正確存放

　　c、控制流失

　　建立客用品管理責任制、樓層領(lǐng)班對服務(wù)員的控制、客房部對客用品的控制

　　三級控制：中心庫房對客用品的控制、樓層主管部門(mén)對客用品的控制、防止盜竊行為

　　d、推行“4r”做法

　　減少、再利用、循環(huán)（重復使用）、替代品

　　e、做好統計分析工作

　　九、做好安全管理工作

　　1、客人資料保密工作；

　　2、防盜工作；

　　3、防火工作；

　　4、意外事故的防范工作；

酒店員工管理規章制度9

　　一、日常管理

　　1、員工宿舍的日常管理由人力資源部負責，每間宿舍指定一位舍長(cháng)，負責對宿舍的安全、衛生、人員情況進(jìn)行管理和監督

　　2、舍長(cháng)負責于每月月底排好下個(gè)月宿舍衛生值日安排表，同時(shí)有權根據宿舍管理制度對住宿員工進(jìn)行管理，并將違反規定的人員和不良現象及時(shí)上報人力資源部

　　3、人力資源部將不定期對宿舍的衛生、安全和紀律進(jìn)行檢查走訪(fǎng)，并對違規違紀現象進(jìn)行糾正和處理

　　二、住宿安排

　　1、宿舍只安排非本市的外地員工和因酒店工作需要安排住宿的'員工住宿

　　2、所有住宿人員由人力資源部統一安排床位，安排好的床位不得隨意調換，需調換床位時(shí)，要向人力資源部提出申請統一安排和修改存檔資料

　　三、宿舍衛生

　　1、宿舍衛生由該宿舍住宿員工共同打掃和維護，要求做到窗明幾凈、空氣清新、被褥疊放整齊、室內物品擺放有序、地面無(wú)垃圾堆積、公共區域衛生干凈整潔

　　2、宿舍衛生值日表不得擅自更改調換，如有特殊情況可事先通知舍長(cháng)調整

　　3、宿舍樓梯、院子等公共區域衛生實(shí)行每個(gè)宿舍輪流打掃制度，由人力資源部安排值日班表，每個(gè)宿舍負責一周

　　四、安全管理

　　1、宿舍內嚴禁存放和使用易燃易爆等危險物品，嚴禁在宿舍使用明火和大功率電器

　　2、個(gè)人貴重物品應妥善保管，上班或宿舍無(wú)人時(shí)，應注意關(guān)好門(mén)窗，注意防盜

　　3、嚴禁擅自留宿外來(lái)人員，晚22：00后所有來(lái)訪(fǎng)人員必須離開(kāi)

　　4、宿舍鑰匙應妥善保管，不得私配鑰匙，鑰匙如有遺失，應第一時(shí)間通知人事部，并于離職后歸還宿舍鑰匙

　　五、宿舍紀律

　　1、住宿員工必須嚴格遵守宿舍管理規定，宿舍內不得大聲喧嘩吵鬧，影響其它員工休息

　　2、宿舍內嚴禁黃、賭、毒、傳銷(xiāo)、打架斗毆、異性同居等違法犯罪行為發(fā)生，一經(jīng)查出，將視情節輕重嚴肅處理或上報公安機關(guān)處理并予以開(kāi)除

　　3、住宿員工應團結友愛(ài)，不得搬弄是非和互相排擠欺壓

　　4、宿舍內嚴禁飼養寵物。

酒店員工管理規章制度10

　　1、酒店員工正常工作時(shí)光視部門(mén)工作需要而確定，因時(shí)節變化需調節工作時(shí)光由總經(jīng)理辦公室另行通知；

　　2、酒店員工一律采取上下班打卡記下制度；

　　3、全部員工上下班均需親手打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均賦予記過(guò)處分；

　　4、酒店天天支配人員監督員工上下班打卡，并負責將員工出勤狀況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部，人事部據此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表；

　　5、全部員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)。特別狀況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準，不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理；

　　6、上班時(shí)光開(kāi)頭后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲處處理；超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以?xún)认掳嗾甙丛缤颂幚�，超過(guò)30分鐘者按曠工半天處理；

　　7、員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門(mén)經(jīng)理說(shuō)明外出緣由及返回時(shí)光，否則按外出辦私事處理；

　　8、員工一個(gè)月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50%，達五次者扣發(fā)100%全勤獎，并賦予一次警告處分；

　　9、員工無(wú)故曠工半天者，扣發(fā)當月全勤獎，并賦予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并賦予記過(guò)處分，無(wú)故曠工達一個(gè)星期以上者，作除名處理；

　　10、員工因公出差，須事先填寫(xiě)出差記下表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門(mén)經(jīng)理批準；各部門(mén)經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準。工作緊張無(wú)法請假時(shí)，須在辦公室備案，到達出差地點(diǎn)應準時(shí)與酒店取得聯(lián)系。出差人員應于出差前先辦理出差記下手續并交至人事部備案。凡過(guò)期或未填寫(xiě)出差記下表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷(xiāo)出差費用，特別狀況須總經(jīng)理審批；

　　11、當月全勤者，可得到全勤獎金。

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