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酒店員工管理制度14篇
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展,很多場(chǎng)合都離不了制度,好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?以下是小編為大家收集的酒店員工管理制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

酒店員工管理制度 篇1
一、制服發(fā)放的范圍
每位正式員工,酒店將按員工具體工作崗位提供制服(含鞋襪、工作帽、頭花、領(lǐng)帶、圍裙等)。且要必須按酒店規定統一著(zhù)裝并佩帶工號牌。
二、制服發(fā)放時(shí)間
員工入職之日起予發(fā)放;
三、制服的發(fā)放
新員工由人力資源部開(kāi)具《員工制服發(fā)放單》(附)上注明其部門(mén),具體崗位及發(fā)放的數量等去工服房領(lǐng)到,財務(wù)部按工作服的價(jià)格分兩次工工資內扣除工作服押金(各崗位押金標準附明細表),員工離店時(shí),須辦理歸還手續,交回工作服退還全部押金。
四、服裝的采購和制作
員工服裝歸口財務(wù)部統一采購和制作。
五、服裝的.清洗及換洗原則
為確保服裝的干凈、整潔,員工服裝定期清洗,一般情況下一套由員工穿著(zhù),另一套由工服房保管。
六、制服及鞋襪的保管及發(fā)放賠償原則:
員工須妥善保管制作,愛(ài)惜制服,保持制服的清潔。如有破損、脫線(xiàn)、紐扣脫落等現象應立即交工服房修補。
酒店員工管理制度 篇2
第一章、為提升酒店形象,規范在崗員工著(zhù)裝標準,進(jìn)一步規范化管理,特制定此規定,本規定適用于恩施市華硒藝術(shù)酒店管理有限公司全體員工。
第二章、制服管理制度:
1、酒店人力資源部、采購部負責制訂酒店管理人員及員工制服的制作,標準及款式設計,制作通過(guò)公開(kāi)招標確定。
2、酒店財務(wù)部下屬服裝中心服裝酒店管理人員及員工服裝的管理和發(fā)放。
3、對嚴重不符合或者提示多次仍未按照酒店員工管理手冊予以相應處罰。
第三章、制服的`發(fā)放標準與程序
1、酒店管理人員及員工制服的使用年限原則上為三年。
2、所有崗位員工每位按季節發(fā)放夏裝或冬裝二套,在換季時(shí)需更換制度時(shí)服裝中心需回收換季前員工已領(lǐng)取的制服方可發(fā)放換季后的制度。
3、員工領(lǐng)用制服時(shí),需按照相關(guān)規定由財務(wù)部相關(guān)負責人簽字后到酒店服裝中心處領(lǐng)取服裝,服裝中心管理人員做好發(fā)放記錄。
4、新員工入職,崗前實(shí)習結束后根據崗位發(fā)放相應制服。
5、因工作崗位調換的員工,需將原崗位服裝退還服裝中心,下個(gè)崗位制服根據崗位要求做相應調整。
6、離職、終止(解除)勞動(dòng)合同的員工按酒店員工手冊離職管理規定辦理相關(guān)離職手續。如因員工自離未退還酒店制度,部門(mén)填寫(xiě)內部工作聯(lián)系單反饋至人力資源部,由人力資源部出具相關(guān)證明交于服裝中心并做好相關(guān)賬務(wù)處理。
7、如因員工個(gè)人原因損壞酒店制度,需照價(jià)賠償。
酒店員工管理制度 篇3
1、寢室床位不得私自調換床位,如有特殊須書(shū)面申請,一經(jīng)發(fā)現罰款貳拾至伍拾元;
2、為了員工的安全和養好精神,教育員工按時(shí)主寢,外出員工進(jìn)出不得打擾其他人員休息,24:00準時(shí)關(guān)燈,嚴禁員工24:00以后隨意出入,累計三次以上勸退寢室;
3、在寢室不得喝酒、聚眾,一經(jīng)發(fā)現罰款伍十至壹佰元;
4、男女員工在23:00以后不得隨意進(jìn)入異性寢室,嚴禁男女混宿,一經(jīng)發(fā)現予勸退宿舍;
5、晚上酒店大門(mén)23:00準時(shí)上鎖,如須出入找負責大門(mén)鑰匙人員,不允許翻門(mén),一經(jīng)發(fā)現罰款貳拾至壹佰元,累計三次勸退宿舍處理;
6、不準私自留宿外來(lái)人員,嚴禁私自留宿被酒店辭退和自動(dòng)離職的.員工,同意留宿者負主要責任,并以勸退寢室處罰。同寢室知情不報者警告處分;
7、自動(dòng)離職和被酒店辭退的員工,在次日搬離宿舍;
8、寢室內要保持衛生、清潔。物品擺放整齊,共同營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境;
9、嚴禁偷竊他人財物,一但查獲給予嚴肅的行政處罰,情節嚴重者送交司法機關(guān)處理;
10、寢室財物人為造成損失的照價(jià)賠償,物品自然老化報上級予以更換;
11、宿舍不允許使用電器,一經(jīng)發(fā)現沒(méi)收處理;
12、值班人員不定期檢查寢室的衛生狀況及各項制度的執行情況。如果不按以上制度執行者按貳拾至壹佰元處罰;
13、以上寢室制長(cháng)由寢室長(cháng)負責嚴格執行。
酒店員工管理制度 篇4
一、勞動(dòng)管理制度:
酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷(xiāo)假,書(shū)寫(xiě)請假條,經(jīng)批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:
全體員工必須要服從安排,聽(tīng)從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時(shí)間不許會(huì )客、接打電話(huà)、看電視、做私活。
三、財務(wù)管理制度:
各項收支要做到日清月結,總臺每天要與酒店結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過(guò)當月工資的'一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲,但不得超過(guò)一個(gè)月)。
四、財產(chǎn)物資管理:
各員工要愛(ài)護管理好酒店所有財產(chǎn)物資,各類(lèi)工器具、餐具、工作服等物品,誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續抵扣,直至扣完為止。
五、學(xué)習管理制度:
每星期日下午集中學(xué)習兩小時(shí),學(xué)習內容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓練和文體活動(dòng),根據具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛生管理制度:
每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,各員工按照自己分管的衛生責任區認真進(jìn)行打掃清理,不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物;門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡;洗手間無(wú)蚊蠅異味。
七、獎懲責任制:
建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進(jìn)行各項制度落實(shí)情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。
酒店員工管理制度 篇5
一、目的
為提高員工伙食及餐廳管理水平,規范餐廳工作人員行為,營(yíng)造良好就餐環(huán)境,做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作,為員工提供良好的工作餐,特制定此管理制度。
二、供餐時(shí)間
1、餐廳供餐時(shí)間:早餐時(shí)間07:30~09:30午餐時(shí)間12:30~14:00晚餐時(shí)間19:30~21:00如遇特殊情況,就餐時(shí)間有變更的,辦公室將另行通知。
2、各部門(mén)用餐時(shí)間:
為避免出現員工食堂擁擠,合理利用時(shí)間,根據各部門(mén)工作性質(zhì)與內容,酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門(mén)分批用餐。
午餐第一批時(shí)間12:30~13:00,用餐部門(mén)包括:客房部、一樓總臺、保潔和收銀員;午餐第二批時(shí)間13:00~14:00用餐部門(mén)包括:餐飲部。;
晚餐第一批時(shí)間19:30~20:00,用餐部門(mén)包括:總臺、洗刷、保潔、房務(wù)中心和收銀員;
晚餐第二批時(shí)間20:00~21:00,用餐部門(mén)包括:餐飲部。
部門(mén)內部因工作安排需要錯峰用餐的,請自行安排,原則上以此規定執行。
三、就餐方式
1、酒店員工就餐實(shí)行自助的就餐方式,餐具由餐廳統一提供。
2、用餐時(shí),所有員工必須按要求著(zhù)工裝,佩戴工牌。著(zhù)便裝或衣衫不整者,餐廳工作人員有權不為其服務(wù)及供應菜品。
3、員工餐廳根據各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。
4、員工餐廳按規定時(shí)間提前5分鐘準備開(kāi)飯。由員工自取,如不夠,可再次添加,不得浪費。
四、員工就餐的管理規定
1、員工就餐需自覺(jué)遵守就餐秩序,按順序排隊取餐,不得擁擠和插隊。
2、員工就餐應按要求著(zhù)工裝,佩戴工牌。任何時(shí)候,嚴禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。
3、嚴格遵守就餐時(shí)間,不得提前或滯后用餐,保證在規定時(shí)間段就餐完畢。超過(guò)規定時(shí)間,廚房不再提供用餐。如部門(mén)因公不能按時(shí)就餐,需提前告知餐飲部侯經(jīng)理與辦公室。三旺友和大酒店員工餐廳管理制度
4、按需取食,杜絕浪費。
5、不準在餐廳內亂倒、亂扔飯菜,一經(jīng)發(fā)現將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘渣倒入泔水桶內,紙巾等垃圾放入指定回收處,餐具自行清洗并放指定位置。
6、餐廳內禁止吸煙、飲酒、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧,就餐完畢應立即離開(kāi)員工餐廳,以加快餐位周轉。
7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當餐廳沒(méi)有空余座位時(shí),請稍等片刻,待前面同事用餐完畢后再取食。
8、嚴禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。
9、因使用不當造成餐具、餐桌、餐椅等公共設施損壞的,當事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。
10、如員工對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿(mǎn)意,請上報各部門(mén),由部門(mén)第一負責人反映至人事行政部,或將意見(jiàn)寫(xiě)好放進(jìn)總經(jīng)理信箱,嚴禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執。
11、非用餐時(shí)間,任何員工禁止進(jìn)入餐廳(餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外)。
五、員工餐廳的`相關(guān)要求
1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監督,每周對飯菜質(zhì)量、食堂衛生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。
2、員工餐廳工作人員須嚴格遵守酒店相關(guān)規章制度,樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德,文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、認真負責;做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。
3、做好個(gè)人衛生,勤洗手、勤剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,不準在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗;凡長(cháng)時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛生疾病的人員不得繼續從事餐飲工作。
4、員工餐廳需接受全體員工的共同監督。
酒店員工管理制度 篇6
一、勞動(dòng)管理制度:
酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷(xiāo)假,書(shū)寫(xiě)請假條,經(jīng)批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:
全體員工務(wù)必要服從安排,聽(tīng)從指揮,當天工作務(wù)必要當天高標準地完成,上班時(shí)間不許會(huì )客、接打電話(huà)、看電視、做私活。
三、財務(wù)管理制度:
各項收支要做到日清月結,總臺每一天要與酒店結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過(guò)當月工資的一半,員工工資在一般狀況下按月發(fā)放(特殊狀況可適當推遲,但不得超過(guò)一個(gè)月)。
四、財產(chǎn)物資管理:
各員工要愛(ài)護管理好酒店所有財產(chǎn)物資,各類(lèi)工器具、餐具、工作服等物品,誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續抵扣,直至扣完為止。
五、學(xué)習管理制度:
每星期日下午集中學(xué)習兩小時(shí),學(xué)習資料包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓練和文體活動(dòng),根據具體狀況可交替進(jìn)行安排。
六、衛生管理制度:
每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,各員工按照自我分管的.衛生職責區認真進(jìn)行打掃清理,不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物;門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡;洗手間無(wú)蚊蠅異味。
七、獎懲職責制:
建立檢查考試獎懲職責制,每月15日下午進(jìn)行各項制度落實(shí)狀況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。
酒店員工管理制度 篇7
第一章總則
一、目的
為使酒店人才管理達到人盡其才、各盡其能的目的,充分調動(dòng)員工的工作積極性和主動(dòng)性,并在酒店內部形成公平、公正、公開(kāi)的競爭機制;規范員工的晉升、晉級工作程序,特制定本管理辦法。
二、范圍
適用于酒店所有員工。
三、基本原則
(一)德能和業(yè)績(jì)并重的原則。晉升需全面考慮員工的個(gè)人素質(zhì)、能力以及在工作中取得的成績(jì)。
(二)逐級晉升與越級晉升相結合的原則。員工一般逐級晉升,為公司做出了突出貢獻或有特殊才干者,可以越級晉升。
(三)縱向晉升與橫向晉升相結合的原則。員工可以沿一條通道晉升,也可以隨著(zhù)發(fā)展方向的變化而調整晉升通道。
(四)能升能降的原則。根據績(jì)效考核結果,員工職位可升可降。
(五)先內后外的原則。職位空缺時(shí),首先考慮內部人員,在沒(méi)有合適人選時(shí),考慮外部招聘。
(六)部門(mén)與行政部雙重考核的原則。
四、晉升需具備的條件:
(一)具有良好的職業(yè)道德
(二)在職工作表現優(yōu)良
(三)具備較高職位的素質(zhì)、技能或有相關(guān)的工作經(jīng)驗和資歷
(四)具有較好的溝通和適應能力
(五)具有較大的發(fā)展潛力
(六)完成職位所需的有關(guān)訓練課程
五、晉升核定權限:
(一)高層(包括:總經(jīng)理、副總經(jīng)理)由董事長(cháng)提議,經(jīng)集團董事會(huì )核定;
(二)部門(mén)總監由分管副總經(jīng)理初審、提議,經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì )核定;
(三)中層(包括:部門(mén)正副經(jīng)理)由主管副總初審、提議,總經(jīng)理辦公會(huì )核定;
(四)部門(mén)主管,由部門(mén)經(jīng)理初審、提議,主管副總核定;
(五)基層(領(lǐng)班)由部門(mén)主管提議,部門(mén)經(jīng)理和人力資源部共同按規定程序考核,行政總監批準核定;
六、管理職責劃分
高層的晉升工作由集團行政部負責組織。部門(mén)總監(含)以下的員工晉升工作由酒店行政部組織、并負責任職資格條件的審查、任職公布等業(yè)務(wù)運作。各用人部門(mén)負責向行政部推薦符合晉升條件的員工,并配合行政部進(jìn)行晉級員工的具體考核工作。
第二章員工的晉升通道
一、縱向發(fā)展
部門(mén)普通員工→部門(mén)領(lǐng)班或文員→部門(mén)主管→部門(mén)經(jīng)理或副經(jīng)理→部門(mén)總監→副總經(jīng)理→總經(jīng)理
二、橫向發(fā)展
有時(shí)員工選擇或酒店安排的第一份工作不一定是最合適的,如果發(fā)現其另有所長(cháng),可以在公司內重新選擇安排,如客房到前廳,再晉升為某一管理職位;
第三章員工晉升管理
一、晉升時(shí)機:
(一)根據酒店及部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理的需要,對符合某管理崗位的員工或部門(mén)申請晉升的員工由行政部組織,由相關(guān)領(lǐng)導對該員工的晉升進(jìn)行考核。
(二)某管理崗位職務(wù)出現空缺時(shí),若已有具備晉升條件的適當人選,可依本辦法按程序辦理晉升。
二、晉升程序
(一)主管以上人員的晉升由行政部組織,高層或董事會(huì )審定
1.確定擬提升職位
2.推薦合適人選
3.晉升考核
由擬提升崗位的主管上級負責對當事人進(jìn)行晉升考核,考核內容主要包括:
。1)現工作崗位的表現、業(yè)績(jì);
。2)是否符合擬任職崗位的條件;
。3)管理方面的潛質(zhì);
。4)職業(yè)規劃是否與酒店發(fā)展吻合;
。5)職業(yè)素養是否達到新崗位的要求;
4.決定人選
經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導考核,批準后決定是否晉級;并由對應的領(lǐng)導簽發(fā)任命通知,由行政部下發(fā)各部門(mén)。
5.任職培訓及試用
經(jīng)批準晉升后,員工需接受新崗位的任職培訓,且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務(wù)的員工,都將接受兩個(gè)月的試用考核,所有薪酬按本崗位試用期的'標準執行。試用滿(mǎn)兩月經(jīng)實(shí)際工作考核能勝任者將轉正,并享受正式職務(wù)的薪酬待遇;不能勝任者,退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的崗位。
6.重簽聘用合同
考核合格同意轉正,重新簽訂聘用合同,合同期一般為二年,聘任期滿(mǎn)根據考核結果決定是否續聘。
(二)基層員工的晉升程序
1.確定擬提升職位(部門(mén))
2.推薦合適人選(部門(mén))
3.晉升考核
酒店行政部根據職位要求,對所有人選的任職資格進(jìn)行審查,對于審查符合條件的,組織用人部門(mén)及其他相關(guān)人員對其按照擬任職崗位要求進(jìn)行考核。填寫(xiě)《員工晉升綜合素質(zhì)與能力考核表》
4.決定人選
行政部匯總考核結果,經(jīng)與用人部門(mén)經(jīng)理討論后決定最后人選,由行政部總監簽發(fā)任命通知。
5.任職培訓試用
經(jīng)批準晉升后,員工需接受新崗位的任職培訓,且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務(wù)的員工,都將接受兩個(gè)月的試用考核,所有薪酬按本崗位試用期的標準執行。試用滿(mǎn)兩月經(jīng)實(shí)際工作考核能勝任者將轉正,并享受正式職務(wù)的薪酬待遇;不能勝任者,退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的崗位。
6.重簽聘用合同
考核合格同意轉正,重新簽訂聘用合同,合同期一般為二年,聘任期滿(mǎn)根據考核結果決定是否續聘。
晉商國際大酒店行政部
附件一:
管理職務(wù)晉升推薦表
。ㄖ鞴芗耙陨先藛T適用)
姓名 | 性別 | 年齡 | 戶(hù)口所在地 | 籍貫 | ||||||||||||||||||||||
最高學(xué)歷 | 所學(xué)專(zhuān)業(yè) | 政治面貌 | 畢業(yè)學(xué)校 | |||||||||||||||||||||||
個(gè)人愛(ài)好及特長(cháng) | 計算機水平 | |||||||||||||||||||||||||
參加工作時(shí)間 | 工作年限 | 在本公司工作年限 | ||||||||||||||||||||||||
現任職 | ||||||||||||||||||||||||||
部門(mén) | 職務(wù) | 聘任日期:年月日 | 累計聘任年限 | 年個(gè)月 | ||||||||||||||||||||||
擬晉升職位 | ||||||||||||||||||||||||||
推薦: | □晉升 | 擬晉升部門(mén)(公司) | ||||||||||||||||||||||||
□后備領(lǐng)導者 | 擬晉升職務(wù) | |||||||||||||||||||||||||
推薦理由及晉升原因 | ||||||||||||||||||||||||||
員工自評(優(yōu)劣勢) | ||||||||||||||||||||||||||
部門(mén)負責人意見(jiàn) | ||||||||||||||||||||||||||
主管副總意見(jiàn) | ||||||||||||||||||||||||||
行政部任職資格審查 | 職缺狀況 | ○是○否 ○后備人才○其它 | ||||||||||||||||||||||||
考核成績(jì) | 歷年考核成績(jì)達規定的標準 ○是 ○否 | |||||||||||||||||||||||||
審核意見(jiàn) | ○具備推薦職務(wù)基本資格條件,同意晉升: | |||||||||||||||||||||||||
○尚有不足,建議先代理職務(wù)或延期辦理; | ||||||||||||||||||||||||||
○同意推薦為儲備領(lǐng)導者:____ | ||||||||||||||||||||||||||
○建議其他部門(mén)____________職務(wù)________ | ||||||||||||||||||||||||||
簽名: 日期: | ||||||||||||||||||||||||||
總經(jīng)理意見(jiàn): 簽名: 日期: | ||||||||||||||||||||||||||
說(shuō)明:“推薦理由及晉升原因”欄,員工自薦時(shí),由員工本人填寫(xiě)并簽名;公司(部門(mén))推薦時(shí),由公司(部門(mén))負責人填寫(xiě)并簽名。
酒店員工管理制度 篇8
1、工資分配原則
(1)根據煙臺市勞動(dòng)力市場(chǎng)價(jià)格和同行業(yè)工資水平,合理確定員工工資水平,嚴格控制酒店勞動(dòng)力成本。
(2)充分體現各盡所能、按勞分配的原則,員工工資收入應與其勞動(dòng)實(shí)績(jì)緊密掛鉤。
(3)以崗定薪、變崗變薪,向關(guān)鍵崗位、骨干人員傾斜。并根據勞動(dòng)力的供需情況,對少數勞動(dòng)力緊缺崗位的工資分配水平作適當調整,以引進(jìn)人才。
(4)按照'新企業(yè)、新機制、新思路、新辦法'的要求,工資分配結構力求簡(jiǎn)化、直觀(guān)。
2、工資分配水平
員工工資分配的總體水平,以煙臺市勞動(dòng)力市場(chǎng)及同行業(yè)工資水平為依據,以酒店自身經(jīng)濟承受能力為基礎,原則上按照不低于當地同類(lèi)酒店的分配水平進(jìn)行合理確定。
3、工資分配結構
確定酒店員工內部工資分配方案時(shí),力求簡(jiǎn)化工資結構,方便具體操作,使員工的工資收入清楚明了。
4、工資形式
(1)工資以法定貨幣支付。不得以實(shí)物及有價(jià)證券替代。
(2)采取月薪制和日薪制相結合的辦法。當員工全勤時(shí),按月薪標準發(fā)給;缺勤或特殊情況加班時(shí),按日薪標準減發(fā)或加發(fā)工資。具體的支付標準分為:a:平時(shí)加班,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標準150%的工資報酬(平時(shí)原則上不安排加班);b:休息日加班又不能安排補休的,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標準的200%的工資報酬;c:法定休假日加班的,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標準的300%的工資報酬。此外,還可根據員工加班的特殊情況,除支付工資之外采取必要的其他獎勵辦法。
(3)對勞務(wù)工一般實(shí)行計時(shí)和計件工資相結合的辦法。實(shí)行計件工資時(shí)的,計件工資標準以勞動(dòng)者在標準工作時(shí)間的勞動(dòng)量來(lái)確定。實(shí)行計時(shí)工資時(shí)的,其延長(cháng)工作時(shí)間或節假日加班的,分別按照不低于其本人法定工作時(shí)間計件單價(jià)的150%、200%、300%支付其工資。
5、工資管理制度
(1)嚴肅財政紀律,嚴格貫徹工資基金管理制度。酒店應按年度編制工資基金使用計劃,經(jīng)酒店領(lǐng)導審核,報上級主管部門(mén)批準,接受銀行等有關(guān)部門(mén)的檢查和監督。
(2)新員工工資評定。根據不同崗位,經(jīng)知識、技術(shù)、業(yè)務(wù)考核,合格或符合定級條件的,由員工所在部門(mén)負責填寫(xiě)審批表,報人力資源審核,經(jīng)酒店、主管領(lǐng)導批準后調整工資。
(3)凡員工工資的.評定、增減、加班工資標準的審核、新進(jìn)員工工資的確定和內部各部門(mén)之間工資關(guān)系的轉移以及退職、死亡、調出人員工資關(guān)系等,一律根據人力資源部的有關(guān)正式通知或規定辦理。
(4)勞務(wù)工及借調人員的各種協(xié)議書(shū)等,由人力資源部負責簽訂,手續齊全后將'副本'送計劃財務(wù)部一份,以便掌握工資發(fā)放情況。
(5)工資結算期每月按30天計算。
(6)員工在法定工作時(shí)間內依法參加活動(dòng)或由上級部門(mén)及酒店自身安排的活動(dòng),酒店應視其提供的正常勞動(dòng)而支付工資。
(7)是員工本人原因給酒店造成經(jīng)濟損失的,酒店可按照規定要求其賠償經(jīng)濟損失。并從其工資中扣除。若扣除后的剩余工資不低于當地月最低工資標準的,則按最低工資標準支付,扣款的截止時(shí)期順延。
(8)每月月初,各部門(mén)上報考勤表,由人力資源部將當月的新進(jìn)人員工資,增發(fā)、扣發(fā)工資的人員名單及數額,以書(shū)面形式匯總,經(jīng)人力資源部經(jīng)理審核后送交財務(wù)部。由財務(wù)部完成工資造表。
(9)建立健全各類(lèi)工資臺帳。各部門(mén)應根據實(shí)際需要制定內部原始記錄臺帳。人力資源部按月收齊,妥善保存,作為統計員工工資總額的依據。
酒店員工管理制度 篇9
1、為調動(dòng)員工參與培訓工作的積極性,對人力資源部聘請授課的內部人員實(shí)行課時(shí)費補助制度,其標準按有關(guān)規定執行。
2、每年定期由人力資源部從管理級人員中評選出數名優(yōu)秀培訓管理人員,并報經(jīng)總經(jīng)理予以表彰和獎勵。
3、每年定期由人力資源部與各部門(mén)合作,評選出優(yōu)秀培訓人員以及占參加培訓總人數xx%的優(yōu)秀學(xué)員,報經(jīng)酒店予以適當獎勵。
4、部門(mén)未按時(shí)送交培訓計劃或未按計劃實(shí)施培訓者,由人力資源部報請總經(jīng)理對其培訓負責人進(jìn)行處罰。
5、部門(mén)負責人或由其指定的培訓主管人員未履行培訓計劃以至影響員工參加正常培訓活動(dòng)者,將對部門(mén)責任人予以處罰。
6、培訓主管或培訓師對每期培訓班要指定一名班長(cháng),該班長(cháng)負責員工的.考勤以及培訓班的日常管理工作。
7、對嚴重擾亂課堂秩序,妨礙培訓活動(dòng)正常進(jìn)行,無(wú)故遲到、早退或曠課者,將按照《員工守則》的有關(guān)規定進(jìn)行處理。
8、凡經(jīng)培訓考試不合格者,將按《員工守則》中'一般違例'處理,并接受再次培訓。連續三次培訓不合格者將報請做辭退處理。
酒店員工管理制度 篇10
服從上級
員工須服從上級工作分配,執行工作指令。如有問(wèn)題須直接向上級匯報請示。
儀表儀容
1)員工須保持個(gè)人清潔:勤洗理、勤修指甲,不留異味。
2)男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng),發(fā)角不過(guò)耳,不蓄胡子,不燙發(fā),染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝,長(cháng)發(fā)須盤(pán)起,不燙怪發(fā),不濃妝艷抹,涂指甲油。
3)工作時(shí)間內除結婚戒指外,不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話(huà)等。
4)皮鞋須保持清潔光亮。
5)須按規定著(zhù)裝,并保持其整潔。
考勤
1)除部門(mén)經(jīng)理級以上管理人員外,所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
2)員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準。
3)嚴禁代人、托人簽到、簽離。
工作制服
1)酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數量,員工工作時(shí)間內須按規定著(zhù)裝,并要注意愛(ài)護,不得擅自修改。
2)員工離店須將工作服交回工作服遺失或無(wú)故損壞者須酌情賠償。
拾遺
員工拾到任何財物,須立即向部門(mén)報告,由統一送交吧臺登記、保管。
會(huì )見(jiàn)親友
員工當班時(shí)間不得會(huì )見(jiàn)親友。如有特殊情況,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準可在酒店指定地點(diǎn)會(huì )見(jiàn)。
電話(huà)和移動(dòng)電話(huà)
1)僅供客人和工作使用,嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí),須先征得部門(mén)經(jīng)理的同意后,方可使用。
2)員工的移動(dòng)電話(huà)在上班時(shí)間不的開(kāi)機或震動(dòng)
小費和禮品
員工不得收取客人小費和禮品,更不得公開(kāi)和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí),先要婉言謝絕,說(shuō)明情況;如客人堅持確實(shí)不能謝絕時(shí),先應禮貌收下并致謝,事后須向上級報告并上交登記。
部門(mén)規章制度
除酒店規章制度外,部門(mén)經(jīng)理可根據本部門(mén)管理的實(shí)際需要,制定適用于本部門(mén)的制度,所有部門(mén)的制度須經(jīng)人力資源部備案,以作為酒店總規章中的部分規章,并不得與酒店總規章相抵觸,否則無(wú)效。
1薪金保密
1)為鼓勵各級員工恪盡職守,并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻,實(shí)施以貢獻論酬的薪金制度;為培養憑貢獻爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理辦法。
2)各級領(lǐng)導及所屬人員應養成不探問(wèn)他人薪金的禮貌,不評論他人薪金的習慣,形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。
工作餐
酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度,在規定時(shí)間內有秩序地就餐,就餐時(shí)不得浪費飯菜;不準擅自領(lǐng)他人就餐;不準將食品帶出餐廳等。
員工宿舍
員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利,住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度,并按規定辦理住宿手續。
站崗
1)站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗
2)不的串崗,聊天
獎勵條例
酒店對員工獎勵分為:
1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jì)的。
2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著(zhù)成績(jì)的'。
3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理,提高經(jīng)濟效益方面有突出成績(jì)的。
4、保護公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功,
5、堅持原則,遵紀守法、抵制歪風(fēng)邪氣,并在自覺(jué)維護社會(huì )治安和酒店秩序方面有突出貢獻的。
6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。
處罰條例
為促進(jìn)員工自律,建立員工行為標準,保持高度的工作效率,保證優(yōu)良的服務(wù)。同時(shí)為部門(mén)主管提供一個(gè)一致的紀律處分的標準。
甲類(lèi)過(guò)失(輕度過(guò)失,現金罰款20元——50元)
1)無(wú)故遲到、早退。
2)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。
3)不按規定穿著(zhù)工作服,儀容不整,違反酒店有關(guān)飾物佩戴規定。
4)擅離工作崗位或到其他部門(mén)閑逛、閑扯、干私事。
5)工作時(shí)吃口香糖和其他零食。
6)不遵守打電話(huà)的規定。
7)隨地吐痰,亂丟煙頭、紙屑等,未能保持酒店的環(huán)境整潔。
8)下班后無(wú)故逗留在酒店內。
9)間聽(tīng)錄音機、看電視或玩電子游戲。
10)公共場(chǎng)所高聲喧嘩,高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。
12)服務(wù)效率欠佳
13)作時(shí)間未經(jīng)批準私自帶親友或其他人到酒店的工作場(chǎng)所。
14)費酒店能源。
乙類(lèi)過(guò)失(較嚴重過(guò)失,現金處罰50元——100元,扣除當月獎金)
1)工作時(shí)間睡覺(jué)。
2)對賓客和同事不禮貌,說(shuō)污辱性與無(wú)責任的話(huà)。
3)經(jīng)常遲到或早退,中途離崗影響工作。
4)吵鬧、粗言穢語(yǔ)或擾亂飯店安寧,影響工作秩序。
5)損壞酒店財產(chǎn)或客人財物。
6)培訓學(xué)習曠課違反員工餐廳等有關(guān)規。
7)挑撥打架事件。
8)拒絕酒店授權人員檢查手袋、包裹等。
9)不服從上級工作指示與分配調動(dòng)。
10)拿取或偷吃酒店或客人食物。
11)無(wú)病裝病,弄虛作假。
12)不報告遺失的財產(chǎn),沒(méi)有如實(shí)報告,事故經(jīng)過(guò)對領(lǐng)導隱瞞事實(shí)。
13)違反《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款,引起較為嚴重的后果。
14)擅自改換班次,休息或休息時(shí)間。
15)因工作不負責或失職引起客人嚴重不滿(mǎn)。
16)未經(jīng)批準私自配酒店鑰匙。
丙類(lèi)過(guò)失(嚴重過(guò)失,現金處罰100元——200元,扣除三個(gè)月獎金)
1)威脅或危害酒店任何人員。
2)毆打他人或相互打斗。
3)向客人索要錢(qián)物或其他報酬。
4)偷盜公司、客人、同事之財物的。
5)行賄 受賄。
6)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財物。
7)泄漏酒店機密資料。
8)吸食毒品。
9)曠工連續三天以上。
請假條例
1、病假:扣當天工資
2、事假:一天扣二天
3、曠工:一天扣五天
4、遲到:
1)1—5分鐘每分鐘1元
2)6—20分鐘扣半天工資
3)21—120分鐘扣當天工資
酒店員工管理制度 篇11
1、結合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動(dòng)的安排,計劃期內客源、貨源、內務(wù)價(jià)格等變化情況,并作出詳細分析和充分估計,以審定、編制財務(wù)計劃。
2、依據總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃,按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料,參考部門(mén)年初的上報計劃,分攤賓館計劃指標,下達給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施。
3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃:
(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內審,每年第四季度各部門(mén)向財務(wù)部提交用款計劃,經(jīng)綜臺平衡后,提出每二年的財務(wù)收支計劃,報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。
(2)賓館財務(wù)部按標準的收支計劃,合理安排比例,下達定額指標給各部門(mén)。
(3)各業(yè)務(wù)部門(mén)根據上報賓館總經(jīng)理審批后的.季度計劃指標,結合本部門(mén)的具體情況,按月分攤季度任務(wù)指標作為本部門(mén)季內各月指標檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務(wù)部門(mén)的計劃檢查按季進(jìn)行,全年清算。
4、財務(wù)計劃內容:
(1)財務(wù)部應編制:
流動(dòng)資金計劃、營(yíng)業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(2)各部門(mén)應編制:
1、銷(xiāo)售部及前臺:客源計劃(包括外聯(lián)部分)、
費用計劃、營(yíng)業(yè)計劃和利潤計劃等。
2、客房部:備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。
3、餐飲部:營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。
4、商場(chǎng)部:銷(xiāo)售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動(dòng)資金計劃、商場(chǎng)裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;
5、西餐歌舞廳:營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設備養護計劃等;
6、采購部:物料進(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
7、旅游部:客源計劃、營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
8、管家部:費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經(jīng)營(yíng)計劃等;
9、布草部:費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
10、事務(wù)部:職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11、工程部:燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開(kāi)支計劃等。
(3v1)總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開(kāi)支計劃。
(4)各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報
酒店員工管理制度 篇12
為加強酒店培訓期間員工的管理,確保培訓工作由始至終的`開(kāi)展,從而提高新員工的培訓質(zhì)量和培訓效果,特制定以下管理規定:
1、本規定適用于接受培訓的全體員工。
2、員工培訓出勤管理由人力資源部負責。
3、員工參加培訓,必須在員工培訓簽到表上親筆簽名以示出勤,嚴禁其他員工代簽,一經(jīng)發(fā)現,代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。
4、培訓期間不得隨意請假,如確因公請假,須填寫(xiě)員工請假單,并呈請相關(guān)主管核準交至人力資源部備查,否則以曠工對待。培訓部門(mén)不接受口頭請假,因特殊情況不能及時(shí)請假者,需提前向人力資源部申明,并補辦請假手續。
5、上課期間不得遲到、早退(因公并持有證明者除外)。按酒店考勤管理制度論處。
6、培訓期間,員工要服從授課老師安排調度,不允許頂撞、辱罵上級。
7、上課時(shí)應保持課堂安靜,把手機調成靜間或關(guān)閉;嚴禁在上課時(shí)吃零食,講小話(huà);課間休息時(shí),嚴禁在課堂內外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。
8、上課時(shí)不允許看與培訓內容無(wú)關(guān)的書(shū)籍,對每堂課的內容都要作筆記并認真領(lǐng)會(huì )、復習。
9、員工應隨時(shí)注意自己的形象,講究個(gè)人衛生,并檢查自己的著(zhù)裝與儀容儀表,不允許穿奇裝異服,留長(cháng)指甲,男生不允許留長(cháng)發(fā)、胡須;女生不允許化濃裝,披頭散發(fā)。
10、培訓期間一般情況下不許會(huì )私客,更不得帶入培訓場(chǎng)所。
11、愛(ài)惜公共財物,如有偷竊行為,打架斗毆等影響酒店形象者予以開(kāi)除。
12、培訓期滿(mǎn),經(jīng)過(guò)理論與實(shí)踐考核,結合培訓期間個(gè)人綜合表現,考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位,成績(jì)不及格、表現差者不予錄用。
13、新員工入職考核有兩次機會(huì ),補考仍不及格者,人力資源部門(mén)不能錄用。
14、全體學(xué)員均應遵守酒店各項規章制度,如有違反,按相關(guān)制度處罰,受書(shū)面警告(含)以上者計入個(gè)人檔案,同時(shí)取消優(yōu)秀員工評選資格。
酒店員工管理制度 篇13
一、目的:
為加強員工宿舍管理,給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長(cháng)職責:
1、每間寢室設立室長(cháng)一名,全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛生值日表。
3、寢室長(cháng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報寢室內發(fā)生的異常情況,否則視情節輕重,對寢室長(cháng)進(jìn)行過(guò)失處理。
三、作息時(shí)間:
1、員工晚上外出必須在
24:00之前歸宿;如不能按時(shí)回宿舍者,應以請假條的形式報宿舍管理員請假,每月每人不能超過(guò)3次;如超過(guò)3次,宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款;如因工作原因不能按時(shí)歸宿的,須由部門(mén)最高主管簽屬的證明;如沒(méi)有按時(shí)歸宿,且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請假的,也將予以50元/次的罰款。
2、22:00以后禁止在寢室內接待外來(lái)人員,禁止留宿外來(lái)人員,凡私自留宿外來(lái)人員者,每次罰款100元。
四、衛生制度:
1、員工必須養成良好的衛生習慣,共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長(cháng)安排的衛生值日表按時(shí)打掃寢室衛生,包括倒垃圾。
3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾,經(jīng)寢室長(cháng)提醒后仍不執行者,由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好;如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者,罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外),將視情節輕重給予處理。
五、水、電管理:
1、所有寢室的照明燈具及線(xiàn)路,必須由工程部電工安裝、維修,禁止亂接臨時(shí)電線(xiàn);不準超負荷用電;不準用不符合規定的'裝置,違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節電、節水,做到人離燈熄、電斷、水關(guān);開(kāi)燈時(shí)間:夏季(晚19:30-23:30分);冬季(早05:30-08:00分;晚18:00-23:30分)。違者將對責任人進(jìn)行罰款,如查不出責任人,則對所在房間人員處以5元/人的處罰。
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線(xiàn)插座。
5、要保持高度防火意識,做到安全用電、用水。發(fā)現事故隱患及時(shí)上報行政人事部。
6、如發(fā)現使用禁止使用之電器,則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災,未造成后果給予責任者以違紀處理,造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償,并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規定:
1、必須保持物品擺放整潔、美觀(guān);嚴禁亂堆、亂放、亂扔,禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘,違者對責任人予以10元次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔,被褥疊放整齊,統一放置于靠窗戶(hù)的方向,枕頭置于床的另一頭,床單平整,其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗,保證干凈無(wú)異味。
4、鞋子有序擺放于床下,鞋內勿放置襪子,并保證其干凈無(wú)異味。
5、面盆、水桶置于各自床下,并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊,桌面干凈無(wú)水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上;燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶(袋)內,并由當值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規定擺放外,每位員工都必須愛(ài)護。如屬自然損壞,寢室長(cháng)要及時(shí)上報行政人事部;如屬人為破壞,除照價(jià)賠償外,每次罰款20元。
酒店員工管理制度 篇14
第一章、總則
為提升酒店形象,規范在崗員工著(zhù)裝標準,進(jìn)一步規范化管理,特制定此規定,本規定適用于恩施市華硒藝術(shù)酒店管理有限公司全體員工。
第二章、制服管理制度
第一條、酒店人力資源部、采購部負責制訂酒店管理人員及員工制服的制作,標準及款式設計,制作通過(guò)公開(kāi)招標確定。
第二條、酒店財務(wù)部下屬服裝中心服裝酒店管理人員及員工服裝的管理和發(fā)放。
第三條、對嚴重不符合或者提示多次仍未按照酒店員工管理手冊予以相應處罰。
第三章、制服的發(fā)放標準與程序
第一條、酒店管理人員及員工制服的使用年限原則上為三年。
第二條、所有崗位員工每位按季節發(fā)放夏裝或冬裝二套,在換季時(shí)需更換制度時(shí)服裝中心需回收換季前員工已領(lǐng)取的'制服方可發(fā)放換季后的制度。
第三條、員工領(lǐng)用制服時(shí),需按照相關(guān)規定由財務(wù)部相關(guān)負責人簽字后到酒店服裝中心處領(lǐng)取服裝,服裝中心管理人員做好發(fā)放記錄。
第四條、新員工入職,崗前實(shí)習結束后根據崗位發(fā)放相應制服。
第五條、因工作崗位調換的員工,需將原崗位服裝退還服裝中心,下個(gè)崗位制服根據崗位要求做相應調整。
第六條、離職、終止(解除)勞動(dòng)合同的員工按酒店員工手冊離職管
理規定辦理相關(guān)離職手續。如因員工自離未退還酒店制度,部門(mén)填寫(xiě)內部工作聯(lián)系單反饋至人力資源部,由人力資源部出具相關(guān)證明交于服裝中心并做好相關(guān)賬務(wù)處理。
第七條、如因員工個(gè)人原因損壞酒店制度,需照價(jià)賠償。
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