食堂管理員工作總結通用14篇
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它在我們的學(xué)習、工作中起到呈上啟下的作用，快快來(lái)寫(xiě)一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )千篇一律呢？以下是小編整理的食堂管理員工作總結，希望能夠幫助到大家。
食堂管理員工作總結 篇1
根據某某州人民政府糾風(fēng)行業(yè)不正之風(fēng)辦公室《關(guān)于對某某年度“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作情況進(jìn)行檢查考核的通知》精神和要求，某某州食品藥品監督管理局某某年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，以“傾聽(tīng)群眾呼聲，接受群眾監督，促進(jìn)政風(fēng)行風(fēng)建設，構建和諧社會(huì )”為宗旨，結合“以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統領(lǐng)全局，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監工作方針，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監督作用，拓展食品藥品監督部門(mén)與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道，樹(shù)立群眾利益無(wú)小事的理念，著(zhù)眼于人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，確實(shí)糾正和解決損害群眾利益的問(wèn)題，促進(jìn)食品藥品監管系統政風(fēng)行風(fēng)工作取得實(shí)效，為建設和諧彝州創(chuàng )造一個(gè)良好的社會(huì )環(huán)境作貢獻�，F將一年來(lái)的工作開(kāi)展情況總結如下：
一、領(lǐng)導重視，責任落實(shí)
一年來(lái)在省食品藥品監督管理局黨組，州委、州政府的正確領(lǐng)導下，某某州食品藥品監督管理局黨組高度重視“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作，將其納入重要議事日程，領(lǐng)導小組及時(shí)傳達學(xué)習有關(guān)會(huì )議精神，使全局干部職工人人關(guān)心支持政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作，局黨組書(shū)記、局長(cháng)作為第一責任人，切實(shí)擔負起政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作主要領(lǐng)導責任，在安排布置業(yè)務(wù)工作時(shí)，也同時(shí)布置政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)及廉政建設工作，做到了上線(xiàn)前工作準備充分，上線(xiàn)中領(lǐng)導帶頭，接聽(tīng)群眾咨詢(xún)投訴態(tài)度誠懇，對群眾反映的問(wèn)題盡快解決落實(shí)。
二、認識到位，措施得力
根據楚紀發(fā)〔某某〕2號文件精神，某某州食品藥品監督管理局認真制定了某某年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作實(shí)施意見(jiàn)和實(shí)施方案，及時(shí)成立了領(lǐng)導小組，明確職能職責的分工，局長(cháng)親自?huà)鞄�，紀檢組長(cháng)具體負責，辦公室設在局監察室，負責處理日常事務(wù)。為切實(shí)加強對此項工作的組織領(lǐng)導，在人員變動(dòng)的情況下，及時(shí)調整充實(shí)“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作領(lǐng)導小組，做到局監察室、局辦公室、局機關(guān)黨總支辦及其它職能科室負責組織協(xié)調“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作，形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，層層有人抓、件件有落實(shí)的工作格局，為政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作順利開(kāi)展奠定了堅實(shí)基礎。
三、工作主動(dòng)，方向明確
某某州食品藥品監督管理局政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作在州政府糾風(fēng)辦和州廣播電臺的統一領(lǐng)導和安排下，我局在直播前二周與州廣播電臺主動(dòng)聯(lián)系，局領(lǐng)導親自帶頭與職能科室負責人認真準備，根據時(shí)間安排走進(jìn)直播間，通過(guò)現場(chǎng)直播和熱線(xiàn)電話(huà)交流的方式，就群眾反映本行業(yè)政風(fēng)行風(fēng)熱點(diǎn)話(huà)題，認真接聽(tīng)群眾投訴、咨詢(xún)和建議，直接與群眾溝通，把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián)，使“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁，了解民意的渠道，樹(shù)立食品藥品監管部門(mén)優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口的形象，力爭取得良好的社會(huì )效果。
1、積極做好本部門(mén)工作職能職責、辦事程序、社會(huì )服務(wù)承諾、相關(guān)法律法規、政策等專(zhuān)業(yè)知識方面的咨詢(xún)和宣傳工作。
2、自覺(jué)接受群眾監督，聽(tīng)取群眾反映。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派，“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風(fēng)及其他違規行為的投訴；二是對受理制售假劣藥品、食品，坑害人民群眾利益的'舉報和投訴案件認真查處。認真辦理“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)轉我局的短信舉報件1件，現已立案，正在查處中。
3、認真聽(tīng)取人民群眾對食品藥品監管理系統政風(fēng)行風(fēng)建設提出的合理化建議、意見(jiàn)及批評。
四、認真做好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播工作
根據州糾風(fēng)辦的安排，某某年4月27日中午，由食品藥品監督管理局副局長(cháng)李仕江同志率領(lǐng)安監科科長(cháng)，食品協(xié)調科副科長(cháng)一行三人到政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播現場(chǎng)，與廣大群眾進(jìn)行對話(huà)溝通，認真接聽(tīng)群眾的投訴和咨詢(xún)，做到了態(tài)度誠懇，虛心熱情。在直播中李仕江副局長(cháng)緊緊圍繞深入開(kāi)展食品藥品放心工程，大力整頓和規范食品藥品市場(chǎng)秩序，不斷增強執法監督的能力和水平，提高人民群眾消費安全感，促進(jìn)人民群眾健康素質(zhì)的提高和經(jīng)濟社會(huì )的協(xié)調發(fā)展。向廣大聽(tīng)眾作了主要介紹。并向社會(huì )各界承諾某某州食藥監系統干部職工一要加強學(xué)習，牢固樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，增強做好監管工作的責任感和使命感；二要加強黨風(fēng)廉政建設，為監管工作的開(kāi)展打牢基礎；三要創(chuàng )新機制，加強食品安全綜合監督；四要不斷完善工作機制，強化藥械市場(chǎng)監管；五要加強溝通協(xié)調，加快基礎建設步伐；六要加強自身能力建設，提高依法行政能力等六個(gè)方面。在直播過(guò)程中，對聽(tīng)眾打進(jìn)咨詢(xún)零售藥店銷(xiāo)售處方藥必需憑執業(yè)醫師處方購買(mǎi)和經(jīng)營(yíng)保健食品等問(wèn)題熱線(xiàn)電話(huà)，安監科科長(cháng)作了認真細致的解答，使聽(tīng)眾對我們的工作有了進(jìn)一步的認識和了解，對答復的問(wèn)題感到非常滿(mǎn)意。
五、xx年工作要點(diǎn)
1、繼續深入學(xué)習貫徹黨的十六大及十六屆六中全會(huì )精神，以“三個(gè)代表”重要思想為指導，認真落實(shí)省局、州委、州政府有關(guān)黨風(fēng)廉政建設和政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作的各項任務(wù)，繼續抓好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)專(zhuān)項工作，并建立長(cháng)效機制。認真貫徹落實(shí)中央關(guān)于《建立健全教育、制度、監督并重的懲治和預防腐敗體系實(shí)施綱要》和某某州《實(shí)施綱要》的《實(shí)施辦法》，不斷加強全州食藥監系統黨風(fēng)廉政建設和反腐敗工作，促進(jìn)食藥監管理工作的健康發(fā)展。
2、堅持依法行政，執政為民，繼續抓好執法人員的工作作風(fēng)教育，開(kāi)展突出食藥監執法人員以預防職務(wù)犯罪為主的警示教育，牢固樹(shù)立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想，堅持主動(dòng)、自覺(jué)地接受社會(huì )和人民群眾的監督。
3、緊緊圍繞省局黨組工作中心，將黨風(fēng)廉政建設責任制與食品藥品監督管理糾正行業(yè)不正之風(fēng)有機結合，探索新機制，以強化其針對性，有效地推進(jìn)行風(fēng)和黨風(fēng)廉政建設工作，確保食品藥品監管執法工作達到“嚴格執法、規范管理、依法行政”，確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效，把“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作落到實(shí)處，使我們的工作上一個(gè)新臺階。
4、狠抓落實(shí)，鞏固和擴大食品藥品市場(chǎng)整治成果，建立強化監管的制約機制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為，充分做好食品、保健品、化妝品安全監管的綜合協(xié)調職能，繼續實(shí)施好食品藥品放心工程。
食堂管理員工作總結 篇2
第一、作為一個(gè)集體學(xué)校食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。
首先，每位學(xué)校食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺學(xué)校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管學(xué)校食堂。
先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對學(xué)校食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對學(xué)校食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習交流、中心來(lái)和全職工大會(huì )餐等，大小用餐共計十余次。及時(shí)、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時(shí)節。為了使學(xué)校食堂的成本降低，購買(mǎi)了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我學(xué)校食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的'專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對學(xué)校食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505、86元，第二個(gè)月又虧損了76、25元。這也證實(shí)了我在學(xué)校食堂管理方面上的欠缺，我會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之，學(xué)校食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，學(xué)校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂管理員工作總結 篇3
本學(xué)期我園以主動(dòng)創(chuàng )建XX市綠色幼兒園和XX市a級食堂為目標，以安全工作為主線(xiàn)，以錘煉老師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區、家長(cháng)資源，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒訓練活動(dòng)，取得了確定的成果，現小結如下：
一、落實(shí)“安全第一”的方針，抓好食品衛生和安全保健等工作
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導的重視下，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛生防疫體制健全，管理有序。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習、爭辯、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、衛生消毒關(guān)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)處理，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內無(wú)安全事故發(fā)生。順當地通過(guò)了XX市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū)，同時(shí)被評為XX市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健老師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“XX市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng )建目標之一，我們認真對比《XX市學(xué)校食堂衛生達標建設活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費食堂創(chuàng )建活動(dòng)的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導的關(guān)懷下，在市、區衛生監督所的指導下，依據要求對整體布局進(jìn)行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素養，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順當地被評為“XX市a級食堂”。新區管委會(huì )仲XX主任也親臨我園就食品安全衛生工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作特殊滿(mǎn)意，勉勵我園連續努力，把食堂辦成老師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒歡樂(lè )的食堂。
二、加強師資隊伍建設，提高老師專(zhuān)業(yè)素養
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導班子隊伍建設。
俗話(huà)說(shuō)：“火車(chē)跑得快，全靠頭來(lái)帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導的表率起著(zhù)不行忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷地用新的學(xué)問(wèn)和新的信息充實(shí)自己，提高自己的專(zhuān)業(yè)理論水平。其次接受應用推門(mén)聽(tīng)課的方式，時(shí)常深入到到班級聽(tīng)活動(dòng)，指導老師開(kāi)展區域玩耍，了解老師的教學(xué)狀況。同時(shí)接受應用面對面、一對一指導的方式，指導老師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長(cháng)在區園長(cháng)聽(tīng)評課活動(dòng)中獲一等獎。
�。ǘ┮罁變簣@師資隊伍建設規劃，加強老師師資隊伍培訓。
1、加強理論學(xué)習，夯實(shí)老師的理論基礎。本學(xué)期我們利用教研會(huì )議和教研活動(dòng)，帶領(lǐng)老師深入到到學(xué)習、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉變老師觀(guān)念，加強師德建設，鼓舞老師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫(xiě)簡(jiǎn)短的讀后感，為老師搭建了學(xué)習、相互溝通的平臺，努力提高老師的理論水平。
2、本學(xué)期，連續要求每位老師每月主動(dòng)撰寫(xiě)觀(guān)看記錄、教養筆記各兩篇，每節活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行相互溝通，訓練論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)，每月練習一首簡(jiǎn)潔曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還主動(dòng)組織老師參預園內外的各項學(xué)習、培訓活動(dòng)，努力提高老師訓練理論水平，明確學(xué)習的目的性，并且要求老師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結合。
4、本學(xué)期我園連續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導爭論》為抓手，在提高老師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習慣的養成。同時(shí)連續以“歡快識字、共享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、玩�；�。
三、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高
1、開(kāi)學(xué)初結合“XX市綠色幼兒園”的創(chuàng )建，以“綠色、環(huán)保、美觀(guān)、有用”為主題，開(kāi)展了創(chuàng )設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿(mǎn)目，并且定期更換，成為了環(huán)境訓練的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種訓練活動(dòng)中滲透環(huán)保訓練以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的`環(huán)境訓練的專(zhuān)題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評比。每個(gè)班還設立了可回收與不行回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會(huì )分類(lèi)投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì )在認知中辨析，同時(shí)也在日常生活中慢慢養成了良好的生活衛生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，關(guān)懷他們慢慢積累愛(ài)惜環(huán)境的閱歷，懂得了愛(ài)惜環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“XX市綠色幼兒園”。
2、結合幼兒園訓練的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)留意幼兒和家長(cháng)的參預，把主題墻作為特色訓練和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)老師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)槌尸F幼兒自己意愿的園地。園內每月依據主題從幼兒、家長(cháng)參預率、美觀(guān)、有用等方面進(jìn)行評比。
3、玩耍是幼兒的基本活動(dòng)，是對幼兒進(jìn)行全面進(jìn)展訓練的重要形式。區域活動(dòng)是開(kāi)放性的訓練活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習性質(zhì)的玩耍，也是對幼兒進(jìn)行個(gè)別化訓練的手段。我園的玩耍水平始終比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區域玩耍，要求各班依據本園實(shí)際和我鎮的鄉土資源，開(kāi)拓玩耍區角，準時(shí)地捕獲孩子感到饒有興趣的事，把幼兒生活中生疏的事物遷移到玩耍中，并在玩耍區中結合訓練主題投放各種動(dòng)手操作材料，賜予孩子充分的操作探究機會(huì )，使玩耍區角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習的主陣地。在經(jīng)受了日常檢查、指導，專(zhuān)題爭辯，老師細心預備等環(huán)節后，開(kāi)展了園內的區域玩耍評比。但評比中我們發(fā)覺(jué)孩子的玩耍水平低下，亟待提高。于是我們又組織老師去丹陽(yáng)試驗幼兒園進(jìn)行了專(zhuān)項的參觀(guān)學(xué)習，請老師與專(zhuān)家之間面對面的相互溝通、指導。下學(xué)期，我園將連續主抓區域玩耍，培育老師的指導力氣與幼兒的玩耍水平。
食堂管理員工作總結 篇4
為了做好幼兒園食品安全和食堂規范管理等工作，近日，xx鎮衛生監督所對本鎮所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專(zhuān)項檢查。
這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面
從檢查情況看，隨著(zhù)各幼兒園對食品衛生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛生狀況有所好轉。主要表現在：
一、各幼兒園食品衛生安全意識增強。各幼兒園食品衛生管理機構健全，園長(cháng)做為第一責任人，比較重視食品衛生安全工作。專(zhuān)（兼）職食品衛生管理人員能履行職責，措施基本落實(shí)到位。
二、各幼兒園食堂衛生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
三、大部分幼兒園都建立健全了各項衛生制度，并建立購銷(xiāo)臺帳。
四、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛生要求。
二、存在問(wèn)題
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛生安全隱患。比如：
一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛生設施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區布置。
二、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
三、有的'幼兒園食品原料采購沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
四、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規范的現象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施
針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項整治檢查表，對發(fā)現的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節，查漏補缺、夯實(shí)基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
食堂管理員工作總結 篇5
一直以來(lái)，食堂工作本著(zhù)食品衛生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質(zhì)的基本觀(guān)點(diǎn)。遵照市衛生監督局衛生工作的要求，認真貫徹執行食品衛生法，進(jìn)一步嚴格規范食品衛生管理工作，從工人的健康安全出發(fā)，以維護我廠(chǎng)工作秩序和社會(huì )穩定，解決老板及工人的后顧之憂(yōu)，使每個(gè)工人都有一個(gè)健康的體魄。具體做了以下幾個(gè)方面的工作。
一、樹(shù)立全心全意為廠(chǎng)服務(wù)的思想，提高全體工作人員愛(ài)崗敬業(yè)、踏實(shí)工作、有愛(ài)心的思想。
一直已來(lái)食堂工作能?chē)栏癜凑沼媱澤纤蟮?工作理念做到“四心”服務(wù)，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。制定出一份工人愛(ài)吃的科學(xué)膳食食譜。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展和學(xué)習，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認真、扎實(shí)的工作態(tài)度。他們在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習，取長(cháng)補短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把工人們都當成自己的孩子一樣苛護，樹(shù)立了良好外小員工形象。
二、重視飲食、衛生、消防、人身安全工作，嚴把進(jìn)貨“五關(guān)”為了確保工人的生命安全，保證飲食衛生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。
我們嚴格按照食品衛生法辦事，認真落實(shí)飲食衛生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛生安全責任書(shū)，成立了飲食衛生及消防安全領(lǐng)導小組，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān)，操作程序規范關(guān)，飲食衛生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。
例：在食品的采購中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)去作調查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質(zhì)量。購買(mǎi)還實(shí)行輪流制，讓大家都來(lái)參與，實(shí)行民主管理。在驗收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品，對收進(jìn)的物品是哪個(gè)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格正還進(jìn)行嚴格的登記，在操作上對每一道工序、每一個(gè)地方、每一種餐具都進(jìn)行嚴格檢查，合格后才能使用。
在價(jià)格上，我們還經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行物價(jià)調查，避免了多次送貨老板的亂報價(jià)，為學(xué)校節約了許多資金。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開(kāi)，用保鮮膜封好。嚴格把握好份量，作到既讓工人們吃好、吃飽，但又不浪費。在餐具消毒中，落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。為了謹防食物中毒，除加強自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，不定期的進(jìn)行查崗，加強保衛。由于制度的落實(shí)，分工明確，檢查到位，工作扎實(shí)，記載詳實(shí)，在多次的上級部門(mén)來(lái)校檢查中獲得好評。食堂還經(jīng)常開(kāi)展安全大檢查，主動(dòng)排除水、電、火不安全隱患，下雨及時(shí)為工人們鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一直已來(lái)，食堂工作無(wú)一例不安全隱患發(fā)生，工廠(chǎng)生產(chǎn)秩序穩定。
三、積極協(xié)助各部門(mén)完成工作，為教育教學(xué)提供后勤保障。
為了維護正常的生產(chǎn)工作，食堂除搞好自己部門(mén)的工作外，還積極主動(dòng)協(xié)助學(xué)校做一些其它工作。在預防“流感”疾病中，食堂主動(dòng)為工人們熬預防“流感”藥，從伙食上進(jìn)行調整，從而增強工人們體質(zhì)，增強免疫力，有效的控制了疾病的感染與傳播。平時(shí)遇到上級領(lǐng)導部門(mén)來(lái)校檢查、參觀(guān)，食堂總是為他們準備好招待物品，提供方便。有時(shí)因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒(méi)有任何人通知的情況下主動(dòng)為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因為我們知道工廠(chǎng)的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。
四、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導放心。
為了真正解決工人們的后顧之憂(yōu)，確保工人們吃的放心、開(kāi)心、舒心，我們組織全體員工對工人們就餐食譜進(jìn)行了研究與探討，還根據一年多來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗和觀(guān)察平時(shí)工人的喜好，對菜譜進(jìn)行創(chuàng )新，從而對三餐進(jìn)行營(yíng)養搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，受社會(huì )及老板的監督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下功夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進(jìn)。在早餐中盡量增添花樣，讓工人們有選擇的就餐。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時(shí)間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖?lái)做。
食堂管理員工作總結 篇6
“民以食為天”，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂的管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動(dòng)效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng )建以來(lái)，我們更加努力地探究食堂的新路子。兩年多來(lái)，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結閱歷、彌補不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。
一、抓機構建立，促組織落實(shí)：
1、機構設置及人員管理
(1)學(xué)校成立食堂的管理領(lǐng)導小組。其成員由分管校長(cháng)、總務(wù)主任等組成。
(2)伙食部全部成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)頭，食堂的管理領(lǐng)導小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必需聽(tīng)從管理，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規違紀的，伙食部有權對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各項規章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執行學(xué)年度體檢制度，發(fā)覺(jué)身體狀況欠佳的，選擇實(shí)行臨時(shí)停用療養的`方法，待身體完全恢復后再考慮支配;對食堂環(huán)境衛生實(shí)行周檢查制度，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，立刻指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學(xué)的文明用餐的訓練，而且，每天同學(xué)用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，關(guān)懷解決同學(xué)用餐中的具體問(wèn)題。
二、食堂的管理的具體做法：
(一)嚴格管理制度，共創(chuàng )文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂的管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展，為此，我們特制訂了一些例的規章制度，確保食堂工作的正常開(kāi)展。
1、出勤制度：
不任憑更改作息時(shí)間
2、勞動(dòng)管理：
(1)和諧相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節嚴峻者送司法機關(guān)依法追究刑事責任。
(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批判，情節嚴峻者，勸其離崗。
(3)職工內部來(lái)客就餐者，一律先買(mǎi)票后拿飯菜。
(4)要節約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當事者2元。
(5)按規定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)覺(jué)私留或轉賣(mài)票證發(fā)覺(jué)一次，立刻辭退。
(6)月底結帳需要實(shí)事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或實(shí)物，發(fā)覺(jué)一次，除追回票證或實(shí)物外，扣除當事者當月獎金。
(7)專(zhuān)人負責鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監督局的要求定期進(jìn)行檢測。不許擅離崗位，不違規操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人擔當。
3、其它：
(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。
(2)不許違犯操作規程，無(wú)故損壞炊具;不許不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不許偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者依據情節輕重賜予處分，直至勸其離崗。
(二)加強衛生管理，增加憂(yōu)患意識。
食堂衛生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛生管理上我們堅持每周召開(kāi)民主生活會(huì )，做到警鐘長(cháng)鳴，增加職工的憂(yōu)患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必需做到：
1、上班時(shí)間全部職工，一律要穿工作服。
2、留意個(gè)人衛生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(cháng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。
3、食堂內外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開(kāi)，不許混用。
5、開(kāi)飯時(shí)不準吸煙，不準面對食品說(shuō)話(huà)、咳嗽，不準涂脂抹粉。
6、設立衛生達標獎：認真執行《食品衛生法》和衛生制度，形成制度，對比評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者，賜予嘉獎。
(三)嚴格檢測與監督，創(chuàng )名牌效應。
食堂的管理既要有一套完善的管理制度，更要有過(guò)硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(cháng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂的管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(cháng)中樹(shù)立起名牌效應，才能讓更多的家長(cháng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們具體做法是：
1、把握進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。
凡因此而造成后果的，除擔當一切責任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負責時(shí)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給同學(xué)吃。
3、有會(huì )計和出納負責成本核算，定期向領(lǐng)導反映狀況，節余不超過(guò)8%(節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開(kāi)支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
三、存在問(wèn)題
隨著(zhù)國民經(jīng)濟的進(jìn)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：
1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴峻;
2、小伴侶們獨立生活力氣較差，有時(shí)會(huì )消逝吃不飽、吃不好的現象，而引起家長(cháng)的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏學(xué)校生心理學(xué)的爭論，往往不能想同學(xué)所想，正確善待每一位同學(xué)，這都給食堂的管理帶來(lái)確定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì )變得得心應手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導的關(guān)懷和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂確定會(huì )越搞越興盛發(fā)達。
食堂管理員工作總結 篇7
早晨5點(diǎn)鐘，我攜著(zhù)朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點(diǎn)以后，才身披晚霞回家。自94年進(jìn)學(xué)校以來(lái)，通往路途我已走了16載春秋。這20xx年來(lái)，感謝學(xué)校領(lǐng)導對我的關(guān)懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成績(jì)。老百姓的話(huà)中有這樣一句“干一行愛(ài)一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過(guò)于平凡普通，但是，正是抱著(zhù)對伙房的熱愛(ài)，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過(guò)去了，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理，向學(xué)校領(lǐng)導和同志們匯報一下。
一、做好衛生工作，創(chuàng )造溫馨環(huán)境。
從進(jìn)學(xué)校至今，我一直擔任伙房班長(cháng)一職，在電視上看到過(guò)許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，學(xué)校領(lǐng)導很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說(shuō)，我們伙房嚴把各個(gè)關(guān)口，20xx年來(lái)，未發(fā)生一起因食物而導致的中毒事件，很好的響應了學(xué)校里安全生產(chǎn)、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時(shí)間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進(jìn)行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全學(xué)校職工創(chuàng )造了干凈衛生的就餐環(huán)境。
二、降低購菜成本，翻新菜式花樣。
作為學(xué)校食堂的第一關(guān)購菜來(lái)說(shuō)，我的任務(wù)是很艱巨的。學(xué)校里本著(zhù)為員工謀福利的原則，菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的。所以說(shuō)，我必須要在購菜的時(shí)候，將成本壓低，才能協(xié)調學(xué)校里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買(mǎi)到價(jià)低的產(chǎn)品，很多時(shí)候，我是從市場(chǎng)的這頭一直挑到市場(chǎng)的那頭。雖然這項工作比較的'艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的。
針對菜譜，我們伙房班也是定期召開(kāi)討論會(huì )議。通過(guò)不斷的學(xué)習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結構合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿(mǎn)意。
我作為伙房班長(cháng)，除了協(xié)調內部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導，那就應該在任何時(shí)候做好榜樣。你不干，別人就會(huì )有所懈怠�？傊�，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿(mǎn)意，對我們伙房的工作滿(mǎn)意!
xx年已經(jīng)到來(lái)了，我伴隨著(zhù)工學(xué)校的成長(cháng)也在不斷的進(jìn)步，我會(huì )努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng )造更滿(mǎn)意、更舒適的飯堂環(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，為xx學(xué)校做好后勤保障工作!
食堂管理員工作總結 篇8
在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學(xué)期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(cháng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(cháng)公布，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習，通過(guò)案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時(shí)反饋。
1.嚴格執行各項制度。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2.通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的`合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好食品采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
3.嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買(mǎi)食品的索證工作。
4.嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。
5.認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
6.一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒時(shí)做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
7.加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
8.食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛生，9.賬目做到日清月結，每月公布一次，受老師和家長(cháng)的監督。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完成各項工作！
食堂管理員工作總結 篇9
一、加強領(lǐng)導、全面摸底，認真制定實(shí)施方案
自縣食安委“xx縣xx年餐飲業(yè)專(zhuān)項整治方案”下發(fā)后，我們召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì )議，認真落實(shí)xx縣建設食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專(zhuān)項整治方案，確保學(xué)校飲食安全。
1、教育局成立學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，由教育局主管局長(cháng)馮武斌同志任組長(cháng)，教育科體衛專(zhuān)干王自力、縣校產(chǎn)辦兼學(xué)校食安辦主任楊根全、縣校產(chǎn)辦書(shū)記吳連奇任副組長(cháng)，領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設校產(chǎn)辦，楊根全同志兼辦公室主任，各鄉、鎮中心學(xué)校和縣屬學(xué)校一把手親自抓整治工作，明確一名負責人主抓整治工作。
2、認真做好學(xué)校食堂摸底工作，于xx日下發(fā)通知，就全縣公立學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統計，從統計的情況看，全縣有學(xué)校食堂xx個(gè)，其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂xx個(gè)，只有寄中餐的`學(xué)校食堂xx個(gè);全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員xx人，其中有xx人沒(méi)有健康證，持證率為xx%。xx個(gè)寄宿制學(xué)校食堂有xx個(gè)學(xué)校主要因硬件難以達標而沒(méi)有獲得衛生許可證，持證率為xx%。
3、認真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案，xx日，縣教育局以長(cháng)教通字xx號通知印發(fā)了《xx縣學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》，要求各縣屬學(xué)校認真貫徹落實(shí)，各鄉、鎮將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校，并認真組織實(shí)施，《方案》分指導思想、整治范圍、重點(diǎn)整治目標和內容、時(shí)間及步驟和工作要求等幾個(gè)部分，明確分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為無(wú)證無(wú)照清理和自查階段，時(shí)間為xx日至xx日;第二階段為聯(lián)合集中整治階段，時(shí)間為xx至xx日。第三階段鞏固提高階段;時(shí)間為xx日至xx日。同時(shí)還印發(fā)了自查表。
二、加強宣傳發(fā)動(dòng)，認真開(kāi)展第一階段的整治活動(dòng)
為提高工作效率，使學(xué)校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識不斷增強，消除學(xué)校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學(xué)校飲食安全。首先我們與衛生局于xx年xx日下午聯(lián)合召開(kāi)了全縣中心小學(xué)以上學(xué)校的總務(wù)主任和各鄉、鎮中心學(xué)校食安負責人會(huì )議，與會(huì )人員xx人全部到齊。會(huì )上縣學(xué)校食安辦楊根全同志闡述了開(kāi)展這次食安專(zhuān)項整治工作的重要意義�？h衛生局衛生監督所李主任進(jìn)行了食品安全知識培訓，最后縣教育局主管食安工作的局長(cháng)馮武斌同志就整治工作進(jìn)行了布置。會(huì )議印發(fā)了學(xué)校食堂各崗位衛生責任制，食物采購臺帳，食堂食物留樣登記本等。其次是各縣屬學(xué)校、各鄉、鎮認真貫徹了會(huì )議精神，對照自查表認真組織了自查自糾工作，各鄉、鎮對所轄學(xué)校進(jìn)行了地毯式的檢查，對檢查和自查工作進(jìn)行了認真總結、對存在的問(wèn)題進(jìn)行了認真整改，并以書(shū)面形式對縣學(xué)校食堂專(zhuān)項整治辦進(jìn)行了匯報，如黃花鎮將各學(xué)校的對照自查表的各個(gè)環(huán)節認真落實(shí)，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學(xué)校食安辦。再次是很多學(xué)校在第一階段進(jìn)一步健全了管理制度，如蒿塘中學(xué)、梅花中學(xué)、天驕幼兒園等單位做得較好，還有的學(xué)校添制了設備，如縣六中，石常中學(xué)等添制了留樣專(zhuān)用冰箱。第一階段整治行動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，已經(jīng)初見(jiàn)成效。
食堂管理員工作總結 篇10
“民以食為天”，對于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì )的穩定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(cháng)關(guān)心、社會(huì )關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的管理者之一，在學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導的指導下，深感責任重大。我接受學(xué)校食堂有關(guān)工作一年過(guò)去，在過(guò)去的工作經(jīng)驗中，積極做好以后個(gè)管理工作，現將本學(xué)期的.工作計劃安排如下：
1、 在工作中工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。和同事、學(xué)生及食堂其他工作人員和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵。
2、 每天對食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開(kāi)，不得混用。
3、 每天做好食堂衛生的檢查、食品加工過(guò)程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項工作，管理好學(xué)生就餐時(shí)的正常次序，做好就餐時(shí)的安全工作。
4、 做好每星期學(xué)生返校時(shí)的飯卡輸入工作，保證好學(xué)生順利就餐，記錄好好每天和每個(gè)星期的食堂消費情況，做到帳目清楚，保存好就餐后微機余額數據，防止微機出問(wèn)題后數據丟失。
5、 每天四餐做好不擅離崗位，按時(shí)開(kāi)關(guān)機及有關(guān)數據記錄、保存等工作，認真管理好學(xué)生飯卡金額的正確無(wú)誤。，每學(xué)期末結帳實(shí)事求是，不違規操作。不會(huì )隱瞞不報。
6、 認真做好初二計算機的教學(xué)課程，備好課、上好課、認真輔導學(xué)生，學(xué)習計算機的知識，學(xué)到有用的計算機知識。
總之，學(xué)校食堂的衛生安全工作十分重要，對學(xué)校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做，同時(shí)除了學(xué)校食堂的各項工作管理外，自己還認真學(xué)習自己的數學(xué)專(zhuān)業(yè)知識，雖然自己沒(méi)上課，但是平時(shí)自己也認真的備課，學(xué)習教育教學(xué)的新觀(guān)念，虛心向其他教師學(xué)習，來(lái)提高自己的思想素質(zhì)，使自己成為一位合格的教師，工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導和教師批評指導。自己會(huì )在各位教師的批評指導下認真學(xué)習改進(jìn)。
食堂管理員工作總結 篇11
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中又過(guò)了一年，轉眼間我到公司工作已經(jīng)十一年了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分、。作為管理員更應多為員工的飲食著(zhù)想，為保證每位員工的身心健康而考慮，現我對食堂的管理工作作以如下總結：
第一、作為一個(gè)企業(yè)食堂，要嚴格落實(shí)《食品衛生安全》是關(guān)系到每一位員工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了企業(yè)的工作正常運轉。
第二、自從我監督食堂管理員工作以來(lái)，先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自到廚房檢查、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于剛開(kāi)學(xué)時(shí)期工作比較繁忙，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變
了校領(lǐng)導對食堂的印象，保持下去是關(guān)鍵。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的`統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間在我食堂用餐的師生無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足，我會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保師生吃到價(jià)廉放心的食品�？傊�，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂管理員工作總結 篇12
20××就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤(pán)點(diǎn)20××，對我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽(yù)對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個(gè)責任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊伍，才無(wú)愧于公司賦予我們的管理職責。從××年進(jìn)入xx和公司以來(lái)，一步一步走過(guò)來(lái)，離不開(kāi)領(lǐng)導的幫助同事的支持和員工的合作。
現將這一年來(lái)的工作總結如下：
1人事維護
10年9月18號接手研發(fā)園餐廳內的時(shí)候，當時(shí)老員工22人，一年多過(guò)去，現在留下的老員工尚有××人，老員工穩定率為54。5%，培養前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營(yíng)業(yè)數據也成倍的增長(cháng)。
2菜肴質(zhì)量
上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營(yíng)運考核均提出了整改意見(jiàn)，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調，廚師長(cháng)現場(chǎng)操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏(yíng)回了顧客的信賴(lài)。
3服務(wù)質(zhì)量
因我們餐廳是屬于內部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對顧客一定要做到有問(wèn)必答。態(tài)度友好。
4安全生產(chǎn)
縱觀(guān)一年以來(lái)，值得高興的是本餐廳無(wú)一起安全事故的發(fā)生，這離不開(kāi)上級領(lǐng)導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防范意識比較強
5食品安全
因為就餐群體的.特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負責把關(guān)制，廚師長(cháng)廚房全面負責把關(guān)制，領(lǐng)班銷(xiāo)售全面負責把關(guān)制。財務(wù)索證儲存把關(guān)負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機制，每天專(zhuān)人負責留樣，專(zhuān)人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
一年來(lái)接待了，大小用餐共計十余次。及時(shí)、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
第四、在菜譜的安排方面：
1、首先對大多數學(xué)生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿(mǎn)意，但能保證80%以上的人員滿(mǎn)意；
2、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點(diǎn)，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配，做到同一菜品一個(gè)月最多吃?xún)纱�。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次；
3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時(shí)，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時(shí)費用也就降下來(lái)了；
4、在節約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅持把肥肉和瘦肉分開(kāi)放。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節約了炒菜的油，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩。
第五、就餐方面
我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F在，學(xué)生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆漿，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。
第六、在菜品的采購和管理上：
1、嚴格控制對等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；
2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
第七、加強衛生管理，增強憂(yōu)患意識。
食堂衛生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會(huì )，做到警鐘長(cháng)鳴，增強職工的憂(yōu)患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
�。�1）注意個(gè)人衛生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(cháng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。
�。�2）食堂內外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。
�。�3）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開(kāi)，不得混用。
�。�3）開(kāi)飯時(shí)不準吸煙，不準面向食品說(shuō)話(huà)、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
第八、是設備管理規范、保證安全。
食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規程及使用辦法。各項設備都設置了專(zhuān)人負責，并能做到定期維護保養杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動(dòng)，千方百計，創(chuàng )造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。
二是要不斷強化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。
因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導直接關(guān)懷和指導下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì )在接下來(lái)的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習，規劃好工作計劃等等。同時(shí)，我們食堂對照衛生要求，還應進(jìn)一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長(cháng)期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。
食堂管理員工作總結 篇13
時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著(zhù)我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承擔著(zhù)物業(yè)分公司員工培訓部、XX公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，公司中小型會(huì )議用餐，公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)，優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著(zhù)舒心，吃的放心，吃著(zhù)滿(mǎn)意的目標。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰即將來(lái)臨。為了XX年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,
我總結了XX年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果：
�。�1）與總公司食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿(mǎn)意度下降的難題。
�。�2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內部定時(shí)定期開(kāi)會(huì )公布進(jìn)行責任到人的細化。
�。�3）按照領(lǐng)導指示對所有職工進(jìn)行食品安全法規法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習培訓。
�。�4）緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。
�。�5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。
�。�6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿(mǎn)意的前提下,節約附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開(kāi)展節約用水節約用電競賽。
�。�7）圓滿(mǎn)完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì )；
建安分公司職工代表會(huì )；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近XX期次。
�。�8）調動(dòng)所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無(wú)節假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。
�。�9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
�。�10）在食堂開(kāi)展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的'工作氛圍。
當然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標志但依然難以禁止。
員工在長(cháng)期無(wú)節假日工作，接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時(shí)沒(méi)有及時(shí)調節員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會(huì )積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個(gè)人擅長(cháng)技能，讓食堂員工認識到在崗愛(ài)崗，更快更好提高服務(wù)水準、提高菜品認可度的重要性。
食堂管理員工作總結 篇14
根據州人民政府糾風(fēng)行業(yè)不正之風(fēng)辦公室《關(guān)于對xx年度“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作情況進(jìn)行檢查考核的通知》精神和要求，州食品藥品監督管理局xx年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，以“傾聽(tīng)群眾呼聲，接受群眾監督，促進(jìn)政風(fēng)行風(fēng)建設，構建和諧社會(huì )”為宗旨，結合“以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統領(lǐng)全局，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監工作方針，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監督作用，拓展食品藥品監督部門(mén)與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道，樹(shù)立群眾利益無(wú)小事的理念，著(zhù)眼于人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，確實(shí)糾正和解決損害群眾利益的問(wèn)題，促進(jìn)食品藥品監管系統政風(fēng)行風(fēng)工作取得實(shí)效，為建設和諧彝州創(chuàng )造一個(gè)良好的社會(huì )環(huán)境作貢獻�，F將一年來(lái)的工作開(kāi)展情況總結如下：
一、領(lǐng)導重視，責任落實(shí)
一年來(lái)在省食品藥品監督管理局黨組，州委、州政府的'正確領(lǐng)導下，州食品藥品監督管理局黨組高度重視“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作，將其納入重要議事日程，領(lǐng)導小組及時(shí)傳達學(xué)習有關(guān)會(huì )議精神，使全局干部職工人人關(guān)心支持政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作，局黨組書(shū)記、局長(cháng)作為第一責任人，切實(shí)擔負起政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作主要領(lǐng)導責任，在安排布置業(yè)務(wù)工作時(shí)，也同時(shí)布置政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)及廉政建設工作，做到了上線(xiàn)前工作準備充分，上線(xiàn)中領(lǐng)導帶頭，接聽(tīng)群眾咨詢(xún)投訴態(tài)度誠懇，對群眾反映的問(wèn)題盡快解決落實(shí)。
二、認識到位，措施得力
根據楚紀發(fā)2號文件精神，州食品藥品監督管理局認真制定了xx年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作實(shí)施意見(jiàn)和實(shí)施方案，及時(shí)成立了領(lǐng)導小組，明確職能職責的分工，局長(cháng)親自?huà)鞄�，紀檢組長(cháng)具體負責，辦公室設在局監察室，負責處理日常事務(wù)。為切實(shí)加強對此項工作的組織領(lǐng)導，在人員變動(dòng)的情況下，及時(shí)調整充實(shí)“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作領(lǐng)導小組，做到局監察室、局辦公室、局機關(guān)黨總支辦及其它職能科室負責組織協(xié)調“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作，形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，層層有人抓、件件有落實(shí)的工作格局，為政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作順利開(kāi)展奠定了堅實(shí)基礎。
三、工作主動(dòng)，方向明確
州食品藥品監督管理局政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作在州政府糾風(fēng)辦和州廣播電臺的統一領(lǐng)導和安排下，我局在直播前二周與州廣播電臺主動(dòng)聯(lián)系，局領(lǐng)導親自帶頭與職能科室負責人認真準備，根據時(shí)間安排走進(jìn)直播間，通過(guò)現場(chǎng)直播和熱線(xiàn)電話(huà)交流的方式，就群眾反映本行業(yè)政風(fēng)行風(fēng)熱點(diǎn)話(huà)題，認真接聽(tīng)群眾投訴、咨詢(xún)和建議，直接與群眾溝通，把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián)，使“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁，了解民意的渠道，樹(shù)立食品藥品監管部門(mén)優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口的形象，力爭取得良好的社會(huì )效果。
1、積極做好本部門(mén)工作職能職責、辦事程序、社會(huì )服務(wù)承諾、相關(guān)法律法規、政策等專(zhuān)業(yè)知識方面的咨詢(xún)和宣傳工作。
2、自覺(jué)接受群眾監督，聽(tīng)取群眾反映。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派，“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風(fēng)及其他違規行為的投訴；二是對受理制售假劣藥品、食品，坑害人民群眾利益的舉報和投訴案件認真查處。認真辦理“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)轉我局的短信舉報件1件，現已立案，正在查處中。
3、認真聽(tīng)取人民群眾對食品藥品監管理系統政風(fēng)行風(fēng)建設提出的合理化建議、意見(jiàn)及批評。
四、認真做好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播工作
根據州糾風(fēng)辦的安排，xx年4月27日中午，由食品藥品監督管理局副局長(cháng)李仕江同志率領(lǐng)安監科科長(cháng)，食品協(xié)調科副科長(cháng)一行三人到政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播現場(chǎng)，與廣大群眾進(jìn)行對話(huà)溝通，認真接聽(tīng)群眾的投訴和咨詢(xún)，做到了態(tài)度誠懇，虛心熱情。在直播中李仕江副局長(cháng)緊緊圍繞深入開(kāi)展食品藥品放心工程，大力整頓和規范食品藥品市場(chǎng)秩序，不斷增強執法監督的能力和水平，提高人民群眾消費安全感，促進(jìn)人民群眾健康素質(zhì)的提高和經(jīng)濟社會(huì )的協(xié)調發(fā)展。向廣大聽(tīng)眾作了主要介紹。并向社會(huì )各界承諾州食藥監系統干部職工一要加強學(xué)習，牢固樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，增強做好監管工作的責任感和使命感；二要加強黨風(fēng)廉政建設，為監管工作的開(kāi)展打牢基礎；三要創(chuàng )新機制，加強食品安全綜合監督；四要不斷完善工作機制，強化藥械市場(chǎng)監管；五要加強溝通協(xié)調，加快基礎建設步伐；六要加強自身能力建設，提高依法行政能力等六個(gè)方面。在直播過(guò)程中，對聽(tīng)眾打進(jìn)咨詢(xún)零售藥店銷(xiāo)售處方藥必需憑執業(yè)醫師處方購買(mǎi)和經(jīng)營(yíng)保健食品等問(wèn)題熱線(xiàn)電話(huà)，安監科科長(cháng)作了認真細致的解答，使聽(tīng)眾對我們的工作有了進(jìn)一步的認識和了解，對答復的問(wèn)題感到非常滿(mǎn)意。
五、20xx年工作要點(diǎn)
1、繼續深入學(xué)習，認真落實(shí)省局、州委、州政府有關(guān)黨風(fēng)廉政建設和政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作的各項任務(wù)，繼續抓好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)專(zhuān)項工作，并建立長(cháng)效機制。認真貫徹落實(shí)中央關(guān)于《建立健全教育、制度、監督并重的懲治和預防腐敗體系實(shí)施綱要》和州《實(shí)施綱要》的《實(shí)施辦法》，不斷加強全州食藥監系統黨風(fēng)廉政建設和反腐敗工作，促進(jìn)食藥監管理工作的健康發(fā)展。
2、堅持依法行政，執政為民，繼續抓好執法人員的工作作風(fēng)教育，開(kāi)展突出食藥監執法人員以預防職務(wù)犯罪為主的警示教育，牢固樹(shù)立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想，堅持主動(dòng)、自覺(jué)地接受社會(huì )和人民群眾的監督。
3、緊緊圍繞省局黨組工作中心，將黨風(fēng)廉政建設責任制與食品藥品監督管理糾正行業(yè)不正之風(fēng)有機結合，探索新機制，以強化其針對性，有效地推進(jìn)行風(fēng)和黨風(fēng)廉政建設工作，確保食品藥品監管執法工作達到“嚴格執法、規范管理、依法行政”，確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效，把“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作落到實(shí)處，使我們的工作上一個(gè)新臺階。
4、狠抓落實(shí)，鞏固和擴大食品藥品市場(chǎng)整治成果，建立強化監管的制約機制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為，充分做好食品、保健品、化妝品安全監管的綜合協(xié)調職能，繼續實(shí)施好食品藥品放心工程。
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