員工飯堂管理制度9篇

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家收集的員工飯堂管理制度，希望能夠幫助到大家。

員工飯堂管理制度1

　　1、酒店員工必須佩戴工牌、取托盤(pán)、憑飯卡按順序排隊取菜；

　　2、員工自己裝飯，必須按量裝飯，不得浪費；

　　3、員工憑自己的飯卡取二葷一素一湯，不得多取或替他人取飯菜，特殊情況須有部門(mén)經(jīng)理證明；

　　4、員工不得帶酒店以外的人員到員工餐廳用餐（包括兩人共用一份飯菜），不許用他人飯卡或宵夜卡用餐；

　　5、員工用餐必須將餐具置餐柜內放好，剩飯剩菜須倒進(jìn)泔汁桶內，托盤(pán)放在指定的'位置；

　　6、餐廳必須保持清潔，用餐時(shí)要將骨頭菜渣雜物放在托盤(pán)內，嚴禁將剩飯、剩菜等雜物掉在桌上和地上；

　　7、員工必須按規定時(shí)間用餐，超時(shí)不供。不得在餐廳內吸煙、喝酒、閑坐。不允許擅自進(jìn)食堂內自己打飯菜，特殊情況須部門(mén)經(jīng)理證明或預先通知，由食堂值班人員供應；

　　8、愛(ài)護餐廳的設備和用具，損壞必須照價(jià)賠償；

　　9、員工必須在餐廳用餐，不得端飯菜上宿舍或到外面吃。用膳時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)；

　　10、凡違反本守則的員工按酒店《員工手冊》有關(guān)規定予以處罰。

員工飯堂管理制度2

　　1、廚師長(cháng)參考員工意見(jiàn)簿制定每日菜單，并通知供貨商供給食材。

　　2、廚師長(cháng)對每日送來(lái)食材新鮮度進(jìn)行監督，發(fā)現不新鮮食材需做退貨處理，燒飯前廚師長(cháng)必須對食材進(jìn)行清洗，飯后對廚具進(jìn)行清洗。

　　3、廚師長(cháng)必須在員工就餐時(shí)光前燒好足夠的飯菜，按時(shí)給員工分菜。

　　4、廚師長(cháng)負責采購調味料、大米、煤氣等廚房物品。

　　5、廚師長(cháng)需堅持好廚房的衛生狀況，員工就餐完畢后打掃食堂大廳衛生。

　　6、由于公司不供給夜宵，研究到員工需求，公司在食堂大廳供給了炊具，有需要員工可自我動(dòng)手烹飪，食堂大廳衛生由就餐員工打掃。

　　7、注塑車(chē)間員工及門(mén)衛可提前10分鐘就餐，其他車(chē)間員工就餐時(shí)光為中餐11點(diǎn)30分、晚餐17點(diǎn)。如發(fā)現提前就餐行為，視為早退。（早退處罰見(jiàn)《考勤管理》）。

　　8、餐費在各月工資中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部門(mén)主管供給就餐員工人數，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知視為就餐。

　　9、公司保證所有員工每餐都有足夠的'米飯，如員工未能吃到飯公司供給20元餐費，請大家按需打飯，堅決抵制倒飯，如有發(fā)現倒飯行為罰款50元。

　　10、愛(ài)護食堂財產(chǎn)，非正常的損壞或丟失要視情景追究職責人的賠償職責。

　　11、餐后請自覺(jué)清潔餐桌，堅持良好衛生習慣，離開(kāi)時(shí)關(guān)掉食堂電風(fēng)扇，節儉用電。

　　12、節假日食堂不開(kāi)伙，大廳能夠供給給大家自行使用。

　　13、生活垃圾不要丟入收餿水的桶里，餿水桶只能倒食物殘渣，如發(fā)現誰(shuí)把食物殘渣以外的垃圾丟入餿水桶，發(fā)群里通告批評！

員工飯堂管理制度3

　　1、對就餐人員的要求

　�、�、為保證本廠(chǎng)職工就餐秩序，制造良好的就餐環(huán)境，就餐人員應服從管理，統一在餐廳就餐。就餐時(shí)應安靜，不得喧嘩。

　�、�、早餐時(shí)光為：7：00—8：15，午餐時(shí)光為12：00—12：30，晚餐時(shí)光為：5：30—6：30如需延遲就餐時(shí)光，須提前通知食堂。每日9：00前由帶班人員向食堂人員供給就餐人數，有特殊情景10：30前向食堂人員提出，否則食堂不能保證就餐。

　�、�、職工就餐實(shí)行份飯制，由食堂工作人員分配，就餐人員應安排專(zhuān)人領(lǐng)取。

　�、�、就餐早餐人員在登記表上簽字，中（晚）餐實(shí)行飯票制，標準每人3元早餐、5元中（晚）餐，食堂每月與公司綜管部結算。

　�、�、就餐人員應愛(ài)護公物，對損壞公物一律照價(jià)賠償，應堅持餐廳清潔，不得隨地棄雜物，亂倒飯菜。

　�、�、除食堂相關(guān)人員外，不經(jīng)允許，其他人員不得隨便出入廚房，更不能隨便摸拿廚房物品。

　�、�、所有就餐人員要厲行節儉，反對浪費。

　　2、對食堂工作人員的要求

　�、�、職工食堂管理人員應根據就餐人數，有計劃編制采買(mǎi)清單（附后）及時(shí)進(jìn)行采購，保證就餐人員及時(shí)就餐。

　�、�、食堂采購的物品應新鮮，不能采買(mǎi)過(guò)期、霉爛、變質(zhì)、有毒、殘次的物品，采買(mǎi)物品要多樣化，應適量，不能造成積壓，采買(mǎi)要厲行節儉，做到采買(mǎi)物品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

　�、�、食堂廚房每一天要及時(shí)對采買(mǎi)的物品進(jìn)行數量和質(zhì)量驗收，如實(shí)填寫(xiě)驗收數據和留樣并在驗收單據上簽字，以明確職責。

　�、�、廚房工作人員應將食品妥善保管，對蔬菜應清洗干凈，烹飪時(shí)應認真料理，該熱的.要熱，該涼的要涼，爭取做到色、香、味俱全。

　�、�、食堂工作人員應對餐具統一清洗、消毒，保證飯菜衛生，保證餐具衛生，不能由于餐具不潔導致就餐人員疾病。

　�、�、食堂工作人員要做好食堂及周邊環(huán)境衛生，做到窗明幾凈，及時(shí)進(jìn)行清潔消毒，消滅鼠、蟲(chóng)、蠅，并堅持餐廳通風(fēng)，空氣清新。

　　3、對物品的管理

　�、�、對食堂的所有物品、用具登記造冊，由專(zhuān)人保管。購置的物品及時(shí)辦理入庫手續，領(lǐng)用時(shí)辦理領(lǐng)用手續，保管人員據有效的入庫和領(lǐng)用手續登記實(shí)物明細帳。每月根據明細帳同實(shí)物清點(diǎn)核對，并填制盤(pán)點(diǎn)表，一式叁份，自存一份，報綜管部一份，報公司主管領(lǐng)導一份，對實(shí)際清點(diǎn)數與明細帳不一致的要寫(xiě)明原因，隨同盤(pán)點(diǎn)表一同報出。

　�、�、對食堂臨時(shí)采買(mǎi)實(shí)行備用金制度，暫核定備用金每月貳仟元人民幣，食堂及時(shí)到公司綜管部報帳，補足備用金。

　�、�、食堂建立收支流水帳，每日及時(shí)登記收支情景，結出現金余款，并妥善保管好未用現金。

　�、�、綜管部定期或不定期對食堂的實(shí)物明細帳和收支流水帳進(jìn)行核對、檢查，及時(shí)指出不足和需改善地方。

員工飯堂管理制度4

　　第一章員工用餐制度

　　第一條目的

　　為方便員工，體現公司對員工的關(guān)心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

　　第二條適用范圍

　　本管理制度適用于公司員工。

　　第三條責職劃分

　　1、食堂炊事員負責及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。

　　2、行政部負責協(xié)調相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個(gè)管理。

　　第四條基本內容

　　一、員工餐的標準

　　員工餐的標準包含餐食規格和餐食費用標準。

　　1、員工餐的餐食規格

　　每餐可做3道菜式，包括：一葷、一素、一湯。

　　二、餐食費用標準

　　1、員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由行政部提出調整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導審核，報總經(jīng)理和董事長(cháng)批示后執行。

　　2、目前公司員工餐費標準：?jiǎn)T工/10元/天(其中早餐1.5元，午餐4.5，晚餐4.5元) 3、“標準”是指除去人工工資，水、電、燃油、設備以外的大米、葷菜、素菜、佐料的成本價(jià)。

　　三、員工餐的費用及質(zhì)量控制

　　1、員工餐由公司聘請的專(zhuān)職廚師負責生產(chǎn)制作，公司行政部安排負責人進(jìn)行原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時(shí)備核。

　　2、公司對餐費實(shí)行目標控制和據實(shí)報銷(xiāo)相結合的方式，即根據實(shí)際采購金額進(jìn)行報銷(xiāo)，但報銷(xiāo)總額不得超過(guò)餐費標準。報銷(xiāo)時(shí)須提供實(shí)際票據。

　　3、行政部每月應定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數量和質(zhì)量。

　　四、用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式

　　1、就餐時(shí)間及地點(diǎn)按公司規定執行：早餐時(shí)間：7：00——8：00;午餐時(shí)間：11：30——12：30;晚餐時(shí)間：17：30——18：30。

　　2、用餐地點(diǎn)：?jiǎn)T工食堂。公司所有員工都須在食堂就餐，嚴禁在辦公場(chǎng)所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠(chǎng)外。

　　五、用餐方式：?jiǎn)T工應依次排隊就餐。

　　第二章食堂進(jìn)貨采購制度

　　第一條食品采購要求

　　一、不得采購、加工、銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現從嚴處罰并追究經(jīng)營(yíng)單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。

　　二、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營(yíng)養衛生的食品。

　　三、禁止采購超過(guò)保質(zhì)期限的.食品。

　　四、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。

　　五、購進(jìn)貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。

　　六、食品由專(zhuān)人按需采購，專(zhuān)人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛生要求的食品堅決退換。

　　七、食品驗收后入庫，專(zhuān)人保管。

　　第二條采購流程

　　一、廚師在每周四之前將下周的菜譜擬好交行政人事部，行政人事部和采購員對菜譜進(jìn)行審核并根據實(shí)際情況對菜譜進(jìn)行適當的調整，調整后下達下周的采購申請單，行政人事部經(jīng)理簽字同意后，方可進(jìn)行采購。如因故需進(jìn)行調整的，需經(jīng)行政部同意后方可進(jìn)行調整采購，并如實(shí)記錄采購明細。

　　二、每周菜譜出來(lái)以后，應同時(shí)張貼到食堂內，供員工參考。

　　三、采購人員每天如實(shí)應填寫(xiě)食堂采購清單，如實(shí)記錄每天供菜情況。月底制作采購匯總表報行政人事部審核。

　　四、對于油、調味品、大米等食品每月25號前報采購申請表，行政部審批后即可采購。

　　五、行政人事部每月要對食堂采購費用進(jìn)行審核，費用出現異常時(shí)應進(jìn)行分析并及時(shí)采取相應的解決措施。

　　第三章食堂就餐管理

　　第一條、食堂是為公司員工服務(wù)的，公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項制度是每個(gè)就餐人員的職責，為此需要大家做到以下幾點(diǎn)：

　　一、食堂每日供應三餐，全體就餐人員必須按規定時(shí)間就餐，不準帶與工作無(wú)關(guān)人員就餐。

　　二、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊。所有就餐人員必須自覺(jué)遵守食堂的有關(guān)規定，禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧。

　　三、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　四、食堂內保持環(huán)境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤(pán)、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

　　五、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節嚴重者予以罰款。

　　六、節約用水，做到人走即斷水。

　　七、來(lái)訪(fǎng)人員需享用員工餐，應經(jīng)部門(mén)負責人同意后到食堂就餐。

　　八、如有違反以上規定者，行政部有權給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

　　九、員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款10元。

　　十、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者1次罰款10元。

　　十一、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費，違者1次罰款30元。

　　第二條、外來(lái)人員就餐管理規定

　　一、外來(lái)就餐人員分以下幾種：

　　1、免費就餐的人員(工作餐)。

　　2、需安公司標準付費的人員。

　　3、在小餐廳免費就餐人員。

　　二、就餐流程

　　1、對于在食堂零星免費就餐的的外來(lái)人員，部門(mén)接待人員在就餐前到行政部進(jìn)行登記后領(lǐng)取就餐券，然后再帶領(lǐng)就餐人員去公司食堂進(jìn)行就餐。(附件一：免費就餐登記表)

　　2、對于需經(jīng)常在公司進(jìn)行免費就餐的外來(lái)人員，部門(mén)接待人員應先辦理就餐申請單由部門(mén)經(jīng)理、分管領(lǐng)導批準后，到行政部進(jìn)行登記一次性領(lǐng)取就餐券，交給就餐人員去食堂就餐。如就餐券用完工作還未結束則重新進(jìn)行申請并登記。(附件二、用餐券領(lǐng)用申請單)

　　3、對于在小餐廳免費就餐人員，部門(mén)接待人員應事先填寫(xiě)小餐廳就餐申請表，部門(mén)經(jīng)理批準后交行政人事部安排就餐。(附件三：小餐廳用餐申請單) 4、對于需按公司標準收費的的用餐人員，應由接待人員填寫(xiě)就餐申請表，申請表中應注明是否收費、一天用幾餐、大約工作周期等情況，由部門(mén)經(jīng)理、分管領(lǐng)導批準后到行政人事部進(jìn)行登記并一次性領(lǐng)取餐券，行政人事部在登記時(shí)應注明領(lǐng)用餐券的明細，并且計算出金額，由就餐人員代表簽字確認。如就餐券用完工作還未結束則重新進(jìn)行申請并登記。

　　5、對于收費人員如果工作結束后餐券還未用完，則直接退回到行政人事部，并且在備注欄上進(jìn)行核減。

　　6、餐券分類(lèi)：免費早餐(紅色)，免費中、晚餐(藍色)，付費早餐(黃色)，付費中、晚餐(白色)。

　　7、食堂打飯人員應嚴格控制就餐人員，對于不是本公司的外來(lái)人員就餐，一律憑券供餐。

　　三、外來(lái)人員用餐匯總

　　1、行政人事的登記人員每月底將本月外來(lái)人員用餐情況進(jìn)行匯總，制作報表報財務(wù)部。

　　第三條就餐人數統計

　　一、行政人事部每天上午10點(diǎn)前統計各部門(mén)用餐人數。

　　二、如有外來(lái)人員就餐的部門(mén)請部門(mén)接待人員在中午就餐前到行政人事部登記并辦理相關(guān)的手續。

　　三、晚上有加班的部門(mén)在4點(diǎn)數之前將晚上加班人數報到行政人事部。

　　第四章食堂衛生基本要求

　　第一條食堂在加工食品時(shí)，要做到生進(jìn)熟出。

　　第二條食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

　　第三條食堂工作人員應按有關(guān)規定取得健康證后上崗，做好個(gè)人衛生，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時(shí)穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。

　　第四條管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗收工作，并做好記錄。第五條腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開(kāi)存放。

　　第六條食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應，不得供應生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。

　　第七條食品分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，做到先進(jìn)先用。

　　第八條接觸食品的容器、工具用后應及時(shí)清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開(kāi)。盛放熟食品容器和食具應經(jīng)有效的消毒。

　　第九條經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。

　　第五章食堂衛生檢查標準

　　第一條倉庫：

　　一、定型包裝食品按類(lèi)別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。二、食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。第二條灶面：

　　一、每日炒菜結束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。二、灶面周?chē)鷫Υu保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。第三條工作間：

　　一、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。二、熟食板、餐具每餐消毒(30分鐘以上)，保持地面清潔。第四條餐廳：

　　一、餐廳內做到四無(wú)：無(wú)鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)寄生蟲(chóng)。

　　二、做到餐廳內桌椅、地面、門(mén)窗整潔。地面無(wú)垃圾、無(wú)積灰、無(wú)痰跡。第五條個(gè)人衛生：

　　一、個(gè)人做到四勤，不在工作場(chǎng)所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。

　　二、開(kāi)始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)，操作期間應經(jīng)常洗手。

　　第六章食堂人員上崗及管理制度

　　第一條食堂工作人員，必須是能?chē)栏癜凑招l生要求做好食堂衛生的人員，必須認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》以及相關(guān)法規。

　　第二條食堂人員必須是個(gè)人衛生習慣好，講究衛生的人員。第三條食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。

　　第四條食堂人員必須是健康、無(wú)傳染病者，每年按照防疫部門(mén)要求進(jìn)行定期體檢，取得健康證后方能上崗。

　　第五條食堂人員應按菜譜和行政人事部的接待通知進(jìn)行工作，不得私烹飪，發(fā)現一次罰款30。

　　第七章食堂消毒制度

　　第一條食堂工作人員進(jìn)入食堂前必須更衣、帶帽。第二條食堂所用的熟食餐具，不得外借。第三條生熟餐具嚴格分開(kāi)，不得混用。第四條熟食餐具每天用餐后必須全部進(jìn)入消毒。第五條廚房間門(mén)窗勤關(guān)，杜絕有害昆蟲(chóng)進(jìn)入。

　　第八章食堂清潔衛生制度

　　第一條食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。第二條食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。

　　第三條清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過(guò)程嚴格分開(kāi)，未精洗的食品不得進(jìn)廚房。

　　第四條食堂內根據現有的防蠅蚊設施，進(jìn)一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動(dòng)物。

　　第五條非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入食堂操作間。

　　第六條工作人員要樹(shù)立服務(wù)意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。

員工飯堂管理制度5

　　一、目的:

　　為了規范公司食堂管理工作，共同營(yíng)造一個(gè)衛生、美觀(guān)、優(yōu)雅、有序的用餐環(huán)境，特制定本管理制度。

　　二、適用范圍：

　　本制度的適用范圍為在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。

　　三、管理部門(mén)及職責

　　1.公司總務(wù)為食堂管理部門(mén)，負責食堂的日常管理，保證食堂各項工作的正常有序進(jìn)行。

　　2.負責對炊事員員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質(zhì)量、食堂安全與衛生、成本控制等進(jìn)行考核，3.負責食堂接待(招待)管理。

　　4.負責對食堂的費用結算管理。

　　四、食堂經(jīng)營(yíng)：

　　食堂為無(wú)利潤經(jīng)營(yíng)，公司為食堂工作提供必要的硬件保證。

　　五、炊事員上崗要求與工作要求

　　1.炊事員上崗要求

　�、俦仨毘帧督】底C》上崗，且必須每年進(jìn)行一次健康檢查;

　�、诒仨氂芯礃I(yè)愛(ài)崗精神與良好的衛生習慣。

　�、郾仨毚┐髡�齊、外表整潔、美觀(guān);嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為;

　　2.炊事員的工作要求

　�、俅妒聠T員工必須服從公司統一的管理，遵守公司相關(guān)的規章制度，嚴格執行公司的炊事員崗位職責，如有違反應接受公司處罰;

　�、诖妒聠T員在提供服務(wù)時(shí)應在溫和、文明、禮貌，同時(shí)也有權對違規的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭執，如果有爭議，應向公司總務(wù)反映; ③食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的'色、香、味、營(yíng)養質(zhì)量等。

　　六、食堂周轉金及物品管理

　　1.公司以提貨卡的形式為食堂提供周轉金3000元，該卡由炊事員保管，但不得用于私人事務(wù)或轉借他人使用。

　　2.該提貨卡只能在公司石圳店購買(mǎi)食堂所需油、鹽、醬、醋、米、菜等食品。所需用品的購買(mǎi)必須通過(guò)請購單的方式報公司總務(wù)審核后，再報公司批準。

　　3.食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，炊事員為第一責任人，做到專(zhuān)物專(zhuān)用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品。

　　4.對過(guò)失損壞各類(lèi)設備、設施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償;對故意損壞各類(lèi)設備、設施、餐具、廚具的應按原價(jià)的二倍賠償，并視情節由炊事員報公司總務(wù)提出處罰建議。

　　七、食物的采購與管理

　　1.公司食堂所需食物必須通過(guò)提貨卡在石圳店購買(mǎi)，并保留收銀小票以備查驗。同時(shí)必須做到有計劃地采購，防止浪費;嚴禁采購腐爛、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食物，防止食物中毒。

　　2.對所購食物必須堅持實(shí)物驗收制度，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符。

　　3.食物應在保質(zhì)期內使用，嚴禁使用過(guò)期食物。

　　4.不得將已購進(jìn)食堂的食品向外出售或私自帶走，一經(jīng)發(fā)現按內盜論處。

　　八、員工就餐管理

　　1.公司食堂每日提供中、晚餐。

　　2.就餐時(shí)間：午餐時(shí)間11：00—13：30;晚餐時(shí)間17：00--19：30。

　　3.公司員工就餐實(shí)行掛牌預約制，中餐需在當天10時(shí)前掛牌，晚餐需在當天16前掛牌。員工如有親友臨時(shí)就餐，也需提前按時(shí)預約。如遇公司需額外安排用餐，需由公司總務(wù)提前通知炊事員做好準備。

　　4.員工就餐實(shí)行分餐制，米飯與主菜由炊事員按份均分。湯則由員工自行盛裝，但不得無(wú)故浪費。

　　5.員工進(jìn)入餐廳必須佩帶工牌，按序排隊，實(shí)行先簽名后就餐。

　　6.員工就餐不準離開(kāi)餐廳，在就餐時(shí)須保持良好的就餐秩序及餐廳衛生，保持地面清潔;就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內，并把餐具放置在指定位置。

　　7.員工就餐時(shí)須保持安靜，做到文明用餐，不得大聲喧嘩以免影響他人就餐。

　　8.就餐員工應愛(ài)惜食堂公用物品，對過(guò)失損壞各類(lèi)設備、設施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償;對故意損壞各類(lèi)設備、設施、餐具、廚具的應按原價(jià)的二倍賠償，并視情節由炊事員報公司總務(wù)提出處罰建議。

　　9.員工親友進(jìn)入食堂就餐的，也應遵守本管理規定，其就餐費用按公司規定收取。

　　10.員工的飯牌一旦掛出，則視為就餐處理。如果中餐未吃，可留至晚餐;如果晚餐未吃，則不留。

　　11.炊事員及膳食管理委員會(huì )成員負責監督、檢查員工就餐情況，發(fā)現違紀現象應及時(shí)制止。對屢教不改者，視情節給予警告、記小過(guò)、記大過(guò)等處理。

　　九、伙食費的核算與管理

　　1.公司食堂成立膳食管理委員會(huì )，成員由公司總務(wù)人員與用膳員工中推舉二人組成。負責參與和監督伙食管理及伙食費的核算工作。

　　2.每月最后一天晚上由膳食管理委員會(huì )成員與炊事員一起對食堂進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，以核算當月餐費。

　　3.伙食費的核算以員工的掛牌和食堂的盤(pán)點(diǎn)結果為計算依據。

　　4.公司食堂的伙食費要求按月結算，除液化氣、水、電費和炊事員工資外均需納入核算范圍，并由膳食管理委員會(huì )成員負責結算。

　　5.每月上旬的第三個(gè)工作日公布上月餐費，接受員工的監督。

　　6.就餐員工必須在餐費公布后的三日內把餐費交至公司財務(wù)部，否則，將在工資中扣收。

　　十、本制度由公司總務(wù)負責解釋?zhuān)��?jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時(shí)亦同。

員工飯堂管理制度6

　　為強化職工餐廳管理，提高餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，使餐廳工作細化量化，現結合福源淀粉公司實(shí)際情景制定職工餐廳管理制度如下：

　　一、餐廳管理方式

　　1、職工餐廳實(shí)行個(gè)人承包，隸屬于公司辦公室管理，由辦公室負責監督考核。

　　2、公司供給現有的食堂設施及用具，做到水、電到位。并按規定按時(shí)收取電費。未經(jīng)公司允許，承包人不得擅自改變餐廳設施。

　　3、公司辦公室有權對餐廳飯菜質(zhì)量、價(jià)格、成本、衛生、進(jìn)貨渠道等情景進(jìn)行監督、檢查及管理，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)責令餐廳整改。

　　4、招待用餐由總經(jīng)理簽字審核后方可到財務(wù)入賬。

　　二、職工餐廳崗位設置

　　職工餐廳工作人員由承包人決定，保證廣大干部職工正常用餐。

　　三、餐廳管理規定

　　1、保證飯菜衛生。首先要保證食品供貨來(lái)源，由辦公室對餐廳進(jìn)貨貨源進(jìn)行檢查監督，重要物品進(jìn)行招標供貨，以保證食品的'衛生可靠。所進(jìn)食品如魚(yú)、肉、蛋等和蔬菜要干凈、新鮮，生熟肉食必須要分開(kāi)存放，飯菜內不得有蠅蟲(chóng)等物。

　　2、職工用餐后，服務(wù)人員應及時(shí)對碗筷進(jìn)行消毒和清洗，再次使用不得出現油污。

　　3、職工餐廳應嚴格執行公司的規章制度及食堂管理辦法，保證按時(shí)開(kāi)飯，做到飯熟水開(kāi)，在公司允許的范圍內進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，如有夜間值班職工需要，十二點(diǎn)前應隨時(shí)為職工服務(wù)。

　　每一天飯菜要多樣，堅持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小菜。間隔，配備豆汁、老豆腐以及各種小吃，如油條、花卷、餅類(lèi)等；午、晚餐要主食花樣不少于三種，菜類(lèi)要有高、中、低檔的品種，要有湯類(lèi)，并配有檔次的炒菜。

　　4、堅持為員工服務(wù)的宗旨，飯菜價(jià)格制定合理，公司來(lái)客招待要飯菜價(jià)格明確，每月向公司對本食堂的經(jīng)營(yíng)管等情景進(jìn)行一次書(shū)面匯報。

　　5、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛生等方面的意見(jiàn)，由辦公室負責督促實(shí)行。

　　6、做好個(gè)人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服，工作時(shí)要穿戴潔凈工作衣帽，手指應無(wú)煙熏色和污漬，女員工不準濃妝艷抹，不能使用指甲油。炊事及服務(wù)人員每年由餐廳自行主動(dòng)進(jìn)行一次體檢，并持有健康證，不合格者不準在食堂工作。

　　7、搞好室內衛生。包括工作室、廚房、餐廳（單間與大廳）、衛生間、走廊、門(mén)窗及其它所有地方的衛生，不留任何死角。

　　8、搞好餐廳外環(huán)境衛生。其所屬衛生區每一天必須堅持打掃，如有垃圾要及時(shí)清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時(shí)的及時(shí)清掃，若衛生檢查不合格，將按規定予以處罰。

　　9、節儉用電，節儉用水，計劃采購，嚴禁購進(jìn)腐爛、劣質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　10、加強自身修養，樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認真負責，禮貌服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人。外來(lái)客人接待做到熱情禮貌，面帶微笑，端莊穩重，體現公司形象。

　　11、重視安全。餐廳工作人員要增強安全防范意識，時(shí)時(shí)處處注意安全，尤其是用電安全，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入伙房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，下班前關(guān)好門(mén)窗，檢查各開(kāi)關(guān)、設備，督促檢查防盜。

　　12、餐廳有權監督和提醒各部門(mén)負責人在用工作餐時(shí)及時(shí)簽字，但不得擅自代替領(lǐng)導簽字或涂劃。

　　13、餐廳嚴格執行公司制定的"業(yè)務(wù)招待用餐規定"，不得違反或隨意更改。

員工飯堂管理制度7

　�。ㄒ唬�、采購及存儲制度

　　1、嚴把采購質(zhì)量關(guān)，預防和杜絕病從口入。不得采購霉變、腐爛、蟲(chóng)蛀、有毒、超過(guò)保質(zhì)期的或衛生法禁止供應的其他食品，防止食物中毒。

　　2、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類(lèi)食品實(shí)行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。

　　3、食堂庫房要分類(lèi)存放，整潔有序，防鼠防潮防蟑螂。

　　4、食品存放冰箱或冰柜時(shí)光不得超過(guò)48小時(shí)，嚴禁將隔夜飯菜供給給員工和客戶(hù)。

　�。ǘ�）、衛生管理制度

　　1、工作人員要做好個(gè)人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服，不得留長(cháng)指甲、染指甲，工作時(shí)光不得佩戴戒指、手躅、耳環(huán)等

　　2、工作時(shí)光必須穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用工作服或圍裙擦手、擦臉

　　3、工作人員每半年進(jìn)行一次健康檢查，體檢不合格者或患有不適合在食堂工作的疾病，公司有權將其調離工作崗位。

　�。ㄈ�）、就餐管理制度

　　1、根據管理要求，食堂執行一卡一刷就餐，先刷卡后打飯，廚師必須監督先刷卡、后打飯制度，未刷卡者不予打飯，經(jīng)單位管理人員發(fā)現或其它人員反映，一次未刷卡打飯者，經(jīng)濟處罰廚師100元。

　　2、員工就餐必須自覺(jué)排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進(jìn)入操作間打飯或動(dòng)手拿取食物。

　　3、就餐人員必須按自我的飯量盛飯，杜絕浪費現象。

　　4、食堂內要做到禮貌用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。

　　5、就餐后，必須將自我碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，餐具放到食堂指定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上。

　　6、愛(ài)護食堂公物，公共物品不得隨便搬動(dòng)或拿作它用，無(wú)故損壞食堂設備、餐具的'，由本人照價(jià)賠償。

　　7、單位安排工作餐、招待餐，須填寫(xiě)“申請單”，經(jīng)有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導批準后至少提前二小時(shí)通知食堂安排。

　�。ㄋ模�、安全制度

　　1、使用炊事器具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說(shuō)明書(shū)，防止事故發(fā)生。

　　2、嚴禁帶非工作人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發(fā)生。

　　3、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)，后勤管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

　　4、對各類(lèi)可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案措施。

　　以上制度食堂工作人員和就餐員工務(wù)必認真遵照執行，后勤部將不定期進(jìn)行檢查，如有不貼合規定的，違者發(fā)現一次經(jīng)濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽(tīng)者，取消其在食堂就餐的資格。

員工飯堂管理制度8

　　第一章總則

　　第一條為規范員工飯堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)飯堂）管理，為員工提供可口安全的膳食及優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)，特制定本制度。

　　第二條本制度適用于（餐飲部）的飯堂。

　　第二章組織管理

　　第三條行政人事中心負責直屬各物業(yè)公司（餐飲部經(jīng)理）飯堂的監督、協(xié)調和指導工作。餐飲部經(jīng)理負責本單位飯堂的日常管理工作，各單位綜合物業(yè)管理部（口）是飯堂的歸口管理部門(mén)，行政助理、廚師負責飯堂的具體管理工作。

　　第四條各單位綜合物業(yè)管理部（口）須在飯堂設立意見(jiàn)征集本，定期收集并及時(shí)解決有關(guān)飯堂工作的意見(jiàn)、建議和投訴。

　　第五條各單位綜合物業(yè)管理部（口）采用調查問(wèn)卷等方式，每季度進(jìn)行不少于一次的員工膳食滿(mǎn)意度調查，廣泛征求員工的意見(jiàn)和建議，歸納整理后提出整改方案，并報備至行政人事中心。

　　第六條員工飯堂工作人員配置標準：固定就餐人數50人以下的配置1名工作人員；固定就餐人數50—100人的配置2名工作人員；固定就餐人數100人以上的，每增加50人就餐可添置1名工作人員。

　　第七條飯堂實(shí)行飯卡制，各單位綜合物業(yè)管理部（口）按集團有關(guān)規定指定專(zhuān)人負責飯卡辦理、劃卡（刷卡）、飯卡回收和餐費統計等工作。

　　第八條飯堂物品采購及資金使用須受集團公司財務(wù)部門(mén)、行政人事中心、餐飲部經(jīng)理和各單位綜合物業(yè)管理部（口）的共同監督。

　　第三章工作程序

　　第一節就餐管理

　　第九條員工憑有效飯卡就餐，就餐前須出示本人飯卡，由劃卡員準確為就餐人員按餐劃卡；已實(shí)行刷卡制的`飯堂須實(shí)現實(shí)名刷卡，每月底按實(shí)際用餐次數核算。如違反上述規定，每發(fā)現一次，扣罰當事人200元。

　　第十條新入職員工憑人事部門(mén)開(kāi)具的新入職員工就餐證明就餐；外單位人員如申請自費用餐的須經(jīng)單位一把手審批后就餐。如違反上述規定，每發(fā)現一次，扣罰飯堂管理部門(mén)負責人300元，情節嚴重的，給予行政處分直至辭退。

　　第十一條員工應妥善保管好飯卡。飯卡破損嚴重或遺失者，應以書(shū)面形式呈報飯堂管理部門(mén)并辦理新卡，辦理新卡前的餐次按此前飯堂實(shí)際開(kāi)餐的餐次計算。嚴禁轉借、涂改飯卡，每發(fā)現一次，扣罰當事人300元，情節嚴重的，處以行政處分直至辭退。

　　第十二條每月24日—28日為飯卡換卡時(shí)間，逾期不換卡的餐費按此前飯堂實(shí)際開(kāi)餐的餐次計算。

　　第十三條飯堂實(shí)行分餐制，就餐人員按時(shí)就餐，排隊輪侯打餐，自覺(jué)遵守用餐秩序和愛(ài)護公共財物，丟失或損壞公物照價(jià)賠償。

　　第十四條飯堂必須準時(shí)開(kāi)餐。不得隨意推遲或提前開(kāi)餐，每發(fā)現一次，扣罰飯堂管理部門(mén)負責人100元，情節嚴重的，給予行政處分直至辭退。

　　第十五條因公接待用餐，原則上申請部門(mén)須提前1—3小時(shí)填寫(xiě)《工作餐審批單》并報本單位一把手批準。因公接待超過(guò)15人的，還須報備至行政人事中心。如擅自招待客人，每發(fā)現一次，扣罰飯堂管理部門(mén)負責人300元。

　　第十六條提倡勤儉節約的精神，須節約水電燃料，做到人走水關(guān)、人走燈滅，不隨意浪費，如違反上述規定，每發(fā)現一次，扣罰當事人50元。

　　第二節衛生管理

　　第十七條飯堂必須嚴格執行《食品衛生法》，接受行政人事中心的指導和監督，對發(fā)現的問(wèn)題必須及時(shí)采取措施加以整改完善。

　　第十八條飯堂工作人員入職時(shí)須持有效健康證明，入職后單位每半年組織一次體檢。無(wú)有效健康證明者，不得在廚房工作。飯堂工作人員患上傳染性疾病不得上崗，如違反規定，扣罰當事人50元，扣罰餐飲部經(jīng)理負責人500元。

　　第十九條工作人員上崗前須按規定著(zhù)裝（穿戴餐飲行業(yè)所用的衣帽、口罩、手套等）。不得穿拖鞋、赤膊、赤腳，不得涂抹香粉、指甲油，不得佩戴手鐲、戒指等飾物上崗，每發(fā)現一次，扣罰當事人50元。

　　第二十條嚴禁吸煙、隨地吐痰、面對食品咳嗽、打噴嚏及其他不衛生行為，每發(fā)現一次，扣罰當事人50元。

　　第二十一條飯堂須保持內外環(huán)境整潔，無(wú)油膩、無(wú)積塵、無(wú)污垢、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，并定期消殺。如出現衛生不合格的，每發(fā)現一次，扣罰飯堂管理部門(mén)負責人50元、當班人員100元。

　　第二十二條餐飲用具、設施設備應分類(lèi)擺放整齊，每天進(jìn)行維護保養、

　　消毒處理，爐具、排煙罩應每周徹底清洗一次，所使用的洗滌劑、消毒液必須對人體健康無(wú)害。如違反上述規定，每發(fā)現一次，扣罰飯堂當班人員50元。

　　第二十三條

　　生熟食品所用盛器要分類(lèi)，刀具、揩布、砧板須分開(kāi)使用，要有明顯標識。

　　第二十四條食材烹飪前必須清洗干凈并燒熟煮透，如造成食物中毒或其

　　他食源性疾患的，每發(fā)現一次，扣罰廚師200元，負責人降一級工資，情節嚴重的，給予行政處分直至辭退。

　　第二十五條

　　食物儲放應生熟分隔，防止串味。原則上熟食不準過(guò)夜，嚴禁使用過(guò)期腐爛、霉變食品。如發(fā)生食物過(guò)期或霉變的，每發(fā)現一次，扣罰廚師100元，扣罰餐飲部經(jīng)理負責人300元。

　　第二十六條所有食品要留樣品保存24小時(shí)，并加貼封條妥善保管。

　　第二十七條就餐人員就餐完畢后將餐具放在指定位置，自覺(jué)將剩飯剩菜及雜物倒入垃圾桶。如違反上述規定的，每發(fā)現一次，扣罰當事人50元。

　　第三節出品標準

　　第二十八條飯堂實(shí)行掛牌制，每天公布菜譜。廚師在每周六必須做好下周菜譜計劃并進(jìn)行公布，如有調整則在當天公布。如未做好下周菜譜計劃或未公布當天菜譜的，發(fā)現一次，扣罰廚師50元。

　　第二十九條正餐配置標準：原則上不少于二葷一素一湯。各種菜肴要做到咸淡適口，保證營(yíng)養成份。保證三天內主要菜式不重復，做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　第三十條保證食品質(zhì)量，不得有雜物和污染，米飯軟硬應適當，不得有夾生飯或糊飯。如違反上述規定的，每發(fā)現一次，扣罰飯堂工作人員50元。

　　第四節物品采購

　　第三十一條飯堂各類(lèi)食物、燃料、用具物料等由指定供貨商提供，原則上須貨比三家后選擇供貨商，且每半月不少于一次詢(xún)價(jià)，詢(xún)價(jià)記錄須存檔備查。

　　第三十二條

　　物品到達后，由飯堂管理部門(mén)、保安部、供貨商的代表共同驗貨。驗收內容包括：數量和質(zhì)量。驗收無(wú)誤后，各代表須在采購清單上簽字確認。如驗收未合格而簽字的，每發(fā)現一次，扣罰相關(guān)人員100元，扣罰餐飲部經(jīng)理負責人300元。

　　第三十三條飯堂進(jìn)行自主采購須至少三人參與，按計劃采購。物品驗收合格后及時(shí)入倉，并妥善保管相關(guān)憑證。

　　第五節收支管理

　　第三十四條飯堂實(shí)行自負盈虧，盈余部分納入下月收入，虧損部分從餐飲部經(jīng)理負責人當月薪資中扣回。

　　第三十五條納入飯堂的收入部分有：劃卡（刷卡）收入、飯堂接待工作餐收入、飯堂其他補貼收入等。納入飯堂的支出部分有：物料采購支出、水費、電費、煤氣費等。

　　第三十六條人工成本、租金、固定資產(chǎn)采購費用、飯堂工作人員定期體檢費用等納入各單位管理成本，不計入飯堂成本支出。

　　第四章其他

　　第三十七條飯堂管理部門(mén)須安排專(zhuān)人維護飯堂就餐秩序，對不遵守相關(guān)規定的行為要及時(shí)制止，并隨時(shí)處理突發(fā)事件，保持飯堂環(huán)境和諧、秩序良好。

　　第三十八條飯堂工作人員應及時(shí)處理飯堂的現場(chǎng)投訴，如無(wú)法妥善解決，應迅速移交飯堂管理部門(mén)，并在3小時(shí)內處理完畢。如未及時(shí)跟進(jìn)處理，扣罰飯堂管理部門(mén)負責人100元。

　　第三十九條嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和操作間，每發(fā)現一次，扣罰當事人100元。第四十條飯堂應將安全工作放在首位，工作人員上、下班應檢查各類(lèi)電源、設施設備的開(kāi)關(guān)，嚴格按照操作規程使用各類(lèi)設施設備，并定期進(jìn)行檢查及保養，嚴格按規定放置易燃易爆物品，杜絕意外事件的發(fā)生，如發(fā)生緊急、重大事故時(shí)立即通知飯堂管理部門(mén)進(jìn)行相應處理。

　　第五章附則

　　第四十一條以上處罰由各單位負責人或行政人事中心出具意見(jiàn)，并由財務(wù)部門(mén)從責任人當月獎金中扣除，直至扣完當月獎金為止。

　　第四十二條本制度由行政人事中心負責解釋。

　　第四十三條本制度自發(fā)文之日起執行，有關(guān)規定與本辦法不一致的，以本辦法為準。

員工飯堂管理制度9

　　1、所有員工禁止使用公司任何餐具(包括一次性飯盒、筷子)，若有發(fā)現，將罰款20-40元/人;

　　2、禁止在員工餐廳喝酒、抽煙，若被發(fā)現，將一次性罰款50-100元/人;

　　3、因休假而未穿工衣的員工用餐時(shí)，必須出示工牌，禁止代別的員工打取飯菜、禁止將食物拿出飯堂，一旦發(fā)現罰款20元/次;

　　4、禁止浪費糧食，必須依據個(gè)人所需量打取飯菜、堅持“寧可再添加，不可浪費”的原則、如發(fā)現浪費者罰款50元/次;

　　5、禁止非本公司員工在員工餐用餐，員工離職辦完離職手續后不可再在員工餐用餐，若被發(fā)現，將交人力資源部進(jìn)行處理，(按每餐50元/人收取餐費); 6、各員工都需積極節省各公用能源，如:及時(shí)關(guān)電視、無(wú)人時(shí)關(guān)燈、做到人走燈滅;

　　7、各位員工需在用餐時(shí)間才可在員工餐逗留，具體時(shí)間如附表;

　　8、禁止將剩食物殘渣倒在餐桌上，必須倒進(jìn)指定桶內，如有發(fā)現直接倒在桌上，將罰款10元/次;

　　9、禁止在員工餐內隨地吐痰，亂扔果皮紙屑等，若被發(fā)現，罰違反者打掃員工餐一星期;

　　10、嚴禁損壞員工餐內一切設備設施，或用腳踩桌、凳，若有發(fā)現按原價(jià)賠償;

　　11、打飯時(shí)人多請自覺(jué)在玻璃窗外排隊，嚴禁私自進(jìn)入內打菜區自己打菜或挑選菜式;

　　12、各位員工與飯堂工作人員要相互體諒，相互尊重，營(yíng)造良好的.用餐氛圍;

　　13、請節省使用洗碗池的水源和洗潔精，并且禁止將剩飯菜倒入水池內，違反者將進(jìn)行重罰;

　　14、請各位員工嚴格要求自己，遵守以上規定，營(yíng)造良好的集體生活;

　　15、所有就餐人員必須憑工作證進(jìn)入飯堂用餐，由員工飯堂安排專(zhuān)人確認用餐人員身份;

　　16、如果發(fā)現不按公司規定不服從餐廳人員管理的，且認錯態(tài)度較差的，公司將扣除該員工當月績(jì)效。

　　17、本制度自x月x日起執行。

【員工飯堂管理制度】相關(guān)文章：

員工飯堂管理制度11-16

工廠(chǎng)飯堂員工管理制度10-14

員工飯堂管理制度4篇03-21

員工飯堂管理制度5篇11-16

員工飯堂管理制度(5篇)11-17

員工飯堂管理制度2篇03-17

飯堂管理制度08-17

員工飯堂管理規定(經(jīng)典)03-07

員工飯堂管理規定12-11