員工食堂就餐管理制度（通用12篇）

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的員工食堂就餐管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　員工食堂就餐管理制度 1

　　一、就餐時(shí)間

　　1、早餐：8：20―9：20中餐：12：00―14：40晚餐：19：30―22：00

　　2、就餐人員必須在規定時(shí)間內到食堂就餐，超過(guò)時(shí)間自行負責解決。

　　3、如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應由部門(mén)負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。

　　二、伙食費用

　　1、酒店員工帶家屬就餐，執行每餐5元的標準，月底報辦公室執行

　　2、各部門(mén)因業(yè)務(wù)需要臨時(shí)有客戶(hù)在酒店食堂就餐的`，由部門(mén)負責人到辦公室登記。

　　三、用餐管理

　　1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監督，愛(ài)護公物、講究道德。

　　2、就餐餐具和餐柜酒店統一發(fā)放，員工自行保管，如有遺失需交50元費用。

　　3、就餐人員要做到文明就餐，自覺(jué)排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現有違者給予處罰10元/次。

　　4、飯堂就餐不準赤臂，必須穿著(zhù)整齊，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。

　　5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點(diǎn)，違者罰款10元/次。

　　6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺(jué)倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。

　　7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。

　　對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節嚴重予以處罰和開(kāi)除處理。

　　員工食堂就餐管理制度 2

　　1、在食堂就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、講衛生、講公德。

　　2、員工必須按時(shí)就餐，早上7：30—8：30，中午12：00—13：00，下午17：30—18：30。如因特殊情況就餐時(shí)間有所調整，應提前告知食堂工作人員，做好飯菜備用安排。

　　3、公司發(fā)放的就餐餐具，員工自行保管，如有遺失或損壞應照價(jià)賠償。瓷碗10元/個(gè)，衛生餐盤(pán)及小碗45元/套（餐盤(pán)25元，小碗20元），筷子3元/雙。

　　4、就餐人員要做到文明就餐，自覺(jué)排隊打飯、打菜及清洗餐具，無(wú)特殊情況不準幫忙代打、代洗餐具。不準擁擠、插隊，不準在食堂內追逐打鬧，大聲喧嘩，隨地吐痰。

　　5、打飯隊伍若過(guò)長(cháng)或過(guò)于擁擠，可先到食堂候餐處等候，待打飯隊伍疏松些時(shí)，再去排隊打飯，為食堂內人員行走預留空間。

　　6、剩余飯菜不得隨意倒在餐桌上或地上，必須倒入指定地點(diǎn)。

　　7、用餐后要清理桌面上的飯菜，自覺(jué)倒入指定的桶內。

　　8、用餐完餐具清洗后，按規定存放在指定的編號餐柜內，要求擺放整齊統一。餐柜內不得擺放與就餐無(wú)關(guān)的物品。對于餐具擺放不規范的，我們實(shí)行第一次提醒，二次警告，三次處罰的.規定。達到三次者罰款20元，并在全公司進(jìn)行通報批評。

　　9、就餐結束后，不要在食堂內逗留，如確實(shí)需要在食堂內等候的，可到食堂候餐處等候，為后續就餐人員提供方便。

　　員工食堂就餐管理制度 3

　　為了規范員工餐廳的就餐秩序，營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅、和諧的`就餐環(huán)境，特制定本規定：

　　一、員工餐廳是集團給員工提供的一個(gè)半福利非營(yíng)利機構，非本集團員工不得入內就餐。

　　二、就餐員工嚴格按就餐范圍進(jìn)入指定餐廳，不得竄換。

　　三、集團員工憑上崗證進(jìn)入餐廳就餐，員工就餐必須遵守餐廳管理制度和就餐時(shí)間，尊重餐廳工作人員，愛(ài)護公用就餐設施和用具。

　　四、進(jìn)入餐廳必須著(zhù)裝嚴整，嚴禁衣冠不整者或穿拖鞋人員進(jìn)入餐廳。

　　五、所有就餐員工必須自覺(jué)養成飯前洗手的習慣。洗手時(shí)必須使用洗手液，雙手反復搓洗，以達到除菌、消毒的目的，嚴禁不洗手使用公共用具，防止交叉污染。

　　六、員工就餐必須遵守秩序，自覺(jué)排隊打飯，不得擁擠、插隊、吵鬧，嚴禁在打飯時(shí)說(shuō)話(huà)，避免將唾液、細菌帶入飯菜。

　　七、用餐期間盡可能不要談話(huà)，嚴禁高聲喧嘩。

　　八、用餐時(shí)須將殘留物放在餐盤(pán)，就餐完畢倒在餐廳的垃圾桶內，餐具整齊地擺放在指定位置。

　　九、保持良好的就餐習慣，用餐完畢自覺(jué)將凳子擺回原位，保持餐桌潔凈。

　　十、未經(jīng)同意，任何人不得進(jìn)出食堂操作間，以免傳染疾病。

　　十一、如違反上述規定，餐廳工作人員有權責令其按照規定進(jìn)行改正，損壞器具照價(jià)賠償;不聽(tīng)勸阻者第一次處以100元罰款，并在全集團通報批評;第二次，處以300元罰款，給予嚴重警告;第三次，罰款800元，取消就餐資格。

　　十二、員工自盛飯菜根據自己的食量，可分次打飯，嚴禁浪費。如發(fā)現員工剩飯剩菜，第一次全集團通報批評，并處以100元罰款;第二次發(fā)現，罰款500元，取消就餐資格。

　　十三、員工生病，需提前通知餐廳，餐廳為生病員工專(zhuān)門(mén)準備病號飯。

　　員工食堂就餐管理制度 4

　　第一條。員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

　　第二條。食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。

　　第三條。就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

　　第四條。員工就餐時(shí)，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。

　　第五條。就餐員工要養成愛(ài)護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。

　　第六條。如有倒飯現象一經(jīng)發(fā)現罰款50元。

　　員工食堂就餐管理制度 5

　　為加強員工食堂管理，解決原手機刷卡用餐存在的一些問(wèn)題，更好地方便員工用餐，同時(shí)杜絕使用電爐等煮飯熱菜的現象，經(jīng)公司黨政聯(lián)席會(huì )研究決定，從20xx年1月1日起在公司生產(chǎn)區實(shí)行員工ic卡刷卡用餐�，F將相關(guān)規定通知如下：

　　一、關(guān)于員工就餐的相關(guān)規定：

　　1、員工就餐補貼范圍及標準

　　公司生產(chǎn)區內各單位在崗正式員工(含辦公大樓、供銷(xiāo)大樓的在崗員工，以鐵路為界)均在此次補貼范圍內，補貼標準為3元/次。員工在法定上班時(shí)間內，每人每天只允許刷一次卡，多刷無(wú)效，每月最多按23個(gè)工作日予以補貼，未刷卡者不予補貼。員工工作時(shí)間為“八對八”的允許在每個(gè)法定工作日內刷卡兩次，每月最多不超過(guò)16個(gè)工作日，請這些員工的單位在12月29日前將名單報至辦公室備案。

　　2、充值與補貼發(fā)放

　　公司在廠(chǎng)區食堂與辦公樓食堂設立充值點(diǎn)，為員工提供充值服務(wù)，充值時(shí)間為中午11：20―12：30(廠(chǎng)區食堂、辦公樓食堂)、下午4：30―5：30(廠(chǎng)區食堂)，請需充值的員工在規定時(shí)間內攜帶ic卡與現金到充值點(diǎn)按順序充值。目前公司食堂就餐標準為6元/餐，員工就餐時(shí)，食堂收費機將先從ic卡中全額扣除，次月由員工單位統計上月本單位員工有效刷卡次數，并經(jīng)辦公室審核后，在工資中按3元/次發(fā)放

　　3、就餐時(shí)間安排

　　員工就餐時(shí)間：中餐11：20―13：00

　　晚餐17：20―18：30

　　零點(diǎn)餐00：00―01：00

　　公司將對刷卡時(shí)間進(jìn)行設置，只有在規定時(shí)間段方可刷卡，其他時(shí)間刷卡無(wú)效。早餐為食堂承包商自主經(jīng)營(yíng)，只收取現金，不能刷卡。為方便較遠的員工就餐，公司將設立硫酸、翔宇送餐點(diǎn)，負責中餐和晚餐的配送，送餐時(shí)間分別為11：20和17：20。

　　4、手機刷卡與ic卡刷卡過(guò)渡期工作安排

　　為避免20xx年1月1日正式啟用ic卡后造成的擁擠狀況，實(shí)現手機刷卡與ic卡刷卡的平穩過(guò)渡，從20xx年12月28日至20xx年1月10日為刷卡過(guò)渡期，在該過(guò)渡期內兩種刷卡方式可同時(shí)使用，但只計一次有效刷卡次數。如員工手機卡內尚有余額未刷完的，可在過(guò)渡期內到廠(chǎng)區食堂充值點(diǎn)將余額轉到ic卡上，沒(méi)有余額需轉換的，可提前在ic卡內充值，辦公樓食堂在過(guò)渡期內只接受員工ic卡充值。不提供手機卡余額轉卡服務(wù)。

　　5、ic卡補卡規定

　　員工ic卡(含卡套和掛繩)初次發(fā)放由公司免費進(jìn)行發(fā)放。補卡收費，標準為20元/次，卡套和掛繩5元/套，整套卡共25元。補卡聯(lián)系點(diǎn)設在食堂充值點(diǎn)。

　　二、關(guān)于員工用餐的管理規定

　　1、為保證就餐員工的利益，食堂就餐標準為6元/份，每份餐含二葷菜一素菜，另免費贈送一湯。中餐和晚餐只提供主食，不允許刷卡購買(mǎi)面食。零點(diǎn)餐供應面點(diǎn)、飲料等快餐食品，由食堂進(jìn)行搭配，不分開(kāi)出售，每份零點(diǎn)餐價(jià)格與中、晚餐相同。

　　2、員工在用餐完畢后，需自行將餐具放到指定地點(diǎn)存放，未按指定地點(diǎn)存放又不聽(tīng)勸阻者，將按20元/次進(jìn)行考核。

　　3、為保證員工的`健康，辦公室將采取定點(diǎn)招標的方式，統一負責大米、面粉、食用油等食品的市場(chǎng)調研、指定供貨單位并負責監管。

　　4、食堂管理將采取由各單位職工代表輪流檢查、定期開(kāi)展問(wèn)卷調查、設立投訴電話(huà)(號碼為：xxx)等方式，收集職工的意見(jiàn)和建議，辦公室將安排專(zhuān)人每天負責檢查食品的進(jìn)貨、加工衛生以及工作場(chǎng)地的衛生管理等工作。每半年由職工代表參加的評議小組對承包商的飯菜質(zhì)量、衛生和服務(wù)等各方面進(jìn)行評議，根據評議結果決定承包商是否適合繼續承包。

　　5、員工用餐確不夠吃，可臨時(shí)加量，倡導節約，杜絕浪費。

　　三、本辦法從20xx年1月1日起實(shí)行，公司辦公室負責解釋。

　　員工食堂就餐管理制度 6

　　第一條 嚴格遵守公司就餐時(shí)間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。

　　第二條 公司行政部負責每餐的報餐，由前臺人員統計后，在用餐前一個(gè)小時(shí)告訴食堂就餐人數。因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，應事前預約和通知。

　　第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來(lái)客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫(xiě)、簽字。

　　第四條 星期天食堂休息，需要加班的.員工，由本人填寫(xiě)加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導審批后發(fā)給用餐補貼。

　　第五條 食堂炊事員必須樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛生。

　　第六條 做好炊事人員的個(gè)人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準在食堂工作。

　　第七條 食堂嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　第八條 食堂要按時(shí)開(kāi)飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調技術(shù)，改善員工伙食。

　　第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

　　員工食堂就餐管理制度 7

　　一、員工食堂每日供應早餐，午餐，晚餐，

　　早餐時(shí)間為7： 10 —7：40

　　午餐時(shí)間為11：30—12：20

　　晚餐時(shí)間為17：10—17：30

　　請所有員工按規定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲，提前或增加就餐人員，應由各部門(mén)負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應準備。

　　二、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，同時(shí)不得拖欠飯票。

　　三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　四、員工用餐后的餐具統一放到食堂指定地點(diǎn)。

　　五、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　六、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德。

　　七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見(jiàn)，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。

　　八、要愛(ài)護食堂的公物和設施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。

　　九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。

　　十、對食堂的.飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵，如有違反以上規定者，行政部有權給予相應處罰，情節嚴重者、屢教不改者，給予除名。

　　員工食堂就餐管理制度 8

　　為規范就餐秩序，營(yíng)造一個(gè)干凈、整潔、雅靜的用餐環(huán)境，保障員工的身心健康，特制訂本辦法。

　　一、請按餐廳指示標牌進(jìn)出餐廳。

　　二、進(jìn)入餐廳時(shí)，請自覺(jué)遵守餐廳的`規章制度，服從餐廳工作人員的管理。

　　三、講究文明、注重形象、禮貌待人。就餐時(shí)請自覺(jué)排隊，不在餐廳大聲喧嘩、嘻笑打鬧、擁擠插隊。

　　四、打飯時(shí)，要尊重餐廳人員的辛勤勞動(dòng)，珍惜糧食，吃多少打多少，杜絕浪費。

　　五、就餐期間，請不要往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊、餐巾紙、果皮等。

　　六、餐廳負責為每位員工提供餐具，用餐完畢請將餐具送到指定收餐具處，并擺放整齊，由餐廳人員統一收回、清洗、消毒。

　　七、愛(ài)護餐廳公共設施，餐廳內桌、椅不隨便搬移或挪作它用，對無(wú)故損壞者要照價(jià)賠償。

　　八、就餐完畢，為不影響他人就餐，請不要在餐廳逗留。

　　九、如您對餐廳服務(wù)或飯菜有合理化建議，可填寫(xiě)《商務(wù)餐廳意見(jiàn)調查表》，并將此表放入意見(jiàn)箱內或填寫(xiě)到意見(jiàn)簿上。

　　歡迎您對餐廳管理提出寶貴意見(jiàn)。

　　讓我們一起營(yíng)造一個(gè)溫馨的就餐環(huán)境！

　　祝您就餐愉快，謝謝！

　　員工食堂就餐管理制度 9

　　1.員工一律憑工作卡按順序刷卡就餐，工作卡只限本人使用不得轉借。

　　2.酒店為員工提供正副各一餐，加班人員憑加班餐卷就餐。

　　3.員工就餐必須按規定時(shí)間著(zhù)工裝、佩帶工牌。

　　4.餐廳內請勿吸煙、喧嘩、打鬧、亂仍亂放，共同維護良好的`就餐環(huán)境。

　　5.餐后請將殘羹倒入殘食桶，餐具請放在指定地點(diǎn)。

　　6.注意節約、嚴禁浪費，發(fā)現浪費現象者罰款處理。

　　7.嚴禁將餐廳內的食品、水果、飲料以及餐具等等帶出餐廳。

　　8.愛(ài)護餐廳的設施、設備和餐具，如有損壞照價(jià)賠償。

　　9.如果您對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿(mǎn)意，請您反映給餐廳負責人，切勿與服務(wù)人員發(fā)生爭執。

　　10.非本酒店員工請用蘭色餐具用餐。

　　員工食堂就餐管理制度 10

　　一、 員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。

　　二、 就餐人員要按需領(lǐng)取餐紙，避免浪費。就餐時(shí)需保持桌面整潔，用餐結束后要整理自己用餐的區域，保證桌面整潔，避免影響其他人員就餐。

　　三、 員工用餐后傾倒餐具中殘物時(shí)不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

　　四、 天氣變熱，餐廳空調在開(kāi)放時(shí)，請各位員工不要開(kāi)紗窗、窗戶(hù)，避免蒼蠅、蚊蟲(chóng)的`飛入。

　　五、 隔斷門(mén)己明令禁止出入，請各位員工遵守秩序。禁止從隔斷門(mén)出入。

　　六、 食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、 就餐人員一律服從食堂管理和監督，不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，愛(ài)護公物、餐具，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。

　　八、 講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)，食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)，可綜合管理部提出，協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。

　　如有違反以上規定者，綜合管理部有權給予相應處罰。

　　員工食堂就餐管理制度 11

　　一、目的

　　為方便員工，體現公司對員工的關(guān)心，公司特設立員工食堂，為員工供給工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

　　二、適用范圍

　　本管理制度適用于公司員工。

　　三、職責劃分

　　1、食堂炊事員負責及時(shí)供給無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。

　　2、行政人事部負責協(xié)調相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個(gè)管理。

　　四、基本資料

　　1、員工餐的標準

　　員工餐的`標準包含餐食規格和餐食費用標準。

　　(1)員工餐的餐食規格

　　管理人員：根據公司用餐人數等實(shí)際情景，每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。(四選三，自行選擇)

　　員工：每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。(四選三，自行選擇)

　　(2)餐食費用標準

　　員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事行政部提出調整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導審核，報總經(jīng)理和總經(jīng)理助理批示后執行。

　　目前公司員工餐費標準

　　8月份期，員工：5.5元天

　　2、員工餐的費用及質(zhì)量控制

　　(1)員工餐由飯堂聘請的專(zhuān)職廚師負責生產(chǎn)制作，飯堂安排負責人進(jìn)行原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時(shí)備核。

　　(2)人事行政部每星期應定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數量和質(zhì)量。

　　3、用餐時(shí)光、地點(diǎn)及方式

　　(1)就餐時(shí)光及地點(diǎn)按公司規定執行

　　a、員工午餐的用餐時(shí)光：12：00——12：30;晚餐時(shí)光：17：30——18：00，門(mén)衛值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。

　　b、用餐地點(diǎn)：?jiǎn)T工宿舍食堂1樓。公司所有員工都須在食堂就餐地點(diǎn)就餐，嚴禁在辦公場(chǎng)所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠(chǎng)外。

　　(2)用餐方式

　　a、員工享用員工餐，每月按出勤天數計算餐費，有事需請假的員工，拿請假條到人事部報停，否則按全餐計算。

　　b、來(lái)訪(fǎng)人員需享用員工餐，應經(jīng)部門(mén)負責人同意后方可就餐。

　　c、員工應依次排隊就餐。

　　d、各車(chē)間就餐人數在月初進(jìn)行統計，將開(kāi)餐人員名單提交人事部。

　　五、解釋權

　　本制度由公司人事行政部負責制定、修訂和解釋。

　　六、施行時(shí)光

　　本制度由頒布之日起施行。監督檢查飯堂各工作程序，由李天祿跟蹤執行，并將每周情景在星期六上報上級領(lǐng)導。

　　食堂衛生基本要求

　　1、食堂在加工食品時(shí)，要做到生進(jìn)熟出。

　　2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

　　3、食堂工作人員應按有關(guān)規定取得健康證后上崗，做好個(gè)人衛生，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時(shí)穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。

　　4、管理人員必須每一天進(jìn)行食品質(zhì)量驗收工作，并做好記錄。

　　5、腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開(kāi)存放。

　　6、食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應，不得供應生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。

　　7、食品分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，做到先進(jìn)先用。

　　8、接觸食品的容器、工具用后應及時(shí)清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開(kāi)。盛放熟食品容器和食具應經(jīng)有效的消毒。

　　9、經(jīng)常堅持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。

　　員工食堂就餐管理制度 12

　　一、開(kāi)飯時(shí)間：早餐9：30，中餐13：30，晚餐20：30；

　　二、全體工作人員都要按時(shí)就餐，無(wú)故延時(shí)就餐者，不能要求另外做飯。因加班或因工作外出辦事不能按時(shí)就餐者，要通知餐廳預留飯菜。

　　三、公司員工的`生活費用由公司免費提供，其生活費用標準按每人每天元（含調料費）計算。

　　四、員工就餐時(shí)，如對飯菜不可口或有建議的，可向人力資源部行政主管反映，以便改進(jìn)。

　　五、眾口難調，不能超標準要求飯菜質(zhì)量，不能挑肥揀瘦，鋪張浪費。

　　六、原則上不允許外來(lái)人員在公司餐廳就餐，來(lái)公司探親需長(cháng)期的應自覺(jué)按照標準向公司財務(wù)部交納生活費。

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