崗位職責西餐15篇

　　在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編幫大家整理的崗位職責西餐，希望能夠幫助到大家。

崗位職責西餐1

　　餐廳吧臺崗位責任制

　　1、保持良好的個(gè)人形象、衣著(zhù)整潔、自覺(jué)保護工裝。

　　2、負責吧臺區域內的衛生工作、保持臺面清潔、各種用具擦拭光亮如新。

　　3、認真整理吧擺設物品。

　　4、負責一切酒水和飲料的調配工作，確保出品一致。

　　5、根據酒水銷(xiāo)售情況到庫房領(lǐng)取酒水并清退空瓶。

　　6、根據冰箱的儲存、溫度并及時(shí)清洗，負責各類(lèi)水果和飲料的保鮮工作。

　　7、據營(yíng)業(yè)情況認真填寫(xiě)采購單并及時(shí)送交和調整各類(lèi)單據。

　　8、負責核點(diǎn)開(kāi)市前、開(kāi)市后、酒水質(zhì)量。

　　9、認真完成每日的營(yíng)業(yè)報表。

　　10、嚴格控制酒水成本，勵行節約避免浪費。直接向財務(wù)主管負責。

　　餐飲服務(wù)員崗位職責

　　1.儀容儀表端莊，用規范服務(wù)用語(yǔ)為客人點(diǎn)餐服務(wù)

　　2.作好區域內的衛生工作，保證對客的餐具用品和食物的整潔，并作好餐具的消毒工作

　　3.熟知各項消費價(jià)目，對酒水等有足夠的.了解，保持高效益的工作

　　4.積極配合服務(wù)臺，做好客人的訂臺、訂餐工作，并積極配合吧臺做好傳單，轉臺。配合傳菜員上菜，作好服務(wù)工作

　　5.作好客人用餐后的清理檢查工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，并作好交接工作

　　6.全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介紹并準確的推銷(xiāo)，為公司創(chuàng )造更高的效益

　　7.嚴格遵守公司各項規章制度，努力學(xué)習，做合格員工

崗位職責西餐2

　　服務(wù)員崗位職責：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作；

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

崗位職責西餐3

　　崗位職責:

　　1、加工烹調各類(lèi)西式餐點(diǎn),如牛排、焗飯、海鮮加工等;

　　2、談吐、素養高;

　　3、對西餐用料和用語(yǔ)有獨特的了解;

　　4、熱愛(ài)本職工作并且工作中積極主動(dòng);

　　任職資格:

　　1,中技及以上學(xué)歷,理解餐飲衛生相關(guān)規定;

　　2,形象好,氣質(zhì)佳,身體健康。

　　3,有西廚工作經(jīng)驗,有牛扒房西廚經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

　　4,男女不限,吃苦耐勞,會(huì )基本服務(wù)禮儀。

崗位職責西餐4

　　西餐廳經(jīng)理

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級：餐飲部總監

　　2、直接下級：西餐廳主管

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德。

　　2、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。

　　3、具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。

　　4、有5年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握西餐廳崗位職責和工作程序。

　　三、崗位職責

　　1、做好部門(mén)經(jīng)理各項基本工作，對總監負責并報告工作。

　　2、負責西餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　3、負責督促前廳員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類(lèi)用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點(diǎn)。

　　5、發(fā)展良好的客戶(hù)關(guān)系，滿(mǎn)足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶(hù)投訴。

　　6、參加餐飲部總監交待的部門(mén)例會(huì )、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營(yíng)情況。

　　西餐廳主管

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級：西餐廳經(jīng)理

　　2、直接下級：西餐廳領(lǐng)班及服務(wù)員

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)和管理工作三年以上經(jīng)驗。

　　2、敬業(yè)愛(ài)崗，有較強的責任心和事業(yè)心，對工作認真負責。

　　3、掌握酒水、食品、烹飪等知識，熟練西餐服務(wù)技能。

　　4、有較強的語(yǔ)言表達能力，及應便能力。

　　5、身體健康、儀表端莊、精力充沛，且有較強的應便能力。

　　三、崗位職責

　　1、協(xié)助經(jīng)理制定和實(shí)施工作標準、服務(wù)程序，并組織實(shí)施和落實(shí)。

　　2、根據餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間，負責員工的工作班次安排，保證餐廳對客服務(wù)的正常運轉。

　　3、協(xié)助經(jīng)理制定員工的培訓計劃，并定期組織員工培訓，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能技巧。

　　4、負責對餐廳領(lǐng)班和員工的考勤、考核和評估。

　　5、建立餐廳的物資管理制度，協(xié)助經(jīng)理做好成本控制工作。

　　6、了解客情，并組織實(shí)施接待工作，同時(shí)與賓客建立良好關(guān)系，加強產(chǎn)品促銷(xiāo)。

　　7、督促檢查下屬做好衛生和安全工作，確保達到飯店的規定標準。

　　8、參加重要賓客的接待，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)匯報上級。

　　9、妥善處理餐廳的突發(fā)事件及賓客投訴，并與廚房做好協(xié)調工作。

　　10、參加餐飲部例會(huì )的做好上傳下達聽(tīng)取并組織落實(shí)酒店及部門(mén)所下達的任務(wù)。

　　11、審核餐廳的營(yíng)業(yè)收入報表，協(xié)助收款員做好結帳控制工作。杜絕發(fā)生舞弊行為。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　西餐廳領(lǐng)班

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級：西餐主管

　　2、直接下級：西餐服務(wù)員

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)工作二年以上經(jīng)歷。

　　2、熱愛(ài)本職工作，對工作認真負責，有一定的管理經(jīng)驗。

　　3、掌握必需的食品、酒水、烹飪知識，熟練西餐服務(wù)技能。

　　4、身體健康，儀表端莊。

　　三、崗位職責

　　1、協(xié)助餐廳主管實(shí)施餐廳工作標準和服務(wù)程序，督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。

　　2、根據營(yíng)業(yè)情況和客情，負責分配本班組員工作的工作任務(wù)，并檢查本班組的對客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并及時(shí)向上級匯報。

　　3、主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，正確處理賓客關(guān)系。

　　4、參加重要賓客的接待工作與服務(wù)補位工作。

　　5、督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的`衛生和安全工作。

　　6、檢查站餐廳每項設施的狀況，確保正常運轉。

　　7、檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開(kāi)源節流的工作。

　　8、監督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時(shí)按量按質(zhì)完成上級分配的各項工作任務(wù)。

　　9、了解當日的預訂情況，檢查開(kāi)餐前的準備工作和收餐后的復原工作。

　　10、定期清點(diǎn)餐廳服務(wù)用具及用品的使用情部況，及時(shí)補充所缺物品，以保正使用。

　　11、完成與下一班次的交執接工作，完成上級布置的其它工作。

　　大堂酒廊服務(wù)員

　　一、層次關(guān)系

　　直接上屬：酒廊領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養。

　　2、具有大專(zhuān)以上文化程度。具有高級英語(yǔ)水平。

　　3、有1年以上工作經(jīng)驗。

　　4、能夠按服務(wù)標準進(jìn)行工作,反應靈敏,機智靈活。

　　三、崗位職責

　　在酒水領(lǐng)班的領(lǐng)導下，做好每一個(gè)酒吧服務(wù)工作，遵守各項規章制度。

　　1、熟悉酒廊日常工作內容，做好衛生打掃及備品的準備工作。

　　2、掌握酒單知識能夠為客人提供規范化，標準化的服務(wù)。

　　3、愛(ài)護酒廊的設施設備，出現隱患及時(shí)上報。

　　4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤(pán)點(diǎn)工作。

　　5、參加培訓并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。

　　6、認真完成上級交辦的工作任務(wù)。

　　7、做好賓客檔案，積極與賓客溝通。

　　西餐廳迎賓員

　　一、層級關(guān)系

　　直接上級：西餐領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。

　　2、工作認真、細致、工作態(tài)度端正，有一定的公關(guān)和社交知識。

　　3、有較好的語(yǔ)言的表達能力、講話(huà)口齒清楚反應靈敏。

　　4、身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)較好。

　　三、崗位職責

　　1、著(zhù)裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會(huì )，服從上級指揮。

　　2、掌握客情，負責接受賓客的電話(huà)和當面預定。

　　3、做好餐飲前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位的衛生清潔工作。

　　4、熱情主動(dòng)的迎送賓客，按照服務(wù)程序將所有用餐客人安排就座。

　　5、熟悉菜單和酒水知識，掌握相應的服務(wù)技能。

　　6、了解飯店內一切相關(guān)知識。隨機回答客人的所有問(wèn)題。

　　7、參加酒店和部門(mén)組織的各項培訓活動(dòng)。

　　8、做好餐廳就餐人數，桌數，等營(yíng)業(yè)的統計工作，并做書(shū)面記錄。

　　9、與賓客，上級，同事保持良好的關(guān)系，接受客人投訴，并及時(shí)向上級匯報。

　　10、協(xié)助餐廳做好促銷(xiāo)工作。

　　11、自覺(jué)遵守飯店及部門(mén)的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其他工作。

　　西餐酒水員

　　一、層級關(guān)系

　　直接上級：西餐領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事酒吧工作一年以上經(jīng)歷。

　　2、熱愛(ài)本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。

　　3、有一定的酒水和酒水服務(wù)制作知識。

　　4、身體健康，儀表端莊。

　　三、崗位職責

　　1、著(zhù)裝整潔、守時(shí)，禮貌、參加班組例會(huì )，服從上級指揮。

　　2、依照餐廳制定的標準程序和方法為客人提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。

　　3、熟悉餐廳制定的標準程序和方法為客人提供各類(lèi)優(yōu)質(zhì)的酒水飲料的原料、制作、價(jià)

　　格和所配相應的杯具，積極向客人推銷(xiāo)。

　　4、負責吧臺酒水的申領(lǐng)，補充和日常保管工作。

　　5、負責吧臺的日常和月盤(pán)點(diǎn)工作，并填寫(xiě)銷(xiāo)售盤(pán)點(diǎn)表。

　　6、按正確的配方負責酒水調制工作。確保酒水的質(zhì)量。

　　7、做好吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。

　　8、負責開(kāi)餐前的開(kāi)吧工作和結束后的收吧工作。

　　9、保持吧臺的整潔，保證酒吧用具的衛生。

　　10、參加酒店及部門(mén)的各項培訓活動(dòng)。

　　11、自覺(jué)遵守酒店及部六的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　西餐廳服務(wù)員

　　一、層級關(guān)系

　　直接上級：西餐廳領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。

　　2、對工作認真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

　　3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。

　　4、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責

　　1、著(zhù)裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì )、服從上級指揮。

　　2、負責開(kāi)餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級反饋客人意見(jiàn)。

　　5、負責餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛(ài)護餐廳財產(chǎn)負責各種服務(wù)設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷(xiāo)。

　　10、參加酒店及部門(mén)組織的各項培訓活動(dòng)。

　　11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項規章制度。

　　12．完成上級布置的其它工作。

崗位職責西餐5

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時(shí)要做到門(mén)勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

　　5、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應主動(dòng)上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于在班前或班后會(huì )提出問(wèn)題，及時(shí)轉告客人提出的`意見(jiàn)。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

崗位職責西餐6

　　1、參加西餐廳主管召開(kāi)的工作例會(huì )，了解每日的預定、接待及入住情況，并召開(kāi)班前例會(huì )，布置工作；（日常性）

　　2、合理安排員工的排班，保證各服務(wù)環(huán)節的銜接，并有序、順利的開(kāi)展客人就餐接待工作；（日常性）

　　3、每日營(yíng)業(yè)前，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導服務(wù)員的服務(wù)工作，包括檢查當班服務(wù)員的.工作著(zhù)裝、個(gè)人儀態(tài)儀表等；（日常性）

　　4、每日停止營(yíng)業(yè)后，全面檢查所屬營(yíng)業(yè)區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作；（日常性）

　　5、及時(shí)填寫(xiě)工作日志、查看當日營(yíng)業(yè)報表，做好銷(xiāo)售服務(wù)統計工作和客史檔案的建立工作；（日常性）

　　6、督促員工做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施設備的準備情況，使之達到所要求的規范和標準；（日常性）

　　7、督導服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時(shí)按客人要求提供服務(wù)，并滿(mǎn)足客人的特殊需要；（日常性）

　　8、全面掌握本區域內客人用餐情況，征詢(xún)客人的意見(jiàn)、建議，及時(shí)處理客人的投訴及突發(fā)性事件；（日常性）

　　9、加強現場(chǎng)管理意識，隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，遇特殊客人、重要客人應親自服務(wù)，為其推薦特色菜、回答客人問(wèn)題，以確保服務(wù)高效；（日常性）

　　10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項接待任務(wù)，努力提高西餐廳的銷(xiāo)售收入，按時(shí)向西餐廳主管匯報每日的經(jīng)營(yíng)接待情況。（日常性）

崗位職責西餐7

　　1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理抓好西餐廳、及西廚房的各項管理工作，執行餐飲部經(jīng)理工作指令，并向餐飲部經(jīng)理匯報工作。

　　2、主持制定西餐廳及西廚房的各項規章制度，加強西餐主管、西餐廚師長(cháng)及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善西式服務(wù)、酒吧服務(wù)及西菜的質(zhì)量管理。

　　3、定期組織西餐廳及西廚房進(jìn)行服務(wù)，酒水、西菜方面的`培訓，加強業(yè)務(wù)熟練程度。

　　4、參與制定餐飲部的業(yè)務(wù)計劃，根據季節和市場(chǎng)需求參與編寫(xiě)早餐菜單、正菜單及酒水單。

　　5、推廣西餐銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷(xiāo)計劃。

　　6、定期組織人員學(xué)習，以“走出去，請進(jìn)來(lái)”的方式開(kāi)闊員工視野。

　　7、參加餐飲部例會(huì )，向餐飲部經(jīng)理匯報本部門(mén)運作的狀況，并結合每天的任務(wù)召開(kāi)本部位例會(huì )。

　　8、負責督促有關(guān)人員搞好食品衛生、成本核算、食品價(jià)格、更新花色品種，提高西餐質(zhì)量和市場(chǎng)競爭力。

　　9、了解各種酒水品種、進(jìn)貨渠道、價(jià)格，并定期對調酒員進(jìn)行培訓。

　　10、了解各國的風(fēng)俗習慣，生活忌諱，建立良好的賓客檔案。

　　11、做好工作日志，做好工作計劃和工作總結，負責收集處理賓客對西餐質(zhì)量的意見(jiàn)和投訴，想方設法滿(mǎn)足賓客對西餐的需求，提高西餐服務(wù)質(zhì)量。

　　12、做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好本部位的精神文明建設。

崗位職責西餐8

　　崗位職責:

　　1、負責對各種西餐的'烹調工作,保證食品質(zhì)量;

　　2、了解公司要求與目標,研發(fā)新產(chǎn)品,并能定期推出新品;

　　3、有效監督廚房各方面的配置及工作,維護廚房設備;

　　4、確保監督所有的食品制作過(guò)程(包括原材料)符合法律法規,符合食品安全衛生及質(zhì)量標準。

　　任職資格:

　　1、高中以上學(xué)歷,能簡(jiǎn)單的英語(yǔ)溝通;

　　2、四星級以上酒店或高級西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長(cháng)工作經(jīng)驗;

　　3、具有一定的溝通協(xié)調能力,責任心強;

　　4、誠實(shí)、有創(chuàng )造精神和團隊合作精神,對西餐料理有熱情和創(chuàng )新意識;

　　5、有西餐廚師證者優(yōu)先。

崗位職責西餐9

　　后廚崗位職責

　　1、在店經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責領(lǐng)導廚房（調味師、面點(diǎn)師、做飯工、洗碗工），出品間（出品獅）的工作，確保菜品加工，湯鍋調制工作有序進(jìn)行。

　　2、做好物料的計劃、調配和管理工作，及時(shí)向采購員提供可靠的進(jìn)貨計劃。

　　3、搞好技術(shù)創(chuàng )新、不斷推出特色菜、時(shí)令菜、以增加本店的營(yíng)業(yè)量。

　　4、檢查監督各班組的用料情況，以杜絕浪費，控制成本。

　　5、負責廚房個(gè)班組的業(yè)務(wù)指導和培訓工作，嚴把技術(shù)、質(zhì)量關(guān)，保證菜品質(zhì)量，維護本店聲譽(yù)。

　　6、制定好廚房工作程序，指導個(gè)班組做好餐前、餐中、餐后的準備工作，確保菜品即時(shí)供應大堂。

　　7、管理維護好本部門(mén)員工的技術(shù)培訓和業(yè)務(wù)考核。

　　8、遵照食品衛生法的有關(guān)規定，加強食品的保鮮和衛生并認真搞好廚房的.環(huán)境衛生，員工的個(gè)人衛生，確保所有食品符合健康要求。

　　9、負責廚房的安全防火工作，每天下班前檢查水、電、氣各系統，消除隱患和不安全的因素。

　　10、做好廚房的實(shí)物盤(pán)點(diǎn)工作，認真做好登記，做到準確真實(shí)。

　　11、做好供菜工作，要堅持做到憑單抓菜，上菜及時(shí)，不出現抓錯單、漏單、抓重單現象，保證客人所點(diǎn)色菜品準確無(wú)誤，對號入座。

　　12、嚴格把好菜品衛生、菜品質(zhì)量關(guān)，做到誰(shuí)主管誰(shuí)負責、誰(shuí)加工誰(shuí)負責、誰(shuí)出品誰(shuí)負責。

　　13、做好清潔衛生工作，菜刀、操作臺，以及器具、器皿、地板、冰箱等要不斷清洗打掃，以保持其絕對清潔。

　　14、做到節約用水、用電，下班后不得出現長(cháng)明燈、長(cháng)流水。

崗位職責西餐10

　　1、全面主持店面的管理工作，配合公司的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的`實(shí)施；

　　2、執行公司的各項標準；

　　3、做好門(mén)店前場(chǎng)的分工管理工作；

　　4、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　5、監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門(mén)店各種設備的維護保養知識；

　　7、監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等安全管理；

　　8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

　　9、負責對員工的培訓教育。

崗位職責西餐11

　　崗位職責:

　　1、熟悉、了解西餐的制作標準,能夠獨立完成菜品出品;

　　2、傳達廚師長(cháng)的相關(guān)通知、注意事項等;

　　3、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛生等;

　　4、負責灶臺的'衛生清理、正常使用。

　　5、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

　　任職資格:

　　1、經(jīng)驗不限,熱愛(ài)餐飲行業(yè)。

　　2、有西餐廳廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先。

　　3、年齡18—45歲,性別不限,身體健康;

　　4、具有責任心,良好的執行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作;

　　5、誠實(shí)守信,勤奮努力,有團隊合作精神。

崗位職責西餐12

　　崗位職責:

　　1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的'實(shí)施;

　　2、監督進(jìn)貨、補貨,餐廳服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

　　3、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

　　4、負責對員工的培訓教育。

　　任職資格:

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,專(zhuān)業(yè)不限,英文精通,35歲以下;

　　2、3年以上西餐廳管理經(jīng)驗,熟悉店務(wù)的各項流程的制定、執行;

　　3、較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力;

崗位職責西餐13

　　崗位職責:

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的`各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

崗位職責西餐14

　　崗位職責:

　　1、熟悉、了解西餐的制作標準,能夠獨立完成菜品出品;

　　2、傳達廚師長(cháng)的相關(guān)通知、注意事項等;

　　3、為廚師配好所需的食材、保證食材的`新鮮、衛生等;

　　4、負責灶臺的衛生清理、正常使用。

　　5、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

　　任職資格:

　　1、經(jīng)驗不限,熱愛(ài)餐飲行業(yè)。

　　2、有西餐廳廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先。

　　3、年齡18—45歲,性別不限,身體健康;

　　4、具有責任心,良好的執行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作;

　　5、誠實(shí)守信,勤奮努力,有團隊合作精神。

崗位職責西餐15

　　1、在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導下，檢查落實(shí)部門(mén)現章制度的執行情況和各項工作的`完成情況；

　　2、檢查當班服務(wù)員的工作著(zhù)裝及個(gè)人儀態(tài)儀表；

　　3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，匯報各員工的工作表現；

　　4、做好各項班次物品、單據交接工作；

　　5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門(mén)員工的凝聚力；

　　6、加強現場(chǎng)管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

　　7、加強公關(guān)意識，樹(shù)立酒店良好的形象；

　　8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)；

　　9、主持每周班務(wù)會(huì )，聽(tīng)取服務(wù)員的工作匯報，及時(shí)總結并發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，對經(jīng)營(yíng)管理上的不足之處提出自己的意見(jiàn)、設想，并上報經(jīng)理；

　　10、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。

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