餐廳廚師崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類(lèi)于不同職位類(lèi)型范疇。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的餐廳廚師崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐廳廚師崗位職責1

　　1、在餐廳領(lǐng)班指揮下,負責對各種食品的加工制作,保證食品質(zhì)量;

　　2、服務(wù)周到,禮貌待人;

　　3、遵守作息時(shí)間,準時(shí)開(kāi)餐,不擅離職守,不脫崗、串崗。

　　4、服從分配,按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜,做到飯菜可口,保質(zhì)保鮮;

　　5、遵守安全操作規程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節約水、電、煤氣等用料;

　　6、嚴格遵守酒店的各項規章制度,搞好廚房、餐廳衛生,保證不讓客人吃有異味食品,防止食物中毒;

　　7、上班前將工作服穿戴整齊,廚房?jì)葒澜�吸�?不準另搞標準開(kāi)小灶;

　　8、自覺(jué)遵守酒店各項規章制度,努力鉆研業(yè)務(wù),提高烹飪技術(shù);

　　9、服從主管調動(dòng),維護好廚房灶具、設備,協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準備工作。

餐廳廚師崗位職責2

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的`責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

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