宴會(huì )經(jīng)理崗位職責15篇

　　現如今，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編收集整理的宴會(huì )經(jīng)理崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責1

　　宴會(huì )部經(jīng)理崗位職責

　　職責描述:

　　1、協(xié)調宴會(huì )樓層的日常運營(yíng)從而實(shí)現利潤和賓客滿(mǎn)意度最大化

　　2、解決并跟進(jìn)所有在活動(dòng)或宴會(huì )中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專(zhuān)業(yè)的態(tài)度完滿(mǎn)解決紛爭

　　3、鼓勵員工推銷(xiāo)宴會(huì )廳菜單/酒單上的產(chǎn)品從而實(shí)現利潤最大化

　　4、監督宴會(huì )供應、勞動(dòng)力和食物酒水的.成本

　　5、確保宴會(huì )發(fā)票的準確性;提供附加服務(wù)和產(chǎn)品相應地收取費用

　　任職要求:

　　1、掌握餐廳服務(wù)的標準和要求，了解宴會(huì )、會(huì )議服務(wù)程序，善于處理各類(lèi)客人的實(shí)際問(wèn)題

　　2、具有很強的語(yǔ)言表達能力，善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。

　　3、有3年以上餐廳管理經(jīng)驗，具有餐飲宴會(huì )管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等方面知識。

　　宴會(huì )部經(jīng)理崗位

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責2

　　進(jìn)行調查研究，注意客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，善于組織客源，留住老客戶(hù)，廣交新客戶(hù)，不斷擴大經(jīng)營(yíng)對象。

　　了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養情況，注意推廣和銷(xiāo)售。

　　注意協(xié)調有宴會(huì )訂單的宴會(huì )廳房安排，分派及指導營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì )菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫(xiě)菜單要注意搭配，做到斤兩準確，注意質(zhì)量，不漏單錯單。

　　熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng )制新的`菜式和花色品種，編制新的菜單，滿(mǎn)足賓客新的要求。

　　要建立食譜檔案，對老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。

　　接待來(lái)訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認真細致，為他們著(zhù)想，使客人感到親切，有信心。

　　對餐廳內部各部門(mén)人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門(mén)的協(xié)調與溝通要注意方法，爭取得到各部門(mén)對宴會(huì )部工作的配合、幫助與支持。

　　負責宴會(huì )部工作的組織和安排。注意抓緊宴會(huì )部工作人員的培訓工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責3

　　1、結合公司戰略目標和發(fā)展規劃，制定省公司的年度銷(xiāo)售計劃并作分解;

　　2、了解、分析所轄區域的市場(chǎng)狀況、競爭態(tài)勢，制定產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)推廣計劃;

　　3、正確、及時(shí)貫徹執行公司的各項政策，并及時(shí)客觀(guān)反饋執行情況;

　　4、推動(dòng)、加強公司銷(xiāo)售運作流程及銷(xiāo)售管理系統的執行、指導以及落實(shí)成效;

　　5、嚴格貫徹和執行公司下達的市場(chǎng)價(jià)格及貨品流向管理制度，確保區域內市場(chǎng)環(huán)境的.有序管理;

　　6、制定省公司年度預算，合理分配與使用人、財、物等資源，完成省公司銷(xiāo)售和利潤目標，對省公司的最終經(jīng)營(yíng)狀況負全部責任;

　　7、對轄區內各市場(chǎng)的銷(xiāo)售、產(chǎn)品推廣、費用使用、經(jīng)銷(xiāo)商等狀況做出監督、檢查、指導和決定;

　　8、負責本區域內目標庫存的管理，對本區域庫存結構負責;

　　9、對區域及公司的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展給銷(xiāo)售總監提出建設性的建議。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責4

　　宴會(huì )廳經(jīng)理崗位職責

　　崗位職責:

　　1、檢查人員是否到齊;

　　2、檢查所有服務(wù)人員的儀容儀表是否合格，制服著(zhù)裝是否整潔;

　　3、講述當天宴會(huì )活動(dòng)的背景及規模;

　　4、定崗定位，把員工當天的工作崗位及任務(wù)按照事先編排好的位置定位;

　　5、介紹當天宴會(huì )活動(dòng)的菜單、醬料及酒水;

　　6、宴會(huì )服務(wù)流程的保障服務(wù)工作。

　　任職要求:

　　1、具備較強的組織領(lǐng)導能力、協(xié)調能力和實(shí)際協(xié)作能力，并善于與人溝通。

　　2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作經(jīng)驗，熟悉餐飲生產(chǎn)的全過(guò)程，掌握宴會(huì )廳各崗位的工作程序與標準。

　　3、了解酒店餐飲服務(wù)的'程序和標準，熟悉各種宴會(huì )、酒會(huì )、茶話(huà)會(huì )、各種會(huì )議及展臺的設計、布置與操作。

　　4、通曉宴會(huì )廳菜單、酒單的內容、品名、價(jià)格、原料、口味、烹飪時(shí)間、制作過(guò)程，并能及時(shí)掌握關(guān)于特選菜的信息。

　　5、具有豐富的宴會(huì )服務(wù)經(jīng)驗、推銷(xiāo)意識和推銷(xiāo)技巧;了解各類(lèi)客人的風(fēng)俗習慣和口味特點(diǎn)，并建立檔案，以便于針對性地為客人提供個(gè)性化服務(wù)。

　　6、具有較強的語(yǔ)言能力和交際能力，能與客人進(jìn)行有效的溝通，解決客人的投訴。

　　宴會(huì )廳經(jīng)理崗位

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責5

　　1.利用線(xiàn)上平臺開(kāi)展業(yè)務(wù)，負責將產(chǎn)品對外推廣和銷(xiāo)售。

　　2.對新上架產(chǎn)品進(jìn)行編輯和整理，豐富產(chǎn)品內容，完善產(chǎn)品信息。

　　3.維護好新老客戶(hù)關(guān)系,及時(shí)有效回復客戶(hù)信息，提供專(zhuān)業(yè)解答。

　　4.主動(dòng)開(kāi)拓新客戶(hù)，完成公司下達的業(yè)績(jì)銷(xiāo)售任務(wù)。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責6

　　1、根據董事會(huì )或集團公司提出的戰略目標，制定公司戰略，提出公司的`內貿和外貿的業(yè)務(wù)規劃、經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)形式，經(jīng)集團公司或董事會(huì )確定后組織實(shí)施。

　　2、主持公司內貿和外貿的基本團隊建設、規范內部管理;

　　3、擬訂公司銷(xiāo)售部門(mén)內部管理機構設置方案和基本管理制度;

　　4、審定公司具體規章、獎罰條例，審定公司工資獎金分配方案，審定經(jīng)濟責任掛鉤辦法并組織實(shí)施;

　　5、審核簽發(fā)以公司名義發(fā)出的文件;

　　6、召集、主持總經(jīng)理辦公會(huì )議，檢查、督促和協(xié)調各部門(mén)的工作進(jìn)展，主持召開(kāi)行政例會(huì )、專(zhuān)題會(huì )等會(huì )議，總結工作、聽(tīng)取匯報;

　　7、主持公司的全面經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施董事會(huì )決議;

　　8、向董事會(huì )或集團公司提出企業(yè)的更新改造發(fā)展規劃方案、預算外開(kāi)支計劃;

　　9、處理公司重大突發(fā)事件;

　　10、推進(jìn)公司企業(yè)文化的建設工作。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責7

　　1、熟悉婚宴、會(huì )務(wù)宴等市場(chǎng)，有相關(guān)合作渠道和業(yè)務(wù)伙伴;

　　2、進(jìn)行宴會(huì )銷(xiāo)售、負責客戶(hù)拓展、安排客戶(hù)宴會(huì )等活動(dòng)的'預定和簽訂宴會(huì )銷(xiāo)售合同等工作;

　　3、完成部門(mén)下達各項宴會(huì )銷(xiāo)售指標、協(xié)助客戶(hù)解決酒店銷(xiāo)售活動(dòng)中的異議，保證客戶(hù)滿(mǎn)意;

　　4、熟悉自己客戶(hù)分類(lèi)情況及客戶(hù)的需求特點(diǎn)和主要的競爭對手;

　　5、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，并能綜合分析，及時(shí)提供出相應的措施和合理建議。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責8

　　進(jìn)行調查研究,注意客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進(jìn) 行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶(hù),廣交新客戶(hù),不斷擴大經(jīng)營(yíng)對象。

　　●了解貨源情況和食品原材料價(jià)格,了解和掌握本酒店各種食 品,特別是鮑、翅 、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養情況,注意推廣和銷(xiāo)售。

　　●注意協(xié)調有宴會(huì )訂單的宴會(huì )廳房安排,分派及指導營(yíng)業(yè)員制 定宴會(huì )菜單。重要 的.筵席要親自制訂菜單。寫(xiě)菜單要注意搭配,做到斤兩準確,注意質(zhì)量,不漏單錯單。

　　●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色 品種,經(jīng)常與餐飲 部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng )制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿(mǎn)足賓客新的要求。

　　●要建立食譜檔案,對老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富,百吃不厭。

　　●接待來(lái)訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對他 們的提問(wèn)要耐心解 答,向他們介紹情況時(shí),一定要認真細致,為他們著(zhù)想,使客人感到親切,有信心。

　　●對酒店內部各部門(mén)人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹慎 。對各部門(mén)的協(xié)調 與溝通要注意方法,爭取得到各部門(mén)對宴會(huì )部工作的配合、幫助與支持。

　　●負責宴會(huì )部工作的組織和安排。注意抓緊宴會(huì )部工作人員的 培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責9

　　1.全面負責宴會(huì )和會(huì )議，展示會(huì )等的推銷(xiāo)、預訂工作;

　　2.制定宴會(huì )銷(xiāo)售的`市場(chǎng)推銷(xiāo)計劃、簡(jiǎn)歷并完善宴會(huì )銷(xiāo)售部工作程序和標準，制定宴會(huì )銷(xiāo)售部規章制度并指揮實(shí)施;

　　3.參加酒店管理人員會(huì )議、完成上傳下達工作;

　　4.安排布置并督導下屬人員的正常工作;

　　5.建立改善宴會(huì )日記、客戶(hù)合同存檔、宴會(huì )訂單和預報單的存檔記錄，使之成為有效的工作程序和管理手段;

　　6.與其他部門(mén)溝通、協(xié)調、密切配合;

　　7.定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按獎懲制度實(shí)施獎懲，并加強對員工的培訓工作、提高員工素質(zhì)。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責10

　　1、根據公司營(yíng)銷(xiāo)戰略和銷(xiāo)售計劃，開(kāi)展線(xiàn)上及線(xiàn)下銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，達成既定的`銷(xiāo)售目標;

　　2、負責公司電商各銷(xiāo)售渠道的開(kāi)拓與日常運營(yíng);

　　3、負責開(kāi)發(fā)和維護客戶(hù)資源，健全公司客戶(hù)檔案庫;

　　4、負責對競爭對手的品牌、價(jià)位、活動(dòng)進(jìn)行市場(chǎng)調查、分析研究和了解;

　　5、領(lǐng)導安排的其它工作。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責11

　　協(xié)助宴會(huì )銷(xiāo)售總監達到并超過(guò)部門(mén)收入預算。

　　準確地管理簽約會(huì )議團隊/宴會(huì )預定，最高限度地提高宴會(huì )廳使用率、營(yíng)業(yè)額、以及客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　通過(guò)與銷(xiāo)售及營(yíng)運部門(mén)地緊密合作圓滿(mǎn)完成團隊、會(huì )議、宴會(huì )等活動(dòng)的接待工作。

　　督導宴會(huì )統籌經(jīng)理、宴會(huì )統籌主任及協(xié)調員的日常工作。

　　大專(zhuān)及以上文化程度，良好的中英文溝通能力。

　　性格開(kāi)朗、頭腦靈活、工作踏實(shí)認真，具有較強的'服務(wù)意識及職業(yè)素養。

　　具有國際連鎖高星級酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責12

　　1、執行公司下達的銷(xiāo)售任務(wù)及銷(xiāo)售紀律的執行;

　　2、上報公司銷(xiāo)售任務(wù)數據及數據歸檔管理，銷(xiāo)售檔案的`管理，能獨立完成銷(xiāo)售日報、周報的分析編寫(xiě)能力

　　3、對銷(xiāo)售團隊進(jìn)行管理，日常工作管控，對公司項目上提出合理化建議，對部門(mén)領(lǐng)導交辦的事宜及時(shí)完成;

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責13

　　1.進(jìn)行行業(yè)調查研究,做好客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶(hù),不斷擴大經(jīng)營(yíng)范圍。

　　2.了解食品原材料價(jià)格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養情況,并注意推介和銷(xiāo)售。

　　3.熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長(cháng)研究和創(chuàng )制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿(mǎn)足客人新的要求。

　　4.建立食譜檔案,對老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富。

　　5.做好宴會(huì )廳房安排,分派及指導營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì )菜單,重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準確、保證質(zhì)量,不錯單漏單。

　　6.接待來(lái)訂餐的客人,一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答,向他們介紹情況時(shí),一定要認真細致,處處為客人著(zhù)想,使客人感到親切。

　　7.對酒店內部各部門(mén)人員的接待也要熱情友好,謙虛謹慎。與各部門(mén)的協(xié)調與溝通要注意方法,爭取各部門(mén)對宴會(huì )部工作的'配合、幫助與支持。

　　8.負責宴會(huì )部工作的組織和安排,抓緊宴會(huì )部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責14

　　宴會(huì )廳服務(wù)接待經(jīng)理 正大僑商房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司 正大僑商房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司,正大僑商 崗位職責:

　　1.協(xié)助部門(mén)領(lǐng)導制定宴會(huì )廳運營(yíng)管理、服務(wù)操作規范、工作流程等相關(guān)制度;

　　2.負責宴會(huì )前期籌備、客戶(hù)接待等相關(guān)工作;

　　3.負責公司內部高端會(huì )議及外部承接會(huì )議的服務(wù)接待相關(guān)工作;

　　4.負責會(huì )服團隊的管理及考核;

　　5.完成上級領(lǐng)導安排的其他工作。

　　任職要求:

　　1. 學(xué)歷:專(zhuān)科學(xué)歷,地產(chǎn)工程或物業(yè)管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)。

　　2. 年齡:30 - 40歲。

　　4. 工作經(jīng)驗:

　　(1)具有五星級以上酒店高端會(huì )務(wù)服務(wù)管理工作經(jīng)驗;

　　(2)或具有知名物業(yè)公司高端會(huì )務(wù)服務(wù)管理工作經(jīng)驗。

　　5. 能力素質(zhì):

　　(1)具有較強的執行能力及管理協(xié)調能力。

　　(2)具有良好的.敬業(yè)精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。

宴會(huì )經(jīng)理崗位職責15

　　1、進(jìn)行行業(yè)調查研究,做好客源分析.掌握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶(hù),不斷擴大經(jīng)營(yíng)范圍;

　　2.了解食品原材料價(jià)格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、他養情況,并注意推廣和銷(xiāo)售;

　　3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總目和大團研究和創(chuàng )制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿(mǎn)足客人新的要求;

　　4、建立食譜檔案,對老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富;

　　5、注意協(xié)調有宴會(huì )訂單的宴會(huì )廳房安排,分派及指導營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì )菜單,重要的`筵席要親自制訂菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準確、保證質(zhì)量,不錯單同單;

　　6、接待來(lái)訂餐的客人,一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答,向他們介紹增況時(shí),一定要認真細致,處處為客人著(zhù)想.使客人感到親切;

　　7、對酒店內部各部門(mén)人員的接待也要熱情友好,謙虛謹慎。與各部門(mén)的協(xié)調與溝通要注意方法,爭取得到各部門(mén)對宴會(huì )部工作的配合、幫助與支持;

　　8、負責宴會(huì )部工作的組織和安排,抓緊宴會(huì )部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。