餐飲服務(wù)員崗位職責熱門(mén)
在日常生活和工作中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的餐飲服務(wù)員崗位職責熱門(mén)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲服務(wù)員崗位職責熱門(mén)1
崗位職責
一、上斑準時(shí)打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務(wù)用具是否帶好。
二、參加部門(mén)每日班前會(huì )，接受區域部長(cháng)的工作安排，對重點(diǎn)接待及重點(diǎn)推薦銷(xiāo)應詳細記錄，牢記在心中，便于工作中使用。
三、做好餐前負責區域的清潔衛生，按當日接待做敬客或宴會(huì )的標準擺臺，檢查工作儲備柜中，儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數量是否達到規定標準。
四、熟知當日菜牌提供的食品，了解當日仨清，清楚當日各種品種的銷(xiāo)售價(jià)格，急推產(chǎn)品及海鮮，以更好的推銷(xiāo)我們自己的產(chǎn)品，做好一切準備工作，準備就緒迎客，等候賓客的到來(lái)。
五、賓客就位按三個(gè)標準：
A、微笑到
B、禮貌用語(yǔ)到
C、毛巾到
六、服務(wù)當中應知�？偷牧晳T及忌食產(chǎn)品，按標準程序進(jìn)行專(zhuān)業(yè)服務(wù)。
七、接受賓客的投訴在自身無(wú)法解決的情況下轉交上級處理，并及時(shí)上上級反映客人對服務(wù)菜肴投訴的意見(jiàn)后，再提出合理建議。
八、根據賓客所提出的要求及時(shí)匯報上級與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。
九、值臺時(shí)，要熟知客人所點(diǎn)的菜肴（蒸位、刺身等）應配，應跟的各種醬料及器皿，防止菜肴出現錯誤。
十、在服務(wù)過(guò)程中與賓客，愉快相處，恰到好處的調節用餐氣氛。
十一、營(yíng)運當中，服從上級的臨時(shí)調派工作，不得借故推托，不得當面頂撞，應先服從后投訴。
十二、做好餐后買(mǎi)單工作，做到當面點(diǎn)清錢(qián)幣，如有優(yōu)惠折扣應告知客人。
十三、賓客離開(kāi)后，檢查客人是否有遺留物品，如果有應及時(shí)交還客人，如客人已離開(kāi)酒樓，應交給上級領(lǐng)導。
十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后輕的標準收臺。協(xié)助傳菜員將用過(guò)的餐具送到指定位置，重新按標準擺臺。
十五、做好收臺、收市工作。
餐飲服務(wù)員崗位職責熱門(mén)2
1、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
2、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。
4、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的'事項。
6、檢查本班人員出勤情景，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。
7、理解餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
8、以身作則，職責心強，敢于管理。
9、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
10、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
11、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)熱情禮貌待客。
12、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
餐飲服務(wù)員崗位職責熱門(mén)3
1、負責酒店的訂座情況并做好詳細記錄。
2、做好本區域內的衛生，要求環(huán)境整潔，工作用具擺放有序整齊。
3、接聽(tīng)電話(huà)聲音優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)、舉止大方得體，并會(huì )使用英語(yǔ)、地方語(yǔ)言、標準國語(yǔ)接聽(tīng)電話(huà)，能有良好的溝通能力。
4、書(shū)面端正、字跡清楚，并會(huì )電腦軟件輸入和資料備案。
5、做好客戶(hù)檔案（老客戶(hù)和新客戶(hù)），并跟進(jìn)拜訪(fǎng)工作增強與客戶(hù)的溝通。
6、對菜肴有充分的認識和了解，能準確給客人解釋其特色、價(jià)位等。
7、盡可能記住老客戶(hù)的姓名、習慣、忌諱、喜好，努力保持熱情、關(guān)心、友好、微笑、親切的工作態(tài)度，及敏捷、準確、反應靈活的工作方式，使客人有賓至如歸之感。
8、熟悉酒店的設備設施及其項目，以便及時(shí)解答客人問(wèn)詢(xún)。
9、準確填寫(xiě)預訂本，并通知到餐廳各部相關(guān)人員。
10、禮貌接聽(tīng)電話(huà)，在餐廳經(jīng)理及主管的指導下接受預訂，接聽(tīng)電話(huà)要復述一遍。
11、遵守酒店規章制度，完成餐廳管理人員交接的工作任務(wù)。
12、做好預訂的跟進(jìn)工作，保證訂座本的準確性。
13、完成好交接班工作，并作交接記錄。
餐飲服務(wù)員崗位職責熱門(mén)4
1、負責開(kāi)餐前的各項準備工作。
2、熱情主動(dòng)地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當的餐位，幫助拉椅讓座，熟記�？图百F賓的姓名。
3、開(kāi)餐時(shí)婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。
4、與客人保持良好關(guān)系，并根據客人需求適時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極推銷(xiāo)各種酒水、菜肴、點(diǎn)心等產(chǎn)品。
5、接受客人點(diǎn)單，按規定標準和程序向客人提供快捷準確的服務(wù)。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集客人的意見(jiàn)及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報。
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛生，使之達到飯店規定標準。
8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。
9、負責各種服務(wù)設備設施的維護保養工作。
10、負責客房的送餐服務(wù)。
11、完成上級交辦的其他工作。
餐飲服務(wù)員崗位職責熱門(mén)5
1.按照店長(cháng)安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2.保障工作區域衛生、維持清潔。
3.配合店長(cháng)工作，服從店長(cháng)或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。
4.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
5.服從上級領(lǐng)導安排。
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