學(xué)校食堂食品安全年終工作總結（精選6篇）
時(shí)間如流水，轉眼間我們又將迎來(lái)了新的一年，在經(jīng)過(guò)一年的努力后，我們終于可以說(shuō)自己在不斷的成長(cháng)中得到了更多的進(jìn)步，感覺(jué)我們很有必要對自己的工作做一下總結。年終總結可是讓你獲得升職加薪的機會(huì )喔，以下是小編整理的學(xué)校食堂食品安全年終工作總結（精選6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂食品安全年終工作總結1
為進(jìn)一步加強XX地區學(xué)校食品安全監管工作，今年以來(lái)，XX行委市監局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監管、專(zhuān)項整治、多措并舉，不斷加大監督執法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善�，F將專(zhuān)項檢查工作匯報如下：
一、基本情況
XX地區共有學(xué)校1家(XX行委中學(xué))，學(xué)校沒(méi)有食堂，發(fā)放營(yíng)養餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以?xún)葻o(wú)任何食品經(jīng)營(yíng)單位。
二、主要做法
(一)重點(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛生、學(xué)生“營(yíng)養餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學(xué)校營(yíng)養餐，重點(diǎn)檢查了食品采購、存儲、進(jìn)貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執法人員積極與學(xué)校交流執法過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，現場(chǎng)指導整改，加強執法效果。
(二)與學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)，督促學(xué)校加強領(lǐng)導，認真落實(shí)食品安全主體責任;
(三)嚴格落實(shí)食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節指導從業(yè)人員規范操作。
(四)要求學(xué)校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學(xué)生活動(dòng)的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現象、黑惡勢力等情況進(jìn)行了詳細了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。
三、檢查情況
(一)學(xué)校食品安全監管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)�！盃I(yíng)養餐”由XX方圓超市統一定期配送，未發(fā)現過(guò)期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營(yíng)養餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛安全等應急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過(guò)期。
(二)市場(chǎng)食品安全監管。共檢查鎮區餐飲服務(wù)單位29戶(hù)、商店17戶(hù)、小作坊3戶(hù)，攤販1戶(hù)，共50家。下達責令整改2戶(hù)。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。
整治的重點(diǎn)內容是食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的證照是否齊全，進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監督量化分級管理制度的落實(shí)情況。
四、存在問(wèn)題
餐飲服務(wù)單位存在過(guò)期和即將過(guò)期健康證，操作間衛生需要加強，索要票證無(wú)銷(xiāo)售方蓋章情況;商店存在即將過(guò)期食品，個(gè)別貨物放置條件不達標、索要票證未及時(shí)粘貼至相應記錄本內;蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執法人員要求加強防蠅設施，及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷(xiāo)毀，要求在規定的時(shí)間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。
五、下步工作打算
(一)加大學(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全整治工作。執法人員定期進(jìn)校園，開(kāi)展食品安全宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費意識。
(二)加大市場(chǎng)食品安全巡查力度。繼續加強XX鎮區食品安全監管工作，對監督檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，跟蹤指導落到實(shí)處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內容，增強監督檢查的靶向性和工作力度。
學(xué)校食堂食品安全年終工作總結2
20xx年，xx學(xué)校食品安全工作在xx委、xx政府的的領(lǐng)導下，在相關(guān)部門(mén)的指導和關(guān)心下，認真貫徹執行食品衛生有關(guān)法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康�，F將20xx年工作總結如下：
一、高度重視學(xué)校食品安全工作
州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實(shí)國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規和國家農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當作基礎性、先導性工作來(lái)抓緊抓實(shí)。一年來(lái)，全州大多數學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導重視，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規范化建設上有突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設優(yōu)于、先于、重于其它基礎設施建設；食品成本核算規范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較低；飲用水設施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長(cháng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。
二、切實(shí)加強學(xué)校食品安全責任落實(shí)
年初，根據全局的工作部署及時(shí)調整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書(shū)，將學(xué)校食品安全工作的目標任務(wù)進(jìn)行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導具體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
三、深入開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育
全州教育系統采取各種形式，充分利用各類(lèi)宣傳媒體及學(xué)生會(huì )、少先隊等渠道，廣泛開(kāi)展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、健康教育課、舉辦專(zhuān)題講座等形式開(kāi)展食品衛生營(yíng)養方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導學(xué)生遠離街頭小攤食品，養成良好的飲食習慣，教育學(xué)生養成勤洗手、愛(ài)鍛煉等個(gè)人健康行為習慣。同時(shí)，要求xx州中小學(xué)要嚴格按照國家的有關(guān)規定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開(kāi)展食品安全和營(yíng)養健康教育，增強青少年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和食品安全意識。通過(guò)開(kāi)展校園食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四、積極開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項整治
上半年，全州各縣、校在開(kāi)學(xué)初、五一節前后聯(lián)合當地的食品監管部門(mén)開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項整治，對食品衛生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報，并提出了整改要求，責令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。
與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開(kāi)展了xx次校園食品安全專(zhuān)項督查，通過(guò)檢查情況來(lái)看，絕大多數學(xué)校執行了各種規章制度，把好了食品采購關(guān)、驗貨關(guān)、加工關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，堅持執行了食品試嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒(méi)有把各項措施落實(shí)到操作層面，主要表現在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒(méi)有留滿(mǎn)48小時(shí)；食堂、小賣(mài)部的衛生條件差，沒(méi)有及時(shí)清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問(wèn)題食堂”提出整改措施，并限期整改。
五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓
全州各級各類(lèi)學(xué)校積極開(kāi)展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)知識、操作規范培訓和職業(yè)道德培訓。一部分縣、校（園）的培訓工作是當地食品安全相關(guān)部門(mén)組織開(kāi)展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓的方式進(jìn)行。培訓的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣(mài)部承包人、從業(yè)人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規文件、規章制度、操作規范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規范》教學(xué)片開(kāi)展培訓，通過(guò)培訓提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、服務(wù)意識和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
六、存在的問(wèn)題
1、部分偏遠學(xué)校和城鄉結合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
2、部分學(xué)校食堂管理不規范，主要表現為：食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺帳記錄不全；少數食堂食品冷藏設備不能滿(mǎn)足食品原料、半成品、成品分類(lèi)貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現象；主食（米、面、面條）沒(méi)有按照要求進(jìn)行儲存。
七、下步工作打算
1、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規章制度，明確責任，將各項措施落實(shí)到操作層面。
2、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過(guò)期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構沒(méi)有取得健康證的一律不得聘用。
3、進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓力度，通過(guò)培訓規范學(xué)校食堂食品和營(yíng)養餐從業(yè)人員的操作規程；
4、主動(dòng)聯(lián)系食品監管部門(mén)、衛生部門(mén)等開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查工作，督促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善、落實(shí)各項規章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。
5、積極聯(lián)合工商、公安、食品監管部門(mén)等開(kāi)展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
學(xué)校食堂食品安全年終工作總結3
一、基本情況
敦煌市現有各級各類(lèi)學(xué)校幼兒園104所，其中高級中學(xué)1所，完全中學(xué)1所，職業(yè)中專(zhuān)1所，初級中學(xué)5所，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)38所，城市獨立幼兒園1所，幼兒園49所。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。
二、高度重視、加強領(lǐng)導
為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全，食品藥品監督管理局進(jìn)一步加強了學(xué)校食品衛生安全管理，預防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生。
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督促協(xié)調各個(gè)有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責，實(shí)行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。各校都成立了衛生管理領(lǐng)導小組，建立了領(lǐng)導分管、專(zhuān)人負責，層層落實(shí)，責任到人等一套完善的管理責任機制。
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一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設納入學(xué)校綜合管理制度建設中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。學(xué)校食堂必須取得《食品衛生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)鎖管理；學(xué)校食堂的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
二是加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛生等設施的監管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制；監督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時(shí)內逐級上報，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調查和處理工作。
三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛生許可證》復印件、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所有權證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員，定期不定期的接受食品藥品監督管理局的相關(guān)培訓。
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為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的`責任意識和食品安全意識，市食品藥品監督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。利用暑假空閑時(shí)間對轄區內所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行了全面的培訓。培訓內容包括：《食品安全法》及其實(shí)施條例、餐飲具清洗消毒方法、學(xué)校食堂設施、設備及工具清潔計劃、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項、學(xué)校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等。
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食品藥品監督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月開(kāi)展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專(zhuān)項行動(dòng)，重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒，食品原輔料的質(zhì)量和肉類(lèi)產(chǎn)品的檢驗檢疫情況，針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，一律按照《食品安全法》及其實(shí)施條例進(jìn)行了處理。
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一是積極聯(lián)系教育部門(mén)，對學(xué)校幼兒園內食堂檢查整改，且要求學(xué)校幼兒園要安排專(zhuān)人經(jīng)常性地檢查；
二是積極主動(dòng)協(xié)調教育、城建、工商、城管等部門(mén)對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。
三、存在的問(wèn)題及今后措施
雖然近年來(lái)學(xué)校幼兒園食品衛生安全工作總體有所好轉，但由于各學(xué)校幼兒園工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問(wèn)題，如學(xué)校食堂衛生設施設備簡(jiǎn)陋，管理機制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作：
一是進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責任制度，包括學(xué)校的責任，提高責任意識，落實(shí)各項監管責任。
二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓要求及組織制定用于培訓的學(xué)校食堂管理計劃，開(kāi)展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓工作，推動(dòng)和建立學(xué)校幼兒園食品衛安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點(diǎn)的專(zhuān)項檢查。同時(shí)要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查，寫(xiě)出總結材料。
四是加強學(xué)校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，樹(shù)立食品安全意識，增進(jìn)自我保護意識和技能。
學(xué)校食堂食品安全年終工作總結4
學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，關(guān)系到整個(gè)地區穩定發(fā)展重要工作。我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食衛生安全，我鎮也相應制訂了食品安全整治工作方案，在全學(xué)校范圍內開(kāi)展食品衛生專(zhuān)項整治活動(dòng)，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識、強化監管作用
我校成立了“整治專(zhuān)項小組”，對學(xué)校的食品衛生進(jìn)行全面認真檢查，隨時(shí)監督、加強管理。學(xué)校也及時(shí)召開(kāi)全體師生大會(huì )，向全體師生加強思想教育、提高認識，學(xué)習食品安全知識和進(jìn)行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會(huì )、班報、廣播等形式開(kāi)展多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)。同時(shí)責成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部經(jīng)理、本著(zhù)對學(xué)生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。對學(xué)校周?chē)^(guò)期、變質(zhì)、有毒有害及三無(wú)食品等違法行為進(jìn)行認真查處，認真檢查經(jīng)營(yíng)單位衛生許可證和人員崗前培訓情況，以法取締周邊亂搭亂建無(wú)證經(jīng)營(yíng)及占道經(jīng)營(yíng)小攤小販。
二、組織檢查、突出重點(diǎn)、完善成果
通過(guò)整治不斷加大學(xué)校重點(diǎn)區域，重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種突擊檢查，一是檢查了全鎮各學(xué)校食堂（小賣(mài)部）衛生許可情況，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂（小賣(mài)部）經(jīng)營(yíng)許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛生環(huán)境較好，原料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全，能夠按照規定進(jìn)行檢查驗收，購銷(xiāo)臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規程，經(jīng)過(guò)定期和不定期檢查暗訪(fǎng)，未發(fā)現學(xué)校食堂銷(xiāo)售購入“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品行為，管理制度責任落實(shí)到位。
二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)、小攤、小販總體狀況較好，但也存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀況存在，通過(guò)各部門(mén)的聯(lián)合執法檢查，以法取締了無(wú)證小攤、小販12起，沒(méi)收無(wú)食品合格證、無(wú)生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時(shí)關(guān)閉二家無(wú)證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食安全。
三、確立規章制度，在學(xué)校開(kāi)展自查自糾，責任到人
學(xué)校采取主要負責人要對學(xué)校食品安全負總責，分管負責人對學(xué)校食品安全負直接責任的辦法，不斷督促加強和落實(shí)學(xué)校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點(diǎn)場(chǎng)所利重點(diǎn)環(huán)節的安全隱患，并與各食品經(jīng)營(yíng)負責人逐一簽定安全協(xié)議。
1、與各學(xué)校小賣(mài)部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下：
�、�?lài)澜麑W(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”。
�、趪澜麑W(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
�、坌≠u(mài)部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議，具體要求如下：
�、僖少彿判娜�、無(wú)公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜入校。
�、趦Σ睾捅９�、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
�、凼ｏ埵２艘串a(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準賣(mài)回鍋菜。
�、懿蛷d要做到空氣清新，地面、墻面整潔、衛生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架。
�、菪l生消毒措施要齊全、并有專(zhuān)門(mén)的消毒人員。
�、奘程霉ぷ魅藛T要每個(gè)月做一次體檢。
3、學(xué)校水井責成專(zhuān)人負責，并由校醫定期化驗水質(zhì)，對于小賣(mài)部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問(wèn)題追究其法律責任。
四、明確監督方案、設置投訴電話(huà)、舉報箱，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實(shí)處，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點(diǎn)：
1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的監督。
2、全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報。
4、在學(xué)校櫥窗附近設立舉報箱、意見(jiàn)箱和舉報電話(huà)。
總之，在這次專(zhuān)項整改工作中各級領(lǐng)導負責人和檢查組成員團結一致、思想統一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。通過(guò)整治大大改觀(guān)了食品安全現狀，有效制止了食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不安全因素，通過(guò)宣傳檢查，提高了學(xué)校及銷(xiāo)售人員對食品安全的自覺(jué)性和食品安全意識，專(zhuān)項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很?chē)谰�，我們工作人員將時(shí)刻提高警惕，繼續加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時(shí)各學(xué)校也有信心將通過(guò)這次整治為鍥機，繼續搞好學(xué)校食品衛生安全整改制度，時(shí)刻保障廣大師生飲食衛生安全，確保無(wú)食品安全事故發(fā)生。
學(xué)校食堂食品安全年終工作總結5
xx小學(xué)十分重視食品衛生工作，為加強學(xué)校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，并根據教育局文件《關(guān)于學(xué)校綜合食品安全和食堂衛生安全管理工作意見(jiàn)》精神，校長(cháng)高度重視親自布置此項工作。
在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
一、嚴格管理，齊抓共管。
1、建立健全學(xué)校食品衛生安全工作制度。
學(xué)校根據國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的要求，結合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。使學(xué)校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任具體。
2、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。
學(xué)校成立了”后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有獎懲記錄。
3、加強學(xué)校食品衛生安全教育。
各學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人食品衛生習慣。
4、對學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn)，對無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃”三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
二、加大宣傳力度，開(kāi)展”四一個(gè)”活動(dòng)。
1、提一個(gè)行動(dòng)口號。學(xué)校提出”養成良好的食品衛生習慣，不吃不購三無(wú)產(chǎn)品”的行動(dòng)口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學(xué)校利用周五中午廣播站對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品安全方面的教育。
3、開(kāi)一次升旗儀式。在4月9日，學(xué)校升旗儀式以：養成良好的衛生習慣，促進(jìn)身體健康。
4、召開(kāi)一次班會(huì )。各班根據升旗儀式的內容圍繞實(shí)際情況，分別召開(kāi)了不同形式的班會(huì )，在會(huì )上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。知道拒絕三無(wú)產(chǎn)品，學(xué)會(huì )選擇有營(yíng)養又衛生的食品。
三、注重學(xué)生日常行為習慣的培養
1、加大宣傳力度，教師利用一切機會(huì )進(jìn)行教育。
2、教育學(xué)生養成飯前便后洗手的好習慣。并且專(zhuān)人負責檢查學(xué)生洗手情況。
3、能夠自覺(jué)抵制小食品的誘惑，不吃三無(wú)食品。
4、通過(guò)健康咨詢(xún)，教師講解，初步學(xué)會(huì )選擇安全的食工作無(wú)止境。
今后，我們將繼續結合學(xué)校實(shí)情，認真貫徹教育局衛生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》，使學(xué)校食品衛生安全工作再上一個(gè)新臺階。
學(xué)校食堂食品安全年終工作總結6
為了進(jìn)一步加強中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂食品安全的監督管理，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，保障廣大學(xué)生的身體健康，我們認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和省市有關(guān)文件精神，進(jìn)一步對學(xué)校食堂食品安全工作加強領(lǐng)導、強化監管，以“預防為主，杜絕事故”為目的，堅持依法推進(jìn)、規范運行的原則，克難攻堅、銳意進(jìn)取，在食堂食品安全工作領(lǐng)域開(kāi)展了一系列工作�，F將一年來(lái)學(xué)校食堂食品安全工作匯報如下：
一、基本情況
目前，全縣共有學(xué)校食堂53家，涉及45家學(xué)校，其中中學(xué)22家，小學(xué)23家，幼兒園8家。500人以上就餐的學(xué)校食堂4家。
二、加大隱患排查整改力度，確保學(xué)校食堂食品安全
教育局聯(lián)合縣食品藥品監督管理局，抽調專(zhuān)門(mén)人員，組成檢查組，于12月份，對全縣所有學(xué)校及幼兒園的食堂食品安全開(kāi)展了專(zhuān)項檢查，并進(jìn)行了調查摸底和建立臺賬。檢查中，檢查組從餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設施、消毒保潔設施、食品原料的貯存，食品操作間布局、餐飲服務(wù)食品安全操作規范以及健全學(xué)校食堂食品安全管理機構、建立各項制度等方面進(jìn)行嚴格的監督檢查，通過(guò)檢查，發(fā)現隱患，督促整改，確保了全縣學(xué)校食堂食品安全。
三、加強培訓，提升食堂食品安全管理水平
為使學(xué)校負責人、食堂專(zhuān)管員和食堂從業(yè)人員進(jìn)一步了解、掌握食品安全法律法規知識和食堂操作規范技能，提升我縣學(xué)校食堂管理水平，12月10日，我局聯(lián)合縣食品藥品監督局，聘請省市有關(guān)專(zhuān)家，專(zhuān)門(mén)對學(xué)校負責人及學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了食品安全培訓會(huì )，通過(guò)培訓使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識有了很大的提升，食堂操作更趨規范，從業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境面貌有了極大的改善。
四、今后努力方向
一是加強對學(xué)校食堂食品安全工作的組織領(lǐng)導，增強法制意識，把學(xué)校食堂食品安全工作擺在重要議事日程中。進(jìn)一步落實(shí)索證索票及臺帳制度。健全學(xué)校食堂食品安全管理機構，配備專(zhuān)職食堂管理人員。
二是進(jìn)一步改善學(xué)校食堂基礎設施，使全縣學(xué)校食堂設施更趨規范的效果。
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