酒店大堂經(jīng)理年度工作總結

　　篇一：酒店大堂經(jīng)理年度工作總結

　　一、維護良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴

　　尊敬并尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應當是一種出自?xún)刃牡木粗�，行�?dòng)只是其自然的流露。只有如此，才會(huì )想盡辦法去做好服務(wù)，即使是一些純屬個(gè)人的偏好或習慣，只要于尊重客人不利，也會(huì )認真地去改掉。只有做到了這一點(diǎn)，才會(huì )自然地尊重客人。對客人一直保持著(zhù)謙敬的態(tài)度，也會(huì )由此贏(yíng)得客人的尊敬。

　　在工作中樹(shù)立了三個(gè)理念即①顧客理念：“一切以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”(這是ISO9000國際質(zhì)量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則)，也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，酒店服務(wù)說(shuō)到底就是細節服務(wù)，做好每一個(gè)工作細節，酒店管理系統、服務(wù)系統就會(huì )順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的、終身難忘的消費(住店、用餐)體驗，讓員工在和諧、健康的企業(yè)氛圍中工作和學(xué)習。通過(guò)妥善處理客人投訴，一方面發(fā)現整改自身問(wèn)題起到教育培訓員工的作用;另一方面完善我們的服務(wù)為飯店吸引更多的回頭客。例如：中能?chē)�際公司及中鋁公司等客戶(hù)，對飯店的服務(wù)程序及安全管理規定不理解，曾多次投訴，現在均已成為我店的忠實(shí)客戶(hù)。

　　二、完善內部管理機制協(xié)調理順部門(mén)關(guān)系

　　大堂經(jīng)理通過(guò)發(fā)現和解決服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題，對飯店的管理制度和各項操作規程進(jìn)行檢驗，主要起到兩方面的作用①對不利于對客服務(wù)需要健全或完善的部分，提出整改意見(jiàn)和建議;②對飯店各部門(mén)因責任心執行力不到位而引發(fā)的問(wèn)題，提出整改的建議并進(jìn)行處罰考核。

　　為了飯店服務(wù)工作的正常運轉，大堂經(jīng)理認真學(xué)習各部門(mén)運轉程序，當部門(mén)之間需配合的工作出現問(wèn)題之時(shí)，大堂經(jīng)理把握連個(gè)前提①一切以客人的滿(mǎn)意為出發(fā)點(diǎn);②一切以飯店利益為重。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時(shí)，因對該項管理政策理解不到位，而與客房遺留物品程序混淆，導致對客服務(wù)出現失誤。后經(jīng)店領(lǐng)導提示、兩部門(mén)學(xué)習政策程序、大堂經(jīng)理協(xié)調，兩部門(mén)達成共識，避免了類(lèi)似問(wèn)題的發(fā)生。飯店各部都能以大局為重，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，推動(dòng)了飯店整體管理水平的提高。

　　三、堅持落實(shí)“四星標準”切實(shí)做好“六項檢查”

　　大堂經(jīng)理負責服務(wù)質(zhì)量良的監督和管理工作，衡量其服務(wù)質(zhì)量良的標準就是，國家旅游局制定的星級訪(fǎng)查標準。四星級飯店星評項目檢查合格率應達到95%以上。為了實(shí)現這個(gè)目標，大堂經(jīng)理應當扎扎實(shí)實(shí)做好六項檢查工作。多年來(lái)的實(shí)踐證明六項檢查是保證服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。六項檢查即：項目三設施設備的檢查、項目四清潔衛生的檢查、項目五服務(wù)質(zhì)量的檢查;培訓工作檢查、資產(chǎn)管理檢查、安全管理檢查。六項檢查匯總及與上年度對比情況匯總表詳見(jiàn)附表。

　　四、時(shí)刻關(guān)注服務(wù)質(zhì)量精心檢查嚴格考核

　　作為飯店管理人員，應當做到“視客人為上帝，視質(zhì)量為生命”，只有這樣才能生存，只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務(wù)質(zhì)量管理和考核工作，深知責任的重大也深感擔子的沉重。自己滿(mǎn)懷必勝的信心和高度的責任感、危機感，全心全意投入工作，為飯店作出了自己應有的貢獻和犧牲，其中有苦也有樂(lè )，有喜也有憂(yōu)。時(shí)值歲末，看到全年經(jīng)營(yíng)管理任務(wù)即將完成，無(wú)比欣慰和激動(dòng)，展望來(lái)年市場(chǎng)變化難測，任務(wù)依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務(wù)質(zhì)量考核工作取得了一定的成效，這是飯店領(lǐng)導縱觀(guān)全區正確決策的結果，是全體員工共同努力的結果。

　　五、忠誠敬業(yè)恪盡職守完成領(lǐng)導交辦工作

　　作為飯店職業(yè)經(jīng)理人，應當具備高尚的職業(yè)情操和頑強拼搏的精神。自己多年以來(lái)得益于飯店，管理水平不斷提升，理應愛(ài)崗敬業(yè)扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作。近年來(lái)自己模范遵守各項規章制度，認真履行管理職責，嚴格進(jìn)行質(zhì)量考核，得到了領(lǐng)導的認可。在完成飯店經(jīng)營(yíng)管理各項指標的同時(shí)，按時(shí)完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　六、尋找差距不斷提高開(kāi)拓創(chuàng )新追求卓越

　　大堂工作的不足之處和應當努力的方向是：①管理知識的學(xué)習需加強。隨著(zhù)酒店業(yè)的不斷發(fā)展，各種管理理念方法不斷出現，以及市場(chǎng)的變化、競爭的日益激烈，不學(xué)習提高就會(huì )落后。②對內對外溝通技能需提高。服務(wù)也是一種技能。與客人溝通一需要尊重;二需技巧，與內部人員溝通同理。應學(xué)習心理科學(xué)和管理科學(xué)知識，善于觀(guān)察、發(fā)現客人需求，以達到客人心悅誠服。對違紀員工的處罰應遵循《員工手冊》堅持原則公正嚴明，達到懲戒的目的。③為外賓服務(wù)質(zhì)量需提高。英語(yǔ)會(huì )話(huà)水平不高，直接影響對客服務(wù)，大堂經(jīng)理外語(yǔ)水平亟需提高。

　　大堂工作應當圍繞飯店的工作重心，本著(zhù)服務(wù)于飯店、服務(wù)于客人、服務(wù)于員工的精神，需進(jìn)一步提高管理水平，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，構建和維護良好的賓客關(guān)系，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，為全面完成濱河飯店的服務(wù)質(zhì)量指標和經(jīng)濟效益目標，做出自己應有的努力。

　　篇二：酒店營(yíng)銷(xiāo)年度工作總結

　　一、根據顧客需求，提供顧客滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　二、“微笑服務(wù)”，即是營(yíng)銷(xiāo)態(tài)度，又是對客人最直接的問(wèn)候與友善

　　微笑是一種待客態(tài)度，是酒店產(chǎn)品，更是酒店有效的營(yíng)銷(xiāo)手段。在酒店業(yè)中流傳著(zhù)這樣一句話(huà)：菜品不足服務(wù)補，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。從服務(wù)學(xué)來(lái)看，“微笑服務(wù)”在本質(zhì)上有兩個(gè)含義：微笑服務(wù)既代表酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責任心。

　　酒店管理者要為員工創(chuàng )造一個(gè)溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會(huì )有發(fā)自?xún)刃牡奈⑿�。所謂“只有滿(mǎn)意的員工，才有滿(mǎn)意的客人”正是由此而來(lái)。同時(shí)，酒店應注意培養員工“敬業(yè)樂(lè )業(yè)”的精神。所以，酒店員工對酒店工作的愛(ài)，對客人的愛(ài)，是員工熱情、真誠的源泉。因為有了愛(ài)，便有了熱情，便有了真誠的微笑。當然，酒店管理制度和服務(wù)環(huán)境的優(yōu)化也是“微笑服務(wù)”的保證。

　　三、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，它能最直接地影響酒店的經(jīng)濟效益

　　優(yōu)質(zhì)服務(wù)能使顧客有“賓至如歸”之感和“賓去思歸”之念，使客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而去，對酒店留下良好的回憶。優(yōu)質(zhì)服務(wù)應貫穿于酒店服務(wù)的每一個(gè)細節，貫穿于從顧客進(jìn)店直至客人離開(kāi)的全過(guò)程。

　　客人對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)，是通過(guò)每個(gè)部門(mén)、每個(gè)環(huán)節的工作，透過(guò)每一件事，甚至極細微的小事，得出結論的，從而據此來(lái)確定自己的消費行為和消費標準。優(yōu)質(zhì)服務(wù)包含幾個(gè)要點(diǎn)：一是待客公平公道;二是注重工作效率;三是細微服務(wù)，也稱(chēng)為“個(gè)性化服務(wù)”即針對客人不同的需求，提供各種細節性的服務(wù)，來(lái)滿(mǎn)足客人的獨特需求，體現酒店對客人的人性化需求，體現酒店對客人的人性化關(guān)懷。比如，客人在就餐時(shí)會(huì )對就餐座位、菜品口感、服務(wù)細節或對客房朝向、房間布局、布草配置等有各自不同的要求，餐廳或客房服務(wù)人員要隨時(shí)關(guān)注到這些并及時(shí)更改原有的工作標準，來(lái)順應客戶(hù)的需求。因此，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是一個(gè)全方位的過(guò)程，任何一個(gè)環(huán)節的偏差，都會(huì )影響客人對酒店的整體評價(jià)。因此，酒店銷(xiāo)售的其實(shí)是客人對酒店的感受，是經(jīng)歷，是回憶。

　　四、建立優(yōu)質(zhì)的、高效的客源網(wǎng)絡(luò )。

　　通過(guò)這種長(cháng)期的服務(wù)工作，酒店可以據此建立自己的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)。大量的回頭客不僅帶來(lái)效益，更多的是為酒店帶來(lái)信譽(yù)，是客人對酒店的信任。酒店可以據此建立顧客信息檔案，不僅銷(xiāo)售部工作人員要與之保持聯(lián)系，而且還要通過(guò)一線(xiàn)服務(wù)人員來(lái)加強與客人的溝通，使之在情感上對酒店產(chǎn)生認同和依賴(lài)感，進(jìn)而達到“顧客零叛離”的理想銷(xiāo)售境界。

　　五、及時(shí)，妥善處理好顧客投訴。

　　由于酒店工作是人與人直接接觸，是面對面的相處，所以具有較強的隨意性和突然性;再加上服務(wù)人員從整體上來(lái)看素質(zhì)不盡相同，管理也存在不盡合理和科學(xué)的疏漏，所以存在問(wèn)題是在所難免的。對于問(wèn)題的存在，我們的服務(wù)人員要端正對投訴的態(tài)度。“只有投訴的客人才是酒店最忠誠的客人，才是好客人”。

　　確保飯店收入的穩步提高。與各個(gè)外地旅游團社積極達成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩定性，同時(shí)也積極的去開(kāi)發(fā)新的團隊客源;散客市場(chǎng)方面，擴大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)范圍，將銷(xiāo)售工作的重點(diǎn)放在對主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和維護，多走訪(fǎng)周邊單位，深入客戶(hù)中回訪(fǎng)客戶(hù)真實(shí)意見(jiàn)并及時(shí)反饋與飯店;進(jìn)一步加強與各客房來(lái)源渠道的合作和溝通。

　　總的來(lái)說(shuō)我對工作是積極努力的，也有著(zhù)與同事合作的團隊精神，個(gè)人業(yè)務(wù)也算熟練，有一定吃苦精神，但我的業(yè)務(wù)學(xué)習還遠遠不夠，以后還要多多加強。我相信酒店的明天一定是燦爛輝煌的。在明年的工作中我將加倍努力，為公司創(chuàng )造更多的效益，爭取更多的客戶(hù)。

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