酒店下半年工作計劃12篇

　　人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，成績(jì)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，該好好計劃一下接下來(lái)的工作了！你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的酒店下半年工作計劃，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　酒店下半年工作計劃 篇1

　　20xx年上半年在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和各部門(mén)積極配合下，我調入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績(jì)：

　　一、餐飲內部建立內部質(zhì)檢小組

　　徹底打破建店三年多來(lái)衛生、紀律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jì)炔抠|(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(cháng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區域進(jìn)行檢查，對查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規定獎罰分明。運行半年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監督指導，質(zhì)檢成果才得以穩步提高。

　　二、編寫(xiě)修正最新餐飲部規章制度及最新擺臺標準

　　結合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規章制度。如樓層小例會(huì )制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì )外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì )議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動(dòng)紀律;周計劃衛生制度、最新擺臺標準等。

　　三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法

　　新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

　　四、背景音樂(lè )不間斷播放

　　通過(guò)我不懈努力，結合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了三星級酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè )播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

　　五、多次更換餐飲區域綠植

　　根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調換各類(lèi)花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區域實(shí)行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。

　　六、規范了倉庫和布草管理

　　徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉庫、布草無(wú)專(zhuān)人管理的局面，有效控制了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節的混亂局面。

　　七、抓培訓，抓落實(shí)

　　培訓和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。

　　八、對每一位部門(mén)管理人員在職能上做了較為細致的分工。

　　使日常工作得以順利開(kāi)展，尤其各類(lèi)重大接待也均能圓滿(mǎn)完成。

　　九、制度面前人人平等

　　半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成績(jì)面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

　　1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀(guān)能動(dòng)性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應有的素質(zhì)。

　　2、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。

　　3、個(gè)別管理層在執行力方面仍需進(jìn)一步加強。

　　4、個(gè)別員工仍缺乏節約意識。

　　5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規現象

　　隨著(zhù)星級酒店新標準的實(shí)施，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場(chǎng)的局限性，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現和激烈競爭帶來(lái)的影響。所以，我們要針對上半年存在的問(wèn)題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對下半年的

　　下半年工作特制定計劃如下：

　　一、 繼續加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，提高員工的`綜合素質(zhì)

　　餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬，并督導其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監督指導。

　　二、 進(jìn)一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷(xiāo)售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。

　　三、 加強員工思想教育。利用一切機會(huì )不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹(shù)立集體榮辱觀(guān)。

　　四、 繼續做好“節能降耗”工作

　　1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

　　2、降低設備運行的消耗。如空調合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。

　　3、杜絕馬桶長(cháng)流水、長(cháng)明燈等。

　　五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開(kāi)展。 計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，為員工排憂(yōu)解難。如果解決不了的及時(shí)上報酒店領(lǐng)導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

　六、繼續做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作

　　每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中服務(wù)細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監督指導工作，并主動(dòng)匯報部門(mén)質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門(mén)質(zhì)檢水準。

　　七、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀(guān)個(gè)別管理人員執行力不強的局面。

　　下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會(huì )越來(lái)越紅火，圣達的明天也會(huì )更加輝!

　　酒店下半年工作計劃 篇2

　　轉眼間一年的合同期一晃而過(guò)，來(lái)BY酒店工作一年的時(shí)間里，在酒店總經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在酒店各位同事的支持幫助和密切配合下，使我們各部門(mén)協(xié)調得很好，使得酒店的籌備工作和試業(yè)階段也進(jìn)展得井然有序，這樣使我較為圓滿(mǎn)地完成了自己所負責的各項工作任務(wù)，個(gè)人的綜合素質(zhì)和工作能力都取得了一定的進(jìn)步，為今后酒店的開(kāi)業(yè)工作打下了良好的基礎。

　　工作方面本著(zhù)對工作積極、認真、負責的態(tài)度，認真遵守酒店的各項規章制度，虛心向領(lǐng)導和同事請教、學(xué)習和本人長(cháng)達八年之久的星級酒店保安部管理經(jīng)驗，使工作效益和工作質(zhì)量有了較大的提高，較好的完成本部門(mén)的各項工作。

　　一是重抓隊伍建設

　　一支過(guò)硬的隊伍是做好保安工作的重要保證，在籌備保安隊伍的同時(shí)，我就在隊伍組建上堅持“兩手抓”，一手抓人員的配備，一手抓隊伍素質(zhì)的提高，在人員的配備上，在多渠道引進(jìn)隊員的同時(shí)，高度重視隊員的綜合素質(zhì)，凡是新入職的隊員均要經(jīng)過(guò)嚴格的審核后方可加入我們的行列，在籌備和試業(yè)期間，主要抓好隊員的綜合素質(zhì)培訓，講授保安員必備的軍事動(dòng)作要領(lǐng)、安全和消防基本技能知識，并由保安部組織了一次試業(yè)前的全酒店員工消防培訓和近期配合人事部重新進(jìn)行了一次新員工入職培訓，另外還在籌備一次全酒店員工大型消防滅火與疏散演習，使所有隊員和酒店員工都能盡快掌握各項基本的消防安全知識本領(lǐng)，達到開(kāi)業(yè)時(shí)一個(gè)星級員工上崗的要求。

　　二是抓隊伍的規范化管理

　　根據酒店保安工作籌備的實(shí)際情況，強化以人為本的管理，在嚴格管理的前提下，不斷落實(shí)各項規章制度，在籌備期間本人有針對性的制定出部門(mén)培訓教材及培訓計劃，根據酒店實(shí)際情況制定了一套完整的崗位職責、部門(mén)運作程序、部門(mén)規章制度和酒店突發(fā)事件應急預案，以制度來(lái)管理隊員，以章程來(lái)規范隊員，嚴格執行有功即獎，有懲必罰，獎罰分明的人性化管理模式，并待開(kāi)業(yè)后對制定的各項規章制度進(jìn)行跟蹤監督。

　　三是在籌備期間不怕勞累奔波

　　天天深入工地和主管、隊員一起跟進(jìn)施工現場(chǎng)的安保、消防設備設施的安裝調試，找施工技術(shù)人員了解機械設備的操作規程，以及帶領(lǐng)隊員們樓上樓下熟悉酒店的每一層樓的布局，每一個(gè)通道的位置走向，每一個(gè)設備的安裝位置及構造，發(fā)現有防礙酒店今后運作的'地方，即刻與總經(jīng)理商量，和集團項目部溝通解決方案，在酒店試業(yè)期間，因項目的交接引起保安人手不夠導致超時(shí)加班，到中途大部分部門(mén)員工因加班中各種原因而有情緒，本人馬上單獨找他們談心，鼓舞他們的士氣，保證部門(mén)員工的流動(dòng)性盡量降到最低，為酒店的開(kāi)業(yè)保駕護航。

　　四是在工作過(guò)程中我深深感到加強自身學(xué)習、提高自身素質(zhì)的緊迫性

　　一是向書(shū)本學(xué)習，堅持每天擠出時(shí)間學(xué)習外語(yǔ)，盡量把外語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)好；二是向周?chē)�的同事學(xué)習，工作中我始終保持謙虛謹慎、虛心求學(xué)的態(tài)度，吸取他們的長(cháng)處來(lái)彌補自己不足的地方；三是向實(shí)踐學(xué)習，把所學(xué)的知識運用到實(shí)際工作中，在實(shí)踐工作中查找自己的不足，提高自己；但是我深知自己還存在一些缺點(diǎn)和不足，但我相信通過(guò)自己的努力，加上有酒店總經(jīng)理的英明領(lǐng)導下和各位同事的協(xié)調下，我一定會(huì )馬上改善和提高自己。

　　通過(guò)這段時(shí)間的工作，我認為自己能夠適應本職工作，我決心在今后的工作中，繼續堅持酒店總經(jīng)理的正確指導方針，抓好消防、安全工作，完善本部門(mén)的各項規章制度及章程，繼續跟進(jìn)消防設備、設施的安裝和調試，加強各項業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)的培訓工作，積極與相關(guān)政府部門(mén)和酒店各部門(mén)配合好。請總經(jīng)理放心，我會(huì )帶領(lǐng)保安部所有員工把酒店的消防安全做好，盡心盡責的完成各項工作任務(wù)，切實(shí)有效地使工作順利開(kāi)展，為酒店做出應有的貢獻。

　　酒店下半年工作計劃 篇3

　　按照總公司七月份工作會(huì )議精神及指示，我店結合實(shí)際情況，在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作。

　　一、保安全促經(jīng)營(yíng) 在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營(yíng)不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來(lái)任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全衛生要求和規定以及有關(guān)食品衛生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢(xún)問(wèn)登記制度。

　　二、抓培訓，提素質(zhì) 業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì )直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩固企業(yè)在秦皇島市場(chǎng)中的良好口碑和社會(huì )效益。達到從標準化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進(jìn)行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬方法。

　　三、開(kāi)源節流，降低成本，提高人均消費 節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實(shí)的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節約，下半年按照付總講話(huà)精神，管理將更細化，在節能降耗的基礎上企業(yè)提出了挖潛降耗的口號，既是如何在現有做了六年的節能降耗基礎上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節各程序，使各類(lèi)能源在保證經(jīng)營(yíng)的基礎上再降一點(diǎn)。酒店下一步將在各區域點(diǎn)位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區域安裝電表以及與郵政分清各自費用區域。同時(shí)對空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調整與規劃；其次，酒店將根據物價(jià)上漲指數和對同行業(yè)調查、了解，及時(shí)、隨時(shí)的對產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能靈活的掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jì)，不錯過(guò)機會(huì )；還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門(mén)，各部門(mén)又要求到班組或個(gè)人負責。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應隨時(shí)注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況�？头糠矫�，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數量的前提下，要求盡量延長(cháng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。（這個(gè)我們一直在做）如眼下由于奧運會(huì )舉行，北京車(chē)輛受到單牌號和雙牌號在時(shí)間上的受限，部分客人來(lái)秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節約上做文章。這些都是細小的潛在的`節約意識，是對市場(chǎng)情況的掌握體現。

　　四、堅持創(chuàng )新，培養創(chuàng )新意識 創(chuàng )新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的樂(lè )趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段大膽創(chuàng )新的基礎上，在新的市場(chǎng)形勢下，將要大力培養全員創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng )新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新，對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新，再進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤(pán)比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤(pán)的同時(shí)又節約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的5515基礎上，還要創(chuàng )新出很多類(lèi)似的買(mǎi)點(diǎn)和思路。更進(jìn)一步走在市場(chǎng)的最前列，影響市場(chǎng)。

　　五、嚴格成本控制，加強細化核算 控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收。因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行細分管理，由原來(lái)的每月進(jìn)行的盤(pán)點(diǎn)物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

　　六、加強設備設施維修，穩定星級服務(wù) 酒店經(jīng)過(guò)了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場(chǎng)，也可說(shuō)是任重道遠。時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時(shí)，造成設施設備維修量增大。對于高檔次的客人會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開(kāi)兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

　　七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力 提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿(mǎn)意度，讓員工滿(mǎn)意更是人性化管理最終的工作體現。 如何提高員工滿(mǎn)意度？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿(mǎn)意？這是今后工作的重點(diǎn)，每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評價(jià)。這就需要企業(yè)本著(zhù)公平、公正的原則。即績(jì)效考核要公平，選拔機會(huì )要公平，處理問(wèn)題要公平、公開(kāi)。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導他正確的樹(shù)立職業(yè)觀(guān)和人生價(jià)值觀(guān)。還要制定有利于調動(dòng)和保護大多數員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工，使員工真正體會(huì )到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個(gè)開(kāi)放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見(jiàn)，工作的，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導與各級人員之間的意見(jiàn)交流。目前采取的溝通形式有：?jiǎn)T工大會(huì )、收集意見(jiàn)、情況通報，民主生活會(huì )等這些方式，把企業(yè)的政策、問(wèn)題、發(fā)展計劃向員工公開(kāi)，讓員工參與。對員工提出的建議意見(jiàn)適時(shí)地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時(shí)，企業(yè)千方百計地為他們排憂(yōu)解難；在員工作出成績(jì)時(shí)，要公開(kāi)及時(shí)地表?yè)P。這些都是人性化管理的展現，都是員工能感受到的。 企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會(huì )以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會(huì )報效企業(yè)，就會(huì )增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。

　　酒店下半年工作計劃 篇4

　　針對營(yíng)銷(xiāo)部的工作職能，制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部20xx下半年工作計劃，現在向大家作一個(gè)匯報：

　　一、建立酒店營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò )網(wǎng)

　　重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶(hù)檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì )議接待客戶(hù)，有發(fā)展潛力的客戶(hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細記錄客戶(hù)的＇所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大節假日及客戶(hù)的生日，通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺為客戶(hù)送去我們的祝福。下半年計劃在適當時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò )會(huì )，以加強與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。

　　二、開(kāi)拓創(chuàng )新，建立靈活的激勵營(yíng)銷(xiāo)機制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭取客源

　　下半年營(yíng)銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制，重新制訂完善20xx下半年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計劃及業(yè)績(jì)考核管理實(shí)施細則，提高營(yíng)銷(xiāo)代表的工資待遇，激發(fā)、調動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò )電話(huà)的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭取團體和散客客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。

　　強調團隊精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總任務(wù)相結合，強調互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團體。

　　三、熱情接待，周到

　　接待團體、會(huì )議、客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，全天侯服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì )務(wù)活動(dòng)調查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)方案。

　　四、做好市場(chǎng)調查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃

　　經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的.信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。

　　五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調

　　與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造效益。

　　加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

　　營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，努力完成下半年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng )新，團結拼搏，創(chuàng )造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新境界。

　　酒店下半年工作計劃 篇5

　　根據半個(gè)多月在集團公司及各個(gè)酒店的調研與日常工作，發(fā)現目前存在的問(wèn)題:

　　1、制度不健全或是制度表面化。沒(méi)有良好的執行力與督導。

　　2、廚房技術(shù)力量薄弱，菜品單菜質(zhì)量合格率較低，成品量化較為自由，宴會(huì )搭配不能迎合市場(chǎng)。

　　3、全員的儀容儀表與服務(wù)意識不能達到一個(gè)品牌酒店應有的水平。

　　4、集團公司對于酒店掌控力還需提高或需加強督導。

　　5、基層管理人的業(yè)務(wù)知識欠缺導致在日常工作中降低了服務(wù)值

　　6、酒店衛生不達標、基礎設施維護和保養不及時(shí)。

　　7、集團公司對于產(chǎn)品及服務(wù)統一性較差。品牌意識模糊。

　　8、市場(chǎng)銷(xiāo)售人員對于開(kāi)發(fā)性與客戶(hù)維護欠佳

　　9、后續管理人員的培養不能滿(mǎn)足本企業(yè)發(fā)展的需求。

　　10、主打產(chǎn)品不能在傳統技藝和現場(chǎng)表演技藝不能完美結合。

　　針對目前公司存在的問(wèn)題下半年的工作主要圍繞幾個(gè)方面開(kāi)展:

　　1、加強對制度的健全以及落實(shí)和督導:

　　(1)不能否認，我們酒店制定的制度相對來(lái)說(shuō)比較健全，但是往往都沒(méi)有很好的執行，而經(jīng)常受個(gè)人主觀(guān)的控制，甚至很多制度只是一種擺設。

　　可能有許多管理者會(huì )把所謂人性化管理作為一種理由來(lái)解釋。

　　這種認識上的差異，關(guān)鍵還是來(lái)自于我們很多人忽略人性化的一個(gè)基本立足點(diǎn)，即它是一種責任，一種對自己和企業(yè)的責任。

　　不規范執行制度，造成制度形同虛設。

　　“只要你敢碰它，它就燙你，而且當時(shí)就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分，而不會(huì )燙你全身;對誰(shuí)都一樣――誰(shuí)碰它，它就燙誰(shuí);你不碰它，它就不燙你。

　　這就是“熱火爐”的定律，當然指的就是制度和規范。

　　其實(shí)，這樣執行制度，才可以理解為人性化的管理。

　　人性的認識，是一個(gè)逐步深化的過(guò)程，對人性面的理解不是簡(jiǎn)單以待人寬厚善良為標準，它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷的探索和提煉。

　　首先要在制度化管理基礎上，大家已經(jīng)具備了一種行為規范，才可以講所謂人性化的軟化管理。

　　(2)企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)管理。

　　而管理對象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應現代社會(huì )餐飲的發(fā)展以及在未來(lái)餐飲市場(chǎng)占有率和影響力，在公司現有的基礎上，結合公司及各個(gè)酒店特點(diǎn)，

　　切合實(shí)際的不斷地完善、修改、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序，使之良性運轉，增加企業(yè)凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、團隊打天下、管理定市場(chǎng)的企業(yè)概念。

　　2、人員的.調整

　　(1)局部中層以及技術(shù)人員的調整，公司三個(gè)酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱，沒(méi)有良好的整體意識，已經(jīng)嚴重的影響了酒店的社會(huì )聲譽(yù)和酒店效益，

　　所以，廚房人員技術(shù)人員的充實(shí)和核心管理的調整將采取唯才是舉的方式，從而帶動(dòng)廚房整體管理水平以及良好的飯菜質(zhì)量。

　　前廳與其他各崗位根據公司人事部評估和店總建議在提升服務(wù)意識和打造團隊的基礎上不斷升華。

　　(2)中高層人員調整，增強市場(chǎng)競爭力，打造核心團隊，店總以及部門(mén)負責人，在圍繞節能增收，創(chuàng )造良好的社會(huì )效應和經(jīng)濟效益的基礎上調整到位，

　　為下一年工作打好基礎，實(shí)施店長(cháng)和部門(mén)管理人員負責制，為將來(lái)全新的考核機制做好準備。

　　3、產(chǎn)品質(zhì)量的穩定與提升，使之與公司品牌相匹配。

　　(1)餐飲管理就是味道管理，菜品管理已是現代酒店管理的一個(gè)重要環(huán)節，全聚德一個(gè)文化餐飲和餐飲文化相結合的餐飲品牌，在社會(huì )上已有150年歷史，

　　但是除了主產(chǎn)品外，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩定以影響企業(yè)發(fā)展，故此，在技術(shù)人員到位的基礎上，公司產(chǎn)品的穩定統一將會(huì )是下半年的一個(gè)工作重點(diǎn)，

　　包含:產(chǎn)品的包裝、色澤、主輔料的配比、口味、和調味品統一標準，為將來(lái)的統一配送制作走好第一步，做到“款款特色，道道精品”始終如一，穩步提上，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標桿。

　　同時(shí)，主打產(chǎn)品再結合傳統技藝的工藝上，增強現場(chǎng)操作的觀(guān)賞性與文化底蘊，從而達到食與美的結合，在保證單菜質(zhì)量穩定的基礎上調整宴會(huì )配套產(chǎn)品。

　　(2)產(chǎn)品的提升，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩定的情況下，開(kāi)始產(chǎn)品的提升與傳統魯菜的挖掘，不斷地推陳出新，迎合市場(chǎng)，讓產(chǎn)品說(shuō)話(huà)，讓產(chǎn)品體現水平，

　　打造魯菜之都，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確，讓產(chǎn)品為每一食客個(gè)留下良好的印象，彌補前廳服務(wù)中的不足，贏(yíng)取社會(huì )口碑。

　　4、緊抓市場(chǎng)銷(xiāo)售，拉動(dòng)業(yè)績(jì)提升，樹(shù)立企業(yè)形象

　　(1)樹(shù)立全員銷(xiāo)售理念，全員銷(xiāo)售不是全員都是銷(xiāo)售，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營(yíng)銷(xiāo)的價(jià)值鏈是否流暢，要取決于執行力，

　　酒店下半年工作計劃 篇6

　　20xx 年工作已過(guò)一個(gè)段落， 在各位領(lǐng)導 的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿(mǎn) 完成酒店的籌備開(kāi)業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)�，F將采 購部的半年工期作如下總結。酒店自開(kāi)始開(kāi) 業(yè)籌備期間， 管理公司采購部王錫成經(jīng)理 和中航城采購部王偉經(jīng)理來(lái)岳陽(yáng)做酒店開(kāi) 業(yè)前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、 協(xié)助二位工作，采購部所作的工作具體匯報 如下：

　　一、 制訂通過(guò)酒店開(kāi)業(yè)籌備采購預算計 劃： 配合協(xié)助使用部門(mén)，根據酒店開(kāi)業(yè)前期的 經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫存容量，結合各 部門(mén)備貨數量，制訂通過(guò)合理的采購預算 計劃，共計作了 54 大類(lèi)物資采購預算， 10027463 元的籌備預算費用。 工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：

　　二、 工程甲供材料采購協(xié)助管理工作： 針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供 材料，共九大類(lèi) 13 份合同（還不含后續 的補充合同 4） ，對數量統計匯總，上報下達合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽(yáng) 中航地產(chǎn)公司，還負責合同到岳陽(yáng)中航地 產(chǎn)的審批蓋章，對所有甲供材料的到貨時(shí) 間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到 庫保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。 酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，

　　三、 酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，集團采購貨物協(xié) 助管理工作： 助管理工作： 為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團供應 商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌， 其次由于集團化采購能降低采購成本，減 少籌備營(yíng)業(yè)費用，我們酒店共簽訂了 26 份集團采購合同，同樣對數量統計匯總， 上報下達合同等相關(guān)文件，對所有集團采 購物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登 記整理，貨物到庫保管，問(wèn)題貨物的退貨 換貨。 為滿(mǎn)足酒店正常營(yíng)業(yè)，

　　四、 為滿(mǎn)足酒店正常營(yíng)業(yè)，其它類(lèi)別物資 的采購，供應商的確認和合同的簽訂： 的采購，供應商的確認和合同的簽訂： 1） 本地市場(chǎng)采購的辦公設備， 辦公家具， 勞保用品，工程器材，辦公文具，健身 器材，娛樂(lè )設施設備等共計 11 份合同。 2） 酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的'采購物資，食品物品類(lèi)共計 20 家供應商， 但供應商在 考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。 3） 相對甲供材料供應商，集團采購供應 商， 其它類(lèi)別 的供應商的選擇確認就要 作很多工作，先要選二到三家候選供應 商入圍，對他們進(jìn)行調查了解，然后通 過(guò)正式的嚴格和招投標程序，公開(kāi)、公 平、 公證透明的原則最終確定和我 們酒 店合作的供應商。 對供應商的管理： 五、 對供應商的管理： 1）建立供應商管理制度， 2）對所有物品的供應商都保留有一到二 家的備用名單，以備應急 ，市場(chǎng)詢(xún)價(jià) 和更換不合格的供應商。 3）建立供應商檔案，保存供應商營(yíng)業(yè)執 照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品 衛生安全的相關(guān)證件。 定期的市場(chǎng)信息調查，定價(jià)工作： 六、定期的市場(chǎng)信息調查，定價(jià)工作： 酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)物資采取 15 天進(jìn) 行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調 查的方式，通過(guò)本地市場(chǎng)為主，外地 市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不

　　定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調查。形成文字， 數量收集匯總，要求供應商先報價(jià)， 參考市場(chǎng)調價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇 性的和供應商價(jià)格嗟商，最終確定本 期的定價(jià)。 成本控制管理：

　　七、 成本控制管理： 酒店采購部的主要工作，我理解就是二件 事，首先采購滿(mǎn)足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的 所有物資，其次是配合酒店和使用部門(mén)降 低經(jīng)營(yíng)成本，減輕分擔經(jīng)營(yíng)風(fēng)險和壓力。 這件事情說(shuō)起容易做起來(lái)比較難，要有細 心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線(xiàn)城市，酒店用品市場(chǎng)， 酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規模和 專(zhuān)業(yè)，加上供應商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識 不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西 餐為特色，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料 根本就滿(mǎn)足不 了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通 過(guò)長(cháng)沙、深圳等外地市場(chǎng)采購，這無(wú)形中 就要增加很大的成本壓力和負擔，針對以 上情況， 我們已經(jīng)和使用部門(mén)經(jīng)常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)

　　尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供 應的原材料開(kāi)發(fā)新的出品，配合使用部門(mén) 作一些菜品的開(kāi)發(fā)創(chuàng )新。 總結了上半年工作中存在的問(wèn)題和好 的經(jīng)驗后，為做好下半年的工作而打好基礎， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點(diǎn)： 開(kāi)發(fā)良好合作的供應商資源庫； 一、 開(kāi)發(fā)良好合作的供應商資源庫； 繼續做好供應商檔案管理； 二、 繼續做好供應商檔案管理； 初步完善采購物資價(jià)格庫的信息， 采購物資價(jià)格庫的信息 三、 初步完善采購物資價(jià)格庫的信息，以 熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)， 發(fā)展動(dòng)態(tài) 熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，尤其 是春節期間的貴重物資備貨采購計劃。 是春節期間的貴重物資備貨采購計劃。 四、 配合酒店統一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制 管理，達到經(jīng)營(yíng)成本控制目標。 管理，達到經(jīng)營(yíng)成本控制目標。

　　酒店下半年工作計劃 篇7

　　通過(guò)近段時(shí)間同部門(mén)接觸與了解，發(fā)現前廳部目前存在的問(wèn)題相對較多，員工士氣較低落，整體缺乏凝聚力，思想存在散慢、陳舊的觀(guān)念，業(yè)務(wù)操作水平相對溥弱，缺乏個(gè)性化服務(wù)意識，對客服務(wù)語(yǔ)言生硬等一系列問(wèn)題，針對目前存在的問(wèn)題，本職覺(jué)得任重道遠，雖然存在的問(wèn)題較多，但工作還是要努力去做，并且計劃在xx年的下半年主要做以下幾點(diǎn)工作： ：

　　一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓，提高員工的綜合素質(zhì)

　　前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進(jìn)行監督。

　　二、加強員工的銷(xiāo)售意識和技巧，提高入住率

　　酒店經(jīng)過(guò)了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著(zhù)時(shí)間的逝去酒店的硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化，面對江門(mén)的酒店行業(yè)市場(chǎng)，競爭很激烈，也可說(shuō)是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會(huì )隨著(zhù)裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng )收的重要部門(mén)之一，也是利潤最高的一個(gè)部門(mén)，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作。要想為了更好的做好銷(xiāo)售工作，本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓售房方式方法與實(shí)戰技巧，同時(shí)灌輸酒店當局領(lǐng)導的指示，強調員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

　　三、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理

　　今年是奧運年，中國將會(huì )有世界各國人士因奧運會(huì )而來(lái)到中國，面對世界各國人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門(mén)，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過(guò)酒店的上傳系統及時(shí)的向當地安全局進(jìn)行報告，認真執行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息、相關(guān)數據報表。

　　四、響應酒店領(lǐng)導提倡“節能降耗”的口號

　　節能降耗是很多酒店一直在號召這個(gè)口號，本部也將響應酒店領(lǐng)導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線(xiàn)崗位應急之用。同時(shí)對大堂燈光、空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門(mén)電腦用電進(jìn)行合理的調整與規劃。

　　五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開(kāi)展與實(shí)施

　　計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視。

　　六、做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作

　　計劃每個(gè)月對部門(mén)員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質(zhì)檢人由部門(mén)的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問(wèn)題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改，在規定的時(shí)間若沒(méi)有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟罰款處理。

　　其中：

　　六月份的工作計劃：

　　1、完成總機話(huà)務(wù)部與禮賓部的崗位知識培訓，主要是針對在實(shí)際工作中出現較弱的方面進(jìn)行必要的培訓，方式偏向模擬操作培訓.

　　2、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團隊接待、散客預訂接待工作.

　　3、培訓前廳部員工對客服務(wù)技巧，提高員工的對客服務(wù)意識.

　　4、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好6.1兒童節套票會(huì )餐與父親節相關(guān)活動(dòng)的接待工作.

　　5、月中旬將全面貫徹部門(mén)的規章制度，計劃給員工半個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行磨合，希望在七月份初員工能有一個(gè)全新的工作面貌.

　　6、月下旬將對部門(mén)的員工進(jìn)行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，刺激員工的神經(jīng)，提高員工對工作的積極性.

　　七月份的工作計劃:

　　1、準備部門(mén)內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現較好的員工作為部門(mén)重點(diǎn)的培訓對象，同時(shí)將成績(jì)上報總辦.

　　2、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團隊接待、散客預訂接待工作.

　　3、月中旬根據六月份的筆試，結合日常工作表現及平時(shí)對客服務(wù)意識，蹤合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動(dòng)處理.

　　4、根據工作需要，擬定好本月的培訓計劃，根據培訓的內容主抓業(yè)務(wù)、精神狀態(tài)、工作積極性有所放松的員工.

　　5、月下旬將根據工作的進(jìn)度，計劃安排一次英語(yǔ)培訓，主要的內容偏向酒店崗位專(zhuān)用英語(yǔ)。（如果可以希望酒店在內部找一位英語(yǔ)口語(yǔ)較好的`管理層或在外面請一位英語(yǔ)老師專(zhuān)門(mén)駐扎在酒店傳授員工英語(yǔ)知識），這樣讓喜愛(ài)酒店英語(yǔ)的員工能在下班后可以學(xué)習英語(yǔ)，爭長(cháng)自己的知識面，留住員工的心，減低員工的流失率.

　　八月份的工作計劃：

　　1、八月份是步入秋涼季節的初期，也是旅游季節的啟動(dòng)期，因此，為了更好的接待好每個(gè)團隊，讓每一位在銀晶國際酒店下榻過(guò)的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù)，本職計劃在月初對全體員工進(jìn)行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店員工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖.

　　2、計劃出臺一個(gè)“最佳員工”的評比活動(dòng)，內容由部門(mén)管理層商定，根據商定的內容呈分管部門(mén)的領(lǐng)導審閱，審閱通過(guò)后再呈總辦審批。關(guān)于這一項活動(dòng)是希望在旅游季節繁忙的接待能通過(guò)這個(gè)活動(dòng)緩解員工的工作壓力，同時(shí)激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài).

　　3、計劃給部門(mén)員工進(jìn)行一次前廳各崗位常見(jiàn)案例的分析與講解，為了防止接待過(guò)于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感.

　　九月份的工作計劃：

　　1、 協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團隊接待、電話(huà)訂房等各項工作，完善中間的溝通、協(xié)調工作.

　　2、根據員工的興趣愛(ài)好，本職計劃在月中旬舉行一個(gè)“粵語(yǔ)隨便說(shuō)”的活動(dòng)（以茶花會(huì )的形式），主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力.

　　3、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在這個(gè)月對員工進(jìn)行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容 儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見(jiàn)案例的探討（主要是互動(dòng)式），主要偏向現場(chǎng)模擬演練培訓.

　　4、如果工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底.

　　十月份的工作計劃：

　　1、十月份是黃金周的旅游期，在月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個(gè)新和高峰.

　　2、做好十月份黃金周的銷(xiāo)售工作，根據十月份的預訂與當日的售房預測，合理性的控制客房的銷(xiāo)售，對部份房型價(jià)格建議調價(jià)政策.

　　3、做好客房的預訂工作，屆時(shí)將合理安排專(zhuān)人跟進(jìn)預訂工作，預防出現超額預訂、重復預訂或漏訂等問(wèn)題.

　　4、月下旬本職計劃將安排員工進(jìn)行合理的休息，黃金周大型接待過(guò)后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當調整工作的檔期進(jìn)行合理化休假.

　　十一月份的工作計劃：

　　1、根據十月份接待的工作進(jìn)行總結，根據總結出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會(huì )議上與部門(mén)的員工分享，表楊表現優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時(shí)擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進(jìn)行崗位突擊性的培訓。培訓方式發(fā)現場(chǎng)模擬為主。目的是為了提高員工對客服務(wù)的熟練度.

　　2、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)做好會(huì )議與團隊的接待.

　　3、計劃在本月下旬對全體部門(mén)員工進(jìn)行一次“飯店對客人的服務(wù)與責任”的相關(guān)內容培訓，由于前廳部員工處在第一線(xiàn)，都是正面同客人溝通、服務(wù)。因為人都是情感動(dòng)物，有時(shí)很容易因為語(yǔ)言的理解會(huì )讓人產(chǎn)生誤會(huì )的想法，如果在接待過(guò)程中讓客人產(chǎn)生誤會(huì )的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會(huì )出現動(dòng)手打人的現象，面對這一現象，很多的員工都是很難把握，根據這一個(gè)工作需要，所以將會(huì )對前廳部全體非當班的員工進(jìn)行“飯店對客人的服務(wù)與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任.

　　十二月份的工作計劃：

　　1、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好十二月份圣誕節的布置及推出相關(guān)活動(dòng)的各項工作.

　　2、十二月份是臨近春節的月份，酒店各部門(mén)都處于忙碌中，本職計劃在本月主要的工作是穩定固定客源的同時(shí)應注意散客的接待，因此，本職計劃，大堂副理在每天都要定崗在大堂，根據客人的入住時(shí)期與退房時(shí)期要定崗在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件。盡量減客人與酒店的誤會(huì ).

　　3、根據天氣情況，合理的控制空調、燈光的開(kāi)關(guān)時(shí)間，將酒店領(lǐng)導響應的號召灌輸到每一位員工，讓員工從內心深處有節能降耗意識.

　　4、總結xx年的工作，并在部門(mén)會(huì )議上與員工分享，對部門(mén)所做的工作、營(yíng)業(yè)額、經(jīng)營(yíng)的情況進(jìn)行通報，對表現突出的建議進(jìn)行表彰，對表現較平庸的進(jìn)行鼓勵或處罰.

　　5、根據xx年的工作，擬定好xx年的工作計劃呈總辦.

　　要做好以上各項工作不容易，雖然工作不好做，目前酒店各方面又有困難，但本職會(huì )根據上級領(lǐng)導指示的方針工作，協(xié)調、處理好每一項工作，把員工的事、客人的事、酒店的事，部門(mén)的事當成自己的事去完成；視酒店的發(fā)展為已任、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。

　　同時(shí)本職更是深信酒店在當局領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、全體員工的努力下，酒店的生意會(huì )越來(lái)越紅火，酒店的明天也會(huì )更加輝煌！

　　酒店下半年工作計劃五：

　　在下半年,我崗位仍然會(huì )繼續緊緊圍繞酒店和部門(mén)的要求開(kāi)展各項工作,針對上半年存在的問(wèn)題進(jìn)行以下思路的調整：

　　1．著(zhù)重加強質(zhì)檢的獎懲力度,針對每天的質(zhì)檢情況進(jìn)行張榜公示,做到有獎?dòng)辛P,形成每個(gè)班組和每位員工的競爭意識,讓大家有一定的壓力,化壓力為動(dòng)力；

　　2．每月開(kāi)展專(zhuān)項的衛生統計和評比,對做的好的員工進(jìn)行獎勵,以此提高衛生質(zhì)量；同時(shí)也對班組衛生質(zhì)量進(jìn)行評比,對于每月質(zhì)量穩定的班組給予獎勵,獎勵到領(lǐng)班個(gè)人；

　　3．繼續做好專(zhuān)項計劃衛生的跟進(jìn)檢查,提高專(zhuān)項計劃衛生的質(zhì)量；

　　4．做好人員的補充和培訓,后備人才的提拔和培養,化解人員壓力；

　　5．開(kāi)展員工和領(lǐng)班的業(yè)務(wù)技能競賽,提高服務(wù)技能；

　　6．對新員工的培訓和考核繼續跟進(jìn),除了一對一的“師徒制”以外還要對他們進(jìn)行階段性的專(zhuān)題培訓,如解決問(wèn)題的能力,服務(wù)意識的提升等,起到檢驗跟班效果和增進(jìn)溝通和了解的機會(huì )；

　　7．設立崗位教練,對適合的人員進(jìn)行考核,由人力部或部門(mén)頒發(fā)證書(shū),對熟練員工起到激勵作用的同時(shí)也能提高他們帶新員工的能力；

　　8．對明查知識的學(xué)習分解到每周,做到定期消化,能夠化解一定的壓力；

　　9．繼續做好500問(wèn)和案例的培訓,通過(guò)不同的機會(huì )和形式提高培訓的質(zhì)量和效果,提高員工的意識和能力；

　　10．繼續做好關(guān)愛(ài)員工計劃的執行,提高員工的滿(mǎn)意度,針對崗位不同年齡層次的員工分別召開(kāi)座談,了解他們的心聲；同時(shí)在各項團隊活動(dòng)上做到創(chuàng )新,做到吸引員工.

　　酒店下半年工作計劃 篇8

　　第一、預防為主”和“內緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結合”的工作路線(xiàn)，全面推行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的安全責任制，積極做好酒店的安全防范工作，維護酒店的治安秩序，力爭達到“讓客人完全滿(mǎn)足”的服務(wù)目標，為酒店創(chuàng )造良好的經(jīng)營(yíng)治理環(huán)境。

　　具體工作計劃如下：

　　第一、從內部治理入手，提高保安綜合素質(zhì)。建立目標治理責任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面，起到鼓勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標，將各項任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目標、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風(fēng)頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓，培養員工吃苦耐勞和愛(ài)店如家的思想。各級治理人員要融入隊員中，和隊員一起練習，以便發(fā)現問(wèn)題，有針對性地解決問(wèn)題。其次、增強服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人，主動(dòng)向客人打招呼，主動(dòng)禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須專(zhuān)心服務(wù)，注重細節，追求完美。

　　第二，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無(wú)理要求或無(wú)故指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿(mǎn)足。利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門(mén)的.要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格治理，嚴格要求，切實(shí)落實(shí)好各項安全防范措施，保證酒店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門(mén)的溝通，協(xié)助酒店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化酒店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不安全隱患，有效的遏制各類(lèi)事故的發(fā)生，確保酒店各項消防工作安全順利。加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時(shí)間內能得到維護保養。

　　第三、執行正確的維護保養技術(shù)標準，以技術(shù)參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。

　　第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能，保證設施設備維護工作的有序進(jìn)行。

　　第五、做好協(xié)調工作，加強酒店員工的消防安全意識。廣泛開(kāi)展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式開(kāi)展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知識，并組織酒店員工分時(shí)分批進(jìn)行滅火疏散演練，即增加員工的安全知識又能檢驗員工的實(shí)戰能力。

　　總之，我們要通過(guò)不斷深化治理，培育新時(shí)代的職業(yè)精神，激勵廣大保安員繼續堅持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度結合起來(lái)，努力打造一個(gè)高效、務(wù)實(shí)、文明的酒店保安新形象。開(kāi)拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng )收任務(wù)，為酒店的發(fā)展做好保駕護航的工作。

　　一、酒店消防安全

　�。�1）、做好日常消防工作，有計劃、有步驟地進(jìn)行消防安全檢查，建立消防安全檔案并對每次檢查結果記錄在冊，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)排除。

　�。�2）、酒店保安員就是消防員，要求每名隊員必須做到：懂得預防火災的基本措施、懂得撲救火災的基本方法；會(huì )報警、會(huì )使用消防器材、會(huì )撲救初起火災、會(huì )組織人員疏散。

　�。�3）、開(kāi)展消防知識培訓，提高消防安全意識，進(jìn)行消防實(shí)戰演習，使每名隊員都能熟練掌握滅火的基本技能。

　�。�4）、讓每名隊員都懂得檢查消防設施設備健全與否，制止非法占用消防通道、私自拆除、挪用、圈占消防設施的行為等一切非法破壞消防設施設備的行為

　　二、酒店的防盜

　　根據我酒店的實(shí)際情況主要做好以下幾個(gè)方面：

　　1、酒店員工的檢查，根據員工手冊的要求檢查員工所帶的物品。對于員工帶進(jìn)酒店的物品進(jìn)行登記。

　　2、車(chē)輛的檢查，對進(jìn)入地下室車(chē)輛上的物品進(jìn)行嚴格檢查，屬于酒店的物品一律要有有關(guān)人員簽字認可才能準與放行。

　　3、酒店公共場(chǎng)所的貴重物品的進(jìn)出監視，如從大堂門(mén)口、中餐廳門(mén)口及西餐后門(mén)進(jìn)出人員。

　　三、酒店的防破壞

　　1、酒店公共場(chǎng)所的安全，嚴格查證，謹防閑雜人員混入酒店阻止員工及客人擅自攜帶危險物品進(jìn)入酒店；注意進(jìn)出人員情況，不允許外來(lái)人員損壞花草，不允許外來(lái)人員長(cháng)時(shí)間滯留于正門(mén)廣場(chǎng)，不允許酒店員工停留于前門(mén)停車(chē)場(chǎng)上；注意跟蹤、詢(xún)問(wèn)無(wú)明確目標人員，發(fā)現可疑情況及時(shí)采取措施，密切關(guān)注零點(diǎn)以后進(jìn)出酒店的人員。

　　2、車(chē)輛的安全，嚴格執行治安管理制度，做好車(chē)輛進(jìn)出登記、巡查等治安防范工作。

　　3、酒店員工及客人的人身安全，迅速妥善地處理各類(lèi)客人與客人之間、客人與酒店員工之間的糾紛，并對一些簡(jiǎn)單案件的調查，寫(xiě)出調查報告。遇重大案件發(fā)生須立即匯報，保護現場(chǎng)并向警方報案，協(xié)助警方的調查工作。

　　目前的隊伍狀況和工作難度：

　　1、隊員的懶散和經(jīng)受不住耐壓。

　　2、外界的用工荒促使本部隊員的跳槽傾向嚴重。

　　3、服裝的陳舊和搭配混亂不能體現本酒店的時(shí)尚元素。

　　4、基本裝備基本處于無(wú)的狀態(tài)。

　　5、人員的缺少和流失造成工作難以展開(kāi)。

　　6、請領(lǐng)導對安保隊伍建設重視。

　　酒店下半年工作計劃 篇9

　　今天，我們在這里召開(kāi)《xxxx年下半年工作安排》大會(huì )，我代表酒店向關(guān)心和支持我們工作的各位領(lǐng)導表示衷心的感謝!向辛勤工作在基層一線(xiàn)的全體員工表示崇高的敬意!下面我向大家做前半年的工作總結和后半年的工作安排，如有不妥之處，請提出建議!

　　前半年工作總結與回顧

　　前半年，我們酒店在劉董事長(cháng)的正確指導下，按照年初制定的工作方針：營(yíng)造學(xué)習型酒店，貫徹誠信經(jīng)營(yíng)的理念，樹(shù)立高效快捷作風(fēng)，構建和諧善戰團隊，以誠信經(jīng)營(yíng)，增收節支，減員增效，高效運作為主線(xiàn)，在認真總結與回顧20xx年度工作的基礎上，立足酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)際，在傳承前任領(lǐng)導班子智慧結晶的基礎上，把文化建設放到首要位置，提出以文化引領(lǐng)酒店，持續發(fā)展的的新理念，

　　酒店前半年工作總結

　　全體員工精誠團結，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門(mén)心思搞服務(wù)，營(yíng)業(yè)額突破了1200萬(wàn)元大關(guān)，創(chuàng )造了國貿同期最好的業(yè)績(jì)。這離不開(kāi)劉董事長(cháng)的正確領(lǐng)導，離不開(kāi)社會(huì )各行各界的鼎力相助，離不開(kāi)廣大員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝!

　　后半年的工作計劃安排

　　時(shí)間過(guò)半，任務(wù)過(guò)半多，但我們不能沾沾自喜，而要鼓足干勁，再創(chuàng )新高，要按以下思路開(kāi)創(chuàng )后半年工作的新局面，實(shí)現后半年業(yè)績(jì)的新突破：要著(zhù)力營(yíng)造學(xué)習型、文化型酒店，貫徹誠信經(jīng)營(yíng)的理念，樹(shù)立高效快捷作風(fēng)，構建和諧善戰團隊，創(chuàng )新管理模式，拓寬客源市場(chǎng)，探索新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)，為了完成后半年各項工作任務(wù)，具體的工作措施是：

　　一、強化培訓，切實(shí)提高全員綜合素質(zhì)

　　培訓是一項系統的工程，人員綜合素質(zhì)高低直接影響酒店接待服務(wù)水平，也影響著(zhù)酒店的對外形象。前半年，是做了不少工作，下了不少功夫，在座各位管理人員，我想試問(wèn)一下?效果如何?究竟原因何在?要的是培訓效果，要的是服務(wù)技能?要能拿出來(lái)，用得上，這不得不引起我們的反思?為此，后半年，必須要高度重視培訓工作，制定切實(shí)可行培訓方案，創(chuàng )造條件，搭建平臺，營(yíng)造環(huán)境，加大投入，采取不同方式，通過(guò)不同渠道，用運不同模式，繼續推行企校聯(lián)手、企企合作策略，充分利用酒店職工之家這塊陣地，開(kāi)展讀書(shū)活動(dòng)，樹(shù)立良好的學(xué)習風(fēng)尚，要求各部門(mén)著(zhù)重從轉變學(xué)風(fēng)上下功夫，思想教育上動(dòng)腦筋，服務(wù)技能上做文章，鼓勵員工參加成人自考和對口業(yè)務(wù)技能培訓，深層次、多渠道、全方位擴大培訓涵蓋面，這就要求我們以下五個(gè)方面抓好培訓工作：一是繼續選派中高層管理人員外出培訓，開(kāi)拓視野，增加知識，學(xué)好、記好、傳達好、運用好，使培訓的效果能夠從工作中全面體現出來(lái);二是通過(guò)內部培訓，培養敏銳眼光，善于洞察來(lái)往賓客的言行舉止，把最熱情友好的服務(wù)提供給每一位賓客;三是鼓勵員工自學(xué)成才，逐步要形成一個(gè)自學(xué)成才的濃厚氛圍，鼓勵員工每天寫(xiě)日記，做筆記，從而逐步提高全員工的文化素養;四是服務(wù)做到程序化，要求每位員工通過(guò)學(xué)習、培訓后，各項服務(wù)流程全部程序化，諸如餐前準備就緒，餐中服務(wù)到位，餐后整理及時(shí)，形成一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)相連的服務(wù)模式;五是著(zhù)重培養員工的悟性與思維、主動(dòng)性與靈活性，忠誠度與信譽(yù)度、創(chuàng )新意識與傳統意識，通過(guò)一個(gè)眼神、一個(gè)微笑、一個(gè)舉動(dòng)能夠領(lǐng)悟到客人的指意以及領(lǐng)導的意圖;六是博學(xué)多問(wèn)，勤于思考，積累知識，成為崗位上的行家里手，酒店要求經(jīng)營(yíng)兩部門(mén)積極開(kāi)展內部服務(wù)技能競技比賽(中式鋪床和中餐宴會(huì )擺臺項目)，利用酒店這塊平臺，樹(shù)立知識改變命運的'理念，不斷地提高自己，不斷塑造自己，不斷修練自己，力爭把員工培養社會(huì )有用之才，把酒店建設成為一所社會(huì )大學(xué)堂。

　　二、加大設施設備的維保力度，保障酒店正常運行

　　前半在我們在設施設備上做了大量而又卓有成效工作，取得了階段性成果。為了繼續引深此項工作，扎實(shí)整改省旅游局領(lǐng)導給我們提出的7條共30余項整改項目，這將成為我們當前和今后相關(guān)長(cháng)一段時(shí)期的工作重點(diǎn)，這就需要我們在座全體管理人員重新審視此項工作，并以省旅游局檢查為契機，繼續按照“低成本投入，高質(zhì)量更新”原則，有目標、有計劃、有步驟地開(kāi)展設施設備維護、更新工作，酒店后半年將此項工作納入議事日程，調動(dòng)一切可調動(dòng)力量，利用一切可利用資源，全力進(jìn)行維護、保養、更新、更換，逐步使所有的設施設備得到大修或更新，價(jià)值得到體現，功能得到彰顯，力爭所有設施設備符合四星級訪(fǎng)查規范。

　　三、繼續推進(jìn)品牌戰略，引深創(chuàng )新發(fā)展

　　品牌是企業(yè)形象，也是企業(yè)一張名片;創(chuàng )新是企業(yè)發(fā)展的源泉，也是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。前半年我們是做了不少工作，在外樹(shù)立了良好的口碑，贏(yíng)得了社會(huì )各界的好評，各位賓客的認可。但是隨著(zhù)國際五星級賓館的崛起，天天魚(yú)缸日益規范，我們要想立足當地，就要有超前的發(fā)展意識，超前的發(fā)展眼光，在抓文化建設的同時(shí)，一定要抓好品牌戰略，開(kāi)拓思維，深入市場(chǎng)，調查研究，吸收精華，推陳出新。這就要求每一個(gè)部門(mén)都要有一個(gè)新亮點(diǎn)，在原有基礎繼續增加新的服務(wù)項目，在原有菜品的基礎上繼續推出適應當地消費群體的菜品，培育新的核心競爭力，形成國貿獨特的品牌。通過(guò)這些品牌效應建立，力爭實(shí)現經(jīng)濟效益與社會(huì )效益的雙豐收!

　　四、建立營(yíng)銷(xiāo)體系，全方位開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)工作

　　營(yíng)銷(xiāo)工作是我們酒店的一個(gè)弱項工作，以前我們的營(yíng)銷(xiāo)工作只是叫喊在口頭上，強調在例會(huì )上，而沒(méi)有真正落實(shí)在實(shí)際行動(dòng)上，從6月份經(jīng)濟運行情況來(lái)看，并不是那么理想，營(yíng)業(yè)收入有點(diǎn)下降，這給我們敲響了警鐘。我們還有很大的空間，沒(méi)有全部挖掘出來(lái)，這不得不引起我們的高度重視，我們要重新調整營(yíng)銷(xiāo)策略，要繼續確立淡季不淡的思想，齊心協(xié)力，調動(dòng)一切可調動(dòng)的積極性因素，通過(guò)多種渠道，拓寬營(yíng)銷(xiāo)模式，想辦法，出主意，努力做好新客戶(hù)的拓展，老客戶(hù)的回訪(fǎng)，要人人都要心系營(yíng)銷(xiāo)，人人都要考慮賣(mài)點(diǎn)，部門(mén)要開(kāi)展一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，多想一些營(yíng)銷(xiāo)策略，想辦法搞活客房銷(xiāo)售，酒店準備成立營(yíng)銷(xiāo)部，招聘營(yíng)銷(xiāo)員,建立營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò ),逐步要形成規范運營(yíng)體系,后半年要真正地把營(yíng)銷(xiāo)工作開(kāi)展起來(lái)。

　　五、抓好安全工作，確保安全運行

　　安全重如泰山，安全維系生命。任何時(shí)候都不能出現安全問(wèn)題，安全是一切工作的先決條件，一切工作都要圍繞安全組織開(kāi)展，絕對不能忽視，更不能掉以輕心，而是要時(shí)刻警鐘常鳴。為此，我們必須要在繼續總結前半年安全工作的基礎上，引深安全管理：一是嚴格執行酒店各項安全管理規定，要在其位、謀其職、想其事、負其責，人人樹(shù)立安全意識，人人都懂安全常識，人人都會(huì )使用滅火器具，人人都要學(xué)會(huì )火災報警，人人都要學(xué)會(huì )自救;二是要抓好治安工作，保安部要與巡防隊聯(lián)手，對來(lái)往可疑客人進(jìn)行密切關(guān)注，對來(lái)往車(chē)輛進(jìn)行認真巡視，防止掉錢(qián)、換包、詐騙等各類(lèi)現象的發(fā)生;對入住賓客嚴格執行一人一證登記，保證100%信息系統上傳;要做好“五防”和“五管要害部位”防范工作，并對重點(diǎn)區域、關(guān)鍵部位實(shí)行24小時(shí)監控，不能出現工作的失誤或失職，由此引起的后果，要追究其責任;另外要加強總值班工作，繼續執行“誰(shuí)值班，誰(shuí)負責”的安全責任制，堅決杜絕總值班人員擅離職守，不負責任;三是抓好設施設備的安全工作，要對重點(diǎn)設備、重要設施勤維護、勤保養，在運行高峰期，實(shí)行專(zhuān)人負責，跟蹤監督，確保不出現重大的機械事故;四是抓好食品安全工作，要嚴格執行國家食品衛生標準，要建立供貨商食品索取證件檔案，要建立大型宴會(huì )留樣制度，要嚴格控制使用食品添增劑，對涼菜系列從加工到上桌嚴格把關(guān)，必須要符合食品衛生規定，堅決杜絕食品事故發(fā)生。通過(guò)這一系列措施，要建立一張無(wú)形的安全大網(wǎng)，確保酒店的安全運行。

　　六、鞏固紀律、衛生成果，繼續提高標準

　　紀律是執行一切任務(wù)的根本保證，沒(méi)有嚴明紀律，就象軍隊一樣是一盤(pán)散沙;衛生是企業(yè)的門(mén)面，是企業(yè)的形象，衛生質(zhì)量的高與低從一個(gè)則面反應一個(gè)企業(yè)的管理水平，因此說(shuō)管理是企業(yè)永恒的主題，任何時(shí)候都不能放松，而是要時(shí)刻繃緊這一根弦，繼續完善和補充各項管理制度，在鞏固原來(lái)的基礎上，要引深管理：一是要痛下決心，抓好勞動(dòng)紀律工作，要求管理人員以身作則，率先垂范，帶頭遵守酒店的各項規章制度，誰(shuí)要是超越了警戒線(xiàn)，誰(shuí)就要受到嚴肅的處理，誰(shuí)降低了工作的標準，就要拿誰(shuí)試問(wèn)?誰(shuí)玩忽職守，誰(shuí)就要承擔損失?在座的各位管理人員要認真反思，認真總結，汲取教訓，把所有的心思都用在工作上，把所有的惡俗都要徹底根除，把所有的不文明的行為都要加以扼殺，把所有的不規范行為都要糾正過(guò)來(lái)，把管理上凸顯出來(lái)的問(wèn)題，都要動(dòng)真的、碰硬的，只要給酒店造成重大的經(jīng)濟損失和影響酒店整體工作，就要嚴肅處理。二是要設定標準，抓好衛生工作，要求各部門(mén)在原來(lái)的基礎上繼續細化衛生工作。要重新審定，遵循“五定”原則，即：定制度、定標準、定區域、定流程、定責任。根據這一原則，繼續推行“三級”檢查制度和周通報制度，確保后半年的衛生工作再上一個(gè)新臺階。

　　七、引進(jìn)高素質(zhì)人才，優(yōu)化管理隊伍

　　企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才，人才是企業(yè)發(fā)展的基石。四年來(lái)，我們在人才建設方面做了大量的工作，立足長(cháng)遠，放眼未來(lái)，酒店自身培養了一批中基層骨干力量，為酒店的經(jīng)營(yíng)管理做出了較大的成績(jì)。隨著(zhù)酒店的發(fā)展，社會(huì )品牌效應逐步的擴大，越來(lái)越認識到我們酒店缺乏高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，這將是制約酒店發(fā)展的一大瓶頸。為了解決這一問(wèn)題，我們首先要建立和完善留人用人的機制，采取待遇留人、情感留人、事業(yè)留人的方式，逐步解決優(yōu)秀員工養老金的問(wèn)題;其次要建立公平、公正、公開(kāi)的選人、用人機制和激勵機制，采取優(yōu)勝劣汰的辦法，對我們現有的管理人員進(jìn)行綜合的評價(jià)，目標是要減少管理環(huán)節，解決扯皮、推諉、不團結、不和諧、不協(xié)調、不配合、責任不明的弊端，要讓我們現有的管理人員充分發(fā)揮各自的聰明才智，動(dòng)腦筋、想辦法、解決工作中存在的問(wèn)題。另外在人才的培養上和人才的引進(jìn)上，采取以立足自身培養和海納百川吸引高素質(zhì)的人才相結合的原則，創(chuàng )造條件，營(yíng)造環(huán)境，搭建平臺、著(zhù)手招聘酒店需要的人才，填補酒店高素質(zhì)人才的空白，從而優(yōu)化我們酒店的管理隊伍。

　　八、加強團結，打造核心團隊

　　團結就是力量，這力量是鐵、這力量是鋼，比鐵還硬，比鋼還強……這首歌說(shuō)的就是團結的重要性。我們應該深刻理解其內涵，把團結工作做為當前和今后的一項主要工作來(lái)抓。后半年我們一定要培養內心強大的核心團隊員工，能與企業(yè)同呼吸、共命運，關(guān)鍵時(shí)刻不離不棄，能夠忠于企業(yè)，忠于領(lǐng)導，敢于承擔責任;能與企業(yè)思想上高度統一，步調上保持一致，堅決服從命令。我們每一位員工都要恪盡職守，用心工作，用心做事，做好自己的本職工作。各級管理人員要樹(shù)立獨立商業(yè)人格，要堅持原則，獨立承擔責任，應從商業(yè)人格的啟蒙做起，培養內心強大的員工，要關(guān)懷和關(guān)愛(ài)下級，凝聚人心，從酒店大局出發(fā)引導員工，按照酒店的發(fā)展思路，沿著(zhù)既定的方向，預定目標，設定標準，腳踏實(shí)地打造一支團結奮進(jìn)、充滿(mǎn)活力，求真務(wù)實(shí)、高效快捷、廉潔奉公的管理團隊和員工隊伍。

　　酒店下半年工作計劃 篇10

　　20xx年，新年到了，給自已訂立一個(gè)新的目標和計劃。將主要圍繞節假日進(jìn)行活動(dòng)策劃，拉動(dòng)消費，提高收益，下面是具體的工作計劃：

　　1、情人節營(yíng)銷(xiāo)計劃

　　以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會(huì )現場(chǎng)速配游戲活動(dòng)。前50對報名參加的免收夜總會(huì )門(mén)票費用，并評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來(lái)吸引我們的目標客戶(hù)。并同時(shí)推出美容卡、健身卡等的銷(xiāo)售活動(dòng)。擴大我們的市場(chǎng)份額，提高競爭力。

　　2、五一國際勞動(dòng)節營(yíng)銷(xiāo)計劃

　　以餐飲為主題，推出五一美食七天樂(lè )，來(lái)酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來(lái)提升長(cháng)假期間餐廳上座率。同時(shí)加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。

　　3、端午節

　　隨著(zhù)餐飲美食節同期推出粽子風(fēng)味大賽，設置獎項：評出最佳造型獎，最佳口味獎，最佳組織獎，最佳參與獎，最大的`粽子和最小的粽子獎。以此來(lái)帶動(dòng)酒店的餐飲發(fā)展和其他配套設施的盈利。以此擴大社會(huì )影響，提高公司的美譽(yù)度。評選最優(yōu)秀的，前十名有不同的獎勵。邀請到酒店參觀(guān)并入住酒店，以次來(lái)表達酒店對員工勞動(dòng)成果的肯定。提高公司的美譽(yù)度，從而提升酒店的社會(huì )形象，酒店的社會(huì )形象良好，隨之會(huì )給酒店帶來(lái)可觀(guān)的經(jīng)濟效益。

　　4、六一國際兒童節營(yíng)銷(xiāo)計劃

　　以?xún)和癁橹黝}，推出兒童夏令營(yíng)活動(dòng)，從各小學(xué)選出年度最優(yōu)秀的學(xué)生共計100人，由公司出費用組織帶領(lǐng)兒童旅游，舉辦篝火晚會(huì )活動(dòng)，并免費洗浴一次。隨團記者隨時(shí)報道有關(guān)活動(dòng)情況，以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會(huì )影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì )形象，酒店的社會(huì )形象良好，隨之會(huì )給酒店帶來(lái)可觀(guān)的經(jīng)濟效益。

　　5、教師節營(yíng)銷(xiāo)計劃

　　以我最敬愛(ài)的老師為主題，推出有獎?wù)魑募霸?shī)歌比賽。對被評為年度優(yōu)秀教師的，給予免費提供一次洗浴門(mén)票及其他節日禮品。獲獎作品也有相應的獎勵。

　　6、中秋節營(yíng)銷(xiāo)計劃

　　以迎中秋、慶團圓為主題，舉辦歌舞冷餐酒會(huì )來(lái)答謝酒店重要客戶(hù)，以次來(lái)維護酒店與客戶(hù)的關(guān)系。同時(shí)推出中秋月餅系列，中秋禮包等，并在樓頂花園賞月。借此擴大社會(huì )影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì )形象，酒店的社會(huì )形象良好，隨之會(huì )給酒店帶來(lái)可觀(guān)的經(jīng)濟效益。

　　通過(guò)舉辦一些活動(dòng)計劃，邀請各界知名人士及會(huì )員參加，加強與他們的溝通，鞏固客戶(hù)的忠誠度。并加強會(huì )員卡的銷(xiāo)售工作，并告知我們的下一季度的計劃，會(huì )推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施。借助媒體宣傳，擴大社會(huì )影響，提高公司的知名度、美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì )形象，酒店的社會(huì )形象良好，隨之會(huì )給酒店帶來(lái)可觀(guān)的經(jīng)濟效益。

　　酒店下半年工作計劃 篇11

　　按照總公司10月份工作會(huì )議精神及指示，我店結合實(shí)際情況，在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作。

　　一、保安全 促經(jīng)營(yíng)

　　在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營(yíng)不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊。

　　二、抓培訓，提素質(zhì)

　　業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì )直接影響到品牌。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍。

　　三、開(kāi)源節流，降低成本，提高人均消費

　　節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實(shí)的日常工作。如水龍頭端安裝水表、各區域安裝電表以及與郵政分清各自費用區域。同時(shí)對空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調整與規劃;其次，酒店將根據物價(jià)上漲指數和對同行業(yè)調查、了解，及時(shí)、隨時(shí)的`對產(chǎn)品(房、餐)進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能靈活的掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jì)，不錯過(guò)機會(huì );還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門(mén)，各部門(mén)又要求到班組或個(gè)人負責。這些都是細小的潛在的節約意識，是對市場(chǎng)情況的掌握體現。

　　四、堅持創(chuàng )新，培養創(chuàng )新意識

　　創(chuàng )新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)。如，馬上酒店要舉行的出品裝盤(pán)比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤(pán)的同時(shí)又節約了成本和提高了菜肴整體檔次。

　　五、嚴格成本控制，加強細化核算

　　控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收。

　　六、加強設備設施維修，穩定星級服務(wù)

　　酒店經(jīng)過(guò)了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場(chǎng)，也可說(shuō)是任重道遠。時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時(shí)，造成設施設備維修量增大。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

　　七、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力

　　提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿(mǎn)意度，讓員工滿(mǎn)意更是人性化管理最終的工作體現。每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評價(jià)。這就需要企業(yè)本著(zhù)“公平、公正”的原則。即績(jì)效考核要公平，選拔機會(huì )要公平，處理問(wèn)題要公平、公開(kāi)。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導他正確的樹(shù)立職業(yè)觀(guān)和人生價(jià)值觀(guān)。另外，要建立一個(gè)開(kāi)放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見(jiàn)，工作的，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導與各級人員之間的意見(jiàn)交流。

　　企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會(huì )以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會(huì )報效企業(yè)，就會(huì )增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。

　　酒店下半年工作計劃 篇12

　　我來(lái)xx濰坊店工作13天的時(shí)間,首先感謝領(lǐng)導給我一個(gè)發(fā)展的平臺,作為大堂經(jīng)理直接負責前廳的正常運營(yíng),代表著(zhù)執行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和意見(jiàn)給予積極的采納與解決,為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎.

　　畢竟我來(lái)這里只有十來(lái)天的時(shí)間,對本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團隊,為公司創(chuàng )造了巨大的經(jīng)濟效益,同時(shí)也體會(huì )和意識到我們存在的問(wèn)題和不足之處:

　　1、前廳人員配置不夠,存在著(zhù)招人難、用人難、留人難的問(wèn)題.

　　2、前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺.

　　3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動(dòng)性,更談不上超前的服務(wù)意識

　　4、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問(wèn)題.

　　5、部分設備老化甚至壞掉,沒(méi)有及時(shí)更新和維修

　　由于以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經(jīng)歷,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問(wèn)題,特制定本年度工作計劃:

　　一、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性

　　好員工不是管出來(lái)的,是帶出來(lái)的前廳管理層要認清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹(shù)立自己的形象，讓員工認為你是一個(gè)信得過(guò)的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,多傾聽(tīng)他們的聲音,了解他們心中的想法,及時(shí)掌控員工的狀態(tài),員工有問(wèn)題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,以防員工出現問(wèn)題時(shí)處于被動(dòng).

　　二、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì).

　　前廳作為飯店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)飯店的`服務(wù)水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點(diǎn)，培訓內容主要包括三個(gè)大的方面:

　　1、前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能.

　　2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識.

　　3、前廳員工的從業(yè)理念.

　　三、給員工灌輸“開(kāi)源節流，增收節支”意識，控制好成本。

　　前廳用品工具定位定人,責任到人.住宿的員工督促節約用水、電，控制好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過(guò)這些控制，為本店創(chuàng )收做出前廳應有的貢獻。

　　四、注意各部門(mén)之間的協(xié)調工作

　　飯店是一支團隊，部門(mén)之間的協(xié)調是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門(mén)，它同后廚有著(zhù)緊密的關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都應主動(dòng)和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。

　　五、前廳硬件設施的檢修

　　時(shí)時(shí)刻刻檢查設備運轉是否正常，如出現故障和損壞，及時(shí)解決，如自己不能解決的，應及時(shí)上報相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行維修和更換。

　　六、加強營(yíng)銷(xiāo)和宣傳

　　很高興總公司和數十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)和宣傳合作，為本店帶來(lái)莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷(xiāo)和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話(huà)進(jìn)行手機短信促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　以上是我本年度不成熟的工作計劃，有不足之處，望領(lǐng)導指正!

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