生鮮下半年工作計劃（精選5篇）

　　時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)工作計劃吧。那么我們該怎么去寫(xiě)工作計劃呢？以下是小編為大家收集的生鮮下半年工作計劃（精選5篇），希望對大家有所幫助。

　　生鮮下半年工作計劃1

　　超市生鮮蔬果工作是賣(mài)場(chǎng)的重要工作部門(mén)，主要工作有三方面：采購、銷(xiāo)售、衛生。

　　第一，有規律，有選擇地開(kāi)展采購工作。

　　1，需要每天進(jìn)行生鮮蔬果采購工作部署，對于缺貨生鮮蔬果進(jìn)行統一補貨，統一采購，確保生鮮蔬果區有足夠品種、足夠鮮度的生鮮蔬果供應。

　　2，原則上應該選擇傳統生鮮蔬果的老供應商，若供應商價(jià)格有調整就采購新型供應商。

　　3，采購工作做好統一的財務(wù)對比，確保采購成本控制在合理范圍內。

　　第二，認真、細致地進(jìn)行銷(xiāo)售工作。

　　1，確保每樣生鮮蔬果都有正確的價(jià)格標注，盡量減少顧客詢(xún)問(wèn)。

　　2，保證生鮮蔬果在數量下降以后進(jìn)行及時(shí)清理。

　　3，有計劃地開(kāi)展促銷(xiāo)。

　　第三，著(zhù)重加強衛生工作部署。

　　1，制定新年生鮮蔬果區衛生工作規章，人員進(jìn)入生鮮蔬果區應該注意不得帶泥土，粉塵。

　　2，生鮮蔬果區墻面應該保持整潔，無(wú)積水。

　　3，保持生鮮蔬果區地面清潔，無(wú)果皮紙屑，保持地面清潔。

　　4，加強冷庫每天的清洗工作，做到定期消毒，保證冷庫內部無(wú)異味。

　　5，養成定期打掃、定期消毒的好習慣。

　　生鮮下半年工作計劃2

　　第一、有規律，有選擇地開(kāi)展采購工作。

　　1、需要每天進(jìn)行生鮮蔬果采購工作部署，對于缺貨生鮮蔬果進(jìn)行統一補貨，統一采購，確保生鮮蔬果區有足夠品種、足夠鮮度的生鮮蔬果供應。

　　2、原則上應該選擇傳統生鮮蔬果的老供應商，若供應商價(jià)格有調整就采購新型供應商。

　　3、采購工作做好統一的財務(wù)對比，確保采購成本控制在合理范圍內。

　　第二、認真、細致地進(jìn)行銷(xiāo)售工作。

　　1、確保每樣生鮮蔬果都有正確的價(jià)格標注，盡量減少顧客詢(xún)問(wèn)。

　　2、保證生鮮蔬果在數量下降以后進(jìn)行及時(shí)清理。

　　3、有計劃地開(kāi)展促銷(xiāo)。

　　第三、著(zhù)重加強衛生工作部署。

　　1、制定新年生鮮蔬果區衛生工作規章，人員進(jìn)入生鮮蔬果區應該注意不得帶泥土，粉塵。

　　2、生鮮蔬果區墻面應該保持整潔，無(wú)積水。

　　3、保持生鮮蔬果區地面清潔，無(wú)果皮紙屑，保持地面清潔。

　　4、加強冷庫每天的清洗工作，做到定期消毒，保證冷庫內部無(wú)異味。

　　5、養成定期打掃、定期消毒的好習慣。

　　生鮮下半年工作計劃3

　　措施一：蔬果品質(zhì)的改善

　　這次我們參觀(guān)的門(mén)店蔬果的品質(zhì)非常的好，特別是家樂(lè )福和沃爾瑪，商品的規格統一，大小均勻，干凈衛生，品質(zhì)非常的新鮮，很難從中找到變質(zhì)或賣(mài)相不好的商品，給人一種賞新悅目的感覺(jué)。而我們卻做不到，我們的蔬果品質(zhì)不穩定，時(shí)好時(shí)壞，經(jīng)常出現腐爛變質(zhì)的商品在排面上，尤其是葉菜類(lèi)到晚上是出現葉子枯萎耷拉現象，還有因倉庫問(wèn)題將蔬果臨時(shí)放在貨體檢緊挨制冰機，由于溫度過(guò)高而導致品質(zhì)下降。針對這種現象做出以下幾方面做出改善；

　　1、嚴把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕品質(zhì)不好的商品進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。

　　2、商品在陳列補貨時(shí)要求一個(gè)個(gè)的擺放整齊，及時(shí)把殘次賣(mài)相不好的商品挑揀出來(lái)，堅決杜絕整箱斜倒碰傷商品。

　　3、販售過(guò)程中要翻堆挑揀，保證每個(gè)地堆排面的商品徹底的整理一遍。

　　4、根據客流高峰的變化進(jìn)行合理的補貨，杜絕出現商品過(guò)多積壓或斷貨現象。

　　5、做好商品的儲藏工作，按照保存條件進(jìn)行儲藏，避免儲存不當而造成品質(zhì)下降。

　　6、當天排面未銷(xiāo)售完的蔬菜及時(shí)做加工轉化或調撥員工餐廳，不允許次日用新貨直接將剩余商品覆蓋銷(xiāo)售。

　　7、和商管溝通協(xié)調未及時(shí)入庫的商品不允許放在貨梯間做周轉，等到商品入蔬果倉庫后，方可在進(jìn)行拉貨。

　　措施二：南北貨銷(xiāo)售方式的改善

　　我們參觀(guān)的門(mén)店南北干貨的陳列方式都是以地堆形式，商品中間散裝銷(xiāo)售四周以袋裝商品圍起兩種方式陳列，品項齊全，干凈衛生，方便顧客的購買(mǎi)。目前人民店是以袋裝銷(xiāo)售陳列，個(gè)別商品是散裝銷(xiāo)售，雖說(shuō)也是兩種陳列方式但因面積太小，很多季節品陳列不出來(lái)，導致業(yè)績(jì)嚴重下降，針對這種現象做以下調整改善；

　　1、壓縮兩個(gè)袋裝雜糧廠(chǎng)商陳列面積

　　2、將袋裝干貨蜜餞移到原袋裝雜糧區

　　3、原蜜餞區域做炒貨散裝銷(xiāo)售，以地堆形式中間散裝四周包裝方式銷(xiāo)售擴大南北貨陳列區域。

　　措施三：畜產(chǎn)品項的增加

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，對肉類(lèi)品質(zhì)和品項的多樣化購買(mǎi)要求越來(lái)越越高，家樂(lè )福和沃爾瑪畜產(chǎn)豬肉品項達到100個(gè)單品左右，品種豐富齊全例如；有機山豬肉。

　　尤其是沃爾瑪精分割加工商品占50%左右，以低溫冷藏柜方式陳列，分為上下三層長(cháng)約6米，都是當天生產(chǎn)制作。牛羊肉品項齊全，包裝和散裝兩種方式陳列方式，歐尚牛羊肉品種達到20個(gè)左右，我們雖說(shuō)也做過(guò)但因區域的限制面積太小原因，品項太單一，販售氣氛不夠，業(yè)績(jì)不理想，結合人民店實(shí)際情況做以下整改措施；

　　1、豬肉類(lèi)以分割為主，分為高，中，低，三個(gè)檔次三種價(jià)位。以低價(jià)吸引客流{以外場(chǎng)分割陳列銷(xiāo)售為主}，中價(jià)抓取業(yè)績(jì){保證貨量的豐滿(mǎn)和品質(zhì)}高價(jià)抓取毛利{挑選品質(zhì)較好的肉品作精加工商品銷(xiāo)售}都為散裝銷(xiāo)售方式陳列。

　　2、開(kāi)發(fā)新品增加腌制肉和盒裝細加工商品。開(kāi)發(fā)品項；燒烤類(lèi)；黑椒牛排，勁辣牛排，咖喱牛排等烤翅類(lèi)；金沙雞翅，勁辣雞翅，蒜香雞翅等腌制類(lèi)；魚(yú)香肉絲，宮爆雞丁，麻辣雞塊等細加工商品;紅燒肉丁，五花扣肉，精致肋排段，精致里脊等

　　3、將外場(chǎng)區水果地堆壓縮擴大畜產(chǎn)區域做牛羊肉做現場(chǎng)分割和增加品項。

　　措施四：水產(chǎn)冰臺和商品陳列的改善

　　家樂(lè )福水產(chǎn)是以藍色周轉框陳列，雖說(shuō)冰墻不夠氣勢，但商品比較新鮮，商品擺放比較整齊，品種齊全例如；鮮蝦3種四種以綠色菜葉襯托，活蝦以很大的藍色防水塑料布現場(chǎng)銷(xiāo)售，螃蟹是以4個(gè)經(jīng)企劃布置而成的大桶陳列銷(xiāo)售，也成為生鮮的一個(gè)亮點(diǎn)。尤其是沃爾瑪冰墻和商品陳列都成為店內的一個(gè)靚麗點(diǎn)，冰墻打的很漂亮美觀(guān)，根據不同的商品做出不同的商品陳列以及冰墻的變化例如；帶魚(yú)扇子形黃花魚(yú)橢圓形等。而我們雖說(shuō)道具設備沒(méi)有他們先進(jìn)，但我們的陳列方式太死板，沒(méi)有靚點(diǎn)缺少點(diǎn)綴，結合實(shí)際情況做以下改善；

　　1、要求冰臺必須干凈衛生，無(wú)異味，冰墻打得高度一致統一。

　　2、針對個(gè)別單品做特出陳列，增加靚點(diǎn)。

　　3、要求廠(chǎng)商增加活鱸魚(yú)，大閘蟹等，品項。

　　措施五：熟食砂鍋配菜的開(kāi)發(fā)

　　每到冬季是沙鍋配菜銷(xiāo)售的旺季，但由于人力的不足往往開(kāi)業(yè)前不能將排面補滿(mǎn)，貨量不豐滿(mǎn)，品種太少，針對這種現象我們做出以下計劃；

　　1、利用下午6點(diǎn)到8點(diǎn)將部分粗加工商品準備到位，減少早上工作量。

　　2、增加品項，保證貨量豐滿(mǎn)，做重點(diǎn)推廣。

　　3、企劃氣氛布置，做重點(diǎn)宣傳和員工叫賣(mài)。

　　除了以上還有許多值得學(xué)習的地方，特別是細節的管理給我感觸最大，{如；商品的組合服務(wù)的管理賣(mài)場(chǎng)的環(huán)境衛生}，我們今后將通過(guò)各個(gè)環(huán)節，行為規范，做到監督檢查反饋等細節管理將工作做得更完美到位。

　　生鮮下半年工作計劃4

　　一、全年工作總體思路和工作目標

　　依據公司合同額3至3.5億、產(chǎn)值2.5至3億的全年總體目標，針對現在公司規模不斷擴大,生產(chǎn)項目多的實(shí)際情況,牢固樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念，堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格。同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。為了確保各現場(chǎng)物資供應,采購部本年度將把計劃放在首位,首先根據市場(chǎng)部制定的產(chǎn)品預計銷(xiāo)售額,然后再依據生產(chǎn)部門(mén)提供的產(chǎn)品所需材料編數據制定年度的物資需求計劃。并依據各項目的月度實(shí)施計劃編制當月的物資采購計劃,確保物資材料與設備的到位,不影響公司產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售。

　　具體工作目標：

　　1、加強物資采購的計劃性，與市場(chǎng)部、物資、設備廠(chǎng)家密切配合。充分發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢，加大物資與設備的催交力度，確保各重要物資，設備供應。

　　2、合理計劃采購物資，在保證物資質(zhì)量的前提下努力節約成本。質(zhì)量第一是我公司的宗旨，在本年度，采購部將在切實(shí)貫徹公司宗旨的前提下合理安排物資采購，降低成本。

　　3、與供應商建立一種和諧的關(guān)系，促進(jìn)供求雙方交易的順利完成。

　　二、工作措施

　　一是完善制度，做到透明采購。通過(guò)組織學(xué)習公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，完善更具操作性的《采購控制流程》、《供應商管理程序書(shū)》等采購管理制度。做到制度清楚，操作有據可查，為日后的采購工作奠定基礎。嚴格按照公開(kāi)透明的采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受財務(wù)及其他部門(mén)監督，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，采購部相關(guān)人員一起詢(xún)比議價(jià)，既確保工作的透明，同時(shí)保證工作進(jìn)度。實(shí)施公開(kāi)透明的采購策略后，根據市場(chǎng)的變動(dòng)，及時(shí)采購和更換供應商，為企業(yè)提供及時(shí)的成本最合理的采購。

　　二是加強成本控制，提高采購效益。采購部繼續圍繞“控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在原價(jià)位的基礎上下浮3－5個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)調整部份工作程序，增加采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復核，實(shí)行“采購部的兩級價(jià)格復核機制”，然后再傳送財務(wù)部，力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,做到貨比三家,保證購買(mǎi)的材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,減少工程成本,提高采購效益，提高企業(yè)利潤。

　　三是加強采購管理，搞好與供應商的協(xié)調。進(jìn)一步加強對供應商管理，本著(zhù)對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商負責的態(tài)度，制定了《供應商管理體制程序書(shū)》，對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分類(lèi)登記，確保每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采購對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大市場(chǎng)信息空間。建立合格供方名錄，在進(jìn)行報價(jià)之前，對商家進(jìn)行評估、評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價(jià)資格。建立與供應商真正的戰略伙伴關(guān)系上來(lái)，既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為公司服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(cháng)期的健康發(fā)展，從而搶占市場(chǎng)、節約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續健康發(fā)展奠定基礎。

　　四是加強團隊建設，搞好人力資源管理。組織部門(mén)人員進(jìn)行培訓，使每一位員工在平時(shí)的每項具體工作和每個(gè)工作細節中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復強調采購人員的責任感，強調每個(gè)人對自己采購的材料設備負責到底，保證對材料、設備有效的追蹤，并每周提交《周工作計劃報告》于每周的星期一提交采購部經(jīng)理。預計我公司這一年度生產(chǎn)銷(xiāo)售量將會(huì )有所增加，因此要在適當時(shí)間與人力資源部一起招聘新員工。

　　三、目前存在的問(wèn)題及解決辦法

　　目前，采購部存在的問(wèn)題主要有以下幾點(diǎn)：一是物資采購缺乏計劃性。有的部門(mén)對購買(mǎi)的物品不及時(shí)申報，導致有的物資緊缺；有的部門(mén)則收購太多，造成浪費。二是公司對供應商付款不按合同和計劃執行。由于公司物資采購存在著(zhù)較大的分散性和隨意性，加之資金有時(shí)短缺，對于很多的供應商，有時(shí)付款不按合同和計劃執行，造成企業(yè)不能從供應商那里得到整體的價(jià)格優(yōu)惠和優(yōu)良的服務(wù)。三是合同與付款審批流程時(shí)間太長(cháng)，導致部門(mén)工作的難度較大。一般來(lái)說(shuō)，在簽訂合同、采購審批手續完成后，企業(yè)才向供應商去訂購，而如果這時(shí)才發(fā)現供應商沒(méi)貨或者價(jià)格已經(jīng)有了很大變化，可能還要重新審批，加之合同與付款審批流程時(shí)間太長(cháng)，浪費了很多時(shí)間。導致部門(mén)管理和協(xié)調的工作負擔加大，難度較大。針對這些問(wèn)題，新的一年我們將從以下幾方面解決：

　　1、抓住公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。

　　2、制定采購預算與估計成本。制定各部門(mén)采購預算，以便對采購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內浮動(dòng)，提高資金的使用效率，優(yōu)化采購管理中資源的調配，查找資金使用過(guò)程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。

　　3、對供應商付款要嚴格按合同和計劃執行。嚴格按照合同對供應商付款，以獲取供應商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。

　　4、進(jìn)一步提高采購審批效率。要進(jìn)一步優(yōu)化采購審批流程，提高工作效率，以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應的供應商，以及這些供應商的產(chǎn)品或服務(wù)的規格性能及其他方面的可靠信息。以便采購者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來(lái)獲得價(jià)格上的利益。

　　在新一年的工作中，我們部門(mén)將虛心向其它部門(mén)學(xué)習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的`提高。進(jìn)一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準，降低成本，提高效率，為公司在新年度的工作中再上新臺階貢獻出自己的力量。

　　生鮮下半年工作計劃5

　　市場(chǎng)

　　1、農貿市場(chǎng)，農貿市場(chǎng)里面都是散戶(hù)，也有地攤，三輪車(chē)等，，大多在批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)，然后高價(jià)零賣(mài)，散戶(hù)各自為戰，市場(chǎng)很混亂，價(jià)格也不統一因為散戶(hù)居多且聚在一塊競爭激烈，每天的出貨量上不去，為了維持利潤，只能高價(jià)銷(xiāo)售，我實(shí)地調查的數據大約是100%-150%的利潤率，雖然農貿市場(chǎng)有臟亂差，混亂等諸如此類(lèi)的問(wèn)題，但不能否認它占據著(zhù)最大的市場(chǎng)份額，這種經(jīng)濟形態(tài)也到了該淘汰的邊緣，只是現在沒(méi)有出現強有力的掠食者去搶地盤(pán)。

　　2、大超市生鮮區，有很多業(yè)內人士都稱(chēng)這事超市的利潤真空區，由此可見(jiàn)大多數超市的生鮮區是做的很失敗的，失敗的主要原因是，超市經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有真正用心去做，他們主要靠別的東西賺取利潤，粗放管理，導致?lián)p耗率高，市場(chǎng)把握沒(méi)到位，價(jià)格都定的比較高，我實(shí)地調查鄭州十幾家大型超市，他們的進(jìn)貨渠道跟小商販們是一個(gè)地方，所以就不是綠色，有機等蔬菜，賣(mài)高價(jià)就有點(diǎn)擺譜了，利潤率大約200%-300%，如此高的價(jià)位，注定很多消費者是不會(huì )買(mǎi)賬的，這也就是為什么農貿市場(chǎng)還能一直存在的原因，雖然有2種經(jīng)濟形態(tài)，但他們卻沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的競爭，效率都很低下。一個(gè)沒(méi)有競爭的市場(chǎng)猶如死水一般，消費者也得不到實(shí)惠。這種環(huán)境下正好需要一類(lèi)企業(yè)去改變這種業(yè)態(tài)那就是做專(zhuān)業(yè)的生鮮連鎖公司，接近消費者，服務(wù)消費者，快速的布點(diǎn)占領(lǐng)市場(chǎng)，最終控制市場(chǎng)，當然這對公司的管理和資金運作要求是非常高。當然只有不怕困難勇于競爭的企業(yè)才能踏著(zhù)對手的尸體前進(jìn)，才能最終奪取勝利。

　　營(yíng)銷(xiāo)策略

　　走大眾路線(xiàn)，平價(jià)銷(xiāo)售，努力壓縮自身成本，然后把利潤率降到100%以?xún)�，就是說(shuō)要做到比競爭對手的價(jià)格要低，但服務(wù)和產(chǎn)品卻要比他們做的好，采用精細化管理，做到財務(wù)規范，制度合理，盡快作出企業(yè)的發(fā)展標準手冊，為快速而健康的發(fā)展做準備。公司的是本著(zhù)為百姓服務(wù)的宗旨，未來(lái)的中國經(jīng)濟熱點(diǎn)不是出口，不是地產(chǎn)，而是，農業(yè)和服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)的重中之重是真正的用心去服務(wù)消費者，這是很多美國企業(yè)能全球擴張的原因，只有真正為社會(huì )創(chuàng )造價(jià)值的企業(yè)才會(huì )健康的生存和發(fā)展，公司起步之后，做到統一采購，然后統一配送，發(fā)揮連鎖企業(yè)的規模效應和管理效率。

　　行業(yè)前景

　　生鮮蔬菜，這一塊的市場(chǎng)是非常的巨大，就南陽(yáng)來(lái)說(shuō)，城市人口70萬(wàn)左右，每人每天按5元的消費額來(lái)算，1年就是13個(gè)億左右市場(chǎng)，按30%的利潤率算，也有4個(gè)億的利潤空間。這僅僅是南陽(yáng)一城而已，可見(jiàn)市場(chǎng)之廣闊，前方的路很遠，我們需要奮力的趕路。

【生鮮下半年工作計劃（精選5篇）】相關(guān)文章：

水果生鮮采購合同09-01

生鮮水果廣告語(yǔ)01-09

財務(wù)下半年工作計劃精選11-12

生鮮購銷(xiāo)合同范本12-01

生鮮超市的廣告詞01-23

生鮮水果采購合同范本05-03

下半年班主任工作計劃【精選】03-24

支行下半年工作計劃（精選6篇）05-14

物業(yè)下半年工作計劃（精選8篇）05-06

助理下半年工作計劃（精選5篇）05-06