食堂工作計劃范文（精選5篇）
時(shí)間是箭，去來(lái)迅疾，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，寫(xiě)一份工作計劃，為接下來(lái)的工作做準備吧！那么你真正懂得怎么寫(xiě)好工作計劃嗎？以下是小編整理的食堂工作計劃范文（精選5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂工作計劃1
為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》、市衛生局衛生監督所制訂的“飲食衛生標準”結合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計劃如下：
一、要繼續進(jìn)一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項政治學(xué)習，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人、文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、嚴格執行食品衛生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發(fā)現已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛生，食具要做到每天消毒，生熟分開(kāi)。預防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現吃現做，隔夜飯菜必須清理。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧油、氣、菜各種食品物的托運采購，抓好月季的各種庫存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。
九、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時(shí)，本照少采、勤采，注重價(jià)格成本核算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有當事人、葛祥斌二者驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給入賬，金額凡是超過(guò)500元以上及其它外協(xié)物品所開(kāi)據的發(fā)票應由總務(wù)主任簽字入賬。
十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動(dòng)用大的資金應由校長(cháng)批準。
十三、伙房人員要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯，安全無(wú)事故。
十四、對各種要下鍋的所有食品，包括：面食類(lèi)、油鹽類(lèi)、調料類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食類(lèi)等要認真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。
十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì )客，工作時(shí)間嚴禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過(guò)長(cháng)指甲。對于分給個(gè)人的衛生區，要堅持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛生清理任務(wù)周五由班長(cháng)負責安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
十六、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
十七、新學(xué)期開(kāi)始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著(zhù)重做好附屬班住宿生的飲食工作，注意科學(xué)營(yíng)養搭配，做好定時(shí)、定人、定桌、定標準、定質(zhì)量，使同學(xué)們吃的滿(mǎn)意，家長(cháng)放心。
新學(xué)期的工作已經(jīng)開(kāi)始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰，為了落實(shí)食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規章制度，做到上班不遲到、不早退，愛(ài)護公共設施，注意節約，把各項工作落到實(shí)處，為總務(wù)處整體形象做出應有的努力。
食堂工作計劃2
我校食堂由于領(lǐng)導重視，全體員工的努力；師生及家長(cháng)的配合、支持下，本學(xué)期確保安全生產(chǎn)，正常運行，保障了正常的教學(xué)工作。抓好后勤促前勤，辦好食堂服務(wù)師生，食堂工作要在不斷改革、創(chuàng )新中前進(jìn)的。
一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量
1、加強學(xué)習，樹(shù)立正確的觀(guān)點(diǎn)，增強服務(wù)意識，要把學(xué)生當作自己的子女，把學(xué)校食堂當作快餐店、小吃店、餐飲店來(lái)辦，把食堂的事當作自己家里事來(lái)做來(lái)計劃，做好每一個(gè)環(huán)節，不依靠、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準向學(xué)生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無(wú)食品”。
2、轉變經(jīng)營(yíng)模式，提升服務(wù)質(zhì)量
學(xué)校統籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張老師負責想心事、想點(diǎn)子，要花小錢(qián)辦好事，少花錢(qián)辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨立核算成本、核算利潤，開(kāi)展競爭服務(wù)想方設法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量，又要控制成本，努力做到“三個(gè)基本滿(mǎn)意”（學(xué)校、家長(cháng)、學(xué)生逐步探討“專(zhuān)業(yè)化”模式。）
本期實(shí)行末位淘汰制，定期對職工進(jìn)行考核、投票，師生中進(jìn)行調查，對末1—2位進(jìn)行解聘。對分管的工作操作過(guò)程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設意見(jiàn)箱，廣泛聽(tīng)取師生反應，及時(shí)反饋信息，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請事假請人頂替，長(cháng)假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查信息查到人，發(fā)現一次扣工資5—10元。
二、加強管理，完善制度
�、賹W(xué)生就餐大食堂早餐按人數分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。
�、谠谛∈程镁筒偷耐瑢W(xué)作好登記造冊工作，按上報人數核實(shí)就餐人數，全額收取資金，確保按時(shí)交納，不流失一分錢(qián)不漏交一個(gè)人。
�、蹏栏癜押盟⒖P(guān)，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢(qián)，不刷卡行為，若發(fā)現一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。
�、苁程脙炔抗芾砣藛T，含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會(huì )原則上不在食堂吃免費餐，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡（食堂內因工作原因的除外）。
�、蒎仩t房供應開(kāi)、熱水一律要憑票供水，一律要用開(kāi)水瓶打開(kāi)水，提桶、水桶一律不供。如發(fā)現管理人員不履行職責，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。
�、尬C管理人員要熱情服務(wù)廣大師生。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機相符（充值消費余額）微機員、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù)。
�、咔鍧嵐け仨毐ＷC大廳及周邊衛生小區內的衛生及時(shí)打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃。
�、嘈∈程梦锲返牟少彵仨氂蓭旆空{出，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準，統一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨核算。
�、崴形锲返牟少彵仨殗栏癜押貌少応P(guān)，專(zhuān)人負責，索證檢查，定點(diǎn)采購，確保品名、單價(jià)、數量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責，確保工作時(shí)間。
�、獬龑W(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿(mǎn)半年，否則扣一個(gè)月工資，留一個(gè)月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過(guò)45歲以上不聘任。
三、抓安全，保平安，抓衛生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費。
1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛生部門(mén)頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。
2、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全。
3、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營(yíng)，服務(wù)師生。
4、職工必須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗。
一個(gè)嶄新的食堂發(fā)展藍圖民繪制，一支善于管理的人才隊伍已涌現，一班高素質(zhì)的員工正在培訓中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭成為先進(jìn)單位。
食堂工作計劃3
一、指導思想：
始終遵循學(xué)�？傮w工作思路，圍繞教育這個(gè)中心，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過(guò)建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動(dòng)后勤工作的積極性，開(kāi)創(chuàng )后勤工作新局面。
二、工作目標：
�。ㄒ唬┮蝗缂韧刈龊酶黜棾Ｒ幑芾砉ぷ�；
�。ǘ┘訌娕_帳資料建設，規范后勤各項工作；
�。ㄈ┘訌娦姓䝼}庫管理和財務(wù)管理，落實(shí)上級相關(guān)精神要求。
三、工作舉措：
�。ㄒ唬┏浞掷檬钇趯π．a(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護工作。
1、對各室臺凳作一次清理、修理，對六年級的課桌凳作更換處理。
2、對東西教學(xué)樓的窗作一次修理。
3、對教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造，并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理。
�。ǘ┳ズ镁G化管理工作。
1、做好夏日花木的治蟲(chóng)、澆水工作。
2、對綠化帶進(jìn)行一次修剪。
3、依據綠化管理網(wǎng)，注重平時(shí)對花木進(jìn)行治蟲(chóng)、施肥、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作。
�。ㄈ└倪M(jìn)食堂管理，辦好師生食堂。
1、調整食堂人員結構，改善運作辦法，激發(fā)人員工作動(dòng)力，提高人員工作效率。
2、樹(shù)立安全第一意識，重視和加強飲食衛生工作臺帳，提高警惕，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。
3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)食品衛生的基礎知識、基本要求，并對照日常工作認真落實(shí)。
4、依據食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節的管理與監督，并據實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度，規范各項操作程序。
5、認真學(xué)習、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，積極改進(jìn)、添置食堂衛生設施設備，確�！坝布边_標。
6、加強檢查監督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度、衛生情況、飯菜數量與質(zhì)量、就餐紀律（歡迎師生參與）。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)表?yè)P先進(jìn)、批評后進(jìn)。
7、把好食品采購關(guān)，積極做好疾病的預防工作。
8、創(chuàng )造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習烹飪知識。
9、堅持勤儉節約的原則，節糧、節水、節電，精打細算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
10、通過(guò)強化學(xué)習“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。
�。ㄋ模┘訌娦Ｉ�、校產(chǎn)管理工作。
1、進(jìn)一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強化賠償制度，并匯集成冊，全員學(xué)習執行。
2、應用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn)，嚴格校產(chǎn)管理制度化、規范化，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現代教學(xué)設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
3、切實(shí)加強活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴格執行專(zhuān)用室的保管責任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償的原則。
4、加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學(xué)校節約一滴水，一度電，一分錢(qián)。
5、嚴格執行請購、審批、驗收、入庫、報銷(xiāo)、領(lǐng)用制度。
6、倡導良好風(fēng)氣，愛(ài)護學(xué)校設施、設備，愛(ài)護花草、樹(shù)木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現象。
食堂工作計劃4
膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營(yíng)養，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計劃地進(jìn)行，并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價(jià)。當今，隨著(zhù)人民生活水平普遍提高，對飲食的.要求越來(lái)越重視越來(lái)越講科學(xué)，尤其對正在成長(cháng)的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。
一、本學(xué)期根據《園務(wù)計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計劃
成立膳食管理小組，成立了由園長(cháng)、保健師、廚師長(cháng)及家長(cháng)組成“伙委會(huì )”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會(huì )議制度，開(kāi)展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗，我們虛心請教，認真學(xué)習科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節性、弱性等原則。
二、科學(xué)安排膳食，保證營(yíng)養平衡
要保證幼兒健康成長(cháng)，合理的營(yíng)養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養物質(zhì)，才能滿(mǎn)足幼兒的生長(cháng)發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營(yíng)養要求高的特點(diǎn)，力求營(yíng)養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線(xiàn)、營(yíng)養粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營(yíng)養平衡。合理的營(yíng)養是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎，3~6歲孩子攝入的營(yíng)養除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養外，還得滿(mǎn)足其生長(cháng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類(lèi)食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養對幼兒成長(cháng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。
3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長(cháng)發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽(yáng)日照好、幼兒活動(dòng)量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿(mǎn)足幼兒生長(cháng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過(guò)于油膩、利用色、香、味、型來(lái)刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛(ài)吃，另外應吃些紅棗、木耳等。
三、注重調查了解，優(yōu)化食物結構
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實(shí)地觀(guān)察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀(guān)察幼兒的進(jìn)食情況，觀(guān)察飯菜的數量是否恰當、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見(jiàn)，如發(fā)現問(wèn)題及時(shí)調整與改進(jìn)。
四、重視科學(xué)烹調重視科學(xué)烹調重視科學(xué)烹調重視科學(xué)烹調，防止營(yíng)養流失，增進(jìn)幼兒食欲。
烹調可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強食欲，是促進(jìn)營(yíng)養的消化和吸收，但是如果烹調不科學(xué)，也會(huì )使營(yíng)養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過(guò)科學(xué)的烹調方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼備，又合乎衛生的要求�？茖W(xué)烹調六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲(chóng)卵殘留農藥。
2、切：根據小兒消化機能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營(yíng)養與空氣的接觸機會(huì )和接觸面增多，導致?tīng)I養素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應盡量做到現切現烹，以減少營(yíng)養素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營(yíng)養，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用，提高其生物價(jià)值。
4、燙：根據菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營(yíng)養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說(shuō)火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì )逐漸凝固，加熱時(shí)間越長(cháng)，凝固的越硬，會(huì )影響口感及營(yíng)養的利用。
6、調：烹調適應注意加鹽不宜過(guò)早，過(guò)早會(huì )滲透壓加大，使水溶性營(yíng)養素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，會(huì )使原料中的蛋白質(zhì)凝固過(guò)早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入。
五、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線(xiàn)充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀(guān)、大小適宜，室內布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂(lè )，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識，今日飯菜營(yíng)養等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養，注意進(jìn)餐的安全與衛生。
六、幼兒的食品衛生與選配幼兒的食品衛生
1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛生教育活動(dòng)，利用“家長(cháng)會(huì )”、“伙委會(huì )”、園際網(wǎng)絡(luò )、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(cháng)宣傳幼兒食品衛生知識，取得幼兒家長(cháng)對衛生保健工作的支持與配合。
2、預防為主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專(zhuān)人專(zhuān)用，活動(dòng)室、寢室用紫外線(xiàn)消毒，每周兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個(gè)良好的生活衛生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類(lèi)，糧谷類(lèi)、動(dòng)物食品類(lèi)、豆類(lèi)及其制品、蔬菜和水果類(lèi)、烹調油類(lèi)和調味品類(lèi)，各類(lèi)食物均符合一定的衛生要求，才能滿(mǎn)足幼兒的健康需要。七、
七、展示菜譜、家園相互溝通
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長(cháng)清楚孩子在園的膳食結構。并通過(guò)“膳管會(huì )”這座幼兒園與家長(cháng)溝通互動(dòng)的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過(guò)家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(cháng)。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營(yíng)養對她們顯得尤為重要。孩子有一個(gè)健康的體魄，是每一位家長(cháng)的心愿，每一位家長(cháng)都希望孩子能健康、茁壯地成長(cháng)。
食堂工作計劃5
在這一學(xué)期中，我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個(gè)部門(mén)，完成各項后勤工作。具體安排如下：
一、食堂管理及食譜制訂。
首先，食堂人員都要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下，進(jìn)一步樹(shù)立消毒、無(wú)菌觀(guān)念，要把食堂用具與消毒剎蟲(chóng)劑嚴格分開(kāi)，確保食堂的環(huán)境衛生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕“三無(wú)”食品，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營(yíng)養均衡，園醫要每天進(jìn)行一次營(yíng)養分析，及時(shí)調整伙食，要經(jīng)常深入班級，聽(tīng)取意見(jiàn)，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規范。
二、提高后勤隊伍素質(zhì)。
為了提高后勤隊伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務(wù)，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門(mén)衛還將配備保安。除此之外，各部門(mén)還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
三、重視安全教育工作。
為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理，切實(shí)加強對安全教育工作的領(lǐng)導，本園將把各項安全工作列入重點(diǎn)議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時(shí)整改。
四、完善園舍設施。
為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng)。還將對原來(lái)的玩具進(jìn)行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時(shí)地解決。并且，每周要進(jìn)行安全設施檢查，對于園內環(huán)境衛生，要實(shí)行片區包干，落實(shí)到人，讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。
五、把好財務(wù)管理質(zhì)量。
財務(wù)人員要嚴格執行財務(wù)管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時(shí)做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時(shí)完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn)、物品要專(zhuān)門(mén)有人進(jìn)行入帳登記、核對，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財務(wù)制度更加完善起來(lái)。
六、配合幼兒園各項活動(dòng)，做好后勤工作。
本學(xué)期中，幼兒園的各項大小活動(dòng)，我們后勤人員都要盡力配合，如場(chǎng)地布置、物品供應、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿(mǎn)足活動(dòng)的需求。
七、建立人事檔案。
對每一位來(lái)園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進(jìn)行勞動(dòng)合同訂立，以減少她們的后顧之憂(yōu)�？傊�，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗，更好地健全后勤制度。
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