麻柳果脂肪油中脂肪酸成分研究

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　　摘要：采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，對麻柳果脂肪油中所含脂肪酸的化學(xué)成分進(jìn)行了分析，得到γ-亞麻酸、亞油酸、棕櫚酸等9種脂肪酸。其中以不飽和脂肪酸γ-亞麻酸、亞油酸等為主要成分。

　　關(guān)鍵詞：麻柳果;　脂肪酸;　γ-亞麻酸;　亞油酸

　　麻柳果為胡桃科楓楊屬植物楓楊 Pterocarya Stenoptera D.C.的果實(shí)，楓楊廣泛分布在中國東部到西南部，其作為藥用始載于《唐本草》[1]。樹(shù)皮可治齲齒痛、疥癬等。果實(shí)具有散寒止咳的功效，煎水外洗可治天皰瘡。葉的水浸液，民間用來(lái)作為殺蟲(chóng)劑。關(guān)于麻柳果化學(xué)成分的研究尚未見(jiàn)報道。本文對麻柳果所含脂肪油中脂肪酸成分進(jìn)行了研究，發(fā)現脂肪油中含有大量的不飽和脂肪酸(82.7%)，其中具有藥用價(jià)值的γ-亞麻酸和亞油酸占全部脂肪酸總量的80.5%，特別是γ-亞麻酸的含量為42.1%。這種情況在已研究過(guò)的植物中較為少見(jiàn)。

　　1　實(shí)驗材料

　　麻柳果，采集于山東棲霞。去窄翅后，粉碎，過(guò)20目篩。

　　2　脂肪油的提取精制及脂肪酸甲酯的制備

　　麻柳果粗粉，環(huán)己烷加熱連續回流提取6 h，過(guò)濾，回收環(huán)己烷至小體積，用活性炭脫色除去葉綠素，抽濾，濾液保存，作為脂肪油樣品。

　　將脂肪油樣品進(jìn)行常規甲酯化，得到脂肪酸甲酯。

　　3　脂肪酸成分分析

　　3.1　儀器及操作條件：氣相色譜-質(zhì)譜連用儀 HP 5890 GC-5970 BMSD;色譜柱 SE-54(30 m×0.2 mm×0.2 μm);柱頭壓45 kPa;載氣為高純氮;程序升溫100～200℃，2℃/min，160～260℃，10℃/min;進(jìn)樣口溫度為260℃;接口溫度為280℃;電離方式為EI;電子能量70 ev;掃描范圍30.0～500.0。

　　3.2　測定結果：用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀按測定條件對樣品進(jìn)行測定，得到總離子流圖，通過(guò)計算機檢索NBA數據庫的質(zhì)譜數據，得到標準圖譜。將樣品圖譜與標準圖譜進(jìn)行對照，鑒定出9種化合物。根據數據處理系統得出的樣品各色譜峰的峰面積計算出各化合物的相對含量。結果見(jiàn)表1。

　　表1　麻柳果中脂肪油中脂肪酸的化學(xué)組成

　　序號 保留時(shí)間

　　t/min 化合物名稱(chēng) 分子式 分子量 相對含量

　　(%)

　　1 38.608 棕櫚酸(palmiticacid) C15H31COOH 256 　10.00

　　2 40.103 十七碳烷酸(heptadecanoic acid) C16H33COOH 270 0.19

　　3 41.044 亞油酸(linoleic acid) C17H31COOH 280 　38.40

　　4 41.159 γ-亞麻酸(linolenic acid) C17H29COOH 278 　42.10

　　5 41.257 油酸(olelic acid) C17H33COOH 282 0.62

　　6 41.384 硬脂酸(stearic acid) C17H35COOH 284 6.20

　　7 43.689 廿碳-烯酸(heneicosanoic acid) C19H37COOH 310 1.60

　　8 44.051 花生酸(urachidic acid) C19H39COOH 312 0.62

　　9 47.690 山酸(docosanoic acid) C21H43COOH 340 0.25

　　4　討論

　　4.1　麻柳果脂肪油中共含有9種脂肪酸成分，γ-亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸的含量較高，占脂肪酸總量的82.7%。

　　4.2　亞油酸具有血脂調節作用，γ-亞麻酸具有降血脂、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、抑制潰瘍及胃出血、增強胰島素活性、減肥[3]、抗癌[4，5]等多種生理活性。因此，近年來(lái)，有關(guān)γ-亞麻酸的報道經(jīng)�？梢�(jiàn)。本研究結果對于從高等植物的種子中篩選有臨床應用和營(yíng)養價(jià)值的γ-亞麻酸新藥源具有一定的意義[2]，并且為傳統中藥麻柳果的藥用開(kāi)拓了新領(lǐng)域。

　　參考文獻：

　　[1]　郭曉莊.有毒中草藥大詞典1992年第1版[M].天津：天津科技翻譯出版公司，1992∶307～308

　　[2]　黃民權.標準-亞麻酸的生理生化功能、藥用、營(yíng)養價(jià)值以及在自然界的分布[J].天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)，1990，2(2)∶88～93

　　[3]　林　峰，張　燕.γ-亞麻酸及其研究和應用[J].中國藥學(xué)雜志，1994，29(5)∶263～267

　　[4]　馬潤娣.γ-亞麻酸的抗癌活性[J].營(yíng)養學(xué)報，1993，15(4)∶390～396

　　[5]　馬潤娣.西村實(shí)，西野敦子.γ-亞麻酸對人癌細胞蛋白質(zhì)合成和脂質(zhì)過(guò)氧化的影響[J].營(yíng)養學(xué)報，

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