店長(cháng)的管理心得體會(huì )
當我們心中積累了不少感想和見(jiàn)解時(shí)，不妨將其寫(xiě)成一篇心得體會(huì )，讓自己銘記于心，這樣就可以總結出具體的經(jīng)驗和想法。但是心得體會(huì )有什么要求呢？下面是小編幫大家整理的店長(cháng)的管理心得體會(huì )，歡迎閱讀與收藏。
店長(cháng)的管理心得體會(huì )1
門(mén)店是連鎖企業(yè)的支柱利潤來(lái)源，門(mén)店的規范化運營(yíng)管理，一直是眾多企業(yè)的心中之痛……如何建立系統的門(mén)店運營(yíng)管理規范，為門(mén)店的持續贏(yíng)利奠定基礎？我作為一名門(mén)店的店長(cháng)，借此來(lái)談?wù)勎以陂T(mén)店管理中的一些經(jīng)驗和心得，主要有以下三方面：
首先，貨架商品的陳列管理。所有陳列商品的大前提是要有清潔感，都要給進(jìn)店挑選商品的顧客留有一種明亮、整潔、朝氣蓬勃的印象。要保持商品的清潔，必然要保持貨架、柜臺及商品包裝的清潔。其次就是商品的陳列，如地堆陳列、端架陳列、貨架陳列等。地堆陳列：貨堆如山，才能讓顧客感覺(jué)到數量大的魅力，端架陳列：一般擺放的是品牌商品或者是季節性商品。季節性商品顧名思義就是要在特定季節中銷(xiāo)售的商品，從而獲得利潤，同時(shí)帶動(dòng)整個(gè)超市的繁榮，此時(shí)我們必須用頭腦和身體去感知季節性的變化。貨架陳列：一般用來(lái)陳列品種繁多的商品，貨架有很多層次，要注意商品的一物一簽，品牌系列自上而下的排放，上貨補貨時(shí)要掌握先進(jìn)先出的原則，新品的陳列，對于此類(lèi)商品要“關(guān)懷倍至”。
其次，門(mén)店中層人員的管理。門(mén)店中層管理人員———領(lǐng)班，猶如店長(cháng)的臂膀，他們應時(shí)時(shí)架起員工與店長(cháng)之間溝通的橋梁。門(mén)店中層管理者必須提高自身素質(zhì)和管理水平，尤其是要熟知和掌握日�？己藰藴屎腿粘？己朔e分處理方法及程序、帶動(dòng)員工積極實(shí)施并做好業(yè)務(wù)輔導、考核反饋等重要環(huán)節的工作，使自己成為積極合格的考評者。其次，員工考核細則實(shí)施的關(guān)鍵，是門(mén)店負責人要高度重視，必須身體力行，嚴格地督促中層對員工考核的程序，并認真計劃、組織實(shí)施，安排布置和檢查，將此工作納入門(mén)店中層管理人員的考核內容中。從而使得中層及員工的工作積極性和主觀(guān)能動(dòng)性進(jìn)一步提高。
最后，如何提升淡季的'銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。淡旺季的交替好似季節之間輪換，在淡季中，怎樣使得門(mén)店銷(xiāo)售淡而不淡，淡中有升呢？可以通過(guò)對消費者需求的了解，并經(jīng)過(guò)科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)策略來(lái)引導需求，進(jìn)而擴大需求，才能夠最終實(shí)現在淡季提升銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。其方法是：首先，要改變經(jīng)營(yíng)的理念，樹(shù)立“銷(xiāo)售無(wú)淡季”的意識，和廠(chǎng)家及供應商積極聯(lián)系，取得他們的支持。淡季的價(jià)格優(yōu)勢是吸引消費者的一大因素，打折、買(mǎi)贈，提高產(chǎn)品附加值等做法可吸引眾多對價(jià)格反應敏感的消費者。其次，門(mén)店在旺季結束淡季來(lái)臨之際，一定要注重與團購客戶(hù)的溝通，對老客戶(hù)做好前期的銷(xiāo)售結算和后續的銷(xiāo)售服務(wù)工作。再次開(kāi)拓銷(xiāo)售市場(chǎng)，挖掘門(mén)店潛力，發(fā)展新的團購客戶(hù)，取得他們的信任并加以鞏固，同時(shí)也是為了旺季更好地銷(xiāo)售奠定了基礎，擴大了團購客戶(hù)的隊伍。達到淡季與旺季銷(xiāo)售共同提升的雙贏(yíng)目的。
店長(cháng)的管理心得體會(huì )2
餐廳管理者是餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的核心，是餐廳內外部溝通交流的橋梁，而餐廳管理者要想處理好餐廳的各項管理工作，就要求餐廳管理者在具備良好的人際關(guān)系處理能力、正直和熱情的個(gè)人品性、熟練和突出的餐廳崗位技能等素質(zhì)的同時(shí)，擁有良好的溝通能力，那么，餐廳管理者應當具備哪些溝通的品質(zhì)，在溝通過(guò)程中應充當哪些溝通角色呢？下面就同您分享餐廳管理者溝通角色扮演。
在餐廳中，管理者要和員工之間建立一種信任的氛圍，以平等的身份去和員工進(jìn)行溝通，而不是“上下”的溝通。一位經(jīng)理若只站在自己立場(chǎng)上，而不去考慮員工的利益、興趣，勢必加大與員工間的隔閡，從而給溝通制造了無(wú)法逾越的障礙。對管理而言，發(fā)布信息的管理人員應當實(shí)事求是、言行一致，才能獲得員工的信任。因為言語(yǔ)上說(shuō)明意圖，只不過(guò)是溝通的開(kāi)始，只有化為行動(dòng)，才能真正提高溝通的效果，達到溝通的目的。
溝通首先是傾聽(tīng)的藝術(shù)。作為一名管理者，要善于傾聽(tīng)別人的意見(jiàn)，尤其是下屬的意見(jiàn)，即使不同意對方的觀(guān)點(diǎn)也應該充分表示傾聽(tīng)的誠意，不可抱著(zhù)冷漠的優(yōu)越感或批評的態(tài)度聽(tīng)人說(shuō)話(huà)。有誠意地傾聽(tīng)與口頭敷衍有很大區別。松下幸之助把自己的全部經(jīng)營(yíng)秘訣歸結為一句話(huà)：“首先細心傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)�！�
在溝通過(guò)程中，應試著(zhù)去適應別人的思維構架，并體會(huì )他人的看法。就是說(shuō)理解別人的處境，培養站在別人的角度理解問(wèn)題的方法并付諸使用，也有人稱(chēng)之為“心理?yè)Q位”。換句話(huà)說(shuō)，不只是“替他人著(zhù)想”，更要能夠想像他人的思路，體會(huì )他人的世界，感受他人的感覺(jué)。一旦你體會(huì )了他人如何去看事實(shí)、如何去看他自己，才能對他有更多的理解。沒(méi)有什么能比站在別人的角度理解問(wèn)題更能增進(jìn)溝通了。
身為一名管理者，你的目標是要溝通，而不是要抬杠。聽(tīng)話(huà)人握有“要不要聽(tīng)”和“要不要談”的決定權。有效的溝通不是斗智斗勇，也不是辯論比賽。你或許可以強制對方的溝通行為，但是卻沒(méi)有辦法指揮對方的反應和態(tài)度。如果一位領(lǐng)導者居高臨下，自恃高明，官僚主義、命令主義作風(fēng)嚴重，下屬會(huì )不買(mǎi)你的賬，或敬而遠之，或產(chǎn)生逆反心理，結果自然是阻塞了上下信息的暢通。
管理者（總經(jīng)理）必須出席許多法律性和社會(huì )性活動(dòng)的式。這對掛名領(lǐng)袖的口頭溝通能力和非語(yǔ)言溝通能力提出了很高的要求。一般情況下，掛名領(lǐng)袖要通過(guò)微笑、致意等形體語(yǔ)言，以及鏗鏘有力的聲音、言簡(jiǎn)意賅的表達來(lái)顯示餐廳企業(yè)的自信和能力。因為掛名領(lǐng)袖的一言一行都代表著(zhù)餐廳企業(yè)的形象。
作為領(lǐng)導者，管理者主要負責招聘、培訓、激勵、獎懲和人員配備等統籌所有下屬參與的活動(dòng)。這個(gè)角色同樣要求管理者要擅長(cháng)會(huì )談溝通等口頭和非語(yǔ)言溝通形式。好的領(lǐng)導者必然要依靠口頭和形體語(yǔ)言來(lái)激勵和鼓舞員工。因為，面對面的口頭溝通加上相應的肢體語(yǔ)言能夠更快、更有效地傳達管理者的意圖。
管理者必須要與提供信息的內部或外部來(lái)源者接觸，這些來(lái)源包括餐廳內部或外部的個(gè)人或團體。如銷(xiāo)售經(jīng)理從人力資源部經(jīng)理那里獲得信息，這種關(guān)系屬于內部聯(lián)絡(luò )關(guān)系；當銷(xiāo)售經(jīng)理通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì )或與其他餐廳企業(yè)的銷(xiāo)售經(jīng)理接觸時(shí)，他就有了外部聯(lián)絡(luò )關(guān)系。這就要求管理者必須具備優(yōu)良的會(huì )議、會(huì )談等口頭和非語(yǔ)言溝通能力。
作為監聽(tīng)者，管理者尋求和獲取各種特定的、即時(shí)的信息，以便比較透徹地了解外部環(huán)境和組織內部的經(jīng)營(yíng)管理現狀。如經(jīng)常閱讀各種期刊雜志、政府報告、財務(wù)報表等，并與有關(guān)人員如政府官員、客戶(hù)、員工等保持私人接觸。換句話(huà)說(shuō)，管理者充當了組織的內部、外部信息的神經(jīng)中樞。因此要求管理者除具備基本書(shū)面溝通和口頭溝通的技巧外，還要有好的理解和傾聽(tīng)能力。
管理者起著(zhù)向組織成員傳遞信息的通道作用。管理者幾乎可以采用所有的信息溝通形式傳播信息，如面對面會(huì )談、電話(huà)會(huì )談、報告會(huì )、書(shū)面報告、備忘錄、書(shū)面通知等形式將相關(guān)的信息傳播給有關(guān)人員。因此，管理者必須懂得如何針對信息內容選擇恰當的`溝通形式。
作為發(fā)言人，管理者通過(guò)董事會(huì )、新聞發(fā)布會(huì )等形式向外界發(fā)布有關(guān)組織的計劃、政策、行動(dòng)、結果等信息。這要求管理者掌握和運用正式溝通的形式：包括報告等書(shū)面溝通和演講等口頭溝通形式。
作為企業(yè)家，管理者必須積極探尋組織和競爭環(huán)境中的機會(huì )，制訂戰略與持續改善的方案，督導決策的執行進(jìn)程，不斷開(kāi)發(fā)新的項目。換句話(huà)說(shuō)，管理者要充當餐廳企業(yè)變革的發(fā)起者和設計者。這在一定程度上要求管理者具有良好的人際溝通能力，善于通過(guò)與他人溝通來(lái)獲取信息，幫助決策。
作為混亂駕馭者，當組織面臨或陷入重大或意外危機時(shí)，管理者負責開(kāi)展危機公關(guān)，采取補救措施，并相應建立“預警系統”，防患于未然，消除混亂出現的可能性。這包括召開(kāi)處理故障和危機的戰略會(huì )議，以及定期的檢查會(huì )議等。因此，管理者要具備嫻熟的會(huì )議溝通技巧。
負責分配組織的各種資源，如時(shí)間、財力、人力、信息和物質(zhì)資源等。其實(shí)就是批準所有的組織決策，包括預算編制、安排員工的工作等。在執行資源分配時(shí)，管理者在很大程度上需要使用書(shū)面溝通形式，如批爾、指令、授權書(shū)、委任狀等。
在主要的談判中作為組織的代表，為了組織的利益與其他團體討論和商定成交條件，如為了采購設備、購買(mǎi)物品等與供應商洽談。這就要求管理者掌握談判的溝通技巧。
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