童話(huà)故事作文300字三年級
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì )，大家一定都接觸過(guò)作文吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編為大家整理的童話(huà)故事作文300字三年級，歡迎閱讀與收藏。
童話(huà)故事作文300字三年級1
一、培訓目標
通過(guò)培訓，使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識，全面了解初級客房服務(wù)員專(zhuān)業(yè)的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
二、培訓要求
(一)專(zhuān)業(yè)理論
1、客房產(chǎn)品概述
2、客房清潔服務(wù)
3、客房服務(wù)禮節
4、客房安全禮節
5、旅游地理(東勝地區)
(二)專(zhuān)業(yè)技能
1、服務(wù)儀態(tài)訓練
2、客房清潔操作
三、培訓要求與內容：
第一章 客房產(chǎn)品概述
培訓要求：
1、能描述客房的種類(lèi)及其設備用品配備
2、了解客房部的基本任務(wù)
3、明確客房服務(wù)員崗位職責和素質(zhì)要求
培訓內容：
一、客房種類(lèi)及其特征
1、客房的各種類(lèi)型與功能
2、設施設備的配備
3、客房用品的品種、數量與布置
二、客房部的組織機構及其任務(wù)
1、客房部的組織機構與崗位設置
2、客房部的基本任務(wù)
三、客房服務(wù)員崗位職責和素質(zhì)要求
1、客房服務(wù)員崗位職責
2、客房服務(wù)員素質(zhì)要求
第二章 客房清潔服務(wù)
培訓要求：
1、掌握客房日常清潔的規范要求
2、掌握樓層計劃清潔的實(shí)施要求
3、清潔用品的使用與保養知識
培訓內容：
一、客房清潔
1、清潔工作的一般原則
2、客房清潔的操作程序與質(zhì)量要求
3、客房清潔的注意事項
二、計劃清潔
1、計劃清潔的概念
2、計劃清潔的項目與操作要求
三、清潔用具
1、清潔劑的種類(lèi)與功能
2、清潔工具的使用與保管
第三章 客房服務(wù)禮節
培訓要求：
1、掌握飯店服務(wù)人員儀表儀容儀態(tài)的要求
2、掌握客房服務(wù)的禮貌用語(yǔ)和操作禮節 培訓內容：
一、儀表儀容儀態(tài)
1、儀表
2、儀容
3、儀態(tài)
二、禮貌用語(yǔ)和操作禮節
第四章 客房安全知識
培訓要求
1、具備安全意識
2、掌握預防和應付事故的基本常識
3、掌握職業(yè)安全的要求
培訓內容：
一、飯店安全管理
1、鑰匙管理
2、賓客財務(wù)的保管
3、對公安機關(guān)通緝、通報的處理
4、對賓客遺留物品的處理
二、消防知識
1、消防要求
2、防火滅火的.主要措施
3、火災報警系統
4、火災發(fā)生時(shí)應注意的問(wèn)題
第五章 旅游地理(東勝地區)
培訓要求：
熟悉東勝地區旅游活動(dòng)各部要素的特色與方位
培訓內容：
1、東勝的食
2、東勝的住
3、東勝的行
4、東勝的旅游
5、東勝的購物
6、東勝的娛樂(lè )
童話(huà)故事作文300字三年級2
眾所周知，酒店是服務(wù)行業(yè)的排頭兵，員工的精神面貌、工作能力、服務(wù)技巧及服務(wù)態(tài)度等因素都直接影響著(zhù)整個(gè)飯店的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。加強對員工的培訓,這對增強員工對酒店的認識、提高工作技能，增強凝聚力起著(zhù)至關(guān)重要的作用。因此，我們結合實(shí)際工作經(jīng)驗，總結出一套較符合工作特點(diǎn)的培訓方法。
一、完善對新員工的培訓
新進(jìn)酒店的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關(guān)院校畢業(yè)的學(xué)生，在人力資源部也會(huì )對其進(jìn)行酒店基本知識及服務(wù)意識等理論的培訓，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個(gè)理論的框架，離我們崗位實(shí)際工作還相去甚遠。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的“白紙”上書(shū)寫(xiě)燦爛的“文章”，則需要我們部門(mén)管理者繼續對其進(jìn)行系統完善的`培訓。
(一)建立系統的員工培訓檔案
對每位新員工都建立培訓檔案，詳細注明其上崗時(shí)間、培訓內容、訓導員、培訓情況、學(xué)習進(jìn)度、考核情況、優(yōu)缺點(diǎn)、評語(yǔ)等內容，以便讓管理者對員工的情況了如指掌，為針對其學(xué)習情況、性格進(jìn)行再培訓打下基礎，這也為將來(lái)員工定薪晉級提供了參考標準。
(二)進(jìn)行上崗前理論培訓
這是培訓工作中不可缺少的環(huán)節，要向員工詳細介紹飯店各部門(mén)基本情況、經(jīng)營(yíng)狀況以及本部門(mén)結構、工作內容等等，讓員工對飯店有一個(gè)初步的認識，了解本部門(mén)工作的性質(zhì)，各崗位工作的內容。接下來(lái)，便是要詳細全面地給新員工講解崗位操作流程。在講解中要注意：
1、闡明崗位工作的性質(zhì)和內容，先拉出一根主線(xiàn)。
2、考慮到員工的接受能力和工作環(huán)節，從大方面入手，逐步細化，由淺入深。
3、對每一項操作程序進(jìn)行詳細的闡述。結合實(shí)際工作案例，不僅要教會(huì )其怎樣做，更重要的是告之為什么這樣做，使其將來(lái)在工作中主觀(guān)能動(dòng)地去做而不是象一部“車(chē)床”，生硬“運轉”。
4、闡明自己工作和其它部門(mén)協(xié)作配合的重要性。
5、對整個(gè)流程進(jìn)行再次總結性的復述，加深員工印象。
6、采取有選擇性的提問(wèn)，從員工回答情況考察其對流程的初步掌握情況，并將考核情況詳細歸檔。
(三)安排崗位操作培訓，指定骨干員工以一帶一
專(zhuān)門(mén)指定骨干員工或主管對新員工進(jìn)行“一對一”的培訓，其優(yōu)點(diǎn)在于；
1、有針對性。全面跟班培訓讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學(xué)中去。
2、可避免多個(gè)老師帶一個(gè)學(xué)生造成方式不同、重點(diǎn)不同、精力分散，對某些問(wèn)題重復講解或遺漏的弊端。
3、老師能全面掌握學(xué)生學(xué)習情況，管理者可將培訓責任落實(shí)到人頭。在演練過(guò)程中應做到：
1、保持和理論操作流程的一致性，不要加入個(gè)人的隨意發(fā)揮，避免新員工接受的是兩套流程，無(wú)所適從。
2、實(shí)際演練要全面細致，不能遺漏，讓員工對工作有直觀(guān)的認識，也可以和先前的理論培訓相結合，會(huì )使其有更深更廣的認識。
3、適當時(shí)候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查，及時(shí)給予糾正，防止錯誤發(fā)生。
4、在新員工熟悉的情況下，逐漸放手讓其獨立工作，但每項工作都必須全面檢查。
這樣，細致的理論培訓結合崗位操作的實(shí)習，可以讓新員工基本能夠獨立操作，完成第一步工作。
(四)新員工上崗后一個(gè)月進(jìn)行考核。
每個(gè)人的理解能力一樣，主動(dòng)性也有好有差，同樣的培訓在不同員工身上會(huì )有不同的效果。為了保證員工有較強的工作能力，及時(shí)進(jìn)行考核，發(fā)現員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來(lái)的再培訓打下基礎�？己藭r(shí)提問(wèn)不一定要多，但一定要全面。內容包括操作流程和遇突發(fā)事件時(shí)如何靈活處理等問(wèn)題。
二、不斷完善細化崗位操作流程
操作流程是各崗位工作內容的書(shū)面概括，是員工工作的內容和規范，也是對新員工培訓的教材。酒店的發(fā)展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內容，更新舊程序，所以，作為部門(mén)各層管理者必須準確把握工作時(shí)局動(dòng)態(tài)，及時(shí)對我們工作流程不斷進(jìn)行完善更新，為員工工作規范和員工培訓打下良好的基礎。
三、做好對老員工的再培訓
社會(huì )要進(jìn)步，酒店要發(fā)展，必然決定了我們的員工也不斷進(jìn)步。作為老員工，日復一日，年復一年地在一個(gè)崗位上重復著(zhù)相同的工作，必然會(huì )造成工作缺乏動(dòng)力和創(chuàng )新精神。因此，作為部門(mén)管理者，要保證部門(mén)工作質(zhì)量穩步提高，必須重視對老員工的培訓，讓他們在學(xué)習中進(jìn)步，我們采取在日常工作中加強檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，并作詳細記錄，同時(shí)，利用每周周會(huì )進(jìn)行案例分析講座培訓。此外，還對老員工進(jìn)行不定期考核，檢查其對操作規范的熟悉程度，并與獎懲掛鉤，激勵鞭策大家不斷努力，從而保證服務(wù)質(zhì)量。
四、教會(huì )員工學(xué)習方法
酒店員工不分新老，要想自己進(jìn)步快，一定要多學(xué)多問(wèn)多思考。在培訓員工時(shí)，我們不僅要教會(huì )他們知識，更重要的是教會(huì )他們良好的學(xué)習方法。勤動(dòng)腦筋便是學(xué)習的良策之一。
童話(huà)故事作文300字三年級3
酒店前廳一般分為四大部分：前臺接待、行包、銷(xiāo)售、商務(wù)中心。在這里我重點(diǎn)做一下前廳人員培訓計劃。
培訓時(shí)間：14天；培訓課時(shí)：70節課時(shí)；培訓人員：前廳部工作人員；
培訓內容：酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機構、各部門(mén)負責人及聯(lián)系方式等，對禮貌禮節、儀表儀容、體語(yǔ)的具體要求。酒店十大意識（團體、服務(wù)、服從、角色、銷(xiāo)售、安全、溝通與協(xié)調、預前控制、時(shí)間、效率和質(zhì)量意識）。賓客訂房:電話(huà)預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門(mén)、拉車(chē)門(mén)動(dòng)作。團隊行李的寄存和分發(fā)，賓客物品遞送，委托代辦服務(wù)。辦理賓客代付款手續，離店準備、散客結賬。前廳與酒店其他部門(mén)的溝通、協(xié)調、配合。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)事件，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實(shí)地模擬操作。培訓目的：使員工了解：
1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內容;
2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;
3、酒店工作是一個(gè)球隊踢球99+1=100；
4、了解酒店前廳部的作用
附：前臺
工作程序與標準
工作項目名稱(chēng)：接待班前準備
工作程序及標準
工作項目承擔：前臺接待員
工作項目程序標準
著(zhù)裝簽到
1、按規定著(zhù)裝；
1、檢查自己儀表儀容是否符合規范；
2、在部門(mén)文員處簽到。
接班準備
1、備齊資料、用具；
2、了解當日酒店重要事項。
交接班
1、聽(tīng)上一班接待員交待工作情況，了解遺留問(wèn)題；
2、閱讀交班記錄本；
3、處理未盡事項。
工作項目名稱(chēng)：電話(huà)預訂
工作項目承擔：前臺接待
工作項目程序標準
接聽(tīng)電話(huà)，回答客人問(wèn)詢(xún)。
1、振鈴三聲以?xún)冉勇?tīng)電話(huà)，講“Goodmorning/afternoon/evening,reservation，您好！前臺�！痹�(xún)問(wèn)客人有什么幫助。
2、根據客人提出的有關(guān)問(wèn)題耐心回答，抓住機會(huì )向客人推銷(xiāo)。
3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類(lèi)，請客人選擇。
�、僮屑汃雎�(tīng)客人的訂房要求，問(wèn)清什么時(shí)候來(lái)，什么房型迅速查詢(xún)電腦是否有客人需要的房間類(lèi)型，確認后回答客人；
�、谌绮荒軡M(mǎn)足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿(mǎn)足客人需要。
�、鄞_實(shí)不能滿(mǎn)足時(shí)，要致歉，并給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。
�、艽沃虑�，希望客人光臨。
填寫(xiě)訂房預訂單根據訂房預訂單的每項內容逐一登記，填完后向客人重復一遍，（誰(shuí)來(lái)住，什么時(shí)間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房?jì)r(jià)是多少，預訂人，預訂人聯(lián)系電話(huà)，保留時(shí)間，接受預訂人，接受時(shí)間，日期）核對無(wú)誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內記錄清楚；向客人道謝
1、告訴客人預訂已OK，并告訴客人自己的`姓名；
2、感謝客人來(lái)電話(huà)，并歡迎其光臨酒店。
處理預訂資料
1、如是當日預定，進(jìn)行預分房，并輸入電腦，備注欄信息應盡可能詳盡、全面。
2、預訂單按要求放入預訂資料架；[Page]工作項目名稱(chēng)：銷(xiāo)售部預訂工作項目承擔：前臺接待
工作項目程序標準
審銷(xiāo)售部預定單
1、仔細審閱銷(xiāo)售部預定單內容，根據不同內容進(jìn)行分類(lèi)；
2、了解房間預訂情況；對重要情況或有疑問(wèn)的預定，應請示前臺領(lǐng)班處理；預訂不清楚時(shí)，應及時(shí)詢(xún)問(wèn)銷(xiāo)售部預定人，直至清楚。
處理預訂資料
1、將預訂資料按要求放進(jìn)資料架；
2、如是當日預定，
3、進(jìn)行預分房，
4、輸入電腦。
工作項目名稱(chēng)：直接訂房處理
工作項目承擔：前臺接待
工作項目程序標準
迎接客人
1、客人走近前臺大約兩米時(shí)，值臺員工應目視客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以為您服務(wù)的嗎？
2、a、如當時(shí)接待員正在忙碌：待員正接聽(tīng)電話(huà)，需目光注視客人，點(diǎn)頭微笑，用手勢示意客人在休息處休息；
b、接待員正在接待其他客人時(shí)，應點(diǎn)頭微笑向來(lái)客說(shuō)：“先生/女士/小姐，對不起，請稍候”；接待員應盡快結束手頭工作，接待客人，并再次向客人致歉；
c、如手頭工作一時(shí)完不成時(shí)，應先接待客人或示意其他員工盡快接待。
3、如果客人是第一次入住酒店，應送上房間圖文資料，請其選擇。
介紹客房
1、根據客人需求，主動(dòng)向客人推薦較高檔次的客房：
a、客人指明房間種類(lèi)時(shí)，應推薦該種類(lèi)中最好的房間；
d、客人未明確房間種類(lèi)時(shí)，應推薦符合其身份的最好房間。
2、在電腦上查找客人需要的房間類(lèi)型。
填寫(xiě)訂房預訂單
1、逐項填寫(xiě)訂房預訂單。
2、檢查已填寫(xiě)的訂房預訂單，并逐項向客人復述，確認后簽字。
送別客人
1、告訴客人自己姓名，向客人講解抵店后的登記手續。
2、感謝客人選擇我們酒店。整理資料預訂信息備注欄信息應盡可能詳盡、全面。訂單按要求放入預訂資料架，如是當日預定，進(jìn)行預分房，并輸入電腦。
工作項目名稱(chēng)：預訂更改與取消處理
工作項目承擔：前臺接待工作項目程序標準
核對預訂資料從檔案架上取出客人的訂房資料，與其預訂更改或取消的材料進(jìn)行核對；
a、如果客人是以電話(huà)形式提出更改或取消的要求時(shí)，先請客人稍候，同時(shí)迅速找到相關(guān)資料，“對不起，先生/女士/小姐讓你久等了”，記下來(lái)電的內容和通知姓名、電話(huà)號碼；
b、如果是銷(xiāo)售部取消單，應仔細閱讀取消單內，
關(guān)健地方不清楚時(shí)應與銷(xiāo)售部電話(huà)核對或請銷(xiāo)售部再發(fā)一份取消單。
填寫(xiě)相應單據根據客人或銷(xiāo)售部要求填寫(xiě)預訂更改單或預訂取消單；
a、要重新填寫(xiě)，不得在原始單據上修改；
b、要將客人關(guān)于預訂更改或取消的通知單與所填寫(xiě)的相應表格連同原始訂房預訂單統一存放。修改電腦信息如果已輸入電腦，根據更改單或取消單內容在電腦上修改原始信息，修改完后在更改單或取消單上簽名。
資料處理將統一存放的預訂資料放入指定地方；若是預訂變更，處理完成后放入相應的訂房資料柜；若是預訂取消，在電腦上取消之后，在原始訂房預訂單上簽“取消”，放入取消資料柜中。[Page]處理善后事宜如更改或取消涉及原有的房?jì)r(jià)、訂金等特殊項目，應立即通知相關(guān)部門(mén)作相應更改；
童話(huà)故事作文300字三年級4
酒店的生意很大程度取決于服務(wù)水平高低，畢竟誰(shuí)也不會(huì )掏錢(qián)來(lái)看人臉色。如何做好酒店服務(wù)員的培訓呢?來(lái)看看范文檔為大家整理的酒店服務(wù)員培訓計劃吧!更多酒店服務(wù)員培訓計劃盡在范文檔工作計劃欄目，敬請關(guān)注!
作為一家餐廳或酒樓在開(kāi)業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標，為了達到這個(gè)目標的標準，要實(shí)現此目的，就需要對員工進(jìn)行。
先列一個(gè)提綱:
第一課:首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛(ài)好等。以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調，員工配合。
第六課:規范禮貌用語(yǔ)及操作程序。
第七課:樓面部接待過(guò)程(詳細講解)。
第八課:對酒水的認識，價(jià)格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預定迎客點(diǎn)菜送客擺臺托盤(pán)上菜推銷(xiāo)斟酒收臺
第十一課:大型酒席宴會(huì )的服務(wù)程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細程序。
第十四課:問(wèn)題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表
規范禮貌用語(yǔ)及操作程序
1.當客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應主動(dòng)上前，熱情地征詢(xún)客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問(wèn)您幾位? ”當客人回答后便問(wèn):“請問(wèn)先生/小姐貴姓? ”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢) 。雙手把菜譜遞給客人并說(shuō)道: “**先生，這是我們的菜牌。 ”然后詢(xún)問(wèn)客人: “您好，請問(wèn)喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀(guān)音等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點(diǎn)的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語(yǔ)言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺(jué)。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問(wèn)茶的服務(wù)員，以及該區域的領(lǐng)班，部長(cháng)，并把姓名寫(xiě)在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講: “先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌，說(shuō): “先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:
A善于觀(guān)察分清誰(shuí)是主人。
B對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C當客人對問(wèn)姓名不解時(shí)，我們可以這樣解釋: “這有利于我們稱(chēng)呼您”或“當有客人找你時(shí)，便于我們查閱。 ”
D服務(wù)員在整個(gè)過(guò)程中，有關(guān)稱(chēng)呼客人的應該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說(shuō): “**先生/小姐，請用毛巾�！比缓笕_茶，如果沒(méi)有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢(xún)問(wèn)客人了。(問(wèn)的方式見(jiàn)第二條。)要求:沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤(pán)托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意:茶水要求六分滿(mǎn)，先女士后男士，先賓后主，再按順時(shí)針?lè )较蜻M(jìn)行，然后上芥醬，小食
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開(kāi)，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)
7.推銷(xiāo)酒水。當營(yíng)業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢(xún)問(wèn): “先生/小姐，請問(wèn)需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等�！弊�:名貴酒類(lèi)需要給客人驗酒后方可開(kāi)啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話(huà)梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫(xiě)臺號，姓名，時(shí)間，數量及名稱(chēng)后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問(wèn)酒，要先問(wèn)客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時(shí)針的方向逐位斟上。
C.斟酒規格:啤酒，汽水八分滿(mǎn)，辣酒九分滿(mǎn)，洋酒一P(一盎司)
D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢(xún)客人意見(jiàn)，將茶杯撤走。若發(fā)現煙盅有煙頭時(shí)，把一個(gè)干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤(pán)，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開(kāi)菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時(shí)應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動(dòng)把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時(shí)，主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要米飯;如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿(mǎn)位置，而下一道菜又不夠位置時(shí)，應看情況征求客人意見(jiàn)，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個(gè)碟子上或撤走，然后上另一個(gè)菜。
12.巡臺。如發(fā)現煙盅里有兩個(gè)以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤(pán)，餐具按指定的下欄盤(pán)放好，及時(shí)撤換骨碟，更換時(shí)必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢，如果客人正在交談時(shí)，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢(xún)問(wèn)客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開(kāi)水，另?yè)Q一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現客人的茶壺揭開(kāi)時(shí)，要馬上加開(kāi)水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動(dòng)均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說(shuō): “**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。 ”
17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時(shí)，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開(kāi)說(shuō): “**先生/小姐，謝謝(多少)錢(qián)。 ”客人接過(guò)找零后，同樣要說(shuō)謝謝。拉椅送客，說(shuō)“慢走，歡迎下次光臨”等送客語(yǔ)。
18.檢查工作�？腿俗吆�，及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現有尚燃的煙頭應及時(shí)把它弄滅;若發(fā)現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現常重新布置環(huán)境，恢復原樣。
迎送員崗位職責：
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設施地方的問(wèn)題，收集分享相關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務(wù)員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作辦法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
2、準備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的'工作。
3、啦解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)形式，根據前臺的時(shí)間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、啦解結帳形式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長(cháng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱水平等。
7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。中餐廳服務(wù)規范和服務(wù)程序
散餐操作程序
(一)、散餐服務(wù)要求
1、啦解當天供應品種(例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類(lèi))。
2、備料：(醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等
(二)、開(kāi)餐前的檢查工作
1、參加班前例會(huì )，聽(tīng)從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設：
餐具整齊，擺放統一，干凈無(wú)缺口，臺布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。
4、臺椅的擺設：
椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺：
餐柜、托盤(pán)，擺設要求整齊統一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
(三)、迎接客人
1、迎賓員當客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)
熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問(wèn)您幾位?”
把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單
語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。
2、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓
在開(kāi)餐前的5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿(mǎn)。
(2)拉椅讓座
服務(wù)員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)留意先女賓，后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務(wù)
從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐，請用巾”。然后詢(xún)問(wèn)客人：“請問(wèn)喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”。
2、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放于托盤(pán)上，斟茶至八分滿(mǎn)，從客人右側遞上。
4、落餐巾、脫筷套：
將餐巾解開(kāi)，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時(shí)離開(kāi)，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。
5、為客人上調味品：將調味品碟拿至托盤(pán)上，斟倒。
6、收小毛巾：用巾夾逐條夾進(jìn)托盤(pán)中拿走(可與第5條一起做)。
7、點(diǎn)菜：
介紹菜式
在客人看過(guò)菜單片刻后，即上前微笑地詢(xún)問(wèn)：“先生/小姐，請問(wèn)現在能夠點(diǎn)菜嗎?”
“先生/小姐，請問(wèn)您們需要點(diǎn)哪些菜呢?”“我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您試一試好嗎?”如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)供應時(shí)，應抱歉說(shuō)：“對不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。
推銷(xiāo)欽品：
同菜式推銷(xiāo)。
點(diǎn)完菜與酒水時(shí)，留意復述給客人聽(tīng)，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)錯漏等。
8、收回菜單、酒水單：
由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。
9、下訂單：
下訂單時(shí)，第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)能夠留存。
10、用托盤(pán)將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。
11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過(guò)10—15分鐘，如時(shí)間稍長(cháng)，要及時(shí)向客人說(shuō)“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡(luò )，盡快出菜。12、上菜時(shí)，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦�！�
13、上菜順序：冷菜、熱菜、主食或點(diǎn)心、甜食、水果。
各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應在第三聯(lián)上注銷(xiāo)一道菜。上臺時(shí)留意報菜名。
14、上最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢(xún)問(wèn)客人是否要增加些哪些。
15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類(lèi)甜品、水果。
16、巡臺：⑴煙缸內有兩個(gè)或兩個(gè)以上煙頭應立即撤換。
�、茖⒖詹说�、空湯碗及空酒瓶撤走。 ⑶及時(shí)撤換骨碟。
�、燃皶r(shí)添加酒水、飲料等服務(wù)員應有求必應，有問(wèn)必答，態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，服務(wù)周到，應在客人開(kāi)口前滿(mǎn)足客人的要求。隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理突發(fā)事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意，才干收撤(除空碟外)當客人同意后，應在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺進(jìn)行)先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。
18、上熱茶：
提供茶水服務(wù)(用蓋碗茶)。
19、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)
20、遞上小毛巾`
21、結帳：結帳時(shí)用結帳夾，在客人右邊、禮貌的說(shuō)：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時(shí)應唱收唱付，錢(qián)款當面點(diǎn)清。
22、拉椅送客：
向客人道謝，送客人至餐廳門(mén)口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。
一、培訓目的這個(gè)部分主要強調為何培訓，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能
二、培訓對象：培訓人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工
三、培訓內容：知識..
培訓要求
一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。
二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓期間不允許說(shuō)笑、聊天、亂動(dòng)、有問(wèn)題喊報告。
四：培訓站位時(shí)、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開(kāi)。
培訓時(shí)間60分鐘
15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)。
30分鐘：培訓人員中提出幾名服務(wù)員來(lái)實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續形體}
領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)：
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價(jià)位348元，這后不開(kāi)發(fā)票278元，您看可以嗎?
六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來(lái)。
七、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
VT對客語(yǔ)言：
A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?
B1.五位給我安排個(gè)房間.
B2.有房間211在哪?
A2.貴賓您好，請問(wèn)訂房人貴姓或是手機尾號是多少?
{顧客說(shuō)明信息后，服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)}
A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來(lái).
A X樓層接待貴賓幾位?
C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
童話(huà)故事作文300字三年級5
隨著(zhù)酒店的迅速發(fā)展，對專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益迫切，如何打造一只訓練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊伍，怎樣才能不斷提升酒店的管理水平和服務(wù)水平，對酒店將來(lái)的發(fā)展都有著(zhù)重要意義。面對09年濟南市的酒店業(yè)市場(chǎng)，既有機遇又有挑戰，作為人力資源部要做好員工培訓工作，更好的服務(wù)從和服務(wù)于酒店的發(fā)展大計。2009年，酒店的培訓計劃有如下設想：
1、新員工入職培訓
培訓時(shí)間：有新招聘員工入職后（用三天的時(shí)間，每天兩小時(shí)） 培訓對象：每個(gè)月新上崗的員工和上月培訓沒(méi)有通過(guò)考試的員工 培訓者： 人力資源部
培訓內容：以《員工手冊》和《酒店應知應會(huì )》為主，介紹酒店的過(guò)去和未來(lái)及規章制度、酒店知識與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務(wù)意識與人際關(guān)系、酒店消防與安全知識培訓等。
2、外語(yǔ)培訓
培訓時(shí)間：全年培訓（根據需要調劑）
培訓對象：酒店一線(xiàn)面客部門(mén)與二線(xiàn)熱愛(ài)英語(yǔ)的員工均可參加培訓 培訓者：人力資源部
培訓內容：飯店英語(yǔ)
3、禮貌禮儀培訓
培訓時(shí)間：根據需要可單獨舉行也可以與員工入職培訓結合
培訓內容：由人力資源部選定培訓內容，著(zhù)重提高酒店員工的服務(wù)意識與質(zhì)量。
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：人力資源部
4、急救知識培訓
培訓時(shí)間：每半年一次
培訓內容；發(fā)生意外傷害時(shí)的'緊急救治療與預防措施。如：燙傷、燒傷、等的急救措施。
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：外聘醫務(wù)專(zhuān)家（每次報酬100元――200元）
5、中國文化知識講座
講座時(shí)間：每季度一次
講座內容：以濟南和山東的文化知識為主同時(shí)介紹中國的文化與藝術(shù)、中國山水、名盛景點(diǎn)的欣賞、各大宗教
知識等。
參加者：酒店全體員工
培訓者：可以由人力資源部培訓也可以聘請專(zhuān)家培訓
6、酒店美容健身講座
培訓時(shí)間：每季度一次
培訓內容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學(xué)問(wèn) 培訓對象：酒店全體員工（自愿參加）
培訓者：從外部邀請這方面專(zhuān)業(yè)人士或者酒店內的部門(mén)領(lǐng)導
7、溝通交流培訓：
培訓時(shí)間：每季度一次
培訓內容：加強部門(mén)之間交流的方式方法
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：人力資源部
8、消防知識培訓
培訓時(shí)間：每半年一次
培訓內容：基本消防知識和酒店內的安全保衛知識
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：保安主管
9、部門(mén)知識和技能培訓
培訓時(shí)間：每個(gè)月部門(mén)領(lǐng)導制定培訓計劃
培訓內容：根據實(shí)際需要和領(lǐng)導要求制定培訓內容
培訓對象：部門(mén)員工
培訓者：部門(mén)領(lǐng)導
培訓計劃由人力資源部制定，由人力資源部和一線(xiàn)部門(mén)共同完成，月末制定下月培訓計劃，報領(lǐng)導批示。
童話(huà)故事作文300字三年級6
為全面提升大同王府至尊酒店員工整體素質(zhì)，促進(jìn)良好的職業(yè)意識、職業(yè)文化、職業(yè)道德和職業(yè)技能的形成，加強培訓質(zhì)量管理。
為此，將增強“以人為本”的培訓工作核心，結合企業(yè)與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將“揚正能量，樹(shù)新風(fēng)，提升全員素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平”的貫徹思想深入人心，增強員工職業(yè)發(fā)展和崗位成長(cháng)的指導作用，提高員工自發(fā)學(xué)習地主觀(guān)能動(dòng)性。
加強培訓的針對性、實(shí)用性和有效性，讓培訓向現實(shí)工作能力轉化的效率，促進(jìn)個(gè)人業(yè)績(jì)地提升，從而帶動(dòng)酒店整體人員素質(zhì)地提高;為酒店打造一支誠信、專(zhuān)業(yè)、創(chuàng )新、協(xié)作的員工隊伍，為全酒店實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標提供人力資源保障。
一、以“揚正氣，樹(shù)新風(fēng)，提升全員素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平”為主導思想，突出以下重點(diǎn)：
(一)培訓思路
1、推進(jìn)酒店員工職業(yè)化轉型，提升員工素養，轉變工作思路，改變員工心態(tài)，找準個(gè)人定位;
2、建立酒店核心價(jià)值體系，培養員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽(yù)感;
3、推動(dòng)學(xué)習型組織建立，提高專(zhuān)業(yè)化管理水平與業(yè)務(wù)技能，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化;
4、培養人才，為酒店的基層部門(mén)培養適合于本酒店發(fā)展的人才。
(二)培訓對象：
1、酒店全體員工：新員工、基層員工、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理及酒店高層管理人員
(三)培訓課程：
1、員工基礎必修課程
2、員工技能必修課程
3、新員工入職崗前培訓課程
4、管理層技能提升培訓課程
(四)崗位培訓安排程序
一、(人力資源部監督檢查的培訓項目)：
序號 | 事項 | 時(shí)間要求 |
1 | 以《培訓月報》形式書(shū)面通知人力資源部其月份崗位培訓計劃，各部門(mén)完成后遞交到評估意見(jiàn)報人力資源部、培訓機構派出之培訓顧問(wèn)。 | 每月25日前 |
2 | 由培訓機構派出培訓顧問(wèn)咨詢(xún)培訓體系的運營(yíng)，協(xié)助酒店人力資源部展開(kāi)培訓計劃與初步審核各部門(mén)的《培訓月報》，如發(fā)現不符合要求的退回該部門(mén)作修改，并要求對方交回新《培訓月報》。 | 每月28日前 |
3 | 酒店人力資源部、培訓顧問(wèn)審閱后，對各部門(mén)《培訓月報》進(jìn)行匯總，按月份存檔。 | 每月30日前 |
4 | 培訓顧問(wèn)將已匯總的計劃作為日后培訓與發(fā)展需求的協(xié)助、監督、巡查各部門(mén)崗位培訓情況的依據。 |
各部門(mén)重要管理制度的培訓，例如工程部的操作規范、財務(wù)部出入庫等各部門(mén)須有培訓記錄，培訓顧問(wèn)簽字確認，人力資源部保存原件，部門(mén)保存復印件;要求各部門(mén)提交培訓記錄及培訓顧問(wèn)簽字的原件。
二、培訓方針
1、專(zhuān)業(yè)：加強專(zhuān)業(yè)化學(xué)習，加強同行交流與對外學(xué)習，開(kāi)闊視野與思路;
2、實(shí)用：根據酒店實(shí)際情況開(kāi)展培訓，以解決工作中問(wèn)題和酒店持續發(fā)展為目的;
3、高效：日常性工作條理化，加強時(shí)間管理，提高工作效率;
4、創(chuàng )新：在企業(yè)文化建設、學(xué)習氛圍營(yíng)造、課程開(kāi)發(fā)等方面不斷創(chuàng )新;
5、分享：營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習型組織，相互學(xué)習，相互分享相互提高。
三、培訓工作重點(diǎn)
1、完善培訓體系
(1)建立完善部門(mén)兼職培訓員隊伍：繼續開(kāi)設培訓課程，要培訓出酒店內部的訓導師;
(2)完善酒店公共課與各部門(mén)業(yè)務(wù)技能培訓體系;
2、開(kāi)發(fā)并完善基層管理課程
(一)基礎必修課程：見(jiàn)附表一
3、規范培訓教材：
培訓機構培訓顧問(wèn)編寫(xiě)或完善培訓教材，初步審核時(shí)間協(xié)商決定，依據修改和應用過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題，進(jìn)行再修訂經(jīng)審批最終完成。
(1)《王府至尊酒店簡(jiǎn)況及企業(yè)文化》
(2)《王府至尊酒店簡(jiǎn)況》
(3)《員工薪資福利政策講解》
(4)《酒店標準服務(wù)用語(yǔ)》
(5)《儀容儀表及行為規范要求》
(6)《實(shí)操課件》
(7)《溝通方式的技巧性》
(8)《公共衛生安全要求》
(9)《酒店日常行為為規范》
(10)《各部門(mén)運營(yíng)SOP手冊》
4、加強管理人員培訓
(1)協(xié)助總經(jīng)理：
推薦有效資訊、文章等，開(kāi)闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對王府至尊酒店經(jīng)理層，方便總經(jīng)理對各部門(mén)負責人指導;
(2)引導經(jīng)理層：
利用內訓課、外送培訓、請講師進(jìn)來(lái)等形式，對各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行培訓。課程內容針對性強，加強培訓后跟進(jìn)，正式培訓后進(jìn)行評估總結;平時(shí)加強與各部門(mén)負責人溝通，對人力資源部的工作及時(shí)提出建議與協(xié)助。
(3)訓練督導層：
開(kāi)展兩期內部講師培訓以及系列督導培訓課程，并利用平時(shí)會(huì )議和單獨輔導等形式，在對管理理念進(jìn)行引導，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導各部門(mén)督導層開(kāi)展起部門(mén)的`日常管理和培訓工作。
(4)培養儲備干部：
對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進(jìn)行訓練，平時(shí)進(jìn)行工作指導，協(xié)助人力資源部進(jìn)行員工職業(yè)生涯規劃指導。
5、培訓考核和評估：
1)員工入職培訓的考核，凡新員工入職，需要參加員工入職培訓必修課程后，成績(jì)及格，方可到部門(mén)到崗正常工作。
2)、培訓考核與晉升之間的聯(lián)系，凡內部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升領(lǐng)班，需要參加基層員工必修課程后，成績(jì)合格方可入選晉升資格;如領(lǐng)班晉升主管，需要參加主管必修課程后，成績(jì)合格方可入選晉升資格。以此逐一評估;
3)、試卷滿(mǎn)分為100分。試卷內容有以下：
--新員工試卷(合格分數為60分)
--基層員工、領(lǐng)班試卷(合格分數為70分)
--主管員工試卷(合格分數為80分
--中、高層作業(yè)和試卷(合格分數為90分)
10、跟進(jìn)措施：
1)不合格重新安排補考，一般補考試間安排在授課當天或授課后1周之內，試卷修改會(huì )在考試過(guò)后1周之內修改完畢，發(fā)給各部門(mén)經(jīng)理，合格的由人資登記，不合格的由人資確定是補考還是再參加課程學(xué)習后再補考，統一補考開(kāi)始時(shí)間一般安排在月底，補考時(shí)間具體安排。
2)對試卷修改后進(jìn)行評分，并將分數表反饋給各部門(mén)經(jīng)理;
3)必修課程是必須學(xué)習掌握的課程，專(zhuān)業(yè)選修課程可以根據部門(mén)需要報出參加人數后，由酒店人力資源部準備妥當后通知開(kāi)課時(shí)間。
四、培訓規劃
(一)新員工培訓
入職崗前培訓(內容見(jiàn)附件下表格)：
每月集中新員工開(kāi)展十二個(gè)課時(shí)的新員工培訓，根據培訓安排時(shí)間2—2.5天時(shí)間將公共部分全部培訓到位，考核后員工即可參加部門(mén)技能考核。新員工上崗前，規章制度及禮貌禮節的專(zhuān)項培訓。重點(diǎn)灌輸酒店經(jīng)營(yíng)宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
(1)該項培訓與主要課程由培訓顧問(wèn)負責。
(2)酒店人力資源部正式發(fā)文通知各部門(mén)新入職員工培訓。
(3)所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個(gè)人假日參加學(xué)習，無(wú)法通過(guò)入職培訓考試將不予轉正。
(4)對現有培訓課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節、消防安全、軍事化訓練、參觀(guān)酒店等幾部分。
2、入職培訓
推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監督，保證一線(xiàn)部門(mén)均按此操作提高入職在崗培訓率，減少新員工導致的服務(wù)質(zhì)量不穩定與客人投訴現象
童話(huà)故事作文300字三年級7
培訓時(shí)間：下午3點(diǎn)到5點(diǎn)
培訓地點(diǎn)：酒店
培訓人員：保安部
培訓目的：通過(guò)培訓，全面提升保安員的綜合素質(zhì)，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，以體現酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。
培訓內容：
保安員崗位職責、 酒店內部治安管理制度 酒店消防管理制度 酒店防火管理制度 保安部上班管理制度 保安部工作管理制度 酒店消防基本常識 酒店突發(fā)事件處理 酒店消防案例分析 酒店消防應急預案 觀(guān)看全國重大火災片
科目：保安員崗位職責
1、酒店保安員應具有強烈的責任心，工作認真負責，秉公辦事，大膽工作，不徇私情，保持高度的警覺(jué)性，敢于挺身而出制止犯罪活動(dòng)及違法亂紀行為；
2、具有為酒店全心全意服務(wù)的意識，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在保安服務(wù)中真正體現“敬客、敏捷、周到”的酒店服務(wù)風(fēng)格；
3、努力鉆研保安服務(wù)知識，掌握酒店保安的服務(wù)技巧，當值時(shí)要保持旺盛的精力；
4、服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認真貫徹執行安全崗位職責，做好本職工作，確保酒店安全；
5、處理在酒店內發(fā)生的非常事故并協(xié)助酒店各部處理賓客或雇員的安全問(wèn)題，要熟悉崗位的分布，愛(ài)護通信器材和崗位上的各種設施；
6、在酒店范圍內外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤(pán)查監控；
7、協(xié)助有關(guān)部門(mén)保衛重要賓客進(jìn)出酒店的安全，做好大型會(huì )議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點(diǎn)，制止賭博、打斗及偷竊客人財物等情況的發(fā)生；
8、對重要部位和儲存大量錢(qián)物的場(chǎng)所要經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)提出，護衛財務(wù)部人員將現金存入或提出；
9、定期檢查報警系統、安全及消防系統，嚴密控制建筑物周?chē)T(mén)戶(hù)、服務(wù)區、工程交貨區；
10、嚴格遵守酒店各項規章制度，特別是安全保衛制度，執行交接班制度，上崗時(shí)不得擅離工作崗位，不準處理私事，確保安全。
酒店內部治安管理制度
1、保安部應根據酒店的建筑結構、經(jīng)營(yíng)范圍、通道及工程設備設施的分布狀況，制定酒店內部安全制度，統籌考慮，正確劃定巡邏路線(xiàn)；
2、負責保護酒店賓客和員工的人身、財物安全，在發(fā)生火災時(shí)正確使用消防器材；
3、加強對公共場(chǎng)所的管理，如大堂、餐廳、廚房、樓層等，對下班后穿工作服仍在公共場(chǎng)所逗留以及衣履不整的.人員，制止其進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或勸其離開(kāi)；
4、負責維護酒店內的秩序，制止酒店員工違章違紀等行為；
5、負責對員工通道和員工上下班進(jìn)出口的紀律檢查；對攜帶酒店物品外出的人員按規定進(jìn)行檢查，防止偷盜行為。
酒店消防管理制度：
1、保安人員與夜值人員24小時(shí)值班，如有情況，應立即通知保安人員及時(shí)上報保安隊長(cháng)，任何人員在接到通知，必須處于一級戒備狀態(tài)并迅速到現場(chǎng)。
2、如發(fā)生火災，值班員應立即先將樓層總電門(mén)關(guān)閉，切斷電源，防止爆炸。情況嚴重緊急，應邊搶救滅火、邊報辦公室和打消防火警電話(huà)（119）。報警時(shí)要準確清楚的說(shuō)明酒店名稱(chēng)及地點(diǎn)報警人姓名及聯(lián)系電話(huà)，待消防隊把情況聽(tīng)清楚后才可放下電話(huà)筒，同時(shí)報警人要到路口、通道接應消防車(chē)赴現場(chǎng)救火。
3、各部門(mén)員工知道酒店失火后，應及時(shí)趕到失火現場(chǎng)參加撲救，準備滅火的消防栓或立即使用消防栓滅火。有領(lǐng)導在場(chǎng)由領(lǐng)導指揮，如領(lǐng)導不在時(shí)，則由在場(chǎng)保安部隊長(cháng)商量決定，作出果斷的措施，立即進(jìn)行滅火和營(yíng)救工作。
4、如發(fā)生著(zhù)火、大火，知情不報或不堅守崗位，離開(kāi)現場(chǎng)，臨陣逃脫者，按其情況嚴重程度給予行政處分，并追究其責任。
5、學(xué)習消防知識，會(huì )用滅火器具和設備。每月檢查一次消防設備、消防栓和滅火器，保證設備完整、靈活好用。
酒店防火管理制度：
1、酒店內部不準存有易燃易爆、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內及房間陽(yáng)臺燃放煙花、爆竹等。
2、公共區域內不準使用明火電爐、煤氣爐、柴油爐以及大功率的電器設備。確因工作需要應經(jīng)消保安部同意后方可使用，并做好登記。不準將衣物放在臺燈架罩上烘干，不準在房間內生火燒東西。
3、配電房?jì)炔粶识逊盼锲�。不準在布草間、樓層小倉庫內吸煙，消防分機旁邊不準擺放任何雜物。
4、裝有復印機、電傳機、印刷機的部位禁止吸煙和使用明火。用酒精清洗機器部件時(shí)，要保持室內通風(fēng)，大量清洗機器時(shí)，要到室外通風(fēng)的地方進(jìn)行。如無(wú)法移動(dòng)機器時(shí)，必須打開(kāi)門(mén)窗，保持室內空氣流通。沾有油墨和易燃物品的紙張、油布要裝在有蓋的鐵桶里并及時(shí)清理。
5、各通道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通，疏散標志和安全指示燈要保證完好。
保安部上班管理制度：
1、嚴格遵守本酒店的各項規章制度；
2、著(zhù)裝整齊、儀表端莊、精神集中，文明禮貌，不準便裝、制服混裝上崗；
3、應按時(shí)上、下班，嚴禁遲到或早退；
4、服從命令、聽(tīng)從指揮，完成上級交給的任務(wù)；
5、不準離崗、脫崗、互相串崗；
6、不準利用工作之便無(wú)故刁難顧客；
7、不準利用工作之便動(dòng)用公司財物；
8、禁止會(huì )客接友、打電話(huà)、看書(shū)看報等；
9、嚴禁吸煙、喝酒、睡覺(jué)等。
保安部工作管理制度：
1、儀容儀表：
�。�1）保安人員上崗前不得飲酒，上崗時(shí)要求穿制服、佩戴員工號牌，直至下班為止；
�。�2）保安人員上崗后要注意力集中，保持舉止端莊，迎賓有禮，處理問(wèn)題時(shí)要妥善分析情節的輕重、果斷公平；
�。�3）保安人員不準留長(cháng)頭發(fā)、胡子、長(cháng)指甲，違者警告，限期改正。
2、執勤部分：
�。�1）遇到報警時(shí)應沉著(zhù)、冷靜、準確地向有關(guān)部門(mén)或值班領(lǐng)導報告，不準離開(kāi)現場(chǎng)，如擅自離崗者，按失職論處；
�。�2）值班時(shí)不準打與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的電話(huà)；不準會(huì )客；不得將非酒店人員在酒店留宿。
�。�3）值班人員必須經(jīng)常打掃衛生，保持值班室干凈、整齊。
保安部工作準則：
1、當值期間必須著(zhù)裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿符合要求，不許抱胸插手。
2、嚴格遵守上下班時(shí)間，佩戴工牌，經(jīng)員工通道出入，同時(shí)打卡備案。
3、做到無(wú)條件服從上級分配，聽(tīng)從上級管理。
4、嚴格遵守交接班制度（下一班未接班時(shí)，當值不準離崗）。
5、熟練掌握保安部崗位工作特點(diǎn)、職責與要求。
6、接觸客人要十分有禮貌，并注意語(yǔ)氣態(tài)度。
7、處理問(wèn)題時(shí)，力求做到容忍寬大，以理服人。
8、當值時(shí)不得聊天、閱書(shū)報、寫(xiě)私函、聽(tīng)耳機、吸煙、吃零食、打私人電話(huà)，并謝絕來(lái)訪(fǎng)，如屬要事，要保安部當值負責人批準方可。
9、當值時(shí)只能與客人保持一種工作上的關(guān)系，不得在崗上與客人拉扯、閑聊。
10、當值時(shí)不得利用個(gè)人職權與客人進(jìn)行任何私人交易。
11、當值時(shí)不得以任何理由、方式向客人索要小費或禮物。
12、當值時(shí)不準睡覺(jué)、不得帶有醉意。
13、嚴禁當值時(shí)隨意離崗，如需吃飯、喝水、去衛生間，需領(lǐng)班批準并派他人替崗后，方可進(jìn)行。
14、殊情況，嚴禁使用酒店客用設施。
15、熟悉本酒店各種報警裝置及消防器材的位置，并熟練掌握其使用方法。
16、一旦發(fā)現火警，無(wú)論程序大小，都必須按規定的程序上報，并立即采用有效措施。
17、熟悉酒店各部門(mén)出口通道，包括員工通道、客用通道、消防通道等。
18、無(wú)特殊情況，不得私入客房、倉庫、辦公室、廚房、服務(wù)員工作間等。
19、不得以權謀私或者做任何有損酒店名譽(yù)的事情。
20、當值期間不得采用任何手段包庇、掩護違法犯罪分子。
保安部請假制度：
1、本部員工無(wú)論因何種原因需請假時(shí)，必須填寫(xiě)請假報告單，并逐級審批備案后方能有效。
2、主管、領(lǐng)班請假需經(jīng)理批準方可。
3、保安員請假需經(jīng)主管批準方可，但必須先經(jīng)領(lǐng)班批準。
4、嚴禁越級請假。
5、無(wú)請假報告單休假者，一律按曠工處理。
6、原則上不準調休，如遇特殊情況經(jīng)經(jīng)理批準方可。
7、對于請假者如有超假的，一律按曠工或自動(dòng)離職處理（事假超假一天以上的按曠工處理）。
8、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊，應有電話(huà)、電報和證明方可考慮補辦事假。
消防設備管理制度：
1、消防設備、器材是用于預防和撲滅火災的安全防護設施，任何部門(mén)或個(gè)人不得擅自挪用和移動(dòng)消防設備和器材，不準在消防設備、器材旁及消防通道堆放雜物，不準將消防設備、器材挪作非消防用途。
2、因公施工、作業(yè)需動(dòng)用或移動(dòng)消防設備、器材的部門(mén)，需書(shū)面向保安部申請，經(jīng)批準后方可動(dòng)用或移動(dòng)，并在施工、作業(yè)完結后將設備、器材恢復原位。
3、工程部和保安部要認真做好消防器材、設備的維護保養和檢修工作。發(fā)現遺失、損壞或失靈的設備、器材，要立即向消防委員會(huì )報告，爭取補救措施，并追查原因及做好記錄。
4、工程部當值人員和當值消防主管要每日、周對消防設備、器材進(jìn)行例行檢查，每周要對煙感、溫感等報警裝置進(jìn)行測試，并向消防委員會(huì )書(shū)面報告測試結果，同時(shí)做好檢查記錄。
5、工程部和保安部每月要對酒店所有的煙感、溫感等報警系統及自動(dòng)噴淋、氣體滅火、自動(dòng)報警和緊急廣播系統及防火卷簾門(mén)、排煙風(fēng)機排煙閥等聯(lián)動(dòng)設備和應急照明系統進(jìn)行一次詳細的維護保養，并做好保養記錄。
6、工程部經(jīng)理和消防主管要定期或不定期檢查酒店的發(fā)電機房、變壓器、鍋爐房、油庫、廚房等重點(diǎn)部位，發(fā)現問(wèn)題要立即派人整改，做好記錄。
7、保安部消防主管每月須對酒店所有的干粉滅火器進(jìn)行壓力表、保險塞、壓把、噴射軟管的檢查，并將滅火筒搖晃數次，防止筒內的粉末受潮沉淀結塊，并做好記錄。
停車(chē)場(chǎng)安全管理程序：
1、當值時(shí)對車(chē)輛安全進(jìn)行仔細檢查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報，來(lái)車(chē)時(shí)要將車(chē)輛指揮到位，要檢查車(chē)輛有無(wú)損壞，車(chē)門(mén)有無(wú)上鎖，車(chē)輛排列整齊。
2、客人溝通時(shí)要注意禮節禮貌及文明用語(yǔ)，要做到舉止大方，不亢不卑，避免與客人發(fā)生爭執或沖突，不準向客人索取小費。
3、當值時(shí)要站到車(chē)場(chǎng)較明顯的位置，指揮車(chē)輛時(shí)動(dòng)作手勢要標準、正確。
4、當值時(shí)不得群集閑聊，不得隨意離崗、竄崗，有事不要大聲叫喊，使用對講講機時(shí)注意用語(yǔ)，不講與工作無(wú)關(guān)的問(wèn)題。
5、當值時(shí)不得睡覺(jué)、看報、不得吸煙、吃零食。
6、指揮車(chē)輛泊位時(shí)要注意自身安全，尤其是有醉態(tài)的司機，防止撞傷、碰傷、擦傷等。
童話(huà)故事作文300字三年級8
酒店客房部的服務(wù)內容分為樓層清潔，客房服務(wù)，退客查房： 客房服務(wù)的質(zhì)量也是客人入住酒店的關(guān)心問(wèn)題之一�？头糠⻊�(wù)工作主要包括兩個(gè)方面，即客人合理的客房物品輸送工作，例如客人需要使用電熨斗，客房服務(wù)員應及時(shí)送達，以使客人滿(mǎn)意我們的服務(wù)�？头糠⻊�(wù)員面對客人是應始終保持微笑，態(tài)度溫和，可以熟練地使用酒店禮貌用語(yǔ)。面對客人的詢(xún)問(wèn)，應及時(shí)給與正確并熱情的回答。面對客人的投訴，應及時(shí)、溫和的解決客人的不滿(mǎn)。
退客查房是客人離開(kāi)本酒店的查房工作是客房部的最后一項服務(wù)，應在三分鐘之內準確的完成查房工作，不得耽誤客人的行程。
客房部服務(wù)標準
客房部應以“客人對酒店感到滿(mǎn)意，對服務(wù)加以贊許”，為第一服務(wù)標準。做到客房衛生清潔無(wú)遺漏，服務(wù)態(tài)度溫和有素質(zhì)，工作效率準確而及時(shí)。
客房部每日工作流程
2、 7：50-8:00在辦公室簽到。 8：00-8:10參加由部門(mén)領(lǐng)班主持的班前會(huì )。領(lǐng)取所轄樓層的房卡、和房態(tài)表，閱讀部門(mén)張貼的有關(guān)通知。
3、 8:10-8：40整理布草車(chē)，檢查清潔用具是否齊全，物品是否補充足夠。各巾類(lèi)的數目是否相符。把一些要做的事寫(xiě)在工作表上，在各自樓層清理公區衛生。
4、 8：40-11:00開(kāi)始客房清潔，查退房工作。首先檢查空房和已退的房間，補充迷你吧。
5、 按操作規程打掃房間衛生：掛清潔燈房間——空房抹塵——臟房——長(cháng)住客——續住房——徹底清潔房。
6、 在清理房間過(guò)程中應留意各種設備是否運作正常θ綣發(fā)現有破損或故障應馬上通知房務(wù)中心，房務(wù)中心記錄后應即時(shí)反饋至工程部。
9、 11：00-12:00由領(lǐng)班安排輪流去餐廳用午餐。 12:00-13：00將臟布草統一送至洗衣房并領(lǐng)取新布草。 13:00將懸掛“請勿打攪”牌的房間號報給辦公室和領(lǐng)班。
10、 當班期間保持好布草間、布草車(chē)、轄區樓道的整潔。
11、 盡量在17:00前完成客房清潔工作并把布草車(chē)送到各布草間，根據實(shí)際狀況寫(xiě)好交班本，下班前整理好布草間、布草車(chē)、吸塵器按規定擺放整齊。
12、 17:00將房卡、對講機、每日工作報表交給當值領(lǐng)班，順便閱讀部門(mén)張貼的有關(guān)通知。做好工作記錄，確認沒(méi)有遺留問(wèn)題，經(jīng)過(guò)領(lǐng)班同意后打卡下班。
客房清掃的一般原則
從上到下，如抹塵時(shí)應從上至下進(jìn)行。從里到外，如地毯吸塵和擦拭衛生間地面時(shí)，應從里向外清掃。環(huán)形清理，在清潔房間時(shí)，應按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè )较蜻M(jìn)行環(huán)形清掃，以求時(shí)效及避免遺漏。 先鋪后抹。清掃客房時(shí)應先鋪床，后抹家具物品，以免揚起的'灰塵重新落在家具物品上。干濕分開(kāi)。在擦拭不同的家具物品時(shí)，要注意分別使用干、濕抹布。如清潔燈具、電器時(shí)要使用干布，先臥室后衛生間。
客房清潔整理的步驟如下
一、準備工作
1. 清潔工作車(chē)用半濕的毛巾將工作車(chē)里外擦試干凈，并檢查工作車(chē)有無(wú)損壞。
2. 掛好布草袋和垃圾袋 將布草袋和垃圾袋分別掛在工作車(chē)的兩側。
3. 將客房用品擺放在工作車(chē)的頂架上。
4. 準備清潔桶和清潔用具將清潔桶放置在工作車(chē)的最底層外側，內放清潔用具。
5. 準備干凈抹布 準備干凈的抹布若干條，可以用不同顏色區分。
二、客房的清掃程序
臥室清掃程序
按規范要求進(jìn)入房間——拉開(kāi)窗簾、開(kāi)窗——開(kāi)空調及所有電器檢查有無(wú)損壞——撤走房?jì)确强头坑闷贰謇砝反病龃病▔m——清潔用過(guò)的杯具、煙灰缸等需清潔用品。
衛生間的打掃與消毒
1、戴上手套，將衛生間內所有客用消耗品及毛巾等清理出衛生間。
2、清洗洗漱池：用清潔液由上而下清洗鏡面、墻壁、洗漱臺、洗漱池，用清水依次沖洗干凈。
3、清洗 浴 缸：用清潔液由上而下滑洗墻壁、水龍頭、浴缸內外壁，用清水沖洗干凈。
4、清洗淋浴房：用玻璃水由上而下清洗淋浴房的兩塊半圓形玻璃、花灑，用清水沖洗干凈，用抹布擦干。
5、清洗坐便器：用清潔液刷洗水箱、坐便器面蓋、坐板、坐便器外壁，用潔廁靈刷洗坐便器內壁，沖洗干凈，衛生間地板用清水沖洗干凈。
6、用有效的消毒水依次對洗漱池、浴缸、坐便器進(jìn)行消毒。
7、用干凈抹布按下列順序抹干用具：洗漱池、浴缸、淋浴房、坐便器、地板。
8、檢查排氣扇及燈具是否運轉良好。
三、臥室和衛生間補充物品
按照酒店擺放標準進(jìn)行補貨，迷你吧、糖罐、飲水機水、書(shū)桌抽屜、衛生間。 最后檢查房間，取出插電卡，關(guān)閉房門(mén)，寫(xiě)工作報表，做房完畢。
童話(huà)故事作文300字三年級9
一 崗前培訓（三天考核期）
�。ㄒ唬┡嘤柲康模鹤尦醮位A酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應具備的基本素質(zhì)及知識，為進(jìn)一步培訓崗位知識做必要鋪墊。
�。ǘ┡嘤枙r(shí)間及內容：
一 崗前培訓（三天考核期）
第一天
1、酒店職業(yè)道德的.講解說(shuō)明。
2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。
3、了解酒店員工違紀處罰規定。
4、如何正確出入酒店。
5培訓酒店前臺禮貌用語(yǔ)，并實(shí)際操作接待客人
第二、三天
1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介，酒店主要領(lǐng)導者簡(jiǎn)介，酒店行政結構簡(jiǎn)介；了解本部門(mén)概況，包括：本部門(mén)結構，各部門(mén)功能，認識各部門(mén)負責人。
2、了解酒店各類(lèi)營(yíng)業(yè)部門(mén)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。
3、了解本部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房結構、房型、并參觀(guān)各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類(lèi)房間。
4、學(xué)習基礎銷(xiāo)售技巧及對客服務(wù)方式。
5、辨認各部門(mén)主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。
6、由部門(mén)管理人員帶領(lǐng)參觀(guān)、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。
7、熟記酒店各房型門(mén)市價(jià)和優(yōu)惠價(jià)
8、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。
�。ㄈ┡嘤柨己耍喝旎A培訓結束后進(jìn)行書(shū)面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。
二、前臺崗位培訓程序
�。ㄒ唬┡嘤柲康模鹤尳�(jīng)過(guò)基礎培訓的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識，盡快進(jìn)入崗位操作。
1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。
2、了解熟記房間價(jià)格及各類(lèi)折扣、優(yōu)惠以及折扣權限。
3、了解熟悉前臺各類(lèi)通知、報告、表格及記錄本。
4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。
5、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統代碼、付款方式。
6、了解前臺所配用的設施設備及使用須知及方法。
7、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規范，交接班程序。
8、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。
9、培訓前臺賣(mài)房技巧。
10、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。
11、了解上機進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。
12、了解客房升級的情形及標準。
13、入住登記程序培訓。
12、結帳退房程序培訓。
15、團體入住及結帳程序培訓。
16、培訓查VD房的程序。
17、培訓轉換房間的程序。
18、客房參觀(guān)及住客生日的處理。
19、補單的跟進(jìn)程序。
20、培訓接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。
21、各類(lèi)卡結算方法的培訓。
22、以上培訓均結合相關(guān)上機操作。
23、受訓員總結培訓內容。
24、對受訓員進(jìn)行培訓內容考核，分為書(shū)面、上機 、實(shí)際操作。
考核：試用期內進(jìn)行三次考核，按30天需達到的要求，分段考核。通過(guò)后由前臺主管進(jìn)行轉正考試。如未能通過(guò)，則視個(gè)人情況延長(cháng)試用期或勸退。
新員工培訓期間，前10天實(shí)行正常班，中間10天實(shí)行跟班制，試用期后10天獨立排班當班。
童話(huà)故事作文300字三年級10
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的目標和任務(wù)
xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專(zhuān)業(yè)技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃
�、� 時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時(shí))。
�、� 目標：提高員工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、� 對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、� 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
�、� 激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b、設定一定的英語(yǔ)津貼，c、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續
培訓內容：?jiǎn)T工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。
考 核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
工作方向：
1.對經(jīng)銷(xiāo)商的.管理
定期檢查核實(shí)經(jīng)銷(xiāo)高的產(chǎn)品庫存，配合公司發(fā)貨時(shí)間及物流工作，確保經(jīng)銷(xiāo)商的庫存在短期內消化，不出現積壓產(chǎn)品及斷貨現象，同時(shí)協(xié)調好各分銷(xiāo)商的渠道，有營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )重疊現象的，避免引起產(chǎn)品價(jià)格戰。
2.解決產(chǎn)品沖貨、竄貨問(wèn)題
實(shí)行獎罰分明制度管理體系，解決因產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)造成的市場(chǎng)威脅，查找沖貨根源，經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后取消違規經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品促銷(xiāo)資格，時(shí)間為1年。相反，提供有效信息并持有憑證的營(yíng)銷(xiāo)商，公司給予相應的促銷(xiāo)補貼政策。
3.營(yíng)銷(xiāo)渠道下沉
進(jìn)一步將產(chǎn)品深度分銷(xiāo)，由原來(lái)的批發(fā)市場(chǎng)深入至農貿市場(chǎng)，在終端的走訪(fǎng)中，針對信息的收集，尋找對產(chǎn)品需求量大的消費群。目前，濃縮果汁產(chǎn)品的需求量集中在咖啡館、茶館，我們還需要在產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格上尋找相應的切入點(diǎn)。
目標市場(chǎng)：
將對揚州、泰州、鹽城、淮安、鎮江、連云港、蕪湖、馬鞍山、安慶、淮南、淮北等蘇中、蘇北、及安徽局部市場(chǎng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，搜羅并設立特約經(jīng)銷(xiāo)商, 享有與南京經(jīng)銷(xiāo)商同樣的經(jīng)銷(xiāo)政策，實(shí)行自然營(yíng)銷(xiāo)，特殊區域可視情況而定，是否增派營(yíng)銷(xiāo)人員。
重點(diǎn)促銷(xiāo)產(chǎn)品：
雞汁和果汁在xx年將被重點(diǎn)推廣，兩個(gè)產(chǎn)品的消化周期短，但在市場(chǎng)競爭方面優(yōu)勢不明顯，準備將相應消化周期長(cháng)的壽司醋、芥末油，辣椒油等停止促銷(xiāo)，從而補貼雞汁和果汁產(chǎn)品的促銷(xiāo)，能起到重點(diǎn)產(chǎn)品的增量效果。
營(yíng)銷(xiāo)隊伍人力資源管理：
1.人員定崗
南京辦固定人數5人，終端4人，流通1人，準備從終端調派1人兼跑流通市場(chǎng), 而原負責流通的人員兼跑省內周邊城市，開(kāi)拓空白市場(chǎng)。
2.人員體系內部協(xié)調運作
每日晨會(huì )進(jìn)行前日的工作匯報，端人員將負責的區域業(yè)務(wù)工作表格化，流通人員將市場(chǎng)信息和競品動(dòng)態(tài)提供給終端人員，終端方面的供求信息和網(wǎng)絡(luò )資料由流通人員安排解決，大家交換意見(jiàn)，進(jìn)行信息溝通，為營(yíng)銷(xiāo)做好全方位的工作。
3.關(guān)鍵崗位定義，技能及能力要求
終端人員營(yíng)銷(xiāo)對象為市內酒店，賓館、咖啡茶館等，面對直接消費者進(jìn)行服務(wù)，要求在談判技巧和國語(yǔ)標準化的程度上有所提高,要有實(shí)際的終端業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)率, 流通人員營(yíng)銷(xiāo)目標是為產(chǎn)品打開(kāi)分銷(xiāo)渠道, 通過(guò)分銷(xiāo)過(guò)程, 最終到達消費者, 流通人員要具備清醒的思維, 長(cháng)遠的戰略眼光, 善于溝通、分析、認真看待問(wèn)題的啟發(fā)性和套路背后的邏輯性，打開(kāi)每一個(gè)產(chǎn)品流通的環(huán)節，確保產(chǎn)品順利分銷(xiāo)。
4.培訓
給予全體辦事處人員進(jìn)行定期的培訓，在營(yíng)銷(xiāo)技巧及談判過(guò)程上進(jìn)行實(shí)戰的演習。
童話(huà)故事作文300字三年級11
20xx年是XX酒店正式運營(yíng)的第二年，各項工作已逐步走入正軌，但多次接待仍反映出諸多服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，培訓工作總體上比較滯后，對各崗位的培訓也缺乏系統性。為適應酒店發(fā)展，提升中心的管理水平和服務(wù)水平，提高培訓效果，確保中心可持續發(fā)展，特制訂20xx年度培訓計劃，各部門(mén)要按照該計劃認真落實(shí)部門(mén)培訓工作，具體布置如下：
一、培訓組織體系建設
為使中心培訓工作全方位、深入、持久地開(kāi)展下去，體現專(zhuān)業(yè)化和系統性，避免隨意化和零散性，20xx年將建立職責清晰、層次分明、相互配合的金字塔培訓體系，并將培訓員隊伍分為三級：
第一級：酒店培訓員（總經(jīng)理成員以及部分部門(mén)經(jīng)理）
第二級：部門(mén)培訓員（部門(mén)經(jīng)理、主管）
第三級：分部門(mén)（崗點(diǎn)）培訓員（崗點(diǎn)領(lǐng)班）
通過(guò)三級培訓體系的建立，提高中心培訓效果，提升中心服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)中心平穩、快速的發(fā)展。
二、培訓課程系統化及培訓成果固化
1、培訓課程系統化
以往培訓工作缺乏系統性，造成在培訓實(shí)施過(guò)程中往往是應急式培訓，培訓效果不理想，只有將崗位培訓課程系統化，才有利于崗位員工的快速成長(cháng)。20xx年度要將培訓系統化，各部門(mén)應對部門(mén)各崗點(diǎn)崗位要求進(jìn)行梳理，并設置相應的課程。授課的形式鼓勵多樣化，充分調動(dòng)參培人員的學(xué)習積極性。
2、培訓成果固化
�、� 完善培訓相關(guān)資料。20xx年度中心開(kāi)展了一系列的培訓，但部分效果比較好的培訓所用到的資料、教材并沒(méi)有很好的整理、保留下來(lái)。20xx年度將加強這方面的工作，逐步建立自有的教材庫、案例庫，將中心運營(yíng)中出現的問(wèn)題及最終解決的方法記錄并整理出來(lái)，為今后培訓提供很好的案例，不斷夯實(shí)中心培訓基礎，對于培訓過(guò)程中所涉及的一些有利或不利因素不斷整理并保留下去以利于培訓工作的持續改進(jìn)。
�、� 加強培訓評估跟蹤。20xx年度將嚴格按照海國政字【20xx】07號《****培訓管理暫行規定》對各部門(mén)培訓進(jìn)行激勵考核，不斷鞏固培訓成果。不僅要在培訓過(guò)程中檢查，更要對培訓效果、賓客反饋意見(jiàn)進(jìn)行跟蹤。
三、培訓課程安排
為使培訓課程系統化，達到更好的培訓效果，20xx年培訓分為中心培訓課程和部門(mén)培訓課程，中心培訓課程由總經(jīng)辦組織、實(shí)施。部門(mén)培訓由中心各部門(mén)組織實(shí)施。具體安排如下：
1、中心培訓課程
中心培訓課程主要分為入職培訓課程、固定培訓課程、動(dòng)態(tài)培訓課程三類(lèi)，具體實(shí)施如下：
�、� 入職培訓課程
酒店行業(yè)人員流動(dòng)率較大，為保障中心工作正常有序的開(kāi)展，中心高度重視新員工培訓工作，將按照 “先培訓，后上崗”的原則，按計劃有步驟的對新員工進(jìn)行崗位培訓，保證新員工入職培訓率100%。
�、偃氲昱嘤枺�
入店培訓由總經(jīng)辦組織實(shí)施，考慮到人員進(jìn)店的零散性，該培訓由總經(jīng)辦根據實(shí)際情況每1—2個(gè)月組織一次，入店培訓內容以公共知識為主，主要包括中心概況、企業(yè)文化、規章制度、禮節禮貌、服務(wù)意識、治安消防、應知應會(huì )等課程，增強新員工對中心的認同感，培訓結束后由總辦組織培訓測評。
�、趰徢芭嘤枺�
崗前培訓由用人部門(mén)組織實(shí)施，部門(mén)在新員工到崗后按計劃開(kāi)展培訓。由部門(mén)指定專(zhuān)人負責對新員工進(jìn)行培訓，培訓員對新員工受訓情況認真總結并反饋，總經(jīng)辦對新員工崗前培訓進(jìn)行跟蹤檢查。
�、墼趰徟嘤枺�
在崗培訓由用人部門(mén)組織實(shí)施，經(jīng)部門(mén)及總經(jīng)辦考評合格的員工方可獨立上崗。部門(mén)培訓除不斷強化基本的.服務(wù)技能之外，培訓要以提高員工的服務(wù)意識為目的，逐步培養新員工的服務(wù)技巧、促銷(xiāo)能力及對客服務(wù)中的溝通應變能力。
�、� 固定培訓課程
為不斷強化員工服務(wù)技能及服務(wù)意識，部分培訓課程將循序漸進(jìn)的持續開(kāi)展，具體安排如下：
�、� 禮節禮貌培訓。為打造高星級、高層次的服務(wù)形象，規范前臺部門(mén)儀容儀表，強化員工禮節禮貌意識，該培訓將作為20xx年度培訓的重點(diǎn)，各前臺部門(mén)每月安排2課時(shí)的培訓。
�、� 外語(yǔ)（英語(yǔ)、日語(yǔ)）培訓
英語(yǔ)培訓：為提高外賓接待服務(wù)水平，20xx年中心將對前臺部門(mén)每月開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程，并著(zhù)手在各部門(mén)選拔英語(yǔ)培訓員。
日語(yǔ)培訓：由于中心接待日本客人較多，但日常日語(yǔ)會(huì )話(huà)能力目前很欠缺，20xx年度將開(kāi)展初級日語(yǔ)培訓。
外語(yǔ)培訓將進(jìn)行階段性測評，并根據測評進(jìn)行外語(yǔ)等級評定。
�、� 治安消防培訓
為提高員工安全意識及自我防范意識，提升心理素質(zhì)，冷靜處理各類(lèi)突發(fā)事件，20xx年度總經(jīng)辦將聯(lián)合安全部分階段對全體員工進(jìn)行安全意識和消防實(shí)操演練的培訓。
�、� 動(dòng)態(tài)培訓課程（專(zhuān)題培訓）
�、� 職業(yè)素養提升培訓課程：為提升中心全體員工職業(yè)素養，培養主動(dòng)服務(wù)意識，中心20xx年度繼續職業(yè)素養培訓課程，每月2次，共計3課時(shí)。
�、� 經(jīng)理、主管（領(lǐng)班）培訓班
為提升中心管理人員的綜合素質(zhì)，增強管理能力，中心20xx年度將繼續開(kāi)展內部培訓班，定期召開(kāi)討論會(huì )或外聘專(zhuān)業(yè)人員來(lái)店授課。
同時(shí)，根據中心發(fā)展需要，20xx年度也將對管理人員不定期組織參加行業(yè)內的專(zhuān)業(yè)培訓課程并安排到合肥、南京、上海等周邊發(fā)達地區的會(huì )議型酒店進(jìn)行參觀(guān)學(xué)習交流。
�、� 交叉培訓
交叉培訓對各部門(mén)合理配置人力資源，培養“一專(zhuān)多能”的復合型人才起著(zhù)至關(guān)重要的作用，為加強交叉培訓的效果，20xx年度中心將加強交叉培訓力度。主要包括：
鐘點(diǎn)工培訓：為保證中心高峰接待時(shí)期的接待水平，要及時(shí)做好餐飲和客房鐘點(diǎn)工培訓。用人部門(mén)分季度對參與鐘點(diǎn)工服務(wù)的員工進(jìn)行培訓，并對培訓過(guò)的員工建立培訓檔案，各部門(mén)的人員交叉培訓部門(mén)不得以任何理由推辭。
部門(mén)崗點(diǎn)內交叉培訓：部門(mén)內部交叉培訓由部門(mén)自主進(jìn)行，著(zhù)重培養一專(zhuān)多能型人才。
部門(mén)間交叉培訓：在各部門(mén)內挑選骨干人員作為后備人才培養，在中心內輪崗培訓，為人才梯隊的建設做好鋪墊。
�、� 技能比武
為形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良性?xún)炔扛偁幏諊�，中�?0xx年度將舉辦第一屆“技能比武”，由總經(jīng)辦負責組織，各部門(mén)提供支持。
�、� 其他專(zhuān)項培訓
專(zhuān)項主題培訓主要由各職能部門(mén)根據實(shí)際需要在年度工作計劃中列出作為培訓的一部分，總經(jīng)辦負責跟蹤并檢查培訓效果。重點(diǎn)包括案例培訓、客史檔案培訓、急救知識培訓、美容護膚講座等專(zhuān)題培訓，從而提高中心員工工作熱情，提高服務(wù)水平。
2、部門(mén)培訓課程
部門(mén)培訓課程由各部門(mén)根據部門(mén)的實(shí)際情況制定培訓內容，為了細化培訓，明確責任，落實(shí)培訓工作，各部門(mén)培訓工作重點(diǎn)如下。
�、� 前廳部培訓重點(diǎn)
前廳部培訓要重點(diǎn)做好禮節禮貌、服務(wù)意識、接待程序和技巧、收銀程序和控制、顧客投訴處理技巧、突發(fā)疑難問(wèn)題的處理、客史資料收集，并重點(diǎn)對酒店服務(wù)英語(yǔ)進(jìn)行系統培訓。
�、� 餐飲部培訓重點(diǎn)
餐飲部培訓要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、點(diǎn)菜師、禮節禮貌、服務(wù)意識、菜肴創(chuàng )新、菜肴知識、崗點(diǎn)內交叉培訓、物資管理和外語(yǔ)等方面的培訓管理。
�、� 客房部培訓重點(diǎn)
客房部培訓要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、溝通技巧、服務(wù)意識、突發(fā)事件處理、職業(yè)道德、成本控制、客房設備物資使用保養措施、崗點(diǎn)交叉培訓和外語(yǔ)等方面的培訓管理。
�、� 營(yíng)銷(xiāo)部培訓重點(diǎn)
營(yíng)銷(xiāo)部培訓要重點(diǎn)做好營(yíng)銷(xiāo)知識方面的培訓管理，重點(diǎn)是信息收集管理、產(chǎn)品組合銷(xiāo)售、市場(chǎng)開(kāi)拓、營(yíng)銷(xiāo)策劃、營(yíng)銷(xiāo)政策研究和客戶(hù)管理、售后服務(wù)等方面的培訓。
�、� 財務(wù)部培訓重點(diǎn)
財務(wù)培訓要注重部門(mén)內部的財務(wù)業(yè)務(wù)基礎知識培訓、存貨管理、成本管理、內控管理、收銀和會(huì )計從業(yè)人員的職業(yè)道德培訓和對其他部門(mén)財務(wù)知識等知識的培訓。
�、� 采購部培訓重點(diǎn)
采購部培訓要重點(diǎn)做好部門(mén)內員工職業(yè)道德、市場(chǎng)調研、談判技巧、采購流程和存貨管理等業(yè)務(wù)流程和商品知識的培訓，做好對其他部門(mén)物資管理知識的培訓。
�、� 安全部培訓重點(diǎn)
安全部培訓要重點(diǎn)從部門(mén)內部的消防知識培訓，治安防范，突發(fā)事件處理、員工禮節禮貌培訓和對其他部門(mén)員工的消防安全知識培訓，確保酒店員工安全消防培訓通過(guò)率達到100 %，重點(diǎn)做好消防演習和治安防范培訓。
�、� 工程部培訓重點(diǎn)
工程部培訓重點(diǎn)是部門(mén)的設備使用管理培訓，運行培訓，設備維修知識培訓，應急程序培訓，萬(wàn)能工培訓、安全教育，服務(wù)意識培訓和對其他部門(mén)員工進(jìn)行設備使用程序的培訓。
�、� 總經(jīng)辦內部培訓課程
總經(jīng)辦在做好中心培訓的同時(shí)，也要做好部門(mén)培訓，保證一人多能、工作有序運行�？偨�(jīng)辦內部培訓主要包括薪酬制度、行政培訓、文秘管理、檔案管理和食堂菜肴創(chuàng )新、后勤服務(wù)意識等培訓工作。
四、培訓考核激勵機制
為切實(shí)有效的開(kāi)展培訓工作，20xx年度中心將嚴格按照海國政字【20xx】07號《*****培訓管理暫行規定》對未落實(shí)培訓工作的部門(mén)或個(gè)人予以考核，主要涉及以下方面：
1、 無(wú)故缺席培訓的個(gè)人
2、 培訓計劃、總結未按時(shí)提報
3、 無(wú)故取消、變更培訓
4、 定期對培訓效果進(jìn)行評估
5、 培訓檔案建立完全，包括培訓教案、員工檔案卡、培訓評估記錄表等書(shū)面材料。同時(shí)，根據該文件精神，對培訓工作做出成績(jì)的部門(mén)及個(gè)人提出激勵措施，包括：
1、 每季度，部門(mén)根據該季度培訓情況，評選“培訓之星”
2、 將培訓考核成績(jì)作為員工提升、晉級的考核重要依據 3、 根據各級培訓員的授課數量和授課質(zhì)量情況進(jìn)行統計，每半年核發(fā)培訓員課時(shí)費用。
五、費用預算
20xx年度預計培訓費用共計約為34800元，主要包含以下內容（未包含外派培訓）：
1、培訓資料、視頻光碟費用：20xx元
2、外聘講師（按200元/課時(shí)）：管理人員培訓班、美容護膚、急救知識等預計共計30課時(shí)，費用：6000元
3、培訓員課時(shí)費：4800元
4、外派參觀(guān)考察費用：20000元
5、培訓活動(dòng)經(jīng)費：20xx元
各部門(mén)要緊抓各項培訓計劃的落實(shí)工作，利用客情間隙合理安排好各項培訓工作，做好培訓的準備、實(shí)施及后續評估工作。20xx年度將不斷完善中心培訓激勵體制，進(jìn)一步提升核心競爭力，為順利實(shí)現20xx年全年2809。91萬(wàn)元，力爭盈虧平衡的經(jīng)營(yíng)目標而努力。
童話(huà)故事作文300字三年級12
整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿(mǎn)活力。
頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長(cháng)發(fā)劉海不過(guò)眉，過(guò)肩要扎起（使用公司統一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。
耳飾：只可戴小耳環(huán)（無(wú)墜），顏色清淡。
面貌：精神飽滿(mǎn)，表情自然，不帶個(gè)人情緒，面著(zhù)淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線(xiàn)；口紅脫落，要及時(shí)補裝。
手：不留長(cháng)指甲，指甲長(cháng)度以不超過(guò)手指頭為標準，不準涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。
衣服：合身、燙平、清潔、無(wú)油污，員工牌配戴于左胸，長(cháng)衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內，佩戴項鏈，飾物不得露出制服外。
圍兜：清潔無(wú)油污，無(wú)破損，燙直，系于腰間。
鞋：穿著(zhù)公司統一配發(fā)的布鞋，保持清潔，無(wú)破損，不得趿著(zhù)鞋走路。
襪子：襪子無(wú)勾絲，無(wú)破損，只可穿無(wú)花，凈色的`絲襪。
身體：勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈香味的香水。
酒店禮儀培訓方案
服務(wù)語(yǔ)言禮儀 “您好”或“你好”初次見(jiàn)面或當天第一次見(jiàn)面時(shí)使用。
清晨(十點(diǎn)鐘以前)可使用“早好”“您早”等，
其他時(shí)間使用“您好”或“你好”。
“歡迎光臨”或“您好”前臺接待人員見(jiàn)到客人來(lái)訪(fǎng)時(shí)使用。
“對不起，請問(wèn)……”向客人等候時(shí)使用，態(tài)度要溫和且有禮貌。
“讓您久等了”無(wú)論客人等候時(shí)間長(cháng)短，均應向客人表示歉意。
“麻煩您，請您……”如需讓客人登記或辦理其他手續時(shí)，應使用此語(yǔ)。
“不好意思，打擾一下……”當需要打斷客人或其他人談話(huà)的情況時(shí)使用， 要 注意語(yǔ)氣和緩，音量要輕。
“謝謝”或“非常感謝”對其他人所提供的幫助和支持，均應表示感謝。
“再見(jiàn)”或“歡迎下次再來(lái)”客人告辭或離開(kāi)平安時(shí)使用
童話(huà)故事作文300字三年級13
第一節：酒店的含義及培訓的目標意義
1.酒店的含義
酒店是提供旅客餐飲、住宿、娛樂(lè )、設施的建筑物，是顧客的第二個(gè)家，它是一種特殊的企業(yè)。出售商品、時(shí)間、空間、服務(wù)、設施。從根本上講，酒店只銷(xiāo)售一種東西，就是服務(wù)。提供劣質(zhì)服務(wù)的酒店是失敗的酒店，反而搞好服務(wù)質(zhì)量才是成功的酒店。酒店的目標是向顧客提供最佳的服務(wù)，而酒店的根本經(jīng)營(yíng)宗旨是讓賓客得到舒適和便利。
2.提供產(chǎn)品分為
�、儆行彤a(chǎn)品→飲料，食品，煙，酒。
�、跓o(wú)形產(chǎn)品→優(yōu)質(zhì)服務(wù)及廚師的烹調技術(shù)。
3.培訓的目標及意義
�、倌繕耍和ㄟ^(guò)培訓能夠讓員工清楚的了解到酒店的經(jīng)營(yíng)方式，宗旨，基本結構及特點(diǎn)，在禮貌，禮節運作程序，衛生知識，安全意識各方面的要求。統一思想，操作規范化，形成統一規范的運作程序
�、� 1。提高服務(wù)質(zhì)量。
2．培養服務(wù)主力軍。
3．使服務(wù)員更好的掌握服務(wù)知識理論技能技巧。
4．增強員工的組織性，紀律性。
5．提高團體合作協(xié)調能力。
6．使工作更出色有利酒店發(fā)展。
4.為什么要培訓：
通過(guò)培訓，可以提高自我約束的能力和嚴格的組織紀律性。
5.什么是服務(wù)：
它是現代社會(huì )分工與合作的一種方式，服務(wù)者以自己的勞動(dòng)知識和技能去滿(mǎn)足被服務(wù)者對自己的勞動(dòng)知識和技能的需求，從而達到雙方獲益，它是勞動(dòng)價(jià)值的一種體現方式。
6．服務(wù)員的工作態(tài)度：
�、儇熑涡� ②守時(shí) ③效率勤勉 ④友善 ⑤服從 ⑥禮貌 ⑦微笑
7．服務(wù)員職責：
作為一名合格的服務(wù)員，首先要樹(shù)立正確的職業(yè)道德觀(guān)，對本職工作充滿(mǎn)熱情與自信，還要不斷提高充實(shí)自己文化修養，加強技能的操作，熟悉工作環(huán)境和特點(diǎn)，為客人提供餐飲服務(wù)的快速度，高質(zhì)量為標準，問(wèn)成每項人。
8.服務(wù)員的素質(zhì)標準： ①思想素質(zhì)的要求。
�、跇I(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。
思想素質(zhì)的要求 �。簾釔�(ài)本職工作，敬業(yè)樂(lè )業(yè)。
Б：培養良好的組織紀律修養。
С：樹(shù)立高尚的職業(yè)道德觀(guān)。
業(yè)務(wù)員素質(zhì)的要求： �。菏炀氄莆蘸褪褂萌粘６Y貌用語(yǔ)和服務(wù)專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)
Б：掌握餐廳服務(wù)技能包括工作范圍，操作規程。
С：擴大知識面。
9．提高服務(wù)質(zhì)量的意義：
�、俜⻊�(wù)質(zhì)量是酒店的生命線(xiàn)，它關(guān)系到企業(yè)的聲譽(yù)和客源。關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟頻率和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成功。
�、谔岣叻⻊�(wù)質(zhì)量是競爭的需要，是在激烈的競爭中取勝的必備條件。
�、鄯⻊�(wù)質(zhì)量的友劣是判斷管理水平的重要標志。
10．怎樣做到最佳服務(wù)：
a.讓顧客滿(mǎn)意為主，不要等客人提出來(lái)再做，我們應該把沒(méi)做的一切都要做好。
b.在任何情況下都以客人永遠是對的為原則，為客人服務(wù)，不能與客人爭吵，爭論。
11．為什么說(shuō)顧客永遠是對的：
因為顧客支付酒店員工的一切費用，經(jīng)營(yíng)開(kāi)支，顧客是我們的衣食父母。
12．服務(wù)質(zhì)量的.標準：a：舒適感b：安全感c：賓至如歸感
13．名詞解釋?zhuān)?/p>
賓至如歸：是指服務(wù)責任，任何情況下都應包次友善的態(tài)度，作到熱情禮貌周到，工作需要認真細致，辦事講究效率，處處關(guān)心客人，時(shí)時(shí)為客人著(zhù)想，讓客人敢到賓至如歸的感覺(jué)
14．禮貌服務(wù)主要標準：
�、胖鲃�(dòng)：無(wú)論殼主一樣照顧，無(wú)論閑忙一樣待客。
�、茻崆椋捍硕Y貌，面帶微笑，態(tài)度友好，語(yǔ)言親切，工作熱心周到。
�、悄托模鹤龅桨讍�(wèn)不厭，遇事不急，處事果斷。
�、戎艿剑阂皇峦�，待客誠懇，安排細致，服務(wù)熱情達到標準。
15．講究禮貌的意義：
講究禮貌是提高餐廳服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要方面，因為餐廳除了提供可口的飯菜，優(yōu)良清凈的就餐環(huán)境外，還必須提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一個(gè)高水平，高質(zhì)量的酒店，一定待客有禮，服務(wù)熱情周到。微笑服務(wù)不僅能體現服務(wù)員的責任感，而且還能體現餐飲服務(wù)的質(zhì)量。
16．餐廳服務(wù)禮貌用語(yǔ)有三種：
�、俪Ｓ枚Y貌用語(yǔ) ②稱(chēng)呼用語(yǔ) ③問(wèn)候用語(yǔ)
17．使用禮貌用語(yǔ)注意事項：
1）面向賓客，笑容可拘，眼光停留在賓客的眼鼻三角區，不得左顧右盼心不在焉。
2）要站立姿勢，距離適當（一般以1米左右為宜）不要倚靠它物。
3）要舉止文雅，態(tài)度和藹，能使語(yǔ)言講清楚的盡量不加手勢。
4）要進(jìn)退有敘，事畢要先后退一步，然后再轉身離開(kāi)，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走。
18．服務(wù)員的素質(zhì)要求：
1）必須是可靠的，可以信賴(lài)的，可靠是一個(gè)成熟的標志，也是餐飲服務(wù)人員應具備的素質(zhì)，一個(gè)可以信賴(lài)的人必須有高度的責任感，和忠于職守自覺(jué)為客的服務(wù)，并且很好的完成很好的完成自己的任務(wù)。
2）能合作共事，一起工作和睦相處，并能主動(dòng)幫助他人，為完成分配的任務(wù)而共同努力，還必須適應各項規范。
3）具有良好的承受能力和自控能力，為集體利益和保證服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)人員必須承受某些不幸和委屈，努力克制自己，正確對待處理某些矛盾和誤會(huì )。
4）有較寬的知識面和推銷(xiāo)力，熟知本酒店的食品，酒水菜市和有關(guān)項目，了解酒店菜勢特色和作法，烹調時(shí)間和服務(wù)方面知識。
5）要有經(jīng)濟頭腦和效率感，善于在服務(wù)中減少損耗，降低成本，同時(shí)在服務(wù)中認真計劃服務(wù)步驟，合理安排行動(dòng)路線(xiàn)，縮短服務(wù)時(shí)間提高工作效率，從而更好的為客人服務(wù)。
6）熟練掌握專(zhuān)業(yè)技能技巧，具有機智的應變能力，對從事餐飲服務(wù)人員來(lái)講是十分重要的，也是餐飲人員必備的素質(zhì)。
19．禮貌服務(wù)態(tài)度五聲：
1．顧客進(jìn)店有“迎聲” 2.顧客詢(xún)問(wèn)有“答聲” 3.顧客幫忙有“謝聲” 4.照顧不周有“歉聲” 5.顧客離去有“送聲”
20．餐飲服務(wù)四勤：
1.眼勤：隨時(shí)注意客人的舉止動(dòng)態(tài)，及就餐表情。
2.手勤：勤加酒水，勤換煙缸，骨碟。
3.口勤：多征求客人的要求與意見(jiàn)。
4.腳勤：多走動(dòng)，多擺臺。
21．服務(wù)滿(mǎn)意顧客六覺(jué)：
1．視覺(jué) 2聽(tīng)覺(jué) 3味覺(jué) 4觸覺(jué) 5嗅覺(jué) 6感覺(jué)
22．餐飲服務(wù)七輕：
1．輕手 2輕腳 3輕拿 4輕放 5輕說(shuō)話(huà) 6輕走路 7輕操作
23．餐飲服務(wù)八知三了解：
八知：1.知臺數 2.知人數 3.知宴會(huì )標準 4.知開(kāi)餐時(shí)間 5.知菜式品種及出菜順序 6.知主辦單位，臺號 7.知收費標準 8. 知邀請對象
三了解：1。了解賓客風(fēng)俗習慣2。了解賓客忌諱3。了解賓客的特殊要求
24．服務(wù)員在工作中稱(chēng)呼就注意以下幾點(diǎn)：
1）常用“先生，小姐，夫人，女士”等稱(chēng)呼若知道客人的身份，按身份稱(chēng)呼。
2）接待熟客人不能直呼其名。
3）對上司不能直呼其名。
4）對同事不能直稱(chēng)呼“花名”，服務(wù)員在工作中對客人的稱(chēng)呼要恰當并有禮貌。
25．服務(wù)員舉止的一般要求：
1）在賓客面前不許吃東西，飲酒，吸煙，挖鼻孔，揩鼻涕，挖耳朵，挖眼屎，搓污垢，不要脫鞋，掀褲腳，擄衣袖，打飽嗝，伸懶腰，哼小調和噴氣，打哈欠，咳嗉時(shí)應用手悟嘴向一旁，避免發(fā)出聲音。
2）路遇熟悉的賓客應主動(dòng)打招呼，在走廊，過(guò)道，樓梯口，活動(dòng)場(chǎng)所與賓客相遇應主動(dòng)禮讓。
3）在公共場(chǎng)所不許隨地吐痰，亂仍果品和紙屑。
4）在賓客面前或餐廳內，不許爭吵和爭論，不要高聲呼叫，搬動(dòng)物品。腳步要輕，如以外碰到賓客或踩了腳應及時(shí)道歉。
5）提菜，端菜，撤菜時(shí)要輕拿輕放，動(dòng)作要有條不絮。開(kāi)們，關(guān)門(mén)都不要用力過(guò)猛，要始終保持餐廳安排。
26．服務(wù)員考核標準：
1）儀容儀表，共牌著(zhù)裝及個(gè)人衛生是否符合規定標準。
2）上班倒崗，下班離崗，是否準時(shí)完成任務(wù)，能否合理安排工作時(shí)間。
3）對本崗位是否有興趣，是否努力，熱心程度如何。
4）是否能為別人著(zhù)想，為他人工作順利開(kāi)展，提供便利條件，在別人忙自己閑暇時(shí)是否能主動(dòng)給予幫助。
5）崗位之間存在一定聯(lián)系性，能否和其他崗位員工和睦相處，使工作順利運行。
6）是否準確無(wú)誤，無(wú)條件接受并立即執行上級指示。
7）遇到刁難和不友好的客人能否圓滿(mǎn)處理，對客人提出過(guò)分或者額外要求能否冷靜處理。
8）能否盡心盡力處理崗位上的工作事物，經(jīng)得起上級檢查，上級在與不在能盡心，盡力，盡善，盡美的完成任務(wù)。
9）在崗位調動(dòng)后，能盡快適應新環(huán)境，包括在工作量加大，建立良好和諧的人際關(guān)系，能夠使工作盡快開(kāi)展。
10）崗位操作精確性，熟練性，迅速性，無(wú)誤性及服務(wù)員應掌握的服務(wù)技能。
第二節 服務(wù)
1．站立姿勢：
1）站立是餐飲服務(wù)的基本功，站立時(shí)，身體要端正，挺胸，收腹，眼睛平視，嘴微閉，面點(diǎn)笑容，雙臂自然下垂，在體前交叉，右手放在左手上以保持時(shí)提供服務(wù)的姿態(tài)。雙腳呈“V”字型，腳尖開(kāi)度為50度，膝蓋和角后跟要靠緊，不能雙腳叉開(kāi)。
2）男服務(wù)員站姿：頭正，肩平，挺胸，收腹兩眼平視，面帶微笑，左腳向左邁出一小步遠度與肩平寬。雙手背后右手放在手上，手臂呈90度直角。
3）蹲姿：服務(wù)員左腳向前一小步，上身挺直蹲，左手放在左腿上。
4）坐姿：入座時(shí)略輕而緩，但不失朝氣。走到坐位前轉身，右腳后退半步左腳跟上，然后穩定左下，入坐時(shí)（女子）穿裙子的要用手把裙子向前擾一下，坐下后上身正直，頭正目平，面帶微笑，腰背稍靠椅背兩手放在兩腿上，兩膝間的距離，男子以一拳為宜，女子則不分開(kāi)為好。
5）鞠躬禮：
a 迎賓員：站姿姿勢，身體向前傾斜30度，說(shuō)您好等專(zhuān)業(yè)禮貌用語(yǔ)。
b 服務(wù)員：站姿姿勢，身體向前傾斜15度，說(shuō)專(zhuān)業(yè)禮貌用語(yǔ)，客人點(diǎn)完菜，解釋問(wèn)題后適當行鞠躬禮，說(shuō)禮貌用語(yǔ)。
6）點(diǎn)頭禮：在交叉過(guò)路口，過(guò)道口，遇見(jiàn)客人或者同事點(diǎn)頭問(wèn)好，包房客人開(kāi)門(mén)叫服務(wù)員或大廳客人示意叫服務(wù)員不方便答應可用點(diǎn)頭禮表示
7）手勢：手勢是最有表現力的一種“體態(tài)語(yǔ)言”它是餐廳服務(wù)人員向賓客做介紹，說(shuō)話(huà)，引路，指示方向等常用的一種形體語(yǔ)言，要求正規，得體，適度，手掌向上，在指引方向時(shí)，應講手臂伸直，手指自然并攏，對方是否已著(zhù)清目標。同時(shí)，眼睛也要轉向目標，并注意對放是否已著(zhù)清目標，在介紹指路時(shí)，均不得喲感一個(gè)手指比劃，說(shuō)話(huà)時(shí)，手勢不宜過(guò)多，幅度不宜太大。
2．服務(wù)員儀容儀表要求：
1）餐廳服務(wù)人員首先容貌端莊大方，體態(tài)勻稱(chēng)。
2）頭發(fā)梳理整潔，男服務(wù)員發(fā)前不過(guò)眉，后不過(guò)衣領(lǐng)，女服務(wù)員頭發(fā)不宜超過(guò)肩，過(guò)長(cháng)應當扎起，頭發(fā)不能披散。
3）注意保持頭發(fā)，皮膚，牙齒，手指的清潔，不許佩帶手飾。
4）男女皆不能長(cháng)指甲，男服務(wù)員不能留胡子，女服務(wù)員不可濃裝艷抹。
第三節 餐具
1．需前臺洗刷的餐具：
杯子，骨碟，湯碗，小湯勺，煙缸等。
2．以上餐具衛生要求：
1）四過(guò)關(guān)：一洗，二刷，三沖，四消毒，保證餐具無(wú)滑膩，無(wú)污垢，無(wú)水跡。
2）消毒方法：蒸汽消毒，開(kāi)水消毒，電子消毒。
3）消毒柜餐具擺放要求，高，中，底，依次從里往外擺放，煙缸和餐具分開(kāi)擺放。
4）鋪臺布方法：①推拉式 ②撤網(wǎng)式 ③抖鋪式
5）擺臺定位：吃碟距離骨碟1厘米，骨碟距離湯碗1厘米，筷架房子吃碟的斜上方，筷子距離桌邊17厘米。
6）上崗前，水，茶葉等準備好。
7）包房?jì)炔辉S放個(gè)人物品。
3．看餐服務(wù)：（服務(wù)中最重要一環(huán)迎客工作）
1）客人進(jìn)入樓層或大廳后，好艘縣問(wèn)“您好”請問(wèn)幾位用餐，表示歡迎，并領(lǐng)導至指定包房。
2）要熱情相迎，賓賓有禮，給客人溫暖可親的感覺(jué)。
3）主動(dòng)引路，距離為右前方1米左右。
4）中途客人問(wèn)話(huà)及時(shí)回答，同時(shí)要耐心聽(tīng)取來(lái)賓的意見(jiàn)和要求，做到及時(shí)傳達。
4．拉椅讓座：
1）服務(wù)員雙手輕托椅背，將椅子拉出來(lái)桌面的二分之一，右手示意，往前輕推有禮貌地說(shuō)聲“請入座”。
2）當客人入座時(shí)，應按先女賓后男賓，先主賓后一般的順序拉椅讓座。
5．沏茶斟茶：
1）斟茶：鳳凰三點(diǎn)頭式斟茶
2）要領(lǐng)：
�、俨僮髯藙�，從客人的右側為客人服務(wù)，女士?jì)?yōu)先，茶壺應墊茶盤(pán)，茶盤(pán)最好放有墊布。
�、诓豢陕淙�，，幾位客人斟幾杯茶，并且及時(shí)反復為客人斟茶。
3）如果客多繁忙時(shí)無(wú)時(shí)間接待后到的客人應作到人做到人未到聲先到“說(shuō)”，“請稍等”馬上來(lái)。
6．點(diǎn)酒水，直接影響營(yíng)業(yè)額，是一個(gè)需要藝術(shù)的工作：
1）打擾一下， 請問(wèn)您來(lái)什么品牌的酒水。有百酒，啤酒，紅酒，飲料。
2）如果客人點(diǎn)的酒水沒(méi)有，除表示歉意外，還應向客人推薦類(lèi)似的酒水。如度數，價(jià)錢(qián)，香型，產(chǎn)地等相近的酒。
3）把酒水的價(jià)格告訴客人，根據客人的消費水準掌握適當，一面買(mǎi)單出現麻煩。
4）不搞過(guò)份的推銷(xiāo)，應重復一遍，以免出錯。
5）點(diǎn)完酒水飲料之后，應重復一遍，一面出錯。
7．托盤(pán)的種類(lèi)極操作程序：
1）托盤(pán)的種類(lèi)：按制作材料分為三種：
�、倌就媳P(pán) ②金屬托盤(pán) ③膠木托盤(pán)
2）按用途分三種：
1.大托盤(pán)（直徑36cm） 2.中托盤(pán)（直徑32cm） 3.小托盤(pán)（直徑20cm）
3）按形狀分兩種：長(cháng)方形托盤(pán)圓形托盤(pán)
4）托盤(pán)的方式：
輕托又叫胸前托（小于5000克時(shí)使用輕托）
重托又叫肩上托（大于5000克時(shí)使用重托）
5）托盤(pán)的操作程序有5種
�、倮肀P(pán)：清潔整理托盤(pán)，使用前選擇好托盤(pán)，檢查是否凸凹不平，在盤(pán)內裝上潔凈的小方巾，避免盤(pán)內物品滑動(dòng)。
.②裝盤(pán)：講重物，高物，后使用的物品擺放在靠近身體的一側（內高外底，內重外輕）。
�、燮鹜校簩⒆竽_向前一步，使站立為弓步型，上身向前向左傾斜，用右手將托盤(pán)拉出左面三分之二，然后用左手托起托盤(pán)，同時(shí)左腳收回 一步使身體成站立姿勢。
�、苄凶撸盒凶邥r(shí)頭正肩平，上身直挺，雙眼目視前方，不許看盤(pán)面。隨著(zhù)步伐托盤(pán)在胸前自然擺動(dòng)，過(guò)路口和交叉相遇時(shí)盡可能在右側行 走，側讓。
�、萋渫校悍⻊�(wù)員托著(zhù)托盤(pán)為客人送菜，斟酒之后，將托盤(pán)落放在工作臺上的動(dòng)作，右腳向前一步，兩腿呈弓步型，用右手相助，用力向前 輕推，左手向后慢慢撤回，身體成站立姿勢。
童話(huà)故事作文300字三年級14
一、 入職須知：
1、 新員工上崗后試用期為一個(gè)月，根據工作需要酒店有權在內部調整員工崗位。
2、 辦理入職手續程序：填寫(xiě)《酒店員工履歷表》→提交身份證復印件1張→2張一寸照片→試用合格后領(lǐng)取制服→安排住宿→接受崗位培訓→即可入職。
二、 離職須知：
1、 員工離職必須提前7天向所在部門(mén)負責人提出書(shū)面申請。
2、 離職手續的辦理與薪資結算于每月月底，員工申請辭職符合酒店規定程序將結發(fā)薪資。
3、 辭職申請程序：到人事部領(lǐng)取《辭職申請書(shū)》→呈所屬部門(mén)經(jīng)理批示→人事部做最后面談后簽署意見(jiàn)→總經(jīng)理審核審批→退還部門(mén)工作物品和進(jìn)行相關(guān)工作交接后有各管轄所屬部門(mén)經(jīng)理簽字→退宿→人事部復核→財務(wù)部結算工資。
三、 行為規范
1、 下班后無(wú)公事應該在30分內離開(kāi)，員工不得穿自己衣服在營(yíng)業(yè)區逗留。
2、 上、下班程序：
上班程序：?jiǎn)T工從員工通道進(jìn)入→打卡上班→更衣室更換工作服→進(jìn)入營(yíng)業(yè)區上班。 下班程序：?jiǎn)T工從員工通道進(jìn)入→走員工通道→打卡下班→更衣室更換衣服→離開(kāi)酒店。
3、 員工對上司的安排不同意但不能說(shuō)服上司，應先服從執行，員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、 員工不得在任何場(chǎng)所接待親友，未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客服電話(huà)。
四、 儀表儀容
1、 員工進(jìn)酒店后會(huì )得到酒店統一制服胸牌，胸牌屬于制服的一部分，上崗時(shí)必須佩帶，以便客人檢查監督酒店的質(zhì)量。
2、 酒店根據崗位種類(lèi)為員工配制工服，工服必須保持整潔。
五、 人的因素
1、 員工的服務(wù)意識（不僅僅是服務(wù)員，所有人都要有服務(wù)意識）
2、 員工的服務(wù)態(tài)度：主動(dòng)、熱情、耐心、周到。
3、 服務(wù)人員在服務(wù)中在禮遇規格和禮賓次序方面應遵循的禮儀要求：先客后主，先女后男，先主后次。
六、 怎么保持培養良好的服務(wù)心理？
1、 不斷增強自身的`文化素質(zhì)和修養。
2、 不斷提高自身的專(zhuān)業(yè)技能。
3、 具備服務(wù)于大眾的奉獻精神。
七、 怎樣解決客人的投訴問(wèn)題？
1、 在工作中做好各項準備，嚴格要求自己，努力提高自身素質(zhì)，做好防范于未然。
2、 如果沒(méi)有錯，以本則“賓客至上，客人是親人、朋友”的原則，有則改之，無(wú)則加勉，動(dòng)之以情，曉之以理。
八、 酒店人員的基本要求
1、 基本素質(zhì)要求：素質(zhì)的養成是循序漸進(jìn)的、長(cháng)期的、綜合性的培訓結果。 心理素質(zhì)：a、能克服各種影響個(gè)人情緒的良好修養感。
b、能克服受到冤枉產(chǎn)生的委屈感。
c、能克服空閑時(shí)的松弛感。
d、能面對突發(fā)情況保持鎮定感。
九、 如何培養員工的團隊意識？
1、明確團隊意識的重要作用，通過(guò)角色轉換讓員工明白自己會(huì )從哪個(gè)角度與賓客溝通。
2、主管要公平正確地處理好員工之間的關(guān)系，協(xié)調好工作與生活關(guān)系，消除員工疑慮，使員工全身心的投入到工作中去。
十、 員工總體培訓計劃及方案。
1、培訓目的：酒店發(fā)展的需要增進(jìn)服務(wù)意識，提高自身素質(zhì)、心態(tài)及技能。
2、培訓內容：a、管理制度、酒店服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識培訓、個(gè)人及餐廳衛生標準培訓、
酒水知識培訓、收銀結賬及注意事項培訓、對客戶(hù)溝通的培訓，針對不
同類(lèi)型客人的服務(wù)及注意點(diǎn)培訓。
b、素質(zhì)培訓：培訓員工工作態(tài)度，餐飲服務(wù)人員儀表儀容，各種規范培訓。
c、技能知識培訓：斟酒知識培訓，分菜培訓，上菜培訓。
童話(huà)故事作文300字三年級15
為落實(shí)賓館“加強基礎培訓，開(kāi)展業(yè)務(wù)練兵”的要求，前廳部結合本部門(mén)新員工較多，綜合基礎業(yè)務(wù)知識掌握薄弱等實(shí)際工作情況，前廳部擬在本部門(mén)范圍內舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識答題競賽”。具體實(shí)施計劃如下：
一、準備階段：
1、時(shí)間：年4月1日至年4月10日
2、資料準備：
�。�1）由陸春平經(jīng)理負責準備賓館內部前臺需掌握的知識材料。
�。�2）由金鑰匙陳偉負責準備前臺需掌握的'社會(huì )綜合知識材料。
�。�3）上述兩項工作擬訂年4月10日前完成。
二、初賽階段
1、以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準備參加復賽。
2、完成時(shí)間年4月30日前
三、復賽階段
1、以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進(jìn)行復賽，每組選出3名代表準備參加決賽。
2、完成時(shí)間年5月15日前
四、決賽階段
1、由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。
2、決賽結果取個(gè)人前三名，團體一名。
3、決賽時(shí)間：待訂
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