食堂管理員個(gè)人述職報告
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告使用的頻率越來(lái)越高，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么，報告到底怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編整理的食堂管理員個(gè)人述職報告，歡迎大家分享。
食堂管理員個(gè)人述職報告1
為加強我鎮學(xué)校食堂食品安全監督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。我鎮對全鎮中小學(xué)校及幼兒園的食堂衛生工作展開(kāi)專(zhuān)項督查自檢，現將檢查情況匯報如下：
一、鎮黨委、政府高度重視學(xué)校食堂衛生工作
根據縣食安辦要求，我鎮于11月26日組織召開(kāi)了學(xué)校食堂食品安全管理人員會(huì )議，成立了以分管領(lǐng)導牛望同志為組長(cháng)的學(xué)校食堂食品安全檢查領(lǐng)導小組，落實(shí)了工作責任，明確了檢查任務(wù)、檢查重點(diǎn)。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
按照鎮黨委、政府相關(guān)會(huì )議要求，各中小學(xué)及幼兒園從即日起全面開(kāi)展自查自糾，落實(shí)好食堂食品安全制度。鎮食安辦于9月30日聯(lián)合鎮派出所、鎮衛生院、鎮中心校、鎮工商所的工作人員開(kāi)展了對全鎮中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全的專(zhuān)項檢查。檢查中，發(fā)現食品安全隱患3處，現場(chǎng)要求整改6處，均已發(fā)放安全隱患整改通知書(shū)。通過(guò)檢查進(jìn)一步提高了各中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全意識。
三、下一步工作打算
1、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的`監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
2、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)，加強衛生監管，嚴格操作規程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
食堂管理員個(gè)人述職報告2
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家好！
我叫xxx，xx年參加工作，20xx年x月被任命為食堂管理員。在任職期間，我緊密?chē)@中心工作，不斷改進(jìn)工作方法，積極配合協(xié)助管理食堂工作，努力提升食堂的工作效率和工作質(zhì)量，較好地完成了各項工作，現將20xx年工作和學(xué)習情況向領(lǐng)導和同志述職：
一、思想建設情況
我能夠按照上級要求，認真學(xué)習鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，努力提升自身的政治素質(zhì)和理論水平，自覺(jué)地貫徹執行路線(xiàn)、方針、政策和公司領(lǐng)導和上級領(lǐng)導的指示精神。在政治理論學(xué)習方面，我能夠積極參加支部組織的中心組理論學(xué)習和其它形式的學(xué)習，認真書(shū)寫(xiě)學(xué)習筆記和心得體會(huì )，使自己的思想理論水平得到不斷提升。
二、職責分工及工作任務(wù)完成情況
我負責食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作：
一是食堂賬目清晰準確、成本控制合理。
把住食品進(jìn)貨關(guān)非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數增加，需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關(guān)，沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的.專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
二是食品衛生、環(huán)境衛生干凈整潔。
作為一個(gè)集體食堂，嚴格落實(shí)食品衛生安全，是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好中隊食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。食品衛生方面做到不能長(cháng)期存放的蔬菜食品每日采購、可長(cháng)期存放的食品定期采購，食堂內的工作人員著(zhù)裝統一，對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。
三是設備管理規范、保證安全。
食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規程及使用辦法，各項設備都設置了專(zhuān)人負責，并能夠做到定期維護保養，杜絕一切安全隱患。
總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，我相信在我的督導下，食堂全體人員必將逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
述職人：
20xx年xx月xx日
食堂管理員個(gè)人述職報告3
一年來(lái)我能夠在食堂管理員崗位上認真完成自身的工作，畢竟這項工作的完成與領(lǐng)導和同事們在工作中的支持是分不開(kāi)的，而且我也能夠重視師生們在學(xué)校食堂用餐的感受并及時(shí)采納相應的意見(jiàn)，對于食堂的發(fā)展來(lái)說(shuō)需要傾注不少的精力才能夠較好地完成各項工作，現對我在這一年擔任食堂管理員的表現進(jìn)行工作總結。
及時(shí)做好食材的采購以及儲存方面的工作，在規定時(shí)間內開(kāi)餐并讓師生們享受到食堂的菜肴是很重要的，選擇從事食堂管理員工作就要肩負起相應的責任才行，因此我能夠根據食材的消耗狀況及時(shí)安排人員進(jìn)行采購，在采購的過(guò)程中保障食材的新鮮與安全性并做好成本的控制，由于每次都是大批量采購的緣故從而能夠得到供貨商的優(yōu)惠，另外根據食材的性質(zhì)也要做好相應的'儲存才不會(huì )出現變質(zhì)的狀況，若是因為儲存不善導致食材出現腐壞的狀況則是種很大的浪費，為了避免這種狀況的出現導致我在工作中傾注了不少精力。
在師生們用餐結束以后對食堂區域進(jìn)行清掃，及時(shí)清理食堂區域的垃圾從而營(yíng)造出干凈整潔的環(huán)境是很重要的，尤其是對于學(xué)校食堂這種重要區域來(lái)說(shuō)更要保證環(huán)境衛生才行，在我看來(lái)食堂的菜肴在味道上可以比不上校外的餐館，但是在衛生安全方面必須要有所保障才能夠讓學(xué)生和學(xué)生家長(cháng)對食堂感到放心，而我要做的就是建立這方面的信譽(yù)并在后續的工作中讓學(xué)生和老師相信食堂的衛生安全，因此我會(huì )加強對食堂的后廚的監管力度并查看是否有員工在工作中存在不規范操作。
注重收集學(xué)生們對食堂的意見(jiàn)并及時(shí)進(jìn)行整改，為了讓學(xué)生們盡量在食堂用餐導致我在工作中花費了不少精力，一方面我在價(jià)格方面進(jìn)行了優(yōu)惠并在食堂各處免費提供打包的餐盒，這樣的話(huà)學(xué)生們也能夠在打飯以后選擇在食堂或者宿舍吃，在場(chǎng)地上有所選擇以后自然能夠滿(mǎn)足很多學(xué)生的需求，而且食堂也會(huì )在菜肴方面推出更多樣式并盡量讓學(xué)生們感到滿(mǎn)意。另一方面則是延長(cháng)食堂開(kāi)放的時(shí)間從而保障學(xué)生們在肚子餓的時(shí)候能夠直接用餐，尤其是在晚自習結束前的半個(gè)小時(shí)會(huì )加班加點(diǎn)制作宵夜來(lái)供應學(xué)生們的需求。
承包學(xué)校食堂自然要通過(guò)工作中的努力讓老師和學(xué)生們感到滿(mǎn)意才行，而我也會(huì )繼續改進(jìn)自身的工作并爭取在下一年度做得更好，肩負著(zhù)校領(lǐng)導和師生們的信任自然要對待工作更加嚴格才行。
食堂管理員個(gè)人述職報告4
20xx上半年，在機關(guān)黨委的正確領(lǐng)導和大力支持下，我立足于食堂管理這個(gè)本職工作，認真貫徹上級部門(mén)的各項政策和和要求，勤勤懇懇學(xué)習食堂管理的業(yè)務(wù)知識，扎扎實(shí)實(shí)開(kāi)展工作，帶領(lǐng)食堂職工，不斷完善了食堂管理制度，狠抓了飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，加大了對老干部的服務(wù)力度，進(jìn)一步提高了伙食的質(zhì)量，提升了服務(wù)意識和服務(wù)水平，取得了良好的成效�，F作如下述職。
一、加強理論學(xué)習，堅定政治信念，認真學(xué)習實(shí)踐群眾路線(xiàn)。
本人能堅持參加機關(guān)黨組的學(xué)習，學(xué)習黨的理論，深刻領(lǐng)會(huì )群眾路線(xiàn)的深刻內涵。通過(guò)深入學(xué)習：
1、堅定了政治信念，自覺(jué)與黨的路線(xiàn)、方針、政策保持一致，始終與機關(guān)黨委保持高度一致；
2、不斷解放了思想、更新了觀(guān)念，提升了工作和服務(wù)理念，不斷提高自身的政治敏銳性和政治鑒別力；
3、嚴格遵守黨員干部的各項條例、規章，在公務(wù)活動(dòng)中以身作則，在日常生活中也能做好表率，清正廉潔，發(fā)揮了黨員的模范帶頭作用；
4、尊敬領(lǐng)導，團結同事。
5、理解了踐行群眾路線(xiàn)重要性，樹(shù)立服務(wù)干部、服務(wù)職工、服務(wù)一線(xiàn)的理念；
6、做到團結務(wù)實(shí)、分工合作、取長(cháng)補短，較好地完成了分管工作和領(lǐng)導交辦的其他工作；
7、結合以人為本的發(fā)展理念，努力學(xué)習食堂管理的專(zhuān)業(yè)知識，提高了自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。
二、遵守廉政制度，筑牢思想道德防線(xiàn)。
結合十八屆中紀委三次會(huì )議精神，本人能認真貫徹執行關(guān)于厲行節約制止奢侈浪費等八項規定，能按照《領(lǐng)導干部廉潔自律準則》規范自己的行為，強化廉潔自律意識，時(shí)刻做到自警、自省、自律，廉潔奉公，堅決反對腐敗，拒絕腐化墮落。在食堂管理嚴格遵守機關(guān)的規章制度，嚴格執行機關(guān)有關(guān)力行節約和保障食品安全的規定，認真做好蔬菜的復稱(chēng)把關(guān)工作，認真落實(shí)每天抽取樣品食品安全監測工作，做到食堂工作無(wú)小事。始終堅持把維護黨的政治紀律放在首位，沒(méi)有利用職權收受任何單位、個(gè)人以各類(lèi)名義贈送的現金、有價(jià)證券，沒(méi)有謀取過(guò)一點(diǎn)非法的利益和和好處，時(shí)刻以一個(gè)共產(chǎn)黨員的標準來(lái)嚴格要求自己的一言一行。同時(shí)監督并且嚴格要求食堂工作人員潔身自好，勤儉節約，不拿公家一一點(diǎn)一滴，不沾公家一絲一毫。
三、盡職盡責，努力抓好食堂管理和食堂服務(wù)。
機關(guān)食堂是后勤服務(wù)的重要部門(mén)，也是保證機關(guān)高效運轉的前提；它不但負責機關(guān)全體職工的伙食問(wèn)題，還負擔著(zhù)為領(lǐng)導、為老干部服務(wù)的問(wèn)題，尤其是老干部和領(lǐng)導干部，年齡相對較大，工作任務(wù)重，責任大，壓力大，身體素質(zhì)往往欠安，對飯菜的品種和營(yíng)養更需要合理搭配，營(yíng)養膳食。結合食堂管理的實(shí)際，我進(jìn)一步完善了管理制度，新制定《關(guān)于食譜合理搭配的規定》、《包間服務(wù)細則》、《關(guān)于進(jìn)一步提高服務(wù)水平的建議》、《關(guān)于提升飯菜質(zhì)量的規定》、《關(guān)于保證食品安全與衛生的相關(guān)規定》等規章制度，進(jìn)一步規范了管理，提高伙食的質(zhì)量，提升服務(wù)水平；進(jìn)一步加強了對食堂工作的管理，多次召集工作人員開(kāi)會(huì )和協(xié)商，研究如何調劑食譜，如何營(yíng)養膳食，如何為領(lǐng)導和老干部提供更加細致周到的服務(wù)，在總結以往經(jīng)驗的`基礎上，實(shí)行了一下辦法：提前做好每周的菜譜計劃，一頓一換、一周盡量不重復；葷素合理搭配，增加魚(yú)和蛋的數量；針對老干部人群膽固醇過(guò)高、血壓過(guò)高的狀況，提前準備，增加飲食品種，不斷變換烹調手法（以蒸煮為主，煎炸為輔），減少高蛋白的肉類(lèi)食品、增加隨季新鮮綠色有機蔬菜，做好包間衛生和服務(wù)，優(yōu)先服務(wù)領(lǐng)導干部和服務(wù)老干部；進(jìn)一步落實(shí)了崗位責任制，從食品儲存到飯菜出售，從飯菜清洗到烹飪，從廚房衛生到餐廳打掃，都明確了各自的責任，做到事事有人管，事事有人來(lái)負責；進(jìn)一步加強了對職工的教育培訓，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，做到微笑服務(wù)，陽(yáng)光服務(wù)，做到熱心、誠心、耐心，周到體貼，服務(wù)到位。
四、不足與差距。
回顧半年來(lái)，我取得了一些成績(jì)，但還存在不足，主要有深入基層不夠，對職工的要求、思想的動(dòng)態(tài)不能及時(shí)掌握；工作有時(shí)會(huì )顧此失彼，尤其是由于忙于應付日常事務(wù)時(shí)，忽略了對一線(xiàn)職工的服務(wù)。這些問(wèn)題我會(huì )在今后工作改正和完善。
五、今后努力的方向。
今后，我將繼續加強自身的學(xué)習，結合群眾路線(xiàn)的要求，努力提高管理水平，積極做好食堂工作，力爭在食堂管理上更加規范，在菜譜搭配上更加科學(xué)合理，在烹飪手法上更加健康細致，在就餐環(huán)境上更加舒適，在服務(wù)上更加人性化，更加溫馨，更加突出照顧領(lǐng)導干部和老干部，切實(shí)地提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，讓爭讓領(lǐng)導認可職工們滿(mǎn)意。
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