酒店銷(xiāo)售部述職報告（通用7篇）
在當下社會(huì )，報告使用的頻率越來(lái)越高，報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。一聽(tīng)到寫(xiě)報告馬上頭昏腦漲？以下是小編幫大家整理的酒店銷(xiāo)售部述職報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店銷(xiāo)售部述職報告 1
尊敬的上級領(lǐng)導：
大家好！首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xx，是君御酒店的銷(xiāo)售經(jīng)理，現在我把自己七個(gè)月來(lái)的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況
從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責君御酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內外營(yíng)銷(xiāo)，從“左麟右李”的演唱會(huì )到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì )，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在君御酒店分管內部管理工作，了解君御酒店員工多數來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓和現場(chǎng)督導。
2、糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的.練習操作。
從賓客一進(jìn)店的規范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念、菜品搭配，規范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應及時(shí)呈上煙缸等。
3、在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jì)。
其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養成了一個(gè)好的習慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
二、抓管理建章立制前期
四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負責人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現場(chǎng)督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話(huà)費用高，配合高層經(jīng)理配置電話(huà)機盒，規定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等，杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現象。
三、抓內部客戶(hù)的溝通
真誠地與客戶(hù)溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調，及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶(hù)的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪(fǎng)工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹君御餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話(huà)溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場(chǎng)調查，密切配合銷(xiāo)售部，抓市場(chǎng)經(jīng)濟
左麟右李演唱會(huì )期間，密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì )場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng )收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過(guò)亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會(huì )期間，多次與組委會(huì )領(lǐng)導溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調菜式，為酒店創(chuàng )收了萬(wàn)多元的餐費，再到十全十美演唱會(huì )，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話(huà)溝通及接待團餐，目前前來(lái)旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過(guò)接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會(huì )，認真咨詢(xún)反饋，做好信息的反饋統計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。
目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。
2、認真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。
3、做好內部客戶(hù)的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。
5、做好客戶(hù)統計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶(hù)投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。
謝謝！
酒店銷(xiāo)售部述職報告 2
首先營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的營(yíng)銷(xiāo)工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
根據年初的工作認真的落實(shí)每一項，年營(yíng)銷(xiāo)部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì )議的營(yíng)銷(xiāo)上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的營(yíng)銷(xiāo)部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的營(yíng)銷(xiāo)力度，拜訪(fǎng)重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據季節的不同制定不同的營(yíng)銷(xiāo)方案，有針對性的走訪(fǎng)，比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社認真的回訪(fǎng)與，12月份至1月份大部分摩托車(chē)會(huì )議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體營(yíng)銷(xiāo)量做好鋪墊。平時(shí)在整理顧客檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪(fǎng)，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新顧客，截止年底共簽署協(xié)議454份。
20xx年9月份我到酒店擔任營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理，20xx年10份酒店正式掛牌三星，這對營(yíng)銷(xiāo)部帶給對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作。
隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )的宣傳不僅僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò )公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò )訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò )合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò )公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò )公司；
同時(shí)在這一年里我們接待了長(cháng)江宗申蛟龍恒運多家摩托車(chē)公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì )議，對于每個(gè)會(huì )議的接待，所有部門(mén)都能夠認真的配合營(yíng)銷(xiāo)部，圓滿(mǎn)完成會(huì )議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在那里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導及員工對我們營(yíng)銷(xiāo)部工作的支持。
一、對內管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由營(yíng)銷(xiāo)部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁(yè)資料的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行宣傳擴大影響力，并及時(shí)準確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案，這為今后酒店網(wǎng)站的`發(fā)展奠定了基礎。
二、不足之處
對外營(yíng)銷(xiāo)需加強，此刻我們散客相比較較少；對會(huì )議信息得不到及時(shí)的了解在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，思考的問(wèn)題也不夠全面。有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的營(yíng)銷(xiāo)與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
三、工作計劃:
1.營(yíng)銷(xiāo)部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會(huì )議及旅游團隊的營(yíng)銷(xiāo)工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會(huì )議能夠享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其帶給合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò )的入住率有一個(gè)新的提高，改變現有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高顧客質(zhì)量，加深顧客對我們酒店的了解，所以我們要加強營(yíng)銷(xiāo)部整體營(yíng)銷(xiāo)力量，提高營(yíng)銷(xiāo)水平，為保證酒店必須的出租率和效益，客房的價(jià)格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格對策首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調查，準確的掌握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店帶給準確的參考數據，調整酒店營(yíng)銷(xiāo)對策，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。適應市場(chǎng)競爭需要。同時(shí)根據旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應的營(yíng)銷(xiāo)計劃，提出自己的促銷(xiāo)方案與老顧客加強聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的顧客，積累會(huì )議信息在旅游淡季的時(shí)候，加強餐飲的營(yíng)銷(xiāo)力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。對酒店的網(wǎng)站重新設計，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁(yè)。同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)部要及時(shí)準確對網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行更新與維護，讓的客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )了解商大酒店。
最后我相信營(yíng)銷(xiāo)部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導與各部門(mén)的通力協(xié)助下，營(yíng)銷(xiāo)部今年的工作能夠再上新的臺階。
酒店銷(xiāo)售部述職報告 3
在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了酒店20xx年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內容如下：
一、對外銷(xiāo)售與接待工作
首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
根據年初的工作計劃認真的落實(shí)每一項，20xx年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì )議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪(fǎng)重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據季節的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對xxx的走訪(fǎng)客戶(hù)，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪(fǎng)與溝通， 12月份至1月份大部分摩托車(chē)會(huì )議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪(fǎng)，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，截止年底共簽署協(xié)議454份。xx年9月份我到酒店擔任銷(xiāo)售部經(jīng)理，xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷(xiāo)售部提供對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。
隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò )公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò )訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò )合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò )公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )詳細了解商大酒店，比如攜程 、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò )公司；
同時(shí)在這一年里我們接待了 長(cháng)江 宗申 蛟龍 恒運多家摩托車(chē)公司，科龍電器，偉俊公司 蒙牛乳業(yè)中醫藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì )議，對于每個(gè)會(huì )議的接待，所有部門(mén)都能夠認真的配合銷(xiāo)售部，圓滿(mǎn)完成會(huì )議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導及員工對我們銷(xiāo)售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷(xiāo)售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁(yè)內容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行宣傳擴大影響力，并及時(shí)準確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。
三、不足之處
1. 對外銷(xiāo)售需加強，現在我們散客相對比較少；2. 對會(huì )議信息得不到及時(shí)的了解
3. 在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的'問(wèn)題也不夠全面。
4. 有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
四、20xx年工作計劃:
1. 銷(xiāo)售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會(huì )議及旅游團隊的銷(xiāo)售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會(huì )議可以享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò )的入住率有一個(gè)新的提高，
2. 改變現有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶(hù)質(zhì)量，加深客戶(hù)對我們酒店的了解，所以我們要加強銷(xiāo)售部整體銷(xiāo)售力量，提高銷(xiāo)售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價(jià)格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格策略首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調查，準確的掌握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數據，調整酒店銷(xiāo)售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。適應市場(chǎng)競爭需要。同時(shí)根據旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應的銷(xiāo)售計劃，提出自己的促銷(xiāo)方案，與老客戶(hù)加強聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的客戶(hù)，積累會(huì )議信息3. 在旅游淡季的時(shí)候，加強餐飲的銷(xiāo)售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
3. 對酒店的網(wǎng)站重新設計，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁(yè)。同時(shí)銷(xiāo)售部要及時(shí)準確對網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行更新與維護，讓更多的客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )了解商大酒店 。
最后我相信銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導與各部門(mén)的通力協(xié)助下，銷(xiāo)售部今年的工作能夠再上新的臺階。
酒店銷(xiāo)售部述職報告 4
從我到大酒店工作以來(lái)，是大酒店培養了我，我和大酒店在風(fēng)雨中一路走來(lái)，感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)懷，使我能在大酒店銷(xiāo)售部這個(gè)重要的崗位上工作。
在銷(xiāo)售部工作的這段時(shí)間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長(cháng)了起來(lái)，特別是xx總找我談話(huà)后，使我深刻體會(huì )到我還有很多不足之處。因為銷(xiāo)售部掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟命脈，他向領(lǐng)導者提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。以下是我對本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析：
一、目標顧客定位不太標準，過(guò)于狹窄。
總的看我們酒店的經(jīng)營(yíng)狀況不是太好，沒(méi)有自己的特色，定位偏高，消費者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng)，對本區域的居民不構成消費吸引力。
二、宣傳力度不夠，未能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)。
可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細節要加強
在回訪(fǎng)客人的同時(shí)，把征詢(xún)到的客人的意見(jiàn)和建議及時(shí)與各部門(mén)領(lǐng)導溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據營(yíng)銷(xiāo)目標，制定本年度的銷(xiāo)售計劃。針對以上情況，我部將在20xx年進(jìn)行以下的工作部署：
1、全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢
對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調查，了解酒店的經(jīng)營(yíng)狀況，鎖定目標客戶(hù)，便于對酒店的經(jīng)營(yíng)管理提供參考，也為我部更好的`開(kāi)展工作提供了詳細的第一手資料。
2、進(jìn)行客戶(hù)的友好拜訪(fǎng)
結合目前客戶(hù)來(lái)酒店的消費情況，進(jìn)行調查，分析客戶(hù)的消費檔次，建立abc客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對性的服務(wù)，最大限度的滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。對以前經(jīng)常來(lái)，現在很少了的客戶(hù)加強聯(lián)絡(luò )，進(jìn)行回訪(fǎng)，建立與客戶(hù)之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶(hù)成為朋友，達到使其消費的目的。通過(guò)各種方式爭取團隊和散客客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)辦。
3、制定節假日個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)方案，特別是像中秋節，元旦和春節這樣的傳統節日。
4、加強會(huì )員卡客戶(hù)的辦理，增加現金流。20xx年，銷(xiāo)售部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問(wèn)題。
根據顧客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益，開(kāi)拓創(chuàng )新，團結拼搏，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)。創(chuàng )造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新境界！迎來(lái)我們大酒店真正的春天！
最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成！謝謝！
酒店銷(xiāo)售部述職報告 5
尊敬的xx領(lǐng)導：
非常榮幸今天能夠代表銷(xiāo)售部做今年的述職報告，下面分幾點(diǎn)來(lái)分別談一下今年的各項工作。
一、xx酒店業(yè)績(jì)穩步增長(cháng)
20xx年，我與全體員工一道開(kāi)拓進(jìn)取，邁出了多元化發(fā)展堅實(shí)的一步，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了較好的成績(jì)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項基本建設”。
二、抓住了一個(gè)中心
就是緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，整合成立市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，打造一流銷(xiāo)售隊伍。整合后的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，新的人才梯隊為20xx年經(jīng)營(yíng)收入的圓滿(mǎn)完成打下了堅實(shí)的基礎。今年，酒店相繼舉辦了五屆美食節，為酒店餐飲收入提供了新的增長(cháng)點(diǎn)，突破以往的經(jīng)營(yíng)傳統、在汲取其它酒店的特色餐飲精髓的基礎上做了大膽嘗試，也使廣大賓客在酒店享受了五次美食盛宴。
三、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)
就是實(shí)現了酒店客房收入最大化和餐飲收入最大化這兩個(gè)效益亮點(diǎn)。今年，客房平均房?jì)r(jià)達xx元/間，較xx年上浮xx元，客房收入預計較去年增長(cháng)xx萬(wàn)元；餐飲日均收入xx萬(wàn)元，餐飲收入預計較去年增長(cháng)xx萬(wàn)元，成績(jì)非常喜人。特別是清餐廳結構調整后，餐飲收入突飛猛進(jìn)，這些都得益于新項目的引進(jìn)、硬件設施的改進(jìn)、菜品質(zhì)量的提高。尤其是百味源肥牛以其優(yōu)良的品質(zhì)、低廉的價(jià)格形成每日賓客等候就餐的喜人局面，保持了餐飲良好的發(fā)展勢頭，形成了酒店餐飲名牌特色。
四、搞好了三項基本建設
一是硬件基礎設施建設，二是強化執行力建設，三是員工隊伍建設。
1、大力加強基礎設施建設。20xx年上半年，酒店自籌資金對三個(gè)餐廳后堂、清餐廳前廳、洗衣房進(jìn)行了全面改造，更新了外圍電動(dòng)伸縮門(mén)、裝修改造了美食超市。根據指揮部投資計劃，完成了客房、夜總會(huì )、桑拿的品質(zhì)升級改造，使客房的硬件設施更舒適，適應了當前賓客娛樂(lè )消費的需求，為夜總會(huì )、桑拿今后的經(jīng)營(yíng)打下了良好的基礎。二季度，為解決長(cháng)期以來(lái)賓客投訴居高不下的網(wǎng)絡(luò )問(wèn)題，改善酒店網(wǎng)絡(luò )運行環(huán)境，酒店對客房網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行了一次全方位的優(yōu)化改良，投資xx萬(wàn)元將臺客房電腦更換為液晶電腦，使各區域的網(wǎng)絡(luò )運行環(huán)境得到了實(shí)質(zhì)性的提升。率先在全集團的成員酒店中推廣使用西湖管理軟件。新版的酒店管理軟件以科學(xué)的方法，將酒店所有的管理納入到了一個(gè)可以控制、監督的范圍之內。通過(guò)硬件設施的改造和更新，使酒店進(jìn)一步適應酒店發(fā)展的需要，滿(mǎn)足了賓客對酒店硬件日益多元化的需求，為酒店各項工作的順利開(kāi)展和經(jīng)濟效益的持續提高奠定了基礎。
2、不斷加強員工隊伍建設。開(kāi)展競聘上崗活動(dòng)，不拘一格選人才是我一直倡導的人才選用方式。根據任人唯賢的原則，適時(shí)調整充實(shí)了新的管理力量。今年，通過(guò)幾次競聘活動(dòng)，使一部分優(yōu)秀的領(lǐng)班、主管、部門(mén)經(jīng)理脫穎而出，走向了管理崗位施展才華，為酒店管理層注入了新活力，帶來(lái)了新氣象。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，而人才往往就在你面前，看你善不善用，敢不敢用，大膽使用塔里木自己培養的人才，是我們的一大收獲。實(shí)施績(jì)效考核改革是酒店人力資源建設的一項重點(diǎn)工程。今年通過(guò)績(jì)效考核改革，實(shí)現了企業(yè)效益和員工收入的同步增長(cháng)，員工的平均工資額占到了酒店總收入的，而一般民營(yíng)企業(yè)員工的工資額最多占收益的，僅此一點(diǎn)，酒店今年在員工待遇上的投資就比去年增長(cháng)了xx萬(wàn)元。而用于增加員工伙食標準、改善員工居住環(huán)境的投資更是酒店長(cháng)期堅持不懈的舉措。
在以提高員工滿(mǎn)意度為中心的基礎上，今年組織了全體員工赴苜蓿臺國家森林公園郊游、優(yōu)秀員工赴南疆考察學(xué)習、發(fā)放防暑降溫慰問(wèn)品、設立網(wǎng)絡(luò )留言版并及時(shí)回復，這些實(shí)質(zhì)性的舉措，激發(fā)了全員為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得方面，更重要的是讓他們感受到企業(yè)大家庭的溫暖，讓有才干的人在xx酒店的大舞臺上得到充分展示。
五、見(jiàn)證一年辛勤喜獲多項殊榮
通過(guò)全員一年的艱苦努力，酒店獲得了諸多榮譽(yù)，這些光環(huán)見(jiàn)證了我們抓服務(wù)、重管理、求發(fā)展的堅定信念與不懈拼搏。一系列榮譽(yù)的獲得是對酒店全體員工一年來(lái)拼搏與付出的肯定與回報，在榮譽(yù)面前，我們長(cháng)期的.辛苦與一直以來(lái)的堅持不懈都是有價(jià)值的，都是值得的。榮譽(yù)，它給了我們前進(jìn)的勇氣與動(dòng)力，也是我們今后要以更多的努力去超越的目標。
六、借服務(wù)創(chuàng )新xx酒店發(fā)展新曲
為積極響應集團公司“服務(wù)創(chuàng )新年”活動(dòng)，酒店召開(kāi)了服務(wù)創(chuàng )新年活動(dòng)動(dòng)員大會(huì )，舉行了“迎店慶、全員大練兵”活動(dòng)，成立了督導員隊伍了別開(kāi)生面的擺臺創(chuàng )意大賽，征集優(yōu)秀服務(wù)案例，積極開(kāi)展“用心為您服務(wù)活動(dòng)”，在旺季每月開(kāi)展“名牌系列”評比活動(dòng)，系列活動(dòng)為“服務(wù)創(chuàng )新年”活動(dòng)增添亮彩。通過(guò)進(jìn)一步挖掘酒店個(gè)性化服務(wù)的內涵，激發(fā)酒店員工在服務(wù)創(chuàng )新方面的熱情，逐步培育具有酒店集團公司特色的創(chuàng )新文化體系�！貙捊�(jīng)營(yíng)領(lǐng)域多元化發(fā)展邁出堅實(shí)步伐
為拓寬酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收渠道，一季度酒店成立了酒店管理公司，向多元化發(fā)展的道路上邁出了堅實(shí)的第一步，管理公司的兩個(gè)項目——工會(huì )干部培訓學(xué)校、xx賓館當年就創(chuàng )收xx萬(wàn)元。x月，超市的營(yíng)業(yè)，標志著(zhù)酒店餐飲開(kāi)始向社會(huì )餐飲挺進(jìn)。目前，經(jīng)營(yíng)已逐步走向良性循環(huán)發(fā)展的軌道。
20xx年，在集團公司的正確領(lǐng)導下，經(jīng)過(guò)全體員工的共同努力，我們在經(jīng)濟效益、酒店管理、服務(wù)水平、文化建設、品質(zhì)升級改造等方面都取得了可喜的成績(jì)，xx酒店的品牌效應大大增強，國賓館地位更為突出，美譽(yù)度不斷攀升。
可以說(shuō)整個(gè)酒店，每位員工每時(shí)每刻都在用心工作，以積極樂(lè )觀(guān)的態(tài)度面對賓客、面對自己一天的工作。為了這些可愛(ài)的員工，我必須努力，帶領(lǐng)大家下定決心，越是在緊要關(guān)頭，我越是要身先士卒，排除萬(wàn)難，把企業(yè)做的更好，來(lái)回報企業(yè)，回報全體員工。通過(guò)全體員工的共同努力，我們的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)保持了連續增長(cháng)率。在我取得上述工作成績(jì)的背后，更多的是酒店全體員工集體付出的辛勞。
酒店銷(xiāo)售部述職報告 6
20xx年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xxx品牌、不斷擴大酒店社會(huì )影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
一、經(jīng)營(yíng)情況
20xx年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計xxx萬(wàn)元，發(fā)生成本費用xxx萬(wàn)元，盈利xxx萬(wàn)元，實(shí)現年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標�？头坎繉�(shí)現收入xxx萬(wàn)元，月均收入xxx萬(wàn)元。其中:客房收入xxx萬(wàn)元，占客房收入的xx%；客房部2013年初有客房xx間，5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為xx間，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率為xx%。餐飲部實(shí)現收入xxx萬(wàn)元，月平均收入xxx萬(wàn)元。其中:主餐收入xx萬(wàn)元，占餐飲總收入的xx%；婚宴收入(1月-12月統計數據)xx萬(wàn)元，占餐飲總收入的xx%；散客收入(1月-12月統計數據)xx萬(wàn)元，占餐飲總收入的xx%；協(xié)議單位(1月-12月統計數據)xx萬(wàn)元，占餐飲總收入的xx%。
二、管理情況
(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營(yíng)思路。酒店3月份聘請xxx賓館專(zhuān)業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)轉好的關(guān)鍵點(diǎn)。
(二)引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。
(三)內部人員整合，實(shí)現人盡其能。通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營(yíng)銷(xiāo)工作力度；工程部專(zhuān)人負責，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決；客房部經(jīng)理由具有專(zhuān)業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統一服務(wù)流程。
(四)順利完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專(zhuān)家的認可。
三、其他方面
(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛(ài)的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿(mǎn)足賓客需求，實(shí)現人性化服務(wù)。
(二)提升服務(wù)。培養員工開(kāi)口意識，做到“來(lái)有問(wèn)聲，走有送聲”合理采納賓客意見(jiàn)，針對性解決問(wèn)題，使 xx 服務(wù)成為對外競爭的著(zhù)力點(diǎn)。
(三)優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過(guò)網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買(mǎi)，通過(guò)較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加xxx元左右；采用獎金、節日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。
(五)開(kāi)展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開(kāi)展酒店意識培訓、消防培訓、服務(wù)技能實(shí)操培訓等，采取上大課、分部門(mén)、外出學(xué)習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經(jīng)營(yíng)方面
客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低；服務(wù)管理不達標，服務(wù)意識不濃厚；各項優(yōu)惠活動(dòng)未收到預期效果。
(二)管理方面
團隊缺乏凝聚力及執行力；管理人員能力有待提高，管理方法欠佳；上傳下達工作不到位。
(三)員工隊伍建設
人員流動(dòng)性較大；服務(wù)技能欠缺；員工隊伍文化建設缺失。
五、20xx年工作目標
(一)狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，15年酒店將繼續選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
(二)經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。15年將繼續在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷(xiāo)工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu)；營(yíng)銷(xiāo)部結合南區開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現階段實(shí)際情況提出銷(xiāo)售方法，爭取營(yíng)業(yè)額實(shí)現新突破。
(三)提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標準及流程為依據，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
(四)深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能人員對各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓；通過(guò)集中學(xué)習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。
(五)開(kāi)源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規范停車(chē)費收��；基于目前酒店各項開(kāi)支較大的情況，繼續推進(jìn)節能減排工作，強化員工節約意識。
(六)提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動(dòng)合同并購買(mǎi)保險事宜；在酒店業(yè)績(jì)增長(cháng)的同時(shí)在員工伙食、節日福利發(fā)放、舉辦各類(lèi)文藝活動(dòng)等方面有所提升。
成績(jì)是對過(guò)去的'肯定，新的挑戰已然來(lái)臨，我們滿(mǎn)懷著(zhù)收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟時(shí)，正當揚帆遠航；任重道遠，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng )輝煌！
酒店銷(xiāo)售部述職報告 7
尊敬的領(lǐng)導、同事們：
大家好！
20xx年餐飲部管理工作當中，在上級領(lǐng)導的指導幫助下，在各部門(mén)的支持配合下，各項工作取得較為理想的效果，今天的會(huì )議主要將將20xx年工作做一下總結匯報：
一、思想學(xué)習方面。
1、能夠認真學(xué)習招待所相關(guān)文件內容、領(lǐng)會(huì )通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部分經(jīng)理認真組織實(shí)施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會(huì )等，都能夠按照招待所的同一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴厲認真的落實(shí)工作)；積極參與招待所組織的各項活動(dòng)，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經(jīng)常對個(gè)人工作進(jìn)行總結和自我批評，不計較個(gè)人得失，不辦影響團結的事，在執行治理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。(員工例會(huì )上、部分辦公會(huì )都做過(guò)自我批評，由于寢室治理不嚴，給自己一個(gè)嚴重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與x%以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強學(xué)習，不斷進(jìn)步自身綜合素質(zhì)和工作能力，真正成為部分經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。
首先學(xué)習現有的制度標準，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累治理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度；其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習新理念，并結合部分的實(shí)際情況，及時(shí)轉訓(六常治理法)；再次是通過(guò)觀(guān)看報紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現新題目、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛生方面存在的突出題目，向員工進(jìn)行了通報)。過(guò)往的一年通過(guò)領(lǐng)導的培養和個(gè)人的學(xué)習，自己在工作能力和治理水平上，有了一定的進(jìn)步。
二、履行職責方面。
在過(guò)往的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領(lǐng)導和部分經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓本錢(qián)促利潤、實(shí)抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。結合餐廳往年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食品中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場(chǎng)合反復宣講安全知識，不斷進(jìn)步員工安全意識，避免因職員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強治理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操縱規程，避免因治理混亂、職員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中輕易出現題目的.環(huán)節，做為我治理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現隱患不及時(shí)，而出現的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)往一年里，沒(méi)有出現過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部分順利完玉成年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投進(jìn)到部分全面建設上，創(chuàng )造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會(huì )接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中碰到的題目，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，進(jìn)步了員工處理題目的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識競賽”進(jìn)步了員工集體榮譽(yù)感，增強了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部分開(kāi)展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執行走動(dòng)式治理，盡量在第一時(shí)間把握情況，發(fā)現題目能夠迅速處理和請示匯報，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓本錢(qián)促利潤。按照部分經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的治理，采取了“出有簽字、用有往向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見(jiàn)的現象得到了有效控制；加強了餐具治理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、珍貴餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度，并結合所學(xué)“六常治理法”，多次組織員工學(xué)習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修，在把握設備、用具使用情況的同時(shí)，也進(jìn)步了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的治理，在治理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現、隨時(shí)督導，像空調、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節約。
4、實(shí)抓隊伍促穩定。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導、下情上達，在執行治理工作時(shí)無(wú)論是對治理職員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部分經(jīng)理同治理職員，看看生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的熱和；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決題目、克服困難。
三、存在差距及努力方向。
固然在過(guò)往的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jì)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、治理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約治理水平的提升。
2、制度執行不夠果斷，治理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息把握不及時(shí)，創(chuàng )新能力明顯不足。
4、對員產(chǎn)業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平進(jìn)步不快。
5、要強化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結構，進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領(lǐng)導的顧問(wèn)和助手，當好下屬員工的帶頭人。
6、要加大制度執行的力度，充分調動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，果斷把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中往。
7、要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，把握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結合本部分的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng )性的完成工作。
8、要把進(jìn)步部分員產(chǎn)業(yè)務(wù)水平，當作大事往抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評選相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當今顧客的消費需求已經(jīng)從過(guò)往的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營(yíng)養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)工作的重要環(huán)節，結合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)職員必須把握菜品的營(yíng)養功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè )趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競賽，進(jìn)步員工主動(dòng)學(xué)習、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷進(jìn)步部分整體服務(wù)水平。
3、要提倡部分全員參與治理。涉及到部分全面建設方面的題目，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(cháng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對于我們餐飲部甚至是招待所進(jìn)步經(jīng)濟效益、進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量、進(jìn)步社會(huì )著(zhù)名度、進(jìn)步安全防范、杜盡浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過(guò)往治理只是少數領(lǐng)導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部分每一名員工都參與到治理中往。
4、要加強員工思想道德教育。在經(jīng)常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)知識培訓的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀(guān)看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像往年全國評選的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國人物、鄉約節目播出的平民成功典范，都值得我們往觀(guān)看、學(xué)習和體會(huì )。
5、要夸大治理的終極目的。治理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩步提升樹(shù)立典型，終極目的是利潤最大化。
6、要繼續完善內部資料。今年要根據工作中碰到的新題目、新情況，繼續整理完善“餐廳服務(wù)x個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”假如條件答應可以裝訂成冊，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部分員工，便于大家學(xué)習和進(jìn)步，更好地配合招待所“員工手冊、禮節手冊‘的學(xué)習，不斷進(jìn)步部分員工的整體素質(zhì)。
7、要加大賞罰力度。假如條件答應部分每月評選優(yōu)秀員工，獎金可以進(jìn)步到x元，招待所每月評選的最佳員工，獎金可以進(jìn)步到x元，這樣才能更好地體現最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值；以季度為單位超過(guò)一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩定。
8、要經(jīng)常學(xué)習。固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠都會(huì )落到別人的后邊，只有走出往與同行多交流、多觀(guān)摩、多學(xué)習，才能不斷進(jìn)步自己，由于以前治理職員外出學(xué)習后，回來(lái)后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實(shí)存在著(zhù)自滿(mǎn)情緒，對新觀(guān)點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件答應的話(huà)，可以多派一些一線(xiàn)骨干服務(wù)職員外出學(xué)習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。全面提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力！
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