揚州美食小吃大全

　　說(shuō)起揚州，每個(gè)人都說(shuō)揚州的小吃簡(jiǎn)直一絕，下面小編為大家整理了揚州美食小吃大全，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　揚州主要的小吃有：

　　十佳風(fēng)味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。

　　十佳特色小吃：四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣(mài)、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

　　除此之外，雙東街上有幾家口碑不錯的小吃店，這里也是揚州小吃集中的地方。

　　粗茶淡飯(東關(guān)街207號)的藕粉圓，聚香齋(東關(guān)街359號)的豆腐腦和黃橋燒餅、趙氏疊湯圓(東關(guān)街387號)的四喜湯圓，朱記牛肉(東圈門(mén)城樓，世紀聯(lián)華北側)的牛肉湯和牛肉貼餅都可以一試。

　　都是人氣扎堆的地方，味道不錯的，但是人流擁擠，要做好心理準備。

　　燙干絲

　　燙干絲也是一道好吃不貴的小吃，揚州人喜歡吃干絲，更有名的一道菜是大煮干絲，那需要費工費力，燙干絲就簡(jiǎn)單一些了，干絲燙熟后加入蝦米，姜絲等各種調味料，就可以上桌了。

　　清燉蟹粉獅子頭

　　清燉蟹粉獅子頭揚州人對自己家的菜式、口味有著(zhù)不容更改的偏好。

　　粵菜風(fēng)行之際，揚州人也吃早茶，但從點(diǎn)心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：“我們揚州老早就有早茶了。

　　”清燉蟹粉獅子頭據說(shuō)也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。

　　所謂獅子頭，用揚州話(huà)說(shuō)是大劗肉，普通話(huà)就是大肉丸子，但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜心，上籠燜。

　　用揚州人的話(huà)說(shuō)：“豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調羹舀食，食后清香滿(mǎn)口，齒頰留芳。

　　筍肉鍋貼

　　揚州風(fēng)味小吃，以面團糊制皮，包入筍肉餡，經(jīng)炸至而成;色澤金黃，外脆里嫩，口味鮮美。

　　趙剛風(fēng)鵝

　　儀征市趙剛風(fēng)鵝廠(chǎng)在傳統腌制咸鵝的基礎上，吸收我國傳統食文化的精華，廣采百家之長(cháng)，創(chuàng )制出“大儀風(fēng)鵝”這一色香味俱佳、極具地方特點(diǎn)的特色產(chǎn)品，受到廣大消費者的喜愛(ài)和認可。

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