酒店商業(yè)計劃書(shū)（通用13篇）
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，寫(xiě)一份計劃，為接下來(lái)的學(xué)習做準備吧！那么我們該怎么去寫(xiě)計劃呢？以下是小編精心整理的酒店商業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店商業(yè)計劃書(shū) 1
一、快餐店概述
二、經(jīng)營(yíng)目標
第三，市場(chǎng)分析
四、商業(yè)計劃
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計劃
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計劃
七、財務(wù)計劃
八、附錄
一、快餐店概述
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。
2.市區快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時(shí)代他們三人都有6年的餐飲經(jīng)驗，憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執著(zhù)，他們一定會(huì )在行業(yè)內領(lǐng)先。
4.店鋪需要xx萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)資金，其中x萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行。
二、經(jīng)營(yíng)目標
1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶(hù)比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
第三，市場(chǎng)分析
1.客戶(hù)來(lái)源:城市快餐店的目標客戶(hù)是:在威海路商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區居民。游客數量充足，消費水平中低。
2.競爭對手:
市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營(yíng)了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占據一席之地。
四、商業(yè)計劃
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營(yíng)養的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務(wù)。
5.運營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。
6.對于以上計劃，我們會(huì )共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面進(jìn)行合作，爭取更多的客戶(hù)。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計劃
1.店鋪開(kāi)業(yè)初期，最初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時(shí)員工(包括廚師)如下:
1、通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶(hù)口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
申請人被邀請來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓，具體內容如下:
1、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2、實(shí)施培訓計劃，學(xué)習勞動(dòng)紀律和各項規章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的'，扣除當月所有工資福利。
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計劃
1.開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放調查問(wèn)卷，根據消費者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會(huì )員制、季卡、月卡，吸引更多客戶(hù)。
3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每個(gè)月累計消費100元的會(huì )得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì )得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。
七、財務(wù)計劃
店內所有賬目必須及時(shí)入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì )計混亂。每天的收入要及時(shí)統計，所有的點(diǎn)餐菜單和收據都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產(chǎn)，不得隨意銷(xiāo)毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會(huì )適度調整，以調動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現酒店財產(chǎn)被無(wú)故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1、我方固定資產(chǎn)xxx萬(wàn)元
桌椅(套裝)
營(yíng)業(yè)面積平方米
冷藏柜(套)
幾個(gè)廚房部件
2)每天的營(yíng)運資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購)
3)對于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
八、附錄
附錄1法律要求
酒店商業(yè)計劃書(shū) 2
一、公寓介紹:
xxx海景別墅度假公寓是為從全國各地到三亞的游客提供個(gè)性化、時(shí)尚的主題房和優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的海景公寓。它有不同風(fēng)格的房間設計和舒適溫暖的休閑座椅。一系列以“時(shí)間”為主題的客房，為游客提供新穎、個(gè)性化的視覺(jué)文化體驗。公寓位于三亞灣路198號圣巴巴拉國際度假大廈。這里的別墅住宿市場(chǎng)還沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，有利于公寓的發(fā)展�？蛻�(hù)主要是白領(lǐng)和小資產(chǎn)階級。他們對住宿文化日益增長(cháng)的需求有利于主題公寓的運營(yíng)和推廣。樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念，采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，實(shí)現可持續發(fā)展。
本著(zhù)“以客戶(hù)為中心，以服務(wù)為導向，滿(mǎn)足您的需求”的服務(wù)宗旨，我們在365天內為客戶(hù)提供舒適、可靠、優(yōu)質(zhì)、新穎的住宿服務(wù)。規范的管理、創(chuàng )新的設計、合理的價(jià)格、與時(shí)俱進(jìn)的主題文化，都將充分利用市場(chǎng)資源，實(shí)現公司的價(jià)值增值。
二、服務(wù)介紹
別墅主題公寓本著(zhù)“以客戶(hù)為中心”的原則，結合經(jīng)濟型酒店的特點(diǎn)和高端酒店的主題特點(diǎn)，針對三亞灣附近現有酒店業(yè)市場(chǎng)的劣勢和差距，迎合全國旅游群體的消費水平和行為特征，開(kāi)辟屬于大學(xué)本身的特色公寓。
公寓由別墅改建而成，每棟別墅平均5間客房，每間面積約10平方米，配有獨立浴室，共有10至15間客房。通過(guò)對客戶(hù)群體住宿需求的分析，本公寓設計了以下服務(wù)特色:
1、靈活的人員配置。提供客戶(hù)所需的設施，如空調、電吹風(fēng)、網(wǎng)絡(luò )端口等。
2、舒適安全。明星床墊和布局讓客戶(hù)感受到家的溫暖，并根據主題風(fēng)格提供自選等優(yōu)質(zhì)服務(wù)；消防和人防按國家標準執行，客房門(mén)采用電子門(mén)鎖，確�？蛻�(hù)隱私和安全。
3、風(fēng)格多樣。房間分為“單間”、“雙人間”和“全間”。時(shí)尚個(gè)性的多人床墊，既能給酒店帶來(lái)滿(mǎn)足，又能給顧客帶來(lái)節省。
4、創(chuàng )意傳播。本公寓以人性化的服務(wù)征服客戶(hù)，但“讓客戶(hù)說(shuō)話(huà)”是不夠的。很多空余空間都有“留言板”，供客戶(hù)提建議、發(fā)表意見(jiàn)，甚至記錄心情。
酒店設施
1、這家酒店的設施主要包括物流設施和附加產(chǎn)品設施。
2、物流設施主要包括主服務(wù)臺、倉庫、儲藏室和衛生保潔室等。
3、額外的產(chǎn)品設施是一個(gè)15平方米的咖啡館。這家咖啡店主要創(chuàng )造一個(gè)輕松和諧的聊天喝酒環(huán)境，色彩溫馨浪漫，音樂(lè )溫柔。此外，有效利用空間環(huán)境，設置情緒宣泄墻、主題藝術(shù)墻等多種形式吸引顧客。
4、利用客房與咖啡廳的互動(dòng)，形成循環(huán)宣傳效果。
三、市場(chǎng)分析:
主題別墅屬于典型的服務(wù)業(yè)，進(jìn)入三亞灣海濱、機場(chǎng)附近的市場(chǎng)。住宿市場(chǎng)相當大。選擇別墅主題酒店有幾個(gè)原因:
1、主題酒店的趨勢是符合新世紀年輕白領(lǐng)和小資產(chǎn)階級的。追求個(gè)性和時(shí)尚的特點(diǎn)；
2、網(wǎng)絡(luò )客戶(hù)數量多且相對集中，交通便利；
3、各方面可利用的`資源多，水電成本相對商業(yè)用電較低，可以有效節約投資成本；
4、調查顯示，酒店行業(yè)凌亂，監管不力，主題別墅市場(chǎng)缺口較大。
市場(chǎng)描述
參觀(guān)了三亞灣附近的10多家酒店(包括小酒店)，發(fā)現三亞的住宿市場(chǎng)處于低端狀態(tài)，小酒店設施陳舊，服務(wù)簡(jiǎn)單，已經(jīng)不能滿(mǎn)足當代游客日益增長(cháng)的住宿文化需求。而住宿市場(chǎng)長(cháng)期以來(lái)一直處于惡意的價(jià)格競爭中，導致低檔次服務(wù)的惡性循環(huán)。但調查顯示，這些住宿場(chǎng)所的日入住率可以達到40%，即使是在北方的黃金周和冬季之后。特殊時(shí)期入住率可以高達90%，說(shuō)明住宿市場(chǎng)巨大，也說(shuō)明很多人安于現狀，降低了對住宿文化的要求。
主題別墅的出現正好可以改變這種局面，不僅可以?xún)?yōu)化資源配置，填補市場(chǎng)空白，將市場(chǎng)引向服務(wù)競爭的新市場(chǎng)，還可以讓客戶(hù)享受到獨特的住宿體驗。而我們正憑借自己的特色和前瞻性的戰略目標，在這個(gè)市場(chǎng)上占據一席之地。發(fā)展戰略
我們選擇了一條定位明確的特定可持續發(fā)展路線(xiàn)。整個(gè)開(kāi)發(fā)過(guò)程中，以三亞灣和機場(chǎng)附近為主要市場(chǎng)，雞蛋成功地放在一個(gè)籃子里。注重短期目標和中長(cháng)期戰略的結合，穩步前進(jìn)，最終實(shí)現成為中國酒店業(yè)新生力量的共同愿景。
發(fā)展初期(1到3年)，在初期投資的基礎上，可根據盈利情況適當擴大規模，建立品牌在區域內的知名度，積累無(wú)形資產(chǎn)；
發(fā)展中期(4到6年)，將在全國旅游群體相對集中的三亞開(kāi)設分店，努力提升創(chuàng )新和成熟的商業(yè)模式，啟動(dòng)品牌在三亞的知名度；
發(fā)展后期(7到10年)，在國內各大城市(如云南、桂林)招募加盟，調整資產(chǎn)結構，傳播品牌形象，向中國主題酒店的知名品牌進(jìn)軍。
四、競爭分析
我們在一定范圍內選擇價(jià)格相近、產(chǎn)品相似的酒店。根據這種方法，結合調查結果，我們將比賽對象分為三類(lèi):大量簡(jiǎn)單裝修的日常出租屋、簡(jiǎn)單裝修的酒店、少數裝修良好的星級酒店。
競賽描述
前兩者資金實(shí)力不大，是一種比較慢的直接運營(yíng)模式，信息共享面窄，障礙大，運營(yíng)模式簡(jiǎn)單，屬于臨街模式。但由于地域限制，消費者缺乏選擇，仍然屬于市場(chǎng)的重要組成部分，占據著(zhù)不可忽視的市場(chǎng)份額。但這些酒店大多是“瘦狗產(chǎn)品”，財務(wù)特點(diǎn)是利潤低，處于保本或微利狀態(tài)。附近的星級酒店更貴，只在團體旅游中受歡迎。
市場(chǎng)準入壁壘
目前，市場(chǎng)處于惡性?xún)r(jià)格競爭中，酒店盲目降低價(jià)格來(lái)吸引顧客。主題別墅的進(jìn)入需要直接面對這場(chǎng)價(jià)格戰，在為客戶(hù)換來(lái)中價(jià)位、高品質(zhì)的服務(wù)后，才能在這個(gè)市場(chǎng)立足。同時(shí)，我們的模式易于模仿，所以在長(cháng)期戰略中，我們必須抓住目標客戶(hù)，提供人性化、高標準的特色服務(wù)。
核心競爭力:
進(jìn)攻是最好的防守。價(jià)格競爭是市場(chǎng)競爭的一種常見(jiàn)手段。雖然擊倒了對方，但也形成了負面效應，進(jìn)入了惡性循環(huán)。鑒于目前的市場(chǎng)，我們的核心競爭力在于:
第一，成本領(lǐng)先。一方面，通過(guò)價(jià)值鏈管理控制各項活動(dòng)的成本，追求成本節約；另一方面，無(wú)需求客戶(hù)的資源和服務(wù)被垂直削減，以最大限度地節約成本。
第二，產(chǎn)品差異化。通過(guò)不同的主題風(fēng)格吸引客戶(hù)的注意力，并仔細研究客戶(hù)的需求和行為，根據客戶(hù)的期望設置產(chǎn)品和提供服務(wù)，從而使自己與其他競爭對手區分開(kāi)來(lái)，實(shí)現明顯的差異化。這將是我們公司的優(yōu)勢戰略。
第三，目標具體。未來(lái)10年，我們將面向全國各地的游客，以確保高效的服務(wù)，打造我們在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢，在很大程度上超越競爭對手。
第四，不斷創(chuàng )新�！按蚱瞥Ｒ�，新瓶新酒”。從服務(wù)到管理到專(zhuān)業(yè)創(chuàng )意團隊，他們與時(shí)俱進(jìn)，不斷探索變化，在不同時(shí)期贏(yíng)得競爭。
主題別墅以獨特的主題文化、特色管理和專(zhuān)業(yè)服務(wù)，在住宿需求高的環(huán)境中開(kāi)拓市場(chǎng)，主要服務(wù)三亞游客。根據游客流動(dòng)性特點(diǎn):國家法定節假日高峰期，每年寒暑假處于淡季，可以制定合理有效的運營(yíng)模式�？梢砸幎ㄌ崆邦A訂或合租可以享受優(yōu)惠，房間可以長(cháng)期租用以提高性能。
產(chǎn)品策略
根據消費者的喜好，我們分為三個(gè)模塊:現代風(fēng)格、古典風(fēng)格、溫室風(fēng)格，強調“安靜”，與時(shí)俱進(jìn)，緊跟潮流。在每個(gè)模塊下細分不同的房間風(fēng)格，追求最大面積覆蓋消費者需求。
價(jià)格策略
價(jià)格競爭不是我們主要的競爭手段。但根據公司在市場(chǎng)引入期的特點(diǎn)，選擇有針對性的銷(xiāo)售策略，將主題別墅滲透到市場(chǎng)中，以低價(jià)吸納消費者，打破了消費者原有的消費習慣。
1、在產(chǎn)品推出期，采取緩慢滲透的價(jià)格策略，推出低價(jià)格、低推廣成本的新產(chǎn)品，以“高性?xún)r(jià)比”、“價(jià)格差異化”的策略定位市場(chǎng)競爭的主導地位。當達到成熟期并占有一定的市場(chǎng)份額時(shí)，可以根據需求調整價(jià)格。
2、采用價(jià)格尾數定價(jià)策略，滿(mǎn)足消費者求誠心理，尾數一般采用“8”、“9”。
3、根據不同時(shí)期和不同客戶(hù)適當調整價(jià)格。比如五一、元旦等國家批準的客流高峰期，根據市場(chǎng)變化適當提高價(jià)格，但整體價(jià)格水平不變。
宣傳策略
通過(guò)與各大網(wǎng)站的媒體合作，可以快速建立有效的服務(wù)銷(xiāo)售渠道。比如攜程，鱷龍，去哪里。通過(guò)其他方式推廣產(chǎn)品；另一方面，微信，微博，推廣公司。擴大宣傳范圍。到一定時(shí)期，采用更有效的電視廣告媒體、網(wǎng)絡(luò )媒體等形式來(lái)提升品牌知名度。
推銷(xiāo)政策
在進(jìn)入市場(chǎng)的早期，我們主要通過(guò)有針對性的有效方式進(jìn)行推廣，以及一些獨特的推廣手段。到了成熟期，會(huì )逐漸擴大推廣策略的范圍，削弱推廣力度，節約成本。
在進(jìn)入市場(chǎng)的早期，我們主要是有針對性地進(jìn)行推廣，并做了一些比較
獨特的推廣手段。到了成熟期，會(huì )逐漸擴大推廣策略的范圍，削弱推廣力度，節約成本。
首先是特殊時(shí)期的推廣策略。比如開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，通過(guò)價(jià)格樹(shù)立性?xún)r(jià)比高的主題別墅形象，也可以配合一些節假日和大學(xué)的熱點(diǎn)事件作為契機，通過(guò)一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)吸引消費者。
其次，針對特殊人群的推廣策略。比如對第一次客戶(hù)，引入超值體驗價(jià)格，通過(guò)推廣的方式留住團隊客戶(hù)，注重提高客戶(hù)和拓展市場(chǎng)的老客戶(hù)的忠誠度。
然后就是廣泛的推廣策略。第一，引入會(huì )員卡，吸引會(huì )員，穩定客戶(hù)。此外，我們還可以在三亞引進(jìn)旅行社和夏令營(yíng)的長(cháng)期團體客戶(hù)。
營(yíng)銷(xiāo)理念
以“以消費者需求為中心，以市場(chǎng)為出發(fā)點(diǎn)”的指導思想，正確確定目標市場(chǎng)的需求。在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，主要運用知識營(yíng)銷(xiāo)理念、綠色營(yíng)銷(xiāo)理念、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)理念、個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)理念、連鎖營(yíng)銷(xiāo)理念來(lái)宣傳主題別墅提供的服務(wù)。
財務(wù)分析
固定資產(chǎn)投資約10000元:客房配套設施預計10萬(wàn)元，監控消防設備、前臺登記系統等安全硬件設施費用約10000元，裝修相關(guān)費用(每間客房、一樓包間)10000元，必要的機械設備10000元，辦理相關(guān)證件、預宣傳等費用5000元，其他費用10000元調查顯示，三亞灣附近酒店的總體入住率在50%到70%之間。根據淡季150元的平均房?jì)r(jià)，經(jīng)過(guò)分析，如果淡季每年3-10月入住率為50%，那么淡季收入將在33、6萬(wàn)元左右。按照旺季500元的平均房?jì)r(jià)，每年11月到2月的旺季收入會(huì )在42萬(wàn)元左右。入住率70%的話(huà)，年收入96、4萬(wàn)，利潤前景看好。
酒店商業(yè)計劃書(shū) 3
第一.描述
商業(yè)實(shí)體將向公眾(主要是大學(xué)生和年輕人)提供免費信息服務(wù)，向自助旅行者提供面向旅游的服務(wù)，這些都反映在uchostelling網(wǎng)站上。大學(xué)宿舍是基于大學(xué)的，主要體現在招待所(青年招待所)。隨著(zhù)國內大學(xué)旅行社的誕生和發(fā)展，大學(xué)旅游熱的興起，如何有序、有組織地開(kāi)發(fā)分散的大學(xué)旅游配套資源，形成大規模的跨區域旅游服務(wù)體系，為越來(lái)越多的大學(xué)旅游生提供中轉站服務(wù)，是很多大學(xué)生所希望的，也是很多旅游企業(yè)所考慮的。
國際青年旅舍已經(jīng)進(jìn)入中國，并取得了一定的成功，但其服務(wù)僅集中在經(jīng)濟發(fā)達的珠三角地區(廣州、南海、珠海、肇慶、深圳)，與目前大學(xué)生的出行要求相差甚遠。在廣大的旅游熱點(diǎn)地區，類(lèi)似青年旅舍的服務(wù)相當缺乏甚至缺失。面對大學(xué)生龐大的旅游群體，近年來(lái)出現了一些嶄露頭角的大學(xué)生旅游服務(wù)中介，如旅游景點(diǎn)的高校接待，但其聲譽(yù)始終難以穩定。
針對旅游區大量高校游客對青年旅舍式服務(wù)的需求，uchostelling網(wǎng)站將通過(guò)網(wǎng)絡(luò )形式，結合全國各地高校旅行社的建立，通過(guò)合作合并(已建立相應的旅游組織)和聘請兼職(尚未建立相應的制度)，在大學(xué)生領(lǐng)域開(kāi)展異地接待、本地導游、點(diǎn)對點(diǎn)服務(wù)等在線(xiàn)服務(wù)，建立以高校為主要場(chǎng)所的移動(dòng)青年旅舍服務(wù)體系。
第二，技術(shù)
1.前端:
有很多有旅游開(kāi)發(fā)經(jīng)驗的商務(wù)聯(lián)絡(luò )人員和有青年酒店商務(wù)管理經(jīng)驗的商務(wù)聯(lián)絡(luò )人員。同時(shí)，網(wǎng)站擁有一個(gè)經(jīng)驗豐富的團隊來(lái)收集和編輯旅游信息。
(1)訂票系統:為客戶(hù)提供在線(xiàn)預訂機票及相關(guān)服務(wù)。
常規班次查詢(xún)
機票預測
訂單的查詢(xún)和修改
退票
代理票務(wù)/退款/訂單維護。
(2)酒店系統:為需要在互聯(lián)網(wǎng)上查詢(xún)和預訂酒店的客戶(hù)提供快速、方便、可靠的.在線(xiàn)服務(wù)。
客戶(hù)登錄
酒店詢(xún)問(wèn)
預訂酒店房間
更改訂閱
取消預訂
房屋維修
庫存警告
退款模塊
(3)旅游線(xiàn)路系統:為客戶(hù)提供快速、便捷、可靠的在線(xiàn)旅游信息服務(wù)和在線(xiàn)預訂。
客戶(hù)登錄
信息查詢(xún)
線(xiàn)路預訂
更改訂閱
取消預訂
旅行社管理和維護
(4)支付系統:為各大商業(yè)銀行提供安全的網(wǎng)上支付功能。
第三，游客受益
通過(guò)訪(fǎng)問(wèn)這個(gè)網(wǎng)站，沖浪者可以看到豐富的旅游信息和專(zhuān)門(mén)為大學(xué)生設置的旅游指南，并可以聯(lián)系各種旅游幫助機構，如到達目的地的方式、費用、時(shí)間、落腳點(diǎn)和到達目的地后的行程安排等。從大學(xué)到大學(xué)，可以享受異地旅游的樂(lè )趣，在吃住交通方面得到相對可靠的保障。他們有朋友的照顧，以更實(shí)惠的價(jià)格完成旅程。
第四，市場(chǎng)分析
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)介紹
1999年底，中國網(wǎng)民人數為890萬(wàn)。據不完全統計，目前我國網(wǎng)民數量已經(jīng)超過(guò)1000萬(wàn)。隨著(zhù)校園互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)(主要是大學(xué)生)的增長(cháng)，中國的互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)數量急劇增加。
自2000年3月以來(lái)，在電子商務(wù)的熱潮下，旅游網(wǎng)站作為模式明確的ICP，一度受到廣泛關(guān)注，國內幾大旅游網(wǎng)站紛紛采取行動(dòng)。最引人注目的是，中國最大的旅游網(wǎng)站華夏旅游網(wǎng)已經(jīng)達成合作意向。旅游網(wǎng)站，不涉及分銷(xiāo)和支付，以電子商務(wù)為主要形式，成為投資熱點(diǎn)。
但無(wú)論是華夏旅游網(wǎng)，中國旅游信息網(wǎng)，還是作為后起之秀的攜程旅行網(wǎng)，都把業(yè)務(wù)重點(diǎn)放在了旅游業(yè)上，重點(diǎn)放在了機票預訂、酒店客房預訂等傳統旅游業(yè)務(wù)上。他們在個(gè)人自助旅行和學(xué)生背包旅行上做不出什么特色，提供的服務(wù)本質(zhì)上也無(wú)法實(shí)現。他們只介紹相關(guān)的旅游知識和旅行社提供的路線(xiàn)、景點(diǎn)，關(guān)于個(gè)人旅游的細節很少提及。去年年底，攜程。異軍突起的軟件在個(gè)人自助游方面有一些特色，但其定位仍然背負著(zhù)傳統自助游的陰影，沒(méi)有充分考慮大學(xué)生的旅游階層，其攜程旅行模式對于大學(xué)生來(lái)說(shuō)仍然難以操作。
一方面，目前很多旅游網(wǎng)站都宣稱(chēng)網(wǎng)上旅游便宜又舒服，但熟悉旅行社業(yè)務(wù)的人都知道，通過(guò)網(wǎng)上購票和預訂很難達到旅游團隊的數量，也就是說(shuō)，不可能享受到旅行社獲得的折扣。目前網(wǎng)游的風(fēng)光只是網(wǎng)站降價(jià)賣(mài)廣告，而不是長(cháng)久生存的方式。有調查顯示，在整個(gè)旅游市場(chǎng)的大量旅客中，90%以上的人之前沒(méi)有通過(guò)旅行社旅游過(guò)，而這些旅客中的上網(wǎng)者是目前旅游網(wǎng)站真正爭奪的目標客戶(hù)。從某種意義上說(shuō)，傳統旅行社和旅游網(wǎng)站并沒(méi)有正面交鋒。目前國內旅游網(wǎng)站發(fā)展的主流只是旅行社的結構調整，與旅游網(wǎng)站的發(fā)展無(wú)關(guān)。網(wǎng)上旅游必須根據自身特點(diǎn)走自己的路，做一些通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)很容易實(shí)現的服務(wù)。
另一方面，隨著(zhù)人們生活水平和知識水平的雙重提高，對旅行的要求也越來(lái)越高。傳統的填鴨式團體旅游已經(jīng)逐漸失去了對許多出境游客的吸引力。在年輕人中，獨立、免費的自助旅行越來(lái)越得到認可。然而，一個(gè)嚴重的問(wèn)題是，面對快速發(fā)展的自助旅游群體(背包客)，國內的社會(huì )配套設施跟不上需求，導致許多旅游后后遺癥。Uchostelling(大學(xué)旅舍)是通過(guò)網(wǎng)絡(luò )在中國有條件的大學(xué)區首次建立青年旅舍式的配套服務(wù)。目前在廣東以外的國內很多旅游區，沒(méi)有以青年旅社直接命名的機構，但是出現了類(lèi)似的為背包客服務(wù)的酒店，反映了市場(chǎng)的實(shí)際需求。比如云南大理、廣西桂林都有配套的自助游住宿酒店，上海黃浦江畔的老理查德酒店非常接近青年旅舍的標準，但缺乏一定程度的系統協(xié)調，沒(méi)有充分發(fā)揮旅游中的聚焦效應。
今年3月下旬，由廣東省青年旅舍協(xié)會(huì )組織的中國12個(gè)城市的代表，討論了國際青年旅舍在中國的推廣計劃。據說(shuō)幾年內全國各地不同城市都會(huì )開(kāi)很多青年旅社。一種新的旅游模式即將出現，中國將為未來(lái)的新旅游精神做好充分的硬件準備。
�。ǘ┠繕耸袌�(chǎng)
只要商業(yè)內容的受眾是大學(xué)生(年輕人)，從長(cháng)遠來(lái)看，服務(wù)受眾群在不斷增加，30歲以下的網(wǎng)民就是我們的可能訪(fǎng)客。如果網(wǎng)站能順利啟動(dòng)，在網(wǎng)站開(kāi)通后半年內，通過(guò)服務(wù)項目宣傳和UCHOSTELLING(大學(xué)招待所)理念的高校游，同時(shí)一些促銷(xiāo)活動(dòng)免費優(yōu)惠，游客總數可以超過(guò)幾十萬(wàn)，一年后可以達到幾百萬(wàn)。同時(shí)，隨著(zhù)節假日的到來(lái)，中介服務(wù)業(yè)務(wù)將進(jìn)入正式的初始發(fā)展階段。網(wǎng)站瀏覽量的增長(cháng)和使用青年旅舍服務(wù)后的二次宣傳將繼續促進(jìn)uchostelling。在網(wǎng)站頁(yè)面瀏覽量穩定的情況下，廣告收入將持續上升。
�。ㄈ﹨^域重點(diǎn)
關(guān)于uchostelling服務(wù)，我們基于區域和業(yè)務(wù)密集點(diǎn)。發(fā)展重點(diǎn)是以廣州為中心的華南地區，打好基礎后(UCHOSTELLING概念在大學(xué)生中的普及率達到一定程度)，再向北推進(jìn)，分為東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南、港澳臺等。當業(yè)務(wù)成熟后，將與國外同類(lèi)機構合作開(kāi)展中外業(yè)務(wù)合作，爭取在每一個(gè)有大學(xué)的市區建立uchostelling服務(wù)機構。
�。ㄋ模┌l(fā)展目標
公司的最終發(fā)展目標是完成傳統旅游與正統電子商務(wù)之間的自由行旅游資源整合，使UCHOSTELLING(大學(xué)旅舍)成為以網(wǎng)絡(luò )為交易模式，以大學(xué)為服務(wù)基礎的跨區域青年旅舍，最大的大學(xué)生(青年)旅游機構，城市間大學(xué)生游客的理想驛站。
第五，業(yè)務(wù)計劃的實(shí)施
�。ㄒ唬⿲�(shí)施戰略
第一步:(期限:六個(gè)月)第一筆資金到位后，大部分用于基礎運營(yíng)，有限的人力資源集中在UCHOSTELLING(大學(xué)宿舍)概念和網(wǎng)站具體業(yè)務(wù)運營(yíng)模式的推廣。同時(shí)，世界創(chuàng )業(yè)實(shí)驗室首先與國內已成立的大學(xué)旅行社或類(lèi)似青年旅社的機構進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系，然后在相對發(fā)達但沒(méi)有相應機構的大中城市的大學(xué)進(jìn)行業(yè)務(wù)建設。在此基礎上，爭取更大的投入。
第二步:在華南各大高校校園開(kāi)展相關(guān)活動(dòng)，爭取一期服務(wù)用戶(hù)。一年內，UCHOSTELLING業(yè)務(wù)正常運營(yíng)，并在此基礎上，在非節假日時(shí)間開(kāi)發(fā)其他服務(wù)內容。
第三步:加大中小企業(yè)融資力度，擴大業(yè)務(wù)規模，在業(yè)務(wù)集中的城市(點(diǎn))適當建立全權產(chǎn)權。
�。ǘ┞�(lián)盟
公司將與資金、技術(shù)雄厚的網(wǎng)站和國內100強旅游公司建立聯(lián)盟，雙方優(yōu)勢互補，共同發(fā)展。該網(wǎng)站將與主要媒體組織建立合作關(guān)系。
酒店商業(yè)計劃書(shū) 4
一、創(chuàng )業(yè)目標
發(fā)展中國真正的酒店業(yè)，建立某個(gè)管理和投資合理有效的酒店連鎖公司。
二、市場(chǎng)分析
隨著(zhù)社會(huì )生活節奏的加快，酒店業(yè)的生存和發(fā)展已經(jīng)成為一個(gè)不容置疑的問(wèn)題。雖然中國的酒店業(yè)發(fā)展非常迅速，但外國酒店的涌入使得大多數其他市場(chǎng)不得不懷念中式酒店。如何占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
調查顯示，當人均收入達到2000美元時(shí)，傳統的家務(wù)勞動(dòng)將轉向社會(huì )。因此，酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入快速擴張的時(shí)刻，因此中國酒店市場(chǎng)將隨著(zhù)中國經(jīng)濟的發(fā)展進(jìn)入快速發(fā)展階段。
目前市場(chǎng)上的西式酒店不適合中國人的酒店消費觀(guān)念和傳統飲食需求。就拿西式酒店最常見(jiàn)的漢堡來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上一點(diǎn)好吃的都沒(méi)有。而且美國酒店的發(fā)展一直以?xún)r(jià)格低廉著(zhù)稱(chēng)，是大眾日常消費的對象。但是在中國市場(chǎng)，西式酒店的價(jià)格遠沒(méi)有普及到可以接受的程度，這也決定了工薪階層不可能經(jīng)常去嘗試那種新穎的酒店。
但是，現在的中式快、小、臟、亂、差，而現在的中式酒店的諸多弱點(diǎn)，為我們打造中式連鎖酒店提供了絕佳的市場(chǎng)機會(huì )。只要我們能夠抓住這些市場(chǎng)機遇，改善中國酒店經(jīng)營(yíng)中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，我們進(jìn)入中國酒店市場(chǎng)并占據較大市場(chǎng)份額的創(chuàng )業(yè)計劃就很有可能成功。
三、實(shí)施方案
1、酒店服務(wù)業(yè)模式。
以客戶(hù)為中心，以客戶(hù)滿(mǎn)意為宗旨，通過(guò)客戶(hù)滿(mǎn)意，最終實(shí)現公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2、目標市場(chǎng)定位。
大眾接受的中國酒店業(yè)�？蛻�(hù)群體:上班族+孩子+休閑家庭+其他。
3、市場(chǎng)策略。
生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品標準化、科學(xué)管理、連鎖經(jīng)營(yíng)。
(1)虛擬公司的名稱(chēng)、員工服裝、經(jīng)營(yíng)理念、內部管理和總部保持統一，但它們沒(méi)有太多的'裝飾，也沒(méi)有商務(wù)餐廳，它們更像是酒店的集合中心。他們從公司的配送中心接收相關(guān)的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的酒店產(chǎn)品是留給上班族上班吃午飯的。他們的前臺服務(wù)也是虛擬的，依靠電話(huà)訂購系統和快速配送系統。我們將建立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的電話(huà)送餐服務(wù)，由統一的公司面包車(chē)和服務(wù)人員提供。
(2)移動(dòng)酒店公司——早餐策略
鑒于早餐人群流動(dòng)性大、時(shí)間短的特點(diǎn)，我們將從統一模式的公司小巴和服務(wù)人員轉移到主要需求網(wǎng)點(diǎn)，為客戶(hù)提供方便營(yíng)養的早餐套餐。
因為學(xué)生人數多，也可以推出學(xué)生營(yíng)養酒店，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧社會(huì )效果。
(3)酒店公司形象戰略
位于商業(yè)區和旅游景點(diǎn)的酒店大廳充分展示了我們的成人形象是干凈、衛生、實(shí)惠和溫暖的。請專(zhuān)業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點(diǎn)出發(fā)，在共性中求個(gè)性。
四、投資計劃
從一個(gè)點(diǎn)開(kāi)始，匯聚成一個(gè)平面�；谝粋�(gè)地區的消費群體的特點(diǎn)，最初的發(fā)展會(huì )經(jīng)過(guò)考驗，形成一定的經(jīng)營(yíng)規模，選擇好幾個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)后，都會(huì )同時(shí)顯現出來(lái)。以后根據發(fā)展，輻射全國運營(yíng)。
在發(fā)展初期，要大力發(fā)展西部酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和移動(dòng)酒店公司的服務(wù)，然后在公司實(shí)力積累到一定程度，建立穩定的客戶(hù)消費群體后，再大力發(fā)展公司的綜合服務(wù)戰略。根據人口流動(dòng)密度、居民收入水平、實(shí)際消費等因素，大力發(fā)展商務(wù)區、購物區、旅游區、居住區前臺就餐的酒店商業(yè)模式。
不僅是利潤，還有服務(wù)和質(zhì)疑。作為這個(gè)行業(yè)的倡導者，我們希望我們公司成為成人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們相信，只有在公平合理的經(jīng)營(yíng)理念下，我們才會(huì )堅持不懈，結果才會(huì )是大家都希望的雙贏(yíng)，從而從整體上促進(jìn)中國酒店的形成和發(fā)展。
酒店商業(yè)計劃書(shū) 5
一、企業(yè)概況
提供住宿、中餐、茶室、停車(chē)、洗衣和宴會(huì )服務(wù)
二、《房管》作者個(gè)人情況；
xxx——xxx第二學(xué)期學(xué)的是餐飲管理。同時(shí)還學(xué)習了企業(yè)財務(wù)管理、旅游統計原理與實(shí)務(wù)、旅游會(huì )計、區域經(jīng)濟學(xué)、旅游電子商務(wù)等經(jīng)濟類(lèi)和實(shí)踐類(lèi)專(zhuān)業(yè)。
三、市場(chǎng)評估中的目標客戶(hù)描述:
在酒店經(jīng)營(yíng)初期，我們的目標客戶(hù)主要分為三類(lèi):
1、南京居民。因為酒店位于南京，主題比較新穎，廣告會(huì )吸引大量好奇的當地人的注意力，他們會(huì )選擇留在酒店體驗。
2、旅游團和各類(lèi)游客。聚智賢酒店將在開(kāi)業(yè)之初與南京各大旅行社建立良好的客戶(hù)關(guān)系，讓來(lái)南京的旅游團入住我們酒店。聚智賢酒店作為一家文化體驗酒店，其主題文化親吻南京的情懷，作為南京歷史文化的縮影，相信會(huì )吸引大量游客來(lái)南京旅游。
3、對歷史和文化感興趣的學(xué)者和學(xué)生。聚脂仙灣酒店作為一家文化體驗酒店，以渡江為主題，但卻完整地再現了唐、清、民國時(shí)期的`住宿、餐飲、休閑生活文化。作為創(chuàng )業(yè)者，我們也是一個(gè)對歷史文化感興趣的群體，有一些研究。我們會(huì )盡量還原和介紹歷史，為對歷史文化感興趣的群體提供便利，讓他們有機會(huì )融入其中，體驗各個(gè)朝代的美好時(shí)光。
四、想辦特別宴會(huì )的人。
聚智賢酒店每層都有一個(gè)展廳，定期舉行各種表演和舞蹈。這給想辦特別婚宴的新人和有特別年會(huì )的公司提供了機會(huì )。競爭對手描述:南京其他三星級酒店一般都是重復性高、服務(wù)類(lèi)似的商務(wù)酒店，但服務(wù)項目相對完善，包括健身、商務(wù)會(huì )議等聚智賢酒店不具備的服務(wù)；但提供的餐飲服務(wù)相對單調，多為簡(jiǎn)單的快餐，但大多提供咖啡廳服務(wù)；服務(wù)方面，為了節約成本，聘用了一些專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高的經(jīng)理和服務(wù)態(tài)度不好的服務(wù)員，不進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓；但是房間類(lèi)型不多，往往單調重復；他們通常不在廣告上浪費錢(qián)。SWOT分析(自身和對手的優(yōu)劣勢)；注重服務(wù)質(zhì)量，讓客戶(hù)有賓至如歸的感覺(jué)。比競爭對手更有競爭力，很難保證再注入率。競爭對手的客戶(hù)群龐大，可以保證入住率。酒店可以給顧客帶來(lái)新鮮感，滿(mǎn)足他們的好奇心。而市場(chǎng)一旦形成，就很容易被模仿和復制。
五、銷(xiāo)售計劃
1、制品
2、價(jià)格
3、位置
(1)選址細節:
(2)選擇這個(gè)地址的主要原因:這兩個(gè)地區都是經(jīng)濟中心，人口流量大，消費水平高。這方面的人學(xué)識淵博，心胸開(kāi)闊，樂(lè )于接受和嘗試新事物。酒店在這方面很容易整合，可以快速收回成本和利潤。此外，鼓樓區雖然不是一流的CBD，但也在保證客流在數量的前提下，還可以節省酒店成本，是好選址的第二選擇。
(3)選擇這種銷(xiāo)售方式的原因:酒店銷(xiāo)售的產(chǎn)品主要是酒店服務(wù)，這決定了酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的同步性。而且，酒店顧客——最終消費者對酒店產(chǎn)品的評價(jià)，主要來(lái)源于他們對酒店所享受的各種服務(wù)的直觀(guān)感受。鑒于顧客的這種直觀(guān)感受，酒店可以通過(guò)顧客反饋的形式來(lái)提高酒店的服務(wù)水平。進(jìn)一步提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和盈利能力。
酒店商業(yè)計劃書(shū) 6
一、公司概述：
本店主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助酒店的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
二、酒店概況
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為一品三笑酒店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2、酒店位于南大街商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng )期是一家小檔酒店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式酒店連鎖店。
3、聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、才能專(zhuān)業(yè)管理知識和對本事業(yè)執著(zhù)的心，一定會(huì )在本行業(yè)內獨領(lǐng)風(fēng)騷。
三、經(jīng)營(yíng)目標
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的酒店連鎖集團，在島城眾多酒店品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：都市酒店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
一品三笑酒店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型酒店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上�！痢辆频曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型酒店衛生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家酒店現有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。
五、經(jīng)營(yíng)計劃
1.酒店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營(yíng)養豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
六、人事計劃安排如下：
xxx———收銀員
xxx———前期宣傳、服務(wù)員
xxx———廚師
xxx———采購員、送貨員
七、銷(xiāo)售計劃
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。
2.推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價(jià)值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類(lèi)推。
八、財務(wù)計劃
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的'盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
九、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛生要求：
(一)保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。
(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當經(jīng)常保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養衛生的。
附錄2 菜 單：
酒店地址：
聯(lián)系電話(huà)：
酒店的營(yíng)業(yè)時(shí)間：
酒店提供品種：各種特色炒菜，酒店食品，飲料等等
服務(wù)宗旨：以顧客滿(mǎn)意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠。
酒店商業(yè)計劃書(shū) 7
需要做好以下幾項工作：經(jīng)營(yíng)策劃及計劃編制；招聘員工及培訓；財務(wù)基礎工作；促銷(xiāo)；工程驗收、交接、試運行；物資采購；申辦各項許可證；開(kāi)業(yè)典禮等八項工作做的好壞，決定著(zhù)開(kāi)業(yè)后經(jīng)營(yíng)利潤的多寡，因為這些工作牽涉到開(kāi)業(yè)后各項經(jīng)營(yíng)工作的質(zhì)量、費用、客源及能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的重大課題。
一、制定經(jīng)營(yíng)計劃、目標
�。ㄒ唬┙谑袌�(chǎng)調研和預測
1、調研掌握本地區市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢。
2、調研掌握本地區酒店類(lèi)型、規模、檔次和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
3、調研掌握本地區近兩年的客源市場(chǎng)及酒店的.經(jīng)營(yíng)狀況。
4、與競爭對手作對比分析。
�。ǘ┚幹茽I(yíng)業(yè)計劃書(shū)
1、依據酒店的自然社會(huì )環(huán)境和市場(chǎng)定位，確定營(yíng)業(yè)項目和標準。
2、擬定餐飲的銷(xiāo)售價(jià)格基數和試開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠政策。
3、編制試開(kāi)業(yè)工作的各項計劃書(shū)，匯編成試營(yíng)業(yè)報告。
4、制定各項籌備工作實(shí)施倒計時(shí)計劃書(shū)。
5、提交營(yíng)業(yè)報告呈業(yè)主批準。
二、組織人事與管理制度
�。ㄒ唬┐_定組織機構、人員編制、工資、福利待遇。
�。ǘ┲贫ü芾沓绦蚝鸵幷轮贫�。
�。ㄈ⿺M定聘用人員條件、數量。
�。ㄋ模┛己�、招聘人員總數應控制在基本編制的60%以下
�。ㄎ澹┢溉尾块T(mén)管理人員。
�。┡嘤�。
1、酒店員工和管理層培訓
2、基本技能培訓、工作程序培訓、店規培訓。
3、崗前培訓，實(shí)際操作訓練
�。ㄆ撸┤藛T定崗。
三、酒店裝修和配套設施
1、酒店裝修設計及實(shí)施。
2、酒店電器設備采購安裝調試
3、酒店餐具及廚房設備采購調試
4、酒店酒店家具及布草采購
四、開(kāi)業(yè)前財務(wù)工作要點(diǎn)
�。ㄒ唬┙邮展潭ㄙY產(chǎn)、造冊、登記
�。ǘ┲贫ㄘ攧�(wù)制度程序。
�。ㄈ┯柧氊攧�(wù)人員理解和執行財務(wù)管理制度和程序。
�。ㄋ模⿺M定開(kāi)業(yè)費得預算書(shū)。
1、各種用餐形式，餐飲、酒水、商品的定價(jià)。
2、損壞物品的賠償標準。
�。┲贫鈫�、打折的規定。
�。ㄆ撸┡c銀行、工商、稅收、郵電等部門(mén)建立業(yè)務(wù)關(guān)系
�。ò耍╅_(kāi)業(yè)費用。
業(yè)主向運營(yíng)者支付開(kāi)業(yè)費用，后者則制定開(kāi)業(yè)計劃及預算，督導開(kāi)業(yè)活動(dòng)，包括招聘、培訓員工、安裝運營(yíng)系統、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、采辦供應品及存貨、以業(yè)主的名義進(jìn)行
酒店商業(yè)計劃書(shū) 8
一、項目概述
長(cháng)久以來(lái)，酒店都以房間出租業(yè)的宿命觀(guān)念在經(jīng)營(yíng)，而消費者需求的變化卻又是如此快速。幾十年來(lái)，客房?jì)纫粡埓�、一間小浴室、一臺小電視，要如何滿(mǎn)足現代消費者的需求？打破陳舊的格局呢？
精品酒店的特色在于每一間客房都是獨一無(wú)二的主題風(fēng)格，浪漫、時(shí)尚、溫馨、智能等元素得到了完美的體現。
創(chuàng )造性的設計、充滿(mǎn)個(gè)性 一項或一項以上的特色，使它與其它類(lèi)型的酒店相比卓爾不群。精品酒店更強調舒適度，將大堂變成了舞臺、社交中心，讓室外公共空間與室內大堂一樣美妙而宜人，使兩者之間傳統的界限變得模糊。
追求品位
不少顧客光顧這些地方，并不是為了來(lái)住宿，他們的興趣在于其情調、其精美、其建筑、其室內設備，甚至對觀(guān)看他人抱有興趣。
精雕細琢
精品酒店規模一般在百間客房以下，且有很好的隱私環(huán)境，注重每一個(gè)細節，以獨特雅致的裝飾和細膩溫馨的服務(wù)創(chuàng )造出名副其實(shí)的“精品”酒店。
二、行業(yè)發(fā)展趨勢
精品酒店創(chuàng )辦于80年代初期，它以嶄新概念的設計及獨特的氛圍而變得炙手可熱。
顧客對服務(wù)業(yè)的需求，已經(jīng)從功能走向感覺(jué)，從需求走向欲求，從有形走向無(wú)形。
顧客需求的早已不只是租賃一個(gè)房間過(guò)夜棲身而已，顧客要的是一種品味，一個(gè)價(jià)值，一個(gè)整體感覺(jué)和一種生活態(tài)度。誰(shuí)能抓到這個(gè)竅門(mén)，誰(shuí)就能找到一個(gè)競爭利基和一個(gè)獲利模式。
什么是酒店業(yè)的新物種，真正的答案在創(chuàng )新兩個(gè)字，換句話(huà)說(shuō)鑒往不一定能夠知來(lái)，甚至參考過(guò)去有時(shí)反而成為負擔。
快捷酒店近幾年異軍突起，成為酒店市場(chǎng)的一匹黑馬。其中，以如家（HOME INN）、錦江之星、新亞之星為代表的'快捷經(jīng)濟型酒店更是取得了意想不到的佳績(jì)。
縱觀(guān)快捷酒店的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)理念，之所以能取得如此佳績(jì)主要是由于：
1、相當數量的業(yè)務(wù)出差人員為企業(yè)中、低職位員工，出差補貼都有一定額度，通常在二三百元左右。
2、經(jīng)濟型酒店200元左右的房?jì)r(jià)，符合一般商務(wù)人群和一般游客的消費標準。
3、假日期間，為數眾多的散客旅游也偏向于選擇價(jià)廉物美，簡(jiǎn)潔干凈的居住場(chǎng)所。
4、經(jīng)濟型酒店提供基本的居住設施，房間整潔，裝備簡(jiǎn)約合理，衛生條件和睡眠質(zhì)量完全能夠達到基本要求。
5、出差公干的商務(wù)人士業(yè)務(wù)繁忙，傳統星級酒店提供的許多空間和服務(wù)他們都無(wú)暇享受，對他們而言最重要的只有床和衛生間。 快捷酒店的價(jià)格模式使我們在價(jià)格上不處于劣勢，并且能夠將我們的主題特色的有點(diǎn)放大到最大化。
綜合上面的分析得出：低投入、低成本的快捷精品酒店不失為一種發(fā)展前景樂(lè )觀(guān)的新模式。
以某一特定的主題來(lái)體現客房的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受。同時(shí)將服務(wù)項目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得新奇和歡樂(lè )。
功能單一、產(chǎn)品趨于雷同、差異化越來(lái)越小等問(wèn)題，困擾著(zhù)我國酒店業(yè)的發(fā)展。精品酒店被認為是解決我國酒店業(yè)再發(fā)展、豐富產(chǎn)品內容、改變產(chǎn)業(yè)格局、促進(jìn)發(fā)展模式創(chuàng )新的一種有效方法。 精品酒店作為一種新的發(fā)展模式，以其鮮明的特征和優(yōu)勢逐漸被行業(yè)認可和推崇，并被認為將引領(lǐng)中國酒店市場(chǎng)變革。
風(fēng)格鮮明、設計標新立異、主題文化內涵深化、消費迎合市場(chǎng)而見(jiàn)長(cháng)。一經(jīng)推出，勢必對精品主題酒店這一未來(lái)酒店發(fā)展改革的航標起到推波助瀾的作用！
三、市場(chǎng)分析
市場(chǎng)定位
目標群體年齡：20-55歲
核心目標客群：高級白領(lǐng)、青年情侶、中青年商務(wù)人士、旅游度假客；潛在客群類(lèi)型：核心目標客群所跟隨的其他成員；
主題定位：休閑時(shí)尚、富有文化品味、娛樂(lè )消遣氛圍。
目標客群分析
目標受眾主要鎖定在長(cháng)株潭年輕、時(shí)尚、前衛、浪漫的情侶們。這些人既渴望浪漫、刺激、新奇的愛(ài)情體驗，也非常希望帶給對方最獨特的戀愛(ài)感受，他們對愛(ài)情的態(tài)度也非常用心。
商務(wù)人士、時(shí)尚達人等，樂(lè )于嘗試帶有若干高尚風(fēng)格的產(chǎn)品與服務(wù)，外企白領(lǐng)和部分中高層管理人員，IT、廣告、咨詢(xún)、媒體等新型行業(yè)從業(yè)人員。
受過(guò)高等教育，比較接受潮流文化，渴望成功，事業(yè)略有小成，收入較高，個(gè)性獨立，自我保護意識較強。
核心產(chǎn)品
30-50間風(fēng)格各異的主題房，每間主題房都有獨一無(wú)二的設計風(fēng)格。創(chuàng )意十足的主題房將為情侶們創(chuàng )造最浪漫、最溫馨、最新奇的約會(huì )空間。與時(shí)下風(fēng)靡全國的快捷酒店經(jīng)濟房相比，情侶主題房間具備了明顯的差異化營(yíng)銷(xiāo)，將成為湘潭酒店市場(chǎng)的創(chuàng )新產(chǎn)品。同時(shí)情侶主題房也將是酒店的品牌核心和運營(yíng)管理核心。主題房的特點(diǎn)要求酒店經(jīng)營(yíng)者必須具備創(chuàng )新思維，保證酒店的這項核心競爭力始終處于行業(yè)前列。因此，在創(chuàng )意上我們將保持與頂尖設計師的密切合作，銷(xiāo)售管理上將采用年度淘汰制，即針對每間主題房建立銷(xiāo)售統計檔案，每年根據其銷(xiāo)售數據和酒店整體經(jīng)營(yíng)情況淘汰銷(xiāo)售表現末5位的房間，經(jīng)過(guò)嚴謹的市場(chǎng)調查和專(zhuān)業(yè)建議的收集，重新設計和規劃新的主題房。主題房將成為酒店利潤的第一來(lái)源。
四、項目總體規劃
客房每間最少15-30㎡以上空間。 浴區與臥室區的空間比為0.5:1。 全套房30-50間。
全面化的娛樂(lè )環(huán)境與水區機能。 最新隨機點(diǎn)選視屏與完善服務(wù)系統。 會(huì )員制管理。
客房每間或每五間設計皆不相同，提高回客率。 以區域需求來(lái)規劃特色的主題酒店。 強調私密與細節的服務(wù)模式。
酒店商業(yè)計劃書(shū) 9
一、創(chuàng )業(yè)目標
發(fā)展以“和諧社會(huì )”為注冊商標的酒店品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色酒店連鎖公司。
二、市場(chǎng)分析
隨著(zhù)經(jīng)濟穩定快速增長(cháng)，城鄉居民收入水平明顯提高，酒店市場(chǎng)表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的酒店市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式酒店發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
隨著(zhù)人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(cháng)期食用導致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話(huà)題?如何給消費者一個(gè)放心安全的飲食，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A見(jiàn)運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后酒店業(yè)的'發(fā)展趨勢。綠色酒店的提出其實(shí)也是社會(huì )文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的酒店文化理念。在未來(lái)幾年內，我國酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色酒店必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色酒店業(yè)帶來(lái)了契機。
三、實(shí)施方案
1. 綠色酒店服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿(mǎn)意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極倡導綠色消費，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2. 目標市場(chǎng)的定位。
中高收入者能接受的酒店業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
3. 市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
(1)酒店公司經(jīng)營(yíng)策略
員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內部管理和總公司保持統一。
綠色酒店是指食物種養、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節以一種天然、安全、無(wú)污染的狀況。在采購過(guò)程中，首先要會(huì )識別源頭原料、自然無(wú)污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽(tīng)裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料。
(2)酒店公司形象策略
在位于商業(yè)區、旅游景點(diǎn)區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實(shí)惠、溫馨。請專(zhuān)業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
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現今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來(lái)越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。在即將來(lái)臨的2007年我們計劃對我們的營(yíng)銷(xiāo)作出一系列的調整，吸引消費者到我店消費，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。
1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
�。�1）目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的`信心。
我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應當反思目標市場(chǎng)的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標市場(chǎng)定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個(gè)消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
�。�2）新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
我店雖然屬于金杰集團（金杰集團是我市著(zhù)名企業(yè)）但社會(huì )上對我店卻不甚了解，我店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2.周?chē)h(huán)境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車(chē)輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低消費群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3.競爭對手分析
我店周?chē)鷽](méi)有與我店類(lèi)似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生�？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯的。而我們雖然設施和服務(wù)都不錯，但由于市場(chǎng)定位的錯誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
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一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的目標和任務(wù)
20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專(zhuān)業(yè)技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的.不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。
具體計劃
�、贂r(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時(shí))。
�、谀繕耍禾岣邌T工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、芸己耍号嘤柶陂g人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
�、菁钆c處罰機制：
A、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級，
B、設定一定的英語(yǔ)津貼，
C、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
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一、培訓目標
通過(guò)培訓，提高員工的服務(wù)意識、文化素質(zhì)和管理服務(wù)水平，掌握酒店式服務(wù)操作技能，打造品牌、全面塑造“××”的職業(yè)團隊，實(shí)現企業(yè)的跨越發(fā)展。
二、培訓原則
統一計劃、統一資料、統一考核、分散實(shí)施。
三、培訓方式
全員參加，分階段、分層次的實(shí)施。
1、入職培訓：對20xx年新進(jìn)員工進(jìn)行針對性培訓，物業(yè)基本狀況、服務(wù)禮儀、禮節、管理與服務(wù)技巧等。
2、上崗培訓：上崗前針對各部門(mén)、各崗位職責、工作標準及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓和考核。
3、在崗培訓：針對不一樣對象，又針對地開(kāi)展系列化、正規化的培訓。
培訓方法：集中授課，公開(kāi)討論，分析案例，總結學(xué)習體會(huì )。
考核方法：口試/以現場(chǎng)提問(wèn)方式，檢驗員工對培訓資料的`掌握程度；
筆試/每階段培訓結束后，進(jìn)行閉卷考試，此時(shí)以檢查員工對所培訓資料的理解潛力和培訓效果。
抽查/工作中，不定時(shí)隨機抽查員工對培訓資料的理解程度。
四、培訓資料及時(shí)間安排
�、骞舱n程培訓
了解企業(yè)發(fā)展過(guò)程、企業(yè)現狀，熟悉××企業(yè)《員工守則》和各項管理制度，恪守職業(yè)道德，掌握服務(wù)技能，增強服務(wù)意識，發(fā)揚團隊精神，實(shí)現企業(yè)理念。
�、鎹徫徽n程培訓
熟悉個(gè)崗位職責、工作流程、操作規范及管理制度，此時(shí)提高服務(wù)水平、業(yè)務(wù)技能，增強服務(wù)意識，努力做好各自工作。
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一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的.目標和任務(wù)
20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專(zhuān)業(yè)技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。
�、贂r(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時(shí))。
�、谀繕耍禾岣邌T工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、芸己耍号嘤柶陂g人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
�、菁钆c處罰機制：
A、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級。
B、設定一定的英語(yǔ)津貼。
C、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
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