旅游管理論文集合【15篇】

　　在日常學(xué)習、工作生活中，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)論文吧，借助論文可以有效提高我們的寫(xiě)作水平。你寫(xiě)論文時(shí)總是無(wú)從下筆？下面是小編收集整理的旅游管理論文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

旅游管理論文1

　　摘要:本文通過(guò)對“雙師素質(zhì)”內涵的解析，分析了我國高職旅游管理專(zhuān)業(yè)青年教師隊伍的特點(diǎn)和存在的問(wèn)題，分別從完善青年教師培訓體系，加強青年教師“雙師素質(zhì)”培訓力度和充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，以技能大師工作室為平臺，為青年教師提供機會(huì )進(jìn)行企業(yè)實(shí)踐等方面闡述了青年教師“雙師素質(zhì)”的培養途徑與措施。

　　關(guān)鍵詞:旅游管理青年教師;雙師素質(zhì);培養

　　高等職業(yè)教育一直以來(lái)就是我國高等教育的重要組成部分，由于職業(yè)教育培養的專(zhuān)業(yè)技術(shù)型人才，所以它對我國社會(huì )和經(jīng)濟發(fā)展有著(zhù)重要的影響。高職院校在辦學(xué)理念與人才培養目標的設置上有別于一般的普通高等院校，其著(zhù)眼點(diǎn)是培養具有一定創(chuàng )新意識，較強的專(zhuān)業(yè)理論水平和實(shí)踐操作能力，較高的職業(yè)道德的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)技能型人才。要想培養出這樣的人才，相應地，高職院校在師資隊伍的打造和建設上也有別于普通高等院校，“雙師型”教師的培養就顯得尤其重要。而近年來(lái)我國高職院校都通過(guò)不斷地引進(jìn)高學(xué)歷的青年人才來(lái)提升自身師資隊伍的整體質(zhì)量。然而在引進(jìn)青年人才進(jìn)入高職教師隊伍的同時(shí)，如何去打造一支理論知識豐富、專(zhuān)業(yè)技能扎實(shí)過(guò)硬、具有較強的職業(yè)素養的“雙師素質(zhì)”青年教師隊伍就成了擺在高職教育界面前的一個(gè)不容忽視的難題。

　　1“雙師素質(zhì)”教師的內涵

　　1995年，我國教育主管部門(mén)的文件中第一次有了“雙師型”教師這一說(shuō)法。之后在1998年，國家教育委員會(huì )在吸收其他國家職業(yè)教育的成果和經(jīng)驗并結合我國高等職業(yè)教育自身發(fā)展實(shí)際情況的基礎上，又提出了“雙師素質(zhì)”教師這個(gè)概念。在20xx年國家出臺的《高職高專(zhuān)院校人才培養工作水平評估方案（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“評估方案”）中，又對怎么樣才是一名“雙師素質(zhì)”教師提出了一個(gè)具體的量化標準。通過(guò)對評估方案進(jìn)行分析，我們可以看出，一名合格的“雙師素質(zhì)”教師在具備理論教學(xué)素質(zhì)的同時(shí)，還應具備實(shí)踐教育教學(xué)的素質(zhì)和能力。換言之就是，不僅需要教師具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，還要擁有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能，并且有突出的成績(jì)；擁有企業(yè)一線(xiàn)豐富的實(shí)踐工作經(jīng)歷；擁有較強的社會(huì )溝通、組織、協(xié)調能力。這一評估指標的提法對教師提出了更高的要求。

　　2高職旅游管理“雙師素質(zhì)”青年教師隊伍的特點(diǎn)和存在的問(wèn)題

　　2.1“雙師素質(zhì)”青年教師的人數不足

　　目前，我國高職院校的教師絕大多數都是來(lái)自普通高校的往屆或應屆畢業(yè)生。這些新進(jìn)的青年教師從普通高等學(xué)校的大門(mén)走入職業(yè)院校的大門(mén)。他們雖然有著(zhù)深厚的理論知識，但是在專(zhuān)業(yè)技術(shù)、實(shí)踐教學(xué)能力與實(shí)習實(shí)訓指導方面還有所欠缺，還不具備稱(chēng)之為“雙師素質(zhì)”教師。針對這一情況，現在各高職院校也在有目的地引進(jìn)一些企業(yè)一線(xiàn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。但是由于政策措施不夠健全，加之教育教學(xué)工作本身的特殊性，使得這項工作開(kāi)展起來(lái)還存在著(zhù)一些困難。在20xx年出臺的“評估方案”中對職業(yè)院�！半p師”素質(zhì)教師人數方面提出了要求。專(zhuān)職教師中“雙師”素質(zhì)教師人數必須達到一半以上,而示范院校則要求三分之二的教師為“雙師”素質(zhì)教師。由此可見(jiàn)國家教育部門(mén)對于教師“雙師”素質(zhì)的要求越來(lái)越高。

　　2.2面向旅游管理專(zhuān)業(yè)青年教師的職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)培訓缺乏

　　目前高職院校在引進(jìn)的專(zhuān)業(yè)青年教師時(shí)候大多考慮的是是否專(zhuān)業(yè)對口，而對于是否學(xué)習過(guò)教學(xué)法，有沒(méi)有一定的教育教學(xué)經(jīng)驗并不是特別看重。這些青年教師進(jìn)入職業(yè)院校從事教學(xué)工作后，常常會(huì )出現這樣的問(wèn)題：雖然他們擁有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論知識，但由于大多青年教師畢業(yè)于非師范院校，他們沒(méi)有接受過(guò)系統師范教育培訓，因此，新進(jìn)青年教師大多缺乏教育教學(xué)方法的專(zhuān)業(yè)訓練，對高職學(xué)生的學(xué)情特點(diǎn)沒(méi)有充分的認識，對有效組織教育教學(xué)工作缺乏經(jīng)驗，故而教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量較差。針對這一問(wèn)題，雖然各個(gè)學(xué)校都采取了些措施，如對新進(jìn)教師進(jìn)行崗前培訓，針對高職青年教師的系統培訓并不多，許多青年教師還是處在自己摸索和向老教師私下請教的狀況中，這對他們的個(gè)人發(fā)展和成長(cháng)尤為不利。

　　2.3旅游管理專(zhuān)業(yè)青年教師企業(yè)一線(xiàn)實(shí)踐技能不足，實(shí)踐渠道較少

　　新進(jìn)青年教師絕大多數接受多年普通高等教育都具有較高的學(xué)歷背景，專(zhuān)業(yè)理論知識豐富，因此他們在思想觀(guān)念上或多或少還停留在普通高等院校的教育理念上，對職業(yè)教育認識不深，重理論研究輕實(shí)踐動(dòng)手。大多缺少企業(yè)一線(xiàn)的實(shí)踐經(jīng)驗，對于行業(yè)發(fā)展趨勢和變化掌握不夠充分。而職業(yè)教育的核心就是培養實(shí)踐能力和職業(yè)技能較強，適應社會(huì )發(fā)展和企業(yè)需要的專(zhuān)業(yè)技能型人才。如果教師只有深厚的理論基礎，沒(méi)有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗的話(huà)，很難將書(shū)本上的理論知識與實(shí)際工作相結合，這樣學(xué)生即使知道理論原理也不知道如何運用，這就沒(méi)有辦法保證教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。隨著(zhù)我國職業(yè)教育的不斷發(fā)展，許多學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)都與一些具有一定行業(yè)影響力的旅游企業(yè)建立了長(cháng)期深入的校企合作關(guān)系。并且各個(gè)學(xué)校也出臺了政策要求專(zhuān)業(yè)教師利用寒暑假的時(shí)間到與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的企業(yè)一線(xiàn)進(jìn)行頂崗鍛煉。但是由于不同的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)不同，有些專(zhuān)業(yè)短期的實(shí)踐鍛煉并不能收到理想的效果。而申請長(cháng)期頂崗鍛煉，對于專(zhuān)業(yè)教學(xué)也有很大的影響，故而在一定程度上不能達到理想效果。

　　2.4對“雙師素質(zhì)”教師的'理解較為片面

　　很多教師對“雙師素質(zhì)”的概念理解較為片面，認為所謂“雙師素質(zhì)”就是教師既具備職業(yè)學(xué)校教師職業(yè)資格，又具有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格即可。這一片面的認識導致在現實(shí)情況下，很多青年教師都盲目的去考各種職業(yè)資格證書(shū)。他們誤以為只要擁有全國導游資格證書(shū)，他們就是“雙師型”教師。其實(shí)通過(guò)對“評估方案”的解析，我們不難看出“雙師素質(zhì)”教師的內涵范圍十分廣泛，考取相應的行業(yè)資格證只是其中一種方式。更多的其實(shí)是體現在與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的各類(lèi)技能實(shí)踐活動(dòng)之中。而參加技術(shù)實(shí)踐（如下企業(yè)頂崗鍛煉、參與旅游行業(yè)的發(fā)展等）更有利于教師實(shí)踐操作能力的提高，但是由于這是個(gè)長(cháng)期的經(jīng)驗積累過(guò)程，很難短期內收到明顯效果，所以常常被人忽視。

　　3旅游管理青年教師“雙師素質(zhì)”的培養途徑與措施

　　3.1采用“引聘結合”的方式，擴充旅游管理專(zhuān)業(yè)“雙師素質(zhì)”青年教師隊伍

　　高職院校除了常規的人員招聘之外，還可以制定一系列相應的政策，引進(jìn)學(xué)科帶頭人，通過(guò)學(xué)科帶頭人的影響力和專(zhuān)業(yè)能力，來(lái)帶動(dòng)整個(gè)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展和青年教師的培養。同時(shí)還可以聘請行業(yè)內有影響力的專(zhuān)家、學(xué)者或者高級技術(shù)人員作為本專(zhuān)業(yè)的兼職教師。既可以采用設立“技能大師工作室”的方式，讓企業(yè)一線(xiàn)的專(zhuān)業(yè)人士對學(xué)生和青年教師進(jìn)行“一對一”的定點(diǎn)幫忙和培養，也可以聘請他們進(jìn)行某些專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)或者實(shí)踐教學(xué)環(huán)節的專(zhuān)業(yè)指導。青年教師可以通知日常的工作交流不斷提升自身的專(zhuān)業(yè)水平。這些學(xué)科帶頭人和校外專(zhuān)家不僅是整個(gè)專(zhuān)業(yè)師資隊伍中的重要補充，同時(shí)對于優(yōu)化和改善整個(gè)高職院校師資隊伍的結構也起到了重要的作用。

　　3.2完善青年教師培訓體系，加強青年教師“雙師素質(zhì)”培訓力度

　�。�1）重視青年教師“崗前培訓”，強化教育理念。在成為一名合格的“雙師素質(zhì)”教師之前，首先是要成為一名合格的人民教師。青年教師在入職前，應該接受系統的教學(xué)方法和師德素質(zhì)培訓。教師這一職業(yè)區別于其他職業(yè)，有其特殊之處。作為“傳道受業(yè)解惑“的人，只有系統學(xué)習高等職業(yè)教育學(xué)、心理學(xué)和現代教育技術(shù)，及時(shí)掌握高等職業(yè)教育規律，樹(shù)立正確的高職教育人才觀(guān)、質(zhì)量觀(guān)和教學(xué)觀(guān)，才能更好地掌握高等職業(yè)教育教學(xué)的規律，更好地進(jìn)行教學(xué)工作。同時(shí)還要熟悉高職院校常規教學(xué)管理和規范，了解學(xué)校的各項規章制度和教學(xué)要求，不出現重大教學(xué)事故。

　�。�2）通過(guò)“走出去，請進(jìn)來(lái)”的方式，幫助青年教師快速成長(cháng)，全面提高職業(yè)素養。我國的職業(yè)教育發(fā)展時(shí)間不長(cháng)，而且地區發(fā)展不平衡。要想更好地發(fā)展職業(yè)教育，需要我們走出校門(mén)，去其他地方學(xué)習和借鑒別人的成熟經(jīng)驗。青年教師有熱情有沖勁，敢想敢干是他們的特點(diǎn)。因此，高職院�？梢赃x派一些優(yōu)秀的青年教師到職業(yè)教育較為發(fā)達的國家或地區進(jìn)行學(xué)習和交流。通過(guò)走出去學(xué)習，拓寬視野，了解國際上最新的職業(yè)教育理念，提升人才培養的國際化意識。也可以以訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者的身份到國內外著(zhù)名的大學(xué)或實(shí)驗室進(jìn)修，或參加各類(lèi)專(zhuān)業(yè)培訓及專(zhuān)題講座。同時(shí)我們也可以邀請國內知名職教專(zhuān)家、教學(xué)名師來(lái)校與青年教師進(jìn)行溝通交流。通過(guò)這些專(zhuān)家學(xué)者的講座和經(jīng)驗分享，了解最新的職業(yè)教育動(dòng)態(tài)和專(zhuān)業(yè)發(fā)展趨勢。

　�。�3）實(shí)施“傳幫帶”計劃，以技能大師工作室為平臺，強化經(jīng)驗傳承。旅游管理老教師在教學(xué)經(jīng)驗和教學(xué)方法上有很多地方是青年教師需要學(xué)習的，因此充分發(fā)揮教學(xué)團隊的互學(xué)互助精神，選擇一些政治覺(jué)悟高、專(zhuān)業(yè)技術(shù)扎實(shí)、教學(xué)經(jīng)驗豐富的教師來(lái)對青年教師進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導，幫助青年教師更快更好地適應高職教學(xué)工作。同時(shí)在技能大師工作室中，有很多有豐富實(shí)踐經(jīng)驗的行業(yè)專(zhuān)家，跟他們一起學(xué)習交流可以互相收獲很多經(jīng)驗知識。

　�。�4）幫助青年教師進(jìn)行職業(yè)生涯規劃。職業(yè)生涯規劃既是對教學(xué)科研工作的計劃又是對自己的鞭策。青年教師在進(jìn)行職業(yè)生涯規劃時(shí)可以根據自身情況對教學(xué)安排、科研目標、實(shí)踐鍛煉等各個(gè)方面進(jìn)行系統科學(xué)合理的規劃，這個(gè)規劃中不僅要對短期教學(xué)工作進(jìn)行規劃，還要有中長(cháng)期乃至長(cháng)期的職業(yè)發(fā)展規劃，甚至包括個(gè)人的學(xué)歷提升的計劃。完成規劃后，還可以邀請行業(yè)專(zhuān)業(yè)和學(xué)科帶頭人一起來(lái)對青年教師職業(yè)規劃進(jìn)行評估，幫助他們只有一步一步有計劃有目的完成規劃，獲得更大的成就。

　　3.3充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，以技能大師工作室為平臺，為青年教師提供機會(huì )進(jìn)行企業(yè)實(shí)踐

　　青年教師在加強教學(xué)能力培養的同時(shí)，還應該跟多的深入企業(yè)一線(xiàn)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉。這不僅是培養“雙師素質(zhì)”教師的一個(gè)重要舉措，對于企業(yè)來(lái)說(shuō)也是很有幫助的。高職院校應該營(yíng)造寬松的環(huán)境，鼓勵青年教師到本專(zhuān)業(yè)合作的企業(yè)中去進(jìn)行頂崗鍛煉。在事先做好實(shí)踐鍛煉計劃的前提下，有目的有計劃的融入到企業(yè)一線(xiàn)崗位中去，了解企業(yè)的工作流程，提升自身的專(zhuān)業(yè)技能水平，將所學(xué)的理論知識運用到實(shí)際工作環(huán)境之中，為今后的理論教學(xué)積累經(jīng)驗和案例，同時(shí)也為后面的科研項目積累素材。而企業(yè)可通過(guò)專(zhuān)業(yè)教師的參與和幫助來(lái)完善技術(shù)革新，幫助企業(yè)獲得更大的利益，形成企業(yè)、學(xué)校和教師三方之間的良性互動(dòng)。

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旅游管理論文2

　　摘要：禮儀是人際交往的重要組成部分，是連接人際關(guān)系的重要紐帶，良好的禮儀行為對于形成良好的人際關(guān)系有著(zhù)很大的推動(dòng)作用。在旅游服務(wù)中，根據顧客的需求進(jìn)行精準服務(wù)，才能夠為顧客帶來(lái)高質(zhì)量的旅游服務(wù)，這就關(guān)系到是否有得體規范的禮儀服務(wù)，因此，在教育當中，應重視禮儀教育，對學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養、服務(wù)技能進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培養。本篇文章針對高職院校的旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)教育模式進(jìn)行研究，并注重于禮儀教育，目的在于解決當前旅游人才專(zhuān)業(yè)培養過(guò)程中出現的問(wèn)題。

　　關(guān)鍵詞：高職院校；旅游與酒店管理；禮儀教育；模式

　　在我們日常生活交往活動(dòng)中，禮儀是必不可少且不可或缺的，禮儀是中華民族所追求的，被社會(huì )共同認可，能夠表達相互尊重。在人際交往中，良好的禮儀能夠促進(jìn)雙方的溝通與交流，在人際交往中必不可少。旅游業(yè)是服務(wù)行業(yè)的一種，在旅游的過(guò)程中，消費屬于附加行為，同時(shí)消費大部分是精神消費，精神上的滿(mǎn)足是游客的重要需求，換而言之，消費能夠為顧客提供有助于改善個(gè)人形象、氣質(zhì)以及舉止等服務(wù)。因此，在禮儀教育中，應加強對于禮儀服務(wù)的重視程度。

　　1、禮儀教育在教育中的地位

　　1.1實(shí)現旅游人才培養目標

　　根據教育部的要求，我國的高等職業(yè)教育的主要目的是培養高素質(zhì)的技能型人才。作為政策的實(shí)施者，高職院校應加強對于旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)對學(xué)生培養的有效性。旅游業(yè)其實(shí)主要提供無(wú)形服務(wù)，作為提供服務(wù)的主體，在與客人進(jìn)行直接的接觸的過(guò)程中引發(fā)旅游服務(wù)，禮儀行為作為最主觀(guān)的表現，能夠決定顧客的好感。因此，應保證良好的禮儀服務(wù)，目的在于加強與旅游者之間良好的關(guān)系，同時(shí)也是必不可少的服務(wù)內容�？傮w來(lái)說(shuō)，旅游人才所需具備的基本素質(zhì)是禮儀，他不僅僅是職業(yè)素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能的要求，更能夠體現一個(gè)人是否具有核心素質(zhì)、核心技能，禮儀是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本保障。我國加入WTO以來(lái)，旅游業(yè)得到了更加快速的發(fā)展，在此基礎上其變得更加開(kāi)放，同時(shí)隨著(zhù)全球多樣化的.發(fā)展，文化交流的日益加強以及普遍，禮儀服務(wù)愈發(fā)成為了重要的因素，因此對其提出了更高的要求。這就要求相關(guān)行業(yè)禮儀人才的禮儀知識足夠豐富，同時(shí)應保證在服務(wù)過(guò)程中，保證高尚的禮儀素質(zhì)、良好的職業(yè)禮儀習慣以及嫻熟的禮儀服務(wù)技能等。

　　1.2.專(zhuān)業(yè)教育的基礎和主線(xiàn)

　　在旅游服務(wù)行業(yè)，旅游教育的重要性不言而喻，他不僅對學(xué)生的溝通協(xié)調能力進(jìn)行培養，而且還對服務(wù)能力以及禮儀服務(wù)技能進(jìn)行培養。為充分挖掘學(xué)生的潛力，增強對于其專(zhuān)業(yè)素養的培養與體現，禮儀教育應作為專(zhuān)業(yè)教育的基礎開(kāi)展教學(xué)，并且根據學(xué)生培養目標與實(shí)際就業(yè)要求，使其貫穿整個(gè)教學(xué)周期，開(kāi)展系統化的學(xué)習。

　　2、禮儀教育的現狀

　　2.1.無(wú)完整的課程教學(xué)

　　目前我國大部分高職院校對于旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)禮儀教育的課程主要是《旅游業(yè)務(wù)》《前廳服務(wù)與管理》等課程，課程的共性是單一的針對某一服務(wù)崗位進(jìn)行教學(xué)，存在知識點(diǎn)分散、課程重點(diǎn)不突出的問(wèn)題。針對目前部分設立旅游專(zhuān)業(yè)的高職學(xué)校在專(zhuān)業(yè)能力培養方向上的不完善的情況，應對課程教學(xué)內容展開(kāi)調查。

　　2.2.禮儀教育脫離旅游職業(yè)技術(shù)教育

　　目前在高職院校的旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)過(guò)程中，教學(xué)方法以及教學(xué)環(huán)境依然存在著(zhù)許多問(wèn)題。禮儀課重視實(shí)踐性，更加注重與對職業(yè)禮儀習慣以及禮儀服務(wù)技能的培養。但是傳統的教學(xué)模式依然依賴(lài)于教師講授的過(guò)程，有限的案例分析和講練結合，并不能夠將學(xué)生帶入到真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中。

　　3、改善禮儀教育的措施

　　3.1.加強專(zhuān)業(yè)教學(xué)，培養職業(yè)意識

　　專(zhuān)業(yè)教育應該貫徹到學(xué)生學(xué)習的整個(gè)周期內，入學(xué)時(shí)，應進(jìn)行旅游專(zhuān)業(yè)介紹，擴展學(xué)生對旅游就業(yè)崗位的了解程度，介紹的內容包括各崗位的職責，勝任工作所需的職業(yè)技能及專(zhuān)業(yè)素養。在整個(gè)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的培養過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習、課程教學(xué)、模擬實(shí)踐、實(shí)習的每一個(gè)環(huán)節都十分重要，目的在于通過(guò)不間斷的教學(xué)過(guò)程培養職業(yè)意識，培養相應的溝通能力以及從業(yè)人員個(gè)人形象、言談舉止等方面的培養。

　　3.2.建立環(huán)境育人策略

　　環(huán)境對于職業(yè)素養的形成有著(zhù)巨大的推動(dòng)作用，他能夠有效地強化職業(yè)意識，培養職業(yè)習慣，包括生活、學(xué)習環(huán)境、禮儀環(huán)境、校園文化等的。通過(guò)環(huán)境的潛移默化，能夠有效地在此基礎上進(jìn)行知識、技能的教學(xué)，能夠充分地使學(xué)生培養自身的能力。

　　3.3.改進(jìn)課程教學(xué)形式與方法

　　旅游市場(chǎng)的全球性以及專(zhuān)業(yè)性使得旅游服務(wù)重要性以及專(zhuān)業(yè)性越來(lái)越強，在此基礎上，對于旅游禮儀的要求也越來(lái)越高。要加強對于旅游禮儀的重視程度，并在課程教學(xué)中進(jìn)行體現，提高酒店禮儀、商務(wù)禮儀、會(huì )展禮儀、會(huì )議禮儀等內容的教學(xué)，并且應進(jìn)行情景教學(xué)的形式創(chuàng )新，通過(guò)師生互扮角色模擬教學(xué)、案例教學(xué)、仿真教學(xué)等教學(xué)模式進(jìn)行禮儀知識與專(zhuān)業(yè)操作的教學(xué)。

　　3.4.融入軍訓與體育教學(xué)中

　　在開(kāi)學(xué)軍訓的過(guò)程中，應加入相應的教學(xué)內容，包括對于學(xué)生的行為、體能、意志等進(jìn)行鍛煉。依據旅游專(zhuān)業(yè)培養模式的特殊性，對學(xué)生軍訓中的軍隊訓練模式適當改進(jìn)，引入適合旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的獨特培訓模式。軍訓的模式也可以加入到日常的教學(xué)過(guò)程中，只有通過(guò)科學(xué)持續的訓練，才能夠保證形體的塑造，在高職院校的教學(xué)過(guò)程中，對于旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，應設置相應的體育課教學(xué)，主要以形體訓練項目為主，不斷地提高學(xué)生的職業(yè)素養與能力。

　　結語(yǔ)

　　在經(jīng)濟全球化、文化多元化，人民生活水平得到切實(shí)提升的大背景下，我國旅游業(yè)得到了空前的發(fā)展，在快速的發(fā)展過(guò)程中，對于禮儀教育的要求越來(lái)越高，在高職院校中，旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)應加強對于禮儀教育模式的研究，不斷地完善相應的教學(xué)管理過(guò)程，包括建立禮儀文明的大環(huán)境，加強禮儀教學(xué)的比重等，深入的學(xué)習相關(guān)知識，不斷提高相應行業(yè)人員的整體素質(zhì)。

　　參考文獻：

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旅游管理論文3

　　伴隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，旅游業(yè)也在發(fā)展潮流中找到了定位，取得了空前發(fā)展，與此同時(shí)，社會(huì )對旅游管理方面的專(zhuān)業(yè)人才需求量也原來(lái)越大，尤其是綜合實(shí)踐能力強的人才。這就要求各職業(yè)院校和高校在培養旅游管理專(zhuān)業(yè)人才時(shí)加大實(shí)踐教學(xué)的重視力度，不斷強化學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素養。文章以職業(yè)院校為例，立足當前旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的主要問(wèn)題，并以此為基礎，對實(shí)踐教學(xué)模式展開(kāi)探索與分析。

　　據世界旅游組織預測，20xx年我國將會(huì )成為世界上最大的旅游大國和旅游客源輸出四大國之一。為了順應旅游業(yè)的發(fā)展潮流，我國必須要加大旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養力度，加強人才建設，才能適應旅游發(fā)展環(huán)境的變化。然而，就我國現階段的職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養現實(shí)狀況來(lái)看，其在開(kāi)展人才培養活動(dòng)的過(guò)程中仍然無(wú)可避免地面臨一些突出的困難和問(wèn)題，面對新的旅游發(fā)展形勢，只有從實(shí)踐教學(xué)模式出發(fā)，積極開(kāi)展提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的研究工作，大力推進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)以適應時(shí)代的變化，才能確保所培養的人才能夠在經(jīng)濟社會(huì )站穩陣腳，獲得良性的發(fā)展空間。

　　一、職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

　�。ㄒ唬┙處煹闹匾暳Χ炔坏轿滑F階段，國內的絕大多數職業(yè)院校還是把實(shí)踐教學(xué)看做“輔助性”課程，仍舊停留在簡(jiǎn)單的實(shí)踐技能教學(xué)上，偏重于理論知識的`系統性傳授，對實(shí)踐教學(xué)的重視力度不足，出現了厚此薄彼的現象。除外，還有部分專(zhuān)業(yè)教師時(shí)代認識不足，缺乏了市場(chǎng)觸覺(jué)，在開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)時(shí)，所使用的實(shí)踐教學(xué)內容與傳統的教材大同小異，并沒(méi)有根據專(zhuān)業(yè)特色和市場(chǎng)發(fā)展需要進(jìn)行合理調整。

　�。ǘ�）實(shí)訓時(shí)間不足，效果不佳職業(yè)院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養目標以服務(wù)于旅游業(yè)一線(xiàn)的人才為主，專(zhuān)業(yè)所涉及到的內容廣泛、綜合性強。然而，就職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)培養的現實(shí)狀況來(lái)看，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式存在許多不足，不僅實(shí)踐教學(xué)目標定位不準確，而且所沿用的教學(xué)內容也與專(zhuān)業(yè)培養目標脫節，使得了學(xué)生對專(zhuān)業(yè)的發(fā)展缺乏了足夠的感性認識。同時(shí)，實(shí)訓時(shí)間不足，也是影響人才培養效果的一大重要因素。職業(yè)院校所設置的實(shí)訓課時(shí)不僅分散，而且與專(zhuān)業(yè)所需的時(shí)間也不符合，學(xué)生往往都是在專(zhuān)業(yè)技能尚未完全掌握甚至是剛開(kāi)始熟悉的時(shí)候，實(shí)訓就結束了，這大大降低了專(zhuān)業(yè)人才的培養成效。

　　二、職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的創(chuàng )新舉措

　�。ㄒ唬└镄聦�(zhuān)業(yè)教學(xué)理念，深化實(shí)踐教學(xué)認識不斷升華教師的思想意識對全面提高旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生可持續發(fā)展有著(zhù)重要的推動(dòng)作用，意識產(chǎn)生動(dòng)機、動(dòng)機產(chǎn)生行徑，行徑指向目標，這是現代心理學(xué)揭示的根基內容。因此，從事旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師應加大對專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作的重視力度，并將其作為專(zhuān)業(yè)教學(xué)的核心，根據學(xué)校的發(fā)展實(shí)際和學(xué)生的未來(lái)發(fā)展目標，制定相應的教學(xué)規劃，尤其要注重人才創(chuàng )新培養工作的落實(shí)，以切切實(shí)實(shí)把實(shí)踐教學(xué)工作作為旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的核心做好。一方面，實(shí)踐教學(xué)模式應以社會(huì )發(fā)展需要為前提基礎，以培養應用型技術(shù)人才為主線(xiàn)，設計一套適合學(xué)生知識、能力和素質(zhì)發(fā)展的培養方案。同時(shí)，學(xué)校還要不斷地對在職教師進(jìn)行再培訓，大力提高旅游管理教師的專(zhuān)業(yè)能力和綜合素質(zhì)，使教師能夠充分認識到實(shí)踐教學(xué)的重要性。

　�。ǘ�）調整專(zhuān)業(yè)課程設置，提高實(shí)踐教學(xué)層次旅游管理課程是一門(mén)綜合性和實(shí)踐性都很強的課程，課程所強調的更多是認知訓練和實(shí)際操作。對于旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，重視實(shí)踐，并堅持“發(fā)現法”教學(xué)，是能夠幫助學(xué)生夯實(shí)專(zhuān)業(yè)知識基礎，加強專(zhuān)業(yè)技能的重要教學(xué)方法之一。當然，強化學(xué)生實(shí)踐練習的途徑眾多，但其必不可缺的環(huán)節就是進(jìn)行課程設置的調整，以滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)的需要。眾所周知，要想在短時(shí)間內全面提高學(xué)生在旅游管理方面的能力，是不現實(shí)的，也是難以執行的。只有從職業(yè)院校的實(shí)際情況出發(fā)，根據旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展變遷的需求和發(fā)展趨勢，以及專(zhuān)業(yè)發(fā)展的層次性等特點(diǎn)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程設置的調整，穩妥推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，才能夠逐步提高人才培養層次。

　　為此，各大高校應根據社會(huì )對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的發(fā)展需要，立足學(xué)校實(shí)際，對課程進(jìn)行革新與調整，以設置一些與專(zhuān)業(yè)發(fā)展相符合，且能滿(mǎn)足用人單位需要的專(zhuān)業(yè)課程。與此同時(shí)，學(xué)校還應結合旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養方向，安排一定時(shí)間段的綜合實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生到與旅游業(yè)相關(guān)的崗位開(kāi)展見(jiàn)習鍛煉活動(dòng)，學(xué)習和親身感受旅游服務(wù)流程，了解旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色和管理理念，以強化自身的專(zhuān)業(yè)素養和管理技能。

　�。ㄈ�）加大專(zhuān)業(yè)實(shí)習投入，增強實(shí)踐教學(xué)成效由于受到實(shí)習經(jīng)費的限制，現階段的許多職業(yè)院校在組織實(shí)習活動(dòng)時(shí)，往往使實(shí)習流于形式，并沒(méi)有使學(xué)生真正通過(guò)實(shí)習認識專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向；再加上，學(xué)校所組織的實(shí)習時(shí)間過(guò)短，使得學(xué)生在實(shí)習期間所接觸的都是專(zhuān)業(yè)基礎知識，并沒(méi)有接觸到與管理相關(guān)的核心內容，學(xué)生只知皮毛，而不知道管理的實(shí)質(zhì)。為此，職業(yè)院校應適當加大專(zhuān)業(yè)實(shí)習投入，延長(cháng)學(xué)生的實(shí)習時(shí)間，讓學(xué)生能夠在實(shí)習期間有充足的時(shí)間去學(xué)習實(shí)質(zhì)性的東西，達到真正實(shí)習的目的，以切實(shí)增強實(shí)踐教學(xué)成效。除外，學(xué)校還可以加強與旅游企業(yè)的合作，建設好實(shí)習基地，實(shí)現開(kāi)放式活動(dòng)教學(xué)、實(shí)習教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)習中強化實(shí)踐技能，培養服務(wù)意識和服務(wù)能力。

　　三、結語(yǔ)

　　綜上所述，當前職業(yè)院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式仍然存在許多制約發(fā)展的問(wèn)題，這些問(wèn)題的存在嚴重影響了專(zhuān)業(yè)人才的培養質(zhì)量。對于從事相關(guān)教育教學(xué)工作的人員來(lái)說(shuō)，要想培養出受用人單位青睞，符合時(shí)代發(fā)展的專(zhuān)業(yè)人才，就得立足當前旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式存在的問(wèn)題，深入鉆研科學(xué)的教學(xué)模式，進(jìn)行教學(xué)思路的全面革新，才能為社會(huì )輸送高質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)人才。

旅游管理論文4

　　摘 要：基于筆者在旅游行業(yè)管理中積累的經(jīng)驗，以及多年理論研究和模擬試驗，我們在旅游行業(yè)中游客預定業(yè)務(wù)方面提出了一種管理方法。本文通過(guò)合理的運用中心極限定理及其推論，給出了游客超額預定管理的數學(xué)模型，合理的使用該模型可以使得游客預定業(yè)務(wù)達到最佳利潤，為廣大從事旅游行業(yè)管理者和工作者們提供一點(diǎn)借鑒和參考。

　　關(guān)鍵詞：旅游行業(yè)；管理模型；預定業(yè)務(wù)；中心極限定理

　　一、序言

　　隨著(zhù)國內經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的日益提高，旅游已經(jīng)成為人們休閑度假的主要選擇方式之一。旅游業(yè)的發(fā)展不僅給許多國家提供了大量的就業(yè)機會(huì )，而且還為它們帶來(lái)豐厚的外匯收入。因此，旅游業(yè)一直引起著(zhù)各地政府的高度重視。如何統籌好旅游事業(yè)的發(fā)展以適應現代消費者的需要以及管理短期游客訂票數一直是旅行社所面臨的主要問(wèn)題。另外，旅游行業(yè)也是一種特殊商品形式，它不具有存儲性，固定消費大，游客數量多少是能否提高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。預定業(yè)務(wù)的開(kāi)展無(wú)疑對旅游行業(yè)的.消費有著(zhù)較大的促進(jìn)，但由于預定是具有強隨機性的，游客最終是否選擇跟團將會(huì )直接影響旅行社的收入。例如采用等額度預定來(lái)做預算，那么最終未來(lái)參加旅游的游客會(huì )使整個(gè)運作成本的提升，導致旅行社利潤降低，影響經(jīng)濟效益。

　　為解決此問(wèn)題，我們提出超額預定的管理模型，而該模型能否較好的運用關(guān)鍵問(wèn)題是超額預定量的控制和管理。本文運用概率統計的方法提出了一個(gè)切實(shí)可行的預訂業(yè)務(wù)管理模型，希望能對旅游業(yè)同行起到參考的作用。

　　二、待用定理

　　定理1

　　設、、為相互獨立的一組隨機變量序列，若存在常數，使得

　　，且 則 其中，

　　定理2

　　設、、為服從0-1分布的獨立隨機變量序列，且存在，使得，

　　，2, 則

　　定理3

　　設為服從的二項分布，（其中），則，

　　三、游客預定業(yè)務(wù)管理模型

　　以下對報名參加某種類(lèi)型旅游的游客預定量建立超額控制的管理模型：

　　1、模型的假設

　　設共有種預定類(lèi)型，為第種預定類(lèi)型的人數，為第種預定類(lèi)型的一個(gè)游客參加旅游的概率，為第種預定類(lèi)型的一個(gè)游客未來(lái)參加旅游的概率，為第種預定類(lèi)型的個(gè)人到期能參加旅游的人數，為預定日可以發(fā)團的實(shí)際人數最大值，為旅行社對超額預定控制水平的要求，若，表示出現超員的概率為。

　　2、問(wèn)題的提出

　　當,, ,滿(mǎn)足什么條件才能保證旅行社在超額控制水平之下，旅行社的利潤最高？（即實(shí)際參加旅游的人數和旅行社最初所做預算達到近似一致）

　　3、模型的建立

　　當預定游客是否參加旅游是相互獨立的時(shí)候，在超額控制水平下,滿(mǎn)足：

　　時(shí)，旅行社利潤最高。

　　4、模型的分析

　　在水平之下,應該滿(mǎn)足

　　以為將每個(gè)預定的游客是否參加旅游看作隨機變量時(shí)，參加則取值為1，否則為0，服從0-1分布，且只有種分布類(lèi)型，故滿(mǎn)足定理2的條件，再由定理3可得：

　　所以，即滿(mǎn)足（在水平之下）

　　四、結束語(yǔ)

　　合理使用好這個(gè)模型，還需要注意，對于事先預定的游客進(jìn)行分類(lèi)，這里的預定游客是指廣義上的報名參加旅游的所有游客，不論最終是否參加旅行團；收集樣本資料時(shí)候，根據分類(lèi)樣本統計資料，確定各類(lèi)預定游客的實(shí)際參加概率和；確定各類(lèi)預定之日可以發(fā)團的實(shí)際人數最大值；只有當++….+ 時(shí)才是超額預定，對于任意一組，若可以繼續接受游客的預定，直到與相等。

　　旅游業(yè)為國家戰略性支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展空間不可限量，20xx年中國旅游經(jīng)濟總體保持較快發(fā)展，相比20xx年初全國旅游工作會(huì )議提出的預期目標，國內旅游和出境旅游的增長(cháng)高于預期。展望20xx年，旅游業(yè)將會(huì )繼續保持平穩發(fā)展勢頭。在此，筆者呼吁管理者和工作者們希望各方努力，創(chuàng )造出旅游行業(yè)發(fā)展的新天地。

　　參考文獻：

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　　作者簡(jiǎn)介：1.馬麗清（1980.1--），女，江西鄱陽(yáng)，大學(xué)本科，助教，景德鎮高等專(zhuān)科學(xué)校教師，研究方向：企業(yè)管理。2.程璐（1991.6--）,女，江西景德鎮，大學(xué)本科，景德鎮陶瓷學(xué)院英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生。

旅游管理論文5

　　一、引言

　　近年來(lái),我國政府頒布了一系列促進(jìn)旅游發(fā)展的政策意見(jiàn),尤其是2009年12月發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》（國發(fā)如09]41號文件）,2014年8月發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見(jiàn)》(國發(fā)如14]31號文件）以及自2013年10月1日起正式施行的《中華人民共和國旅游法》》對促進(jìn)旅游行業(yè)高速、穩健發(fā)展具有積極的作用。

　　不可否認,我國旅游業(yè)取得了舉世矚目的成績(jì)。但是，經(jīng)過(guò)理性思考就會(huì )發(fā)現，中國旅游業(yè)與發(fā)達國家相比存在著(zhù)較大差距。中國雖然是旅游大國，但還不是旅游強國，最大問(wèn)題是“一流資源、二流開(kāi)發(fā)、三流服務(wù)’‘重建輕管、重硬件建設輕軟件建設”現象普遍存在。在旅游業(yè)如火如荼大發(fā)展的光環(huán)下,身處第一線(xiàn),為旅游者提供最直接服務(wù)的導游群體卻面臨非常尷尬的處境。

　　導游是我國旅游從業(yè)隊伍的重要組成部分，為展示我國旅游形象、傳播先進(jìn)文化、促進(jìn)中外交流、宣傳引導文明旅游、推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展,做出了積極貢獻。旅游行業(yè)具有明顯的特殊性，多數旅游產(chǎn)品必須由導游直接提供給游客,導游工作是旅游接待工作的主體,是整個(gè)旅游服務(wù)過(guò)程的核心。導游群體的業(yè)務(wù)技能水平、服務(wù)工作態(tài)度直接影響著(zhù)旅游者滿(mǎn)意度,也反映著(zhù)地方旅游業(yè)的發(fā)展水平�；�于導游工作在旅游行業(yè)中的特殊作用，穩定性強且素質(zhì)高的導游隊伍是我國旅游業(yè)健康長(cháng)久發(fā)展的重要條件。然而,受諸多因素影響“導游流失”現象極為普遍,導游流失率遠遠超過(guò)其他行業(yè)。

　　二、導游流失的原因分析

　　目前旅游市場(chǎng)競爭激烈，導游成為各種風(fēng)險的承受者和矛盾的焦點(diǎn)，其社會(huì )形象一落千丈“導游流失”也成為業(yè)界普遍存在的問(wèn)題。國家旅游局局長(cháng)李金早上任伊始,就將導游工作作為重點(diǎn)環(huán)節來(lái)抓,并意味深長(cháng)地說(shuō)：“導游在社會(huì )上沒(méi)地位，是我們的失職�！盺國家旅游局專(zhuān)門(mén)出臺相關(guān)措施來(lái)加強導游、領(lǐng)隊的保障、培訓和管理，該事項在國家旅游局2015年推出的52項舉措中位列第五�！熬S護導游的合法權益、尊重他們應有的社會(huì )地位”被放到了首要位置,其根本目的在于提高導游對自身職業(yè)的認同感,解決日益突出的導游流失問(wèn)題。

　　1.問(wèn)卷調查

　　由鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院組成的調研人員通過(guò)隨機抽樣和網(wǎng)絡(luò )調查相結合的方法，獲取了第一手數據資料。2014年12月至2015年2月，共發(fā)放問(wèn)卷223份，回收有效問(wèn)卷210份,有效率為94.17%�？傮w來(lái)看,本次調查時(shí)間合理，導游員配合度較高，基本達到了預想的調研效果。在調查題項中，出于個(gè)人隱私,分別有0.08%和3.81%的調查對象沒(méi)有對“旺季月平均工資”和“淡季月平均工資”項作答，其他各項的作答比率均為100%。

　　2.導游流失的原因

　　(1)培訓不足,福利偏低

　　培訓是導游提升自身工作素養、實(shí)現自我價(jià)值的重要途徑。調查結果顯示，大部分導游（52.9%)所在旅行社很少為其提供技術(shù)培訓，甚至有18.6%的旅行社從未對導游開(kāi)展技術(shù)培訓，僅有28.5%的旅行社對導游經(jīng)常開(kāi)展技術(shù)培訓（見(jiàn)表2)。究其原因，一方面,旅行社為降低成本而減少甚至取消導游技術(shù)培訓;另一方面,旅行社兼職導游居多，旅行社花費財力培養的導游可能會(huì )隨時(shí)離開(kāi)而成為競爭對手的一員,在對自身造成損失的同時(shí),還增強了對手的競爭力。因此,很多旅行社不愿對導游提供過(guò)多的技術(shù)培訓。然而，這種現象無(wú)法使導游的專(zhuān)業(yè)素養和個(gè)人發(fā)展提升需求得到滿(mǎn)足,從而引發(fā)離職,形成惡性循環(huán)。

　　此外，工資福利待遇偏低也是導游流失的重要因素。導游的工資一般由導游服務(wù)費（79.52%)、旅游購物點(diǎn)所給“回扣”（59.05%)和旅行社的基本工資（42.38%)構成，另外還包括游客所給的小費(18.10%)、其他（11.43%)(見(jiàn)表3)。享受旅行社底薪待遇的導游數量?jì)H占20.14%,大多數導游的收入由導游服務(wù)費和旅游購物點(diǎn)所給‘‘回扣”組成。另外,導游在旅游淡、旺季收入差別突出且不穩定，部分導游在淡季入不敷出，生活得不到保障,從而降低了從事該職業(yè)的信心。與此同時(shí),75.7%的導游表示所在旅行社未向其提供“五險一金”或“三險一金”，僅有少數導游（24.3%)得到其所在旅行社提供的'社會(huì )保障。為此，有些導游戲稱(chēng)自己是‘‘三無(wú)”(無(wú)底薪、無(wú)保險、無(wú)保障）人員，缺乏對企業(yè)的歸屬感,一旦出現行業(yè)危機,他們就等于失業(yè)。因此，如遇到更好的就業(yè)機會(huì ),導游很可能會(huì )立即跳槽。

　　(2)社會(huì )認知度低,沒(méi)有尊嚴

　　調查顯示,72.99%的導游認為社會(huì )對他們的評價(jià)是差評，僅有8.06%的導游認為社會(huì )對他們是正面評價(jià)，其余18.95%的導游感知不明確（見(jiàn)表4)。導游曾被稱(chēng)為‘‘城市名片’“民間大使”，但由于多種原因，導游在許多人眼中成了貶義詞，經(jīng)常被稱(chēng)為“導購”。導游職業(yè)難以獲得社會(huì )認同，使部分導游喪失職業(yè)自尊感，繼而導致流失率增大。

　　此外,導游在選擇旅行社時(shí),首要考慮的因素是該旅行社的團量（66.19%),其次是旅行社的聲譽(yù)(64.29%),接下來(lái)依次是福利（60.48%)、工資(58.10%)、旅行社規模（53.81%)、長(cháng)遠職業(yè)規劃(53.33%)、離家遠近（30.95%)和其他（19.05%)等因素（見(jiàn)表5)�？梢�(jiàn)，多數導游基本工資較低，甚至沒(méi)有底薪,且收入不穩定，以致其選擇旅行社時(shí)考慮最多的是提成、酬勞、工資待遇等經(jīng)濟方面，而對個(gè)人的職業(yè)規劃考慮較少。

　　在職業(yè)期望方面,81.43%的導游認為旅行社應提高其工資待遇,減少淡旺季收入的明顯差異,保證收入的相對穩定;80.95%的導游希望得到更多尊重和權限方面獲得客人的尊重和社會(huì )的認可，另一方面在帶團過(guò)程中，能夠得到旅行社適當的授權;76.67%的導游希望旅行社改進(jìn)福利制度;68.10%的導游希望旅行社為其制定長(cháng)遠的職業(yè)規劃，提供足夠的個(gè)人發(fā)展空間;54.76%的導游認為旅行社應改善工作環(huán)境。（見(jiàn)表6)這表明，大多數導游對當前職業(yè)狀況不滿(mǎn),并期待有所改善。

　　三、教學(xué)啟示

　　1.加強“職業(yè)認知”教育導游高流失率直接影響著(zhù)高校畢業(yè)生的職業(yè)選擇偏好,很多畢業(yè)生在經(jīng)歷四年旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習之后所從事的第一份職業(yè)并不是旅游相關(guān)行業(yè)，這對急需大批優(yōu)秀人才的旅游業(yè)無(wú)疑是雪上加霜。在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)中，教師應告知學(xué)生,盡管目前旅游低端職位的福利薪酬、社會(huì )地位不理想，但旅游中高端職位（如職業(yè)經(jīng)理、專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位）的就業(yè)前景和發(fā)展趨勢并非如此。所以,應教育學(xué)生摒棄“眼高手低”的擇業(yè)觀(guān),修正錯誤的旅游職業(yè)認知,樹(shù)立從事中高端管理職位的信心，以“空杯”心態(tài)選擇專(zhuān)業(yè)對口的行業(yè)。同時(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向不是只能當導游，在職業(yè)認知和就業(yè)選擇上還包括旅游行政管理、旅游咨詢(xún)、旅游規劃和策劃、旅游景區（度假區）管理和旅游教育等多種職業(yè)。

　　2.開(kāi)設“創(chuàng )業(yè)課程”教育

　　在以往的旅游管理課程體系中，基礎理論課程占有較高比例,而有關(guān)大學(xué)生實(shí)踐能力培養的課程較少,更沒(méi)有開(kāi)設有關(guān)旅游管理專(zhuān)業(yè)的“創(chuàng )業(yè)課程”。針對實(shí)踐性很強的旅游專(zhuān)業(yè)，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師如果不能激發(fā)學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性和自主創(chuàng )造性,那將是失職的。尤其在目前政府鼓勵創(chuàng )業(yè)的大背景下,開(kāi)設旅游管理“創(chuàng )業(yè)課程”有著(zhù)鮮明的時(shí)代意義和現實(shí)意義。高校應積極營(yíng)造和諧融洽、積極向上、民主平等的創(chuàng )業(yè)教學(xué)氛圍，在學(xué)生中開(kāi)展旅游創(chuàng )業(yè)實(shí)踐活動(dòng),通過(guò)組織生動(dòng)的創(chuàng )業(yè)案例討論,組織模擬創(chuàng )業(yè)團隊,調動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)意識和創(chuàng )新意識，提高管理能力和應變能力，讓學(xué)生真正掌握創(chuàng )業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)知識和實(shí)踐技能。

　　3.增設本科生校外“職業(yè)導師”

　　高校旅游人才培育面臨的一個(gè)重要問(wèn)題是市場(chǎng)需求和人才供給之間存在的矛盾與錯位。一方面高校培養的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求,另一方面企業(yè)卻很難招聘到合適的員工。要解決人才供需脫節的問(wèn)題,高校應加強與旅游企業(yè)的合作，根本途徑是在人才培養模式上強化實(shí)踐與理論的結合。在旅游人才的培養教育中，應充分發(fā)揮旅游企業(yè)的作用，旅游企業(yè)的精英人士應承擔起旅游人才培養的責任和義務(wù)。高�？善刚埰渥鳛楸究粕�的校外“職業(yè)導師”，在高校承擔一定的教學(xué)任務(wù)或開(kāi)辦講座,將旅游實(shí)踐領(lǐng)域的新動(dòng)態(tài)、新思想、新理念及時(shí)介紹給學(xué)生。

　　4.樹(shù)立正確的人才觀(guān)

　　高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師,應辯證地看待旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)系。旅游教育要與旅游產(chǎn)業(yè)密切結合。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依賴(lài)人才的培養,只有諳熟旅游實(shí)踐的一線(xiàn)人才，才能創(chuàng )造出高產(chǎn)高效的旅游產(chǎn)業(yè)，高校不僅應重視學(xué)生服務(wù)技能與服務(wù)意識的教育，還要注重人文素質(zhì)的全面培養;不僅要培養技能型人才，更要培養研究型人才，通過(guò)深化理論來(lái)指導未來(lái)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

旅游管理論文6

　　一、現階段我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的現狀

　　近年來(lái)，雖然我國的各個(gè)高校在旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養數量、質(zhì)量和培養規格等方面都取得了較大的進(jìn)展，但是由于旅游業(yè)的分工越來(lái)越細，對人才的要求越來(lái)越高，各高校在旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的過(guò)程中都存在著(zhù)較多問(wèn)題.

　　1.1人才培養的目標不明確

　　現階段，很多高校一味的追求經(jīng)濟利益，追求學(xué)生數量的增長(cháng)，而忽略學(xué)生培養的質(zhì)量，這就導致高校在教學(xué)計劃方面對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的目標沒(méi)有明確的定位，不能將社會(huì )對人才的需求和要求與學(xué)生自身的知識結構和實(shí)踐能力結合起來(lái)，因此，難以達到現階段我國旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的目標.如很多高校將旅游管理專(zhuān)業(yè)細化為酒店管理、旅行社和景區方向，但是其各個(gè)方向在課程設置上基本是一致的，導致學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎知識和實(shí)踐能力缺乏.

　　1.2專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性較差

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)本身就是一個(gè)具有較強應用性和實(shí)踐性的學(xué)科，因此，可以把實(shí)踐性的培養作為旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的重點(diǎn).目前，一方面由于高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式陳舊，導致教學(xué)的實(shí)踐性較弱.具體表現為教師在教學(xué)的過(guò)程中只注重專(zhuān)業(yè)知識的教學(xué)，學(xué)生上課沿用聽(tīng)和記的方式，教師與學(xué)生之間的交流較少，開(kāi)設的實(shí)踐課程也較少.另一方面，現階段高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)沒(méi)有一個(gè)完整的專(zhuān)業(yè)實(shí)習的體系.實(shí)習環(huán)節是培養旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的重要環(huán)節，但是目前高校針對旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習方向大多僅限于酒店，而且實(shí)習的時(shí)間要求較短，大多數的學(xué)生認為實(shí)習只是一種形式，難以從實(shí)習環(huán)節中得到鍛煉.

　　1.3教師隊伍的整體水平不高

　　教師是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養過(guò)程中的具體執行者和操作者，為了提高旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的整體素質(zhì)，就必須要首先提高教師隊伍的綜合素質(zhì)、職業(yè)能力和教學(xué)能力.就目前來(lái)說(shuō)，一些高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師隊伍的整體素質(zhì)不能滿(mǎn)足當前旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的要求，教師的能力相對來(lái)說(shuō)較為單一，教師或者偏重理論知識的傳授，或者偏重實(shí)踐能力的培養，很少有教師將理論與實(shí)踐結合起來(lái)進(jìn)行，這就嚴重制約了我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養.造成這種現象的主要原因是有一些高校一味的跟風(fēng)開(kāi)設旅游管理專(zhuān)業(yè)，而不考慮自身條件是否適合，而這些院校的教師大多是由其它專(zhuān)業(yè)轉過(guò)來(lái)，沒(méi)有接受過(guò)系統的專(zhuān)業(yè)知識和培訓，很難符合現代旅游管理專(zhuān)業(yè)教育對教師的要求.

　　1.4缺乏完善的課程設置體系

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)綜合性和實(shí)踐性較強的學(xué)科，其中包括了眾多其它的學(xué)科內容，如民族學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)等.一方面，我國旅游管理專(zhuān)業(yè)的起步相對較晚，對課程設置方面沒(méi)有太多的經(jīng)驗，只能從其它國家的課程設置中借鑒.但是在借鑒的過(guò)程中，很多高校沒(méi)有依據自身的條件以及我國旅游業(yè)的發(fā)展現狀，只是一味的抄襲，導致現階段旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置缺乏系統性和科學(xué)性，從而影響了我國旅游業(yè)的`快速穩定發(fā)展.另一方面，很多高校將旅游管理專(zhuān)業(yè)細化為酒店管理、旅行社管理、餐飲管理等多個(gè)方向，但這些方向的課程設置都會(huì )包括市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)管理、人事管理等方面的課程，雖然表面上專(zhuān)業(yè)進(jìn)行了劃分，但在課程設置上卻相差不大，導致了課程內容的重復性.

　　二、對我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養體系改革的意見(jiàn)和建議

　　目前，我國對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養面臨著(zhù)新的形勢、新的挑戰和新的機遇，為了提高高校的教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)高校的持續穩定發(fā)展，提高人才培養質(zhì)量，推進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才對現代旅游業(yè)的適應性，我們需要從以下幾個(gè)方面入手，對現階段高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養體系進(jìn)行改革創(chuàng )新.

　　2.1對人才培養目標的定位進(jìn)行創(chuàng )新

　　各個(gè)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養體系的導向是學(xué)生的就業(yè)，宗旨是為學(xué)生服務(wù).要依據社會(huì )旅游業(yè)發(fā)展的需求、高校自身的特色以及學(xué)生自身的特點(diǎn)，提出新時(shí)期人才培養的目標.同時(shí)對學(xué)生的就業(yè)情況進(jìn)行調查，分析學(xué)生就業(yè)過(guò)程中出現的問(wèn)題，并針對這些問(wèn)題對人才培養目標進(jìn)行改革創(chuàng )新，從而使高校培養出來(lái)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才能夠滿(mǎn)足新時(shí)期的新要求.

　　2.2要加強教師隊伍的建設

　　高校要加強對教師隊伍的培訓和建設，使教師成為同時(shí)擁有教育教學(xué)能力和工作經(jīng)驗的復合型人才.新時(shí)期的教師不僅要具備較高的文化和專(zhuān)業(yè)水平，具備教師教學(xué)的資格和職業(yè)資格，還應具備一定的教育教學(xué)能力和教學(xué)經(jīng)驗，能夠成功的引導學(xué)生成為適應社會(huì )發(fā)展的高素質(zhì)人才.我們可以通過(guò)以下三種方式提高教師隊伍的整體素質(zhì)：第一，高�？梢詫⒈拘�從事旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師派到其它高校進(jìn)修，接受系統的專(zhuān)業(yè)知識，使之成為合格的專(zhuān)業(yè)教師；第二，可以有針對性的聘請一批經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習的研究生或者博士生到校任教，給本校的教師隊伍增添新的活力；第三，定期聘請旅游業(yè)比較權威的企業(yè)家或者學(xué)術(shù)界專(zhuān)家為教師進(jìn)行培訓，使教師能夠全面系統的掌握旅游業(yè)最新的管理經(jīng)驗與需求，為更好的培養旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才奠定基礎.

　　2.3建立完善的課程設置體系

　　高校對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行培養的過(guò)程中，課程教學(xué)是其中最基本、最有效也是最重要的途徑.為了提高旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的綜合素質(zhì)和實(shí)踐應用能力，高校必須要對各門(mén)類(lèi)的課程進(jìn)行整合，對課程結構進(jìn)行優(yōu)化，從而建立有效培養人才的課程體系.在具體的實(shí)施過(guò)程中，高�？梢砸罁�本校旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)及側重點(diǎn)，設置具有針對性的、科學(xué)合理的課程，這些課程包括：基礎理論課、專(zhuān)業(yè)理論課、專(zhuān)業(yè)基礎課、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課和專(zhuān)業(yè)實(shí)習等.在進(jìn)行課程培養的同時(shí)，也要注重學(xué)生道德素質(zhì)的培養，使學(xué)生成為德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)人才.此外，對于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，社交能力、語(yǔ)言表達能力和溝通協(xié)調能力都是必須要具備的素質(zhì)，因此，在課程教育的同時(shí)，也要注重這些方面能力的培養，以提高學(xué)生的市場(chǎng)競爭力和社會(huì )適應力.

　　2.4構建“教學(xué)做”一體化的教學(xué)方式

　　這種教學(xué)方式側重的是學(xué)生實(shí)踐應用能力的培養，使學(xué)生直接在實(shí)訓室進(jìn)行學(xué)習，教師和學(xué)生之間能夠及時(shí)討論關(guān)于如何將理論知識更好的應用到實(shí)踐的問(wèn)題，這種方式不僅可以提高教師的教學(xué)水平，使教師了解到學(xué)生的需求，而且能夠提高學(xué)生的實(shí)踐應用能力和分析解決問(wèn)題的能力.總得來(lái)說(shuō)，這種教學(xué)方式真正做到了以學(xué)生為主體，而教師只是起到引導和組織的作用“.教學(xué)做”一體化教學(xué)方式的實(shí)施，能夠提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力、應變能力和創(chuàng )新能力.

　　2.5建立科學(xué)的人才培養評價(jià)體系

　　所謂的人才培養評價(jià)體系是為了確保旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養目標能夠在工作實(shí)際中順利實(shí)現.評價(jià)體系的建立需要將上級教育主管部門(mén)、當地政府和各個(gè)高校有機的統一起來(lái)，形成一個(gè)整體，依據社會(huì )對人才的要求以及高校自身的實(shí)際情況，制定科學(xué)的人才培養質(zhì)量評價(jià)指標體系、人才培養質(zhì)量評價(jià)方法體系和評價(jià)反饋體系.對高校人才培養的實(shí)施過(guò)程以及所培養人才的綜合素質(zhì)進(jìn)行科學(xué)的評價(jià)，可以有效推進(jìn)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養體系的改革創(chuàng )新.綜上所述，只有培養出更多符合社會(huì )需求的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才，才能實(shí)現我國旅游業(yè)的高速穩定發(fā)展.高校應結合當代社會(huì )對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求和要求以及高校本身的實(shí)際情況，分析辦學(xué)、教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，并針對這些問(wèn)題提出相應的解決方法，為推進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展作出貢獻.

旅游管理論文7

　　中職旅游專(zhuān)業(yè)服務(wù)與管理核心是導游講解技能，學(xué)生在初學(xué)講解時(shí)存在一定困難。教師進(jìn)行適當的示范講解，將技能可視化，無(wú)疑會(huì )增加講解的樂(lè )趣，緩解學(xué)生的畏難情緒。本文從講解情境的仿真性、講解內容的趣味性、講解過(guò)程的交互性以及講解形式的多樣性四個(gè)方面談了教師進(jìn)行示范講解的藝術(shù)性，同時(shí)也指出了教師示范講解和學(xué)生創(chuàng )新講解之間的矛盾化解。

　　一、教師示范講解的必要性

　　中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的培養目標就是要培養學(xué)生具備從事旅游專(zhuān)業(yè)各崗位的職業(yè)技能，而其中最核心的技能就是導游講解技能。導游講解技能內容復雜，包含儀容儀態(tài)、語(yǔ)言的語(yǔ)音語(yǔ)調語(yǔ)氣、導游肢體語(yǔ)言、導游詞創(chuàng )作、各種講解技巧等，對于一個(gè)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)習初期的學(xué)生來(lái)說(shuō)，這項技能顯得繁瑣而又枯燥。因此，在學(xué)習期間，教師進(jìn)行適當的示范講解，將枯燥的導游講解技能轉化為可視性技能，增加講解的樂(lè )趣，將會(huì )緩解學(xué)生對導游講解的恐懼和畏難情緒。同時(shí)，學(xué)生在不斷的評價(jià)教師講解的學(xué)習過(guò)程中，逐步認識和熟悉導游講解技能的要點(diǎn)，并且能提醒自己在講解過(guò)程中運用這些要點(diǎn)，從而為提高學(xué)生導游講解技能打下扎實(shí)的基礎。

　　那么，目前中職教育提倡學(xué)生自己“做中學(xué)、學(xué)中做”，允許學(xué)生“犯錯誤”，在錯誤中不斷提高，而這里所說(shuō)的教師示范講解是否與之相悖呢？是否又回歸到傳統教學(xué)了呢？其實(shí)不然。

　　在中職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)習過(guò)程中，學(xué)生在初期階段并沒(méi)有導游講解的概念，而作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)教師，在課堂中創(chuàng )設不同的情境，再以各種形式展示優(yōu)秀的導游講解技能，無(wú)疑是為學(xué)生呈現了一個(gè)直觀(guān)的概念，學(xué)生在前期任務(wù)的學(xué)習基礎上，配以教師的示范講解，自己進(jìn)行學(xué)習探究，這并不影響學(xué)生發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性。而要做到這一點(diǎn)，教師在進(jìn)行示范講解過(guò)程中，需要運用各種不同的方法變化著(zhù)來(lái)刺激學(xué)生的感官，教師需要講究示范講解的藝術(shù)性。

　　二、教師示范講解的藝術(shù)性

　　教師的示范講解不能只是一味的陳述性講解，需要運用到一些方法。筆者從講解情境的仿真性、講解內容的趣味性、講解過(guò)程的交互性、講解形式的多樣性四方面對教師示范講解的藝術(shù)性進(jìn)行了一定的闡述。

　�。ㄒ唬┲v解情境，體現仿真性

　　教師在講解過(guò)程中要靈活創(chuàng )設情境，選擇貼近學(xué)生生活的場(chǎng)景，將學(xué)生作為游客，將自己作為導游，進(jìn)行模擬實(shí)地講解。如在進(jìn)行虎丘千人石的學(xué)習講解時(shí)，教師直接可以將學(xué)生作為一個(gè)學(xué)生團，讓學(xué)生思考如果自己現在是游客，來(lái)到虎丘千人石這里，首先分析自己身上有哪些學(xué)生特質(zhì)，接著(zhù)分析自己對千人石哪些內容感興趣，希望導游用什么樣的語(yǔ)言語(yǔ)調和方式來(lái)給自己講解。學(xué)生以自己為例進(jìn)行探究性學(xué)習，歸納出一些共性后，帶著(zhù)這些問(wèn)題，教師進(jìn)行千人石的講解。在講解過(guò)程中要以一個(gè)帶著(zhù)學(xué)生團的導游自居，充分體現學(xué)生游客的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行講解，如對知識獲取的渴望、對歷史傳說(shuō)故事的興趣以及聯(lián)系語(yǔ)文科目的學(xué)習來(lái)講解成語(yǔ)“頑石點(diǎn)頭”。這樣的一種仿真性的講解，讓學(xué)生有種身臨其境的感覺(jué)，增強學(xué)生對虎丘千人石的認識印象，提高學(xué)生對講解虎丘千人石的興趣。當學(xué)生基本掌握了千人石的講解內容后，教師也可以將游客對象轉變成學(xué)生們的家長(cháng)，創(chuàng )設一個(gè)“帶著(zhù)爸爸媽媽游虎丘”的情境，讓學(xué)生進(jìn)行仿真訓練。經(jīng)過(guò)幾輪仿真講解訓練，學(xué)生們不僅會(huì )對虎丘千人石知識掌握牢固，而且從講解的過(guò)程中也逐漸明白了一個(gè)重要的講解原則：導游詞不是千篇一律的！對不同的游客對象，應該有不同的導游詞和不同的講解方法。在近幾年的全國導游講解技能大賽上，就是要求導游設定一種特定身份的游客對象來(lái)進(jìn)行講解。這不僅是大賽的要求，也是學(xué)生以后走上講解工作崗位后必要的一種技能。創(chuàng )設情境，仿真性進(jìn)行示范講解是提高此項講解技能的有效方法。

　�。ǘ�）講解內容，體現趣味性

　　學(xué)生在接觸旅游專(zhuān)業(yè)初期，對專(zhuān)業(yè)學(xué)習充滿(mǎn)著(zhù)好奇和極大的興趣，教師在進(jìn)行示范講解時(shí)多選擇一些趣味性強的講解內容，增強學(xué)生的講解樂(lè )趣，提高學(xué)生的講解熱情。如在進(jìn)行虎丘講解時(shí)，可以充分利用虎丘的傳說(shuō)故事來(lái)吸引學(xué)生的注意力，從“斷梁殿為何是斷梁”、“憨憨泉邊為何有只蟾蜍”、“試劍石是誰(shuí)劈開(kāi)的”、“桃石和孫悟空有何關(guān)系”、“枕石和唐伯虎有何故事”、“真娘墓中的真娘是誰(shuí)”、“千人石的石頭為何顯紅色”等和歷史相關(guān)的傳說(shuō)故事入手，教師將這些故事串成導游詞，通過(guò)示范講解，將這些生動(dòng)有趣的傳說(shuō)故事娓娓道來(lái)，不僅讓學(xué)生了解了相關(guān)的歷史知識，掌握了講解內容，也讓學(xué)生對講解產(chǎn)生了親切感，講故事是大家都愿意講的，也是大家最容易講好的，因此在內容的選擇上，從示范講解故事著(zhù)手培養導游講解技能，將有效提高學(xué)生講解的趣味性，提高講解樂(lè )趣。

　�。ㄈ�）講解過(guò)程，體現交互性

　　教師在進(jìn)行示范講解的過(guò)程中，將學(xué)生當成游客，在導游詞創(chuàng )作時(shí)應多設計一些與學(xué)生的互動(dòng)環(huán)節，采用多種講解方法調動(dòng)學(xué)生的參與性，在講解過(guò)程中多與學(xué)生交流，多設置導游式的提問(wèn)，能夠讓學(xué)生在思考問(wèn)題的過(guò)程中跟上講解節奏。如在進(jìn)行沿途導游講解蘇州概況時(shí)，學(xué)生對蘇州的基本情況有所了解，在這個(gè)基礎上，教師可以通過(guò)前期的任務(wù)布置，將沿途導游講解中涉及到的基礎信息轉變成示范講解中的問(wèn)題，在講解過(guò)程中，不斷激發(fā)學(xué)生對沿途導游講解的`內容進(jìn)行確認與反饋，如旅游車(chē)行駛在人民路上，可以問(wèn)學(xué)生“大家看到我們蘇州主干道上的公交車(chē)站和路燈有什么獨特的地方呢？”學(xué)生能夠說(shuō)出“園林式的公交車(chē)站，宮燈式的路燈”，接著(zhù)教師繼續講解這些特殊形式的公交車(chē)站和路燈的創(chuàng )意來(lái)源以及建設情況；在路過(guò)蘇州市中心觀(guān)前街時(shí)，可以充分利用學(xué)生對它的熟悉來(lái)進(jìn)行問(wèn)答式講解。在教師示范講解的過(guò)程中，對于學(xué)生熟悉的內容充分運用交互性的講解形式，有利于學(xué)生鞏固講解內容，認識到在講解過(guò)程中與游客的互動(dòng)是至關(guān)重要的。

　�。ㄋ模┲v解形式，體現多樣性

　　教師的示范講解不應一成不變，在形式上要富有變化，才能適應現在學(xué)生不斷求新意的心理，從可操作性和實(shí)用性角度考慮，可以分為以下三種形式。

　　1.“規范型”示范講解。這種講解形式在課堂教學(xué)中最常使用。將所學(xué)知識和技巧通過(guò)教師規范性的展示，全方面的示范，讓學(xué)生直觀(guān)的學(xué)習到導游講解的相關(guān)技能。不過(guò)這種講解形式容易讓學(xué)生疲憊，所以為了增強示范講解的娛樂(lè )性，可以采用上述交互性的方法，在講解過(guò)程中，讓學(xué)生作為游客，可以隨意提問(wèn)或是出現一些狀況，教師隨機應變，進(jìn)行現場(chǎng)解決，體現出一個(gè)導游的靈活應變能力，讓學(xué)生從教師的應變講解中也能體會(huì )導游工作的不易，同時(shí)掌握導游講解的技巧。

　　2.“實(shí)踐型”示范講解。教師帶領(lǐng)學(xué)生前往景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，在景點(diǎn)中進(jìn)行示范講解，這是最受學(xué)生歡迎和推崇的一種形式。在實(shí)地實(shí)景中，教師作為導游，學(xué)生作為游客，進(jìn)行一種最直觀(guān)的旅游狀態(tài)下的示范講解，對于學(xué)生來(lái)說(shuō)，能更好的體會(huì )在景點(diǎn)中進(jìn)行講解的要點(diǎn)，能及時(shí)將導游詞和景點(diǎn)對應起來(lái)，能更好的熟悉景點(diǎn)和學(xué)習講解技巧。這種示范講解的形式也是學(xué)生印象最深刻的一種。

　　除此之外，如果課堂教學(xué)需要，教師也可以事先到景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地拍攝導游講解示范，在課堂教學(xué)過(guò)程中，以視頻形式播放教師在景點(diǎn)中的實(shí)地講解，也能滿(mǎn)足學(xué)生認識熟悉景點(diǎn)以及學(xué)習講解技巧的需要。

　　3.“糾錯型”示范講解。這種講解形式可以用在鞏固學(xué)生對講解內容和講解技巧的掌握程度上。教師可以在課堂上進(jìn)行一段事先設計好的“有錯誤”的講解，要求學(xué)生在聽(tīng)、看教師講解的過(guò)程中進(jìn)行“大家來(lái)找茬”的游戲，這些“茬”應該是經(jīng)過(guò)教師的刻意安排，需要學(xué)生掌握的，可以包含講解的知識點(diǎn)、講解內容、講解的神態(tài)、講解的動(dòng)作、講解的語(yǔ)言等各方面，學(xué)生通過(guò)對教師示范講解的觀(guān)察，通過(guò)小組的探究思考，填寫(xiě)對教師的講解評價(jià)表，找出教師在講解過(guò)程中的“錯誤”，這個(gè)“找茬”的過(guò)程讓學(xué)生更加深刻的鞏固這些應該牢固掌握的講解內容或是講解技巧，增強學(xué)生對導游講解的興奮度。這是一種逆向思維的教學(xué)手法，通過(guò)教師的“犯錯”，讓學(xué)生主動(dòng)來(lái)糾正老師的“錯誤”，對于學(xué)生來(lái)說(shuō)顯得刺激而愉快，大大增強了學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習性和自信，提高了學(xué)生思考探究的能力。

　　三、教師規范講解和學(xué)生創(chuàng )新講解的矛盾化解

　　那么，是否教師進(jìn)行規范性的示范講解后，學(xué)生就只能生搬硬套，完全跟著(zhù)教師的講解“依葫蘆畫(huà)瓢”呢？

　　事實(shí)上，教師的示范講解，特別是規范性的示范講解，比較常用，可能貫穿在整個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)習過(guò)程中，這種講解能給學(xué)生“正能量”，讓學(xué)生充分認識講解要點(diǎn)，掌握講解技能。但是教師不要束縛學(xué)生的思想，時(shí)時(shí)給學(xué)生強調“導游詞的個(gè)性化十分重要”，“每一位導游的講解詞都是不同的”，讓學(xué)生在思想上就明確向老師學(xué)習的是一種講解操行技能，而不是一種“創(chuàng )作技能”�，F在的學(xué)生是一群創(chuàng )造力無(wú)限的孩子，他們會(huì )在講解過(guò)程中創(chuàng )造出無(wú)數令人驚喜的細節。如在虎丘千人石講解時(shí)，筆者曾設計了小學(xué)生團隊和一群來(lái)自北京的老年人團隊的兩種情境，當時(shí)的一位學(xué)生在思考老年人團隊時(shí)，建議可以從北京的京劇入手，然后引到在千人石上演唱的蘇州昆曲，兩者再進(jìn)行對比，充分考慮北京老年人的喜好。這就是學(xué)生通過(guò)自己的思考、小組的研討后出現的閃光點(diǎn)。因此，教師在教學(xué)過(guò)程中，關(guān)鍵是要設計好任務(wù)，充分利用情境化教學(xué)、小組合作教學(xué)等形式，提供學(xué)生進(jìn)行主觀(guān)學(xué)習、思考、研討的空間。教師的示范講解只是一種“模板”，教師應鼓勵學(xué)生在此“模板”上不斷創(chuàng )新，鼓勵學(xué)生“超越老師”，“青出于藍而勝于藍”這應該是教師為之驕傲和自豪的。

　　在中職旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，教師的示范教學(xué)始終是不能忽視的，這不僅是學(xué)生學(xué)習初期掌握導游講解技能的一種有效途徑，同時(shí)對專(zhuān)業(yè)教師來(lái)說(shuō)，也是必備的專(zhuān)業(yè)技能和教學(xué)手段。通過(guò)各種藝術(shù)性的示范講解，學(xué)生在聽(tīng)-看-思-評等過(guò)程中，學(xué)習充滿(mǎn)樂(lè )趣，講解技能得到不斷提升，學(xué)習主動(dòng)性、思考探索能力均有所提高。因此，教師藝術(shù)性的示范講解是一種有效的教學(xué)手段。

旅游管理論文8

　　1.課程設計思路

　�。�1）設置一個(gè)以自然景觀(guān)為主的虛擬景區，作為課程的載體，貫穿教學(xué)始終。該景區無(wú)論是部門(mén)設置，還是各項活動(dòng)，都與真正的景區一樣，能夠為學(xué)生提供演示空間。

　�。�2）按照該景區的建設運營(yíng)過(guò)程，依據行動(dòng)導向的設計理念，設計不同的學(xué)習情境，將景區服務(wù)管理知識和技能融入這些情境之中，實(shí)現學(xué)習過(guò)程與工作過(guò)程的一致性。

　�。�3）根據不同的學(xué)習情境，結合人的認知規律，綜合運用案例分析、任務(wù)驅動(dòng)、小組討論、角色扮演等不同的方法，實(shí)現教、學(xué)、做合一。

　�。�4）強調理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結合，重視學(xué)生創(chuàng )新能力和綜合能力的培養。

　　2.課程目標設計

　　“旅游景區服務(wù)與管理”課程總目標是：通過(guò)本課程的學(xué)習，使學(xué)生掌握景區服務(wù)與管理的基本理論知識，具備從事與旅游景區相關(guān)工作的基本技能，樹(shù)立景區管理意識與職業(yè)思想，為畢業(yè)后從事景區工作奠定良好的基礎。

　�。�1）知識目標。①熟悉旅游景區中基層服務(wù)與管理活動(dòng)的內容。②掌握景區各個(gè)崗位服務(wù)的基本流程及工作重點(diǎn)。③了解景區經(jīng)營(yíng)管理的現狀及存在的問(wèn)題。④掌握景區服務(wù)與管理的基本方法。

　�。�2）能力目標。①能夠從事大中型旅游景區的基層與中層服務(wù)和管理等實(shí)際工作。②能夠對旅游景區設施設備進(jìn)行配置、操作、維護。③具備一定的`景區講解、策劃規劃能力。④能夠處理景區發(fā)生的公關(guān)危機事件，維護景區的公共形象。

　�。�3）素質(zhì)目標。①培養服務(wù)、熱情、協(xié)作的職業(yè)意識。②養成寬容、細致、誠信的職業(yè)習慣。

　　3.課程內容與組織安排設計

　　教學(xué)內容分為三個(gè)大模塊，即景區構建、景區運營(yíng)、景區績(jì)效檢驗，按模塊內容的先后順序整合教學(xué)內容，學(xué)生就會(huì )對景區建設運營(yíng)的整個(gè)過(guò)程有一個(gè)較為深刻的印象。每個(gè)模塊下面根據需要再設計若干項目，具體來(lái)說(shuō)就是以下幾點(diǎn)。

　　模塊一景區構建：包括項目1景區認知（2學(xué)時(shí)）、項目2景區規劃與設計（4學(xué)時(shí)）、項目3景區設施配置（4學(xué)時(shí)）、項目4景區人員配置（2學(xué)時(shí)）、項目5景區產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)（4學(xué)時(shí)）。

　　模塊二景區運營(yíng)：包括項目1景區門(mén)區服務(wù)（4學(xué)時(shí)）、項目2景區導游服務(wù)（6學(xué)時(shí)）、項目3景區交通服務(wù)（4學(xué)時(shí)）、項目4景區娛樂(lè )服務(wù)（4學(xué)時(shí)）、項目5景區購物服務(wù)（2學(xué)時(shí)）、項目6景區吃住服務(wù)（4學(xué)時(shí)）、項目7景區環(huán)境服務(wù)（2學(xué)時(shí)）、項目8景區安全服務(wù)（4學(xué)時(shí)）

　　模塊三景區績(jì)效檢驗：包括項目1景區財務(wù)管理（2學(xué)時(shí)）和項目2景區公共形象塑造（2學(xué)時(shí)）。

　　每一個(gè)項目下面再設計若干具體任務(wù)，通過(guò)對這些任務(wù)的訓練，學(xué)生將會(huì )掌握相關(guān)理論知識，實(shí)現相應的能力目標以及素質(zhì)目標的培養。

　　4.教學(xué)方法設計

　　為了提高學(xué)生學(xué)習興趣，在教學(xué)過(guò)程中，一方面應綜合運用任務(wù)驅動(dòng)、案例分析、頂崗操作等多種教學(xué)方法。通過(guò)旅游資源調查、景點(diǎn)考察、模擬導游訓練、綜合實(shí)訓、頂崗操作等途徑來(lái)完成課程的教學(xué)任務(wù)，在做中教，在做中學(xué)，學(xué)做合一。另一方面應運用多媒體設備教學(xué)，變靜態(tài)教學(xué)為動(dòng)態(tài)教學(xué)，將抽象、枯燥的理論用形象、生動(dòng)的圖片和圖像形式表現出來(lái)，以增強課程的“可看性”，活躍課堂教學(xué)氣氛，提高課堂教學(xué)效果。

　　5.考核方案設計

　　本課程的考核包括平時(shí)考核和期末考核兩個(gè)方面，重在過(guò)程考核和能力考核。

　�。�1）平時(shí)考核（60分）：每學(xué)習完一個(gè)大的模塊，由任課教師、學(xué)習小組、個(gè)人分別評定成績(jì)，將這三項加起來(lái)除以3，即是某學(xué)生這一模塊的成績(jì)，模塊一占20分，模塊二占30分，模塊三占10分，然后將三大模塊的成績(jì)相加，就是該學(xué)生的平時(shí)總成績(jì)。

　�。�2）期末考核（40分）：是在課程教學(xué)完成后所進(jìn)行的全面考核。其目的是考核學(xué)生綜合運用景區服務(wù)與管理的知識和方法系統完成工作任務(wù)的能力。綜合考核成績(jì)=卷面成績(jì)×40%。

旅游管理論文9

　　一、綜述國內外對本課題的研究動(dòng)態(tài)，說(shuō)明選題的依據和意義

　　本論文相關(guān)的國外研究動(dòng)態(tài)

　　隨著(zhù)世界旅游經(jīng)濟的發(fā)展，旅游消費市場(chǎng)發(fā)生了從賣(mài)方市場(chǎng)到買(mǎi)方市場(chǎng)的根本性轉變，消費者的消費需求日趨多樣化，旅游市場(chǎng)逐漸細分化。為了適應市場(chǎng)發(fā)展的需求，研究人員開(kāi)始深入到各細分市場(chǎng)的消費者需求和行為研究中。國外的研究成果主要集中于老年、青年、女性以及家庭旅游市場(chǎng)的研究中。營(yíng)銷(xiāo)人員將家庭購買(mǎi)決策視為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、定價(jià)策略以及媒體選擇的基礎。

　　近40年來(lái)，家庭決策一直作為國外消費者行為研究中的一個(gè)重要主題而存在。隨著(zhù)時(shí)間的推移，家庭結構、家庭觀(guān)念、家庭成員間社會(huì )經(jīng)濟地位的轉變，使家庭旅游的決策過(guò)程呈現出不同特點(diǎn)，有關(guān)研究推陳出新[2]。國外學(xué)者研究發(fā)現，家庭旅游決策中的角色分配和決策模式的形成主要受以下幾種因素的影響:孩子、家庭收入、家庭生命周期、夫妻沖突與互動(dòng)等。

　　以Ryan和Seaton and Tagg為代表的研究者通過(guò)實(shí)證研究發(fā)現，孩子是家庭出游的催化劑，父母非�？粗睾⒆拥臐M(mǎn)意度，孩子不愿意去的地方容易被排除在備選目的地之外。Iliatrault 和 Ritchie的研究發(fā)現，孩子影響夫妻間的角色分配，在有孩子的家庭由于妻子承擔照顧孩子的責任，多由丈夫主導決策，在沒(méi)孩子的家庭多為夫妻共同決策。但是當孩子參與到家庭旅游活動(dòng)中的時(shí)候，更多的則是母親主導決策。Howard and Madrigal曾經(jīng)發(fā)現，在涉及孩子的娛樂(lè )服務(wù)活動(dòng)中，母親主導信息收集和最終決策的制定 。另外孩子的年齡對其參與家庭旅游決策的程度存在一定影響。

　　隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，對決策的影響逐漸變大。Swinyard 和 Sim有關(guān)孩子對家庭決策過(guò)程影響的研究中，將孩子分為兩組:12歲以下以及12-19歲。研究發(fā)現，在信息收集階段，年齡最大和最小的孩子的影響作用存在重大區別。在Howard 和 Madri-ga的研究中，將孩子的.劃分為三組:4-5歲、6-10歲以及11-14歲，結果也發(fā)現隨著(zhù)年齡段的提升，對決策的影響變大。但是在亞洲國家出現一些不同的情況，處于13-18歲年齡段的孩子要面臨高中或大學(xué)的升學(xué)考試，他們對決策過(guò)程的影響最小。

　　旅游需求是高收入彈性的，家庭收入能夠影響家庭旅游決策，這首先體現在對夫妻間角色差別的研究中。早在1958年，Wolgast的研究發(fā)現，在收入高的家庭更多地由丈夫主導決策的制定。后期Nichols 和Snepenger進(jìn)一步提出，低收入家庭多由妻子主導決策，中等收入的家庭多為共同決策，而在高收入家庭則多由丈夫主導決策制定。

　　Bartos指出的，有工作的女性比沒(méi)有工作的女性參與家庭度假決策制定的可能性大得多。如果一個(gè)家庭中，妻子的職業(yè)就是照顧孩子，由丈夫主導經(jīng)濟，那么在面對一些昂貴的決策時(shí)，丈夫起主導作用。Antoine Zalatan通過(guò)線(xiàn)性回歸模型對調查數據進(jìn)行分析發(fā)現，學(xué)歷與妻子參與決策的程度呈正相關(guān)，教育能幫助女性獲取有效參與決策的某些潛質(zhì)。另外妻子工作時(shí)間越長(cháng)，在金錢(qián)方面就更具自主權，有更多參與決策的機會(huì )。根據資源理論，妻子在家庭旅游決策中的作用將逐漸提高，同時(shí)夫妻共同決策的現象將更為普遍[3]。

　　Consenza and Davis和Fodness將家庭生命周期概念引入到了家庭旅游決策制定的研究中，認為處于家庭生命周期不同階段的家庭成員在決策中扮演的角色不同。Nichols 和 Snepenger提出，隨著(zhù)家庭生命周期的向后延續，共同決策現象呈下降趨勢。Martinez 和 Polo的研究認為隨著(zhù)婚期的增長(cháng)、家庭生命周期的延續，丈夫主導決策的可能性越來(lái)越大。隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，夫妻雙方或家庭成員之間熟知彼此的喜好，作決定的時(shí)候常為對方考慮，這種熟悉效益促使決策人作出雙方都滿(mǎn)意的選擇，在決策制定過(guò)程中合作大于沖突，同時(shí)每個(gè)人扮演的角色愈加專(zhuān)業(yè)化而且傾向于參與劃分更細的決策。

　　3、本論文的國內相關(guān)動(dòng)態(tài)

　　國內研究目前主要還是針對整體市場(chǎng)中旅游者人口統計特征的簡(jiǎn)單描述。雖然近年來(lái)也出現了對旅游者動(dòng)機以及體驗質(zhì)量的研究，但是研究的廣度和深度均顯不足。特別是對細分市場(chǎng)的研究十分薄弱，通常只是對國外理論的論證和闡述，運用實(shí)際案例進(jìn)行說(shuō)明的比較少，研究方法比較粗糙，關(guān)注的往往只是問(wèn)題的表象。國內學(xué)者一方面順應國際旅游市場(chǎng)發(fā)展的趨勢，對旅游市場(chǎng)作不斷細分化的研究，特別是包括家庭旅游市場(chǎng)在內的一些當前蓬勃發(fā)展的細分市場(chǎng)，另一方面應選取科學(xué)的研究方法，將定性與定量研究相結合，選取實(shí)際案例，收集第一手資料，運用數學(xué)模型分析、處理數據。比較而言，國外旅游研究領(lǐng)域雖長(cháng)期重視家庭旅游決策研究，但其理論成果的本土化應用仍值得質(zhì)疑，重要原因之一是不同社會(huì )文化背景下消費者行為內涵與表現的獨特性。

　　曾艷麗以長(cháng)沙市為例對影響城市居民旅游行為的家庭結構進(jìn)行了研究。筆者以家庭結構為主線(xiàn)，把家庭分為單身家庭、夫妻二人家庭、三口之家、與父母生活的家庭、三代同堂的家庭，同時(shí)對各自的職業(yè)、人均家庭收入進(jìn)行了劃分。研究指出旅游支出在可自由支配的時(shí)間和收入中所占的比重在各類(lèi)家庭中均不是主要支出，不同家庭結構的出游次數、旅游花費以及旅游意向花費相差較大。不同家庭結構相對一致的方面有:出游動(dòng)機與目的地偏好山水自然景觀(guān)、清凈鄉村、古城古鎮等。獲得信息的渠道以網(wǎng)絡(luò )、電視、報紙為主，另外就是親友介紹，出游時(shí)段以周末和寒暑假為主。出游的交通工具選擇比例占據前三位的是火車(chē)、自駕車(chē)和飛機，自駕車(chē)旅游受到不同家庭結構的喜愛(ài)。

　　賈靜(2003)從家庭生命周期的角度對家庭的不同階段的旅游消費行為進(jìn)行了研究，旅游消費行為主要受家庭可支配收入以及孩子的影響，尤其孩子是一個(gè)不可忽視的因素。同時(shí)，筆者也針對幾類(lèi)新型家庭并進(jìn)行了簡(jiǎn)單分析。蘇國良、吳必虎以及黨寧(2007)首次對中小城市家庭規模和游憩行為的相關(guān)性進(jìn)行了研究，通過(guò)對處于不同家庭階段的家庭的收入、閑暇時(shí)間以及休閑娛樂(lè )偏好的分析，得出家庭規模和游憩需求的游憩現狀、游憩潛力顯著(zhù)相關(guān)的結論[4]。

　　選題的依據和意義：

　　旅游是現代社會(huì )普遍存在的消費現象!特別是近年來(lái)隨著(zhù)中國國力的增強，國民收入的增加，旅游消費已成為人們日常生活消費的重要組成部分。作為一種典型的社會(huì )消費現象，根據目前的消費者決策理論和研究視角，雖在個(gè)體或家庭旅游消費決策研究中得到了一定的應用但其所面對的主要是西方消費者; 國內相關(guān)實(shí)證研究還主要以西方"個(gè)體#消費決策的研究思路演進(jìn)，特有的中國家庭旅游決策實(shí)證研究和思考還相對少見(jiàn)! 國內研究目前主要還是針對整體市場(chǎng)中旅游者人口統計特征的簡(jiǎn)單描述。雖然近年來(lái)也出現了對旅游者動(dòng)機以及體驗質(zhì)量的研究，但是研究的廣度和深度均顯不足，特別是對細分市場(chǎng)的研究十分薄弱，通常只是對國外理論的論證和闡述，運用實(shí)際案例進(jìn)行說(shuō)明的比較少，研究方法比較粗糙，關(guān)注的往往只是問(wèn) 題的表象。今后國內學(xué)者一方面應該順應國際旅游市場(chǎng)發(fā)展的趨勢，對旅游市場(chǎng)作不斷細分化的研究，特別是包括家庭旅游市場(chǎng)在內的一些當前蓬勃發(fā)展的細分市場(chǎng)，另一方面應選取科學(xué)的研究方法，將定性與定量研究相結合，選取實(shí)際案例，收集第一手資料，運用數學(xué)模型分析，處理數據。隨著(zhù)日益發(fā)展的家庭旅游對旅游市場(chǎng)以及旅游業(yè)，景區和賓館以及一線(xiàn)從業(yè)人員造成的影響是目前一項相對的空白的研究。所以我們應該加強這方面的研究，了解目前的家庭旅游決策模式對旅游等相關(guān)的內容所造成的影響，像這樣全面的了解有助于優(yōu)化家庭旅游。

　　二、研究的基本內容，擬解決的主要問(wèn)題：

　　論文采用文獻資料法、分析總結法并聯(lián)系實(shí)際系統闡述了家庭旅游決策，家庭成員及其影響研究的模式研究，在這樣的家庭旅游決策模式下對旅游產(chǎn)品設計與營(yíng)銷(xiāo)的影響。

　　文章框架：

　　緒論

　　1、問(wèn)題的提出

　　2、本論文相關(guān)的國外研究動(dòng)態(tài)

　　3、本論文相關(guān)的國內研究動(dòng)態(tài)

　　4、論文主要研究?jì)热?/p>

　　二、家庭旅游決策者

　　三、家庭旅游決策過(guò)程

　　四、家庭旅游決策方向

　　五、家庭旅游決策對旅游產(chǎn)品設計的影響

　　1.家庭旅游決策對景區產(chǎn)品設計的影響

　　2.家庭旅游決策對旅行社產(chǎn)品設計的影響

　　3.家庭旅游決策對賓館飯店業(yè)產(chǎn)品設計的影響

　　六、家庭旅游決策對旅游企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響

　　1、家庭旅游決策對旅游景區營(yíng)銷(xiāo)的影響

　　2、家庭旅游決策對賓館飯店業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響

　　3、家庭旅游決策對旅行社營(yíng)銷(xiāo)的影響

　　三、研究的步驟、方法、措施及進(jìn)度安排：

　　研究步驟：

　　1. 研究家庭決策的成員，以及國內外的差別。

　　2. 研究不同家庭旅游決策者收集旅游信息的過(guò)程

　　3. 研究綜合情況下，家庭旅游決策者關(guān)于旅游目的地以及吃住行游娛購的最終決定。

　　4. 研究家庭旅游決策模式下的家庭旅游分別對旅游業(yè)，旅游景區，旅游一線(xiàn)從業(yè)人員，旅游市場(chǎng)劃分以及賓館業(yè)所帶來(lái)的影響。

　　研究方法

　　1、文獻資料法：在學(xué)校圖書(shū)館、互聯(lián)網(wǎng)查閱相關(guān)文獻資料。

　　2、實(shí)地調查法：在紹興開(kāi)元名都大酒店實(shí)習了半年，對酒店的企業(yè)文化有一定的了解。

　　3、分析總結法：對從各個(gè)途徑收集的資料進(jìn)行分析總結。

　　研究的進(jìn)度安排：

　　1、 20xx.11 確定課題和指導老師

　　2、 20xx.2.-20xx.3.20 查閱相關(guān)資料并撰寫(xiě)開(kāi)題報告，修改開(kāi)題報告

　　3、 20xx.3.25 論文開(kāi)題，在指導老師指導下開(kāi)始撰寫(xiě)初稿

　　4、 20xx.4. 論文中期檢查，對論文初稿進(jìn)行修改和完善

　　5、 20xx.5 定稿、制訂成冊

　　6、 20xx.5 論文答辯資格審查

　　7、 20xx.5-20xx.6 論文答辯

　　參考文獻：

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旅游管理論文10

　　本文通過(guò)理念引領(lǐng)、現實(shí)途徑兩大部分的分析，為建設世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)這項艱巨而意義深遠的事業(yè)從理念到實(shí)踐進(jìn)行了闡釋與解讀。建設世界一流專(zhuān)業(yè)學(xué)科，離開(kāi)了創(chuàng )建世界一流大學(xué)的理念引領(lǐng)，必將成為無(wú)源之水無(wú)本之木。有了理念引領(lǐng)，在實(shí)踐中，應關(guān)注國際視野的教育理念與學(xué)科建設，才能將建設世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)的事業(yè)不斷推進(jìn)。

　　早在一百多年前，梁?jiǎn)⒊�先生就曾在他的名篇《少年中國說(shuō)》中發(fā)出吶喊。

　　時(shí)至今日，我們探討如何創(chuàng )建世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)，本質(zhì)上就是探索現代大學(xué)中的專(zhuān)業(yè)學(xué)科如何更好地建設，如何更好地育人，育出雄于地球之少年，進(jìn)而推動(dòng)行業(yè)，進(jìn)而強國興邦，強雄于地球的之國，興雄于地球之邦。

　　一、理念引領(lǐng)：創(chuàng )建世界一流大學(xué)

　　本世紀，究竟是誰(shuí)的世紀？誰(shuí)能夠擁有更多的世界水平的大學(xué)，就是誰(shuí)的世紀。發(fā)展中國家，想要在國際競爭中，擺脫配角的身份，不甘于撿拾大國的殘余，不甘于做大國的手腳，一條極其重要的途徑就是擁有世界水平的大學(xué)。能夠反映出一個(gè)國家綜合國力的，能夠從一個(gè)方面反映出一個(gè)國家教育、科技與文化發(fā)展水平的，就是一個(gè)國家的大學(xué)科研水平。

　　世界上某個(gè)區域興旺發(fā)達的重要而明確的標志就是在這個(gè)區域里有一所世界著(zhù)名大學(xué)�；仡櫞髮W(xué)從產(chǎn)生、轉型到發(fā)展的各個(gè)階段，千年以來(lái)，都在佐證這一事實(shí)。一個(gè)國家在世界舞臺上全面崛起的根本前提是創(chuàng )建世界一流大學(xué)，一個(gè)國家成為全面領(lǐng)先的世界強國必然擁有領(lǐng)先的高等教育。

　　林業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)建設需要“創(chuàng )建世界一流大學(xué)”愿景的引領(lǐng)。在研究世界一流大學(xué)發(fā)展建成軌跡中，可以借鑒很多寶貴經(jīng)驗，如果說(shuō)每一所大學(xué)都有成為世界一流水平的可能，那么，某一個(gè)學(xué)科，某一個(gè)專(zhuān)業(yè)率先成為世界一流水平的可能性應更大。旅游管理專(zhuān)業(yè)對于林業(yè)院校來(lái)說(shuō)，并不一定是成立最早、積淀最深、影響最大、優(yōu)勢最多的學(xué)科專(zhuān)業(yè)，但在創(chuàng )建世界一流林業(yè)院校的愿景引領(lǐng)之下，帶有林科特點(diǎn)、打上森林旅游、生態(tài)旅游等烙印的旅游管理專(zhuān)業(yè)必定會(huì )走出一條特色之路，在開(kāi)放辦學(xué)、國際化人才培養、區域聯(lián)合、資源共享、優(yōu)勢互補等方面不斷突破，具備發(fā)展成為世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)的可能性。

　　二、現實(shí)途徑：國際視野的教育理念與學(xué)科建設

　�。ㄒ唬﹪�際戰略

　　著(zhù)眼未來(lái)與優(yōu)先地位 —— 導向是國際戰略的重點(diǎn)。校級管理機構主要以宏觀(guān)視角對旅游管理專(zhuān)業(yè)的國際化發(fā)展戰略進(jìn)行導向和指引，許多世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)在國際化戰略中都有貫徹戰略過(guò)程始終的原則。主要體現在兩個(gè)方面：前瞻原則與優(yōu)先原則。

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)國際戰略在考慮當前挑戰的同時(shí)，還要培育能夠應對未來(lái)挑戰的新方向。多數世界一流大學(xué)的旅管專(zhuān)業(yè)國際戰略規劃都包括對專(zhuān)業(yè)內外部環(huán)境的充分分析，重點(diǎn)建設方向的戰略選擇以及戰略測評和完善。旅游管理專(zhuān)業(yè)的國際戰略呈現出著(zhù)眼于未來(lái)的前瞻性特征。我們不難發(fā)現，國際化在世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展戰略中具有舉足輕重的地位，其國際戰略的政策地位較高，往往處于優(yōu)先決策的地位。

　　強強聯(lián)盟與重點(diǎn)區域——伙伴是國際戰略的重點(diǎn)。在資源驅動(dòng)力的作用下，世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)國際化戰略伙伴的選擇主要有以下兩種方式。第一，選擇重點(diǎn)區域進(jìn)行戰略合作。世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)根據專(zhuān)業(yè)發(fā)展的需求，選擇若干重點(diǎn)區域和大學(xué)進(jìn)行戰略合作，其中旅游業(yè)強國成為很多世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)國際化戰略的重點(diǎn)合作對象。第二，與世界一流大學(xué)開(kāi)展強強聯(lián)盟。世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)選擇實(shí)力與自身水平相當的強校相關(guān)專(zhuān)業(yè)作為戰略伙伴，通過(guò)戰略聯(lián)盟避免利益沖突和惡性競爭。

　　宏觀(guān)微觀(guān)的三個(gè)結合 —— 實(shí)施是國際戰略的關(guān)鍵。世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)施國際戰略主要體現在以下三個(gè)方面。首先，校長(cháng)的積極性與教師的主動(dòng)性相結合。國際化戰略的成功實(shí)施需要各相關(guān)人員充分發(fā)揮積極主動(dòng)性。大學(xué)校長(cháng)作為學(xué)校的靈魂，在國際化戰略中主要發(fā)揮解讀、倡導與行動(dòng)的作用。其次，管理導向與學(xué)術(shù)需求相結合。世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的相關(guān)行政部門(mén)主要負責國際戰略中涉及導向性、制度性、服務(wù)性、評選性的部分，而院系等學(xué)術(shù)實(shí)體機構是國際戰略項目的實(shí)質(zhì)行動(dòng)機構。第三，宏觀(guān)組織制度與微觀(guān)個(gè)人職責相結合。世界一流大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的國際戰略在規劃如何將國際化維度融入大學(xué)核心職能的同時(shí)，從對學(xué)校宏觀(guān)的組織體系設置到微觀(guān)的個(gè)人職責都有明確規劃。

　�。ǘ�）教育理念

　　世界上任何一所大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)都擁有在相關(guān)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域成為世界一流水準的可能性，只要通過(guò)自身的努力，這一點(diǎn)是已建成的世界一流旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗反復告訴我們的，辦學(xué)歷史、辦學(xué)環(huán)境與辦學(xué)條件等這些因素都無(wú)法起到?jīng)Q定性作用。那么，能夠起到?jīng)Q定旅游管理專(zhuān)業(yè)是否具有世界一流水準的因素究竟是什么？教育理念。教育理念與教育實(shí)踐緊密相關(guān)，有什么樣的理念，就會(huì )產(chǎn)生什么樣的實(shí)踐。先進(jìn)的教育理念是建設世界一流旅游管理專(zhuān)業(yè)的思想支柱。

　　一所大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)能否成為世界一流水平的前提條件是有沒(méi)有先進(jìn)的.教育理念，從教育理念與世界一流水平的旅游管理專(zhuān)業(yè)形成的關(guān)系看，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。同時(shí)，世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育理念如果離開(kāi)了學(xué)校傳統、時(shí)代潮流、領(lǐng)袖人物與社會(huì )環(huán)境等重要因素的影響，就會(huì )成為無(wú)本之木、無(wú)源之水。

　　1.學(xué)校傳統。為了科研需要，人們往往會(huì )將世界一流大學(xué)劃分為古典與現代兩大類(lèi)，為的是闡述同類(lèi)大學(xué)教育理念的共同點(diǎn)。實(shí)際上，各所大學(xué)的教育理念必然存在明顯的差別，即使它們是同一類(lèi)型。世界一流水平的旅游管理專(zhuān)業(yè)更是如此。學(xué)校傳統使得學(xué)校富有個(gè)性色彩，也使得教育理念的演進(jìn)總會(huì )留下傳統的烙印。離開(kāi)了學(xué)校傳統的旅游管理專(zhuān)業(yè)是沒(méi)有個(gè)性特色的，更是沒(méi)有發(fā)展潛力的。

　　2.時(shí)代思潮�？v觀(guān)世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)的形成過(guò)程，當每一個(gè)時(shí)代思潮洶涌而來(lái)之時(shí)，總會(huì )有那個(gè)當下較為先進(jìn)的教育理念與之伴生。甚至，在某些特殊時(shí)代，大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育理念體現出引領(lǐng)時(shí)代思潮的態(tài)勢，走在了時(shí)代的前面，挺立潮頭。旅游行業(yè)的時(shí)代思潮是孕育先進(jìn)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育理念的溫床，先進(jìn)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育理念往往也會(huì )引領(lǐng)旅游行業(yè)的時(shí)代思潮。

　　3.領(lǐng)軍人物。當我們仔細研究世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)時(shí)，會(huì )發(fā)現，所有的被研究對象都擁有非常先進(jìn)的教育理念，而對這些先進(jìn)教育理念的產(chǎn)生起到?jīng)Q定性作用的往往是專(zhuān)業(yè)領(lǐng)軍人物。這里所說(shuō)的領(lǐng)軍人物是指那些專(zhuān)業(yè)建立者、相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)院院長(cháng)、杰出的相關(guān)專(zhuān)業(yè)教育領(lǐng)袖以及主要倡導者等等。他們的教育思想直接影響了大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育理念的形成，并使之帶有鮮明的個(gè)性特征。

　　4.社會(huì )環(huán)境。旅游管理專(zhuān)業(yè)，在成為世界一流水平的過(guò)程中，都在教育理念上對旅游行業(yè)環(huán)境變化作出積極回應，使得它們所擁有的教育理念具有現實(shí)合法性。因此，世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育理念的形成是與社會(huì )環(huán)境分不開(kāi)的，教育理念的形成以社會(huì )環(huán)境作為背景與現實(shí)條件。

　�。ㄈ�）學(xué)科建設

　　1.和諧統一的連續與創(chuàng )新。尊重傳統與追求創(chuàng )新的和諧統一，創(chuàng )新下的連續與連續下的創(chuàng )新，是世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的共同歷程。世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)建設并非一蹴而就，而是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程。一方面，已建成的世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)演進(jìn)軌跡中，離不開(kāi)所在學(xué)校建立早、積淀深的強勢與主干學(xué)科的支撐，而這類(lèi)學(xué)科往往在相關(guān)學(xué)科中始終保持領(lǐng)先。旅游管理專(zhuān)業(yè)應以這些學(xué)科為支撐與結合點(diǎn)，不斷走融合發(fā)展與特色發(fā)展之路。另一方面，已建成的世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)的共同點(diǎn)在于始終恪守自身傳統與優(yōu)勢，保持發(fā)展的連續性，不受外界環(huán)境的影響，更不會(huì )隨意改變發(fā)展軌跡。

　　2.共同理念的共性與個(gè)性。世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)對學(xué)科建設理念的把握是共通的：旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設是學(xué)科與外部世界諸元素之間、內部諸元素之間關(guān)系的基本把握，是人們對大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科使命、性質(zhì)、功能、結構與文化的基本認知。世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)在共同的學(xué)科建設理念的指引下，由于傳統、背景與目標各異，又逐漸發(fā)展出不盡相同而各具特色的學(xué)科建設理念。秉承傳統的哈佛與耶魯，推陳出新的麻省理工學(xué)院，共榮共生的普林斯頓大學(xué)以及兼容并包的伯克利大學(xué)。

　　3.異彩紛呈的建構與模式。世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設的建構呈現出堅守與創(chuàng )新兼顧、和諧與一流同步以及優(yōu)異與廣博并存的特點(diǎn)�？梢�(jiàn)，世界頂尖旅游管理專(zhuān)業(yè)在飛速發(fā)展，創(chuàng )新引領(lǐng)的同時(shí)，并沒(méi)有拋棄傳統與自身應堅守的內容，相反，堅守與傳承并不影響這些世界一流水平旅游管理專(zhuān)業(yè)的優(yōu)異表現與不斷創(chuàng )新。學(xué)科建設模式上，往往表現出平衡發(fā)展與重點(diǎn)突破模式、有限發(fā)展與全面發(fā)展模式等。

　　筆者嘗試將本文主要觀(guān)點(diǎn)小結為：一流專(zhuān)業(yè)途徑明，國際戰略話(huà)引領(lǐng)。教育理念為支柱，學(xué)科建設重在行。

旅游管理論文11

　　當前，旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展對旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)提出了更高要求。如何最大化地發(fā)揮學(xué)生的潛力，使學(xué)生充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，真正提升學(xué)生的旅游管理能力與實(shí)踐能力，是值得廣大教師深思的問(wèn)題。認知學(xué)徒制的提出，在一定程度上為旅游管理專(zhuān)業(yè)增添了活力與生命力，對旅游管理專(zhuān)業(yè)中的構建與應用有著(zhù)重要的意義與價(jià)值，為我國的旅游管理專(zhuān)業(yè)指明了方向。

　　一、認知學(xué)徒制基本概述

　　作為新型教學(xué)模式，認知學(xué)徒制重在培養學(xué)生的邏輯思維能力、自主探究能力以及創(chuàng )新意識。它最由美國的認知心理學(xué)家柯林斯與布朗提出來(lái)，主要包含了內容、方法、順序以及社會(huì )性四個(gè)基本構建。該教學(xué)理論的提出，引起了世界各國教育界的廣泛關(guān)注。它在傳統學(xué)徒制的基礎上進(jìn)行創(chuàng )新，將核心技術(shù)與課堂教學(xué)充分融合，著(zhù)重培養學(xué)生的認知技能，充分借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，增強學(xué)生發(fā)現問(wèn)題、思考問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力。在認知學(xué)徒教學(xué)模式下，大部分抽象、難以理解的知識都能夠通過(guò)特定的情境設置得到有效體現，使學(xué)習者能夠通過(guò)這些情境，了解各部分之間的相關(guān)性，并在大腦中形成嚴密的認知策略，以便在今后的社會(huì )實(shí)踐中發(fā)揮其理論價(jià)值。另外，認知學(xué)徒制強調學(xué)生的獨立地位。整個(gè)學(xué)習過(guò)程由學(xué)生自主控制，學(xué)生是學(xué)習的主體，教師要退居二線(xiàn)，起到從旁引導的作用。學(xué)生可以獨立參與某個(gè)項目，也可以組成小組，共同探究某個(gè)話(huà)題，通過(guò)假設、驗證，搜集、整理資料，進(jìn)而達到認知的目的。在以往的學(xué)徒制中，教師比較注重學(xué)習的內容，將學(xué)習的重點(diǎn)放在傳授教學(xué)內容方面，而認知學(xué)徒制則強調學(xué)習過(guò)程的重要性，在學(xué)習的過(guò)程中，學(xué)生學(xué)到的不僅是專(zhuān)業(yè)知識，更是探究問(wèn)題的能力以及與同學(xué)合作的能力。

　　二、認知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中應用的重要性與可行性

　　1.認知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中應用的重要性

　�。�1）由旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科特點(diǎn)決定隨著(zhù)我國旅游事業(yè)的不斷發(fā)展，旅游為國民經(jīng)濟的增長(cháng)增添了新的活力。各高校紛紛開(kāi)設了旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，以滿(mǎn)足不斷增長(cháng)的旅游管理人才的需求。旅游管理專(zhuān)業(yè)具有極強的實(shí)踐性，單純的旅游管理理論知識的學(xué)習，并不能使學(xué)生真正掌握職業(yè)技巧。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程更側重于培養學(xué)生的實(shí)踐能力，所包含的職業(yè)能力知識占有很大的比重。學(xué)生只有將旅游管理專(zhuān)業(yè)的理論知識充分應用于實(shí)踐，才能真正實(shí)現旅游管理教學(xué)的目的。在課堂教學(xué)中，教師應注重培養學(xué)生的實(shí)踐能力，促使學(xué)生能夠遷移所學(xué)的理論知識，并運用這些知識解決旅游行業(yè)存在的實(shí)際問(wèn)題。認知學(xué)徒制教學(xué)模式采用了情境教學(xué)，通過(guò)對職業(yè)場(chǎng)景的模擬實(shí)踐，給學(xué)生營(yíng)造真實(shí)的職場(chǎng)環(huán)境氛圍，并由相關(guān)的專(zhuān)家或教師進(jìn)行有效示范，不僅展示了解決問(wèn)題的辦法及策略，而且給學(xué)生呈現了思考的過(guò)程，教會(huì )學(xué)生思考問(wèn)題的基本技巧。然后，由學(xué)生進(jìn)行模擬訓練，通過(guò)親身實(shí)踐，發(fā)現自身存在的問(wèn)題與不足，并進(jìn)行反思，找出解決問(wèn)題的辦法。

　�。�2）信息化社會(huì )對旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的需求當前，我國互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)得到了前所未有的發(fā)展，我國開(kāi)始進(jìn)入信息化時(shí)代�；ヂ�(lián)網(wǎng)在人們的生活與學(xué)習中發(fā)揮著(zhù)不可替代的作用，而這一變化也對旅游管理專(zhuān)業(yè)提出了新的要求。傳統的旅游管理教育已不能滿(mǎn)足當前旅游業(yè)發(fā)展的需求，新時(shí)期的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生不僅要具備專(zhuān)業(yè)的旅游管理理論知識以及計算機網(wǎng)絡(luò )技術(shù)，還要提升信息管理與信息處理的能力，運用創(chuàng )新思維深入地探究和思考問(wèn)題。除此之外，學(xué)生還要學(xué)會(huì )在實(shí)踐中與他人建立起團結、協(xié)作的和諧關(guān)系，這也是當前旅游管理行業(yè)必備的一項基本技能。從認知學(xué)徒制的內容與方法來(lái)看，它側重于培養學(xué)生思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。首先，由教師導入問(wèn)題，然后將學(xué)生分成若干小組，各個(gè)小組成員分別進(jìn)行資料查閱、活動(dòng)設計等，促使每位學(xué)生都能參與其中，共同解決問(wèn)題，在一定程度上提升了學(xué)生的實(shí)踐能力與邏輯思維。

　�。�3）當前旅游管理專(zhuān)業(yè)改革的需要受傳統教學(xué)觀(guān)念的影響，我國大部分學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)仍以課堂講授為主，片面地強調理論知識的學(xué)習，只看重學(xué)生的卷面成績(jì)，忽略了培養學(xué)生的邏輯思維以及實(shí)踐能力，打消了學(xué)生的學(xué)習積極性，制約了學(xué)生創(chuàng )新思維的發(fā)展，進(jìn)而難以達到旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的最終目的。在這樣的教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生很難處于主體地位，只能被動(dòng)地接受知識，無(wú)法發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，缺乏獨立思考與想法的空間。另外，大多數學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)缺乏創(chuàng )新，教學(xué)策略不能反映該課程的重點(diǎn)。在互聯(lián)網(wǎng)信息條件下，大部分學(xué)校雖然充分引入了多媒體教學(xué)，采用圖片、視頻、聲音等工具深入解讀旅游管理的相關(guān)知識，但是由于缺乏旅游單位與學(xué)校的交流與合作，教師很難把握旅游行業(yè)對人才的具體要求，導致旅游管理教學(xué)難以把握教學(xué)重點(diǎn)，無(wú)法適應市場(chǎng)的需求。認知學(xué)徒制為旅游管理專(zhuān)業(yè)的改革，提供了可靠的參考依據。

　　2.認知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的可行性

　�。�1）具有一定的實(shí)踐平臺當前，我國計算機信息技術(shù)的發(fā)展為認知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的'應用提供了可能�？茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步，為教育體制的改革奠定了堅實(shí)的基礎，提供了必要的技術(shù)支持，使新的教學(xué)模式在課堂教學(xué)中的應用得以實(shí)現。認知學(xué)徒制教學(xué)模式強調對真實(shí)環(huán)境的模擬與實(shí)踐，必然要依賴(lài)一定的技術(shù)支持。計算機信息技術(shù)的發(fā)展，打破了時(shí)間與空間的界限，為學(xué)生提供了更為廣闊的信息渠道，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)生能隨時(shí)隨地獲取自己所需的信息，為進(jìn)一步研究提供第一手資料。另外，互聯(lián)網(wǎng)的開(kāi)放性與快捷性，不僅能滿(mǎn)足人機的交流互動(dòng)，而且實(shí)現了人與人之間多元化的思想交流有利于學(xué)生獲取真實(shí)的場(chǎng)景體驗，激發(fā)學(xué)生的想象力，提升思維認知。

　�。�2）強大的師資力量支持認知學(xué)徒制教學(xué)模式對學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大挑戰，同時(shí)，也對教師提出了更高的要求中。在以往的課堂教學(xué)，教師往往是照本宣科，只要將知識講解明白，學(xué)生能夠掌握基本理論知識即可。而在認知學(xué)徒制模式下，教師不僅要擁有專(zhuān)業(yè)的旅游管理知識，還要有相關(guān)的旅游管理實(shí)踐經(jīng)歷，從提升自身的職業(yè)能力與實(shí)踐能力做起，然后結合相關(guān)的理論知識體系，總結出實(shí)踐經(jīng)驗，為學(xué)生提供科學(xué)、有效的指導。除此之外，教師還要為學(xué)生創(chuàng )設特定的情境，將教學(xué)內容及教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)融入實(shí)踐中，為學(xué)生提供鍛煉的機會(huì )，并運用教師自身的實(shí)踐經(jīng)驗引導學(xué)生思考和解決問(wèn)題。部分學(xué)校還與旅游企業(yè)建立了合作關(guān)系，實(shí)現校企合作，為培養專(zhuān)業(yè)化人才奠定了良好的基礎。

　�。�3）其他學(xué)科對認知學(xué)徒制的應用經(jīng)驗盡管我國的認知學(xué)徒制教學(xué)模式并未實(shí)現大范圍的應用，但在英語(yǔ)、計算機以及勞動(dòng)技能等專(zhuān)業(yè)學(xué)科中已得到充分的實(shí)踐，并取得了一定的應用成果，這也在一定程度上為認知學(xué)徒制教學(xué)模式在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的應用提供了參考與借鑒。盡管這些學(xué)科與旅游管理專(zhuān)業(yè)沒(méi)有太多的相關(guān)性，但從整體上來(lái)看，認知學(xué)徒制教學(xué)模式的教學(xué)理念在各個(gè)學(xué)科中的應用是統一的，教師可以借鑒該模式在其他學(xué)科中的應用，充分吸取其中的有益成分，學(xué)會(huì )舉一反三，并將其運用到旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，提升學(xué)生的實(shí)踐技能。

　　三、認知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的構建

　　1.認知學(xué)徒制的構建原則

　　認知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的構建有著(zhù)一定的理論依據與原則。首先，認知學(xué)徒制必須建立在真實(shí)情境的基礎上，使學(xué)生能夠充分融入其中，得到實(shí)踐鍛煉。除了日常的基礎理論課程之外，教師還要為學(xué)生創(chuàng )設真實(shí)的模擬與實(shí)踐環(huán)境，由學(xué)生分別扮演游客以及接待人員，在角色中實(shí)現交流，提升學(xué)生解決問(wèn)題的能力；其次，在認知學(xué)徒制模式下，教師要尊重學(xué)生的主體地位，循循善誘，啟發(fā)學(xué)生深入思考問(wèn)題，而不是將問(wèn)題的解決辦法。如游客在購物后，教師可以順勢提出游客購物主要受哪些因素的影響，強化學(xué)生思考問(wèn)題的深度。另外，認知學(xué)徒制對學(xué)生的交流與合作能力提出了新的要求，教師往往采用分組策略，將學(xué)生分為不同的小組，每組分發(fā)相應的研究任務(wù)，組員通過(guò)探討，共同完成，這也是旅游行業(yè)必備的一項基本素養。當然，認知學(xué)徒制的構建離不開(kāi)必要的技術(shù)支持，模擬與營(yíng)造課堂真實(shí)實(shí)踐環(huán)境，對現代科學(xué)技術(shù)的依賴(lài)性較強。尤其是計算機網(wǎng)絡(luò )技術(shù)，能為學(xué)生提供大量的信息，便于在旅游管理專(zhuān)業(yè)中落實(shí)認知學(xué)徒制。

　　2.認知學(xué)徒制在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的構建

　�。�1）對專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的重建認知學(xué)徒制將現代旅游業(yè)的人才培養需求作為重點(diǎn)目標，調整、重建了傳統的旅游專(zhuān)業(yè)培養方案，對學(xué)生進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)化的技能培訓。旅游行業(yè)中各個(gè)職位的工作內容不同，所負責的項目也有所不同，所以在培養學(xué)生的過(guò)程中，教師要考慮崗位間的聯(lián)系與區別，并根據學(xué)生的認知規律與知識結構采取科學(xué)、有效的方法，對學(xué)生進(jìn)行知識技能以及職業(yè)素養的培訓。另外，為了培養學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生與旅游行業(yè)接軌，從而提升學(xué)生的人際交往能力和社會(huì )實(shí)踐能力，并將學(xué)生參與的項目計入學(xué)生的畢業(yè)考核，作為學(xué)生社會(huì )能力的評價(jià)依據。

　�。�2）加強校企合作旅游管理教育的最終目的是為了讓學(xué)生真正掌握基本的社會(huì )技能，提升學(xué)生的旅游管理能力。學(xué)�？梢耘c旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，實(shí)現與旅游企業(yè)的合作交流。一方面，為學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)提供準確的定位，為學(xué)生提供可參考的實(shí)踐經(jīng)驗；另一方面，具有針對性的認知學(xué)徒制能為旅游企業(yè)培養具有合格專(zhuān)業(yè)職業(yè)素養的人才，實(shí)現雙贏(yíng)，為今后旅游管理專(zhuān)業(yè)指明一個(gè)發(fā)展方向。因此，學(xué)校要致力于對社會(huì )資源的有效整合，與旅游企業(yè)建立和諧、共贏(yíng)的合作關(guān)系，促進(jìn)旅游管理人才的培養。

　�。�3）改革教學(xué)管理體制傳統的教學(xué)管理體制比較單一，對學(xué)生實(shí)行統一在校實(shí)習管理，在一定程度上限制了學(xué)生的發(fā)展。因此，教師要根據實(shí)際情況，進(jìn)行新一輪的改革。首先，教師要充分尊重學(xué)生的意愿，讓學(xué)生自主選擇在校內實(shí)習基地實(shí)習還是在校外實(shí)習。校內實(shí)習基地主要采用模擬型實(shí)訓和體驗式實(shí)踐模式。模擬型實(shí)訓通過(guò)情景模擬和軟件模擬進(jìn)行各個(gè)角色分工，完成旅游服務(wù)業(yè)務(wù)和所有服務(wù)流程；體驗式實(shí)踐模式則是提供一個(gè)項目或模塊，由學(xué)生參與課前設計、課中學(xué)習、課后評價(jià)的所有環(huán)節，讓學(xué)生真實(shí)完成一個(gè)帶團活動(dòng)。另外，對于校外實(shí)習的學(xué)生，教師要改進(jìn)學(xué)分評價(jià)制度，企業(yè)負責人及學(xué)生家長(cháng)都要對學(xué)生的表現及實(shí)踐成果做出評分，并作為學(xué)生實(shí)踐效果評價(jià)的依據。學(xué)校只有不斷優(yōu)化各項評價(jià)管理制度，采取激勵措施，才能使學(xué)生真正參與到實(shí)踐中，體現實(shí)踐價(jià)值。

　�。�4）打造專(zhuān)業(yè)化的師資隊伍認知學(xué)徒制對教師的專(zhuān)業(yè)素養提出了更高的要求，要想讓學(xué)生在特定情境中得到實(shí)踐鍛煉，教師就要充分發(fā)揮引導作用，給予學(xué)生適時(shí)的引導。在聘用教師時(shí)，學(xué)校一定要嚴格把關(guān)，同時(shí)還可以聘請旅游企業(yè)的相關(guān)管理人員到學(xué)校進(jìn)行旅游管理知識講座，增強學(xué)生對旅游管理的客觀(guān)認識。此外，學(xué)校也要為教師提供學(xué)習的平臺，打造出具有專(zhuān)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗的教師隊伍，致力于認知學(xué)徒制的實(shí)踐教學(xué)。

　　四、結語(yǔ)

　　當前，認知學(xué)徒制已經(jīng)得到了教育界的一致認可，實(shí)踐證明，它能夠真正提升學(xué)生的實(shí)踐能力，為學(xué)生的就業(yè)打下堅實(shí)的基礎，也能為社會(huì )旅游行業(yè)的發(fā)展提供專(zhuān)業(yè)化人才。

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旅游管理論文12

　　高校學(xué)生實(shí)習是貫徹理論聯(lián)系實(shí)踐教育原則的基本要求。旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性非常強的專(zhuān)業(yè)，安排學(xué)生實(shí)習是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的必修科目。筆者通過(guò)分析高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習模式，提出高校學(xué)生實(shí)習模式的改革方向。

　　一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習模式

　　1.學(xué)校統籌安排模式

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)建立之初，旅游行業(yè)對旅游管理人才求賢若渴，因此非常樂(lè )意接受旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生群體給學(xué)校統一安排學(xué)生實(shí)習提供了有利的大環(huán)境，且這種統籌安排實(shí)習的方式便于對學(xué)生的管理。

　　目前，由于旅游專(zhuān)業(yè)人才的匱乏， 存在旅游企事業(yè)單位爭搶專(zhuān)業(yè)人才的現象，實(shí)習生大多可以留在實(shí)習單位進(jìn)行學(xué)習，并有所發(fā)展。學(xué)校同一些旅游企業(yè)簽訂長(cháng)期協(xié)議，輸送實(shí)習生，最后實(shí)現學(xué)生與企業(yè)雙贏(yíng)。

　　2.學(xué)校統籌與自主選擇實(shí)習相結合模式

　　隨著(zhù)高校擴招規模越來(lái)越大，學(xué)校對實(shí)習生的統籌能力不斷下降，旅游市場(chǎng)對專(zhuān)業(yè)人才的需求也處于供需平衡狀態(tài)，這增加了學(xué)校統一安排實(shí)習模式的難度。在這種市場(chǎng)大環(huán)境下，三亞學(xué)院采取了統籌與自主選擇相結合的實(shí)習模式。這種模式相對比較靈活，有利于學(xué)生完成實(shí)習教育任務(wù)，并能促進(jìn)學(xué)生未來(lái)就業(yè)。

　　3.學(xué)生完全自主實(shí)習模式

　　學(xué)生自主實(shí)習模式是指實(shí)習單位完全由學(xué)生自行聯(lián)系。旅游企業(yè)的人才飽和與學(xué)校擴招導致很多旅游企業(yè)不愿意接受實(shí)習生，學(xué)校也不愿意再承擔巨額的實(shí)習費用。學(xué)校只能讓學(xué)生各顯神通，自己聯(lián)系實(shí)習單位。這種模式大大降低了學(xué)生的實(shí)習積極性，也不利于實(shí)習管理，導致實(shí)習效果不好，實(shí)習質(zhì)量不高。

　　二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習陷入困境的原因分析

　　1.旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生相對供大于求， 結構失衡

　　近幾年來(lái)，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，在國民經(jīng)濟中的地位不斷上升，一些高校沒(méi)有從實(shí)際出發(fā)，盲目擴招，導致旅游專(zhuān)業(yè)人才供大于求，旅游專(zhuān)業(yè)人才的.“本科化”情況嚴重。旅游專(zhuān)業(yè)本是一個(gè)重實(shí)踐的學(xué)科，卻越來(lái)越偏重理論學(xué)習，理論與實(shí)踐脫節，導致學(xué)生無(wú)法適應畢業(yè)后的實(shí)踐工作;旅游企事業(yè)單位也對這樣的大學(xué)生不太感興趣。

　　2.旅游業(yè)對人才的吸引力下降

　　旅游產(chǎn)業(yè)的門(mén)檻相對較低，投資者紛紛涉足旅游產(chǎn)業(yè)。我國旅游企業(yè)數量迅速激增，競爭越來(lái)越激烈，導致旅游業(yè)利潤不像興起之初那么豐厚。旅游行業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，工作時(shí)間不固定，工作強度較大，且旅游業(yè)的服務(wù)性質(zhì)讓很多人認為旅游業(yè)從業(yè)者職業(yè)地位低下，因此，旅游業(yè)對人才的吸引力逐漸下降。

　　3.高校實(shí)習指導和管理力不從心

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展歷史并不長(cháng)，因此各方面還都不完善，無(wú)論系統規劃、課程設計還是人才輸出等方面都存在很多問(wèn)題。旅游管理方面的教師多是沒(méi)有具體參加過(guò)企業(yè)實(shí)踐的理論學(xué)者，甚至有一些是“半路出家”，對旅游企業(yè)運營(yíng)管理的實(shí)際情況知之甚少，在實(shí)習指導上顯得力不從心。

　　三、探索高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習教育新模式

　　1.加強實(shí)習基地建設

　　學(xué)校應當與旅游企事業(yè)單位進(jìn)行聯(lián)合，建立高校實(shí)習基地，確定固定的實(shí)習單位。選擇管理規范、業(yè)務(wù)量大、信譽(yù)較好的企事業(yè)單位，為實(shí)習生提供一個(gè)良好的實(shí)習平臺對實(shí)習效果非常重要。學(xué)校與旅游企事業(yè)雙方可在科研、培訓、教學(xué)等方面加強合作， 使學(xué)校成為企業(yè)引進(jìn)新知識、科研新成果的基地。

　　2.校內實(shí)習與校外實(shí)習相結合

　　在學(xué)校內部建立實(shí)習基地，利用模擬形式將校外實(shí)習同校內實(shí)習有機結合。在多重情境下不斷進(jìn)行角色互換，讓學(xué)生從服務(wù)對象的角度理解旅游服務(wù)行業(yè)，能夠面對不同突發(fā)情況及時(shí)做出反應。最終經(jīng)過(guò)導師的裁定，檢驗模擬實(shí)習的效果。

　　3.校企一體化模式

　　鼓勵有經(jīng)濟實(shí)力的院校開(kāi)辦自己的旅游企業(yè)，例如學(xué)校附屬的招待酒店、飯店、旅行社等。企業(yè)的運轉由特定教職工負責，成立學(xué)校自營(yíng)的實(shí)習基地。如果條件允許，可以直接將課堂搬至企業(yè)中去，進(jìn)行現場(chǎng)教學(xué)。

旅游管理論文13

　　1引言

　　1981年，南開(kāi)大學(xué)受?chē)�家旅游局的委托和資助，創(chuàng )辦了旅游系，開(kāi)創(chuàng )了我國旅游管理本科教育的先河．自此之后的30年里，隨著(zhù)中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游管理本科教育也如火如荼的開(kāi)展;到目前為止，全國各省市的各級院校紛紛開(kāi)設旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，形成旅游管理本科教育的空前發(fā)展．然而，中國的旅游管理本科教育僅僅經(jīng)歷了30年的發(fā)展歷史，再加上相關(guān)從業(yè)人員來(lái)自于不同的專(zhuān)業(yè)背景和學(xué)科基礎，因此在很長(cháng)的發(fā)展過(guò)程中，中國旅游教育一直處于不同學(xué)科分頭管理、各自為營(yíng)的混亂局面．在旅游管理本科教育的培養目標、培養方案、培養模式等各方面，均與國外存在較大差距．近些年來(lái)，國內學(xué)者開(kāi)始對旅游學(xué)科的學(xué)科性質(zhì)、學(xué)科體系、課程設置等問(wèn)題進(jìn)行研究和探討，初步為我們廓清了目前旅游管理本科教育存在的問(wèn)題和困擾，如教育規模不斷擴大卻仍然是“外延式”增長(cháng)模式、人才培養目標定位不明確、課程設置中重專(zhuān)業(yè)輕基礎、旅游本科教育的實(shí)踐環(huán)節有待加強、旅游本科畢業(yè)生的行業(yè)低就業(yè)率和高流失率、以及旅游專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生缺乏競爭優(yōu)勢等［1～5］．

　　這些問(wèn)題在中國大多數院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展過(guò)程中普遍存在，其中教育增長(cháng)模式的轉變難以通過(guò)某一學(xué)校的一己之力來(lái)實(shí)現，但有些問(wèn)題可以通過(guò)學(xué)校自身不斷地優(yōu)化調整來(lái)解決，如培養目標的明確、課程設置的優(yōu)化等．對每一所開(kāi)設旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的學(xué)校來(lái)講，培養目標的確定是第一步．確定要培養什么層次、什么性質(zhì)、具有哪方面專(zhuān)長(cháng)和優(yōu)勢的高級復合型人才，是對專(zhuān)業(yè)長(cháng)遠發(fā)展的計劃和安排．而培養目標往往都是相對抽象的，需要具體的培養計劃來(lái)實(shí)現，課程設置就是連接培養目標與社會(huì )有用人才之間的橋梁．課程設置的合理恰當，能為學(xué)生構建良好的知識框架和專(zhuān)業(yè)基礎，對于以后的工作和繼續學(xué)習都具有積極而重要的作用．首都師范大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)自1998年建立發(fā)展至今已有14年歷史．創(chuàng )立之初依托于地理學(xué)科，在師資配備、教學(xué)理念、課程設置等方面，都受制于地理背景．之后，隨著(zhù)旅游管理專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)的確立，逐步從地理背景向管理背景靠攏，反映在課程體系的設置上，不斷有管理類(lèi)的新課程被納入本科生的培養方案．近幾年來(lái)，依托地理發(fā)展還是依托管理發(fā)展的核心議題，一直成為專(zhuān)業(yè)建設和發(fā)展的瓶頸和核心制約因素．如何在保留和發(fā)揚現有地理優(yōu)勢的基礎上，強化旅游管理的學(xué)科性質(zhì)和特色，是當前亟需解決的關(guān)鍵問(wèn)題，而這一問(wèn)題解決的關(guān)鍵環(huán)節，就是如何通過(guò)課程體系的調整和優(yōu)化，實(shí)現培養方案的升級和轉型．考慮到國內旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的歷史相對較短，難以獲取較為成熟的經(jīng)驗總結，因此借鑒和總結國外旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程設置的經(jīng)驗和規律，就成為解決這一問(wèn)題的核心思路．

　　2康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程設置的規律總結

　　本文選取美國康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程設置進(jìn)行深入分析．需要注意的是，由于我國旅游產(chǎn)業(yè)的部門(mén)劃分體系有別于歐美西方國家，反映在旅游教育上，學(xué)科專(zhuān)業(yè)的名稱(chēng)及涵蓋范圍也存在較大差異．簡(jiǎn)單來(lái)講，旅游業(yè)(Tourismindustry)在我國是作為一個(gè)綜合性的大產(chǎn)業(yè)而存在的，酒店、餐飲、景區、交通、旅行社等都是旅游產(chǎn)業(yè)的不同部門(mén);而在美國等西方國家，旅游業(yè)只是整個(gè)接待業(yè)(Hospitalityindustry)的一個(gè)分支，與酒店、餐飲、交通等部門(mén)并列存在，其中酒店是接待業(yè)的'核心構成．因此，在選取國外與國內旅游管理專(zhuān)業(yè)相近的專(zhuān)業(yè)時(shí)，以酒店管理為核心的接待業(yè)具有較強的相近性和關(guān)聯(lián)度．

　　2.1案例選取的典型性分析

　　之所以選取美國康奈爾大學(xué)的酒店管理專(zhuān)業(yè)作為課程設置規律探討的案例，主要基于以下兩個(gè)方面的考慮:第一，康奈爾大學(xué)是全世界第一個(gè)成立酒店管理學(xué)院的大學(xué)，擁有全球第一個(gè)接待業(yè)的本科專(zhuān)業(yè)，從1922年發(fā)展至今，已經(jīng)有近90年的歷史;更為重要的是，康奈爾大學(xué)目前仍然是全球排名首屈一指的酒店管理名校，以此為案例進(jìn)行研究和分析，能夠獲取更為合理的課程設置規律．第二，從目前來(lái)看，康奈爾大學(xué)是全世界設置旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)級別最高的學(xué)校之一．由于旅游及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展普遍較晚，因此傳統的歐美教育名校，一般都沒(méi)有開(kāi)設與旅游管理相關(guān)的專(zhuān)業(yè)方向．而康奈爾大學(xué)作為美國八大常青藤名校之一，2011年美國大學(xué)綜合排名第15位的大學(xué)［6］，是開(kāi)設旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)校級別最高的學(xué)校．康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的高知名度以及學(xué)校本身的高級別，充分說(shuō)明該校旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)發(fā)展的成功與成熟，因此具有案例選取的典型代表意義．

　　2.2選取案例的基本情況介紹

　　應美國酒店聯(lián)盟的要求和培養酒店業(yè)巨頭的需要，美國康奈爾大學(xué)于1922年成立了酒店管理學(xué)院，是全球第一個(gè)接待業(yè)的本科專(zhuān)業(yè)．創(chuàng )建者們旨在創(chuàng )立一個(gè)第一流的專(zhuān)門(mén)研究酒店及飯店運營(yíng)的學(xué)術(shù)機構，而康奈爾是開(kāi)創(chuàng )這個(gè)先河的理想常青藤學(xué)校．在創(chuàng )辦之初，學(xué)院只有唯一的一位教授HowardB．Meek和他的21名學(xué)生，而僅僅五年之后，當時(shí)擁有世界最大酒店連鎖業(yè)務(wù)的EllsworthM．Statler在參觀(guān)這所學(xué)院后表示:他原先所堅持認為的人們可以在接待業(yè)在職培訓中學(xué)到更多的觀(guān)點(diǎn)被徹底顛覆，康奈爾的酒店管理本科教育讓他看到了酒店業(yè)蓬勃發(fā)展的曙光．此后，在學(xué)院幾十年的發(fā)展歷史中，曾經(jīng)有包括Statler在內的多位酒店業(yè)巨頭為教學(xué)投入資金并成立多項基金，建成并改造了StatlerHotel等多種校內大型模擬運營(yíng)場(chǎng)所，由此保障了學(xué)院不論在何種環(huán)境下都能穩步發(fā)展，為接待業(yè)持續不斷地提供優(yōu)秀頂尖人才．

　　2.3康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程設置的主要規律

　　康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的成功發(fā)展有很多方面的原因，明確的專(zhuān)業(yè)發(fā)展定位，與酒店接待業(yè)的密切結合，大量的教學(xué)資金支持等，都是保證其成功運轉的重要因素．而從學(xué)生培養的實(shí)際來(lái)看，專(zhuān)業(yè)課程體系的設置也是不容忽視的關(guān)鍵環(huán)節．正是通過(guò)良好的課程體系設置，康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的本科生能夠在四年的學(xué)習中學(xué)有所長(cháng)，并且朝著(zhù)學(xué)院最初設定的“可以讓任何人得到任何領(lǐng)域指導的學(xué)�！钡霓k學(xué)宗旨前進(jìn)．康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教育的學(xué)制為四年，在這四年中，其課程幾乎覆蓋了接待業(yè)管理的所有方面．整個(gè)課程體系依托商務(wù)管理學(xué)科建立，通過(guò)核心課程的講授和設置，為學(xué)生打下堅實(shí)的理論基礎，在此基礎上，配有豐富的選修課程給學(xué)生提供開(kāi)拓各自興趣的廣泛空間．學(xué)生在完成必修課程的前提下，可以選擇接待業(yè)的某一領(lǐng)域作為主修方向進(jìn)行專(zhuān)攻．此外，課程設置嚴格遵循理論與實(shí)踐相結合的原則，給學(xué)生提供多種案例研究和分組課題討論的機會(huì )，使他們不僅能收獲必需的理論知識，同時(shí)也積累了領(lǐng)導才能與職業(yè)精神，為成為未來(lái)接待業(yè)的領(lǐng)軍人物儲蓄能量．在對康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系設置深入分析的基礎上，將其課程體系設置的規律總結為以下四點(diǎn)．

　　2.3.1規律之一:專(zhuān)業(yè)課程設置方向必須與專(zhuān)業(yè)依托的一級學(xué)科相協(xié)調

　　作為新興的綜合性交叉發(fā)展學(xué)科，旅游管理、酒店管理以及接待業(yè)管理都必須依托特定的一級學(xué)科來(lái)構建自己學(xué)科的理論基礎和專(zhuān)業(yè)方向．只有在專(zhuān)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，確保課程設置方向與依托的一級學(xué)科相吻合、相協(xié)調，才能保證專(zhuān)業(yè)發(fā)展的順暢和有序．從康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程設置的經(jīng)驗來(lái)看，在其核心課程(必修)及選修課程設置中，與接待業(yè)實(shí)體運營(yíng)(Operation)相關(guān)的課程占了最大的比重，接下來(lái)是商科管理方面的核心基礎和法律、信息系統類(lèi)課程．其中，核心課程及選修課程涉及接待業(yè)的八個(gè)方面:設施管理與規劃設計(FacilitiesManagement:PlanningandDesign)、財務(wù)會(huì )計與房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)(FinancialAccountingandRealEstateDevelopment)、餐飲管理(FoodandBeverageManagement)、信息系統(InformationSystem)、法律(Law)、管理組織行為與人力資源管理(ManagerialandOrganizationalBehaviorandHumanResourceManagement)、旅游營(yíng)銷(xiāo)戰略(TourismMarketingStrategy)和運營(yíng)管理(Operations)．

　　2.3.2規律之二:課程設置必須與專(zhuān)業(yè)培養目標相輔相成

　　專(zhuān)業(yè)課程設置是依據培養目標而制定同時(shí)服務(wù)于培養目標的，培養目標也是課程設置的抽象體現，為課程設置提供框架和主干，二者相輔相成，只有和諧統一才可能培養出適合社會(huì )、行業(yè)發(fā)展的人才．由于旅游學(xué)科是不同于傳統概念的應用交叉學(xué)科，教學(xué)內容的確定應該充分考慮到應用學(xué)科的自身特點(diǎn)，從行業(yè)發(fā)展需求出發(fā)，而不應不切實(shí)際忽略原有學(xué)科和師資狀況來(lái)設置不符合自身發(fā)展條件的課程體系．從康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系的設置來(lái)看，其核心課程及專(zhuān)攻課程的設置，都與其培養接待業(yè)領(lǐng)軍人物的目標相輔相成。

　　2.3.3規律之三:課程設置要符合學(xué)科發(fā)展規律及學(xué)生的學(xué)習習慣

　　如何安排不同課程在本科四年的學(xué)習時(shí)序，才能更好的實(shí)現不同課程知識的互補與銜接，使學(xué)生形成完整系統、循序漸進(jìn)的知識框架和結構，也是課程體系設置的重要環(huán)節之一．必修課與選修課的協(xié)調、專(zhuān)業(yè)基礎課與專(zhuān)業(yè)方向課的協(xié)調、通識課程與選修課程的協(xié)調，都需要通過(guò)良好的時(shí)序安排來(lái)確保課程設置符合學(xué)生的學(xué)習習慣，從而達到事半功倍的效果．從康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程設置的情況來(lái)看，其課程設置的時(shí)序安排符合學(xué)生由大一到大四成長(cháng)變化的過(guò)程．在第一年，先是給學(xué)生打下工商管理扎實(shí)的理論基礎，從計算機軟件、會(huì )計、人際溝通、經(jīng)濟學(xué)四個(gè)角度開(kāi)始引入，這些理論不是空洞的學(xué)術(shù)思想而是將其具化到酒店業(yè)中來(lái)，同時(shí)開(kāi)始介紹行業(yè)的入門(mén)概況．第二年，理論基礎進(jìn)一步加深難度，同步上升到信息系統、金融財經(jīng)、人力資源、市場(chǎng)管理的高度，同時(shí)專(zhuān)業(yè)課也開(kāi)始與實(shí)踐相結合．這一年也是課程學(xué)習最為關(guān)鍵的一年．大三，開(kāi)設的核心課程數量和前兩學(xué)年相比明顯減少，但是更加針對酒店業(yè)的具體行業(yè)需求及發(fā)展趨勢．而在大四這一年，主要通過(guò)高質(zhì)量的行業(yè)實(shí)踐來(lái)具化專(zhuān)業(yè)知識，并為工作做準備。

　　2.3.4規律之四:高質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐是課程體系設置的核心內容

　　理論知識與實(shí)踐操作的結合是所有旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)的必然要求，在接待業(yè)中，基本的實(shí)體運作能力是考察任何一個(gè)從業(yè)人士綜合素質(zhì)至關(guān)重要的一點(diǎn)．對康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程設置來(lái)講，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐是非常重要和關(guān)鍵的一環(huán)，這是學(xué)院將學(xué)生推向社會(huì )，實(shí)現學(xué)生由學(xué)校學(xué)習到服務(wù)社會(huì )角色轉變的重要內容．由于學(xué)院在漫長(cháng)的發(fā)展歷史中，與接待行業(yè)形成了密切的產(chǎn)、學(xué)關(guān)聯(lián)，從而能為即將走出校門(mén)的本科生提供相對較好的實(shí)習和實(shí)踐機會(huì );另一方面，學(xué)院學(xué)生的良好專(zhuān)業(yè)基礎和綜合素質(zhì)，也使他們能夠在實(shí)習中表現優(yōu)異，從而獲得相應的理想工作職位．如此良性循環(huán)，使得康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，能夠一直有學(xué)院的畢業(yè)生掌管著(zhù)接待業(yè)的高級管理職位，不僅提升了學(xué)院的知名度和美譽(yù)度，也為學(xué)院未來(lái)學(xué)生的就業(yè)工作提供了良好的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò )和社會(huì )環(huán)境氛圍．

　　3結語(yǔ)

　　本文在反思首都師范大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置的基礎上，以美國康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程體系為研究對象，通過(guò)詳細的資料收集和分析，對其課程設置的規律進(jìn)行了探討和總結．以上總結的四條規律，對于促進(jìn)首師大旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系的進(jìn)一步優(yōu)化和調整具有積極的指導作用，對于其他院校旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)的課程體系的完善和發(fā)展，也具有借鑒和啟示作用．

旅游管理論文14

　　近年來(lái)，我國的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，迫切需要大量高水平的專(zhuān)業(yè)人才，這對大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養提出了更髙的要求。對于大學(xué)來(lái)說(shuō)，如何讓培養的學(xué)生不但具備堅實(shí)的理論基礎，而且又能夠在畢業(yè)后迅速成為旅游業(yè)各個(gè)部門(mén)的中堅力量，是擺在面前的無(wú)法回避的時(shí)代重任。因此，從專(zhuān)業(yè)建設的大局出發(fā)，對大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)目前的課程教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化具有重要的意義。

　　一、吸收一線(xiàn)教師參與教學(xué)計劃編制，聽(tīng)取其合理建議

　　目前，在我國的大學(xué)中行政化傾向較為明顯教務(wù)行政部門(mén)在編制教學(xué)計劃的過(guò)程中，很少積極主動(dòng)地吸收一線(xiàn)教師參與。每個(gè)專(zhuān)業(yè)設置哪些課程，課程學(xué)時(shí)多少，教學(xué)環(huán)節怎么安排，采用什么樣的考核方式，基本上一線(xiàn)教師是沒(méi)有發(fā)言權的，這其實(shí)是一種有違常理的現象。在此,我們并不是懷疑教務(wù)行政部門(mén)的工作能力和水平，但不參與教學(xué)的人員肯定缺乏對具體課程特點(diǎn)的了解和教學(xué)過(guò)程的把握，最終出臺的教學(xué)計劃必然帶有較強的行政指令色彩。在這樣的運行模式下，實(shí)際教學(xué)效果很難達到上佳水平。特別是對于旅游管理這類(lèi)應用性非常強的專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō),其負面影響尤其明顯。要想對大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化，首先需要編制一個(gè)科學(xué)、合理的教學(xué)計劃。雖然在目前的體制下，教學(xué)計劃仍需依靠教務(wù)行政部門(mén)來(lái)發(fā)起制定，但一線(xiàn)教師是課程教學(xué)的最終執行者，直接發(fā)現和面對學(xué)生可能提出的各種問(wèn)題。每門(mén)課程在整個(gè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的地位如何，應該定什么樣的教材，設置多少課時(shí),應該安排哪些實(shí)踐環(huán)節，采用什么樣的考核方式，一線(xiàn)教師最有發(fā)言權。在這一過(guò)程中，盡可能地讓教學(xué)一線(xiàn)的教師參與進(jìn)來(lái)，充分聽(tīng)取他們合理化的建議是非常有必要的。關(guān)于具體的操作途徑，可以通過(guò)座談會(huì )的形式，讓全體專(zhuān)業(yè)課教師共同參與，在滿(mǎn)足單個(gè)課程要求的基礎上再進(jìn)行整體的平衡。

　　二、加強教材建設，拓展教師增加實(shí)踐經(jīng)驗的渠道

　　在我國許多大學(xué)中，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教材建設較為滯后，其編排基本上是遵循傳統管理學(xué)的模式在進(jìn)行，無(wú)法很好地反映旅游業(yè)的獨特特點(diǎn)和內部操作流程。教材過(guò)分注重理論基礎，雖然滿(mǎn)足了理論性強于高職髙專(zhuān)的課程要求，卻不能很好地調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習興趣，在實(shí)踐中也無(wú)法滿(mǎn)足旅游業(yè)的實(shí)際需要，這顯然不符合大學(xué)本科教育的目標。由于缺乏合適的教材，導致教師雖然有選取教材的自主權，但卻無(wú)法選出一本好的契合旅游業(yè)實(shí)際的教材。因此，加強旅游管理專(zhuān)業(yè)的教材建設迫在眉睫。除了各髙�？梢栽诮虒W(xué)實(shí)踐中摸索經(jīng)驗，編制適合于自己實(shí)際的教材外，高校之間可以自由結合，或由教育主管部門(mén)和出版社牽頭，組織骨干教師聯(lián)合編制高水平的專(zhuān)業(yè)教材。在教材中，除了繼續保持原有教材的理論性?xún)?yōu)勢外，更重要的是增加和旅游業(yè)現實(shí)發(fā)展情況較為契合的內容，盡可能地及時(shí)反映旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，不要進(jìn)行簡(jiǎn)單的重復。

　　我國大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)任教師普遍缺乏旅游業(yè)的實(shí)際從業(yè)經(jīng)歷和操作經(jīng)驗，教學(xué)過(guò)程往往以課堂講授為主，理論知識有余而實(shí)踐探討不足，大大制約了課程教學(xué)效果。如何彌補這個(gè)短板，現有研究?jì)A向于“校外人才請進(jìn)來(lái)”的方式但是，這種方式在實(shí)踐中面臨較大的困難。對于大學(xué)來(lái)說(shuō)箱要解決經(jīng)費支出、人員接待、課時(shí)調整等問(wèn)題�！靶Ｍ馊瞬拧蓖�往是旅游業(yè)各個(gè)部門(mén)中的業(yè)務(wù)骨干，很難抽出足夠的時(shí)間到大學(xué)里來(lái)進(jìn)行系統的培訓和交流�？陀^(guān)講，他們的理論基礎和教學(xué)技能與專(zhuān)任教師相比也是有差距的，學(xué)生能否適應和接受是一個(gè)不得不考慮的問(wèn)題�；�于這種狀況，我們不妨轉變思維，采用“校外經(jīng)驗學(xué)進(jìn)來(lái)”的方式，讓教師深入到旅行社、飯店、景區中去參加崗位的具體工作，增加實(shí)踐的經(jīng)驗。相對來(lái)看，這種操作方式更為合理，效果會(huì )更加明顯。當然，這種方式有賴(lài)于教師自我提升意識和發(fā)揮工作積極性，需要大學(xué)內部各級職能部門(mén)從建設最優(yōu)隊伍的高度出發(fā)，在政策上積極予以引導和鼓勵。

　　三、創(chuàng )建多元化教學(xué)手段，引導學(xué)生積極參與學(xué)習

　　通過(guò)教學(xué)實(shí)踐可以發(fā)現，許多旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生從小學(xué)、中學(xué)階段開(kāi)始就受到傳統教學(xué)模式的影響，導致在進(jìn)行課程學(xué)習時(shí)，對于教師采用以講授為主的教學(xué)手段并沒(méi)有太大的意見(jiàn)。雖然絕大多數的學(xué)生希望教師在教學(xué)手段和方法上有所創(chuàng )新，但創(chuàng )新的訴求并不強烈。創(chuàng )新的切人點(diǎn)在哪里，創(chuàng )新的程度有多大，學(xué)生也無(wú)法把握。筆者曾經(jīng)在連續幾屆旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生中做過(guò)問(wèn)卷調查，對于教學(xué)手段和方式、內容高于教材的做法，90%以上的學(xué)生明確表示歡迎。當真正的按照問(wèn)卷所設計的思路和方式，在教學(xué)實(shí)踐中加以實(shí)施的時(shí)候，又有髙達80%左右的學(xué)生表示無(wú)法理解、不感興趣。這種矛盾現象的出現，單純用教師的創(chuàng )新不夠明顯是無(wú)法解釋的�；�于目前旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生的狀況，加之專(zhuān)業(yè)教材的建設短期內難以得到迅速的根本性解決，這就要求教師在教學(xué)過(guò)程中，立足于現有教材體例，努力創(chuàng )建多元化的.教學(xué)手段，吸引和指導學(xué)生參與和配合。

　　案例帶動(dòng)法。在教學(xué)過(guò)程中，當某部分理論知識學(xué)習結束后，由教師隨堂安排若干有針對性的旅游業(yè)實(shí)際運作案例，安排學(xué)生全部參與進(jìn)來(lái)進(jìn)行學(xué)習和討論。學(xué)生可以分成小組，根據案例的具體情況依次發(fā)表意見(jiàn)或者進(jìn)行對抗性辯論，通過(guò)互相學(xué)習和辯論，加強學(xué)生對旅游業(yè)實(shí)際狀況的認識和理解，也有利于活躍課堂氣氛，提升教學(xué)效果。

　　任務(wù)帶動(dòng)法。在教學(xué)過(guò)程中，根據實(shí)際情況給學(xué)生布置若干課后任務(wù)，并要求在規定期限內完成。任務(wù)可以是旅行社市場(chǎng)調査、旅行社產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、飯店營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等具體的內部運行情況，也可以是宏觀(guān)的分析旅游業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境等問(wèn)題。當學(xué)生按照分組情況完成任務(wù)后，每個(gè)人都提交一份任務(wù)報告，以促使每個(gè)學(xué)生都能真正參與進(jìn)來(lái)。隨后，抽出專(zhuān)門(mén)的時(shí)間，各小組互相闡述和交流、討論,教師最終進(jìn)行總結。

　　情景帶動(dòng)法。由于旅游業(yè)的服務(wù)業(yè)性質(zhì)，人與人之間直接面對面交流的機會(huì )和場(chǎng)合隨處可見(jiàn)。因此，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)過(guò)程中，教師可以根據具體的章節情況，提前指定或隨機挑選學(xué)生來(lái)模擬一定的業(yè)務(wù)操作場(chǎng)景，可以是門(mén)市接待，可以是外聯(lián)推銷(xiāo)，也可以是旅游投訴處理�？傊�，通過(guò)情景的模擬，調動(dòng)參與者和旁觀(guān)者的學(xué)習積極性。在此過(guò)程中，使其體會(huì )到旅游業(yè)各部門(mén)的具體業(yè)務(wù)流程及特點(diǎn)，提高實(shí)際操作能力。

　　四、建立形成性評價(jià)和終結性評價(jià)并重的教學(xué)效果評價(jià)體系

　　教學(xué)效果的評價(jià)體系包括兩個(gè)維度：教師“教”的效果和學(xué)生“學(xué)”的效果本文只討論相關(guān)的對于學(xué)生“學(xué)”的效果的評價(jià)。

　　對于學(xué)生“學(xué)”的效果的評價(jià)，目前我國大部分大學(xué)采用的是終結性評價(jià)為主的方式。期末總評為百分制，其中期末閉卷考試成績(jì)占70%或80%,平時(shí)成績(jì)占30%或20%。期末閉卷考試的試題數量、試題形式、分值的分配等都有詳細的規定。這種評價(jià)方式看似嚴謹而公平，但對于旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)評價(jià)來(lái)說(shuō)，卻不是最合適的選擇。平時(shí)的學(xué)習并不具有決定性意義，學(xué)生只要在最后階段突擊努力，基本上就能夠在期末閉卷考試中取得理想的分數。事實(shí)上，僅僅學(xué)會(huì )教材、記住概念是遠遠不夠的，也不是旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的終極目的。對于所謂的“平時(shí)成績(jì)”，其分數高低的認定缺乏一系列科學(xué)的途徑和支撣指標，在實(shí)際操作層面往往采用了如考勤、課堂紀律等和課程教學(xué)本身關(guān)系并不密切的指標來(lái)衡量。最終總評的分數雖然可喜，但真正的學(xué)習過(guò)程和學(xué)習效果卻無(wú)法得到真實(shí)反映。

　　因此，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)優(yōu)化過(guò)程中，必須對教學(xué)效果評價(jià)方式做相應的調整，應倡導形成性評價(jià)。這一評價(jià)又稱(chēng)為過(guò)程性評價(jià)，是在教學(xué)過(guò)程中動(dòng)態(tài)、即時(shí)、多次對學(xué)生實(shí)施的評價(jià)。它注重及時(shí)反饋，用以強化和改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習。@目前所說(shuō)的“平時(shí)成績(jì)”，在概念上應該和形成性評價(jià)有一些類(lèi)似，只是我們只重視其結果一加人期末總評成績(jì)，完全忽略了其本質(zhì)追求一及時(shí)反饋用以改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習，而且這種結果的得出本身也缺乏科學(xué)有效的依據。我們現在需要做的是深刻領(lǐng)會(huì )形成性評價(jià)的精髓，探索出適用于旅游管理專(zhuān)業(yè)課程要求的評價(jià)方式和手段，從態(tài)度、興趣和效果等方面對學(xué)生進(jìn)行動(dòng)態(tài)的、多次的評價(jià)，用來(lái)指導和改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習過(guò)程。這種評價(jià)打分的結果將按照權重在學(xué)期末進(jìn)行綜合，最終得出學(xué)生的“平時(shí)成績(jì)”，將其計人期末總評分數，所占的比例提髙到50%比較合理。在強調形成性評價(jià)的同時(shí)，我們并非不再需要終結性評價(jià)，但期末考試的形式和內容必須進(jìn)行調整。在考試內容上不要糾結于具體的概念、名詞、原則等，題目不宜過(guò)多，要更加注重學(xué)生的綜合能力檢驗。

　　五、真正重視實(shí)踐環(huán)節，搭建校內和校外實(shí)踐平臺

　　對于很多髙等本科院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)習基地的建設本身就是一個(gè)軟肋。這些大學(xué)都認為自己培養學(xué)生應該更重視理論基礎，這在一定程度上影響了進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習基地建設的積極性。大部分大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)長(cháng)期以來(lái)和社會(huì )的聯(lián)系程度不緊密，在開(kāi)拓實(shí)習基地的過(guò)程中，難免會(huì )遇到渠道不暢、信息不靈、合作不可持續等困難，這進(jìn)一步制約了實(shí)習基地建設問(wèn)題。以旅行社的實(shí)習基地建設為例，很多大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)招生已經(jīng)多年，基礎課程《旅行社管理》也已開(kāi)設多年，但配套的穩定的實(shí)習旅行社卻沒(méi)有一個(gè)。這就無(wú)法為學(xué)生提供一個(gè)能夠零距離觀(guān)察和體驗旅行社運營(yíng)流程、特點(diǎn)的場(chǎng)所，所學(xué)習的理論知識無(wú)法在現實(shí)中得到驗證和修正。另外，在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習基地的建設中，普遍存在著(zhù)重酒店輕旅行社的傾向，現實(shí)狀況造成了旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習基地普遍只有酒店而沒(méi)有旅行社。顯然，這對于旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)過(guò)程的全面完善和教學(xué)效果的提升是非常不利的。

　　對于旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)優(yōu)化來(lái)說(shuō)，搞好專(zhuān)業(yè)實(shí)習基地的建設是最后的關(guān)鍵環(huán)節。這需要我們立足于培養合格人才的高度予以真正重視，切實(shí)為學(xué)生搭建校內和校外實(shí)踐平臺。對于校內實(shí)踐平臺的搭建，可以朝著(zhù)科技含量髙的方向發(fā)展。$對于目前我國大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，針對性的校內實(shí)踐平臺已經(jīng)建設了一部分，有些大學(xué)做得還是非常不錯的。但從總體上看，數量遠遠滿(mǎn)足不了專(zhuān)業(yè)需要。由此，要繼續建設常規技能訓練室，如3D仿真訓練室、電子商務(wù)訓練室等，也要量力而行，嘗試利用計算機、網(wǎng)絡(luò )和相關(guān)軟件建立虛擬訓練室，擴大實(shí)踐的廣度和多樣性、趣味性。同時(shí)，急需搭建校外實(shí)踐平臺。這需要樹(shù)立為學(xué)生服務(wù)的理念，轉變“重酒店輕旅行社”的觀(guān)念，向旅游業(yè)的各個(gè)部門(mén)，如旅行社、酒店、景區等全面尋求合作，合作方式多樣化，合作過(guò)程合同化，為學(xué)生的校外實(shí)踐建立良好的渠道。合作的視野要放寬，只要合作基礎好，區域內外都可以考慮。從產(chǎn)、學(xué)、研一體化的專(zhuān)業(yè)發(fā)展趨勢來(lái)說(shuō)，可以考慮以旅游管理專(zhuān)業(yè)為依托，在大學(xué)內部建立旅行社或酒店，由在校師生參與管理和服務(wù)。只要解決好產(chǎn)權歸屬、管理體制等方面的問(wèn)題，其他的交給市場(chǎng)即可。這樣，既能增加教師的實(shí)踐經(jīng)驗，又能為學(xué)生提供就近的實(shí)習基地。

　　綜上所述，為了培養更多的高素質(zhì)人才，為了服務(wù)于蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)，大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程優(yōu)化勢在必行。針對大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)現狀及存在的種種問(wèn)題，我們應該從教學(xué)計劃的制定、教材的建設、教學(xué)過(guò)程的創(chuàng )新、教學(xué)效果的評價(jià)，以及專(zhuān)業(yè)實(shí)習基地的建設等諸多方面全面推進(jìn)。當然，這種優(yōu)化是一個(gè)系統、復雜和長(cháng)期的過(guò)程，需要我們長(cháng)期不懈地堅持下去。同時(shí)，這種優(yōu)化在充分結合社會(huì )需要的前提下，還要注意突出和保持大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)區別于一般職業(yè)學(xué)校的理論優(yōu)勢和風(fēng)向標作用。相信通過(guò)一系列的優(yōu)化之后，大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)將會(huì )有明顯的提升和進(jìn)步，從而能夠更好地服務(wù)于我國旅游業(yè)的發(fā)展。

旅游管理論文15

　　摘要：針對高職院校學(xué)生入學(xué)時(shí)英語(yǔ)水平差異較大，傳統教學(xué)難以解決學(xué)生“吃不飽”或“吃不了”的實(shí)際情況，我校旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行了教學(xué)改革。文章結合我校旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)改革的實(shí)踐，對英語(yǔ)課程體系的建設進(jìn)行了一些探索。

　　關(guān)鍵詞：高職英語(yǔ)；菜單式；課程體系

　　英語(yǔ)不僅是跨文化交際的手段和工具，更是當代大學(xué)生必備的基本素質(zhì)。由于高職學(xué)生的英語(yǔ)水平參差不齊，又無(wú)法實(shí)施“小班化”教學(xué)，要求所有的學(xué)生在同樣的時(shí)間內，同樣的學(xué)習條件下，以同樣的學(xué)習速度，掌握同樣的學(xué)習內容，達到同樣的水平，往往會(huì )導致有些學(xué)生“吃不飽”，有些學(xué)生“吃不了”，有些學(xué)生不知如何“入口”。2004 年，教育部頒布的《大學(xué)英語(yǔ)課程要求》規定：“課程設置要充分體現個(gè)性化，考慮不同起點(diǎn)的學(xué)生，既要照顧起點(diǎn)較低的學(xué)生，又要給基礎好的學(xué)生有發(fā)展空間； 既要保證在整個(gè)大學(xué)期間的英語(yǔ)語(yǔ)言水平穩步提高，又有利于學(xué)生個(gè)性化學(xué)習，以滿(mǎn)足他們各自不同的專(zhuān)業(yè)發(fā)展要求�！睂�(shí)施這一要求，需要教師根據學(xué)生的認知水平不同，因材施教，使優(yōu)秀學(xué)生脫穎而出，充分調動(dòng)每個(gè)學(xué)生的積極性，努力創(chuàng )設良好的課堂教學(xué)環(huán)境，讓每個(gè)學(xué)生都能投入各種教學(xué)活動(dòng)中，實(shí)施合理分層、分組，趨于“小班化”。為此，我校旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行了教學(xué)改革，實(shí)施了“菜單”式的課程體系建設。

　　1 基于學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習基礎的分層教學(xué)設計

　　高職新生通過(guò)半個(gè)月的課堂教學(xué)實(shí)踐， 任課教師根據學(xué)生對基礎知識的掌握情況、學(xué)習潛能并且通過(guò)統一測試，將學(xué)生分為兩層：提高層（A 班）和基礎層（B 班），根據層次設定不同的教學(xué)目標。A 班學(xué)生相對基礎較好，B 班對課本知識達到識記，能聽(tīng)懂和進(jìn)行最簡(jiǎn)單的日常會(huì )話(huà)。在課堂練習及作業(yè)的設置上呈階梯式，供A、B 班的學(xué)生使用。課堂問(wèn)答和作業(yè)的設置上可設計兩個(gè)梯層：第一梯層，設計基本的、簡(jiǎn)單的、易于模仿的題目；第二梯層設計具有靈活性的題目，以便于A(yíng) 層同學(xué)強化知識并熟練運用。

　　在課堂教學(xué)中要求教師根據學(xué)生的差異性進(jìn)行教學(xué)。對A 班學(xué)生以“放”為主，“放”中有“扶”，重在指導學(xué)生自學(xué)； 對B 班學(xué)生以“扶” 為主，“扶” 中有“放”，重在帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習后，進(jìn)行不定期的考試， 根據學(xué)生知識掌握和能力發(fā)展的情況，進(jìn)行層次調整，如果發(fā)現A 班的的學(xué)生成績(jì)下降，還不如B 班的有些學(xué)生，就把A 班成績(jì)下降的學(xué)生調換到B 班，而將B 班成績(jì)進(jìn)步的學(xué)生調換到A 班，以促進(jìn)學(xué)生學(xué)習的自主性促進(jìn)學(xué)生向好的方面轉化，形成你追我趕和主動(dòng)進(jìn)取的氛圍。這樣分班后有利于教師上課組織教學(xué)，有利于批改作業(yè)，有利于學(xué)生信息及時(shí)反饋，充分調動(dòng)了不同層次學(xué)生的學(xué)習積極性和主動(dòng)性，使不同層次的學(xué)生在掌握知識的同時(shí)，語(yǔ)言能力都得到不同程度的提高。

　　2 實(shí)行“菜單式”選課的英語(yǔ)課程體系

　　在第一學(xué)期結束后，為了提高學(xué)生的英語(yǔ)水平，根據學(xué)生的英語(yǔ)成績(jì)、興趣特長(cháng)和專(zhuān)業(yè)要求，從第二學(xué)期開(kāi)始， 我們把原先開(kāi)設在第二學(xué)年的英語(yǔ)課程進(jìn)行進(jìn)一步的改革，對英語(yǔ)課程體系進(jìn)行調整，增加英語(yǔ)教學(xué)的選修課程，讓學(xué)生像點(diǎn)菜一樣自由選擇�！安藛问健庇⒄Z(yǔ)課程設置可分為以下三大類(lèi)：1）語(yǔ)言知識與技能類(lèi)。這類(lèi)課程包括英語(yǔ)口語(yǔ)、英語(yǔ)語(yǔ)音、英語(yǔ)語(yǔ)法、導游英語(yǔ)、飯店情景英語(yǔ)等。2）語(yǔ)言應用類(lèi)。這類(lèi)課程包括導游英語(yǔ)口語(yǔ)、英語(yǔ)翻譯等，3）語(yǔ)言與文化類(lèi)。通過(guò)列出階梯式的菜單式課程，并規定每門(mén)課程相應的學(xué)分， 學(xué)生可根據自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)分要求， 自由選擇。[ LunWenNet.Com]

　　3 英語(yǔ)課程體系改革的意義

　　第一，英語(yǔ)課程體系的改革進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生學(xué)習英語(yǔ)的興趣，幫助學(xué)生建立學(xué)習成就感和自信心，拓展學(xué)生的知識面和文化視野， 優(yōu)化學(xué)生的知識結構，其潛能得到發(fā)揮，使每位學(xué)生都能得到適合自身特點(diǎn)的最佳教育和全面發(fā)展。

　　第二，英語(yǔ)課程體系的改革使學(xué)生可以根據各自興趣選學(xué)課程，自主安排學(xué)習計劃，讓學(xué)習變得快樂(lè )起來(lái)，調動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習積極性。學(xué)生在必需課學(xué)習的基礎上，可以自由選課，這樣既能滿(mǎn)足學(xué)生的興趣需要和能力差異，照顧到不同能力水平學(xué)生的學(xué)習進(jìn)度和要求，又有利于實(shí)現因材施教和個(gè)性化教學(xué)。

　　第三，課程體系的改革讓學(xué)生在選擇課程時(shí)，可以選擇上課的教師。這樣一方面可以使學(xué)生在適合自己的教師的指導下，促進(jìn)學(xué)習的進(jìn)步。另一方面，就要求教師接受選擇， 形成一種優(yōu)勝劣汰的競爭機制，促進(jìn)教師多開(kāi)課、開(kāi)好課、開(kāi)新課，并且不斷更新教學(xué)內容，改進(jìn)教學(xué)方法，充分發(fā)揮教師的積極性和創(chuàng )造性。

　　第四，課程體系的改革使教師在教學(xué)中更注重高職學(xué)生的技能培養。菜單式的課程體系，把學(xué)生導游社團的活動(dòng)納入了實(shí)踐教學(xué)范疇，實(shí)現了英語(yǔ)教學(xué)第一課堂與第二課堂的有機結合，讓學(xué)生有更多的時(shí)間進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，使英語(yǔ)更加重視實(shí)用性。如選擇導游英語(yǔ)模塊的學(xué)生，教師同時(shí)擔任社團的導師，在課余時(shí)間加強導游詞輔導并強化實(shí)踐教學(xué)。在專(zhuān)業(yè)教師和英語(yǔ)教師共同指導下讓學(xué)生利用課余時(shí)間擔當臨時(shí)導游，確保學(xué)生在英語(yǔ)應用能力方面得到充分的訓練和提高， 促進(jìn)語(yǔ)言應用技能型人才的培養。如2008 年我校首次參加省英語(yǔ)技能大賽，07 旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生張艷在浙江省導游詞（英語(yǔ)組）演講比賽中，獲得三等獎。

　　4 英語(yǔ)課程體系改革實(shí)施過(guò)程中的問(wèn)題

　　從學(xué)生方面看，“菜單式” 選課的.英語(yǔ)課程體系過(guò)分注重個(gè)人在知識上的需要， 忽視了文化的傳遞和育人的根本，易養成學(xué)生僅憑興趣聽(tīng)課，忽視基礎知識，而且不少學(xué)生選課只為拿學(xué)分，只選一些容易拿學(xué)分的課程，忽視課程的系統性，導致知識結構的不完整和不系統，影響了畢業(yè)生應有的質(zhì)量水平。

　　許多學(xué)生尤其是大一學(xué)生基本上沒(méi)有自主選擇的經(jīng)驗， 因此學(xué)生選課自主權的擴大反而可能會(huì )在短時(shí)間使學(xué)生在選課過(guò)程中產(chǎn)生茫然和盲目選課，造成學(xué)習上的障礙。同時(shí)， 絕大部分學(xué)生不是對學(xué)分制不理解，而是對學(xué)分制不適應，相當一部分學(xué)生不知道如何管理自己的學(xué)習過(guò)程。如選自己感興趣課程的學(xué)生比例并不是很高， 而選擇容易通過(guò)考試課程的學(xué)生比例偏高。大家基本上都是為了取得學(xué)分去學(xué)習。究其原因主要是因為：學(xué)生所選的課程并不是自己真正感興趣的科目；缺乏強有力的考勤制度和教學(xué)質(zhì)量監控制度；教師上課缺乏激情和感染力。從師資條件看，高素質(zhì)教師的欠缺也影響了改革的進(jìn)一步實(shí)施。在我們自由選課過(guò)程中，不僅是選擇課程內容，同時(shí)存在學(xué)生選擇教師，教師選擇學(xué)生的雙向選擇。而能夠讓大多數學(xué)生都喜歡的教師卻不是很多，這樣就在很大程度上制約了菜單式選課的發(fā)揮。

　　5 完善英語(yǔ)課程體系改革的對策

　　隨著(zhù)課程體系建設的不斷推行， 怎樣盡量減少它帶給學(xué)生的一些不利的影響，就顯得尤為重要，筆者想提出如下幾點(diǎn)建議。

　　5．1 完善選課指導

　　大多數學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后要獨立選課， 一般都難于適應。許多學(xué)生對課程體系、課程內容認識模糊，只能憑感覺(jué)選課，為減少學(xué)生選課的盲目性，有必要對學(xué)生的學(xué)習和成長(cháng)進(jìn)行正確的指導。讓學(xué)生了解課程的內容， 結合自己的專(zhuān)業(yè)需要與個(gè)人興趣進(jìn)行合理的選擇。一旦選擇了恰當的選修課，確定了學(xué)習目標，就要自始自終地進(jìn)行學(xué)習，決不允許“選而不修、混學(xué)分”現象出現。同時(shí)學(xué)校應優(yōu)化課程體系，豐富選修課程。實(shí)行“菜單式”課程體系的關(guān)鍵在于擁有充足的課程資源供學(xué)生選擇。積極支持教師投入精力優(yōu)化自身知識結構，促進(jìn)課程多樣化、系統化，為學(xué)分制實(shí)施奠定基礎。

　　5．2 加強課程建設

　　積極發(fā)展高品質(zhì)課程，增加高品質(zhì)課程數量，學(xué)校應加強雙師型教師的培養， 努力挖掘教育資源的潛力，發(fā)揮教師的主觀(guān)能動(dòng)性，并出臺相應措施，鼓勵態(tài)度認真、教學(xué)經(jīng)驗豐富、學(xué)術(shù)水平高的優(yōu)秀教師開(kāi)設選修課，提高選修課的教學(xué)質(zhì)量，擴大選修課的影響力。只有這樣，才能使學(xué)生課程體系改革的條件下，享受到真正的實(shí)惠，調動(dòng)學(xué)生們的學(xué)習積極性。提高學(xué)校的整體教學(xué)質(zhì)量。

　　5．3 健全教學(xué)質(zhì)量監控

　　菜單式選課實(shí)行了學(xué)分制， 有些選課學(xué)生單純是以?huà)陮W(xué)分為主要目的，盡管選了課，但卻因為種種原因很少參加課程學(xué)習，教師對一些選修課程的管理也比較松散。鑒于這種情形，建立有效的質(zhì)量監控體系是十分必要的，學(xué)校必須加強教學(xué)過(guò)程的監督。一方面，在開(kāi)課前檢查授課教師的教學(xué)準備。包括本門(mén)課的教學(xué)目的、教學(xué)要求、教學(xué)內容、教學(xué)方法、答疑輔導方式、教材、考核方式和成績(jì)評定辦法等。同時(shí)建立隨機聽(tīng)課制度，以便及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施，保證教學(xué)質(zhì)量。另一方面，學(xué)校也應加強對學(xué)生的管理，嚴格課程考試制度。為了提高學(xué)生對選修課的參與性與積極性，除了加強學(xué)生紀律教育外，必須嚴格考試制度，鼓勵多種考核形式，加強對學(xué)生學(xué)習過(guò)程的考核。成績(jì)考核方式可分為形成性考核和終結性考試。同時(shí)，終結性考試可以實(shí)行教考分離，這樣以考促教，以考促學(xué)，可以有效地提高學(xué)生的綜合能力。[論*文*網(wǎng)]

　　參考文獻：

　　[1] 夏紀梅. 現代外語(yǔ)教學(xué)理念與行動(dòng)[M]. 北京: 高等教育出版社, 2006.

　　[2] 于明. 課堂教學(xué)方法與藝術(shù)實(shí)用叢書(shū)———因材施教策略和方法[M]. 北京: 國際文化出版公司, 2001.

　　[3] 肖禮全. 英語(yǔ)教學(xué)方法設計[M]. 北京: 外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社, 2006.

　　[4] 張大鈞. 教育心理學(xué)[M]. 北京: 人民教育出版社, 1999.

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