職場(chǎng)酒桌接待禮儀常識

　　職場(chǎng)酒桌禮儀常識

　　在職場(chǎng)中，難免因客戶(hù)應酬、公司聚會(huì )等需要參加一些職場(chǎng)宴會(huì )，那么在職場(chǎng)宴會(huì )中需要注意哪些常識呢?

　　1、餐桌禮儀

　　(l)主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。

　　(2)有人夾菜時(shí)，不可以轉動(dòng)桌上的轉盤(pán);有人轉動(dòng)轉盤(pán)時(shí)，要留意有無(wú)刮到桌上的餐具或菜肴。

　　(3)不可一人獨占喜好的食物。

　　(4)避免使用太多餐具。

　　2、餐桌話(huà)題

　　假如飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的同事或客戶(hù)，到底要聊些什么?

　　(l)天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車(chē)上碰到同車(chē)的人，必定由天氣展開(kāi)話(huà)題。

　　(2)嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話(huà)題。

　　(3)新聞事件。盡管新聞每天都有很多人在看，也天天不同，但是，有些重要新聞事件人們還是喜歡聽(tīng)或者發(fā)表意見(jiàn)的。

　　(4)故鄉，畢業(yè)學(xué)校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間的距離。

　　此外家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車(chē)等也可以作為聊天主題。

　　3、飲酒禮儀

　　(1)敬酒有序

　　一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。當幫助你的某位客人在席上時(shí)，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，而要先給尊者長(cháng)者敬酒，不然會(huì )使大家都很難為情。

　　(2)勸酒適度

　　在酒桌上往往會(huì )遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當戰場(chǎng)，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實(shí)在。以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì )將原有的朋友感情完全破壞。

　　(3)避酒得當

　　不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰略。酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當的機會(huì )，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致使別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的飲酒實(shí)力。

　　4、職場(chǎng)酒桌上的禮儀和酒桌上的規矩

　　(1)酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”，但是喝酒的時(shí)候決不能把這句語(yǔ)掛在嘴上。

　　(2)韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　(3)領(lǐng)導相互敬完才輪到自己敬酒。

　　(4)可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　(5)自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　(6)自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。

　　(7)端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　(8)如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　(9)碰杯，敬酒，要有說(shuō)辭。

　　(10)說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　(11)假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　(12)宴會(huì )結束的時(shí)候，一定還有一個(gè)碰杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。

　　(13)注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯不要發(fā)出聲響，不要把“我不會(huì )喝酒”掛在嘴上，如果你已經(jīng)喝了點(diǎn)酒的話(huà)。

　　酒桌禮儀的小竅門(mén)

　　訣竅1 酒桌上雖然"感情深，一口悶;感情淺，舔一舔"但喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　訣竅2 韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　訣竅3 領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

　　訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　訣竅7 自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。

　　訣竅8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　訣竅9 如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　訣竅10 碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。轉自轉自訣竅11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　訣竅12 不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　訣竅14 最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。跑不了的～

　　訣竅15 注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。

　　訣竅16 不要把"我不會(huì )喝酒"掛在嘴上(如果你喝的話(huà))，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　訣竅17 領(lǐng)導跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　訣竅18 花生米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　女性酒桌社交禮儀常識

　　一、中餐的禮儀

　　要想成為人人稱(chēng)贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門(mén)即離入口最遠的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說(shuō)話(huà)交流時(shí)要放下，不用時(shí)不能豎插食物上。用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進(jìn)嘴里，或反復舔食，當眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯用。

　　二、西餐的禮儀

　　西餐長(cháng)桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時(shí)，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側，女主賓坐男主人右側，其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。當女性單獨與男士共進(jìn)西餐時(shí)應坐男士右邊或靠墻而坐，當與丈夫及另一位男士共同時(shí)應坐其中間。

　　入座和離座都應從左側，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。在點(diǎn)完料理后打開(kāi)餐巾，對折口朝外放于雙膝上;用餐中需暫時(shí)離席，應將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會(huì )結束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉;不要用餐刀直接進(jìn)食;餐中如想休息，呈八字形刀于右側、叉于左側并叉背朝上放于盤(pán)中;用餐完畢時(shí)，刀外叉內并列放于盤(pán)中表示用餐結束。

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