西餐禮儀的重要知識
西餐禮儀的重要知識1
點(diǎn)餐后再打開(kāi)
餐巾是為了防止衣服在用餐時(shí)弄臟而準備的。大多數沒(méi)有折痕，折疊餐巾適合放在桌子上。在餐廳里，從一開(kāi)始就打開(kāi)餐巾是違反了餐桌禮儀的。餐巾通常是在點(diǎn)餐后打開(kāi)的。
對折后，餐巾應放在膝蓋上
打開(kāi)餐巾后對折，并將開(kāi)口朝外放在膝蓋上。折疊的目的是為了防止餐巾，而向外開(kāi)口是為了方便拿起和擦嘴。但對于那些經(jīng)常弄臟衣服前襟的人來(lái)說(shuō)，也可以在衣服上張開(kāi)一整條餐巾。首先要考慮的是不要弄臟衣服。餐巾除了用來(lái)擦嘴、手、手指外，還可以在吐出魚(yú)骨或水果的種子時(shí)遮住嘴。此外，飲用前還可以用餐巾擦拭嘴唇。
擦拭嘴巴時(shí)，用餐巾的末端沿著(zhù)嘴唇輕輕地卷起臟的部分。
吐魚(yú)骨或水果種子時(shí)，先用餐巾捂住嘴，然后用手指取出或吐在叉子上，最后放在盤(pán)子上。你也可以直接把它吐進(jìn)餐巾里，然后把它折進(jìn)去。這時(shí)，服務(wù)員會(huì )注意并換上新的餐巾。
如果你不想弄臟餐巾，拿出你的手帕或面紙，這是違反用餐禮儀的。所以記住餐巾可以弄臟。但用來(lái)擦汗或流鼻涕，或者把整個(gè)口紅印在餐巾紙上是錯誤的。涂口紅的`人應該在用餐前用面紙輕輕擦去口紅，永遠不要在餐巾紙上印口紅。
當你想暫時(shí)離開(kāi)座位時(shí)，輕輕折疊餐巾，自然地放在桌子上。不要把餐巾掛在椅背上，或者揉成一團放在桌子上。吃完甜點(diǎn)后，你可以把餐巾拿走。
餐巾是用來(lái)擦嘴的
當然，餐巾是為了防止調味汁滴落，弄臟衣服。然而，最重要的是擦嘴。吃了油膩的食物后，嘴里滿(mǎn)是油漬。如果你用這種尊嚴和別人說(shuō)話(huà)，那就不雅了。而且喝酒的時(shí)候會(huì )把油漬留在玻璃上，更難看。至于口紅，也要用餐巾稍微擦一下，避免唇印沾在酒杯上。
餐巾使用時(shí)無(wú)需整齊折疊
飯后站起來(lái)，先拿起腿上的餐巾，隨意折疊，然后把餐巾放在桌子的左邊，然后站起來(lái)離開(kāi)座位。如果你站起來(lái)擺動(dòng)或折疊餐巾，那就不禮貌了。餐巾用完后，不需要折疊得太整齊，但不能隨意揉成一團。如果有客人或長(cháng)輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊。
中途暫時(shí)離開(kāi)座位時(shí)，必須讓餐巾從桌子上垂下一角
宴會(huì )上最好避免中途離開(kāi)。很多人會(huì )把餐巾放在椅子上，而不是暫時(shí)離開(kāi)座位。這種處理方法沒(méi)有錯，因為餐巾放在桌子上很容易被誤解。事實(shí)上，最理想的方法是用盤(pán)子或刀壓住餐巾的一角，讓它從桌子的邊緣垂下來(lái)。當然，臟的一面很優(yōu)雅。
哪些食物可以用手指吃？
1、生菜葉包含食物：如鴿子松、蝦松、越南春卷等。如果你不用手指吃東西，那就更不方便了，但要注意調味料和醬汁，以免掉在桌子上。
2、蘆筍：可輕輕握住手指，然后用沙拉或調味料直接送入口中，但一次用蘆筍為宜。
3、餅干：無(wú)論什么樣的餅干，你都可以用手吃，除非你不小心把餅干掉進(jìn)咖啡里，否則你必須用勺子。
4、煮玉米：面對整個(gè)玉米，不要猶豫，你可以自然地用手拿起，也許先涂上一些奶油，然后一排一排地吃。
5、培根肉：這里是指油炸、脆、易碎的人。用刀叉吃東西會(huì )很不方便，不僅一切都碎了，叉子也不能發(fā)揮作用，所以好好用你的手指！ 6、面包：面包一般用手撕，一次最好不要撕得太大，最好吃一兩口。國外很少有人用刀叉切面包，就像中國沒(méi)有人用筷子夾饅頭一樣。
7、炸雞、薯條、土豆片、漢堡包等。：我們都知道，這些所謂的快餐必須用手吃，除非這些食物上有太多的調味汁。
8、肉卷、零食等。：這種食物經(jīng)常出現在雞尾酒會(huì )上，你知道主人必須知道，如果客人一只手拿著(zhù)酒杯，剩下的另一只手可以拿什么樣的食物。
9、三明治：沒(méi)想到嗎？三明治也是用手吃的，除非三明治中間有太多的內容，或者內容汁飽和，不斷滲出。
10、帶柄的水果：如櫻桃、葡萄、草莓等，可以用手指輕輕捏住葉柄，然后一口一口，吃得優(yōu)雅自然。
西餐禮儀的重要知識2
預約技巧。酒店越高檔，就越需要提前預約。預約時(shí)，不僅要說(shuō)明人數和時(shí)間，還要說(shuō)明是否需要吸煙區或視野好的座位。如果是生日或其他特殊日子，可以告知宴會(huì )的目的和預算。在預定時(shí)間內到達是基本禮貌。
不管休閑裝有多貴，你都不能隨意穿在餐館里。吃飯時(shí)穿著(zhù)得體是歐美人的常識。去高檔餐廳，男人要穿干凈的夾克和皮鞋；女人應該穿西裝和鞋跟。如果你指定穿正式的衣服，男人必須打領(lǐng)帶。
從椅子的左側入座。最合適的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開(kāi)時(shí)，身體幾乎會(huì )在桌子的距離站直，領(lǐng)導會(huì )把椅子推進(jìn)來(lái)，當腿彎碰到后面的椅子時(shí)，你可以坐下來(lái)。
用餐時(shí)，上臂和背部應靠在椅背上，腹部和桌子應保持拳頭距離，最好避免雙腳交叉坐姿。
正式的全套餐點(diǎn)菜順序如下：①菜和湯 ②魚(yú)肝油③水果④肉類(lèi)⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，餐前酒和餐酒。沒(méi)必要全點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完，反而不禮貌。稍有標準的餐廳不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜（魚(yú)或肉之一）和甜點(diǎn)是最合適的組合。點(diǎn)菜不是從前菜開(kāi)始，而是先選擇最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
點(diǎn)酒時(shí)不要假裝專(zhuān)家。在高檔餐廳，會(huì )有擅長(cháng)品酒的調酒師拿著(zhù)酒單。對酒了解不多的人，最好告訴他自己選擇的菜肴、預算和最喜歡的酒味，請調酒師幫忙選擇。
餐巾紙可以在用餐前打開(kāi)。點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前打開(kāi)餐巾紙，折疊三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進(jìn)領(lǐng)口。
用三根手指輕輕握住杯腳。服務(wù)員通常負責將少量葡萄酒倒入酒杯中，以便客人能夠識別質(zhì)量是否錯誤。只要把它當作一種形式，喝一小口，然后簽下谷歌。
然后，服務(wù)員會(huì )來(lái)倒酒。這時(shí)，不要拿杯子，而是把杯子放在桌子上，讓服務(wù)員倒。正確的握杯姿勢是用手指輕輕握住杯腳。為了避免手的溫度升高酒精的溫度，用拇指、中指和食指握住杯腳，并將小指固定在杯子的底部。
喝酒的方法。喝酒的時(shí)候千萬(wàn)不要吸著(zhù)喝，而是傾斜杯子，就像把酒放在舌頭上一樣。輕輕搖動(dòng)杯子，讓酒與空氣接觸，增加酒味的醇厚，但不要猛烈搖晃杯子。另外，一邊喝一邊透過(guò)杯子看人是不禮貌的。不要用手指擦杯子上的`口紅印，最好用面巾紙擦。
吃面包的方法。先用兩只手撕成小塊，然后用左手吃。吃硬面包時(shí)，用手撕不僅費力，而且面包屑會(huì )掉到地上。這時(shí)，你可以先把刀切成兩半，然后用手撕成塊吃。避免像鋸子一樣割面包。你應該先把刀刺進(jìn)另一半。切割時(shí)，可以用手固定面包，以免發(fā)出聲音。
如何使用刀叉�；驹瓌t是右手拿刀或勺子，左手拿叉子。如果有兩個(gè)以上，應該依次從最外面的一個(gè)中取。拿刀叉的方法是輕輕握住尾端，食指按在把手上。拿勺子可以用握筆拿。如果感覺(jué)不方便，可以用右手換叉子，但頻繁更換會(huì )顯得粗糙。吃大蔬菜時(shí)，可以用刀叉折疊切割。軟食物可以放在叉子的平面上，用刀整理。
稍微休息一下，刀叉的擺放方法。如果你想放下刀叉休息一下，你應該把刀叉放在盤(pán)子的中央。如果刀叉突出到盤(pán)子外面，就不安全也不好看。邊說(shuō)邊揮舞刀叉是不禮貌的。晚飯后，把刀叉放在四點(diǎn)鐘。
拿著(zhù)湯的方式。右手拿著(zhù)湯的把手，食指在上面，按住湯的把手，拇指和中指在下面支撐。有些朋友拿湯的方式是拇指在上面，按湯的把手，食指和中指在下面支撐，這是不正確的。
西餐禮儀的重要知識3
如果你參加正式宴會(huì )，女主人把餐巾放在腿上是宴會(huì )開(kāi)始的標志。餐巾意味著(zhù)宴會(huì )的開(kāi)始和結束。西方有女性?xún)?yōu)先的原則。女主人是西餐宴會(huì )的第一順序。如果女主人不坐，別人就不能坐.，女主人把餐巾鋪在腿上意味著(zhù)你可以打開(kāi)
移動(dòng)。相反，女主人要把餐巾放在桌子上，這是宴會(huì )結束的標志。
開(kāi)始吃飯時(shí)，不要吃太多食物。如果盤(pán)子里的食物不夠，你可以再拿一次。飯前，你應該打開(kāi)餐巾，鋪在膝蓋上。飯后，你應該把它疊在盤(pán)子的右邊。你不應該把它放在椅子上，也不應該把它疊得方方正正，被誤認為沒(méi)用過(guò)。餐巾可以擦嘴，不能擦汗。
如果服務(wù)員分菜，需要加的`時(shí)候服務(wù)員送的時(shí)候再拿。如果我不能吃或者不喜歡的菜，服務(wù)員上菜的時(shí)候，主人夾菜的時(shí)候，不要打手勢，不要拒絕，把少量放在盤(pán)子里，說(shuō):“謝謝，夠了�！睂τ诓缓贸缘牟�，不要表現出尷尬的表情。冷餐酒會(huì )，服務(wù)員上菜的時(shí)候，不要急著(zhù)拿，送到我面前再拿。
當你周?chē)娜藳](méi)有得到第一份時(shí)，不要急于得到第二份。不要圍在桌子旁，拿走后離開(kāi)，這樣別人就可以吃東西了。對方是主人，我們作為邀請方不應該主動(dòng)讓萊。吃飯要優(yōu)雅，閉嘴咀嚼，喝湯時(shí)不要啜飲，吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音。如果湯太熱，可以等到?jīng)隽嗽俪�，不要用嘴吹�?/p>
嘴里的魚(yú)刺和骨頭不應該直接吐出來(lái)。用餐巾捂住嘴，用手取出，或者輕輕吐在叉子上，放在盤(pán)子里。吃食物時(shí)，用食物說(shuō)話(huà)，不要用食物說(shuō)話(huà)。肘部不能伸得很開(kāi)。嘴里有食物。不要說(shuō)話(huà)。拔牙時(shí)，用手或餐巾捂住嘴，邊走邊不要拔牙。剩菜、餐具、牙簽都要放在盤(pán)子里，不要放在桌子上。
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