工廠(chǎng)建議書(shū)三篇
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，能夠利用到建議書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，建議書(shū)是個(gè)人或團體，對整體發(fā)展或某項工作，向組織提出具體建議時(shí)使用的一種書(shū)信。那么，怎么去寫(xiě)建議書(shū)呢？下面是小編幫大家整理的工廠(chǎng)建議書(shū)3篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
工廠(chǎng)建議書(shū) 篇1
一、業(yè)主單位基本情況
四川***米業(yè)有限公司位***縣**鎮街道，是四川省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、**市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司注冊資本163.6萬(wàn)元，現有日產(chǎn)大米120噸、50噸的加工生產(chǎn)線(xiàn)各一條，年加工生產(chǎn)大米6萬(wàn)余噸。20xx年3月，經(jīng)國家糧食局、中國農業(yè)發(fā)展銀行批準，被省糧食局、省農業(yè)發(fā)展銀行列為信貸重點(diǎn)支持的糧油產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。
公司生產(chǎn)的“**”牌系列大米米采用國內一流的封閉式流水生產(chǎn)線(xiàn)，按照“綠色食品”生產(chǎn)操作技術(shù)規程，經(jīng)過(guò)多道除雜、多機輕碾、水法拋光、真空罐裝等先進(jìn)工藝精加工而成，具有米色及粥色微綠，尤如翡翠、米粒整齊飽滿(mǎn)、晶瑩潤澤、飯粒柔韌軟滑、光亮爽口的特性，是四川省首家通過(guò)“中國地理標志保護產(chǎn)品”認證、**市第一個(gè)“綠色食品”大米品牌。該產(chǎn)品暢銷(xiāo)省內大中城市及重慶、陜西、甘肅、山西等地，深受消費者喜愛(ài)，并先后榮獲“97中國新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì )銀獎”、“98四川用戶(hù)滿(mǎn)意產(chǎn)品”、“98四川省名優(yōu)特新產(chǎn)品博覽會(huì )銀獎”、“20xx四川·中國西部農業(yè)產(chǎn)品博覽會(huì )名優(yōu)農產(chǎn)品”等稱(chēng)號。
二、項目建設背景
今年，受5.12汶川特大地震影響，***被國務(wù)院列為全國51個(gè)地震重災縣之一。公司損失沉重，特別是大米生產(chǎn)廠(chǎng)房已成為危房，震后雖然經(jīng)過(guò)全力維修，但兩條大米生產(chǎn)線(xiàn)均已無(wú)法恢復到地震前的加工水平，既不能充分滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，又存在重大安全生產(chǎn)隱患。為全力抓好災后重建，盡快恢復災后正常生產(chǎn)生活秩序，充分利用我縣豐富的稻谷資源，現以在***片區建立數字有機富硒大米原料基地5000余畝。大力推進(jìn)***米向數字有機富硒大米全面發(fā)展。促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )又好又快發(fā)展，結合區域特點(diǎn)及公司總體發(fā)展思路，急需恢復重建大米加工廠(chǎng)。
三、項目先進(jìn)性及產(chǎn)業(yè)化前景
本項目實(shí)施后,能有效推動(dòng)優(yōu)質(zhì)有機水稻的示范種植、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和精深加工上求突破，力求進(jìn)一步將核心知識產(chǎn)權——“**”大米做大做強，形成綠色、營(yíng)養型配套的國標和地方標準，嚴格按照有機食品生產(chǎn)標準進(jìn)行規范化運作，力爭申報“有機富硒大米”，在全省、全國處于領(lǐng)先地位。同時(shí)，通過(guò)發(fā)揮品牌優(yōu)勢，輻射、帶動(dòng)全市農戶(hù)改良種植品種、調優(yōu)種植結構，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用稻，促進(jìn)農業(yè)現代化進(jìn)程，使農戶(hù)平均每畝可增收240余元，具有良好的市場(chǎng)前景。
四、開(kāi)發(fā)有機富硒大米必要性
1、硒有很強的'抗氧化能力，其作用與維生素e相似，但效力更大，可調節體內氧化還原反應的速度，影響某些重要酶的代謝及活性，調節維生素a、c、e、k在體內的吸收及消耗，參與輔酶a、q的合成，提高肌體的免疫力，抗衰老。
2、硒對一些致癌物有較強的拮抗作用，能抑制化學(xué)致癌物、分解致癌物質(zhì)，如黃曲霉素、四乙鉛基等，還能將長(cháng)期積存在人體中的有害金屬離子如鉛、汞、砷、鎳等排出體外，具有天然的解毒、排毒作用。
3、可維持心血管系統的正常結構和功能，預防心血管病。在我國以心肌損害為特征的克山病，發(fā)現缺硒是一個(gè)重要因素。
4、保護視覺(jué)器官。硒是機體內谷胱甘肽過(guò)氧化酶的重要成分之一，而這種物質(zhì)能消除人體內包括眼睛的過(guò)氧化物和自由基，使眼睛免受損害。若人眼長(cháng)期缺乏硒的攝入，就會(huì )發(fā)生視力下降和許多眼疾如白內障、視網(wǎng)膜病、夜盲癥等。
人體中硒的攝取，主要依靠食物含的硒。資料表明，我國約有2/3的地區屬于國際上公認的缺硒地區，其中近1/3為嚴重缺硒地區，全國有70％的人口在缺硒地區生活。有關(guān)專(zhuān)家呼吁，盡快開(kāi)發(fā)富硒食品，要像重視補碘一樣，重視貧硒地區的補硒工作。然而，目前市場(chǎng)上的富硒食品種類(lèi)卻很少。開(kāi)發(fā)利用硒資源，正是抓住人們對富硒保健食品迫切需求的商機，加強富硒食物的生產(chǎn)，具有重要的社會(huì )和經(jīng)濟意義。
五、有機富硒大米質(zhì)量標準
根據國家優(yōu)質(zhì)米等級質(zhì)量標準(gb1354-1986),從加工品質(zhì)、營(yíng)養品質(zhì)、外觀(guān)品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)、食味品質(zhì)等方面對富硒大米的品質(zhì)作了定性或定量的規定,要求所有質(zhì)量指標均達國優(yōu)三級以上,嚴格按照有機富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)規程,硒含量達0.1-0.18ug/g,比普通大米提高一倍于國家食品衛生限量標準0.3ug/g(gb13105-91)。
六、建設性質(zhì)
災后恢復重建
七、建設地點(diǎn)
***縣**鎮（原大米加工廠(chǎng)原址）
八、建設規模及內容
項目占地面積 2500平方米 ，重建生產(chǎn)車(chē)間：2800㎡；原料庫房：2500㎡（容量800噸）；成品糧庫房：1500㎡（容量500噸）；購置日本佐竹全自動(dòng)化流水生產(chǎn)線(xiàn)兩條。項目設計生產(chǎn)能力為日產(chǎn)大米150噸。年加工翡翠系列米6萬(wàn)噸。
1、生產(chǎn)工藝流程：稻谷——初清——去石——礱谷——谷糙分離——碾米（四級）——
白米分級——拋光——二次白米分級——色選——磁選——計量分裝。
2、工藝特點(diǎn)
�。�1）本工藝以加工秈米為主，可以兼顧加工粳米的生產(chǎn)線(xiàn)。設備選用先進(jìn)實(shí)用，滿(mǎn)足用戶(hù)主要加工倉儲輪換稻谷的要求；
�。�2）設備布置合理美觀(guān)，便于操作維護。
�。�3）物流流動(dòng)順暢，滿(mǎn)足haccp標準的物流流動(dòng)的要求。
�。�4）電氣滿(mǎn)足設備操作要求，設有現場(chǎng)和集中操作2種控制方式，不設電腦plc控制方式。
九、總投資及資金來(lái)源
項目總投資5500萬(wàn)元，其中公司自籌1100萬(wàn)元，銀行貸款1140萬(wàn)元，申請解決5.12災后恢復重建資金3260萬(wàn)元。
十、效益分析
�。ㄒ唬┰u價(jià)依據與基本資料
1、該項目投資總額5500萬(wàn)元。
2、建設期２４０天。
3、投產(chǎn)后增加流動(dòng)資金32600萬(wàn)元，按7.47%結付利息.
4、該項目建成后，年原料加工設計能力（稻谷）7萬(wàn)噸，根據目前情況，從20xx年投產(chǎn)，實(shí)際按年加工原料6萬(wàn)噸計算，可產(chǎn)成品4.4萬(wàn)噸，按90%銷(xiāo)售率計算，綜合銷(xiāo)售平均價(jià)按3100元/噸，銷(xiāo)售收入為9440萬(wàn)元。20xx年起可逐步增加生產(chǎn)銷(xiāo)售能力，年加工原料6萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入按5%遞增，預計實(shí)現銷(xiāo)售收入9812萬(wàn)元。
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略
十一、施工進(jìn)度和工期安排
1、20xx年7月上旬組建了災后恢復重建項目工作領(lǐng)導小組開(kāi)展編制規劃，申報項目等前期工作，審批設計。
2、20xx年11月工程投標及施工進(jìn)場(chǎng)前期準備。
3、20xx年12月至20xx年6月中旬完成受損廠(chǎng)房建設。
4、20xx年6月下旬至20xx年8月上旬安裝調試機器設備，并投入營(yíng)運。
工廠(chǎng)建議書(shū) 篇2
1、項目摘要
項目名稱(chēng)：XX蔬菜工廠(chǎng)XX項目
項目主管單位：
項目實(shí)施單位：
項目法人：
項目性質(zhì)：改擴建
項目建設年限：1年
項目建設地點(diǎn)及范圍：XX村。
1.1項目建設目標
改擴建工廠(chǎng)化育苗中心1處，新建育苗日光溫室30棟，占地50畝。 30棟育苗日光溫室年育苗3茬，可提供各種蔬菜種苗2700萬(wàn)株，可滿(mǎn)足9000畝大田蔬菜生產(chǎn)所需種苗。按照15％的增產(chǎn)增收效益估算，畝增收150元，年凈增收135萬(wàn)元。
2、項目背景
近年來(lái)，固原市委、市政府把蔬菜作為調整農業(yè)結構、增加農民收入和帶動(dòng)第二、三產(chǎn)業(yè)、實(shí)現農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)來(lái)抓，依靠政府引導、政策扶持、科技推動(dòng)和市場(chǎng)帶動(dòng)，通過(guò)建基地、抓示范、促流通，基本實(shí)現了鮮菜由季節性生產(chǎn)到周年生產(chǎn)、周年供應的歷史性跨越，促使了蔬菜產(chǎn)業(yè)呈現出強勁的發(fā)展勢頭。
XX特別是近幾年，利用財政扶貧資金，把冷涼蔬菜確定為本縣區域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)以來(lái)，農業(yè)效益和農民收入有了較快增長(cháng)，已成為農業(yè)和農村經(jīng)濟新的增長(cháng)點(diǎn)。按照“科學(xué)規劃，因勢利導，重點(diǎn)培育，集中連片”的原則，大力調整種植業(yè)結構，將冷涼蔬菜作為區域優(yōu)勢特色扶貧產(chǎn)業(yè)積極培育。通過(guò)幾年的努力，已形成了一定的規模和優(yōu)勢，種植面積在逐年擴大。規模種植優(yōu)勢顯現，但由于受季風(fēng)氣候制約，春暖遲，晚霜影響大。 冷涼蔬菜主要以地膜覆蓋栽培種植，一般于5月上旬開(kāi)始移栽，上市晚，不能有效利用早春和晚秋蔬菜市場(chǎng)出現季節性差價(jià)。因此，建設蔬菜育苗中心以及開(kāi)展塑料拱棚生產(chǎn)基地，實(shí)行露地覆膜種植和塑料拱棚提早育苗相結合，不僅能保證蔬菜周年供應，搶占外地市場(chǎng)季節差價(jià)，而且使全縣蔬菜生產(chǎn)逐步走上外向型大規模的產(chǎn)業(yè)化之路，不斷提高在外地市場(chǎng)競爭力具有重要作用。
按照自治區蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見(jiàn)，在以固原市為核心，大力開(kāi)發(fā)冷涼氣候資源發(fā)展夏季冷涼露地蔬菜生產(chǎn)。固原市以其海拔高、夏季冷涼，小區域灌溉條件優(yōu)越，環(huán)境無(wú)污染等特點(diǎn)，是我區發(fā)展夏季無(wú)公害、綠色特需綠葉菜、果類(lèi)菜、食用菌的優(yōu)勢區域。圍繞固原市的氣候特點(diǎn)和區域特色，種植6-9月份我國南方市場(chǎng)需求的特種葉菜（菜花、西蘭花、白菜、甘藍、菜心、芥蘭、生菜等）和根莖類(lèi)（蘿卜、胡蘿卜、萵筍等）蔬菜，實(shí)施“夏菜南下”戰略，把我市建成為“西菜東調”生產(chǎn)基地。
一是面積迅速擴大,在全區蔬菜生產(chǎn)中處于優(yōu)勢地位。受蔬菜種植比較效益高的拉動(dòng)作用,近年來(lái)我縣蔬菜生產(chǎn)保持了一個(gè)快速發(fā)展的良好勢頭。蔬菜產(chǎn)值上升較快,在農業(yè)增效、農民增收中占有較大比重。二是優(yōu)勢區域逐步形成,季節優(yōu)勢更加明顯。我縣氣候多樣,生產(chǎn)、交通運輸等條件差異較大,隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的不斷完善,按照市場(chǎng)效益原則和農民增收要求,確定當地優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),形成了不同作物的優(yōu)勢區域。蔬菜產(chǎn)業(yè)農業(yè)集約化程度高,成為吸納農村剩余勞動(dòng)力的重要產(chǎn)業(yè)之一。三是蔬菜在全縣特色產(chǎn)業(yè)建設中開(kāi)始呈現出先導產(chǎn)業(yè)的作用。蔬菜主產(chǎn)區大都分布在交通便利的郊區和生產(chǎn)條件較好的川道地區,是全縣農業(yè)生產(chǎn)的`精華地帶,農民收入相對較高,全縣大部分試點(diǎn)村都選擇以蔬菜產(chǎn)業(yè)為支撐。四是產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)聯(lián)度進(jìn)一步增強,產(chǎn)地直銷(xiāo)市場(chǎng)初步形成。在發(fā)展蔬菜生產(chǎn)中,堅持一手抓生產(chǎn),一手抓市場(chǎng),全縣銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)基本形成。
蔬菜生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題：一是生產(chǎn)基地規模小而分散，蔬菜育苗工作幾乎空白，集中連片少，集約化程度低，規模效益難以實(shí)現，效益差；二是蔬菜營(yíng)銷(xiāo)組織化程度十分薄弱�；緵](méi)有建立和形成市場(chǎng)與基地掛鉤，產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟、產(chǎn)銷(xiāo)直掛、城市配送、企業(yè)連鎖營(yíng)銷(xiāo)等現代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式；三是蔬菜產(chǎn)后銷(xiāo)售基本上是未經(jīng)預冷儲藏、整理、包裝、保鮮的原始產(chǎn)品，產(chǎn)品損耗大，增殖低。四是龍頭企業(yè)的拉動(dòng)力不強，沒(méi)有建立起與生產(chǎn)規模相適應的加工、貯藏、保鮮企業(yè)。五是蔬菜生產(chǎn)科技含量低，農民科技文化素質(zhì)差，生產(chǎn)管理技術(shù)水平低。品種更新慢，單產(chǎn)低，質(zhì)量不穩定。
就蔬菜產(chǎn)業(yè)而言，雖然發(fā)展速度快、規模大、效益高，深受農民歡迎。但生產(chǎn)中種苗質(zhì)量差；采用拱棚育苗或大田直播出苗時(shí)間延后、是最佳上市交易時(shí)間錯過(guò)，這一問(wèn)題已經(jīng)成為限制蔬菜產(chǎn)業(yè)快速高效發(fā)展的瓶頸，也成為XX委、政府首選的解決蔬菜產(chǎn)業(yè)的突出問(wèn)題。
3、項目建設的必要性和可行性
3.1 必要性
1）可相對延長(cháng)蔬菜生產(chǎn)時(shí)間，提早上市。XX無(wú)霜期短，春季晚霜結束遲，秋季早霜來(lái)臨早，極大地制約著(zhù)露地蔬菜的生產(chǎn)。建設育苗溫室，通過(guò)設施提前育苗，待露地氣溫、地溫等條件適宜時(shí)移栽定植，可相對延長(cháng)蔬菜生產(chǎn)時(shí)間，提前采收上市，搶占市場(chǎng)空檔，提高市場(chǎng)占有率。通過(guò)試驗，示范蔬菜育苗移栽較直播田提前上市20天-30天，辣椒、甜椒單株增加產(chǎn)量0.5公斤，畝增產(chǎn)量1900公斤，畝增產(chǎn)值950元。
2）可提高間套、復種比例，增加單位面積產(chǎn)量。項目區年平均氣溫6.5-7.5℃，有效積溫2500-3200℃，無(wú)霜期135-160天，氣候特點(diǎn)是一年一作光溫有余，一年兩作光溫條件不足。依托相對冷涼的氣候資源，充分利用育苗移栽技術(shù)，可提高間套復種比例，提高單位土地面積產(chǎn)量，增加農民收入。
3.2 可行性
3.2.1氣候資源條件優(yōu)越。一是我縣地處黃土高原氣候,境內成雨機會(huì )少,夏季氣候干燥、涼爽,適宜多種蔬菜生產(chǎn),經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已成為全區重要的“西菜東調”基地。二是冬季光照資源豐富,在西北乃至全國發(fā)展日光溫室生產(chǎn)條件最為優(yōu)越。三是我縣大部分地區為雨養農業(yè)區,工業(yè)發(fā)展相對落后,農業(yè)環(huán)境面原污染較輕,農區畜牧業(yè)發(fā)達,有機肥源充足,發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢明顯。
3.2.2有發(fā)展的良好社會(huì )環(huán)境。一是政策扶持力度大。從20xx年開(kāi)始,自治區上安排專(zhuān)項資金,扶持包括蔬菜產(chǎn)業(yè)在內的農業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。20xx年,區政府下發(fā)了《關(guān)于大力推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)》和《寧夏優(yōu)勢特色農產(chǎn)品區域布局及發(fā)展規劃》等文件,將蔬菜產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展的十大產(chǎn)業(yè)之一,出臺了優(yōu)惠政策,加大了扶持力度。按照有基礎、有優(yōu)勢、有特色、有前景、帶動(dòng)能力強的原則,選擇扶持一批蔬菜加工、流通企業(yè)。農牧廳成立了農產(chǎn)品質(zhì)量安全辦公室,這都為全省蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的社會(huì )環(huán)境和項目資金扶持。
按照自治區蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見(jiàn)，以固原市為核心，大力開(kāi)發(fā)冷涼氣候資源發(fā)展夏季冷涼露地蔬菜生產(chǎn)。該地以其海拔高、夏季冷涼，小區域灌溉條件優(yōu)越，環(huán)境無(wú)污染等特點(diǎn)，是我區發(fā)展夏季無(wú)公害、綠色特需綠葉菜、果類(lèi)菜、食用菌的優(yōu)勢區域。圍繞固原市的氣候特點(diǎn)和區域特色，種植6-9月份我國南方市場(chǎng)需求的特種葉菜（菜花、西蘭花、白菜、甘藍、菜心、芥蘭、生菜等）和根莖類(lèi)（蘿卜、胡蘿卜、萵筍等）蔬菜，實(shí)施“夏菜南下”戰略，把我縣建成為“西菜東調”生產(chǎn)基地。 二是農民生產(chǎn)積極性高。蔬菜種植比較效益較高,菜農生產(chǎn)積極性高,隨著(zhù)全國產(chǎn)業(yè)結構的調整,蔬菜產(chǎn)業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),必然向西北農村勞動(dòng)力資源比較豐富的地區轉移,發(fā)展生產(chǎn)的區位優(yōu)勢明顯。
3.2.3 生產(chǎn)技術(shù)條件可行。XX農業(yè)技術(shù)部門(mén)經(jīng)過(guò)近年的試驗、示范和研究，參照我國《無(wú)公害農產(chǎn)品規范化管理與生產(chǎn)標準》實(shí)施手冊，結合當地的生產(chǎn)條件，總結出無(wú)公害冷涼蔬菜栽培技術(shù)規程，并且根據區內外市場(chǎng)需求，篩選出具有一定的區域優(yōu)勢，適合當地條件，市場(chǎng)前景看好的蔬菜品種。為項目實(shí)施做好了技術(shù)貯備。
近年來(lái)XX與寧夏回族自治區農技推廣總站、自治區蔬菜產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì )等單位合作引進(jìn)蔬菜新品種與多項新技術(shù)，這就為蔬菜生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)保證。因此，完全具備了組織實(shí)施的技術(shù)力量。
因此，建設XX蔬菜工廠(chǎng)化育苗中心，進(jìn)一步擴大塑料拱棚生產(chǎn)基地，實(shí)行露地覆膜種植和塑料拱棚提早育苗相結合，不僅能保證蔬菜周年供應，搶占外地市場(chǎng)季節差價(jià)，而且使全縣蔬菜生產(chǎn)逐步走上外向型大規模的產(chǎn)業(yè)化之路，不斷提高在外地市場(chǎng)競爭力具有重要作用。
工廠(chǎng)建議書(shū) 篇3
目錄
1）項目建設的目的和意義，即項目提出的背景和依據，投資的必要性及經(jīng)濟意義
2）產(chǎn)品需求初步預測
3）產(chǎn)品方案和擬建規模
4）工藝技術(shù)初步方案（如原料路線(xiàn)、生產(chǎn)方法、技術(shù)來(lái)源）
5）主要原料、燃料、動(dòng)力的供應
6）建廠(chǎng)條件和廠(chǎng)址初步方案
7）公用工程和輔助工程的初步方案
8）環(huán)境保護
9）工廠(chǎng)組織和勞動(dòng)定員
10）項目實(shí)施初步規劃
11）投資估算和資金籌措方案
12）經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的初步估算
13）結論與建議
一、項目建設的目的和意義
隨著(zhù)生物和食品營(yíng)養健康工程的啟動(dòng)實(shí)施，我區以改善全民飲食健康問(wèn)題，
探索如何充分利用我區農產(chǎn)品資源豐富，改善深加工技術(shù)不完善的現狀為首要任務(wù)，解決我區農產(chǎn)品附加值低和群眾的食品營(yíng)養問(wèn)題。
我區經(jīng)過(guò)近年的實(shí)踐探索，總結出發(fā)展農產(chǎn)品經(jīng)濟水平效益，在解決我區的
飲食健康問(wèn)題的同時(shí)，處理好農民征收和地方財政增長(cháng)的關(guān)系，讓農民在農產(chǎn)品種植和養殖中能增收，地方在管理農產(chǎn)品經(jīng)濟建設中財政能增長(cháng)。通過(guò)抓農產(chǎn)品經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈的建設，全面激活國家、地方和農民三者的積極性和內在動(dòng)力，提高我區農產(chǎn)品發(fā)展的建設水平。
為了切實(shí)抓好我區農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的建設，促進(jìn)農業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，根據區委、區政府發(fā)展農產(chǎn)品經(jīng)濟的總體思路和建設目標，制定我區“香腸片休閑食品綠色食品加工及其推廣技術(shù)項目”的實(shí)施方案。
北碚區地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養區。長(cháng)期以來(lái)，由于歷史的原因，農民經(jīng)濟來(lái)源主要依靠農產(chǎn)品種植，大大阻礙了我區經(jīng)濟的發(fā)展，使當地群眾始終擺脫不了貧困，縣農村經(jīng)濟發(fā)展也受到了嚴重制約，直接影響了社會(huì )經(jīng)濟的可持續發(fā)展。所以，發(fā)展農業(yè)經(jīng)濟，建設農產(chǎn)品深加工基地對促進(jìn)農民增收、區財政增長(cháng)，帶動(dòng)全區農業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加速我區農業(yè)經(jīng)濟建設有著(zhù)十分重要的意義。
二、產(chǎn)品需求初步預測
人們越來(lái)越注重飲食的合理搭配，然而對于忙碌的現代生活，買(mǎi)鮮肉自己進(jìn)
行煮燉已經(jīng)頗為費時(shí)費力，而且現代大部分年輕人并未有從小下廚的經(jīng)歷，所做飯菜口味可想而知。然而若將肉食先行加工，放入市場(chǎng)，有可直接食用的，也有只需小小加熱便可得到自己煮燉鮮肉的口感與味覺(jué)的肉制品，定會(huì )有許多都市男女購買(mǎi)。需求量十分可觀(guān)。
北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著(zhù)名的風(fēng)景旅游區和文化區。
也為產(chǎn)品的推廣、銷(xiāo)售提供了有利條件。
產(chǎn)出預測：該生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)香腸片休閑食品用示范林建設項目實(shí)施1年便可
投產(chǎn)，5畝的生產(chǎn)基地投產(chǎn)后，可年產(chǎn)香腸片5000噸，按均價(jià)1000元/噸計算，年總產(chǎn)值可達500萬(wàn)元。
三、產(chǎn)品方案和擬建規模
1、產(chǎn)品方案
生產(chǎn)的產(chǎn)品有川味和廣味兩種，產(chǎn)品生產(chǎn)能達到每年5000噸，規格為每包
90克，生產(chǎn)周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班，因為全年只有300天的實(shí)際生產(chǎn)日，其中旺季3個(gè)月，淡季3個(gè)月，中季4個(gè)月，取k=0.9.所以班產(chǎn)為9.2噸左右，冷卻抽真空包裝方式以軟罐頭為主。
2、擬建規模
項目占地5畝，建筑面積2331平方米，年加工生產(chǎn)香腸片5000噸。
四、工藝技術(shù)初步方案（如原料路線(xiàn)、生產(chǎn)方法、技術(shù)來(lái)源）
1、原料路線(xiàn)
原材料分類(lèi)采購→腸衣的準備→切肉→配料和腌制→灌制→結扎→排氣→
漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗→入庫。
2、生產(chǎn)方法
原料： 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食鹽2.6公斤 白酒2公斤 硝
酸鹽0.05公斤
�、倌c衣的準備：將豬或羊的小腸除去內容物，清洗干凈，浸在20～30℃的
清水中12小時(shí)，用刮刀(竹片)刮去粘膜、漿膜和肌肉層，僅留下乳白色、半透明、有彈性的粘膜下層(即腸衣)。要求用力均勻，刮干凈，不刮破。
�、陔缰疲簩⒇i肉洗凈、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分開(kāi)，把
肉切成小立方塊，以0.8～1立方厘米為宜。然后根據肉的數量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌勻，放置2～4小時(shí)。
�、酃嘀疲簩⒛c衣的一頭打一個(gè)結，另一頭套在廣口漏頭上，把腌制的肉灌入腸衣內(也可以用攪肉機取下篩板和攪刀，裝上漏斗代替灌腸機)。要求裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過(guò)松或過(guò)飽滿(mǎn)。如果過(guò)松則留有較多的空氣，易于，如果過(guò)于飽滿(mǎn)則腸衣易于破裂。
�、芙Y扎：每隔25～30厘米，可用細線(xiàn)結扎，使灌腸后的濕腸有很多節。每節的中間用細麻繩套結成對，便于提掛。
�、菖艢猓航Y扎后的濕腸，用細針每隔1～2厘米刺一個(gè)小孔，以便排出腸內的空氣，并使腸內水分容易蒸發(fā)。
�、奁矗簩衲c放在溫水中漂洗一次，除去表面的污物，然后掛在竹桿上，以便爆曬或熏制。
�、哐疲簾嵫ǎ簾熝瑫r(shí)食品周?chē)瑹熂翱諝饣旌系臏囟瘸^(guò)22℃的煙熏過(guò)程稱(chēng)為熱熏法。熱熏的溫度一般控制在120～140℃之間，時(shí)間一般2小時(shí)左右。熱熏食品因為溫度過(guò)高而出現表層蛋白質(zhì)迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品內部的水分進(jìn)一步向外滲透，使干燥過(guò)程延長(cháng)，食品含水量高，可達50％～60％，而食品中的脂肪因受熱易熔化，不利于儲藏，一般4～5天。但熱熏食品的味道和色澤優(yōu)于冷熏食品。
�、嗲衅�，用切片機將香腸切成大小均勻的片狀
�、崂鋮s、抽真空冷卻抽真空包裝。待腸體冷卻后，從腸衣扭結處剪開(kāi)，注意
不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時(shí)出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃-3℃貯藏間貯存。
�、獗２兀合隳c在10℃左右溫度下掛在通風(fēng)干燥處，可保藏2個(gè)月。若在香腸表面涂一層植物油，還可延長(cháng)保存時(shí)間。
3、技術(shù)來(lái)源：
香腸(臘腸)、香肚系指以鮮(凍)豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進(jìn)經(jīng)加工
的腸衣或膀胱，再晾曬或烘焙而成的`肉制品。香腸片休閑食品按照一般性的常規加工技術(shù)加工，其料略帶腥味，但在西南大學(xué)食品學(xué)院的專(zhuān)家、教授幫助下，已攻克該難題，生產(chǎn)出了色鮮味美的香腸片休閑食品。
五、主要原料、燃料、動(dòng)力的供應
1、原料供應：
縣委、政府把農業(yè)產(chǎn)業(yè)作為我縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設的重中之重來(lái)抓，從20xx
年開(kāi)始至今已發(fā)展牲畜養殖面積23萬(wàn)畝，另外全區有著(zhù)大量的剩余勞動(dòng)力，為建設農業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。故主要原料豬肉完全可以在本區內自給自足，由農戶(hù)養殖，工廠(chǎng)統一收購檢驗。
2、燃料動(dòng)力：
農業(yè)牲畜養殖繁榮，農家燃料可收購利用。
北碚區地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養區。有充足的水力資
源可以利用。
此外煤、電等燃料就是靠買(mǎi)進(jìn)了。
六、建廠(chǎng)條件和廠(chǎng)址初步方案
1、建廠(chǎng)條件
廠(chǎng)址選擇的原則可歸納為如下幾項
�。�1）廠(chǎng)址的位置要符合城市規劃（供汽、供電、給排水、交通運輸）等要求。
�。�2）廠(chǎng)的地區要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)，還要接近水源和電源。
�。�3）具有良好的交通運輸條件。
�。�4）場(chǎng)地有效利用系數較高，并有遠景規劃的最終總體布局。
�。�5）有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件。
�。�6）廠(chǎng)址選擇要利于三廢處理。
1.1地理位置與條件
北碚區是重慶主城九區之一，位于重慶市西北郊，背靠縉云山，面臨嘉陵江，
享有“嘉陵江畔的一顆明珠”之美譽(yù)。全區幅員755平方公里，人口72萬(wàn)，轄5個(gè)街道，12個(gè)鎮。 北碚交通發(fā)達，是重慶進(jìn)出川北的咽喉要地。襄渝鐵路橫穿東西，嘉陵江黃金水道縱貫南北，區間干道連接四面八方。北碚距重慶市中心24公里，距重慶江北國際機場(chǎng)27公里，交通極為便捷。兩大工程實(shí)施以來(lái)，全區有著(zhù)大量的剩余勞動(dòng)力，為建設農業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。
1.2氣候優(yōu)勢
北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著(zhù)名的風(fēng)景旅游區和文化區。
全區森林覆蓋率達33.9%，城區綠化率達44.2%。境內山岳雄奇，江河秀美，四季花香�？N云山之雄氣、小三峽之秀美、北溫泉之潤澤、金刀峽之朦朧、勝天湖之瑰麗、紹龍寺之神奇，黛湖之淡雅，博得了海內外游客的廣泛贊譽(yù)。北碚文化積淀豐厚，張自忠烈士陵園、復旦大學(xué)舊址、鄧小平舊居、梁漱溟故居等人文景觀(guān)和100多個(gè)陪都遺址，成為點(diǎn)綴其間的粒粒珍珠。今日碚城，綠樹(shù)成蔭，四季花香，街景秀美，游人如織，城市雕塑形態(tài)各異，城市建筑風(fēng)格別致，大街小巷交錯成趣。因此我區發(fā)展農業(yè)產(chǎn)業(yè)具有十分良好的氣候優(yōu)勢。
1.3資源優(yōu)勢
北碚科技實(shí)力雄厚，文化教育事業(yè)發(fā)達，是全國文化教育先進(jìn)區和體育先進(jìn)
區。轄區內有各類(lèi)科研機構43個(gè)，高等院校5所，部屬研究所3所，中央、市屬大中型企業(yè)幾十個(gè)，各類(lèi)研究人員萬(wàn)余人，科技轉換率和對國民經(jīng)濟的貢獻率大大高于同類(lèi)先進(jìn)地區。北碚工業(yè)基礎良好，是重慶市知名的生態(tài)工業(yè)區。全區規模以上工業(yè)企業(yè)344戶(hù)，工業(yè)資產(chǎn)存量達215億元，是全國三大儀器儀表工業(yè)基地之一和全國五大玻璃制品基地之一。全區形成了以?xún)x器儀表工業(yè)為主體、行業(yè)齊全、門(mén)類(lèi)眾多的現代化工業(yè)體系。100多個(gè)科技產(chǎn)品遠銷(xiāo)海內外120個(gè)國家和地區。四聯(lián)儀器儀表集團、華立控股公司、華偉電子集團、北盛玻璃器皿公司等一大批企業(yè)，其生產(chǎn)規模、技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量在全國處于領(lǐng)先地位。 2、廠(chǎng)址擬建于北碚區
七、公用工程和輔助工程的初步方案
1、食品工廠(chǎng)總平面設計
建筑物的建筑特征為長(cháng)方形型，劃分為廠(chǎng)前區，生產(chǎn)區，廠(chǎng)后區，廠(chǎng)房右側區，廠(chǎng)前區主要用于行政管理及后勤職能部門(mén)，如食堂，住宿，車(chē)庫，傳達室等，生產(chǎn)區包括生產(chǎn)廠(chǎng)房及其聯(lián)系緊密的輔助車(chē)間廠(chǎng)房和動(dòng)力車(chē)間廠(chǎng)房，廠(chǎng)后期為成品倉庫。廠(chǎng)左側為原料倉庫，廠(chǎng)房右側為機修，給排水系統，水電站。
主車(chē)間朝偏南方向，與北碚風(fēng)向呈60度方向，加強車(chē)間內通風(fēng)采光，輔助車(chē)間及動(dòng)力車(chē)間位于廠(chǎng)區的下風(fēng)向。以免煙塵污染廠(chǎng)區和易引起火災。廠(chǎng)內運輸連接各個(gè)加工，中轉，貯存等環(huán)節，為方便則設計為環(huán)狀式！
2、車(chē)間總設計
對產(chǎn)品方案，生產(chǎn)方法和工藝流程等多方面的考慮，現對生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行總的設計，車(chē)間外形為長(cháng)方形，內部呈U型，以靠近廠(chǎng)前區的一側作為大門(mén)入口，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，首先為一個(gè)消毒池，對原料和員工進(jìn)行一個(gè)最簡(jiǎn)單的消毒，消毒間挨著(zhù)更衣間，即進(jìn)入生產(chǎn)流水線(xiàn)，第一道工序為原料的清洗，包括原料肉和原料腸的清洗，第二道工序為切肉，將肉肉塊切成小的顆粒，第三道工序為將肉粒和配料混合腌制，這個(gè)小車(chē)間應配設一個(gè)配料間，方便配料，第四道工序為灌腸，第五道為結扎，每隔25～30厘米，可用細線(xiàn)結扎，使灌腸后的濕腸有很多節，結扎的時(shí)候應該排出腸內空氣，方便后面的切片，然后漂洗，熏制，切片，冷卻抽真空包裝，殺菌，入庫，將生產(chǎn)車(chē)間分為兩部分，由參觀(guān)走廊隔開(kāi)，每一道工序戰占一個(gè)小的車(chē)間，各小車(chē)間之間通過(guò)小門(mén)隔開(kāi)，而且在靠參觀(guān)走廊的一側設有大面積的玻璃透明玻璃，方便企業(yè)管理和參觀(guān)。各車(chē)間之間設有距地一米左右高度的紗窗門(mén)（可以開(kāi)，關(guān)），用此來(lái)聯(lián)系物料的傳遞，且各窗最好不要在一條直線(xiàn)上，最后一個(gè)車(chē)間應配設一個(gè)檢驗室，對產(chǎn)品進(jìn)行理化及生物性質(zhì)進(jìn)行檢驗，最后的成品通過(guò)與原料入口相反的車(chē)間方向出生產(chǎn)區。即入成品倉庫貯存。
3、生產(chǎn)車(chē)間和倉庫選擇用鋼筋混凝土結構，此高強度具有耐久性更好的功能！
八、環(huán)境保護
肉制品的生產(chǎn)，由于種類(lèi)繁多的加工工藝，對于環(huán)境的污染也不會(huì )是單方面
的，因此要應用各種設備技術(shù)，在“三廢”達標的同時(shí)使其有更好的利用價(jià)值。如制取沼氣、堆肥。
同時(shí)噪音污染也不容小覷，廠(chǎng)房建設隔音要好，造隔音壁等;為工人配備耳
塞等護具;廠(chǎng)區周?chē)矘?shù)阻噪音。
廠(chǎng)房周?chē)竺娣e植樹(shù)，種植一些農作物，如樟樹(shù)、松柏、垂柳等，凈化空氣，
阻隔噪音，凈化污水，調節小區氣候，監測污染環(huán)境。
九、工廠(chǎng)組織和勞動(dòng)定員
生產(chǎn)周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班。
班產(chǎn)量的確定：工廠(chǎng)生產(chǎn)能達到每年5000噸，規格為每包90克，因為全年
只有300天的實(shí)際生產(chǎn)日，其中旺季3個(gè)月，淡季3個(gè)月，中季4個(gè)月，取k=0.9.所以班產(chǎn)量為9.2噸左右。
班生產(chǎn)需生產(chǎn)工人為20人，為保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，以慮某些工人有病假、事假等特殊情況時(shí)，有人照顧生產(chǎn)，故可放寬定為25人。對車(chē)間一線(xiàn)的生產(chǎn)工人要求熟悉各工段的工藝操作，以便應付任何突發(fā)情況。
每班勞動(dòng)力定員表
十、項目實(shí)施初步規劃
首先第一年建設廠(chǎng)房等等工程，招聘工人，技術(shù)人員進(jìn)行培訓，綠化工場(chǎng)，
然后第二年對于原料等物品購置渠道的確定，最后就是要使用營(yíng)銷(xiāo)手段開(kāi)辟市
1、廣告策略：a.產(chǎn)品定位：是中低端市場(chǎng)
b.目標消費群：廣大消費者，游客特產(chǎn)及快節奏的上班族
c.表現的主題：為了身體健康，方便快捷補充蛋白質(zhì)
2、促銷(xiāo)活動(dòng)策略：a.對象：廣大消費者以及游客、上班族
b.促銷(xiāo)活動(dòng)方式：在人流量多的地方擺攤,在人流量大的地 方，比如火車(chē)站、市中心之類(lèi)的地方多投廣告,再結合廣告做 好銷(xiāo)售的覆蓋率,同時(shí)也可進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，應該很快能夠搶占 市場(chǎng)。（進(jìn)行活動(dòng)時(shí)可免費試吃,買(mǎi)2送1等方式進(jìn)行促銷(xiāo)） c.希望達到的效果是：提高產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，打擊競爭對手， 提升品牌的知度及美譽(yù)度。
十一、投資估算和資金籌措方案
1.投資估算
按照有關(guān)要求和產(chǎn)業(yè)基地建設內容及工程量，從20xx-2012年實(shí)施生態(tài)經(jīng)濟
產(chǎn)業(yè)基地建設項目共需投資300萬(wàn)元，其中：基建費80萬(wàn)元；設備款200萬(wàn)元，作業(yè)設計費、培訓費15萬(wàn)元，香腸片原料費5萬(wàn)元。
2.資金籌措及使用安排
香腸片休閑食品加工廠(chǎng)基地建設項目資金投入主要包括國家補助、企業(yè)自
籌、農民勞務(wù)折資三個(gè)部分，總投資300萬(wàn)元，其中：國家補助100萬(wàn)元，企業(yè)自籌150萬(wàn)元，農民勞務(wù)折資50萬(wàn)元。年度資金使用計劃：第一年投資255萬(wàn)元，用于基地建設材料購置和基地建設、勞務(wù)支出、香腸片試加工費及技術(shù)培訓等費用；第二年投資5萬(wàn)元，用于原料購買(mǎi)及流通等開(kāi)支。
十二、經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的初步估算
1.經(jīng)濟效益
我縣香腸片休閑食品用基地建設項目從設計到投產(chǎn)總成本為300萬(wàn)元，根據
香腸片休閑食品產(chǎn)量和各自?xún)r(jià)格，估算在生產(chǎn)周期內年總產(chǎn)值可達500萬(wàn)元，其中：稅費兩金總計150萬(wàn)元。用總產(chǎn)值減去總成本和稅費、“兩金”，即為該項目的見(jiàn)效后第一年總利潤60萬(wàn)元。按1年后投產(chǎn)計算，成本基金可增加60萬(wàn)元/年，財政收入可增加60萬(wàn)元/年。同時(shí)，由于示范點(diǎn)的輻射，可帶動(dòng)全區28456戶(hù)農戶(hù)，11.2萬(wàn)人，對養殖業(yè)實(shí)施集約化經(jīng)營(yíng)管護力度，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉1.35萬(wàn)噸，產(chǎn)值4050萬(wàn)元，為全區農村人口人平增收332元，企業(yè)在加工香腸片休閑食品的工程中既可幫助消化農村剩余勞動(dòng)力，每年還可創(chuàng )造上千萬(wàn)元的加工利潤。更為重要的是它為我區養殖業(yè)的后期管理與發(fā)展提供了集約化經(jīng)營(yíng)管理模式，可見(jiàn)這5畝的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基地建設的經(jīng)濟效益是十分可觀(guān)的。
2.社會(huì )效益
香腸片休閑食品用示范生產(chǎn)基地建成后，對全區、全市的香腸片休閑食品用肉源建設將起到巨大的輻射帶動(dòng)作用，特別是對我區已建5.3萬(wàn)畝養殖區的管護將起到示范和推動(dòng)作用，加速“北碚養殖業(yè)“的建設步伐。優(yōu)化了工程區的農業(yè)資源，推動(dòng)了自然的永續利用和社會(huì )經(jīng)濟的可持續發(fā)展，實(shí)現了全區的社會(huì )穩定�？稍黾由罴庸な称焚Y源以及大量的原料資源，支援了國家建設和城鄉人民的生活需要，又增加了農民的經(jīng)濟收入，對人民群眾的生活和生產(chǎn)創(chuàng )造了良好的生態(tài)環(huán)境條件。此外，項目的實(shí)施，需要勞動(dòng)力1.0萬(wàn)個(gè)工日，解決了鄉（鎮）部分剩余勞動(dòng)力的去向，增加了就業(yè)機會(huì )，這將對社會(huì )的穩定和繁榮起到積極的推動(dòng)作
十三、結論與建議
總的來(lái)說(shuō)，香腸片休閑食品綠色食品加工，不僅是對食品市場(chǎng)的一個(gè)新的補充，更為該區當地人民的生產(chǎn)生活提供了另一條道路。
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