【推薦】管理類(lèi)實(shí)習報告范文集錦5篇
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好報告嗎？下面是小編精心整理的管理類(lèi)實(shí)習報告5篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
管理類(lèi)實(shí)習報告 篇1
【前言】
實(shí)習是大學(xué)進(jìn)入社會(huì )前理論與實(shí)際結合的最好鍛煉機會(huì )，也是大學(xué)生到從業(yè)者一個(gè)非常好的過(guò)渡階段，更是大學(xué)生培養自身工作能力的磨刀石，作為一名即將從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，能否在實(shí)習過(guò)程中掌握好實(shí)習內容，培養好工作能力，顯的尤為重要。畢業(yè)實(shí)習是培養方案中十分重要的、具有專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的綜合實(shí)踐性課程，是畢業(yè)生鞏固和深化所學(xué)理論知識，培養創(chuàng )新與創(chuàng )業(yè)意識，進(jìn)行基本技能訓練不可缺少的一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節。
一、畢業(yè)實(shí)習的目的：
�。�1）綜合運用所學(xué)理論知識、方法和技能，開(kāi)展實(shí)際工作，培養和強化社會(huì )溝通能力；
�。�2）通過(guò)所在具體的實(shí)習崗位工作體驗，多層面地了解政府部門(mén)的體制、機制和實(shí)際管理運作能力；
�。�3）開(kāi)展調查研究，培養面對現實(shí)問(wèn)題的正確態(tài)度和獨立地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的基本能力；
�。�4）樹(shù)立新的發(fā)展起點(diǎn)和目標，通過(guò)實(shí)習，認識社會(huì )的需要，發(fā)現自身差距，培養銳意進(jìn)取的精神；
�。�5）在實(shí)習單位領(lǐng)導和實(shí)習指導教師的指導下，從事某種具體的業(yè)務(wù)工作，全面進(jìn)入角色，初步形成基本的實(shí)際業(yè)務(wù)能力，養成研究管理實(shí)際問(wèn)題的良好習慣，進(jìn)一步提高應用研究的能力；
�。�6）培養良好的職業(yè)精神，適應畢業(yè)后實(shí)際工作的要求。
二、畢業(yè)實(shí)習的任務(wù)：
�。�1）按專(zhuān)業(yè)培養目標，訓練學(xué)生從事本專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作、業(yè)務(wù)工作或管理工作所必需的各種基本技能，提高實(shí)踐動(dòng)手能力；
�。�2）培養學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，從實(shí)際出發(fā)分析研究問(wèn)題的能力，并為學(xué)習后續課程和畢業(yè)后從事本專(zhuān)業(yè)技術(shù)、業(yè)務(wù)及管理工作打下必要的實(shí)踐基礎；
�。�3）使學(xué)生深入實(shí)際了解國情，增強群眾觀(guān)點(diǎn)、勞動(dòng)觀(guān)念和事業(yè)心、責任感，培養良好的'職業(yè)道德；
�。�4）使學(xué)生了解本專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)范圍內的工作組織形式、管理方式及技術(shù)方法等。
三、畢業(yè)實(shí)習的意義：
�。�1）突破大學(xué)校園的界限，將課堂教學(xué)推向豐富多彩的社會(huì )實(shí)踐，使學(xué)生課堂所學(xué)理論知識能夠在實(shí)際工作中得到應用、檢驗、驗證、補充和發(fā)展；
�。�2）通過(guò)管理實(shí)踐鍛煉、提高學(xué)生的獨立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，發(fā)現理論教學(xué)中的薄弱環(huán)節，在今后的教學(xué)環(huán)節中有針對性地予以加強，為社會(huì )輸送優(yōu)秀的公共事業(yè)管理人才；
�。�3）促進(jìn)公共事業(yè)管理專(zhuān)業(yè)建設、教材建設和課程教學(xué)改革；
�。�4）與實(shí)習單位建立密切的協(xié)作關(guān)系，廣泛開(kāi)展教學(xué)、科研、培訓等合作，互動(dòng)協(xié)作、共同發(fā)展；
�。�5）學(xué)習公共事業(yè)管理及相關(guān)工作人員兢兢業(yè)業(yè)、無(wú)私奉獻的優(yōu)秀品質(zhì)。
【實(shí)習概況】
�。�1）實(shí)習性質(zhì)：本科生畢業(yè)實(shí)習
�。�2）實(shí)習單位：西安浐灞生態(tài)區管理委員會(huì )[xxxxx]x局
�。�3）實(shí)習時(shí)間：20xx年11月08日至20xx年01月16日
�。�4）理論導師：xxx、xxx、xxx
�。�5）實(shí)操導師：xxx、xxxx、xxx
�。�6）實(shí)習單位簡(jiǎn)介：
浐灞生態(tài)區成立于XX年9月，是西安市重點(diǎn)發(fā)展的“四區一港兩基地”之一，也是市“十一五”規劃的建設重點(diǎn)之一，規劃總面積129平方公里，北至渭河南岸，南抵繞城高速，西起西銅公路，東至西康鐵路，包括浐河、灞河兩
河四岸的南北向帶狀區域，其中集中治理區89平方公里。預計到20xx年，人口將達到55萬(wàn)，基本建成集生態(tài)、會(huì )展、商務(wù)、休閑、文化、居住等功能為一體的新城區，從而使浐灞生態(tài)區成為生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，人與自然和諧，“宜居宜創(chuàng )業(yè)”的西安第三代新城。據初步測算，生態(tài)區全面建成后，西安中心市區的人均公共綠地面積在XX年的基礎上可翻一番，可以極大提高全市整體空氣質(zhì)量，緩解城市噪音污染和熱島效應，改善生態(tài)環(huán)境。景區內的生態(tài)濕地在城市生態(tài)系統中具有降解污染、調節氣候、補充地下水、觀(guān)光旅游等重要功能。在區域發(fā)展的同時(shí)，浐灞生態(tài)區先后舉辦多項大型國際活動(dòng)（如歐亞經(jīng)濟論壇、XXf1摩托艇世界錦標賽中國西安大獎賽、第二屆中國杯插花花藝大賽等）并成功申辦20xx年世界園藝博覽會(huì )，形成了多個(gè)亮點(diǎn)品牌。
西安浐灞生態(tài)區[xxxxx]x局是西安浐灞生態(tài)區管理委員會(huì )下設職能單位，其主要職責為：①負責生態(tài)區經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展戰略、中長(cháng)期發(fā)展規劃制定及重大產(chǎn)業(yè)項目、政策法規、經(jīng)濟課題研究工作。②負責制定生態(tài)區年度綜合計劃并組織實(shí)施，監測經(jīng)濟運行情況，協(xié)調重大項目進(jìn)度。③負責生態(tài)區招商引資和投資服務(wù)工作，組織開(kāi)展招商和區域宣傳、招商推介與項目引進(jìn)工作。④負責生態(tài)區統計工作。⑤負責生態(tài)區投資服務(wù)中心的日常管理和入區項目的立項、核準、備案管理工作以及外商投資企業(yè)合同、章程的審批等服務(wù)工作。⑥負責牽頭組織實(shí)施區內企業(yè)的綜合考評工作。⑦負責生態(tài)區戶(hù)外廣告的審批和管理工作。⑧承辦黨工委、管委會(huì )交辦的其它工作。
【實(shí)習工作】
在本次實(shí)習過(guò)程中，我主要參與了以下實(shí)際工作：（1）協(xié)助完成生態(tài)區投資服務(wù)中心的日常管理和入區項目的立項、核準、備案管理工作以及外商投資企業(yè)合同、章程的審批等服務(wù)工作（2）協(xié)助完成生態(tài)區戶(hù)外廣告的審批和管理工作（3）參與第六次全國人口普查工作大部分以及其他統計部分工作（4）辦公室日常工作（5）領(lǐng)導交代的其他事宜。其中我主要以西安浐灞生態(tài)區第六次全國人口普查普查指導員、普查工作人員的身份參與了西安浐灞生態(tài)區第六次全國人口普查工作，下面，我僅就此項工作做一些重點(diǎn)的介紹說(shuō)明。普查指導員工作職責
一、普查指導員的主要任務(wù)是對普查員的工作進(jìn)行組織、指導、檢查、質(zhì)量控制和驗收，保證普查小區圖繪制、戶(hù)主姓名底冊編制、登記、復查、快速匯總、編碼、資料(material)交接工作的按時(shí)完成，保證普查員的各項工作質(zhì)量達到規定的標準。
二、登記前的工作：
�。ㄒ唬┩ㄟ^(guò)參加專(zhuān)門(mén)培訓，認真學(xué)習《第六次全國人口普查方案》、《普查表填寫(xiě)說(shuō)明》和普查員手冊，熟練掌握人口普查的各項工作技能。
�。ǘ┰谂嘤柶詹閱T時(shí)，做好輔導工作。
�。ㄈ┟鞔_本普查區內各普查小區的地域范圍，做到界限清楚。
�。ㄋ模┟鞔_分工，宣布普查員進(jìn)行普查登記的普查小區范圍。
�。ㄎ澹┡c普查員商定每天的工作日程、內容和要求。
管理類(lèi)實(shí)習報告 篇2
課程實(shí)習的內容
這次物流實(shí)踐課的地點(diǎn)是北海四個(gè)碼頭中的石布嶺港區，同學(xué)們到達目的地后可自行在指定范圍內自由參觀(guān)，有任何問(wèn)題都可以咨詢(xún)現場(chǎng)負責解答的顧經(jīng)理。
根據現場(chǎng)提問(wèn)和自行觀(guān)察，我了解了以下的一些情況：
北海有四個(gè)碼頭，每個(gè)碼頭的貨運和客運都是不固定的，但是港區有分客貨區。
我們所考察的石布嶺港區的碼頭全長(cháng)約453米， 建設規模有2萬(wàn)、3萬(wàn)、5萬(wàn)噸級雜貨泊位各一個(gè)，年吞吐量在500萬(wàn)噸左右，屬中型港口。港區的船舶以散貨、雜貨船為主，港區的貨物多為銅、鐵、硫磺等礦產(chǎn)，還有化肥。出口的貨物主要是化肥和一些礦產(chǎn)，其中化肥多是云南、貴州的公司從該港出口。而進(jìn)口的主要是硫磺和礦產(chǎn)，進(jìn)口多為美國，加拿大，中東等國家，其中以巴拿馬的船舶為主，在硫磺進(jìn)口中以美國和加拿大為優(yōu)。從港區到美國和加拿大是30天左右，到中東是15天左右。同時(shí)，外國船舶必須掛中國國旗在桅桿方可進(jìn)入國境。
港區的淡季為11-4月，以春節前后為主，而旺季為5-10月。
港區退潮時(shí)水位9.5米，安全水位為11.5米，但通常都會(huì )到達12米，大約在卸下幾件貨物后恢復到安全水位。港區接待過(guò)噸位最重的是一艘7.5萬(wàn)噸的'貨輪，吃水13.8米。港區的碼頭基本不放貨，一般在卸完貨之后馬上運到倉庫。
今天看到停泊在碼頭的有三艘貨輪，一艘是2萬(wàn)噸級的，一艘3萬(wàn)噸級的，一艘3.5萬(wàn)噸級的。而載重3.5萬(wàn)噸的貨輪正在卸貨，貨是硫磺，卸貨工具是以軌道移動(dòng)的吊車(chē)，卸貨方式是用斗抓硫磺。岸邊有一個(gè)叫集裝箱岸邊橋的起重設備，集裝箱大多以鐵軌運輸，也用正面吊把集裝箱放到指定位置。另外，我們還到辦公大樓看了北海港XX-20xx的建設項目表，從而了解到北海港未來(lái)的建設方向和發(fā)展規模。
課程實(shí)習的體會(huì )
雖然此次物流實(shí)踐課在大雨中進(jìn)行，使我不能很好地參觀(guān)和考察，但是通過(guò)現場(chǎng)提問(wèn)，讓我更清楚地了解海上運輸和國際物流的流程，也讓我能夠更好地理解物流的相關(guān)知識，獲益匪淺。 但是，在考察中也發(fā)現港區存在著(zhù)污染問(wèn)題，由于貨物泄露而導致碼頭附近海域大規模污染，是海水變色。這個(gè)問(wèn)題應該盡快加以解決以免造成更大的污染和貨物的損失。
實(shí)踐課其實(shí)就是一次讓學(xué)生能夠實(shí)際考察在理論課所學(xué)知識的機會(huì )，讓學(xué)生能在實(shí)踐中把理論課上所不能了解的知識用實(shí)際情況來(lái)說(shuō)明。
雖然理論知識很重要，但是理論還是要在實(shí)踐中才能體現其價(jià)值�，F在學(xué)習好理論知識是為了將來(lái)能在實(shí)踐中更好地加以運用而準備。只有擁有扎實(shí)理論基礎的人才能在實(shí)際中學(xué)以致用。
管理類(lèi)實(shí)習報告 篇3
一、酒店管理實(shí)踐的收獲
(1)、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
(2)、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)踐，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
(3)、服務(wù)能力的提高
1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾!”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的`話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準備續斟;有VIP客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如 果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
管理類(lèi)實(shí)習報告 篇4
前言
根據酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計劃，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習，實(shí)習崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)習，鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識與實(shí)際操作的結合點(diǎn)。作為一名旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我的思考。
一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介
二、實(shí)習崗位與內容
(一)酒店前臺接待早班工作流程：化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶(hù)有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費)——做交接班準備。
2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報表——對前臺日常單據及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣(mài)部商品，做好話(huà)務(wù)監控和相關(guān)記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當日預訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。
(二)酒店餐飲服務(wù)迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的.貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾!”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者
是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。
每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
管理類(lèi)實(shí)習報告 篇5
實(shí)習單位：寶鋼集團上海浦東鋼鐵公司
實(shí)習時(shí)間：20xx年1月1日——1月3日
指導老師：
實(shí)習目的：經(jīng)過(guò)一學(xué)期現代企業(yè)管理的學(xué)習，對現代企業(yè)管理的定義、基本功能、各個(gè)環(huán)節管理有了一定的理論基礎，通過(guò)實(shí)習將這些理論與實(shí)際的操作相結合，在實(shí)踐中提高運用知識的能力。
實(shí)習方法：訪(fǎng)問(wèn)法、資料收集法。資料收集的方法：網(wǎng)上收集。
公司基本情況：公司地處上海浦東新區,占地面積3181.88畝,廠(chǎng)區西面和北面瀕臨黃浦江,岸線(xiàn)總長(cháng)度1747米。在崗人數由1999年的2.05萬(wàn)人精簡(jiǎn)到現在的8000人。有煉鋼、特鋼2個(gè)煉鋼廠(chǎng),厚板、中板2個(gè)軋鋼廠(chǎng),具有中厚板240萬(wàn)噸的綜合生產(chǎn)能力。20xx年浦鋼鋼產(chǎn)量152.35萬(wàn)噸,同比增長(cháng)4.4%:鋼材產(chǎn)量238.21萬(wàn)噸,比20xx年增加20.97萬(wàn)噸,同比增長(cháng)13.61%;實(shí)現銷(xiāo)售收入84.35億元。
公司簡(jiǎn)介： 寶鋼集團上海浦東鋼鐵公司(原上海第三鋼鐵廠(chǎng))，始建于1913年�，F年產(chǎn)鋼和鋼材各達250萬(wàn)噸和200萬(wàn)噸，為全國500家最大工業(yè)企業(yè)和全國冶金行業(yè)的特大型重點(diǎn)骨干企業(yè)之一。公司能冶煉755個(gè)鋼種，軋制1300多品種規格。本公司產(chǎn)品被廣泛用于機械、造船、化工、煤礦、電力、建筑、汽車(chē)、航天等工業(yè)行業(yè)以及軍工和出口，在國內外享有盛譽(yù)。 97年全公司質(zhì)量體系通過(guò)ISO9002標準認證，公司產(chǎn)品的質(zhì)量認證覆蓋面達到100%。
主要產(chǎn)品：各類(lèi)普碳鋼、低合金鋼、合金鋼、不銹鋼薄板、中板、寬厚板、各類(lèi)低合金帶肋鋼筋和異型鋼材以及大小型鑄鋼件和鑄鐵件(型鋼20xx年4月停產(chǎn))。
主要系統設備： 煉鋼系統設備有轉爐、直交流電爐，其中有2座100噸直流電弧爐、LF鋼包精煉爐、VD真空精煉爐和一臺300*20xx毫米板坯連鑄機;軋鋼系統設備有?985/? l800*4200毫米四輥可逆式粗軋機、?1020/? 20xx/? 3300毫米四輥可逆式精軋機以及中小型材軋機等。整個(gè)裝備處于國內領(lǐng)先水平。
公司內部管理的改革： 一個(gè)成功的企業(yè)離不開(kāi)本組織內部的改革和創(chuàng )新，三鋼公司長(cháng)期以來(lái)堅持以?xún)炔扛母飦?lái)拉動(dòng)經(jīng)濟的增長(cháng)，并取得了很好的效果。
公司內部管理考核指標的改革 完善了內部分公司的各項指標考核制度，公司成立了以制作部牽頭的考核小組，分月份分別對四個(gè)分公司進(jìn)行內部管理指標考核，主要分三大塊進(jìn)行考核 1、績(jì)效責任制的考核(生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)) 2、經(jīng)濟責任制的考核(計劃、控制、考核) 3、客戶(hù)誠信度的考核(按時(shí)、按量、按質(zhì)的履行)。
工資考核的改革 創(chuàng )新薪酬分配制度，激勵員工生產(chǎn)積極性，公司破除以前的鐵工資制度，先后對工資的制定和考核進(jìn)行了調整，從加法工資制調整到減法工資制，具體操作方式為： 1、加法工資制： 改變以前的鐵工資制度，先確定一個(gè)最底的`工資標準，再從底到高層層加碼，讓員工有取得高工資的動(dòng)力和希望，進(jìn)而促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率，增加了員工的收入和企業(yè)的經(jīng)濟效益。 2、減法工資制： 先確定最高的工資額和相應的考核標準，通過(guò)指標進(jìn)行減法式考核。 目的：讓員工保持最佳的勞動(dòng)生產(chǎn)率，進(jìn)而提高企業(yè)經(jīng)濟效益。 具體運作：在執行加法工資制后，員工并沒(méi)有時(shí)時(shí)維持在一個(gè)高的工資標準，也就是說(shuō)沒(méi)有達到最佳的勞動(dòng)生產(chǎn)率，因此公司在進(jìn)行多方面調查后，首先確定一個(gè)最高的工資額和相應的考核標準，通過(guò)每月制作部和其他相應科室的考核，對未完成的指標一一扣除。
公司科技質(zhì)量工作目標的改革 良好的公司建制。必須要有科學(xué)全面的目標，為此，三鋼公司加大了對內部管理目標的考核，以技術(shù)、客戶(hù)、質(zhì)量、研發(fā)為主線(xiàn)。具體目標構成為： 1、技術(shù)經(jīng)濟目標;2、服務(wù)用戶(hù)目標;3、質(zhì)量管理目標;4、技術(shù)質(zhì)量攻關(guān)目標;5、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)目標。
公司財務(wù) 實(shí)行財務(wù)委派制，由公司總財務(wù)部門(mén)一級管理(直線(xiàn)制管理)，在一定程度上杜絕了長(cháng)期以來(lái)國有企業(yè)存在的小金庫問(wèn)題，同時(shí)也加大了公司財務(wù)的透明程度，縮減了公司成本，提高了財務(wù)管理效率。
制作部管理體系 以服務(wù)生產(chǎn)，指導生產(chǎn)，組織生產(chǎn)為目的，公司在對制作部具體工作落實(shí)上狠下了工夫，使其發(fā)揮更大的作用： 制作部具體負責： 1、全廠(chǎng)的生產(chǎn)組織和計劃;2、技術(shù)質(zhì)量(大生產(chǎn)的技術(shù)質(zhì)量);3、全廠(chǎng)的產(chǎn)品標準的制定;4、合同的評審、跟蹤和落實(shí)等。
用合同來(lái)指導生產(chǎn) 三鋼公司以銷(xiāo)定產(chǎn)，以合同指導生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)方式，縮減了成本，節約了開(kāi)支，減少了庫存，最大程度的發(fā)揮了資金的使用效率。
從以上了解的情況看，我認為該公司還要以市場(chǎng)需求為導向，以結構調整為重點(diǎn)，實(shí)施“精品戰略”;進(jìn)一步增強市場(chǎng)觀(guān)念、品種觀(guān)念、效益觀(guān)念、服務(wù)觀(guān)念;加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度，積極拓展銷(xiāo)售渠道，完善營(yíng)銷(xiāo)策略，為未來(lái)2-3年內陸續釋放的產(chǎn)能擴張培育市場(chǎng)基礎;加強營(yíng)銷(xiāo)管理，深化“研、產(chǎn)、供、銷(xiāo)”機制改革，全面鞏固并提高本公司的經(jīng)濟效益和市場(chǎng)競爭力。
除此之外還要毫不動(dòng)搖的狠抓人力資源管理。
一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，歸根結底，在于人才，在于充分挖掘人才的潛力，使其為企業(yè)服務(wù)。企業(yè)的管理者不在于他像關(guān)羽一樣“千軍萬(wàn)馬中，取上將首級”，也不在于他像張良一樣“運籌帷幄，決勝千里之外”，重要的是他能否找到和使用好這樣的人，即識人用人能力的大小決定了一個(gè)企業(yè)管理者的發(fā)展遠景。古往今來(lái)，這樣的例子有很多。劉邦用蕭何、張良、韓信，建立漢朝后曾說(shuō)過(guò)，我管理不如蕭何，計謀不如張良，領(lǐng)兵打仗不如韓信，但是我成功了，因為我很好地使用他們，大家都成就了一番豐功偉績(jì)。
企業(yè)必須實(shí)施兩手抓、兩手都要強的職工隊伍建設方針。一方面要繼續面向社會(huì )，廣開(kāi)才路，大力引進(jìn)高素質(zhì)人才;同時(shí)對在職職工要積極培養和關(guān)心，實(shí)現“三留人”，即情感留人，待遇留人，事業(yè)留人。另一方面，對現有職工隊伍進(jìn)行強化培訓，達到鞏固提高的目的。
通過(guò)此次實(shí)習，雖然時(shí)間不長(cháng)，但是還是一定程度的達到了本次實(shí)習的目的，也使本次實(shí)習更加的有意義。我深刻領(lǐng)會(huì )到，作為一名合格的企業(yè)管理者，應該如何駕馭整個(gè)企業(yè)的運作機智，以管理促創(chuàng )新，以創(chuàng )新促效益，從而促使企業(yè)穩步健康發(fā)展。
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