酒店個(gè)人工作總結
總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們一起認真地寫(xiě)一份總結吧。那么總結應該包括什么內容呢？以下是小編整理的酒店個(gè)人工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店個(gè)人工作總結1
今年，由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，現將餐飲部年終工作主要工作總如下：
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵分配制度，調動(dòng)員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導制定了內部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個(gè)分部門(mén)，核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營(yíng)，調動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。
�。ǘ┳ズ靡幏豆芾�。強化協(xié)調關(guān)系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機構，由飲食部領(lǐng)導、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級對一級負責，實(shí)行對管理效益有獎?dòng)辛P，提高了領(lǐng)導的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2、完善飲食部的會(huì )議制度。會(huì )議包括年終總會(huì )、季度總會(huì )、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì )、每周例會(huì )、每日檢討會(huì )、班前班后會(huì )、財務(wù)監督稽查會(huì )、衛生安全檢查匯報會(huì )等，由于制度的完善，會(huì )議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時(shí)落實(shí)執行。
3、建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調各分部門(mén)做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專(zhuān)薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正�；�。
4、加強協(xié)調關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節多，一項工作的完成，有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調合作，每周例會(huì )上反復強調，出現問(wèn)題，部門(mén)之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節不協(xié)調的`現象。度和培訓制度，提高員工素質(zhì)。1、嚴格勞動(dòng)用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)，上級領(lǐng)導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實(shí)隊伍，通過(guò)反復考察，全年提拔部長(cháng)6人，領(lǐng)班8人。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。2、完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，飲食部領(lǐng)導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案。
酒店個(gè)人工作總結2
自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái)，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易，心情無(wú)比激動(dòng)，首先感謝各位家人對我的信任與支持。
一、認真總結、吸取教訓、把好質(zhì)量
打荷員的責任非常重大，工作中起著(zhù)承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調好，與配菜員要配合好，打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒(méi)有過(guò)一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著(zhù)重復的把著(zhù)菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督、控制成本
省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。
三、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開(kāi)全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書(shū)店買(mǎi)書(shū)學(xué)習，加班時(shí)練習，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強自身素質(zhì)，爭取自己不會(huì )被淘汰，不斷學(xué)習、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚(yú)房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職�，F任
地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結經(jīng)驗、在積累的.經(jīng)驗中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠遠不夠�？偠街�，不害怕不會(huì )干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進(jìn)個(gè)人，我感到無(wú)比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無(wú)需太多的承諾，說(shuō)的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導班子周?chē)�，努力、努力再努力，請領(lǐng)導放心，我一定不會(huì )讓你們失望！
酒店個(gè)人工作總結3
酒店前臺在中心領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在各部門(mén)的大力支持配合下，在部門(mén)員工共同努力下，以銷(xiāo)售管理為主，從深抓內部管理，降低成本，強化業(yè)務(wù)培訓，關(guān)心員工生活等方面著(zhù)手開(kāi)展了工作，較好地完成年經(jīng)營(yíng)目標，各項工作也取得了顯著(zhù)成績(jì)�，F就年主要工作作如下總結。
1、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
一年來(lái)，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓重點(diǎn)，嚴格按照培訓計劃開(kāi)展培訓工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強了崗上實(shí)際操作培訓，使員工能夠學(xué)以致用。加強業(yè)務(wù)培訓，認真對待每一批接待任務(wù)，根據不同階段、不同團隊、制定詳細的培訓計劃及接待計劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報到流程、會(huì )務(wù)組及與會(huì )務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線(xiàn)指導工作，發(fā)現問(wèn)題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調整，以達到服務(wù)標準。
2、全力加強員工隊伍建設，做好服務(wù)保障工作。
一年來(lái)，我們始終把認真做好預訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率，熱情滿(mǎn)意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過(guò)前廳部員工的.集體努力，圓滿(mǎn)完成了接待大、中、小型會(huì )議73個(gè)；軍區5次，VIP100次，共接待人數37500人次。如省民政廳會(huì )議、建議廳會(huì )議、國土資源廳會(huì )議，在接待這些大型會(huì )議時(shí)，由于與會(huì )人員較多，退房時(shí)間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區會(huì )議時(shí)，由于軍區接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒(méi)有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿(mǎn)腔熱情地投入到工作中。
3、扎實(shí)有效地開(kāi)展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)
第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于5月15日正式拉開(kāi)序幕，我部門(mén)積極組織員工學(xué)習，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專(zhuān)業(yè)技能的培訓，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標準更加明確，使服務(wù)更加精細化、標準化，每周根據優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì )，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過(guò)這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增強了員工的工作熱情。
4、關(guān)心員工生活，創(chuàng )造輕松愉快的工作氛圍。
前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點(diǎn)，前廳部始終強調要關(guān)心員工的生活，無(wú)論從部門(mén)經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過(guò)節，管理人員會(huì )主動(dòng)提醒她們給家里掛電話(huà)問(wèn)候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì )主動(dòng)幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛(ài)的溫暖。為了緩解工作帶來(lái)的壓力，增強凝聚力，部門(mén)經(jīng)常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無(wú)論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線(xiàn)激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門(mén)，從而使員工保持穩定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。
一、工作中存在的不足：
1、培訓效果不佳
我們在對員工進(jìn)行培訓后，員工也對培訓的內容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統一的監督機制，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無(wú)形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。
2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高
前廳員工流動(dòng)頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過(guò)三個(gè)月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚(yú)，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣。
二、工作計劃：
1、關(guān)注顧客需求，積極真實(shí)的向上級領(lǐng)導反映顧客的需求，為領(lǐng)導調整戰略思路提供依據；
2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
3、確實(shí)關(guān)心員工，穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性；
4、注重員工的服務(wù)細節，服務(wù)從細處著(zhù)手，對客提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)；
5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)達到質(zhì)量標準化、規范化、精細化服務(wù)；
工作雖然取得了一定的成績(jì)，但我們不會(huì )驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會(huì )發(fā)揚成績(jì)，并以更加飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務(wù)。我們有信心在各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。
酒店個(gè)人工作總結4
客服雖然是一個(gè)普通崗位，但是對我來(lái)說(shuō)這是一個(gè)努力也是一個(gè)選擇，對我的成長(cháng)幫助很大，對我有莫大的助益，我也愿意一直都堅持努力下去，一直都不會(huì )放棄的，因為我愿意這樣做，雖然平凡但是卻愿意綻放光芒，雖然平淡卻可以不斷成長(cháng)。
在工作中我經(jīng)常會(huì )接受到很多客戶(hù)打來(lái)的電話(huà)，有的是來(lái)訂房，有的是用餐，有的是來(lái)詢(xún)問(wèn)情況個(gè)中各樣的人都有，有的素質(zhì)高，有的素質(zhì)低下，但是我都會(huì )禮貌對待，因為我知道既然是一個(gè)客服，我代表的就不只有自己，我在客戶(hù)眼中代表的就是我們酒店，代表這我們酒店的形象，如果不想我的做法被客戶(hù)所排斥，就要禮貌待人，待人以誠，待人友好，基本禮貌不能丟，不能義氣用事，在工作的時(shí)候應該拋棄個(gè)人的情感，不能與客戶(hù)爭吵，良好的素養才能夠得到客戶(hù)的認可。
雖然每天都要接待很多客戶(hù)，服務(wù)客戶(hù)，但我也在一點(diǎn)點(diǎn)成長(cháng)，客服不是簡(jiǎn)單的工作有這他獨特的美麗，在客服工作中，我個(gè)人得到了很大改變，氣質(zhì)上，談吐上都有了一定風(fēng)度，說(shuō)話(huà)也得體，不但讓我在工作中，沒(méi)有留下阻礙，反而讓我有了更高的成績(jì)同樣對我的生活也有很大幫助，與人相處交流也更順暢。
時(shí)間如同奔騰的江水，一去不復返，算一算時(shí)間我已經(jīng)工作了三年，三年的時(shí)間讓我成熟，成長(cháng)，也有了新的認知。工作中我還是喜歡自己以前工作的心態(tài)，用全部的努力和全部的精神投入到工作中，用全部的力量做好工作，當我能夠解決一個(gè)客戶(hù)的問(wèn)題時(shí)感到自豪，讓我有一種成就感，讓我有更大的動(dòng)力去做好工作。
做的再好也會(huì )犯錯，我曾經(jīng)因為遲到影響過(guò)工作，在一年中，雖然只有一次，那次也不是有意犯錯的'，但是我卻遲到了，沒(méi)有及時(shí)上班，耽誤了客戶(hù)，讓一個(gè)客戶(hù)非常生氣，等我來(lái)到崗位上時(shí)，公司的電話(huà)都已經(jīng)被打了很多個(gè)，還好客戶(hù)是一個(gè)大度的人在我再三的道歉下終于原諒了我，這也讓我更加重視上邊時(shí)間，從那之后我就很少在遲到，都會(huì )及時(shí)感到學(xué)習及時(shí)處理相應工作。
在工作中我的能力并不杰出，需要學(xué)習的地方有許多、我也都一直這樣努力著(zhù)，每天我都是花費時(shí)間在工作中，每天都是堅持如一，向大家學(xué)習，客服需要了解的東西也比較多，所以需要一個(gè)學(xué)習的過(guò)程需要努力，雖然輕松，但是也不容易，更是要不斷的努力不斷的做好工作。酒店在不斷發(fā)展我也希望自己能夠一直追隨公司的腳步，所以不能停就要前進(jìn)，不能放棄就要堅持，未來(lái)還需努力我會(huì )珍惜現在。
酒店個(gè)人工作總結5
感謝各級領(lǐng)導對我們的關(guān)懷和厚愛(ài)、在你們的支持和栽培下，促使我們成為一位xx元的員工，能夠進(jìn)入這個(gè)具有良好的企業(yè)氛圍、優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)理念、優(yōu)雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸運，我非常珍惜和重視這份工作。
培訓從三天的露天軍訓中開(kāi)始，領(lǐng)導們叫我們站軍姿，踢正步等。讓我們學(xué)會(huì )了堅持，讓我感受到這個(gè)團隊是十分有戰斗力的團隊。結束后，我們了解了酒店的基本知識：酒店的創(chuàng )始人，酒店集團，服務(wù)賓客的三個(gè)基本要求，服務(wù)格言和消防知識，消防的四懂四會(huì )，如何逃離火災現場(chǎng)，如何讓救援，還學(xué)到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，餐廳應具備的條件等、、讓我聆聽(tīng)了領(lǐng)導們幾十年的經(jīng)驗之談（感觸頗深）
大課結束后，我們分到各部門(mén)，我和我的同事們開(kāi)始學(xué)習了后廚餐飲知識，知道了八大菜系：川魯淮粵浙閩湘皖的中國八大菜系，以及各菜系的代表菜。接下來(lái)學(xué)習鮑魚(yú)的品種，鮑魚(yú)先存86種，最有價(jià)值的只有10種，而中國就占有9種，學(xué)習了導致鮑魚(yú)死亡的因素，鮑魚(yú)加工分為4種:干鮑，鮮鮑，凍鮑魚(yú)以及罐裝鮑魚(yú)。
鮑魚(yú)的制作最早起源廣東，制作鮑魚(yú)兩種：
1、海水縕
2、井水縕。
鑒別干鮑好壞的方法，其中最好的鮑魚(yú)是吉品鮑，糖心鮑魚(yú)的制作方法等鮑魚(yú)，鮑汁的制作方法等。以及燕窩的.制作和專(zhuān)業(yè)知識，燕窩的分類(lèi)：官燕，血燕，黃燕，毛燕。
燕窩的營(yíng)養價(jià)值，燕窩的鑒別：1看2聞3摸4燒的鑒別方法，燕窩的漲發(fā)：堿性發(fā)，蒸發(fā)，泡發(fā)，熱水發(fā)等。燕窩最早起源唐朝，清朝開(kāi)始廣泛食用等的燕窩知識。
又學(xué)到了魚(yú)翅，魚(yú)翅分為：1真鯊2鰩魚(yú)魚(yú)翅最好的背翅，其次胸部，最差尾部。翅的加工方法。魚(yú)翅的鑒別：原翅和加工翅的鑒別。顏色最淡的翅質(zhì)量一般最好。翅的產(chǎn)地。翅的漲發(fā)：浸發(fā)，煲發(fā)，蒸發(fā)。訂貨魚(yú)翅的好壞，一般22-24厘米的翅最好。羅廚又介紹了幾種美味可口的魚(yú)翅菜肴：黃燜金鉤翅，蟹黃魚(yú)翅等。
下面介紹海參，海參的習性，鹽度，水溫等。海參的產(chǎn)地。海參的鑒別：5排刺刺與刺之間排列整齊的為最好。海參的漲發(fā)：水發(fā)，高壓鍋漲發(fā)，快速發(fā)制等羅廚又向我們介紹并抄下了一些料頭，醬汁比如小料的配制和xo醬、黑椒汁的制作等。并讓我們了解了廚房的驗收標準，餐飲制度的指導標準，物資的領(lǐng)用，破壞管理，考核制度，冷凍庫的運行標準，冷藏管理制度，管理制度標準等一些廚房的條例和操作流程，酒店的菜譜以及各地區的名菜，了解自己職務(wù)，并背會(huì )了5常管理制度：常組織常整頓常清潔常規范常自律及定義以及廚房工作條例。
回首這幾十天的培訓我感慨很多，學(xué)習了很多，體會(huì )了很多。我想我學(xué)到的知識將是我以后開(kāi)展工作的基礎。非常感謝羅廚讓我們學(xué)會(huì )這么多，也感謝各位領(lǐng)導對我們的關(guān)心。培訓也讓我堅定自己當初的選擇是正確的，更堅定了作為開(kāi)元一員的自豪感和歸屬感。
來(lái)到酒店在面對與學(xué)校不同的壞境，面對完全陌生的酒店操作規范，很擔心自己做不好工作，通過(guò)這段時(shí)間培訓，公司對每一位員工都是鼓勵和激勵的，寧愿犯錯誤，也不要畏首畏尾，勇于嘗試，犯了錯誤不斷改進(jìn)，做事感想敢做。發(fā)揮個(gè)人能力。踏入酒店相當于進(jìn)入了一個(gè)小社會(huì )，走向了自己充滿(mǎn)激情充滿(mǎn)夢(mèng)想的人生舞臺，因此我們要讓激情在這個(gè)寬闊的舞臺上盡情揮灑。
在以后工作中，針對自己的工作職責要嚴格遵守完成各項制度，遵守并完成各項任務(wù)，不斷提高個(gè)人技能，養成5S習慣，了解酒店制定的各項制度，遵守并完成。積極和同事相處要求團結，一個(gè)團隊要團結，奮斗才能發(fā)揮團隊的最強力量，積極學(xué)習各項有關(guān)知識，提高個(gè)人素質(zhì)，發(fā)揮個(gè)人能力，做到為酒店增值，為酒店增輝。盡管個(gè)人力量和團隊力量有限只要努力，付出就有回報。面對同事和領(lǐng)導們的無(wú)私幫助，我想我將學(xué)會(huì )感恩。常懷揣一顆感恩的心，去回報家庭，回報酒店，回報社會(huì )。我為自己當初的決定感到慶幸。我會(huì )做一名忠誠、勤奮的開(kāi)元人，做優(yōu)秀的工作為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻。
正如歌曲中說(shuō)的：揚起風(fēng)帆，從這里起航，從開(kāi)源起航-xx元酒店。
酒店個(gè)人工作總結6
回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會(huì )成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)工作都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這半年時(shí)間內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結與分析，特把20xx年工作總結如下。
一、工作成績(jì)描述
�、旁诎肽曛胁块T(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績(jì)；
�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上取得重要進(jìn)展；
�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營(yíng)提供基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
二、工作失誤總結
�、艜r(shí)間短在部門(mén)內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì )再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；
�、桥嘤柟ぷ魅狈ο到y性，在20xx年注意改進(jìn)；
三、個(gè)人優(yōu)勢分析
�、啪哂休^強的'親和力，具備一定的管理基礎，樂(lè )于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境。
�、凭哂休^強的學(xué)習能力，可以在較短時(shí)間內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于實(shí)際工作中；
�、蔷哂袇f(xié)調控制能力、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強；
�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節處開(kāi)展工作，對工作大有進(jìn)益；
四、個(gè)人劣勢分析
�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )有所缺乏；
�、茖ψ陨硇愿袼哂腥秉c(diǎn)的控制與把握應進(jìn)一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
酒店個(gè)人工作總結7
一年的時(shí)間轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣品牌、不斷擴大酒店社會(huì )影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
一、管理情況
外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營(yíng)思路。酒店聘請專(zhuān)業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)轉好的關(guān)鍵點(diǎn)。引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。
內部人員整合，實(shí)現人盡其能。通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營(yíng)銷(xiāo)工作力度；工程部專(zhuān)人負責，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決；客房部經(jīng)理由具有專(zhuān)業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統一服務(wù)流程。
順利完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專(zhuān)家的認可。
二、其他方面
提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受xx人民喜愛(ài)的`五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿(mǎn)足賓客需求，實(shí)現人性化服務(wù)。提升服務(wù)。培養員工開(kāi)口意識，做到“來(lái)有問(wèn)聲，走有送聲”合理采納賓客意見(jiàn)，針對性解決問(wèn)題，使xx服務(wù)成為對外競爭的著(zhù)力點(diǎn)。優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過(guò)網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買(mǎi)，通過(guò)較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加xxx元左右；采用獎金、節日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。開(kāi)展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開(kāi)展酒店意識培訓、消防培訓、服務(wù)技能實(shí)操培訓等，采取上大課、分部門(mén)、外出學(xué)習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
三、不足之處
客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低；服務(wù)管理不達標，服務(wù)意識不濃厚；各項優(yōu)惠活動(dòng)未收到預期效果。團隊缺乏凝聚力及執行力；管理人員能力有待提高，管理方法欠佳；上傳下達工作不到位。人員流動(dòng)性較大；服務(wù)技能欠缺；員工隊伍文化建設缺失。
四、工作目標
中層人員執行力決定酒店運轉能力，酒店將繼續選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。將繼續在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷(xiāo)工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu)；營(yíng)銷(xiāo)部結合南區開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現階段實(shí)際情況提出銷(xiāo)售方法，爭取營(yíng)業(yè)額實(shí)現新突破。以三星級酒店服務(wù)標準及流程為依據，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
由行政部牽頭，由具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能人員對各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓；通過(guò)集中學(xué)習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規范停車(chē)費收��；基于目前酒店各項開(kāi)支較大的情況，繼續推進(jìn)節能減排工作，強化員工節約意識。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動(dòng)合同并購買(mǎi)保險事宜；在酒店業(yè)績(jì)增長(cháng)的同時(shí)在員工伙食、節日福利發(fā)放、舉辦各類(lèi)文藝活動(dòng)等方面有所提升。
成績(jì)是對過(guò)去的肯定，新的挑戰已然來(lái)臨，我們滿(mǎn)懷著(zhù)收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望、催人奮進(jìn)的。風(fēng)正濟時(shí)，正當揚帆遠航；任重道遠，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng )輝煌！
酒店個(gè)人工作總結8
從入職xx酒店成為普通員工到現在已經(jīng)一年多的時(shí)間了，雖然時(shí)間不長(cháng)卻因為能夠勤懇做事得到了酒店領(lǐng)導的認可，對于自身能力的分析讓我明白工作中打牢基礎的重要性，因此我能夠謹記領(lǐng)導的教誨并與同事們一同完成酒店的各項工作，至少隨著(zhù)時(shí)間的流逝已經(jīng)讓我在酒店的工作中取得了不小的進(jìn)展，現對自己這段時(shí)間在酒店工作中的狀況進(jìn)行以下總結。
認真做好酒店各處的清潔打掃工作從而營(yíng)造良好的環(huán)境，對于客戶(hù)的入住來(lái)說(shuō)良好的環(huán)境無(wú)疑是能引起他們興趣的，再加上清潔打掃也是自己的本職工作自然能夠通過(guò)努力將其做好，用心做好這方面的工作無(wú)疑能夠讓自己更加注重細節，畢竟些許的污漬都會(huì )影響到酒店的整體環(huán)境，因此這項工作中的努力也讓我明白自身的職責并不平凡，有著(zhù)同事們的協(xié)助也使得清潔打掃工作變得輕松許多，而我要做的便是時(shí)刻檢查酒店各處的環(huán)境從而思考是否有打掃不干凈的地方，對我來(lái)說(shuō)這方面的努力也能夠讓酒店在行業(yè)競爭中具備較好的優(yōu)勢。
通過(guò)良好的服務(wù)來(lái)接待每個(gè)前來(lái)酒店的客戶(hù)，這既是我的日常工作也是酒店發(fā)展過(guò)程中的重要環(huán)節，在服務(wù)的過(guò)程中讓客戶(hù)對酒店感到滿(mǎn)意自然是很重要的，讓前來(lái)入住的客戶(hù)享受到物超所值的服務(wù)則能夠提升酒店的口碑，在無(wú)形中產(chǎn)生良好的宣傳效果也讓酒店收獲了更多的人流量，但我在做好這項工作的同時(shí)也能夠認識到自己的服務(wù)水平存在著(zhù)不足，主要是沒(méi)能將其融入日常生活之中導致有時(shí)會(huì )產(chǎn)生懈怠的想法，即在沒(méi)人監督的情況下很難保持禮儀性的姿態(tài)從而意味著(zhù)我的自覺(jué)性還不夠。
能夠對自身的工作進(jìn)行規劃并嚴格遵守酒店的規定，在酒店的工作中養成較好的習慣無(wú)疑能夠促進(jìn)自身的成長(cháng)，因此我在同事的.建議下對以往完成的工作進(jìn)行了相應的總結，通過(guò)經(jīng)驗的積累和對工作得失的分析認識到自身存在著(zhù)哪些不足，再通過(guò)工作方式的改善讓我逐漸能夠熟練運用所學(xué)的工作技巧，另外我也會(huì )對今后的職業(yè)規劃進(jìn)行部署從而在面對挑戰的時(shí)候有所準備，無(wú)論是嚴格遵守酒店規定還是提前開(kāi)展自身的工作都能夠讓我加深對職責的理解。
回顧工作中的表現讓我明白自身還存在需要改進(jìn)的地方，因此我并不會(huì )因為酒店工作中的些許從成就便感到驕傲自滿(mǎn)，畢竟往后的工作中還有許多挑戰需要自己去應對自然要努力提升工作能力，我會(huì )繼續做好自己在酒店的本職工作從而為整體效益的提升而努力。
酒店個(gè)人工作總結9
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望的年，回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習機會(huì )及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過(guò)出版報不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強了我的語(yǔ)言表達能力，評估期間承蒙x總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線(xiàn)服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì )了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀(guān)性等知識，與專(zhuān)家的迎來(lái)送往中了解到專(zhuān)家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)。
x月x號在評估工作即將結束的時(shí)候正巧大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì )在xx召開(kāi)，這對于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì )，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團結、奉獻、務(wù)實(shí)的`集體而感動(dòng)，奉獻是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！
二、學(xué)習心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所，國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內得到了熏染，能夠高瞻遠矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀(guān)念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng )造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競爭的浪潮沖擊下一定會(huì )展露出柔弱的一面，也一定會(huì )有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì )更上一層樓，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng )新意識、勇于打破傳統觀(guān)念、經(jīng)營(yíng)觀(guān)念、管理創(chuàng )新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿(mǎn)志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學(xué)習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫(xiě)人生新的輝煌！
酒店個(gè)人工作總結10
尊敬的各位領(lǐng)導各位同事：
大家好！
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望的20xx年，回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習機會(huì )及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛。
這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過(guò)出版報不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強了我的語(yǔ)言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線(xiàn)服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì )了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀(guān)性等知識，與專(zhuān)家的迎來(lái)送往中了解到專(zhuān)家的喜好及時(shí)的.將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì )在哈爾濱召開(kāi)，這對于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì )，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團結、奉獻、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
二、學(xué)習心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內得到了熏染，領(lǐng)導者能夠高瞻遠矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀(guān)念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng )造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競爭的浪潮沖擊下一定會(huì )展露出柔弱的一面，也一定會(huì )有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì )更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng )新意識、勇于打破傳統觀(guān)念、經(jīng)營(yíng)觀(guān)念、管理創(chuàng )新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿(mǎn)志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學(xué)習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫(xiě)人生新的輝煌！
酒店個(gè)人工作總結11
二月份正值新年之際，客房部雖處淡季，但由于各種節日的到來(lái)，也顯得有一些忙碌，二月份有春節、情人節、兩個(gè)重大節日，客房部也采取了相應的惠客措施；現將××年二月份個(gè)人工作總結報告如下：
1、節日期間對老客戶(hù)的回訪(fǎng)，贈送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。
2、做好個(gè)人工作計劃，做好員工節日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節的接待工作，保證用餐房間的衛生情況。
3、節能降耗。
客房部在20××年12月份低值易耗品出現上升狀況，所以客房部在20××年1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節約現節約，采取的相應措施也得到了一定的成效，20××年1月份，相對于20××年的12月份，根據房間的比例節約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結果。
4、人力資源的調整。
調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節過(guò)后離職，為了不影響客房20××年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的`時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補招了2名文員，在淡季時(shí)對員工進(jìn)行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì )把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響20××年客房部的整體工作，給予辭退。
5、設施設備的維護保養。
本月將20××年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛生間管道井未上鎖，3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20××年應考慮做保溫墻。
酒店個(gè)人工作總結12
在這一年里，xx大酒店有了較大的變化，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望。酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，現對個(gè)人工作進(jìn)行總結。
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、開(kāi)源節流、增收節支
“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用；商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率
前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的'影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報。酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象。
新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店個(gè)人工作總結13
一年的工作到今天就結束了，今年我的工作我也已經(jīng)順利的完成了。馬上就要開(kāi)始新一年的工作了，在此之前先為自己這一年的工作做一個(gè)總結�？偨Y自己在今年做了哪些工作，又有著(zhù)怎樣的收獲。這樣我才能夠知道自己跟去年相比有了哪些進(jìn)步，又有什么不足的地方，才能夠做好新的一年的工作。
一、工作表現
我自己認為這一年我是有了很大的進(jìn)步的，在工作的過(guò)程中也學(xué)到了很多的新知識，不斷的增強了自己的工作能力，把工作完成得是越來(lái)越好了。雖然是一直都有在進(jìn)步的，但我對自己的表現還不是特別的滿(mǎn)意，有些工作現在回頭看看自己是能夠做得更好的，只是自己當時(shí)并沒(méi)有想到可以這樣去做。我想要盡力的把工作做到最好，讓自己之后回過(guò)頭來(lái)再看的時(shí)候也能夠覺(jué)得自己這樣做是很不錯的，這就是我的目標，也是我之后努力的方向。
二、工作內容
作為我們酒店的人事，我今年主要做了以下的工作：
1.為酒店招聘到了x名新員工，其中服務(wù)部x人，前臺x人。這些新員工其中的很大一部分工作已經(jīng)能夠完成得很好了，工作能力還是不錯的。
2.為x名員工辦理了離職手續。我也從這寫(xiě)離職的員工中總結出了一個(gè)規律，知道哪些性格的人是不能在我們酒店工作很長(cháng)的`時(shí)間的，所以之后在招聘新員工是也要避免招聘到這一類(lèi)型的人，為酒店節約資源，畢竟對新員工進(jìn)行培訓也是需要時(shí)間和人力物力的。
3.組織了x次新員工的培訓，x次老員工的培訓會(huì )議。不止是新員工需要學(xué)習新的東西，老員工也要根據時(shí)代的發(fā)展，顧客產(chǎn)生的一些新的需求去學(xué)習新的東西，這樣我們的酒店才能夠越辦越好，才能夠一直很好的經(jīng)營(yíng)下去。
4.制定了我們酒店新的一套人事管理制度，這個(gè)是最花時(shí)間的，但做好了對酒店、對我們自己的工作是會(huì )有很大的幫助的。
三、工作計劃
明年的工作計劃就是要做好上述的所有工作，并且自己也要不斷的學(xué)習其它酒店人事的一些做的好的地方，讓自己的工作也能夠做得越來(lái)越好。新的一年要繼續的遵守公司的規章制度，不做一些違反規定的事情。我還有很多不足的地方需要在新一年的工作改進(jìn)，讓自己變得更加的優(yōu)秀。
新的一年我要繼續的保持今年的工作態(tài)度和進(jìn)取心，讓自己在新的一年中能夠有更好的成績(jì)。
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