酒店籌建工作總結

　　總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結，他能夠提升我們的書(shū)面表達能力，為此要我們寫(xiě)一份總結。我們該怎么寫(xiě)總結呢？以下是小編為大家收集的酒店籌建工作總結，希望能夠幫助到大家。

　　時(shí)光如梭，轉眼酒店籌備至今已有8個(gè)月了，回顧這8個(gè)月的工作，在集團領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，根據項目的進(jìn)度安排，制定了酒店項目籌備工作總體計劃，下面就20xx年度工作情況總結如下：

　　一．工作總結

　　1、進(jìn)行市場(chǎng)調研，對酒店進(jìn)行正確定位。

　　自5月負責酒店籌建工作以來(lái)，對酒店的定位做了大量的市場(chǎng)調研，初步定位為集商務(wù)旅游、會(huì )務(wù)旅游及特色餐飲為主的高端酒店。對客房功能布局及設備實(shí)施配置進(jìn)行了反復的論證，制定經(jīng)營(yíng)思路及方案，會(huì )同裝潢設計公司進(jìn)行圖紙會(huì )審確認，使客房布局有利于經(jīng)營(yíng)需要。對餐飲菜系進(jìn)行了反復調研，結合酒店實(shí)際情況，酒店餐飲特色以粵菜為主，加上海派菜及太倉本地菜。

　　2、確立人員編制、架構，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備。

　　酒店初步確立全體人員編制為300人左右，結合酒店特點(diǎn)搭建組織架構，制定人員工資標準體系。在人員招聘上，為確保各項工作高效進(jìn)行，節約控制人力成本，我們采取了分布有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。目前酒店到職人員9人，主要為：總經(jīng)辦3人，財務(wù)部4人，營(yíng)銷(xiāo)部1人，工程部1人。目前酒店的招聘工作已陸續展開(kāi)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )招聘、職介所及與高校合作，確保酒店正常開(kāi)業(yè)人員到位。

　　3、規范管理，完成建章立制，建立辦公自動(dòng)化。

　　經(jīng)過(guò)8個(gè)月的努力，酒店已制定了一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。通過(guò)2個(gè)月的調研及與供應商的溝通，確定了酒店財務(wù)系統及酒店前臺管理系統，并完成了上海蘭德國際旅行社、上海蘭德會(huì )展商務(wù)有限公司和蘇州文匯酒店管理有限公司的財務(wù)基礎設置工作，為酒店經(jīng)營(yíng)開(kāi)業(yè)做好了充分的準備。

　　4、確立市場(chǎng)定位，進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策劃，開(kāi)展市場(chǎng)調查，確保經(jīng)營(yíng)指標。

　　隨著(zhù)旅游經(jīng)濟的不斷發(fā)展，太倉星級酒店在逐步完善及增多，太倉酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場(chǎng)競爭。根據本酒店實(shí)際情況，確定酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游及會(huì )務(wù)旅游高端酒店，主要客源定位為外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司等層次與消費能力較高的群體。為保證酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)及入住率，在上海設立了旅游公司，組織一定的營(yíng)銷(xiāo)人員對上海的公司及旅行社進(jìn)行簽約，把上海的客源帶入酒店，與網(wǎng)絡(luò )訂房中心商談合作，爭取更多的客源為酒店開(kāi)業(yè)做好了充分的準備，，確保酒店開(kāi)業(yè)后經(jīng)營(yíng)指標的實(shí)現。

　　二、20xx年度酒店籌備后期的工作計劃

　　1、做好餐飲樓開(kāi)業(yè)前的準備工作，主要建立餐飲部門(mén)運營(yíng)系統，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的營(yíng)運在人、財、物等方面做好充分的準備。具體包括：餐飲部門(mén)人員到崗后，進(jìn)行入店培訓及崗位專(zhuān)業(yè)培訓。經(jīng)營(yíng)物品的采購，部門(mén)負責人應嚴格把好關(guān)，協(xié)助采購部門(mén)共同完成，在采購物品時(shí)各部門(mén)要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規模、檔次、建筑布局、設備設施、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。開(kāi)業(yè)前做好酒店各部門(mén)的財產(chǎn)檔案，為今后酒店的財產(chǎn)管理打下扎實(shí)的基礎。

　　2、策劃酒店開(kāi)業(yè)的各項計劃、組織實(shí)施各項工作、人員招聘、人員培訓、各種證照的辦理、建立工程檔案、市場(chǎng)調研確定經(jīng)營(yíng)方案、價(jià)格制定、廣告策劃。

　　3、根據集團開(kāi)業(yè)計劃，及時(shí)跟進(jìn)酒店主樓裝飾工程進(jìn)度。

　　4、做好酒店開(kāi)業(yè)時(shí)各項籌備工作，制定酒店前期運作計劃書(shū)及前期運營(yíng)管理，各部門(mén)、區域的物品籌備，采購物品規格、價(jià)格明細單，采購各物品的供應商敲定。

　　5、做好各部門(mén)開(kāi)業(yè)前的實(shí)操演練工作，包括：系統操作，酒店管理系統的操作（制卡系統、房態(tài)系統、110上傳系統、總機話(huà)務(wù)系統、點(diǎn)菜系統、收銀系統等），讓員工不斷的進(jìn)行模擬演練；業(yè)務(wù)操作，根據各部門(mén)的業(yè)務(wù)流程進(jìn)行模擬演練（入住到退房整個(gè)程序、點(diǎn)菜到客人結賬整個(gè)程序）；設備操作，主要是洗衣房設備和清潔設備。

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