酒店后勤工作總結

　　總結是對取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述的一種書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。但是總結有什么要求呢？下面是小編收集整理的酒店后勤工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店后勤工作總結1

　　在上級的正確領(lǐng)導下，在同事的團結合作下，我順利的完成了這一年的酒店后勤工作。一年來(lái)，酒店的工作繁重，為了更好地為酒店的員工以及廣大的客人服務(wù)，我堅持向更好的人學(xué)習，提高服務(wù)質(zhì)量，為員工的工作提供保障�，F在我將去年的工作總結如下：

　　一、日常工作

　　參加每天的例會(huì )，將問(wèn)題在會(huì )中提出，大家共同思考解決方案，記下自己的工作任務(wù)。將布置的任務(wù)做一個(gè)計劃安排好，提高了工作效率。

　　在平時(shí)工作中，和同事互相幫助做好酒店的衛生工作，檢查每一個(gè)角落，做到讓客人滿(mǎn)意。

　　采購時(shí)嚴格遵守酒店的流程，以酒店的利益為重，根據同事的調查選擇不同的供應商，按照酒店要求的數量做到及時(shí)、清晰的采購，同時(shí)保證了食品的質(zhì)量。

　　二、具有主人翁意識

　　積極參加酒店的各項活動(dòng)，在酒店推行一些計劃時(shí)也積極響應，同時(shí)在平時(shí)觀(guān)察到酒店有什么不足的地方根據酒店的情況向上級反映。

　　在工作之余與其他部門(mén)的人員進(jìn)行交流與溝通，對現有的條件是否滿(mǎn)意，后勤的服務(wù)質(zhì)量如何。

　　三、個(gè)人素質(zhì)

　　努力提高自己的素質(zhì)，現在要求多方面的人才，我在生活中努力學(xué)習不同方面的知識。對自己有更高的要求，我除了參加酒店的短期培訓之外，還購買(mǎi)了相關(guān)的書(shū)籍自主學(xué)習。同時(shí)在平時(shí)的工作中，我仔細觀(guān)察每一位員工的獨到之處，學(xué)習他們的長(cháng)處以此來(lái)彌補自己的不足。

　　在酒店招新期間，我友善的對待新員工，積極幫助他們迅速的.掌握技巧，回答他們的問(wèn)題，做好帶新人的工作。

　　四、新年計劃

　　在新的一年的工作中，我會(huì )更加嚴格的要求自己。首先在日常工作方面不斷加強要求，細化到每一個(gè)步驟;其次是學(xué)習新的工作，掌握不同工作的經(jīng)驗，想同事學(xué)習如何進(jìn)一步提高效率;最后是克服自己的一些缺點(diǎn)，在帶新人時(shí)，不要將自己不好的習慣帶入到工作中來(lái)，還被人理解成正確的工作方法。

酒店后勤工作總結2

　　我是酒店后勤部的一個(gè)員工，不知不覺(jué)20xx上半年即將過(guò)去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時(shí)還創(chuàng )造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補�，F在對一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結：

　　一、加強酒店內部培訓

　　根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　二、強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務(wù)

　　定期拓開(kāi)廚房、前臺協(xié)調會(huì )議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了酒店的品牌。

　　三、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運用

　　在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時(shí)調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

　　四、一步規范和明確酒店獎勵考核制度

　　為提升酒店員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細規定。

　　五、一如既往做好酒店“五常法”和衛生工作

　　酒店的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，酒店員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在星級復評自查中，受酒店領(lǐng)導好評，還被評為“五常法”示范酒店。

　　六、酒店品牌，突出個(gè)性化服務(wù)

　　在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對特殊客人特殊對待。

　　七、堅持做好各酒店的.協(xié)調配合工作

　　嚴把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。

　　以上的這一切，都離不開(kāi)全體人員的共同努力，更加離不開(kāi)領(lǐng)導的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jì)，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著(zhù)不足，我們如何在明天創(chuàng )造更多的業(yè)績(jì)，在下半年中，我們會(huì )共同面對困難，共同挑戰未來(lái)，創(chuàng )造更美好的明天。

酒店后勤工作總結3

　　在20xx上半年，我們xxx酒店后勤部在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進(jìn)一步提升，并著(zhù)重改善了員工宿舍和員工食堂，并對員工進(jìn)行了培訓，提升了酒店內員工的工作能力，將酒店的服務(wù)水平再次提升。

　　這上半年所帶來(lái)的提升都是因為有領(lǐng)導們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力！因為我們都在努力，才能將酒店越做越好。對上半年的工作，這里也做一份工作總結，以記錄上半年的經(jīng)驗，希望在接下來(lái)的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結如下：

　　一、在人員的管理上

　　根據在上一年的調查中，酒店新員工們都有些工作意識不強的意識，這在以服務(wù)為主的酒店來(lái)說(shuō)，是非常不能容忍的，所以在之后舉行了對全體員工的培訓，加強了對新老員工的管理。

　　二、在酒店的管理上

　　這主要是面對酒店的各個(gè)方面，最為主要的是酒店的衛生方面。作為酒店，服務(wù)和衛生是同樣重要的工作，我們再次制定了新的衛生管理制度，尤其是針對廚房和酒店房間，這一直以來(lái)就是最為重要的衛生注重點(diǎn)。我們根據去年出現的一些問(wèn)題，重新添加和修改了衛生要求，并加強了管理。

　　三、員工宿舍的管理

　　關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的`一個(gè)盲區，但是在最近的檢查中，發(fā)現有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線(xiàn)等情況。面對這樣的宿舍，酒店也決定要進(jìn)行整改。我們加強了對員工宿舍的管理，制定了衛生和安全規定，保證宿舍的安全和整潔。

　　四、關(guān)于員工食堂

　　酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見(jiàn)，員工食堂就是改動(dòng)最明顯的地方。根據收回的調查反饋，調整食堂的菜單，并根據大眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動(dòng)得到了廣大員工的好評。

　　五、總結

　　總的來(lái)說(shuō)，在這半年來(lái)，我們的工作能夠順利進(jìn)行，不僅多虧了領(lǐng)導和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準確的完成。但還是我們在許多的地方依然存在著(zhù)管理不足，管理不到位的問(wèn)題，需要我們在接下來(lái)的半年中著(zhù)重改善、強化。

　　相信我們只要團結一心，這些問(wèn)題都一定能夠得到解決，xxx酒店已定會(huì )在我們的努力下更上一步！

酒店后勤工作總結4

　　20xx年即將結束，一年的工作轉瞬又將成為歷史，過(guò)去的一年在部門(mén)領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，同事們的支持幫助下，酒店、食堂全體員工本著(zhù)一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿(mǎn)意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)，共同提高了酒店、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結經(jīng)驗，克服不足，更好完成20xx年的工作任務(wù)，現將20xx年工作總結和20xx年工作思路匯報如下：

　　20xx年工作總結：

　　一、加強基礎管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項工作有效運轉

　　1、通過(guò)會(huì )議形式實(shí)現酒店、食堂管理上的及時(shí)性、針對性、公開(kāi)性;通過(guò)每天早會(huì )，有序安排工作，分析研討工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流;通過(guò)每周班組例會(huì )，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實(shí)的開(kāi)展，強化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力;

　　2、制定各崗位周計劃衛生，分解各崗位衛生區域，提高衛生清潔質(zhì)量及效率，并且通過(guò)每周一次大掃除，有效鞏固衛生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛生進(jìn)行互查，編制檢查通報，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)督促整改;同時(shí)，每周對個(gè)人區域設備的完好率進(jìn)行檢查，對存在問(wèn)題的設備及時(shí)聯(lián)系維修，制定設施設備維護保養臺帳，定期對設施設備進(jìn)行維護保養，確保酒店、食堂設施設備始終處于良好狀態(tài);

　　3、根據公司發(fā)展要求，x月底制定了酒店、食堂6s推行工作計劃，并于x月中旬完成酒店、食堂6s推行，通過(guò)6s活動(dòng)，有效優(yōu)化了酒店、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象，有效的提升了酒店、食堂的基礎管理。

　　二、增強服務(wù)意識，征集廣大員工意見(jiàn)，提高滿(mǎn)意度

　　依每月生活管理委員會(huì )為平臺，及時(shí)將酒店、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監督，并通過(guò)生活委員將廣大員工的意見(jiàn)收集，通過(guò)研討、落實(shí)、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見(jiàn)，有效整改酒店、食堂管理中存在的問(wèn)題;依每月的后勤服務(wù)回訪(fǎng)為契機，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善酒店、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創(chuàng )新菜品，不僅滿(mǎn)足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來(lái)廣大員工的滿(mǎn)意，年月度綜合滿(mǎn)意度平均達到x%。

　　三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全

　　1、通過(guò)組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類(lèi)及鮮活類(lèi)原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、定價(jià)的'方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情;同時(shí)，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年x月份、x月份、x月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時(shí)性和采購質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購成本;

　　2、采購物品無(wú)論大小都做到了手續齊全、程序清晰，采購執行采購員申報、主管審核、部門(mén)領(lǐng)導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執行財務(wù)人員、廚師、采購員共同現場(chǎng)驗收確認，財務(wù)人員、采購員負責對數量進(jìn)行驗收，廚師負責對質(zhì)量進(jìn)行驗收，嚴格按照<員工食堂物資供應管理暫行規定>的驗收標準進(jìn)行驗收，確保各類(lèi)食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

　　四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次

　　經(jīng)過(guò)前期緊張、有序的準備，x月x日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實(shí)際，組織生活委員對新食堂廚具等進(jìn)行了詢(xún)價(jià)、采購，有效改善了食堂硬件設施;同時(shí)，x月份、x月份對酒店大廳沙發(fā)和會(huì )議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了酒店整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

　　五、制定包廂標準菜譜，提高接待質(zhì)量

　　為使包廂用餐接待標準化，提高接待質(zhì)量，x月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標準菜譜，規定了操作程序，明確了裝盤(pán)形式、指明了菜肴的質(zhì)量標準，有效的提高了酒店包廂用餐接待質(zhì)量。

　　六、加強班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作

　　20xx年酒店、食堂人員的流動(dòng)較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時(shí)有效的對班組人員的崗位進(jìn)行調整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類(lèi)大型接待活動(dòng)及窯系統檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待x項，如：20xx年區域年終總結會(huì )、xxsc水泥公司和xx節能公司接待、質(zhì)量體系審核組、xx區域xx裝載機專(zhuān)業(yè)培訓、區域電氣、區域財務(wù)、區域礦山xx發(fā)動(dòng)機專(zhuān)業(yè)培訓、內控工作組、xx區域20xx年中期和年終檢查、元宵節、端午節、中秋節以及公司各項日常會(huì )務(wù)接待等;大型窯系統檢修x次，打包工作餐x份，及時(shí)有效的保障了檢修現場(chǎng)工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí)，不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平，促使酒店、食堂管理邁向標準化、制度化、程序化管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　七、加強班組人員安全意識的宣貫，安全工作零事故

　　堅持每日安全檢查記錄，及時(shí)發(fā)現安全隱患，杜絕不安全因素，同時(shí)，通過(guò)每天早會(huì )和每周安全例會(huì )，及時(shí)向班組人員傳達公司各項安全要求，時(shí)刻向員工灌輸安全工作責任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作，20xx年各項安全工作零事故。存在不足：

　　1、培訓方式單一，培訓的主要內容放在了理論知識培訓方面，弱化了實(shí)踐培訓，培訓考試驗證流于形式，不能充分利用每周培訓的平臺;

　　2、人員思想引導不到位，20年酒店、食堂人員流失較大，員工素質(zhì)整體水平不高，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;

　　3、酒店用餐接待管理不到位，包廂標準菜譜制定滯后，日常用餐接待質(zhì)量不高。

　　20xx年工作思路:

　　1、加強規范化管理，完善管理制度

　　完善酒店、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規范工作程序及標準，實(shí)行主管、班長(cháng)二級檢查制度，每天對公共區域的衛生和食品加工過(guò)程等進(jìn)行督查，通過(guò)檢查，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，提高各崗位工作質(zhì)量。

　　2、加強培訓，強化員工隊伍素質(zhì)

　　加強崗位間的技能培訓，著(zhù)力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應急情況，同時(shí)，采取“請進(jìn)來(lái)，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務(wù)水平。

　　3、細化服務(wù)措施，提高滿(mǎn)意度

　　實(shí)行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會(huì )，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會(huì )”，使員工之間取長(cháng)補短，共同提高，同時(shí)，將一周內發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問(wèn)題根源，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)穩定民心，以滿(mǎn)意服務(wù)贏(yíng)得民心，提高酒店、食堂的服務(wù)滿(mǎn)意度。

　　4、加大人員思想引導，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　引導班組人員樹(shù)立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無(wú)小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投入到各項服務(wù)工作中去，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。

　　5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理

　　梳理20xx年6s推行工作，查找推行過(guò)程中存在的不合理現象，進(jìn)行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時(shí)按量、高效率、高標準的完成任務(wù)，強化基礎管理，全面體現高素質(zhì)企業(yè)形象。

　　6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜

　　以降低采購成本，節省支出，提高管理效率，提升員工滿(mǎn)意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進(jìn)行菜譜調查，以員工為向導，通過(guò)調查、分析、反饋等方法，定期改進(jìn)，加強菜肴質(zhì)量，降低食堂成本，穩定服務(wù)質(zhì)量。

　　以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結，俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，不斷積累經(jīng)驗，與酒店、食堂全體員工團結一致、開(kāi)拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。

酒店后勤工作總結5

　　尊敬的各位領(lǐng)導：

　　您們好，我是**，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì )。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結。

　　一、工作的整體回顧：

　　一個(gè)企業(yè)贏(yíng)利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章。后勤部做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收、節支的責任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會(huì )議上給我們下達的.任務(wù)。在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約，部門(mén)全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團的利潤。

　　二、**年我完成了以下工作：

　　1．學(xué)習、規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，針對我本人對各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團后勤的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我在對客交流上有了顯著(zhù)提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習應用的力度。

　　2．開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。后勤部是公司的主要創(chuàng )收部門(mén)，它的本本本費也很高，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，我和同事們本著(zhù)從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執行下來(lái)，能為公司節約一筆不少的電費。

　　3.為了做好后勤的衛生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現我們在操作時(shí)有無(wú)不規范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對存在的問(wèn)題，管區后勤級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，

　　糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。

　　4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個(gè)集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門(mén)培訓、班組培訓從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。

　　三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問(wèn)題：

　　1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識。

　　2：房間和公共區域的清潔衛生有待進(jìn)一步的提高。

　　3：各個(gè)崗位的服務(wù)規范需要進(jìn)一步加強。

　　4．設施設備維保計劃未落實(shí)到位。

　　5．交接班時(shí)由于考慮不周，認為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

　　四、關(guān)于明年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、細化服務(wù)措施，提高賓客滿(mǎn)意度。

　　3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。

　　4、規范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

　　5、加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不斷調整客源結構。

　　6、認真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。

　　7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷(xiāo)售額。

　　8、規范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

　　9、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。

　　實(shí)踐證明，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營(yíng)銷(xiāo)競爭力”，首先應革新觀(guān)念，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使后勤入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

　　在**年即將到來(lái)的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開(kāi)創(chuàng )公司新效益而努力奮斗。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓，謝謝！

酒店后勤工作總結6

　　回顧20xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì )議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng )業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jì)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現了由探索經(jīng)營(yíng)向專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)的轉變，在管理機制上實(shí)現了由人管人向制度管人的轉變，在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng )營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，實(shí)現凈利潤萬(wàn)元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作。

　　認真作好各項準備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。

　　從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會(huì )籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。

　　首先成立了籌建領(lǐng)導小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì )議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標準；制定了當前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導的好評。

　　成立了物品采購領(lǐng)導小組，具體負責物品采購方案的落實(shí)。在董事會(huì )的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì )同機關(guān)監察、計財等有關(guān)科室同志一起對十三大類(lèi)兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規定實(shí)行招標采購，并組織人員及時(shí)組織到位。

　　按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：

　　1、充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的`招聘事宜；

　　2、成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān)；

　　3、組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；

　　4、對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀(guān)念和組織紀律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5。組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規化的崗前業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力。

　　整個(gè)招聘培訓前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓各類(lèi)員工110余人，為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎。

酒店后勤工作總結7

　　從參加酒店后勤工作那一天起，我就下定決要好好工作，認真的學(xué)習技術(shù)。參加工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導的精心培育和教導下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習上還是工作上，都取得了長(cháng)足的發(fā)展和巨大的收獲。在領(lǐng)導和同事們的支持和幫助下，我堅持學(xué)習業(yè)務(wù)知識、總結工作經(jīng)驗，培養自身修養，努力提高綜合素質(zhì)，嚴格遵守各項規章制度，認真履行崗位職責。本人在思想上嚴格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導和各級部門(mén)安排的各項任務(wù)，為酒店盡心盡力，努力工作�，F將今年以來(lái)的主要情況匯報如下：

　　一、政治思想學(xué)習

　　在酒店領(lǐng)導帶領(lǐng)下積極參加酒店組織的各種政治學(xué)習及教育活動(dòng)；

　　同時(shí)，認真學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。

　　在學(xué)習上，嚴格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；

　　除了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識，從而提高了自身的一專(zhuān)多能的長(cháng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養成良好的生活習慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實(shí)守信，樂(lè )于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

　　思想上，自覺(jué)遵守酒店的規章制度，堅持參加酒店的每次的活動(dòng)。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì )竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

　　二、工作情況

　　在工作上，圍繞酒店后勤的中心工作，對照相關(guān)標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

　　這段時(shí)間主要完成了如下工作：服從部門(mén)經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門(mén)工作，能較好的完成部門(mén)日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統計，做好上傳下達，部門(mén)的質(zhì)檢、工會(huì )工作任務(wù)都積極完成。中央空調系統進(jìn)行清洗；會(huì )堂的空調主機修理；冷缺塔的安裝等工作；我都能主動(dòng)的在工作現場(chǎng)第一線(xiàn)，積極配合，順利的完成主要任務(wù)。

　　在部門(mén)經(jīng)理的支持下，積極主動(dòng)的了解協(xié)調各班組工作。在各班組工作上有困難的時(shí)候，和同志們共同想辦法，解決問(wèn)題，直到工作完成。在樓房中維修時(shí)，有幾次衛生間的“面盆”脫落，維修人員既沒(méi)有這方面的經(jīng)驗，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒(méi)有十拿九穩的情況下，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現在還沒(méi)出現再次脫落的現象。后來(lái)的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了。除草任務(wù)重，除草機經(jīng)常的出現故障，多次的找到我來(lái)解決問(wèn)題。我根據往年在修理除草機的地方多看多學(xué)，就憑著(zhù)一點(diǎn)小小的經(jīng)驗，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試，拆洗機器，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗�？倷C室的工作人員對電腦的操作還是有點(diǎn)欠缺，時(shí)常還有打印不了話(huà)單、電話(huà)轉不出去等情況，有幾次中午下班后，客人在總臺等話(huà)單結帳，可工作人員就是打印不了及時(shí)向我報告，我放下手中碗筷快速小跑到總機室，然后把問(wèn)題給解決了。

　　做好后勤保障，服務(wù)酒店各個(gè)部門(mén)。在各部門(mén)需要及時(shí)處理的事項中，盡我所能完成任務(wù)，自己無(wú)法完成的或需要幫手的，就向經(jīng)理請示支援；如果是安排維修班去完成的，過(guò)后再去檢查完成情況。我堅持每周到一線(xiàn)部門(mén)檢查維修工作單，監督維修的及時(shí)性，對不及時(shí)的維修，提醒并批評維修人員及時(shí)修理。

　　時(shí)光的流逝中讓我較好地完成了酒店領(lǐng)導布置的后勤任務(wù)，至此也擺脫新員工的身份并成為了酒店的'后勤工作人員，可即便如此也不得不承認在后勤工作方面仍存在不少值得自己學(xué)習與探索的領(lǐng)域，而且考慮到轉正以后需要面臨著(zhù)更加嚴格的要求不得不令我思考自身的發(fā)展方向，根據職業(yè)需求也的確需要對以往的酒店后勤工作進(jìn)行總結才能分析出自身的不足。

　　目前值得稱(chēng)贊的便是我處理后勤工作比較有計劃性從而很少出現差錯，為此我只需將精力放在后勤工作基礎的鞏固方面便能夠有著(zhù)較大的提升，無(wú)論是酒店各類(lèi)設施的檢修還是相應的維護都能在同事的協(xié)助中有著(zhù)相應的了解，可越是接觸后勤事務(wù)較多便能夠感受到自身的認知程度還是過(guò)于淺薄了些，然而即便如此也應當在職場(chǎng)競爭中發(fā)揮好酒店后勤的優(yōu)勢才行，為此我在完成后勤事務(wù)的基礎上經(jīng)常向同部門(mén)的員工請教工作方面的知識并得到了相應的幫助，但轉正前的后勤工作畢竟難度不大自然要在內心有所警惕才能夠適應當前的變化。

　　由于酒店每天進(jìn)出客戶(hù)較多的緣故讓我在處理完后勤事務(wù)以后等待著(zhù)領(lǐng)導的指示，畢竟即便是其他部門(mén)缺少人手的時(shí)候自己也能填補空缺并完成相應的任務(wù)，為此無(wú)論是前臺辦公物資的補充還是大廳區域的清掃工作自己都能夠參與其中，只要積極表現的話(huà)自然就能夠在后勤工作中獲得酒店領(lǐng)導的認可并體現出價(jià)值所在，而我想要在職場(chǎng)生活中有著(zhù)較好的發(fā)展就不能將目光停留在以往后勤工作中的得失，盡管這段適應的過(guò)程需要投入不少精力卻也見(jiàn)證了我對職業(yè)發(fā)展的向往與決心。

　　為了不令后勤工作中出現遺憾導致我始終兢兢業(yè)業(yè)地對待各項任務(wù)并使其得到圓滿(mǎn)完成，畢竟能夠認清自身定位并較好地發(fā)揮職能所在也是我在后勤工作中具備的優(yōu)勢，因此盡管轉正的目標距離自己十分遙遠卻讓我在試用期間付出了不少努力，正因為如此才能夠被酒店領(lǐng)導賞識從而憑借著(zhù)自身的努力通過(guò)了試用期的考驗，只不過(guò)值得深思的便是轉正后的工作要求比以往要嚴格得多自然不能夠存在任何松懈才能夠較好地完成這部分任務(wù)。

　　對待20xx年的酒店后勤工作也要懷揣著(zhù)較好的熱情并加強自身的學(xué)習才行，畢竟在基礎性事務(wù)中做得還不夠導致目前的自己還是比較欠缺實(shí)踐經(jīng)驗的，所以我得認清這點(diǎn)并以勤懇工作的方式來(lái)彌補不足才能夠在后續的酒店后勤工作中創(chuàng )造相應的優(yōu)勢。

酒店后勤工作總結8

　　時(shí)間恍恍然，酒店又過(guò)去一年了，而我作為酒店的后勤，工作也滿(mǎn)一年了，這一年里我在后勤的工作有過(guò)失誤、不足，但是也有過(guò)成績(jì)和優(yōu)點(diǎn)，總之一年來(lái)在后勤還是不錯的。如今將到年底，我也對自己后勤的工作做個(gè)總結，總結如下：

　　一、酒店廚房衛生打掃工作

　　身為后勤，我管理的工作比較，廚房衛生就是我負責的，廚房的衛生很重要，為了讓顧客在酒店吃飯安全衛生，那就一定要把衛生工作做到位，所以我這一年來(lái)廚房的衛生是我后勤工作的一部分。我每天都會(huì )很早去把廚房的衛生打掃干凈，對所有的廚具全部進(jìn)行高溫消毒，所有的碗筷全部都要用熱水清洗，然后再放到消毒柜里進(jìn)行消毒和晾干，以便顧客方便吃飯。廚房每次生產(chǎn)的廚余垃圾，我也全部都要清理干凈拉到專(zhuān)門(mén)處理的地方，嚴格把控廚房的衛生，避免產(chǎn)生細菌，造成飲食安全問(wèn)題。

　　二、采購工作

　　作為后勤，還要負責采購，本年度酒店的采購工作完成的也相對較好。我每天早上會(huì )去菜市場(chǎng)采購新鮮的食材，晚上會(huì )記錄好廚師們第二天要做的菜的食材，每份食材都會(huì )詳細的記錄下來(lái)，一是方便自己的早上的采買(mǎi)，二是方便自己梳理食材的數量和重量，以免造成浪費。對后廚的所有要用到的工具設備在這一年里，我在通過(guò)酒店領(lǐng)導的同意后，進(jìn)行更新?lián)Q代兩次，為大家提供了良好的設備和工具進(jìn)行工作，方便大家的工作。當然這些物資我全部都記錄在了專(zhuān)門(mén)的本子上，并做好賬本交給領(lǐng)導。

　　三、個(gè)人的不足

　　這一年的后勤工作中，也是有不足的，畢竟自己不算是一個(gè)經(jīng)驗豐富的人，自身很多方面也都是有缺陷的'。尤其是在才買(mǎi)方面，我有時(shí)候會(huì )因為酒店急用，就沒(méi)有進(jìn)行貨比三家，導致有些設備買(mǎi)錯了，因此也是有造成酒店讀的損失的，這也讓我的工作增添了很多的麻煩�，F在一年要過(guò)去了，新一年要到來(lái)，我會(huì )努力把這些自己身上的不足改正，讓自己的工作更加的順利。

　　時(shí)間總是過(guò)得很快，這一年的在酒店后勤的工作有收獲，也失去看一些東西，但大體上還是收獲多一些。這一年學(xué)習到的東西，我會(huì )努力的保存，并在新一年里更加努力工作，把酒店的后勤工作做好，為酒店去付出自己的價(jià)值。

酒店后勤工作總結9

　　我在酒店后勤的崗位還是有點(diǎn)分量的，我是酒店的宿舍管理員，這一周的時(shí)間里面，我在工作上并沒(méi)有什么出色的表現，更是沒(méi)有什么值得一提的的貢獻，反而是錯誤犯了不少，雖然我每次都能很快的意識到自己的錯誤，并且做出改變，但是我要做的是，保證自己在任何工作中都不會(huì )犯錯，并不能只是一次錯誤不犯第二次，我對我這周的工作詳細的做了一個(gè)總結，然后再結合自身的情況，給下周制定了一個(gè)工作計劃，希望自己能在工作中走上坡路。

　　本周的工作總結：

　　既然是在宿舍那肯定就要有宿舍的規矩，酒店后勤交給我的'任務(wù)并不簡(jiǎn)單，酒店辦理入住宿舍的人還是不在少數的，其中大多數都是實(shí)習生，當然也有轉正后一直留在酒店宿舍住的。所以我一個(gè)人管理起來(lái)也是有點(diǎn)困難的。

　　每天我都按時(shí)的檢查的宿舍的安全，防止有任何的安全隱患存在，沒(méi)熄滅的煙頭、暴曬的打火機、違規的電器等等都是可能會(huì )導致火災發(fā)生的因素，這一巡查工作我每天都是仔細的檢查好的。然后宿舍過(guò)道、樓道的衛生我也是每天都有精心打掃。這些基本工作我都做的很好，但是在有些方面我的行為就有些過(guò)激了。比如說(shuō)我在這周三的時(shí)候，直接就是跟員工發(fā)生了沖突，到了十一點(diǎn)了，這是需要熄燈的時(shí)間，然后還要保證每間宿舍的人都已經(jīng)關(guān)閉電腦了，否則會(huì )影響到其他室友的休息，很多人就是不把我當回事，我一來(lái)就收起來(lái)，我一走就打開(kāi)，然后就發(fā)生了沖突。為此我還收到了酒店領(lǐng)導的批評，員工之間不和睦是酒店非常不允許的。但是總的來(lái)說(shuō)我的本職工作還是完后的很好的。

　　下周的工作計劃：

　　我要改變我的工作想法，我現在就是覺(jué)得無(wú)論宿舍發(fā)生什么突發(fā)情況，我都可以攬下來(lái)解決，而不是第一時(shí)間想到及時(shí)上報，這是非常錯誤的想法，這會(huì )很大程度的導致事情的惡化，我在下周的時(shí)候，一定要做到及時(shí)的回報，跟上級聯(lián)合多溝通，我才能有進(jìn)步的可能。

　　我要做到大公無(wú)私，雖然說(shuō)這都是酒店的同事，我也不能再放水了，在我之前的工作里面，就經(jīng)常會(huì )出現這樣的情況，他們在宿舍犯錯了，跟我說(shuō)幾句好話(huà)，給我買(mǎi)幾包煙我就當這件事過(guò)去了，結果下次他們還是會(huì )犯同樣的錯誤，這就是讓他們知道我好說(shuō)話(huà)，我要杜絕這種事情再度發(fā)生，絕對要按照酒店的管理條例進(jìn)行處罰，絕對不再將半點(diǎn)個(gè)人私情。

　　盡可能的找出自己錯在哪，然后還愿意改正的，這才能看著(zhù)自己在工作上越來(lái)越有成就。

酒店后勤工作總結10

　　在今年經(jīng)朋友的介紹下，我來(lái)到了北京，當明白我能來(lái)北京的那一刻，我是十分的激動(dòng)，并且很珍惜這次機會(huì )，我大學(xué)學(xué)習的是酒店管理，但是一向都沒(méi)有機會(huì )實(shí)踐過(guò)，一向想要有一個(gè)機會(huì )能夠讓我學(xué)以致用，最后機會(huì )來(lái)了，懷揣著(zhù)一個(gè)追夢(mèng)的心我來(lái)到了北京，剛到酒店的時(shí)候學(xué)習的是酒店文化和理論課程。

　　當培訓完后，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來(lái)的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著(zhù)父母干活的我自認為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準備，在客房部主要是跟著(zhù)師父學(xué)習清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開(kāi)始對自我一向堅持的.事情產(chǎn)生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵我，她總是說(shuō)什么事情都要堅持，如果一遇到困難你就退縮了的話(huà)，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅持，也十分感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵，如果不是她的話(huà)我就應不會(huì )堅持下去的吧。

　　第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

　　第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店構成第一印象的地方�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人帶給滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。

　　實(shí)習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我十分贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)就應對自我的同事也具有同樣的意識�！�

　　一年即將要結束了，而我也對酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認識，當然期間十分感謝我的領(lǐng)導及同事對我的幫忙，在新的一年里，我會(huì )更加努力，用自我所學(xué)的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來(lái)越好。

酒店后勤工作總結11

　　我是酒店后勤部的一個(gè)員工，不知不覺(jué)20xx年即將過(guò)去，在即將過(guò)去的20xx年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時(shí)還創(chuàng )造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補�，F在對一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的`工作總結：

　　一、加強廚房?jì)炔颗嘤柛鶕�前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　二、加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務(wù)定期拓開(kāi)廚房、前臺協(xié)調會(huì )議，增強xxx人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

　　三、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運用在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時(shí)調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

　　四、進(jìn)一步規范和明確廚房獎勵考核制度為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細規定。

　　五、一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級復評自查中，受飯店領(lǐng)導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

　　六、體現餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養餐，有為喜好美食的�？烷L(cháng)期制作個(gè)性菜肴等等。

　　七、堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作嚴把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。

　　八、圓滿(mǎn)完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿(mǎn)完成任務(wù)。

　　九、各節日美食活動(dòng)豐富多彩從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿(mǎn)足。

　　十、創(chuàng )造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴廚房?jì)炔縿?chuàng )新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽(yù)。

　　以上的這一切，都離不開(kāi)全體人員的共同努力，更加離不開(kāi)領(lǐng)導的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jì)，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著(zhù)不足，我們如何在明天創(chuàng )造更多的業(yè)績(jì)，在新的一年中，我們會(huì )共同面對困難，共同挑戰未來(lái)，創(chuàng )造更美好的明天。

酒店后勤工作總結12

　　我是酒店后勤部的一個(gè)員工，不知不覺(jué)20xx年即將過(guò)去，在即將過(guò)去的20xx年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時(shí)還創(chuàng )造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補�，F在對一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結：

　　一、加強廚房?jì)炔颗嘤?/strong>

　　根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　二、加強前后臺溝通和協(xié)調

　　提升對客服務(wù)定期拓開(kāi)廚房、前臺協(xié)調會(huì )議，增強xxx人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的`品牌。

　　三、合理安排人員

　　勞動(dòng)力綜合運用在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時(shí)調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

　　四、進(jìn)一步規范和明確廚房獎勵考核制度

　　為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細規定。

　　五、一如既往

　　做好廚房“五常法”和衛生工作廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級復評自查中，受飯店領(lǐng)導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

　　六、體現餐廳品牌

　　突出個(gè)性化服務(wù)在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養餐，有為喜好美食的�？烷L(cháng)期制作個(gè)性菜肴等等。

　　七、堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作嚴把出品質(zhì)量關(guān)

　　保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。

　　八、圓滿(mǎn)完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)

　　一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿(mǎn)完成任務(wù)。

　　九、各節日美食活動(dòng)豐富多彩

　　從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿(mǎn)足。

　　十、創(chuàng )造具有特色的優(yōu)秀西餐菜肴

　　廚房?jì)炔縿?chuàng )新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽(yù)。

　　以上的這一切，都離不開(kāi)全體人員的共同努力，更加離不開(kāi)領(lǐng)導的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jì)，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著(zhù)不足，我們如何在明天創(chuàng )造更多的業(yè)績(jì)，在新的一年中，我們會(huì )共同面對困難，共同挑戰未來(lái)，創(chuàng )造更美好的明天。

酒店后勤工作總結13