超市采購工作計劃（通用13篇）

　　時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，此時(shí)此刻需要制定一個(gè)詳細的計劃了。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？以下是小編精心整理的超市采購工作計劃，希望對大家有所幫助。

　　超市采購工作計劃 1

　　一、概述

　　隨著(zhù)冬天的到來(lái)，冬季保暖設備、食材等東西逐漸在各大商場(chǎng)上架。由于地理差異，南北在文化、民俗、習慣上存在差異。由于發(fā)展水平的加快，很多南方人北上發(fā)展自己在北方的生意，大量南方人要求南方的食品。

　　二、市場(chǎng)調研

　　(1)市場(chǎng)分析：由于南北地理位置的不同，兩地人民文化、民俗習慣的差異導致生活方式的不同，對日用品等商品的需求也不同。但以北京一線(xiàn)城市為例，外國人多，其中南方人居多，北方南方商品空缺較大，缺乏正規專(zhuān)業(yè)的購買(mǎi)平臺。

　　(2)供應商分析：擁有優(yōu)質(zhì)商品和品牌，能夠根據自身銷(xiāo)售情況快速響應。同時(shí)在南方市場(chǎng)占據主導地位。

　　(3)需求商品分析：需求商品是南方商品，可以有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品都是用新產(chǎn)品進(jìn)口，以滿(mǎn)足南方人對北方南方商品的需求。

　　(4)商品需求分析：本店面積11000平方米�？梢愿采w大興區57.6萬(wàn)人的購買(mǎi)需求。但是南方人的數量不到十分之一，所以對南方商品的需求只能占商品購買(mǎi)的20%。

　　(5)商品需求日期：冬季。

　　三、SWOT分析：

　　優(yōu)點(diǎn)：全國連鎖超市各地都有自己的忠實(shí)客戶(hù)，可以直接接觸消費者，及時(shí)反饋消費需求的變化。

　　缺點(diǎn)：由于南北文化、民俗習慣的差異，很難確立消費者的需求。同時(shí)擁有一些強大的本土競爭對手京客隆，以及全球連鎖巨頭沃爾瑪等一系列國外連鎖超市。他們擁有先進(jìn)的管理技術(shù)、成熟的管理經(jīng)驗、龐大的分銷(xiāo)體系和先進(jìn)的信息系統。優(yōu)點(diǎn)：有自己的供應商和生產(chǎn)基地，國家采購可以降低采購成本。有國家平臺，可以和很多優(yōu)秀企業(yè)合作。有自己的配送體系，成熟的經(jīng)營(yíng)管理體系。

　　缺點(diǎn)：本地競爭對手更熟悉本地消費者。同時(shí)，強大的國外競爭對手有這個(gè)強大的信息系統。能夠及時(shí)做出消費方式，有先進(jìn)的物流系統。

　　四、制定采購計劃：

　　(1)需求商品結構：目前永輝超市生鮮和加工商品占比達到51%，比同行高出20%-30%，有效吸引旅客。新鮮食物是居民的日常必需品。永輝超市打造了以生鮮食品為主的商業(yè)模式，吸引了大眾的眼球，增強了競爭力。所以要采購一些南方常見(jiàn)的生鮮加工品。同時(shí)，因為冬天要來(lái)了，我們應該買(mǎi)一些被子和其他暖和的東西。

　　(2)商品采購

　　超市購買(mǎi)部分商品：每天購買(mǎi)蔬菜水果。

　　(3)供應商分析：

　　1.生鮮供應商質(zhì)量強、品種全、價(jià)格低、供應商集中、運輸方便。

　　2.電器供應商信譽(yù)很高。大多是有實(shí)力、品牌形象好的知名企業(yè)，有自己的配送和物流中心。

　　3.食品供應商太多，管理不便，但商品價(jià)格低，運輸方便。

　　(4)需求商品需求日期：12月、3月

　　(5)采購方式：按環(huán)節：直接采購除以時(shí)間：非固體采購(按需采購)，固定采購，緊急采購(庫存不足時(shí)直接采購)

　　(6)進(jìn)度計劃：首先選擇合適的供應商，然后通過(guò)多種渠道進(jìn)行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)。然后選貨協(xié)商合同。最終交貨結算。

　　(7)運輸方式的選擇：永輝超市配送中心擁有先進(jìn)的物流配送模式，將零散、重復的交易集中在一個(gè)部門(mén)，使得各分店眾多供應商的復雜關(guān)系成為配送中心供應商的`關(guān)系；分公司之間的外部關(guān)系也變成了連鎖企業(yè)之間的業(yè)務(wù)關(guān)系。這樣，永輝超市大大提高了每次交易的效率，降低了治理結構成本和市場(chǎng)易成本；并通過(guò)縱向整合將交易活動(dòng)內部化，從而降低超市的交易成本，增強規模經(jīng)濟。永輝的超市每天都向配送中心收集商品計劃，配送中心向供應商采購商品，將傳統的制造商、經(jīng)銷(xiāo)商和零售商的長(cháng)渠道改變?yōu)橹圃焐毯陀垒x消費者的短渠道，擠出了傳統批發(fā)商或經(jīng)銷(xiāo)商的水分，降低了流通成本。

　　(8)交割結算：

　　康貨時(shí)間：

　　生鮮商品必須每天18：00-21：00到達；食品必須在每次購買(mǎi)的第二天到達；其他種類(lèi)的貨物必須在購買(mǎi)后三天內到達。結算方式：

　　1.貨到付款：每次采購一批貨物時(shí)與供應商結算。

　　2.每月結算：固定供應商每月月底結算。

　　3.零采購結算：對小供應商的付款達到一定金額進(jìn)行結算。

　　五、供應商選擇

　　(1)供應商調查

　　1.初步調查：主要調查供應商的名稱(chēng)、地址、產(chǎn)品、產(chǎn)能、產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)份額、交貨情況等。對供應商的能力進(jìn)行預測，為理解和掌握整個(gè)資源市場(chǎng)奠定一定的基礎�？梢圆捎脝�(wèn)卷調查、訪(fǎng)談、實(shí)地考察等方式對供應商進(jìn)行考察。

　　2.深入調查：深入供應商企業(yè)的生產(chǎn)線(xiàn)、各種生產(chǎn)工藝、質(zhì)檢環(huán)節乃至管理部門(mén)，對現有的設備工藝、生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)進(jìn)行檢查，看采購的產(chǎn)品是否能滿(mǎn)足企業(yè)應有的生產(chǎn)工藝條件、質(zhì)量保證體系和管理規模的要求。

　　(2)供應商發(fā)展評價(jià)內容

　　產(chǎn)品評估、供應商資質(zhì)準備、供應商質(zhì)量管理狀況評估、供應商資質(zhì)評估、樣品認證評估、供應商信用政策評估、供應商風(fēng)險評估、供應商財務(wù)狀況分析。

　　(3)供應商評估

　　1.供應商是否遵守連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)制定的供應商行為準則。

　　2.供應商是否運營(yíng)良好。越來(lái)越多的連鎖企業(yè)已經(jīng)意識到與供應商發(fā)展長(cháng)期穩定的戰略合作有利于自身的發(fā)展。

　　3.供應商是否有發(fā)展潛力。隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，企業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新和商品創(chuàng )新層出不窮，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度也在加快。連鎖企業(yè)要想在競爭中保持優(yōu)勢，就必須不斷發(fā)展和創(chuàng )新，企業(yè)的創(chuàng )新離不開(kāi)供應商的支持。

　　4.供應商評價(jià)體系：價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品交付、付款結算、合作程度。

　　(4)供應商的選擇

　　1.證章齊全：所有與我合作的廠(chǎng)家，都要持有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、相關(guān)證照等各種有效證章，并具有合法的經(jīng)營(yíng)資格。

　　2.守法經(jīng)營(yíng)：與我合作的廠(chǎng)家要有良好的自律意識，能在國家法律允許的范圍內自覺(jué)守法，沒(méi)有違規經(jīng)營(yíng)的不良記錄。

　　3.良好的信譽(yù)：所有合作者(工廠(chǎng))都應該有良好的企業(yè)形象，能夠信守承諾，講求信譽(yù)，愿意與我建立互信、互讓、互相尊重、互相理解的合作基礎。

　　4.產(chǎn)品的適銷(xiāo)性：各廠(chǎng)家提供的產(chǎn)品要適銷(xiāo)對路，有較強的市場(chǎng)競爭力，既符合國家質(zhì)檢標準，又能增加效率，為雙方創(chuàng )造利潤。

　　5.前景好：無(wú)論是廠(chǎng)商還是商家，有意合作的人都要有強烈的社會(huì )責任感和使命感，強烈的創(chuàng )新意識，巨大的發(fā)展潛力和良好的合作共贏(yíng)前景。

　　6.合理的產(chǎn)品價(jià)格：大規模采購時(shí)，一般供應商都會(huì )提供一定的數量折扣，不同的支付方式下可能會(huì )出現不同的折扣。

　　7.準確的交貨期：超市缺貨會(huì )導致客戶(hù)流失。超市要合理計算交貨期，更重要的是督促供應商在規定的交貨期內交貨。

　　8.穩定的供貨能力：選擇綜合素質(zhì)較好的供應商作為合作伙伴，不斷加強雙方關(guān)系，進(jìn)行長(cháng)期合作。

　　超市采購工作計劃 2

　　一、摘要

　　隨著(zhù)冬季的到來(lái)，冬季保暖設備、食材、等東西也逐漸在各大商場(chǎng)上架，由于地理位置的差異，導致南北兩地的文化、民俗、習慣等差異。由于發(fā)展水平的加快，許多南方人北上，在北方發(fā)展自己的事業(yè)，一大批的南方人對南方食品的商品的需求。

　　二、市場(chǎng)調查

　　(一)市場(chǎng)分析：

　　由于南北兩地的地理位置不同，導致兩地的人們文化、民俗、習慣等差異導致人民的生活方式的不同，對生活日用品等商品的需求不同。但如xx全國一線(xiàn)城市，擁有許多外來(lái)人，其中南方人為主導，南方商品在北方有一個(gè)大空缺，缺乏一個(gè)正規、專(zhuān)業(yè)的購買(mǎi)平臺。

　　(二)供應商分析：擁有優(yōu)質(zhì)的商品和品牌，能夠及時(shí)根據自己的商品銷(xiāo)售狀況做出快速反應。同時(shí)在南方市場(chǎng)的市場(chǎng)占有主導地位。

　　(三)需求商品分析：需求的商品為南方商品，能夠擁有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品為新品引進(jìn)，從而滿(mǎn)足南方人在北方對南方商品的需求。

　　(四)商品需求量分析:此店的面積為x萬(wàn)平方米。能覆蓋xx區x萬(wàn)人對商品的購買(mǎi)需求。但南方人卻只不到有十分之一，因此對于南方商品的需求量只能占商品采購的x%。

　　(五)需求商品的需要日期：冬季。

　　三、SWOT分析

　　優(yōu)勢：全國連鎖超市，在全夠各地都有自己的忠誠顧客，可以直接與消費者接觸，及時(shí)反饋消費的需求變化。

　　劣勢：由于南北兩地的文化、民俗、習慣等差異，難以建立期消費者的需求。同時(shí)擁有一些強大本地的競爭對手京客隆，同時(shí)還有全球連鎖巨頭xx等一系列的國外連鎖超市，他們擁有先進(jìn)的管理技術(shù)，成熟的管理經(jīng)驗，和龐大的配送系統，先進(jìn)的信息系統。長(cháng)處：擁有自己的供應商和生產(chǎn)基地，全國性的采購可以降低采購成本。擁有全國的一個(gè)平臺，可以與許多優(yōu)秀的企業(yè)合作。擁有自己的配送系統，一個(gè)成熟的運營(yíng)和管理系統。

　　短處：本地的競爭對手對于本地消費者更會(huì )熟悉。同時(shí)國外的強大競爭對手，擁有這強大的信息系統。能夠對消費的情況做出及時(shí)的方式，同時(shí)擁有先進(jìn)的物流系統。

　　四、制定采購計劃

　　(一)需求商品結構：目前xx超市中生鮮及加工類(lèi)商品占比達到x%，高于同業(yè)x%-x%水平，有效吸引客流。生鮮類(lèi)是居民每天都離不開(kāi)的.必需品，xx超市開(kāi)創(chuàng )以生鮮為主的經(jīng)營(yíng)模式，更加吸引廣大市民的眼球，同時(shí)提升競爭力。因此，我們應采購一些南方常見(jiàn)的生鮮及加工類(lèi)商品。同時(shí)，因為冬天即將到來(lái)，我們應采購一些棉被等御寒物。

　　(二)商品采購

　　超市部分商品采購:蔬菜與瓜果為每天采購。

　　(三)供應商分析：

　　1、生鮮類(lèi)的供應商提供商品能力強，且商品種類(lèi)齊全，價(jià)格低廉，供應商集中，運輸方便。

　　2、電器類(lèi)的供應商信譽(yù)度高，多為有實(shí)力、品牌形象好的知名企業(yè)，有自己的配送物流中心。

　　3、食品類(lèi)的供應商過(guò)多，不方便管理，但商品價(jià)格低，運輸方便。

　　(四)需求商品的需要日期：x月x月

　　(五)采購方式：按環(huán)節分：直接采購按時(shí)間分：非固采購(需要就采購)、固定采購、緊急采購(庫存不足時(shí)直接采購)

　　(六)日程計劃：先選擇合適的供應商，然后多渠道詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)。再然后選定商品，議定合同。最后交貨結算。

　　(七)運輸方式選擇：xx超市的配送中心，擁有著(zhù)先進(jìn)的物流配送方式，其將分散的重復交易集中于一個(gè)部門(mén)完成，使各分店諸多供應商的復雜關(guān)系，變?yōu)榕渌椭行墓�應商的關(guān)系;各分店間的外部關(guān)系也變?yōu)檫B鎖企業(yè)內部之間的業(yè)務(wù)關(guān)系。通過(guò)這樣的方式xx超市大大提高了每次交易的效率，減少治理結構的成本和市場(chǎng)交易成本;并通過(guò)縱向一體化把交易活動(dòng)內化，以降低超市交易費用，提升規模經(jīng)濟效應。xx的超市每天都會(huì )將要貨計劃向配送中心匯總，由配送中心向供應商進(jìn)貨，變傳統的廠(chǎng)家經(jīng)銷(xiāo)商零售商消費者的長(cháng)渠道為廠(chǎng)家xx消費者這樣的短渠道，擠掉了傳統批發(fā)商或經(jīng)銷(xiāo)商的水分，降低了流通成本。

　　(八)交貨結算：

　　交貨時(shí)間：

　　生鮮商品必須在每天18:0021:00之間到貨;食品類(lèi)商品必須在每次采購的第二天到貨;其余種類(lèi)商品在采購的三天內必須到貨。結算方式：

　　1、貨到付款：每采購一批商品就與供應商結算。

　　2、月結：固定供應商每個(gè)月月末結算。

　　3、零購整結：小型供應商貨款到達一定金額結算。

　　五、供應商選擇

　　(一)供應商調查

　　1、初步調查：主要是對供應商的名稱(chēng)、地址、生產(chǎn)的產(chǎn)品、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)份額、運送情況等調查。對供應商的能力做出一種預測及了解、掌握整個(gè)資源市場(chǎng)的情況打下一定的基礎�？刹捎谜{查問(wèn)卷法、訪(fǎng)問(wèn)調查法及實(shí)地考察供應商來(lái)對供應商來(lái)進(jìn)行考察。

　　2、深入調查：深入到供應商企業(yè)的生產(chǎn)線(xiàn)、各個(gè)生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗環(huán)節甚至管理部門(mén)，對現有的設備工藝、生產(chǎn)技術(shù)、管理技術(shù)等進(jìn)行考察，看看所采購的產(chǎn)品能不能滿(mǎn)足本企業(yè)所應具備的生產(chǎn)工藝條件、質(zhì)量保證體系和管理規模要求。

　　(二)供應商開(kāi)發(fā)評估內容

　　產(chǎn)品的評估、供應商資格認證準備、供應商質(zhì)量管理狀況的評估、供應商資格認證、樣品認證評價(jià)、供應商的信用政策評估、供應商的風(fēng)險評估、供應商的財務(wù)狀況分析。

　　(三)供應商考核

　　1、供應商是否遵守連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)制定的供應商行為準則。

　　2、供應商是否運作良好。越來(lái)越多的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)已經(jīng)意思到，同供應商發(fā)展長(cháng)期、穩定的戰略合作關(guān)系有利于自身的發(fā)展。

　　3、供應商是否具有發(fā)展潛力。隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，企業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新、商品創(chuàng )新層出不窮，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度不斷加快。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)想要在競爭中保持，必須保持不斷地開(kāi)拓創(chuàng )新，而企業(yè)的創(chuàng )新又離不開(kāi)供應商的支持。

　　4、供應商考核體系：價(jià)格、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品交付、貨款結算及配合程度。

　　(四)供應商選擇

　　1、證章齊全：所有與我合作的廠(chǎng)商，應持有工商執照、稅務(wù)登記，以及相關(guān)許可證書(shū)等各類(lèi)有效證章，具有合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

　　2、經(jīng)營(yíng)守法：與我合作的廠(chǎng)商，應有良好的自律意識，能自覺(jué)在國家法律限定許可的范圍內守法，無(wú)違法經(jīng)營(yíng)的不良記錄。

　　3、信譽(yù)良好：各合作(廠(chǎng))商應具有良好的企業(yè)形象，能夠信守承諾，講求聲譽(yù)，愿意與我共建互信、互讓、互尊、互諒的合作基礎。

　　4、產(chǎn)品適銷(xiāo)：各廠(chǎng)商提供的商品應適銷(xiāo)對路，具有較強的市場(chǎng)競爭力，不僅符合國家質(zhì)檢標準，而且能夠為合作雙方增效創(chuàng )利。

　　5、前景看好：不論廠(chǎng)家、還是商家，凡有意合作者，應擁有強烈的社會(huì )責任感與使命感，創(chuàng )新意識強，發(fā)展潛力大，合作雙贏(yíng)的前景良好。

　　6、合理的產(chǎn)品價(jià)格：大規模購買(mǎi)時(shí)，一般的供應商都會(huì )提供一定的數量折扣，并且在不同的付款方式下，也可能出現不同的折扣。

　　7、準確的交貨期：超市缺貨會(huì )使顧客流失，超市應合理計算交貨期限，更重要的是督促供應商在規定的交貨期間內交貨。

　　8、穩定的供應能力：選擇綜合素質(zhì)較好的供應商作為合作伙伴，并不斷加強兩者之間的關(guān)系，以便長(cháng)期合作。

　　超市采購工作計劃 3

　　一、必須始終樹(shù)立三個(gè)“一”思想。

　　1、堅持一個(gè)中心：一切工作必須以有利于經(jīng)營(yíng)、有利于管理、有利于提高企業(yè)效益為中心而展開(kāi)。

　　2、打造一支團隊：努力建設一支專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)、和諧、有責任感的年輕的臺客隆管理團隊。

　　3、營(yíng)造一種氛圍：努力營(yíng)造一種既重過(guò)程更重結果，既緊張又快樂(lè )，既有壓力又能進(jìn)步的積極向上的臺客隆企業(yè)工作氛圍。

　　二、加強運營(yíng)管理，創(chuàng )新求變，真正提高門(mén)店經(jīng)營(yíng)能力。

　　1、制定運營(yíng)標準，加大檢核力度，實(shí)實(shí)在在提高門(mén)店基礎運營(yíng)質(zhì)量。運營(yíng)部要采取現場(chǎng)示范抓基礎、蹲點(diǎn)協(xié)助抓經(jīng)營(yíng)。計劃打造府山店、青陽(yáng)店、繁昌店、西林店運營(yíng)標準店4家。

　　2、拓展思路，大膽整改，解困門(mén)店經(jīng)營(yíng)。對達不到保本要求虧損嚴重的XX店、XX店、XX店、XX店必須有計劃地逐一進(jìn)行調整，通過(guò)整合經(jīng)營(yíng)品項、“外引”經(jīng)營(yíng)項目、擴大生鮮自營(yíng)、放權經(jīng)營(yíng)甚至撤并等手段達到解困之目的。

　　三、擴大采購渠道，改變促銷(xiāo)模式，提高核心競爭力。

　　1、逐步建立中央采購與區域采購體系，組織人員，合理分工，加快推進(jìn)。

　　(1)、面對現實(shí)，推進(jìn)地采保供應。增加門(mén)店當地區域供應商的合作，爭取當地供應商資源，促進(jìn)高效補貨，增加單店促銷(xiāo)活性，實(shí)實(shí)在在來(lái)降低門(mén)店的商品缺貨和退貨，提高門(mén)店競爭力。

　　(2)、調整促銷(xiāo)模式，嘗試總部統一促銷(xiāo)與門(mén)店單店促銷(xiāo)每月一期的新模式，促進(jìn)采購能集中精力擴大單品促銷(xiāo)力度與吸引力，實(shí)實(shí)在在來(lái)提高門(mén)店的促銷(xiāo)效果，力爭20xx年促銷(xiāo)占比達到18%以上，有效降低促銷(xiāo)商品退貨率。

　　(3)、重抓生鮮自營(yíng)，打造門(mén)店經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)。20xx年計劃建立1000平米生鮮配送中心，設立生鮮經(jīng)營(yíng)公司，擴大門(mén)店生鮮自營(yíng)的比重。推行生鮮早市與夜市的共性促銷(xiāo)，增加經(jīng)營(yíng)活性。同時(shí)為公司實(shí)施“農超對接”提前做好準備。

　　四、創(chuàng )新思路，大膽嘗試，建立制度，突破四大管理瓶頸。

　　1、建立新的可操作性強的門(mén)店經(jīng)營(yíng)考核責任制，行政副部長(cháng)以上人員的績(jì)效考核責任制，物流中心人員的考核責任制。

　　2、成立新品審核委員會(huì )，建立采購新品審核制度，防止“病從口入”，加強商品管理。

　　3、設立“品類(lèi)管理”小組，通過(guò)強化對商品貢獻率的系統數據分析，精簡(jiǎn)單品經(jīng)營(yíng)數量，特別是經(jīng)銷(xiāo)供應商單品的精簡(jiǎn)，門(mén)店開(kāi)業(yè)二個(gè)月后的.商品結構分析與調整。推進(jìn)門(mén)店商品配置的優(yōu)化，提高貨架動(dòng)銷(xiāo)率，降低商品退貨率。

　　4、調整或完善軟件應用功能，滿(mǎn)足企業(yè)個(gè)性化管理需求。

　　(1)、單店的公司化運作支持系統，包括促銷(xiāo)調價(jià)、費用錄入，地采供應商的結算對帳等功能。

　　(2)、物流配送流程的改進(jìn)支持。包括門(mén)店要貨整箱商品與拆零商品自動(dòng)配送分離、獨立數據傳輸、門(mén)店獨立驗收，拆零商品的系統復檢，減少物流發(fā)貨差錯，加快門(mén)店驗收速度等。

　　五、健全標準，加強培訓，完善人事考核，推進(jìn)企業(yè)文化建設。

　　1、完善規范化、手冊化的企業(yè)流程和制度。包括：采購、運營(yíng)、人事、培訓、信息、財務(wù)、維修、物資、物流等流程和制度。

　　2、建立“企業(yè)職工代表大會(huì )”制度，促進(jìn)企業(yè)內部的民主管理和法制治理。

　　超市采購工作計劃 4

　　一、采購的水果品種

　　采購的水果品種有：楊桃、獼猴桃、杏、梨、蘋(píng)果、香蕉、火龍果、柚子、葡萄、菠蘿、龍眼、甘蔗、番茄、李子、西瓜、哈密瓜、芒果、橘子等。

　　二、采購的方式

　　我們的水果超市采用現代的JIT采購技術(shù)，做到在需要的時(shí)候訂購所需要的產(chǎn)品。品種配置上，保證品種的有效性，例如夏季的西瓜等，在適當的季節提供適當的水果品種;數量配置上，保證數量的有效性，拒絕多余的數量，降低成本，避免水果庫存造成的損失;時(shí)間配置上，保證所需的時(shí)間，拒絕不按時(shí)供應;質(zhì)量配置上，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，拒絕接受爛水果或催熟的水果。

　　水果是不易庫存的產(chǎn)品，對保鮮技術(shù)要求高，消費者在消費時(shí)也十分注重水果的.新鮮程度，幾乎是每天都有訂貨，且是小批量訂貨，采用JIT的采購方式，保證水果的新鮮度，以適時(shí)、適量、適質(zhì)、適地的條件來(lái)滿(mǎn)足消費者的需求。且JIT的采購方式與傳統的采購方式相比，能與供應商之間建立長(cháng)期良好的合作伙伴關(guān)系，價(jià)格合理，質(zhì)量有保障，零庫存最大程度上節約成本。

　　三、采購渠道

　　水果需求量比較大，進(jìn)貨渠道應采用通過(guò)從批發(fā)商進(jìn)貨，而批發(fā)商大概有兩大類(lèi)四小種：

　　(1)本地批發(fā)商，都有自己固定的場(chǎng)地，他們又分兩種：一批人到外地收貨，自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨。

　　(2)外地批發(fā)商，他們一般沒(méi)有固定場(chǎng)所，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子，運到批發(fā)市場(chǎng)直接批發(fā)給零售商;大種植戶(hù)直接把自己家中的果子運到市場(chǎng)批發(fā)給零售商。

　　這四種批發(fā)商，給出的價(jià)格和銷(xiāo)售的品種都不一樣，需要多觀(guān)察了解才能區分，確定長(cháng)期合作的批發(fā)商。

　　四、采購時(shí)間

　　因為消費者對水果的要求比較高，所以水果的新鮮程度是消費者比較關(guān)注的

　　則水果的新鮮水果應當日進(jìn)貨當日消耗，大約每天早4:00送到，每次熱銷(xiāo)的水果產(chǎn)品進(jìn)100斤，而一些價(jià)格比較高的水果則進(jìn)50斤左右。

　　五、付款方式

　　校園水果店可采用預付付款方式，買(mǎi)家先支付相當于買(mǎi)賣(mài)合同總金額一定比例的訂金等買(mǎi)家驗貨后再付剩余款項，這樣可以緩解買(mǎi)賣(mài)雙方資金的周轉。

　　超市采購工作計劃 5

　　一、組織實(shí)施

　　將被動(dòng)采購改成主動(dòng)采購;—公開(kāi)透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受財務(wù)及其他部門(mén)監督。20xx年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，采購部相關(guān)人員一起詢(xún)比議價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受財務(wù)監督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事：

　　20xx年重新制定《采購管理程序書(shū)》和通過(guò)組織學(xué)習公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之機完善了更具操作性的《采購控制流程》、《供應商管理程序書(shū)》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎。

　　2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現公開(kāi)尋價(jià)：

　　采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢(xún)比議價(jià)都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益：

　　實(shí)施公開(kāi)透明的采購策略后，xx年現有紙張原材料一直在上漲，我部門(mén)提議將現有常規產(chǎn)品紙箱不再用d555d，每平方價(jià)格為3.45元，只要能達到出口標準即可，現提議使用d=h材質(zhì)，每平方價(jià)格為3.15元，公司可節約9%的成本；為了節約成本，彩盒也在材質(zhì)方面做一點(diǎn)變動(dòng)，將克數減少，現正在打樣確認，于3/1前完成。

　　4、評估價(jià)格及品質(zhì)要求：

　　做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作

　　20xx年采供部繼續圍繞"控制成本、采購性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品"的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在電器、電機、超力微等的原價(jià)位的基礎上下浮3-5個(gè)百分點(diǎn)(當然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調整，尋找新的供應商)。同時(shí)調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復核，實(shí)行了"采購部的兩級價(jià)格復核機制"，然后再傳送財務(wù)部。力求限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。采購人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。

　　三、進(jìn)一步加強對供應商的管理協(xié)調

　　20xx年采購部進(jìn)一步加強了對供應商管理，本著(zhù)對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商負責的態(tài)度，制定了《供應商管理體制程序書(shū)》，對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分類(lèi)登記，確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采購對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行報價(jià)之前，對商家進(jìn)行評估、評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價(jià)資格。

　　根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關(guān)系上來(lái)，甚至拿他們當自己公司的部門(mén)來(lái)看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來(lái)自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶(hù)不同的'政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。在20xx年人民幣貶值加上國內政府對玩具行業(yè)要求的檢測的項目也越來(lái)越嚴格，加上紙張原材料及輔料錫漲幅也在20--30%左右，今年的玩具行業(yè)如果沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢根本無(wú)法生存。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為奔田服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(cháng)期的健康發(fā)展。從而搶占市場(chǎng)、節約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續健康發(fā)展奠定基礎。

　　超市采購工作計劃 6

　　一、背景與目標

　　隨著(zhù)超市業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，采購工作的重要性日益凸顯。為了確保超市的正常運營(yíng)，提高采購效率和質(zhì)量，降低采購成本，特制定本采購工作計劃。

　　本計劃的目標是在保證商品質(zhì)量的前提下，通過(guò)優(yōu)化采購流程、加強供應商管理、控制采購成本等措施，實(shí)現采購工作的規范化、標準化和科學(xué)化，為超市的發(fā)展提供有力支持。

　　二、工作內容

　　制定采購計劃

　�。�1）根據超市的銷(xiāo)售數據和庫存情況，制定合理的采購計劃，確保商品的及時(shí)供應。

　�。�2）與各部門(mén)溝通協(xié)調，了解商品需求情況，及時(shí)調整采購計劃。

　　供應商管理

　�。�1）建立供應商檔案，記錄供應商的基本信息、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等情況。

　�。�2）對供應商進(jìn)行評估和分級，根據評估結果選擇合適的供應商。

　�。�3）與供應商保持良好的'溝通與合作，及時(shí)解決合作中出現的問(wèn)題。

　　采購成本控制

　�。�1）通過(guò)與供應商談判、招標等方式，爭取更優(yōu)惠的采購價(jià)格。

　�。�2）合理控制采購數量，避免庫存積壓和浪費。

　�。�3）加強對采購費用的管理，降低采購成本。

　　商品質(zhì)量管理

　�。�1）嚴格把控商品質(zhì)量，確保所采購的商品符合國家相關(guān)標準和超市的質(zhì)量要求。

　�。�2）對新供應商的商品進(jìn)行質(zhì)量檢驗，確保商品質(zhì)量可靠。

　�。�3）定期對商品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，及時(shí)發(fā)現并處理質(zhì)量問(wèn)題。

　　采購流程優(yōu)化

　�。�1）對采購流程進(jìn)行梳理和優(yōu)化，提高采購效率。

　�。�2）建立采購信息化管理系統，實(shí)現采購信息的及時(shí)傳遞和共享。

　　三、工作安排

　　第一階段（1-3 個(gè)月）

　�。�1）完成供應商檔案的建立和評估工作。

　�。�2）與主要供應商簽訂合作協(xié)議，確保商品的穩定供應。

　�。�3）制定采購計劃和流程，明確各部門(mén)的職責和權限。

　　第二階段（4-6 個(gè)月）

　�。�1）加強與供應商的溝通與合作，及時(shí)解決合作中出現的問(wèn)題。

　�。�2）對采購成本進(jìn)行分析和控制，制定成本降低計劃。

　�。�3）開(kāi)展商品質(zhì)量抽檢工作，確保商品質(zhì)量符合要求。

　　第三階段（7-9 個(gè)月）

　�。�1）優(yōu)化采購流程，提高采購效率。

　�。�2）建立采購信息化管理系統，實(shí)現采購信息的及時(shí)傳遞和共享。

　�。�3）對采購工作進(jìn)行總結和評估，提出改進(jìn)措施和建議。

　　第四階段（10-12 個(gè)月）

　�。�1）持續優(yōu)化供應商管理和采購成本控制工作。

　�。�2）加強對商品質(zhì)量的管理，確保商品質(zhì)量穩定可靠。

　�。�3）根據超市的發(fā)展需求，調整采購計劃和策略。

　　四、風(fēng)險與應對措施

　　供應商風(fēng)險：供應商可能出現供貨不及時(shí)、商品質(zhì)量不穩定等問(wèn)題。

　　應對措施：加強對供應商的評估和管理，建立備選供應商庫，確保商品的及時(shí)供應和質(zhì)量穩定。

　　采購成本風(fēng)險：采購成本可能因市場(chǎng)波動(dòng)、供應商價(jià)格調整等因素而增加。

　　應對措施：加強市場(chǎng)調研，及時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，與供應商進(jìn)行談判，爭取更優(yōu)惠的采購價(jià)格。

　　庫存風(fēng)險：商品庫存可能積壓或短缺，影響超市的正常運營(yíng)。

　　應對措施：優(yōu)化采購計劃，合理控制采購數量，加強庫存管理，及時(shí)調整庫存水平。

　　五、預期效果

　　采購成本降低 10% 以上，提高超市的盈利能力。

　　商品質(zhì)量得到有效保障，提升超市的信譽(yù)和形象。

　　采購效率提高 20% 以上，減少采購周期和人力成本。

　　建立穩定的供應商合作關(guān)系，確保商品的及時(shí)供應。

　　六、總結

　　本采購工作計劃旨在通過(guò)科學(xué)合理地安排采購工作，提高采購效率和質(zhì)量，降低采購成本，為超市的發(fā)展提供有力支持。在實(shí)施過(guò)程中，需密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和供應商情況，及時(shí)調整采購策略，確保計劃的順利實(shí)施。同時(shí)，要加強與各部門(mén)的溝通與協(xié)作，共同推動(dòng)超市的發(fā)展。

　　超市采購工作計劃 7

　　一、目標與任務(wù)

　　目標

　　通過(guò)科學(xué)合理地采購商品，確保超市的正常運營(yíng)，滿(mǎn)足顧客的需求，提高顧客滿(mǎn)意度。

　　任務(wù)

　�。�1）根據超市的銷(xiāo)售情況和市場(chǎng)需求，制定采購計劃。

　�。�2）與供應商建立良好的合作關(guān)系，確保商品的質(zhì)量和供應穩定性。

　�。�3）控制采購成本，提高采購效率，實(shí)現超市的利潤最大化。

　　二、工作內容

　　商品采購

　�。�1）根據超市的商品定位和銷(xiāo)售策略，確定采購商品的種類(lèi)和數量。

　�。�2）與供應商進(jìn)行談判，爭取最優(yōu)惠的采購價(jià)格和付款條件。

　�。�3）對新供應商進(jìn)行評估和審核，確保其具備供應能力和質(zhì)量保證。

　　庫存管理

　�。�1）監控商品的庫存水平，避免積壓和缺貨現象的發(fā)生。

　�。�2）制定合理的庫存補貨計劃，確保商品的及時(shí)供應。

　�。�3）對滯銷(xiāo)商品進(jìn)行分析和處理，減少庫存損失。

　　質(zhì)量控制

　�。�1）嚴格把控商品的質(zhì)量，確保符合國家相關(guān)標準和超市的質(zhì)量要求。

　�。�2）對供應商的質(zhì)量管理體系進(jìn)行監督和審核。

　�。�3）對采購的商品進(jìn)行質(zhì)量檢驗，不合格商品堅決予以退回。

　　成本控制

　�。�1）分析采購成本的構成，尋找降低成本的途徑和方法。

　�。�2）與供應商進(jìn)行長(cháng)期合作，爭取更優(yōu)惠的采購價(jià)格。

　�。�3）優(yōu)化采購流程，減少不必要的.環(huán)節和費用。

　　市場(chǎng)調研

　�。�1）關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競爭對手的情況，及時(shí)調整采購策略。

　�。�2）收集商品信息和供應商信息，為采購決策提供依據。

　　三、工作計劃

　　每月初制定本月的采購計劃，明確采購商品的種類(lèi)、數量和預算。

　　每周與供應商進(jìn)行一次溝通，了解商品的供應情況和價(jià)格變化。

　　每月對供應商進(jìn)行一次評估，根據評估結果調整合作關(guān)系。

　　每月對庫存進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，確保庫存數據的準確性。

　　每季度進(jìn)行一次市場(chǎng)調研，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和顧客需求的變化。

　　四、風(fēng)險與對策

　　供應商風(fēng)險

　　供應商可能出現供貨不及時(shí)、商品質(zhì)量不穩定等問(wèn)題。

　　對策：建立備選供應商庫，與多家供應商保持合作，降低單一供應商的風(fēng)險。

　　庫存風(fēng)險

　　商品庫存可能積壓或短缺，影響超市的正常運營(yíng)。

　　對策：加強庫存管理，建立科學(xué)的庫存補貨模型，根據銷(xiāo)售情況及時(shí)調整庫存水平。

　　市場(chǎng)風(fēng)險

　　市場(chǎng)需求可能發(fā)生變化，導致商品滯銷(xiāo)或積壓。

　　對策：加強市場(chǎng)調研，及時(shí)了解顧客需求的變化，調整商品采購計劃。

　　五、預期效果

　　采購成本降低 10% 以上，提高超市的盈利能力。

　　商品質(zhì)量得到有效保障，提升超市的信譽(yù)和形象。

　　采購效率提高 20% 以上，減少采購周期和人力成本。

　　庫存周轉率提高 20% 以上，降低庫存成本和風(fēng)險。

　　六、總結

　　本采購工作計劃旨在通過(guò)科學(xué)合理地安排采購工作，提高采購效率和質(zhì)量，降低采購成本，為超市的發(fā)展提供有力支持。在實(shí)施過(guò)程中，需密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和供應商情況，及時(shí)調整采購策略，確保計劃的順利實(shí)施。同時(shí)，要加強與各部門(mén)的溝通與協(xié)作，共同推動(dòng)超市的發(fā)展。

　　超市采購工作計劃 8

　　一、工作目標

　　確保采購商品的品質(zhì)與超市定位相符，滿(mǎn)足目標消費群體的需求。

　　優(yōu)化采購流程，提高采購效率，降低采購成本。

　　建立穩定、優(yōu)質(zhì)的供應商網(wǎng)絡(luò )，維持長(cháng)期合作關(guān)系。

　　二、工作策略

　　供應商管理：

　　審慎選擇供應商，進(jìn)行嚴格的資質(zhì)審核和實(shí)地考察。

　　建立供應商檔案，記錄供應商的供貨質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等信息。

　　定期對供應商進(jìn)行評估，確保供應商的'穩定性和可靠性。

　　商品采購：

　　根據超市定位和消費者需求，制定合理的商品采購計劃。

　　注重商品品質(zhì)，確保采購的商品符合國家標準和超市質(zhì)量要求。

　　嚴格控制采購數量，避免庫存積壓和浪費。

　　價(jià)格管理：

　　建立價(jià)格監控機制，實(shí)時(shí)了解市場(chǎng)價(jià)格變化。

　　與供應商進(jìn)行價(jià)格談判，爭取更優(yōu)惠的采購價(jià)格。

　　確保采購價(jià)格合理，既不過(guò)高也不過(guò)低，以維護超市的利潤和競爭力。

　　三、具體實(shí)施步驟

　　每月初制定當月采購計劃，明確采購商品的種類(lèi)、數量和質(zhì)量要求。

　　每月中旬進(jìn)行市場(chǎng)調研，了解市場(chǎng)價(jià)格和供應商情況，為采購決策提供依據。

　　每月下旬進(jìn)行采購操作，與供應商簽訂合同，確保商品按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨。

　　定期對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和清理，及時(shí)處理滯銷(xiāo)商品和過(guò)期商品。

　　超市采購工作計劃 9

　　一、采購制度建設

　　完善采購管理制度，明確采購流程、職責分工和審批程序。

　　建立采購監督機制，確保采購工作的公開(kāi)、公平、公正。

　　二、供應商開(kāi)發(fā)與管理

　　積極開(kāi)發(fā)新的.供應商資源，擴大供應商選擇范圍。

　　對現有供應商進(jìn)行分類(lèi)管理，根據供應商的供貨質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等因素進(jìn)行綜合評價(jià)。

　　與優(yōu)質(zhì)供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系，簽訂戰略合作協(xié)議，確保供應穩定性和可靠性。

　　三、商品采購與庫存管理

　　根據超市定位和消費者需求，制定合理的商品采購計劃。

　　優(yōu)化商品庫存管理，采用先進(jìn)的庫存管理系統，實(shí)時(shí)監控庫存情況。

　　定期進(jìn)行庫存盤(pán)點(diǎn)和清理，及時(shí)處理滯銷(xiāo)商品和過(guò)期商品，避免庫存積壓和浪費。

　　四、價(jià)格管理與成本控制

　　建立價(jià)格監控機制，實(shí)時(shí)了解市場(chǎng)價(jià)格變化，及時(shí)調整采購價(jià)格。

　　與供應商進(jìn)行價(jià)格談判，爭取更優(yōu)惠的采購價(jià)格，降低采購成本。

　　定期進(jìn)行成本分析，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)，提出改進(jìn)措施。

　　超市采購工作計劃 10

　　一、采購流程優(yōu)化

　　對現有采購流程進(jìn)行全面梳理和分析，找出瓶頸和不足之處。

　　引入先進(jìn)的采購管理系統，實(shí)現采購流程的自動(dòng)化和信息化。

　　加強采購部門(mén)與其他部門(mén)的溝通和協(xié)作，提高采購效率。

　　二、供應商績(jì)效考核

　　建立供應商績(jì)效考核機制，對供應商的供貨質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等因素進(jìn)行量化評估。

　　根據績(jì)效考核結果，對供應商進(jìn)行分類(lèi)管理，采取相應的激勵和懲罰措施。

　　定期對供應商進(jìn)行培訓和指導，提高供應商的供貨能力和服務(wù)水平。

　　三、采購人員培訓與發(fā)展

　　加強采購人員的專(zhuān)業(yè)知識和技能培訓，提高采購人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。

　　鼓勵采購人員參加行業(yè)內的.培訓和交流活動(dòng)，了解最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和采購技術(shù)。

　　建立采購人員激勵機制，激發(fā)采購人員的工作積極性和創(chuàng )造力。

　　四、信息化建設與數據分析

　　加強超市的信息化建設，提高信息處理和分析能力。

　　利用大數據和人工智能技術(shù)，對采購數據進(jìn)行深度挖掘和分析，為采購決策提供依據。

　　建立采購數據庫，實(shí)現采購數據的共享和查詢(xún)，提高采購工作的透明度和效率。

　　超市采購工作計劃 11

　　隨著(zhù)經(jīng)濟的全球化，連鎖超市已成為我國零售業(yè)的重要經(jīng)營(yíng)形式，連鎖超市的物流配送快速發(fā)展，但因其物流設備的相對落后，物流成本管理效率不高，物流成本居高不下。從現實(shí)意義看來(lái)，通過(guò)研究物流成本來(lái)降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理成本，提高企業(yè)的利潤和增強核心競爭力，對連鎖超市的發(fā)展有著(zhù)重要的意義。

　　物流成本（Logistics Cost）是指產(chǎn)品的空間移動(dòng)或時(shí)間占有中所耗費的各種活勞動(dòng)和物化勞動(dòng)的貨幣表現。物流成本按物流功能可分為運輸成本、倉儲成本、流通加工成本、包裝成本、裝卸與搬運成本、物流信息和管理費用 。

　　一、當前連鎖超市物流成本管理中存在的主要問(wèn)題

　　我國連鎖超市物流成本管理與發(fā)達國家相比仍較落后。連鎖超市在成本管理上仍處于粗放型，難以提高物流效率和商品質(zhì)量，存在的問(wèn)題主要表現在：

　�。ㄒ唬┕芾碚卟荒苷�確的認識和把握物流成本

　　連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理者對物流成本管理的理解認識程度不夠，難以掌握物流成本所涵蓋的范圍和物流環(huán)節。在物流管理活動(dòng)中，經(jīng)營(yíng)者常因過(guò)分追求商品和服務(wù)質(zhì)量而忽略了其付出的成本，有時(shí)候又會(huì )因為過(guò)于強調某一方面的最低成本和忽視了對其成本的有效合理化，最終造成高額的物流成本。因此對物流成本進(jìn)行全面核算和分析對經(jīng)營(yíng)者控制成本和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有重要意義。但我國連鎖超市物流成本的管理還沒(méi)形有統一的理論基礎和實(shí)踐標準，還依舊以自身的經(jīng)驗和理解來(lái)掌握和控制成本，在成本管理制度不夠完善的情況下對物流成本的核算缺乏標準，使得連鎖超市管理者難以掌握和控制物流成本。

　�。ǘ�）忽視物流管理的隱性成本

　　許多連鎖超市在物流配送方面都有一定的運輸工具，但現在由于運輸工具的選擇范圍有限、裝載能力不高，難以選擇比較經(jīng)濟合適的運輸交通工具來(lái)承載貨品，往往容易造成資源浪費和增加不必要的成本。

　　當庫存商品過(guò)多時(shí)，庫存管理人員沒(méi)有對商品進(jìn)行科學(xué)管理時(shí)，會(huì )使得庫存商品周轉率低，資金長(cháng)時(shí)間占用，而增加資金利息成本。

　�。ㄈ�）缺乏現代化的配送設施裝備

　　配送中心是一種處于不斷變化狀態(tài)的倉庫，日常操作需要運用現代化的設施裝備，由于我國連鎖超市的配送機制建立時(shí)間短，配送中心規模較小，配送設施落后，缺少先進(jìn)的智能設備和高效的運作，其很多配送中心未使用先進(jìn)的機器操作，其分配效率低，配送中心里大部分商品難以做到一天之內交貨，往往是兩三天的時(shí)間.

　�。ㄋ模�對逆向物流不夠重視

　　逆向物流是當今物流管理的新型管理方法，其形式是通過(guò)對各種資源的回收循環(huán)利用來(lái)節約資源和保護環(huán)境，從而提高超市的經(jīng)濟效率和實(shí)現社會(huì )價(jià)值，在提高客戶(hù)對于產(chǎn)品或者自身服務(wù)的滿(mǎn)意程度的基礎上，增強連鎖超市的競爭優(yōu)勢。但是目前我國連鎖超市對逆向管理工作不夠重視，甚至覺(jué)得是負擔，有些還尚未建立完善物流逆向信息管理系統，各分店和配送中心也缺乏規范的逆向管理，仍然依靠人工操作來(lái)處理逆向活動(dòng)。

　�。ㄎ澹┪锪餍畔⑾到y的運用效率低

　　我國連鎖超市缺乏現代化的物流信息系統，其超市內部物流信息的利用率低，無(wú)法反映出所有商品的庫存和銷(xiāo)售信息，從而難以實(shí)現通過(guò)網(wǎng)絡(luò )來(lái)對商品進(jìn)行配送調節和更高效的管理庫存，也難以將配送中心所送達的信息整合在一起進(jìn)行分析。

　�。�六）缺乏有效的合作機制

　　我國的連鎖超市對供應商和同行業(yè)競爭對手合作意識較弱，沒(méi)有建立有效的合作機制。我國許多連鎖超市還未與供應商建立良好的合作關(guān)系和長(cháng)期發(fā)展戰略，連鎖超市是下游面向消費者上游與供應商有著(zhù)密切的關(guān)系的零售企業(yè)，而連鎖超市與供應商的協(xié)調關(guān)系能力的高低直接關(guān)系到其經(jīng)營(yíng)利潤，但我國許多連鎖超市未重視與供應商的合作關(guān)系，經(jīng)常會(huì )因價(jià)格談判影響其合作關(guān)系，最終阻礙其未來(lái)發(fā)展。

　　二、連鎖超市物流成本管理存在問(wèn)題的成因分析

　�。ㄒ唬┪锪鞒杀镜膹碗s和難界定性

　　連鎖超市的物流活動(dòng)在企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之中，在整個(gè)物流流程中會(huì )產(chǎn)生或多或少物流成本，其復雜和難界定性增加了物流成本核算及管理的'困難；再次，許多超市經(jīng)營(yíng)者對物流成本的構成缺乏足夠清晰的認識，對物流過(guò)程的各個(gè)環(huán)節所產(chǎn)生的成本不好界定，往往只看到一些在運輸和儲存過(guò)程等顯性成本，經(jīng)常把超市里的一些包裝和搬運等費用計入到生產(chǎn)費用中，未對物流成本設立一個(gè)單獨的會(huì )計科目去歸類(lèi)和管理從而增加了控制物流成本的難度。

　�。ǘ�）采購的分散性帶來(lái)一定高成本

　　我國連鎖超市許多門(mén)店商品分散性采購程度高，各門(mén)店各自采購自身所需的商品，這是因為采購部門(mén)缺乏高效的采購方式和科學(xué)的采購計劃，其采購流程也缺乏一定的標準性。

　�。ㄈ�）物流標準化體系的建設不夠完善

　　我國建立物流體系的時(shí)間較短，其標準化體系的建設還不完善，物流系統缺乏統一的聯(lián)系性，其各個(gè)環(huán)節擁有各自體系，使在實(shí)現信息的共享和交換有一定難度，也難以形成完整有效的的供應鏈，最終造成物流配送速度降低，物流成本增加。而且我國的交通運輸設施布局很不合理，主要的運輸通道經(jīng)常出現供需矛盾，物流網(wǎng)點(diǎn)沒(méi)有統一的布局，物流企業(yè)分布過(guò)于分散，無(wú)法實(shí)現資源的有效配置。

　�。ㄋ模┵Y金不足

　　超市的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)需要大量的資金來(lái)支持，而我國中小型連鎖超市普遍資金不足，物流網(wǎng)點(diǎn)比較少，導致采購的分散和進(jìn)貨效率低，從而很難實(shí)現成本優(yōu)勢和規模效應，從而難以實(shí)現配送中心在整個(gè)物流過(guò)程中的高效運作。同時(shí)，連鎖超市要建立高效的配送中心和實(shí)現信息有效傳播是需要投入大量的資金的，如果資金不足就會(huì )導致連鎖超市的配送中心的設備落后和物流信息系統的運作效率低，影響到連鎖超市的未來(lái)發(fā)展。

　�。ㄎ澹﹤鹘y的管理模式仍然存在

　　大多數連鎖超市仍在采用傳統的物流管理模式，即“縱向一體化”管理模式，但這種傳統的管理模式暴露出了種種的缺陷�！翱v向一體化”管理模式難以實(shí)現供應商對超市的各種技術(shù)傳播，同時(shí)對超市也要求一定管理技能和管理能力。在供應鏈的不同環(huán)節需要不同的技術(shù)和管理方法，有時(shí)候投入大量的時(shí)間和資金來(lái)開(kāi)發(fā)一些技能但起不到預定效果，增加了其成本負擔。許多管理人員沒(méi)能充分認識到物流管理的方法，在管理中浪費太多的時(shí)間和資源，增加了大量成本。

　　三、加強連鎖超市物流成本管理的對策

　�。ㄒ唬┘訌妰炔课锪鞒杀究刂�

　　物流成本作為超市的利潤源泉，是提高競爭力的重要力量，經(jīng)濟學(xué)家斯通博士在對美國三大零售企業(yè)進(jìn)行比較，商品物流成本占銷(xiāo)售額的比例沃爾瑪是是1.3%，凱馬特為8.75%在希爾斯則為5%，這就是說(shuō)，當沃爾瑪以同樣的價(jià)格零售同樣的商品時(shí)，他們比競爭對手要多出至少2.2%的利潤 ，由此可知物流成本的降低能提高超市的銷(xiāo)售利潤。連鎖超市應該正確的掌握物流成本，大力培養員工的物流成本意識。

　　企業(yè)培養員工物流成本意識的同時(shí)還需建立一定的物流成本管理機制，實(shí)現全面成本管理體系，在實(shí)施過(guò)程中不僅要體現全員、全面、全過(guò)程的三個(gè)方面，即要以物流成本管理的科學(xué)理論為基礎，鼓勵內部全體員工參與物流管理的過(guò)程中。在整個(gè)管理過(guò)程中發(fā)揮全員的積極主動(dòng)性，并對優(yōu)秀的員工給予相應的獎勵。

　�。ǘ�）加強集中采購，降低物流流程中的隱性成本

　　連鎖超市要加強統一采購率，選擇專(zhuān)業(yè)采購人員來(lái)負責采購工作，實(shí)現統一批量進(jìn)貨，通過(guò)合理經(jīng)濟的訂單來(lái)減少庫存商品的積壓。要降低物流過(guò)程的隱性成本，首先要建立科學(xué)的市場(chǎng)機制，利用并建立足夠的物流網(wǎng)點(diǎn)，充分利用運輸網(wǎng)絡(luò )和信息，盡可能的降低運輸成本，同時(shí)運輸方式、運輸路線(xiàn)、運輸設備等都對運輸成本有一定的影響，需要根據貨品的各種性質(zhì)和其數量來(lái)進(jìn)行運輸工具的選擇。要根據庫存商品量來(lái)選擇最佳訂貨量從而降低隱性成本。在庫存管理上采用ABC管理方法，根據將庫存商品按品種和資金的占用量來(lái)對商品進(jìn)行分類(lèi)，在根據不同等級進(jìn)行管理控制，從而降低商品的庫存量和庫存商品管理費用，控制減少庫存積壓和斷貨的情況，使庫存合理化從而降低庫存的隱性成本。

　�。ㄈ�）整合供應鏈管理，選擇適合的配送模式

　　實(shí)施供應鏈管理不僅要求與供應商建立互利互惠的合作關(guān)系，還參與到供應商的生產(chǎn)計劃，幫助其新產(chǎn)品的研究工作上。連鎖超市要根據自身規模來(lái)選擇物流配送中心，實(shí)力較強的連鎖超市可以自建配送中心，除了為自身連鎖分店配送商品外，還可以為其他企業(yè)提供配送服務(wù)，但自建配送中心需滿(mǎn)足其運作效率大于其費用的條件，根據現在的物流的發(fā)展趨勢，超市可以將第三方物流和自營(yíng)物流兩種方式相結合，使超市可以更加有效靈活地處理其商品的配送從而降低物流成本。

　�。ㄋ模�實(shí)施逆向物流管理

　　有效實(shí)施逆向管理可以增強連鎖超市的競爭力，超市內部可以設立專(zhuān)門(mén)的逆向物流管理部門(mén)來(lái)充分實(shí)施逆向物流管理的活動(dòng)，通過(guò)有效的控制退貨和廢品，來(lái)降低物流成本。退貨中心可以把返回的商品進(jìn)行分類(lèi)處理再送到其他目的地。數據統計，如果采取返品集中配送方式并且統一處理返品形式，能夠每年為企業(yè)降低0.2%的成本。

　�。ㄎ澹└倪M(jìn)物流信息系統

　　完善物流信息系統需要建立物流的管理信息系統（MIS），將分散的商品物流信息進(jìn)行全面收集、分類(lèi)、加工和處理，提高物流信息系統的運用效率，實(shí)現物流信息的資源在各門(mén)店的共享，提高商品的流通效率。在物流過(guò)程中建立電子數據交換（EDI）技術(shù)，給商品設立統一的代碼，方便對商品的供應和銷(xiāo)售情況的掌握，超市之間應該通過(guò)建立多種信息傳遞渠道，加強與供應商的信息交流和溝通，減少缺貨或庫存積壓情況。

　�。�六）開(kāi)啟物流聯(lián)盟模式

　　物流聯(lián)盟（logistics alliance）是以物流為合作基礎的企業(yè)戰略聯(lián)盟，它是指兩個(gè)或多個(gè)企業(yè)之間，為了實(shí)現自己物流戰略目標，通過(guò)各種協(xié)議、契約而結成的優(yōu)勢互補、風(fēng)險共擔、利益共享的松散型網(wǎng)絡(luò )組織，其目的是實(shí)現聯(lián)盟參與方的共眾。連鎖超市在縱向可以與供應商、在橫向與其他超市建立良好合作關(guān)系，制定良好合作協(xié)議，加強，促使雙方以誠實(shí)、靈活的方式相互協(xié)調以后的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，使超市可以最大的利用各種資源，降低成本，同時(shí)通過(guò)集中采購和商品的共同配送來(lái)提高經(jīng)濟規模，實(shí)現物流現代化模式，并且與供應商建立良好合作還能減少利益沖突，使超市在物流管理過(guò)程降低成本，提高競爭力。

　　超市采購工作計劃 12

　　一、工作目標

　　確保商品供應穩定：維持超市內各類(lèi)商品的充足庫存，避免因缺貨導致的顧客流失。

　　優(yōu)化采購成本：通過(guò)談判和比價(jià)，降低商品采購成本，提高超市的利潤率。

　　提升商品質(zhì)量：嚴格把控商品質(zhì)量，確保所有上架商品均符合國家標準和顧客期望。

　　促進(jìn)新品引進(jìn)：定期引進(jìn)新品，滿(mǎn)足顧客多樣化的購物需求，提升超市的市場(chǎng)競爭力。

　　二、具體措施

　　供應商管理

　　定期評估供應商的表現，包括供貨穩定性、價(jià)格競爭力、商品質(zhì)量等。

　　引入競爭機制，鼓勵供應商提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更低的價(jià)格。

　　與優(yōu)質(zhì)供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系，確保供應鏈的.穩定。

　　庫存管理

　　利用數據分析工具，預測各類(lèi)商品的銷(xiāo)量，合理安排采購計劃。

　　實(shí)施嚴格的庫存控制，避免過(guò)度庫存和缺貨現象。

　　定期盤(pán)點(diǎn)庫存，確保庫存數據的準確性。

　　商品質(zhì)量監控

　　建立商品質(zhì)量檢查體系，對每批進(jìn)貨進(jìn)行抽檢。

　　及時(shí)處理質(zhì)量不合格的商品，確保顧客滿(mǎn)意度。

　　定期對供應商進(jìn)行質(zhì)量審核，確保其生產(chǎn)過(guò)程的合規性。

　　新品引進(jìn)與推廣

　　關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解顧客需求，定期引進(jìn)新品。

　　制定新品推廣計劃，包括促銷(xiāo)活動(dòng)、貨架陳列等。

　　收集顧客對新品的反饋，及時(shí)調整采購策略。

　　三、時(shí)間安排

　　每月進(jìn)行供應商評估和庫存管理分析。

　　每季度進(jìn)行一次全面的商品質(zhì)量審核。

　　每半年進(jìn)行一次新品引進(jìn)計劃的制定和實(shí)施。

　　四、預期效果

　　商品供應穩定，顧客滿(mǎn)意度提升。

　　采購成本降低，超市利潤率提高。

　　商品質(zhì)量得到保障，顧客信任度增強。

　　新品引進(jìn)成功，超市市場(chǎng)競爭力提升。

　　超市采購工作計劃 13

　　一、工作目標

　　提升采購效率：通過(guò)優(yōu)化采購流程，縮短采購周期，提高采購效率。

　　優(yōu)化商品結構：根據市場(chǎng)需求和顧客反饋，調整商品結構，提升銷(xiāo)售額。

　　加強供應商合作：與供應商建立更緊密的合作關(guān)系，實(shí)現互利共贏(yíng)。

　　降低庫存成本：通過(guò)精細的庫存管理，降低庫存成本，提高資金利用率。

　　二、具體措施

　　采購流程優(yōu)化

　　梳理現有采購流程，找出瓶頸環(huán)節，進(jìn)行流程再造。

　　引入電子化采購系統，實(shí)現采購流程的自動(dòng)化和透明化。

　　加強與供應商的溝通，確保采購訂單的及時(shí)確認和發(fā)貨。

　　商品結構調整

　　分析銷(xiāo)售數據，了解各類(lèi)商品的.銷(xiāo)售情況和顧客需求。

　　根據市場(chǎng)需求和顧客反饋，調整商品結構，增加熱銷(xiāo)商品和新品比例。

　　定期評估商品表現，及時(shí)淘汰滯銷(xiāo)商品。

　　供應商合作加強

　　建立供應商評價(jià)機制，對供應商進(jìn)行定期評估和反饋。

　　加強與供應商的溝通與合作，共同制定采購計劃和營(yíng)銷(xiāo)策略。

　　鼓勵供應商提供定制化服務(wù)，滿(mǎn)足超市的特定需求。

　　庫存成本控制

　　實(shí)施精準的庫存預測，避免過(guò)度庫存和缺貨現象。

　　優(yōu)化庫存結構，減少滯銷(xiāo)商品的庫存積壓。

　　加強庫存周轉管理，提高庫存的利用率和周轉率。

　　三、時(shí)間安排

　　每月進(jìn)行采購流程優(yōu)化和庫存成本控制的評估和調整。

　　每季度進(jìn)行一次商品結構調整和供應商合作的評估。

　　每半年進(jìn)行一次全面的采購策略總結和規劃。

　　四、預期效果

　　采購效率提升，采購周期縮短。

　　商品結構更加合理，銷(xiāo)售額提升。

　　與供應商的合作更加緊密，實(shí)現互利共贏(yíng)。

　　庫存成本降低，資金利用率提高。

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