農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內涵式發(fā)展模式探析

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　　摘要:農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是我國農產(chǎn)品流通的主渠道。本文在深入研究農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)現狀的基礎上,提出在當前經(jīng)濟形勢下農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內涵式發(fā)展的必要性和具體方式,并對內涵式發(fā)展的障礙性因素進(jìn)行了分析。

　　關(guān)鍵詞:農產(chǎn)品;批發(fā)市場(chǎng);內涵式發(fā)展

　　引言

　　我國的批發(fā)市場(chǎng)創(chuàng )建于20世紀80年代初期,經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,目前全國已有4700多個(gè)農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),初步形成了多層次和多類(lèi)型的市場(chǎng)體系,成為農產(chǎn)品流通體系的樞紐和核心,承擔著(zhù)近70%的農產(chǎn)品流通任務(wù)。

　　但總體而言,我國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展仍以外延擴大、數量擴張為主要特征,多數批發(fā)市場(chǎng)僅具備產(chǎn)品集散、價(jià)格生成等基本功能,對手交易仍是主要的交易方式,收取攤位費是批發(fā)市場(chǎng)生存的主要經(jīng)濟來(lái)源。

　　在土地資源緊缺、消費安全問(wèn)題突出、賣(mài)難買(mǎi)難現象頻發(fā)的今天,如何完善批發(fā)市場(chǎng)功能、提升批發(fā)市場(chǎng)競爭力成為農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)面臨的主要問(wèn)題。由外延擴張型向內涵式發(fā)展型轉變成為批發(fā)市場(chǎng)首要的任務(wù)。

　　本文在分析農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現狀的基礎上,探討了批發(fā)市場(chǎng)走內涵式發(fā)展道路的必要性和具體發(fā)展方式,以期為我國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展提供參考。

　　一、我國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展現狀

　　農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是專(zhuān)門(mén)為農產(chǎn)品批發(fā)提供交易的場(chǎng)所和條件,并為農產(chǎn)品流通提供服務(wù)的組織機構。

　　我國現有的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大多形成于三種方式:一是在原有農貿市場(chǎng)或集貿市場(chǎng)的基礎上發(fā)展而來(lái);二是在原商業(yè)、糧食、物資、供銷(xiāo)等流通部門(mén)的購銷(xiāo)中心的基礎上形成;

　　三是為適應經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展新建。經(jīng)過(guò)近三十年的發(fā)展,目前已形成較完備的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)體系,對完善市場(chǎng)經(jīng)濟體制、推動(dòng)新農村建設、提高農業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平、提升農業(yè)國際競爭力、滿(mǎn)足日益增長(cháng)的人們生活需要等方面發(fā)揮了重要作用。雖然隨著(zhù)超市的興起和發(fā)展,經(jīng)由超市的鮮活農產(chǎn)品流通份額逐年擴大,但批發(fā)市場(chǎng)仍是目前我國鮮活農產(chǎn)品流通的主渠道。據統計,目前多數城市消費的鮮活農產(chǎn)品80%-90%仍由批發(fā)市場(chǎng)提供。即使在消費水平相對較高的城市,如北京,70%以上的農產(chǎn)品也經(jīng)過(guò)批發(fā)市場(chǎng)流通。

　　總體來(lái)說(shuō),目前的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主要具有如下幾個(gè)特點(diǎn)。

　　1.經(jīng)營(yíng)管理水平較低,服務(wù)功能單一

　　現代化的批發(fā)市場(chǎng)應具有商品集散、資源配置、價(jià)格形成、交易結算、信息中心、主題會(huì )展以及綜合服務(wù)等多項功能。但我國目前的批發(fā)市場(chǎng)功能單一,多數市場(chǎng)還僅具備商品集散等初級批發(fā)市場(chǎng)所具備的簡(jiǎn)單功能;攤位制仍是大多數市場(chǎng)普遍采用的方式,市場(chǎng)投資主體對市場(chǎng)的管理僅僅停留在物業(yè)管理的層次上,通過(guò)收取攤位費而維持市場(chǎng)的運轉。因為攤位固定,批發(fā)市場(chǎng)一般通過(guò)擴建或收購兼并其他市場(chǎng)進(jìn)行發(fā)展,通過(guò)規模的提升來(lái)增加成交量,提高經(jīng)營(yíng)收入。以數量或規模的增長(cháng)為特點(diǎn)的外延式發(fā)展方式是目前批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的主要途徑。

　　2.交易方式落后,交易主體地位不平等

　　交易主體、交易方式以及交易規則的確定和完善直接關(guān)系市場(chǎng)運行的效果和各方利益的平衡。而目前一手交錢(qián)、一手交貨的對手交易仍是農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內交易的主要形式。

　　交易雙方的地位也相對不平等,一方是處于弱勢地位的、組織化程度較低的千家萬(wàn)戶(hù)的小生產(chǎn)者,一方是處于強勢地位的、對市場(chǎng)信號反應靈敏的采購商。交易雙方這種地位、能力的不對稱(chēng),難以形成公平的價(jià)格,也難以體現農產(chǎn)品的真實(shí)價(jià)值�？v觀(guān)荷蘭、日本、臺灣等國家和地區的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),拍賣(mài)已成為主要的交易方式,農產(chǎn)品流通鏈條中的主體均從中受益。

　　3.經(jīng)營(yíng)環(huán)境較差,產(chǎn)品質(zhì)量難保障

　　正是由于攤位制管理的特點(diǎn),目前的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)很少也很難在改善整體經(jīng)營(yíng)環(huán)境上下功夫。平時(shí)路面不平、菜葉滿(mǎn)地,下雨天污水橫流、臭氣熏天的場(chǎng)景絕不是個(gè)別農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)才有的現象。這樣的環(huán)境不僅使農產(chǎn)品采購者興味索然,更重要的是,容易腐爛變質(zhì)的農產(chǎn)品的品質(zhì)更加難以得到保障,而且農產(chǎn)品的損耗率也因此增加,相反農產(chǎn)品的增值率卻隨之下降。這不僅影響農戶(hù)/供應商的收入,而且由于品質(zhì)降低造成的農產(chǎn)品安全問(wèn)題也影響了消費者對農產(chǎn)品的消費。

　　4.經(jīng)營(yíng)設施不健全,服務(wù)功能難拓展

　　目前我國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)多為露天或簡(jiǎn)易大棚市場(chǎng),經(jīng)營(yíng)設施簡(jiǎn)陋且不完善,信息化的支撐手段更加缺乏。近年來(lái),在國家的支持下,一些經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)較好的企業(yè)相繼配套了檢測、儲藏等設備設施。但總體來(lái)說(shuō),這些設施的普及率較低,配套設施(如冷庫)的應用率也比較低,設施不足和設施閑置的情況同時(shí)存在。在信息化建設方面,有的市場(chǎng)雖然已有所開(kāi)展,但多數也只是建立市場(chǎng)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、發(fā)布所在市場(chǎng)農產(chǎn)品的價(jià)格等方面的信息。設施的缺乏也是造成農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)功能單一的原因,這對農產(chǎn)品的保鮮、加工增值、運輸、食品安全以及為經(jīng)銷(xiāo)商拓展銷(xiāo)售渠道等方面都有很大影響。

　　二、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內涵式發(fā)展的必要性

　　內涵式發(fā)展模式是指農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新、提高管理水平等手段達到提高成交量、成交品種乃至成交金額的發(fā)展方式,即在不增加經(jīng)營(yíng)面積的情況下提高收入,即提高單位經(jīng)營(yíng)面積的投入—產(chǎn)出效率。內涵式的發(fā)展方式是農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的內在動(dòng)力。

　　1.資源的有限性,要求批發(fā)市場(chǎng)轉變增長(cháng)方式隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展,我國的人口規模逐漸擴大,土地資源日益緊缺,市場(chǎng)用地與城市功能用地的矛盾越發(fā)尖銳。在這種背景下,靠擴大規模來(lái)提高市場(chǎng)的競爭力和影響力的外延式發(fā)展方式遇到了前所未有的挑戰。農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規模的擴大不僅會(huì )降低城市的容量,削弱城市其他功能的正常發(fā)揮,而且,由于批發(fā)市場(chǎng)帶來(lái)的大量人流、車(chē)流,也會(huì )對交通造成很大的影響,從而降低城市運轉效率,損害城市形象。以“修煉內功”為特點(diǎn)的內涵式發(fā)展方式成為必然。

　　2.激烈的競爭,促使批發(fā)市場(chǎng)“修身養性”自上世紀90年代超市在我國興起以來(lái),經(jīng)由超市流通的農產(chǎn)品比例逐年提高。近幾年國家“農超對接”工程的開(kāi)展,也為超市自營(yíng)或聯(lián)營(yíng)生產(chǎn)基地提供了動(dòng)力,超市到生產(chǎn)基地/合作社直采的比例與日俱增。這不僅對進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)交易的農產(chǎn)品貨源造成沖擊,也使原本到批發(fā)市場(chǎng)采購的超市數量或采購數量相應減少。而且由于超市具有方便快捷、購物環(huán)境好、質(zhì)量有保障等良好形象,吸引了無(wú)數終端消費者的擁躉,這也對批發(fā)市場(chǎng)的客流造成影響。此外,由于基地按超市的要求進(jìn)行生產(chǎn),能有效保障產(chǎn)品質(zhì)量,加上環(huán)節減少引起的流通成本降低、損耗小等特點(diǎn),能使從生產(chǎn)到消費整個(gè)鏈條中的主體從中受益,供應鏈整體效益得以提升。

　　這些因素的出現再加上批發(fā)市場(chǎng)相互之間本來(lái)就存在的競爭,使得批發(fā)市場(chǎng)必須擯棄以前的做法,走內涵式發(fā)展的道路。

　　3.賣(mài)難買(mǎi)難問(wèn)題的頻發(fā),敦促批發(fā)市場(chǎng)充分發(fā)揮其功能近些年來(lái),農產(chǎn)品賣(mài)難買(mǎi)難問(wèn)題頻發(fā),尤其是賣(mài)難問(wèn)題,已成為傷農害農的頑疾,嚴重影響了農民生產(chǎn)的積極性和農業(yè)的豐產(chǎn)增收,也影響了城鄉居民對農產(chǎn)品的消費,進(jìn)而也會(huì )影響社會(huì )的穩定。作為當前農產(chǎn)品流通主渠道的批發(fā)市場(chǎng),掌握著(zhù)豐富的進(jìn)場(chǎng)交易主體的信息資源,如能在攤位管理的基礎上擴大信息采集和服務(wù)范圍,比如采集交易的品種、產(chǎn)地、價(jià)格、銷(xiāo)量、購買(mǎi)者、交易時(shí)間等信息,并將這些信息經(jīng)過(guò)分析加工,在農產(chǎn)品出現賣(mài)難之前或初期傳遞給相關(guān)主體,勢必對緩解賣(mài)難有很大幫助。同樣,批發(fā)市場(chǎng)將生產(chǎn)者/供應商的信息傳遞給需求方(采購方),需求方的買(mǎi)難問(wèn)題也會(huì )有所緩解。

　　三、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內涵式發(fā)展的具體方式

　　內涵式發(fā)展主要通過(guò)拓展批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)范圍、本質(zhì)上提升批發(fā)市場(chǎng)的核心競爭力來(lái)實(shí)現,具體體現在經(jīng)營(yíng)理念的提升及技術(shù)手段的改進(jìn)等方面,主要包括以下方式。

　　1.完善設施及功能

　　設施設備是發(fā)揮功能的前提條件。走內涵式發(fā)展道路必須首先轉變思想,創(chuàng )新管理機制,改變傳統單一攤位制管理的經(jīng)營(yíng)模式,增加冷庫、包裝、加工、質(zhì)檢、物流、質(zhì)量追溯等設施設備,提供冷藏、包裝、加工、配送、信息等多種服務(wù),促進(jìn)農產(chǎn)品流通增值的同時(shí)拓展農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的收入來(lái)源渠道,完善農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的“造血機能”。其次,要創(chuàng )新農產(chǎn)品交易方式,引入拍賣(mài)等新型交易方式和設施,創(chuàng )造一個(gè)透明、公平的競爭環(huán)境,提供準確的、代表性強的價(jià)格信息,實(shí)現產(chǎn)品的真實(shí)價(jià)值。

　　2.加強信息化建設

　　信息化是開(kāi)展農村現代服務(wù)業(yè)的重要手段和支撐。信息化的實(shí)施能有效提高運營(yíng)效率和管理水平,及時(shí)實(shí)現市場(chǎng)信息的有效傳遞和共享,提高整個(gè)物流環(huán)節的協(xié)調性,以及有效解決農產(chǎn)品品質(zhì)量追溯等問(wèn)題。

　　批發(fā)市場(chǎng)的信息化建設需從軟硬件兩方面入手,相關(guān)的硬件設施是開(kāi)展信息化必不可少的先決條件。軟件方面主要包括綜合管理系統、電子結算系統(不僅包括批發(fā)市場(chǎng)和入場(chǎng)商戶(hù)之間的結算,也包括為交易雙方提供結算服務(wù))、拍賣(mài)系統、物流配送系統、協(xié)同商務(wù)系統、質(zhì)量追溯系統以及信息采集和發(fā)布平臺等方面。其中協(xié)同商務(wù)系統是指將批發(fā)市場(chǎng)置于整個(gè)農產(chǎn)品供應鏈的核心地位,充分發(fā)揮其作為農產(chǎn)品流通主渠道和主要環(huán)節的功能,在原有基礎上充分采集市場(chǎng)信息,加強與入場(chǎng)交易的供需雙方的聯(lián)系,搭建供需雙方溝通的渠道和平臺,并吸引原未入場(chǎng)交易的主體利用平臺信息達成交易,拓展供需雙方的交易渠道。通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)有形市場(chǎng)和無(wú)形市場(chǎng)的開(kāi)展,不僅拓展批發(fā)市場(chǎng)的服務(wù)范圍,增加批發(fā)市場(chǎng)的收入和核心競爭力,而且能提高整個(gè)農產(chǎn)品流通鏈條的效益和效率。

　　四、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內涵式發(fā)展的障礙因素分析

　　1.觀(guān)念不到位

　　觀(guān)念是影響行為的首要因素。受傳統觀(guān)念和經(jīng)營(yíng)理念的影響,很多農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)者尚未認識到社會(huì )經(jīng)濟形勢的變化以及內涵式發(fā)展的好處和前景,這影響了內涵式發(fā)展模式的順利開(kāi)展。

　　2.資金不足

　　走內涵式發(fā)展道路是一項投資大、回收期長(cháng)的工程。目前大多數農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流動(dòng)資金匱乏,運作成本昂貴,在巨額的投資面前往往望而卻步,減緩了批發(fā)市場(chǎng)增長(cháng)方式轉變的進(jìn)程。

　　3.農產(chǎn)品標準有待完善

　　由于農產(chǎn)品本身的季節性、多樣性以及容易受多種因素影響的特性,使得農產(chǎn)品尤其是果蔬類(lèi)的農產(chǎn)品很難像其他商品一樣實(shí)現標準化,這給農產(chǎn)品的拍賣(mài)式交易帶來(lái)很大困難,也影響了農產(chǎn)品電子商務(wù)的開(kāi)展。

　　五、結論

　　綜上所述,雖然目前還存在資金、認識等方面的障礙因素,但內涵式發(fā)展方式是農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)提升競爭力、實(shí)現可持續發(fā)展的必經(jīng)之路,具有廣闊的發(fā)展空間和市場(chǎng)前景。

　　在經(jīng)濟發(fā)展日新月異的今天,農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)必將更好地發(fā)揮其作為農產(chǎn)品流通主渠道的作用,在提高農民收入、節約物流成本、保障消費安全、保持社會(huì )穩定等方面做出更大貢獻。

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