殺年豬作文10篇

殺年豬作文1

　　臘月前后，各家各戶(hù)就開(kāi)始殺年豬。無(wú)論家境貧富，年底殺頭年豬，請親戚朋友來(lái)吃頓年飯，熱鬧一場(chǎng)，是家鄉流傳已久的風(fēng)俗習慣。

　　在農村，殺年豬有很多講究，如逢亥的日子不殺豬，否則來(lái)年養豬不死即病。最好把殺豬的日子選在屬牛、屬馬的日子，這樣來(lái)年養的豬就會(huì )壯如牛、大如馬，主人家的日子就更加紅火。不僅選日子有講究，殺年豬的“殺”也有學(xué)問(wèn)。殺豬師傅殺豬，要干凈利落，一刀殺死，這樣主人家來(lái)年就會(huì )事事順利。像這樣的講究還有很多。

　　年底是殺豬師傅最吃香的時(shí)候。殺年豬要提前跟殺豬師傅預約排隊，殺豬師傅按照約定的時(shí)間先后依次從村頭殺到村尾。殺豬日子一約定，師傅就會(huì )交待一些注意事項，如殺豬前一周，不要給豬喂糠一類(lèi)的.飼料，以便豬能把吃進(jìn)肚里粘附在腸壁上的糠排盡拉空，殺豬師傅也能更快更順手地清洗豬的腸子。

　　殺年豬那天，殺豬的人家要早早地準備好幾大桶開(kāi)水，供洗豬之用。殺豬的農戶(hù)燒水之時(shí)，殺豬師傅和來(lái)幫忙的青壯年男子陸續到來(lái)。他們坐下喝杯茶，烤會(huì )兒火，待身體活泛起來(lái)就開(kāi)始行動(dòng)了。

　　幫忙的男子脫去棉襖，捋起袖子，擒拿肥豬。他們按頭扯腳拉尾巴，把年豬放翻在地。有專(zhuān)門(mén)拿繩子的人，麻利地扎上豬蹄，七手八腳地把豬抬到早已準備好的案板上，場(chǎng)子上豬的號叫聲震耳欲聾。這聲音在莊稼人聽(tīng)來(lái)是一種吉祥，大家認為豬的叫聲越大越響亮，來(lái)年就越是大吉大利。

　　一個(gè)手腳利索，經(jīng)驗老到的殺豬師傅站立一旁，他扳過(guò)豬頭提起刀子就往咽喉處刺進(jìn)去，頓時(shí)鮮紅的豬血噴涌而出。地下放一個(gè)很大的盆子，用來(lái)裝血，待血凝固后用刀劃成塊狀，就成了農家很美的食材——豬血。

　　接著(zhù)把年豬抬進(jìn)大木盆中，倒入事先準備好的沸騰開(kāi)水浸泡，這就是人們常說(shuō)的“死豬不怕開(kāi)水燙”。接著(zhù)用刮子褪毛，反反復復推刮，把豬毛清理干凈。豬毛清理干凈了，一個(gè)白白胖胖的肥豬擱在大木盆上，接下來(lái)第一要做的就是砍下豬頭。這時(shí)講究的農家要舉行一個(gè)儀式——敬天地。豬頭砍下來(lái)時(shí)，當家的男人拿出紙錢(qián)焚燒，叩頭，再放上一掛鞭。儀式結束，幾個(gè)漢子合力把豬懸掛起來(lái)，接著(zhù)師傅開(kāi)膛破肚，整理內臟。最后把豬取下放到案上，剁成大小差不多的肉塊，放在通風(fēng)處去血腥氣，這年豬就算是弄好了。

　　收拾好這些后，女人們就忙著(zhù)擇菜、洗菜，廚房里傳來(lái)陣陣“篤篤”的切菜聲。香氣從廚房里飄出來(lái)，酒席間，喝酒是免不了的，大塊吃肉，大碗喝酒，吃個(gè)滿(mǎn)飽，喝個(gè)痛快。飯后，男人們的休閑時(shí)間也到了，他們坐下來(lái)打麻將，玩撲克，一片喧鬧。而老人們則圍坐在火爐邊閑談，回憶往事，也說(shuō)著(zhù)當下的好日子。

　　這份熱鬧是家鄉農家人一年中最幸福的時(shí)光，從上輩傳來(lái)，也會(huì )一直傳下去。

殺年豬作文2

　　快過(guò)年了！我和爸爸、媽媽、弟弟、伯娘……一起去鄉下?tīng)敔敽吞�太（爺爺的媽�?家殺年豬。去爺爺家的路很彎、很遠，也很顛簸，坐在車(chē)上并不舒服，我還有些暈車(chē)。但是，我還是很期盼能早點(diǎn)到爺爺家，看怎樣殺年豬。

　　到了家里，爺爺早早地準備好了豐盛的早餐。吃過(guò)早餐，我和弟弟迫不急待的纏著(zhù)爸爸去豬圈前看了一下要殺的大肥豬，那是一頭很兇很壯的白豬……

　　我們休息了一會(huì )兒，爺爺和屠夫伯伯把各項準備工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的.后面來(lái)到豬圈邊準備殺豬。

　　爸爸打開(kāi)豬圈門(mén)，和屠夫伯伯迅速抓住大肥豬的耳朵，叔叔抓住大肥豬的尾巴，使勁往外拖。大肥豬嚇得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥豬被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀從豬脖子刺到了豬心臟，血嘩嘩地流了出來(lái)，爺爺用大盆接住血，不一會(huì )兒盆里已經(jīng)裝了半盆血，大肥豬也死了。

　　大家把大肥豬放進(jìn)裝有大半桶開(kāi)水的大木桶里拔毛。毛拔干凈后，又把大肥豬掛上梯子，開(kāi)始剖豬肚子，又經(jīng)過(guò)屠夫伯伯大約1個(gè)小時(shí)的辛苦處理，大肥豬的內臟都被弄干凈了，肉也被切成了一塊塊的。

　　過(guò)了一會(huì )兒，奶奶就把中餐擺上的餐桌。有大碗的庖湯、炒豬肝、炒肉……。庖湯是用豬血、網(wǎng)油、豆腐、豬肺……煮成的美味的湯菜，是小朋友們最?lèi)?ài)，也是大人們的最?lèi)?ài)。大家圍坐在一起吃飯，太太坐在最中間，臉上笑開(kāi)了花……

　　一家人在一起殺年豬、吃庖湯，真是其樂(lè )融融。

殺年豬作文3

　　“小孩，小孩，你別哭，過(guò)了臘八殺年豬”。這是早些年，農村里哄小孩子經(jīng)常說(shuō)的一句話(huà)。 進(jìn)入臘月門(mén)以后，農村除了婚喪嫁娶外，最大的事就是各家殺年豬了。

　　殺年豬的頭天晚上，婦女們是最忙的了。首先要做的就是切酸菜，酸菜要切得多，烀豬肉燴菜用。鄉下里人家人口多，都是用做飯大鍋，切酸菜基本都忙活到后半夜。男人們干的活是搓麻繩，準備抓豬綁腿用，孩子們則去通知來(lái)吃豬肉人。通知的范圍很廣，七大姑八大姨，爛眼邊她二舅媽等等，村干部絕對不能少的。再有，就是“屯不錯”了，也就是所謂是“屯大爺”，這些人大事小情都少不了他們。一般人家，也要放七八桌。招待七八十人，桌少了怕左鄰右舍說(shuō)你摳，多了也實(shí)在心疼……

　　天剛懵懵亮，殺豬的“手藝人”就來(lái)了。不一會(huì )兒，幾聲豬叫，廚房里熱氣騰騰地開(kāi)始煺豬了。煺豬這可是個(gè)技術(shù)活，一般講究利落，干凈。豬開(kāi)膛破肚的時(shí)候，全家人都圍著(zhù)看，看看是幾指膘，以前的年月豬肉的膘越厚越好，肥的多，好烤葷油。以后過(guò)日子吃�，F在是瘦肉型豬好，很少有人喜歡膘肥的了。燒火烀肉的，灌血腸的，燙燒酒的，大家忙的不亦樂(lè )乎。很快，大塊肥肉端上桌了，血腸也出鍋了，顫顫巍巍的，還有那熱氣滕滕酸菜，蘸上蒜泥，饞得人直流口水，啥叫殺豬菜？這才是正宗。三杯酒下肚，滿(mǎn)屋子全是吹牛皮的了，全世界的能人全在這里呢，沒(méi)有不敢嘮的嗑，沒(méi)有辦不成的'事。告訴你，千萬(wàn)別信啊，酒醒了以后，一個(gè)比一個(gè)熊。農村人難得這樣樂(lè )呵呀，一頭豬能吃掉大半頭，圖的就是這個(gè)喜興勁。

　　客人的臉喝的如盛開(kāi)的桃花漸漸地散去了，男主人扛著(zhù)鎬到井沿刨冰。以前的年月沒(méi)有冰箱，豬肉要留到過(guò)年吃，在院子里刨個(gè)坑，把肉放在里面，上面和周?chē)�放上冰，用水一澆，老結實(shí)了，既保鮮，不浪費能源，又氣死狗，饞死貓。

　　最近一些年，農村也很少自家殺年豬了，他們養的豬都賣(mài)到屠宰場(chǎng)去了。他們吃肉就去市場(chǎng)買(mǎi)，圖的是省事，新鮮，什么時(shí)候吃，就什么時(shí)候就買(mǎi)，想吃什么部位就買(mǎi)什么部位。農村的物質(zhì)生活變化了，農民的消費觀(guān)念也發(fā)生了同樣的變化了。我在欣喜農村日新月異變化的時(shí)候，心里有一種甜蜜蜜的感覺(jué)……

殺年豬作文4

　　“小孩,小孩,你別饞,過(guò)了臘八就是年。 臘八粥過(guò)幾天, 漓漓拉拉二十三。 二十三,糖瓜粘, 二十四,掃房子, 二十五,做豆腐, 二十六,去割肉……”

　　剛進(jìn)臘月門(mén)，我們就吸溜著(zhù)鼻涕，在大人的責罵聲中啃著(zhù)屋檐上垂下的冰溜子唱起這首兒歌，巴候候地看著(zhù)圈里的豬。說(shuō)眼中直冒火星子絕不是夸張之語(yǔ)，曾有一位就在豬吃食的時(shí)候翻過(guò)豬圈墻咬過(guò)豬耳朵。大半年沒(méi)見(jiàn)葷腥了，一個(gè)個(gè)面帶菜色，過(guò)年了就能吃到肥的流油的肥肉片子，咬一口，油花子順著(zhù)嘴角流，美死你。

　　盼望著(zhù)，盼望著(zhù)，臘月二十三送過(guò)灶爺了，可家里的豬還是沒(méi)殺。好像是臘月二十五六了吧，母親早早的喂豬了，還摻了好多麩皮。要殺豬了！記得母親說(shuō)過(guò)，豬雖然是人吃的菜，但怎么地都是一條命，最起碼走的時(shí)候要吃一頓飽飯�？粗�(zhù)豬狼吞虎咽的樣子，嘴角不由自主地流下哈喇子�？墒秦i沒(méi)殺，賣(mài)了，給豬吃好的是為了再多加點(diǎn)斤兩。我和姐姐偷偷地哭了一場(chǎng)，也罷，新衣服有著(zhù)落了，那就等著(zhù)過(guò)年吧。

　　這樣的日子過(guò)了有四五年吧，每年父親都會(huì )把豬賣(mài)了，然后買(mǎi)來(lái)我們的衣襪，當然也會(huì )提回來(lái)少的可憐的'一點(diǎn)肉。父母說(shuō)這豬也有我和姐姐的功勞，沒(méi)有我們夏天挖豬草是賣(mài)不了這么多錢(qián)的，細心地吃著(zhù)碗里的幾星星肉抹，心里暖暖的。

　　又一年年關(guān)到了，村上時(shí)不時(shí)傳來(lái)豬的嘶叫聲，我知道又有一家在殺豬了，也看見(jiàn)村上的豬把式提了作為工錢(qián)的豬尾巴晃晃悠悠地回家。我家今年的豬比往年的還大，豬販子都來(lái)過(guò)好幾次了，可母親每次都憨憨地回絕了，說(shuō)是還嫌小。

　　記得是一個(gè)清冷但晴朗的早晨，母親早早地起床，端了比平時(shí)豐盛多了的豬食去喂豬。心說(shuō)完了，今天又要賣(mài)豬。母親看著(zhù)我們偷偷地舔嘴唇，突然笑了，“今年的豬不賣(mài)，殺了自己吃！”看母親不像撒謊的樣子，姊妹仨那叫一個(gè)激動(dòng)，我就直蹦高，要不是姐姐攔著(zhù)，我真會(huì )跳進(jìn)豬圈咬豬耳朵一口的。

　　興沖沖地跟哥哥抬來(lái)井水，姐姐和母親已經(jīng)開(kāi)始生火，燒一大鍋開(kāi)水，湯豬！父親叫來(lái)了本家叔叔，說(shuō)是要自己殺豬，這樣可以省了屠夫的豬尾巴。小弟弟小妹妹也來(lái)了，這是我們本家第一次殺豬呀。

　　父親和兩個(gè)叔叔悄悄地走進(jìn)豬圈，平時(shí)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么多的人，豬拉了拽著(zhù)尾巴的小叔滿(mǎn)圈瘋跑，我和小弟弟們捏緊了拳頭喊加油，父親和二叔及時(shí)伸出援手，抓腿，拽耳朵，用了老大勁才把那頭大肥豬按倒。豬嘶狗叫人哈哈，小叔還拍了拍豬脊背，“結實(shí)” ！

　　綁好了豬嘴豬腿，要殺豬了，母親卻將我們叫到屋里去了，說(shuō)是小孩子看見(jiàn)殺生不好。豬的嘶叫聲慢慢停了，出去看時(shí)，地上一大盆子鮮紅的豬血，大肥豬直挺挺躺在地上，肚子還時(shí)不時(shí)抽搐一下，二叔將手上的豬血抹在豬背的長(cháng)毛上，說(shuō)是要拔了豬鬃做刷子。大木桶早就準備好了，冒著(zhù)熱氣，父親和叔叔們七手八腳地拴好豬腿，拿柳木杠子穿了，喊一聲“起”豬就落入木桶中，起伏幾次，橫放在木桶上開(kāi)始拔毛。這活要快，否則涼了毛就拔不下來(lái)了，弟弟妹妹也上陣，半地豬毛，一院子膻味。除干凈了毛，白白胖胖的豬就倒掛了起來(lái)，小叔叔就建議拿通條吹豬。在一只腿上割開(kāi)一只小口，拿了洗凈的鋼精順著(zhù)皮層一直捅到后大腿，然后鉚足了勁吹氣，邊吹邊打，豬就鼓了起來(lái)�？戳伺趾鹾醯拇蠓守i，再看到小叔的油嘴，我就說(shuō)叔叔嘴饞了想早點(diǎn)吃肉，叔叔一巴掌拍過(guò)來(lái)，“是你嘴饞了吧”然后就吸溜口水，惹得所有人抱了肚子，笑聲震落了墻頭的積雪。母親抿嘴笑著(zhù)，端來(lái)一盆子清水從上往下慢慢地澆，叔叔們就拿出刮胡刀，隨了水流剔除絨毛也將臟水順勢刮去。

　　開(kāi)腸破肚的活我們幫不上忙，但還是圍著(zhù)轉，嘿嘿，有好東西玩！等把內臟取出，父親就先翻出豬尿脬割下來(lái)。嗷嗷叫著(zhù)搶了去，倒去尿水，拿腳使勁地揉搓，弟弟性子急，直接拿嘴吹，看了鼓起來(lái)的尿脬，嫌小，放了氣再揉，反復好多次，西瓜大小的皮球做好，嘴就成了油泥罐罐。帶了小弟弟，哥哥也抽空參加，滿(mǎn)院子開(kāi)始踢球，碰倒了木锨，踩折了鞭竿。叔叔嬸娘慍怒，母親就笑，“讓娃們玩去！”這豬尿脬可是好東西，只有學(xué)校才有一個(gè)籃球，還不讓常玩呢，這下好了，有了自己的球，還是正宗皮球呢，往往要玩四五天，直到不小心一腳踩破。瘋玩中，豬肝就熟了，拿了細鹽蘸著(zhù)吃，噴香！先熟的肝子比肉香呢。

　　吃著(zhù)豬肝，父親和叔叔們就收拾好了內臟，割下豬頭和豬蹄子吊了起來(lái)，這可是來(lái)年過(guò)二月二的肉。嬸娘們也早就拿了脖子肉(這邊叫夯圈，殺豬當天就吃這個(gè))開(kāi)始炒菜，母親也就張羅著(zhù)要我去叫爺爺和鄰居。

　　爺爺來(lái)了，笑瞇瞇地看著(zhù)老大兩扇子豬肉縷胡子；鄰居也來(lái)了，看了肥肥的豬肉就大聲夸我家今年光陰好。母親熱情的招呼大家吃肉。今天只吃肉，肉中不放菜，放開(kāi)了量的吃！嘴角流油，頭上冒汗，大快朵頤。

　　一頭豬一百多斤，還了以前的肉賬，其實(shí)所剩就不多了，但畢竟殺了豬，頭蹄下水加起來(lái)還是不錯的，嘴油汪汪的，春節過(guò)完，長(cháng)了好幾斤，身體也拔節似的長(cháng)高一大截。

　　以后的日子，村上基本每家在過(guò)年時(shí)都會(huì )殺一頭豬了。從小年直到大年三十，幾乎天天不離葷，因為幾乎天天都有人家殺豬，不是請客就是做客。也慢慢知道殺年豬有許多俗成禁忌、禮道、講究，不能馬虎隨便：亥日不殺豬；殺豬時(shí)孕婦、兒童要回避；出生年份地支是豬、蛇、猴的人，與年豬（亥）相重、刑、沖、害，要回避；豬腦子孩子不能吃，吃了記性不好。

　　俗話(huà)說(shuō)，過(guò)年容易過(guò)日子難。上世紀七八十年代，全村能殺五六頭豬就算不錯，后來(lái)就是兩家合殺一頭，到九十年代中期，過(guò)年自是每家都殺豬，逢節也有人殺豬了。雖然請客吃殺豬飯除了豬肉再沒(méi)有什么好菜，但吃來(lái)吃去也很熱鬧，和睦義氣。

　　現在的豬都集中屠宰了，多是飼料喂養的沒(méi)了故鄉草豬的那種特有的瓷實(shí)。好多年沒(méi)回故鄉了，但故鄉人殺豬時(shí)那濃濃的年味以及鄰里間的那種和睦還是深藏在記憶深處的。

殺年豬作文5

　　殺年豬是兒時(shí)過(guò)年的重頭戲�？纱髴蚝螘r(shí)上演，還要看老天爺的臉色。農歷進(jìn)入臘月門(mén)兒，嗖嗖的西北風(fēng)刮得人拿不出手來(lái)，村中的轆轆井臺也凍成了冰山，就到了該殺年豬的時(shí)候了。因室外滴水成冰，最適合凍豬肉。還有肥豬再養下去會(huì )掉膘，精打細算的鄉親們都知道這個(gè)理兒。

　　鄉親們殺年豬不能趕在同一天。忙活一年到頭了，老鄰老居、七大姑八大姨、三叔二大爺、老少爺們，要湊到一起樂(lè )呵幾天。

　　有一年村子鬧豬瘟，我家準備育肥的年豬也未幸免。父親就在二十里以外花60元錢(qián)買(mǎi)回一頭小白豬。豬雖小，但飼養的月份不少。父親說(shuō)多喂些糧食催催肥，一家幾口過(guò)年吃足夠了�？筛母镩_(kāi)放之前農家沒(méi)有太多的糧食，好在父親在離家較遠的鹽堿地開(kāi)了一塊小片荒。因苞米種的較晚，籽粒不飽滿(mǎn)。父親就把癟癟瞎瞎的苞米粒子扛到碾坊碾壓成兩半兒，再用大鐵鍋烀熟了，又放些鹽后拿來(lái)喂豬�？煲獨⒛曦i時(shí)，父親掐了一把豬的的胸口，足有三寸多厚。父親滿(mǎn)意的說(shuō)：“挺胖！能殺出二指膘�！蹦莻�(gè)年月，常年聞不到葷腥。年豬瘦肉率高是很惱火的事兒。全靠著(zhù)殺年豬時(shí)煉些豬油，留作年吃年用�？蓵�(huì )殺豬的二大爺見(jiàn)了另有打算。我家的'年豬較小，請親朋好友大吃一頓，就剩不了多少了。二大爺就串通好幾家要好的親戚朋友，擇日一同殺年豬�？筛赣H得知后執意不肯。盡管自家的年豬不是很大，可老的傳統不能在自己手里給改了。氣得二大爺丟下一句話(huà)：“這小豬除去抓的沒(méi)有打的。刀尖兒從豬脖子扎進(jìn)去，從豬屁股漏出來(lái)，還要請大伙吃豬肉？瘦驢拉硬屎�！币凰Ω觳沧吡�。

　　親兄弟沒(méi)反正。我家殺年豬的那天，二大爺還是起了個(gè)大早，還叫來(lái)了堂哥。父親讓我燒一大鍋開(kāi)水。他們三人抓豬、放血、穿梃子、捶豬、吹氣、退毛、開(kāi)膛收拾腸子肚子心肝肺，再灌血腸好不忙活。豬小也有個(gè)好處——好收拾。二百來(lái)斤兒的年豬，三四個(gè)人很容易翻來(lái)滾去。僅用小半天就搞定了。

　　等到吃晚飯時(shí)，一大鍋酸菜、肥肉、血腸早就燉好了。大人們圍坐在熱炕上的飯桌前喝小酒，我們小孩子就站在屋地上眼巴巴地等著(zhù)。這是父親面子上的規矩，小孩子怎敢與客人在同一張桌子上吃飯呢？我家住兩間土房，沒(méi)有那么寬綽的火炕。請的客人又多，小孩子只有往后靠一靠。二大爺見(jiàn)了對父親說(shuō)：“老四��！快盛些肉讓小嘎們也跟著(zhù)吃吧！都餓一天了�！备赣H半推半就的堅持著(zhù)�！安幻�！小孩子，過(guò)一會(huì )兒再吃�！泵α艘惶斓奶酶缵s緊穿鞋下地�！八氖�！我們哥幾個(gè)在柜蓋上吃。反正我也不喝酒�！备赣H看了一眼二大爺，又笑著(zhù)對堂哥說(shuō)：“你二叔都發(fā)話(huà)了！你們哥幾個(gè)就自己盛肉吃吧�！备赣H還吩咐我快些吃，吃完了就快些把酸菜燉豬肉給大娘、二大娘送去.

　　到了晚上，酒得人散后，父親把卸好的豬肉半子，包括頭蹄下水放在蓋簾兒上，端到糧倉子里凍上。又嚴嚴實(shí)實(shí)的關(guān)好了倉門(mén)，防止那些貓狗給偷吃了。父親邊關(guān)倉門(mén)邊自然自語(yǔ)：“吃的沒(méi)有剩的多。一半兒帶拐彎兒，夠了！”說(shuō)罷又趴著(zhù)門(mén)縫望一眼凍在倉房里的年豬肉�！柏i雖小，可吃個(gè)全科�！�

　　第二天，父親又起個(gè)大早。在自家院內，用秋季換炕面子時(shí)扒下來(lái)的舊土坯，壘一個(gè)三層坯高，一米左右見(jiàn)方的冰窩子。再拿上冰釧子，挑著(zhù)土籃子到轆轆井邊的飲馬槽子里，把白如玉堅如石的冰塊兒挑回來(lái)。然后把被凍得邦邦硬的年豬肉碼放到冰窩子里，倒進(jìn)冰塊埋好后澆上涼水。一袋煙兒的時(shí)間冰被凍得嘎巴嘎巴響，錚明瓦亮渾然一體。這樣凍起來(lái)的年豬肉不僅保鮮，也是小孩子們盼過(guò)年的動(dòng)力。

殺年豬作文6

　　過(guò)年的日子一天天的臨近，享了一年清福的，養的白白胖胖的“年豬先生”就到“報恩”的時(shí)候了。

　　走，去見(jiàn)識一下吧！

　　天還沒(méi)亮，四處還彌漫著(zhù)寒氣。勤勞的媽媽早早的就起來(lái)，一遍又一遍的洗鍋、碗、瓢、盆，還燒了滿(mǎn)滿(mǎn)的一大鍋開(kāi)水備用。父親把尖刀在砂石上磨了又磨，磨得刀刃雪白透亮，另外，還準備了一根粗大的繩子。一股屬于年的味道，開(kāi)始在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。

　　天剛剛兩，家里便來(lái)了同村幾個(gè)高大魁梧的年輕小伙子。進(jìn)屋之后，他們寒暄幾句，喝了幾口熱茶，抖抖手腳，活動(dòng)著(zhù)筋骨，然后跟著(zhù)主人去年豬的“寢宮”請它“出山”。

　　年豬見(jiàn)有人入侵，警覺(jué)的抬起頭，看見(jiàn)對手如此之多，料定難逃一劫，但也寧死不屈，撒開(kāi)腿在狹窄的豬圈里狂奔。一兩個(gè)小伙在門(mén)口拿著(zhù)棍子攔著(zhù)，一副“一夫當關(guān)萬(wàn)夫莫開(kāi)”的架勢，剩下的幾個(gè)進(jìn)入圈中追趕它。好家伙！別看它長(cháng)得膘肥體壯，卻十分靈活的在人群中竄來(lái)竄去，閃轉騰挪，或從人的褲襠下溜過(guò)去。一群人忙碌半天，始終沒(méi)法把它“捉拿歸案”。

　　只可惜“英雄難敵四手，好漢難架人多”，再厲害也經(jīng)不起“車(chē)輪戰”啊，幾個(gè)回合下來(lái)，它累得氣喘吁吁，停了下來(lái)，準備休息幾秒。就在此時(shí)，在門(mén)口的`幾人以迅雷不及掩耳之勢撲了過(guò)去，抓住它的三條腿，一下子就把它掀了個(gè)四角朝天，接著(zhù)一堆人按上去，迅速用繩子給它來(lái)了個(gè)“五花大綁”綁成了一個(gè)超大型的“肉粽”。并在它的四只腳中間搭上一根粗木棍，把它給抬出了它的“寢宮”。

　　年豬一路尖叫，強烈的抗訴。年豬被抬上了長(cháng)條桌，頭部在卓外，桌下一個(gè)瓷盆，里面有些加了鹽的清水。五六個(gè)身強力壯的大漢按住了年豬，父親舉起了雪亮的尖刀，端起旁邊的一碗白酒，喝了一大口，含在嘴里，“噗”的朝刀刃上一噴。我趕快閉上了眼。

　　再睜開(kāi)眼時(shí)，人們已經(jīng)把年豬給抬到那一大鍋開(kāi)水旁邊，用瓢舀開(kāi)水往年豬身上潑，旁邊的另一個(gè)漢子，拿起一個(gè)刨子“噌噌噌”的掛掉黑色的豬毛，不多時(shí)，一條雪白圓滾年豬就出現在人們面前了。年豬又被抬到了長(cháng)條桌上，另一個(gè)漢子拿起尖刀，只見(jiàn)他的手上下翻飛，轉眼間，一只完整的豬就成了一塊塊肥厚的、帶著(zhù)誘人氣味的豬肉了。

　　時(shí)間一恍，就到了下午飯的時(shí)間了。幾張大圓桌已經(jīng)在院子中間擺好，賢惠的婦女們和懂事的孩子們早已經(jīng)擺好了凳子。第一桌坐的是村中的老人，老人們一邊悠閑的談著(zhù)天，一邊慢悠悠的喝著(zhù)茶水，用指甲嗑著(zhù)瓜子。

　　“開(kāi)飯嘍——”一聲歡快的吆喝響起，一隊婦女魚(yú)貫而出，把捧著(zhù)的菜放在桌子中間。各種菜接踵而至，滿(mǎn)桌子的美食令人眼花繚亂。這時(shí)父親和村里的長(cháng)輩一起來(lái)敬酒，我才發(fā)現自己失禮，羞愧的放下筷子，和大家一起舉起裝滿(mǎn)飲料的杯子，一起共祝生活幸福，安康。

　　太陽(yáng)漸漸落到地平線(xiàn)以下，宴會(huì )卻尚未散場(chǎng)。父親和幾位幫忙的人，在桌旁喝酒、拉家常，不是吧拍發(fā)出一陣響亮的笑聲。

　　母親和幾個(gè)婦女在廚房里炸“酥肉”把豬肉切成小塊狀，裹上一層用面粉、雞蛋、碎瘦肉做成的漿糊，放進(jìn)油鍋里一炸，滿(mǎn)屋飄香，引得我偷偷地溜進(jìn)廚房，抓起一坨就往嘴里塞！哇，又香又酥又脆，味道真的太好了！母親端起一盤(pán)炸好的酥肉放到父親和大家面前，大家都拿起一塊，放進(jìn)嘴里，有人驚嘆道：“太好吃了！”大家又爆發(fā)出一陣歡樂(lè )的大笑。惹的墻外的桉樹(shù)，也探頭探腦的朝屋里看。

　　這就是我們村的“殺年豬”。殺年豬的時(shí)候，大家互相邀請、幫忙，留下了深厚的友誼，留下了無(wú)盡的歡樂(lè )，促進(jìn)了村里的團結、和諧。

殺年豬作文7

　　“榮哩家里咯，水燒滾咯啵？”天剛蒙蒙亮，炳林大伯那破鑼嗓子就在汪家大屋堂前炸響，“燒好咯，燒好咯，都滾咯一刻多鐘嘍！”姆媽趕忙在廚下接音。

　　村里一共50來(lái)戶(hù)，炳林大伯是村里唯一的屠夫佬，平常跟村里其他人家一樣下田種禾、上山砍柴，一套祖傳的殺豬家伙什只有到了年關(guān)才能真正派上用場(chǎng)。一進(jìn)臘月，就要早早的到他那去打好招呼，臘八一過(guò)，他就扛著(zhù)殺豬桶挨家挨戶(hù)上門(mén)殺豬。

　　我一咕嚕從床上蹦起，踏著(zhù)兩塊棉鞋跑到門(mén)口，殺豬桶已經(jīng)擺好，爸爸正給炳林大伯點(diǎn)煙，已經(jīng)是準勞力的大哥二哥擼著(zhù)袖子候在邊上�！白�！”炳林大伯扔掉煙屁股，隨手抄起一把短鉤，大哥二哥趕忙跟上。姆媽隨手遞給我一掛爆竹鞭：“莫礙事，等下哩記得打爆竹�！�，村里作興殺年豬時(shí)，爆竹要在殺豬刀捅進(jìn)豬脖子時(shí)響起�！皶缘��！蔽疫厯秆鄹C邊往豬欄跑。

　　是屠夫身上的殺氣太重還是豬也有第六感呢？原本一天到晚優(yōu)哉游哉，只知道吭哧吭哧吃飽了睡、睡起來(lái)吃的豬，屁股緊緊抵著(zhù)豬欄后墻，窩縮在角落里�！班獭钡囊宦�，炳林大伯跳了進(jìn)去，隨著(zhù)右手一揮，鐵鉤牢牢地鉤住了豬下巴頜的同時(shí)，一聲凄厲的嚎叫飆了出來(lái)。大哥二哥已經(jīng)打開(kāi)了豬欄門(mén)，一邊一個(gè)各揪住了一條豬后腿，三哥不知什么時(shí)候冒出來(lái)的，也跟在后面死命地拽著(zhù)豬尾巴。

　　可憐的豬前面被鉤著(zhù)脖子拖著(zhù)，后面讓三雙手攥著(zhù)兩條后腿、一根尾巴搡著(zhù)，一路尖嚎著(zhù)被架到了殺豬桶前�！耙粋�(gè)抓尾巴，兩個(gè)抓腳，把豬抬到凳哩高頭�！币宦暳钕�，四足騰空的豬被他們幾個(gè)摁到了殺豬桶上，桶內早已擺好了要接豬血的木盆，明晃晃的殺豬刀就擱在盆上。只見(jiàn)寒光一閃，尖刀已經(jīng)深深沒(méi)入豬脖，我的爆竹鞭也恰恰響起，也許是動(dòng)作太快了，或許是被爆竹聲驚嚇了，嚎叫聲竟然沒(méi)起，還沒(méi)等反應過(guò)來(lái)，隨著(zhù)尖刀褪出，一箭鮮血射入盆內，一聲裂帛似的豬嚎迸出。

　　隨著(zhù)盆內的血漸漸滿(mǎn)上來(lái)，嚎叫聲也逐漸低了下去，直到變成只有出氣沒(méi)有進(jìn)氣的嗚嗚聲。徹底斷氣的豬被狠狠地甩到地上，炳林大伯接過(guò)爸爸遞過(guò)去的煙，深深吸了一口，“你家今年的豬長(cháng)得蠻肥的�！边@句話(huà)是對家庭主婦最高的贊譽(yù)。殺豬桶很快被滾燙的沸水注滿(mǎn)，“一、二”話(huà)音剛落，淌盡熱血的肥豬被七手八腳地抬了進(jìn)去，隨著(zhù)炳林大伯有節奏地扯動(dòng)“軋豬索”，桶內的.肥豬跟著(zhù)沸水一漾一漾�！绊橈L(fēng)來(lái)咯！”炳林大伯扔下繩索，迅速從水中撈出豬耳朵，三下兩下，一對豬耳頓時(shí)褪盡毛發(fā)，變得白嫩發(fā)亮起來(lái)�！拔舶蛠�(lái)咯！”聲音就是命令，大哥早盯好了那條在熱水中時(shí)隱時(shí)現的尾巴，一把抄到手中，輕輕一擼，手中多了一把豬毛�！澳_來(lái)咯！”豬腳可沒(méi)那么容易對付，需要屠夫親自動(dòng)手拿刨毛刀刮，大哥二哥只有打下手的份。

　　一頓飯功夫，豬已經(jīng)掛上了梯子斜靠在墻邊，炳林大伯提著(zhù)柳葉刀開(kāi)始抽第三根煙，瞇著(zhù)眼打量著(zhù)。經(jīng)過(guò)滾水泡、刮刀刨，豬從頭到腳白白胖胖，水嫩中泛著(zhù)油光。煙頭一甩，轉眼間一副熱氣騰騰的豬下水已經(jīng)滾落到梯子邊的土篩上，姆媽趕緊取了去，中午的伙食就靠它們主打嘞。掏空了內臟的豬被炳林大伯沿脊柱砍做兩爿卸到了早架好的案板上，我巴巴等這么久的豬蹄甲總算磕了下來(lái)，趕緊扯上一襥花油填滿(mǎn)按緊，豬油燈大功告成！剩下的都是大人們關(guān)心的事了，我可沒(méi)心思去管，反正豬肝湯一熟，姆媽會(huì )第一時(shí)間喊我到廚下來(lái)喝。

殺年豬作文8

　　快過(guò)年了！我和爸爸、媽媽、弟弟、伯娘……一起去鄉下?tīng)敔敽吞�太家殺年豬。去爺爺家的路很彎、很遠，也很顛簸，坐在車(chē)上并不舒服，我還有些暈車(chē)。但是，我還是很期盼能早點(diǎn)到爺爺家，看怎樣殺年豬。

　　到了家里，爺爺早早地準備好了豐盛的早餐。吃過(guò)早餐，我和弟弟迫不急待的纏著(zhù)爸爸去豬圈前看了一下要殺的大肥豬，那是一頭很兇很壯的白豬……

　　我們休息了一會(huì )兒，爺爺和屠夫伯伯把各項準備工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面來(lái)到豬圈邊準備殺豬。

　　爸爸打開(kāi)豬圈門(mén)，和屠夫伯伯迅速抓住大肥豬的耳朵，叔叔抓住大肥豬的'尾巴，使勁往外拖。大肥豬嚇得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥豬被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀從豬脖子刺到了豬心臟，血嘩嘩地流了出來(lái)，爺爺用大盆接住血，不一會(huì )兒盆里已經(jīng)裝了半盆血，大肥豬也死了。

　　大家把大肥豬放進(jìn)裝有大半桶開(kāi)水的大木桶里拔毛。毛拔干凈后，又把大肥豬掛上梯子，開(kāi)始剖豬肚子，又經(jīng)過(guò)屠夫伯伯大約1個(gè)小時(shí)的辛苦處理，大肥豬的內臟都被弄干凈了，肉也被切成了一塊塊的。

　　過(guò)了一會(huì )兒，奶奶就把中餐擺上的餐桌。有大碗的庖湯、炒豬肝、炒肉……庖湯是用豬血、網(wǎng)油、豆腐、豬肺……煮成的美味的湯菜，是小朋友們最?lèi)?ài)，也是大人們的最?lèi)?ài)。大家圍坐在一起吃飯，太太坐在最中間，臉上笑開(kāi)了花……

　　一家人在一起殺年豬、吃庖湯，真是其樂(lè )融融。

殺年豬作文9

　　上個(gè)星期天，媽媽在王奶奶家買(mǎi)了一頭豬，我們準備殺年豬。

　　我們來(lái)到王奶奶家。他們已經(jīng)請來(lái)了殺豬匠和幫忙的人。開(kāi)水也燒的滾燙滾燙的。

　　一切都準備就緒了。殺豬將打開(kāi)圈門(mén)，拿著(zhù)準備好的撩環(huán)鉤鉤豬的嘴巴。豬腦袋左右擺動(dòng)，同時(shí)發(fā)出凄慘的.尖叫。來(lái)幫忙的人一左一右分別抓住豬的耳朵。后面那個(gè)雙手緊緊抓住豬的尾巴。前面三人齊心合力往前拽，揪尾巴的那個(gè)則使勁往前推。他們越用力豬的尖叫就越大。那頭豬的身子向后傾四只腳向前蹬著(zhù)。嘴里發(fā)出“哼哧哼哧”的聲音。過(guò)了一會(huì )兒大家又進(jìn)行了幾個(gè)回合。豬終于敗下陣來(lái)。

　　大家迅速地把豬放在木板上。殺豬匠用尖刀割破喉嚨，很快鮮血沖了出來(lái)，流進(jìn)了早已準備好的盆子里。豬依然發(fā)出喘息聲，四條腿用勁蹬著(zhù)。大家緊緊抓住身子不讓它動(dòng)彈。鮮血不斷流出，豬的動(dòng)靜越來(lái)越小。豬使勁的彈了兩下，終于上了西天。

　　大家提來(lái)開(kāi)水，淋在豬身上，把豬身上的毛剃干盡了。殺豬匠利索得把豬分成兩半。他們忙他們的，王奶奶拿了一塊肉做飯去了。等他們忙完飯菜都上桌了。吃著(zhù)鮮嫩的豬肉，大家都紅光滿(mǎn)面，邊吃邊聊，開(kāi)心得不得了！

　　年還未到，就殺了年豬，這個(gè)新年一定會(huì )過(guò)得更好！

殺年豬作文10

　　春節前一天，媽媽告訴我，我們要回家了殺年豬了。

　　在回家的路上，媽媽告訴我：豬是今天殺的，豬肉特別新鮮、好吃，你可以大飽口福了。我聽(tīng)到這句話(huà)心里感到特高興：“又有好吃的肉赤露！”

　　車(chē)停在院子里。我一下車(chē)便看見(jiàn)一頭已經(jīng)沒(méi)有生命的`豬，懸在架子上。我走進(jìn)去，旁邊的哥哥姐姐便告訴我干才殺豬是有多么精彩沒(méi)看見(jiàn)真實(shí)太可惜了。哥哥姐姐把我帶了進(jìn)去，我看見(jiàn)了嚇了一跳——地上有一大攤紅色的液體，雖然這是我意料之中的場(chǎng)景，但仍然被嚇了一跳：架子上掛著(zhù)一頭無(wú)頭豬�！昂脷埲贪�！”我跑到爸爸身邊，躲在他身后�！坝惺裁礆埲痰�？”爸爸面不改色，我想他看見(jiàn)的一定是一頓豐盛的豬肉大餐。我之前的興奮感已經(jīng)蕩然無(wú)存，心中有一種說(shuō)不出的感覺(jué)——難受的感覺(jué)。我又去問(wèn)媽媽?zhuān)骸澳阌X(jué)得殘忍嗎?”媽媽卻反問(wèn)我：“人養豬不就是為了吃豬肉嗎？”額，人養豬再吃豬，這是一條怎樣的關(guān)系鏈��？

　　中午，果然是豬肉大餐。香氣直往我的鼻孔鉆，我卻一點(diǎn)也沒(méi)有食欲，心中只想著(zhù)殺豬那殘忍的場(chǎng)景。社會(huì )上這種人也不少：別人對你好，就是為了得到你的利益。

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