廚房承包合同范本（精選15篇）
在當今社會(huì )，人們對合同愈發(fā)重視，合同的法律效力與日俱增，合同是對雙方的保障又是一種約束。那么大家知道合法的合同書(shū)怎么寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的廚房承包合同范本，希望能夠幫助到大家。
廚房承包合同 1
一、合同雙方：
發(fā)包方：__________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
承包方：__________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
二、承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、具體內容：
1、甲方有職工______人，其每人每天為_(kāi)_____餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。
2、甲方為乙方無(wú)償提供廚房、廚具、餐具等。
3、甲方總務(wù)部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。
4、甲方在乙方交接前進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，所剩的糧油、副食品等由乙方作價(jià)接收，解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油、副食品。
5、乙方預付甲方半個(gè)月伙食費，結算時(shí)由乙方開(kāi)具半個(gè)月用餐明細表與甲方核對無(wú)誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。
6、在經(jīng)營(yíng)期間內，雙方應按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無(wú)緣無(wú)故，輕率行事解除合同。
四、甲方責任：
1、提供設備的維修保養。
2、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。
3、甲方無(wú)償提供廚房所用的燃料、水、電。
4、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。
5、甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。
五、甲方權限：
1、甲方有權對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類(lèi)似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無(wú)特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。
3、甲方有權對飯菜質(zhì)量數量、衛生服務(wù)等情況進(jìn)行監督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量，甲方有權要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議。
4、根據食堂工作情況和員工意見(jiàn)甲方有權采用其他方式進(jìn)行食堂管理。
5、承包方其他違約時(shí)，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實(shí)，把處理結果告知甲方。
6、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經(jīng)濟處罰。
7、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關(guān)處理。
六、乙方責任：
1、按甲方消防、廠(chǎng)規、治安做好工作。
2、食堂工作人員按衛生部門(mén)規定進(jìn)行身體檢查，費用自理。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行定期防鼠滅蠅。
4、嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實(shí)施。
5、必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛生，做到食品衛生內部以及環(huán)境衛生，經(jīng)得起上級部門(mén)檢查并達到合格。
6、乙方工作人員須統一工作服裝和衛生用品，費用自理。
7、乙主必須按甲方規定時(shí)間作息，準時(shí)開(kāi)餐，開(kāi)餐時(shí)間由甲方規定，如有變動(dòng)應事先通知乙方。
8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車(chē)間及其它禁區域，如違反者，甲方可將依所規處罰。
9、甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管?chē)栏窆芾�，不得人為損壞和丟失，否則折價(jià)賠償。
10、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面，方便甲方服務(wù)人員。
11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。
七、乙方的權限：
1、有權自主經(jīng)營(yíng)，自負盈虧。
2、有權自主聘用，調用工作人員。
3、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關(guān)處理。
4、如市場(chǎng)物價(jià)上漲過(guò)高，變成乙方在連續二個(gè)月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進(jìn)行市場(chǎng)調查，若情況屬實(shí)，應適當增加伙食費用。
八、其它：
1、因不可抗力原因造成損失時(shí)，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的.經(jīng)濟損失。
2、甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現打架等事例，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無(wú)理的乙方負責。
3、節假日乙方照常為甲方職工服務(wù)，如需加餐乙方負責加工，甲方買(mǎi)菜或委托乙方采購。
4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買(mǎi)，向甲方報銷(xiāo)。
5、承包結束時(shí)，乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
6、承包期滿(mǎn)時(shí)是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對方。
7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理。
8、本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：
甲方代表[簽名]：__________________
乙方代表[簽名]：__________________
單位[蓋章]：__________________
單位[蓋章]：__________________
電話(huà)：__________________
電話(huà)：__________________
日期：____年____月____日
日期：____年____月____日
廚房承包合同 2
聘用單位： （簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）身份證號：
承包廚房者（受聘人） （簡(jiǎn)稱(chēng)乙方） 身份證號：
根據勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì )的有關(guān)法規條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執行。
一、 甲方將座落于 市（縣、區） 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，（大寫(xiě)： 萬(wàn) 千 百元整）每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的'工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關(guān)車(chē)費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)惹信�、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資。廚房?jì)认礈煨l生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、 在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）如對乙方人員安排烹調技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應及時(shí)改進(jìn)，達到雙方滿(mǎn)意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書(shū)面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟（工資）損失。
六、 本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規定，本著(zhù)互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執行。
七、本合同期限屆滿(mǎn) ，勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
八、 本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關(guān)規定執行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規相抵觸時(shí)，以國家法律、法規為準。
甲方： （簽名蓋章） 乙方： （簽名蓋章）
簽訂日期： 年 月 日
廚房承包合同 3
甲方：
乙方：
根據勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì )的有關(guān)法規條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商一致同意簽訂本協(xié)議，以供共同信守執行。
一、甲方將座落于 市(縣區) 地段 的廚房承包給乙方做全面管理工作，(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為 。
二、甲方權力及義務(wù)
(一)甲方為乙方提供正規規定的安全生產(chǎn)工作環(huán)境，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作。
(二)甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證等的辦理，節、假日補貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關(guān)費用。
(三)支持乙方參加各類(lèi)有利于____聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì )活動(dòng)如烹飪比賽等，并負責50%以上的費用。
(四)甲方為乙方提供工作所需的，餐具、廚具、電器等相關(guān)設備，并保證在合同期內的正常使用，如：非乙方人員操作不當造成的`設備等損壞由甲方負責維修，并承擔其費用。
(五)甲方有義務(wù)按乙方要求采購足量的原料，并承擔采購中的各項費用，
(六)乙方須接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反有關(guān)規定，甲方有權對乙方做出正當處罰，(據____規章制度)。
(七)在乙方承包期內，甲方如對乙方人員安排烹調技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應及時(shí)改進(jìn)，達到雙方滿(mǎn)意。
(八)操作不當，引起火災、電災需由乙方承擔全部責任。
三、乙方權力及義務(wù)
(一) 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)惹信洌?正、副灶臺、蒸爐、冷葷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資，廚房?jì)认礈煨l生，雜工由 方負責安排，并負擔工資。
(二)乙方有權對不符合要求的原料進(jìn)行無(wú)條件退換。
(三)乙方有權在店內試菜，因試菜發(fā)生的費用由 方負責。
(四)乙方有對菜肴進(jìn)行推陳____的義務(wù)。
(五)乙方在保證____正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表，(可自行安排人員休息，請假等事宜)。
(六)乙方應遵守和執行____的相關(guān)制度，如：衛生要求、菜肴 出品要求、安全操作要求、人為浪費要求、設備設施保管要求等。
四、承包費用的確定和承包金的支付時(shí)間及付款方式
甲方每日以 方式付給乙方承包費人民幣 元 (大寫(xiě)) 每月 號支付當月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承擔自每月承包費支付之日起的違約金____元。
五、違約責任
甲、 乙雙方任何一方有違約行為，一方應加倍賠償另一方相對 應的經(jīng)濟損失，多長(cháng)時(shí)間的承包費。
六、合同的解除(一方應以書(shū)面形式提早____日向另一方提出， 否則視為違約)以下條件成立的。
(一)甲方不按照本合同約定支付相關(guān)費用或提供勞動(dòng)條件的。
(二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動(dòng)的。
(三)乙方嚴重違反勞動(dòng)紀律或甲方規章制度的。
(四)乙方嚴重失職，營(yíng)私舞弊，對甲方利益造成重大損失的。
七、出現糾紛的解決方式
甲、 乙雙方發(fā)生爭議時(shí)應協(xié)商解決，協(xié)商不成，可通過(guò)雙方所 在地任何一方勞動(dòng)仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟。
八、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規定，本著(zhù)互相諒 解的精神共同協(xié)商處理。
九、合同終止
(一)本合同期限屆滿(mǎn)，即終止。
(二)由于不可抗力因素(如地震等自然災害)致使雙方或一方不能履行合同的，即終止。
十、合同續訂
本合同有效期滿(mǎn)之前，如一方認為需要續訂合同，可以向對方 提出并進(jìn)行協(xié)商。
十一、本協(xié)議條款如與國家法律、法規相抵觸時(shí)，以國家法律 法規為準。
另：如遇到____轉讓?zhuān)疬w、致使乙方不能繼續履行承包合同的。 甲方須賠償乙方 損失費，如遇到非典等類(lèi)似事情，則按國家相關(guān)規定處理。
甲方(公章)：_________
乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________
法定代表人(簽字)：_________
________年____月____日
________年____月____日
廚房承包合同 4
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長(cháng)，聘期為_(kāi)____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_(kāi)____個(gè)月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿(mǎn)如需繼續聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日 _____日發(fā)放上月出勤工資，甲乙雙方再試用期過(guò)后根據經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標，再經(jīng)營(yíng)指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進(jìn)行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證4人到甲方廚房工作，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對所帶來(lái)人員調整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進(jìn)行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過(guò)規定的'毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的_____%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì )，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節假日及特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜，不定時(shí)舉辦如美食節等活動(dòng)。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷(xiāo)任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營(yíng)私舞弊，對酒莊利益造成重大損害或嚴重違反勞動(dòng)紀律給酒莊造成損失時(shí)，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
9、乙方人員需遵守酒莊作息時(shí)間，需愛(ài)護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。
10、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
11、乙方須于_____月_____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料。
三、甲方終止乙方合同，必須提前十五天告知，發(fā)放遣散費(車(chē)費、餐費)。
四、甲方在合同期間終止合同，應向乙方多發(fā)半個(gè)月工資作為補償。
五、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì )申請仲裁。
六、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：____________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
廚房承包合同 5
甲方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本____廚房承包給乙方工作。
一、承包期限：________年____月____日起到________年____月____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為 萬(wàn) 千元整。每月的工資發(fā)放為次月的____日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，如營(yíng)業(yè)額超出 萬(wàn)以上部分(且菜品毛利達到約定數據之上)，則按菜肴營(yíng)業(yè)額 %提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規及____服務(wù)員(與____其他員工同等)。
五、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于____聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì )活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的'費用(屆時(shí)可具體協(xié)商)。
六、甲方的權力和義務(wù)：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、 甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權力。
3、 乙方須接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反相關(guān)店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
七、乙方的權力和義務(wù)
1、 在保證____正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、 在保證____正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、 乙方應遵守和執行____制定的各項指標和制度的義務(wù)。
八、事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。
九、如遇____轉讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個(gè)月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類(lèi)似情況則按國家相關(guān)法規處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書(shū)面形式通知對方
十一、違約的處理辦法：
1、 欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、 事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月的基本工資。在工作崗位上由______理。
十二、協(xié)議在執行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執一份。
甲方(公章)：_________
乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________
法定代表人(簽字)：_________
________年____月____日
________年____月____日
廚房承包合同 6
甲方：____
乙方：____
甲乙雙方經(jīng)過(guò)互相信任自愿平等，等協(xié)商統一意見(jiàn)達成一致。甲方愿將_____市_____縣_____路_____酒店的廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信任執行。
一、合作意向。
�。�1）合同期從乙方進(jìn)場(chǎng)開(kāi)始計算_____年_____月_____日，承包期定為_(kāi)____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。
�。�2）在合同期滿(mǎn)雙方是否繼續續簽訂合同還是終止合同，雙方應提前一個(gè)月進(jìn)行協(xié)商。
�。�3）甲方將廚房承包給乙方，月工資基本訂為_(kāi)____元整，用工人數暫訂為_(kāi)____人。每月_____號為支付上月工資發(fā)放日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配統一發(fā)放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資）和廚房人員的回程相關(guān)車(chē)費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應相應增加乙方工資。
�。�4）押金標準，甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工資。
�。�5）由雙方策劃和協(xié)商后，需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常運行和足夠的技術(shù)能力，人事支配權力歸乙方代表人所有（如乙方有廚房主力技術(shù)人員進(jìn)行調整的時(shí)候需和甲方打招呼）。
二、甲方的義務(wù)和權力
�。�1）甲方負責乙方的的廚師團體的住宿，工作餐，健康證，暫住證（被褥）等用品的辦理。節假日的補貼和其它福利的待遇，在保證酒店的正常運行下可自行安排。節假日除春節（初一至初四）為雙薪制，如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時(shí)向乙方提出，乙方好及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)達到雙方滿(mǎn)意。
�。�2）甲方不得命令誘導乙方做違規法律的事情否則由甲方全全負責.乙方不得做任何違反法律的事情，否則后果自負。
�。�3）廚部員工在酒店工作期間，因工負傷的由甲方按照國家工傷勞動(dòng)法規執行。如發(fā)現工傷，暴恐事件等突發(fā)情況產(chǎn)生的傷亡，在緊急情況下甲方應先付50%資金用于救急。后由國家法規處理。
�。�4）甲方提供乙方工作所需的設備以及良好的工作環(huán)境。
�。�5）甲方有監督乙方的權力（如：衛生、菜肴出品、安全操作、人為浪費、設備保管等），如有違規行為，可進(jìn)行處罰（按酒店規章制度與獎罰條例進(jìn)行處理）。
三、乙方的義務(wù)和權力
�。�1）乙方保證酒店的`正常運行，可自行安排人員休息與請假的事宜。
�。�2）乙方保證酒店的正常運行和足夠的技術(shù)力量下，廚房人事歸乙方調動(dòng)，甲方不得以任何形式干擾。
�。�3）乙方要保證廚房的出品質(zhì)量，如甲方對乙方的出品質(zhì)量有異議，要及時(shí)向乙方提出，乙方應立即進(jìn)行調整和更改，如因出品質(zhì)量導致客人退菜《食品過(guò)生、或糊鍋》等質(zhì)量問(wèn)題的，則有乙方按菜品成本價(jià)賠償原料費用給甲方。
�。�4）乙方需保證毛利率達到46%--55%之間，同時(shí)乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛生的清潔，廚房用具的清潔與維護，保證廚房正常菜品出品質(zhì)量。
四、合同的終止：
�。�1）如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個(gè)月提前通知對方，經(jīng)對方同意后，可終止合同。
�。�2）如甲方或乙方出現違約行為，另一方可單方面終止合同。
�。�3）合同終止時(shí)，甲方不得刻意刁難乙方（如：任何理由或形式的克扣工資）。
�。�4）甲乙雙方達成協(xié)議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進(jìn)行消極怠工。
五、違約的判定
�。�1）欠發(fā)工資和獎金五天以上;
�。�2）工傷事故未按協(xié)議處理;
�。�3）如有單方刻意刁難對方;
六、甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現，按國家法律制度處理。
協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方本著(zhù)有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。
本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字蓋章后生效。
甲方：乙方：
日期：日期：
廚房承包合同 7
受聘方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）：
聘用方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）：
甲方由于經(jīng)營(yíng)的需要，甲、乙雙方本著(zhù)相互信任、自愿、平等的原則，經(jīng)反復協(xié)商，甲方同意將座落于蘭州市城關(guān)區酒泉路51號伯味川酒店的后廚工作承包給乙方。
第一條、合作內容
1、合作期限：從乙方進(jìn)場(chǎng)起，即：____年____月____日至____年____月____日。
2、合作方式：承包酒店后廚，由乙方組織后廚工作人員，甲方監督管理的方式。
3、用工人數：暫定人，屆時(shí)根據甲方及經(jīng)營(yíng)的需要，相應的增減，在保證酒店正常運營(yíng)和足夠技術(shù)力量的情況下，后廚工作人員由乙方選定。
4、工薪總工資為人民幣____萬(wàn)元。
5、食宿待遇
�。�1）甲方負責提供食宿，只設男、女集體宿舍。
�。�2）健康證、暫住證的辦理由甲方負責。
�。�3）節假日休息，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節假日均不做加班或雙薪處理。
第二條、合作事項
1、成本管理
乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不善，造成成本提高，每降低少個(gè)點(diǎn)，甲方有權給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本范圍內。
2、人員管理：采用總廚承包制，原則上由廚師長(cháng)負責。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位（涼菜、爐頭師傅、頭二切配）必須經(jīng)過(guò)試菜認可，直到雙方滿(mǎn)意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
3、甲方認為個(gè)別師傅不合乎聘用標準，乙方應無(wú)條件更換。
4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。
5、乙方保證后廚工作人員滿(mǎn)足酒店需要，在不影響工作的前提下，可安排輪流休息。
第三條、出品質(zhì)量管理
1、按標準食譜加工。若出現菜品口味過(guò)重（咸、淡）或其他顧客難以接受的'口味造成退菜，由后廚負責買(mǎi)單，由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。
2、每個(gè)環(huán)節加工均仔細把關(guān)，避免成品菜肴出現異物（頭發(fā)、蟲(chóng)、纖維繩、蒼蠅、蟑螂）等，若由此造成的退菜，則由后廚買(mǎi)單。由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。（以上情況由樓面和廚師長(cháng)共同確認后生效）
3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買(mǎi)單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔50%責任。
4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀(guān)原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買(mǎi)單并承擔50%責任。（此類(lèi)情況視當時(shí)情況決定）
5、收市后的盤(pán)點(diǎn)及下單要做仔細，避免沽清菜過(guò)多。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。
第四條、安全管理
1、要有良好的職業(yè)道德，嚴格按照食品衛生要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，如因加工菜品問(wèn)題造成食物中毒等，應由后廚負責賠償。
2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生，如因乙方不按規定造成人員傷亡等事故，應由乙方負責。
3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無(wú)關(guān)。
4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。
第五條、創(chuàng )新管理
1、要有一定的研發(fā)創(chuàng )新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，并得到市場(chǎng)的認可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。
2、做好菜品服務(wù)質(zhì)量跟蹤，按照甲方提出的要求及時(shí)改進(jìn)，做好營(yíng)銷(xiāo)方案和消費口味市場(chǎng)調查。
第六條、合同解除
1、欠發(fā)工資和獎金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，并可以解除合同。
2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。
3、事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
5、乙方由于各種原因要求解除合同，需提前1個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方，待甲方找到新的后廚工作人員后，方可辦理合同解除有關(guān)手續。
6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無(wú)法改變，影響經(jīng)營(yíng)效果，造成無(wú)法再合作的情況下，甲方可隨時(shí)解除合同，乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對方____元整。在工作崗位上由執行總廚代理。
第七條：協(xié)議爭議的解決方式
協(xié)議在履行過(guò)程中發(fā)生的爭議，雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，向當地仲裁機構提出仲裁或向當地人民法院提起訴訟。
第八條：其他規定
一、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執兩份。
二、本協(xié)議的補充協(xié)議及附件具有相同法律效力。
三、本協(xié)議自甲方效力。
甲方（蓋章）：
甲方代表簽字：
身份證號：
聯(lián)系電話(huà)：
簽訂時(shí)間：
乙方（蓋章）：
甲方代表簽字：
身份證號：
聯(lián)系電話(huà)：
簽訂時(shí)間：
廚房承包合同 8
甲方：
乙方：
根據合同法的相關(guān)規定，甲、乙雙方同意本著(zhù)平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守
一、承包內容：
乙方承包的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒店客戶(hù)就餐的正常供應。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理。負責酒店廚房運作和人事安排
二、承包期限：
1、自____年____月____日起至____年____月____日止，承包期為：____年。
2、開(kāi)業(yè)前薪酬
開(kāi)業(yè)前第一批到場(chǎng)時(shí)間合同簽訂生效后次日起共計2人，酬金____元/月；第二批到場(chǎng)時(shí)間____月____日共計5人，酬金____元/月；第三批到場(chǎng)時(shí)間____月____日，所有廚房員工到位后至廚房試運行前一天酬金按____元/月計算。餐廳試運行之日起開(kāi)始按廚房正式工資計算
三、工作標準：
1、乙方負責對廚房后堂進(jìn)行日常運行和管理，對菜品根據漢源當地實(shí)際情況做到漢源一流口碑。
2、乙方負責對廚房菜品進(jìn)行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營(yíng)業(yè)額提成通過(guò)雙方一個(gè)月的實(shí)踐后，以補充協(xié)議形式予以確定。
四、工作薪酬：
1、本合同簽訂生效7天內，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬(wàn)元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規定時(shí)間內到甲方酒店上班。本合同期滿(mǎn)后，乙方在7日內退回甲方保證金。
2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣：元，乙方必須根據崗位需求安排（含行政總廚）人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意，工資薪酬由甲方負責。
3、薪酬結算方式：每月6日前發(fā)放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應提前發(fā)放。如超過(guò)合同約定工資發(fā)放時(shí)間7日，乙方有權終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的工資，且乙方不違約。
五、勞動(dòng)合同管理：
1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。
3、其他有關(guān)事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執行。
六、場(chǎng)地設施：
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和用具的使用權。進(jìn)場(chǎng)前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿(mǎn)后，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。
2、承包期內，廚房?jì)鹊挠镁哂梢曳截撠煿芾�，維修發(fā)生的一切費用由甲方承擔。
七、甲方責任
1、提供廚房設備的`日常維修保養。
2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責承擔。
3、提供廚房所用的水、電以及燃料。
4、不得隨意中止承包。
5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衛生用品。
6、甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費
8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。
八、甲方權限
1、甲方有權對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類(lèi)似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無(wú)特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經(jīng)濟處罰。
3、甲方有權對菜品質(zhì)量數量、衛生服務(wù)等情況進(jìn)行監督檢查，如乙方未達到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權要求進(jìn)行成本價(jià)賠償。
4、根據酒樓客戶(hù)和員工意見(jiàn)，甲方及時(shí)告知乙方，乙方應盡快調查落實(shí)，把處理結果告知甲方。
5、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負責賠償。
6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止合同（提前一個(gè)星期書(shū)面告知乙方），不支付經(jīng)濟補償金。
九、乙方責任
1、完善菜品出品質(zhì)量，根據漢源當地實(shí)際情況對菜品退陳出新。
2、建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規程及管理制度實(shí)施。
3、必須準時(shí)開(kāi)工，開(kāi)工時(shí)間由甲乙雙方共同商定規定，如有變動(dòng)甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。
4、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則折價(jià)賠償。
5、乙方應切實(shí)做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進(jìn)行日常監督和檢查，并按有關(guān)規定自覺(jué)接受衛生管理部門(mén)對轄區內工作檢查、監督。
十、乙方的權限
1、有權自主聘用，調用工作人員。
2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十一、違約責任
1、甲方違反承包合同時(shí)，甲方須按尚未履約的承包合同規定的年限為基準，剩余年限（不滿(mǎn)一年時(shí)按一年計），甲方須賠償乙方1個(gè)月的承包工資金額作為經(jīng)濟補償金，且乙方不退還保證金。
2、乙方收到甲方保證金后，乙方并沒(méi)有在所在單位提出辭職，也沒(méi)有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力原因除外）。
3、甲方或乙方違反本合同或單方面無(wú)正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習的態(tài)度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關(guān)法律規定處理。
2、承包結束時(shí)，乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
3、承包期滿(mǎn)時(shí)是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個(gè)月通知對方。
十三、合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十四、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，
十五、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。
甲方（章）：乙方（章）：
代表人：代表人：
___年___月___日___年___月___日
廚房承包合同 9
甲方：______________________________
乙方：______________
為了更好的加強廚房管理和促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)的開(kāi)展，根據《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》及有關(guān)法律法規的規定，甲乙雙方就乙方承包茶海之大酒店廚房一事，本著(zhù)平等、互利的原則。經(jīng)雙方友好協(xié)商，自愿簽訂本合同，并共同遵守本合同所列條款。
一、聘用形式與職責管理權限
1、以廚房承包委托管理的形式，聘請乙方為甲方廚師長(cháng)，全面負責廚房出品、人事、生產(chǎn)、衛生、安全等各項廚房管理工作。
2、由乙方負責組建配備廚房人員班子。
3、由乙方負責酒店餐廳的早、中、晚餐菜肴的生產(chǎn)操作與供應。
二、承包期限
乙方承包期限為：___年;自___年___月___日起至___年___月___日止。在承包期限內，如有一方提出終止或續訂協(xié)議，必須提前30日通知對方。
三、工資待遇、人員配備和工作時(shí)間
1、乙方根據甲方餐飲經(jīng)營(yíng)的實(shí)際發(fā)展需要配備人員，日常配備廚師___（人）名（另附崗位組織結構），確保上菜速度達到飯店的標準。每年承包費總額為人民幣（￥___元），此承包費總額為乙方員工的基本工資、效益工資、加班加點(diǎn)費等全部費用。
2、為調動(dòng)積極性，充分體現按勞取酬的原則，在綜合毛利率=餐飲營(yíng)業(yè)收入（香煙、酒水除外）-餐飲營(yíng)業(yè)成本（不計其他經(jīng)營(yíng)費用）/餐飲營(yíng)業(yè)收入（香煙、酒水除外），各項指數達到協(xié)議要求的情況下，以餐飲部食品（菜肴）營(yíng)業(yè)額為標準基數，以甲方結算為準，特確定以下獎懲標準。
�。�1）甲方核發(fā)給乙方每月基本保底工資人民幣___元整，根據考核指標另行制定后發(fā)放。
�。�2）毛利率達不到45-50%，每下降2%，從工資總額中扣取2%，以此類(lèi)推。作為對酒店損失的賠償。
�。�3）如菜肴出現質(zhì)量問(wèn)題，引起賓客投訴或受到衛生部門(mén)及酒店衛生檢查組查處，而影響酒店聲譽(yù)或給酒店造成損失的，經(jīng)甲方調查核實(shí)后，損失部分由乙方負責賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除。
�。�4）營(yíng)業(yè)基數達不到年度指標___萬(wàn)，乙方應認真分析原因，研究烹調技術(shù)，調查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，總結經(jīng)驗教訓，及時(shí)調整經(jīng)驗思路，強化管理，以適應市場(chǎng)需求。經(jīng)整改后仍未達到標準基數，甲方有權對乙方人員提出更換直至解除本協(xié)議;
�。�5）菜肴價(jià)格由乙方制定《菜肴成本核算申報表》后上報財務(wù)審核后甲方確定執行。
�。�6）月度營(yíng)業(yè)額指標（見(jiàn)下表）單位：___萬(wàn)元
3、乙方聘用的廚師辦理暫住證、健康證等有關(guān)證件費用均由乙方自理，且需在甲方指定地點(diǎn)檢查身體，并符合從事餐飲行業(yè)衛生標準，方可辦理入職。乙方所聘廚師在甲方場(chǎng)所工作滿(mǎn)12個(gè)月后，可憑發(fā)票向甲方報銷(xiāo)辦理的證件費用。
4、乙方的承包費用中包含了除意外傷害險外的全部國家規定的保險福利;酒店要求乙方必須與廚房員工簽訂勞動(dòng)合同，并按政策規定繳納各項社會(huì )保險。乙方負責人每月按時(shí)上報交納保險人員名單，由酒店統一從承包費總額中代扣代繳。
5、甲方免費提供乙方所聘用人員的住宿、每日中、晚二餐及工作服，工作服如屬于個(gè)人使用不當而損害，需按酒店相關(guān)規定賠償;工作鞋需自備為黑色。
6、國家法定節、假日加班的員工給予發(fā)放加班費，均已列入承包費總額之中。
7、承包費發(fā)放日期為：每月15日。即：當月15日發(fā)放的承包費為上月1日至月底最后一日的`費用;乙方每月月底最后一天，將考勤上報人力資源部。承包費由乙方廚師長(cháng)統一領(lǐng)取發(fā)放，如遇周末或節假日甲方有權予以順延發(fā)放。
8、乙方工作時(shí)間視甲方經(jīng)營(yíng)情況而定，但必須符合國家政策規定，并服從甲方的工作安排，保障甲方經(jīng)營(yíng)管理工作的正常運行。
9、乙方應確保所聘用廚師的年齡要達到18歲以上;炒鍋廚師、重要崗位應具備5年以上的工作經(jīng)驗，以確保菜肴的出品質(zhì)量。
10、乙方應確保所聘用廚師的達到規定的人數，如連續2個(gè)月未達到規定人數要求，將按3000元/人/月的標準，扣除承包費。
四、工作要求
1、乙方應認真研究烹調技術(shù)，調查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，主動(dòng)了解賓客的喜好，以不斷的變化和創(chuàng )新來(lái)適應市場(chǎng)的需求。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于一次大型的美食營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，全年不少于四次（如舉辦各類(lèi)美食節和其他各種形式的餐飲出品推廣活動(dòng)等），涉及到營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)實(shí)施方案必須呈報甲方批準，費用由甲方負責。
2、乙方應不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達到15%以上，其中，冷菜更換5%以上，熱菜點(diǎn)心及主食，更換10%以上，并保證每月推出2-3道賓客認可的特色菜以吸引更多的顧客。
3、乙方要密切關(guān)注菜肴出品是否符合當地客人習慣，是否能得到客人的肯定，并對所有菜肴出品點(diǎn)擊率做出及時(shí)的統計和比對，以準確及時(shí)的對產(chǎn)品進(jìn)行增刪和調整。
4、乙方必須密切關(guān)注VIP的接待，比如：市相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導的接待、大型企業(yè)負責人的接待、協(xié)議單位以及酒店領(lǐng)導特意交代的相關(guān)接待。乙方的廚師長(cháng)每天需到餐飲部了解VIP客人的預訂情況，并做好相應的準備工作。
5、乙方必須注意成本的控制，積極參與，配合和監督采購人員做好餐飲的原材料采購工作和驗收工作，并嚴格杜絕廚師浪費和偷食偷拿現象。
6、乙方應保證其菜肴出品賓客滿(mǎn)意度達到92%以上，凡因菜肴質(zhì)量問(wèn)題引起賓客投訴而影響酒店聲譽(yù)和造成損失的，或因衛生部門(mén)檢查不合格造成經(jīng)濟處罰的，經(jīng)甲方調查核實(shí)后，乙方需按該菜肴成本價(jià)向甲方進(jìn)行賠償。賠償款直接從乙方承包費中扣除，情況嚴重的，甲方可進(jìn)一步追究乙方的責任并按相關(guān)規定對乙方進(jìn)行處罰。
7、乙方應愛(ài)護并正確使用廚房的物品，廚房設備、器具應保持完好。各類(lèi)設備和器具每月盤(pán)點(diǎn)一次，并報送人事部審核及財務(wù)部備案。以酒店月?tīng)I業(yè)總額為基數計算，如超出酒店允許報損率千分之三以外的損耗、短缺，由乙方負責如數按進(jìn)價(jià)賠償。
8、乙方所聘廚師要愛(ài)護廚房的設施和設備，每天下班前必須清潔廚房設備、餐器、排煙道以及下水溝、墻面等地方，使之達到酒店的規范要求和衛生防疫部門(mén)的監督檢查標準。若甲方或衛生防疫部門(mén)檢查發(fā)現不合格，將以書(shū)面形式通知乙方整改。如未及時(shí)整改或多次檢查不合格，將處于罰款（100-500元），罰款直接從乙方承包費中扣除。
9、乙方須做好管轄區域內的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。
10、乙方有義務(wù)和責任參與酒店的各種企業(yè)文化活動(dòng)，共同發(fā)揚企業(yè)文化品牌宣傳。
五、日常管理和勞動(dòng)紀律
1、乙方所聘廚師在聘用期間，必須服從甲方在行政上的管理和檢查，認真遵守甲方的各項規章制度，并列入酒店運營(yíng)質(zhì)量的檢查和評比中。
2、乙方必須嚴格遵守《食品衛生法》、國家相應法律法規，接受甲方管理人員的正常監督、檢查和管理。如發(fā)現違紀行為，則按照酒店《員工手冊》及相關(guān)規章制度予以處理。
3、乙方所聘用廚師在工作期間，在正當操作情況下出現的`受傷等事故視為公傷，甲方將按照已繳納的意外傷害保險的標準，根據保險公司的相關(guān)規定處理，甲方不再承擔其他費用。
4、在酒店規定的范圍內，乙方可自行安排所聘用廚師的休息班、考勤等事宜，請假要按酒店規定辦理相關(guān)手續。但必須保證酒店正常運作。
5、乙方所聘廚師的入職與辭退須按照酒店規定辦理，提供必要的身份證明。其中，主須具有一定的廚師等級和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，并報人力資源部審核登記。主要骨干的錄用需總經(jīng)理批準;其它人員的錄用，需報人力資源部審核并備案，如有不良記錄不得錄用。
6、乙方所聘用的廚師應身體健康、愛(ài)崗敬業(yè)，必須誠實(shí)可靠、作風(fēng)正派，無(wú)違法違紀記錄。如乙方人員不符合甲方要求，或在工作中多次違反酒店規章制度，屢教不改的人員，或出現重大違紀行為的，甲方有權要求乙方與其解除勞動(dòng)關(guān)系，另外更換人員。所有人員正式上崗前7天內必須辦理好健康證、暫住證等相關(guān)證件。
7、甲方應為乙方提供較優(yōu)良的工作環(huán)境和設施、設備、器皿等，以保證正常經(jīng)營(yíng)管理工作的優(yōu)質(zhì)高效。
六、違約條件和違約賠償：
�。ㄒ唬┮曳饺缭诼男袇f(xié)議期間違反下列條款，甲方有權終止解除協(xié)議：
1、乙方連續2個(gè)月不能完成協(xié)議指標基數80%。
2、乙方管理下菜肴出品不滿(mǎn)意率超過(guò)8%的。
3、連續三個(gè)月不能完成菜肴毛利率指標。
4、乙方管理下發(fā)生嚴重的安全衛生等重大責任事故。
5、乙方管理下出現嚴重違法亂紀行為，觸犯國家相關(guān)法律法規。
6、乙方嚴重違反甲方管理制度，經(jīng)多次書(shū)面整改通知無(wú)效。
�。ǘ┘追皆诼男袇f(xié)議期間違反下列條款，乙方有權終止解除協(xié)議：
1、甲方未按協(xié)議約定的條款支付乙方承包費用。
2、甲方無(wú)故拖欠乙方承包費。
3、甲方對乙方正當作業(yè)情況下的事故，未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、甲方不能保障乙方人員工作的安全和良好環(huán)境。
�。ㄈ┤缂滓译p方任何一方單方面違約，須賠償對方一個(gè)月的承包費作為違約金。在協(xié)議期內，如甲乙雙方任何一方因故單方面提前終止承包協(xié)議，須提前1個(gè)月書(shū)面通知對方做交替準備。
�。ㄋ模┏邪跐M(mǎn)前30日，甲乙雙方協(xié)商合同續簽事宜，同等條件下，乙方有優(yōu)先簽約權。
七、其他事項
�。ㄒ唬┍緟f(xié)議未盡事宜，雙方共同協(xié)商解決。
�。ǘ┍緟f(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字生效。
甲方：
乙方：
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日期：
日期：
廚房承包合同 10
甲方：___________
乙方：___________
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩____年，于20___________年_______月____________日起至20___________年_______月____________日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工�；驹鹿べY定為_(kāi)______萬(wàn)____元整。每月的工資發(fā)放為次月的5_____日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率_______%的基礎上，菜肴營(yíng)業(yè)額保底為_(kāi)______萬(wàn)，如超出_______萬(wàn)以上部分，按菜肴營(yíng)業(yè)額_______%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5_____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準確掌握毛利45%至50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
五、在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的'權利，甲方可以在工資中扣除。
1、甲方負責乙方所有人員工作餐（適應本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施（包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發(fā)）
2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調動(dòng)等事宜。乙方所有人員節假_____日（五一節，國慶節，____元旦節，春節）補貼和其他福利。工作人員如果忙沒(méi)休每個(gè)月3天假，給補相應工資參照相關(guān)法規和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。（具體條例協(xié)商參照酒店規章制度中）
4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買(mǎi)意外保險），并由甲方負責參照有關(guān)法律法規處理。
六、為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每____年的周____年慶，公司派人員前往店做活動(dòng)，參與人員的費用由甲方支付（車(chē)費，吃住，一定的人工工資）
七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當的，乙方應及時(shí)改進(jìn)或者換人。達到雙方滿(mǎn)意為止。
八、甲方應積極支持乙方參加各類(lèi)有益于酒店聲譽(yù)社會(huì )活動(dòng)。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責
九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開(kāi)除的工作人員！合同終止以后滿(mǎn)3個(gè)月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！
十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無(wú)法正常開(kāi)張！請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店、
十一、甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個(gè)月工資損失、乙方會(huì )按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開(kāi)酒店
1、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。
3、雙方故意刁難對方事為違約
4、如遇到酒店轉讓?zhuān)髞?lái)法人不留乙方。甲方應發(fā)全部工資給乙方（如果合作人過(guò)多，合作人意見(jiàn)不統一造成酒店不能經(jīng)營(yíng)，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放）
本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執一份。（或公證處備案一份）協(xié)議在執行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規定。本著(zhù)互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生
十、附則
甲方代表_______
乙方代表_______________
_________年__________月_____日
_________年__________月_____日
廚房承包合同 11
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)由彼此信賴(lài)、共同協(xié)商，達成一致，甲方同意將本酒店廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定20____年__月__日到20____年__月__日。
二、甲方將酒店廚房承包給乙方工作，其中不包含廚房洗碗等勤雜工�；A月工資定為壹萬(wàn)伍仟元整（其中包含主廚一名，副廚一名，砧板師一名，涼菜師一名，面點(diǎn)師一名）。按整月支付本月工資（從簽約日期起薪則到下月此日支付工資）。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方，乙方有權力停工不做。如因工作需要增加人員需甲方另支付給乙方多出人員工資。
三、甲方負責乙方工作廚師的住宿（群體宿舍），并負責健康證、暫住證的.辦理。
四、甲方的權力和義務(wù)：
1、供給乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境。
2、乙方須接收甲方引導和監督，如乙方違背相關(guān)店規，甲方可與乙方協(xié)商對乙方做出正當處分。
五、乙方的權利和義務(wù)
1、在保障酒店正常運作的情況下，可自行支配職員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
六、事故的處理辦法：
乙方在廚房工作期間，如合法操作情形下呈現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相干法律法規處置。
七、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書(shū)面情勢提前15日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方應加倍賠償另一方經(jīng)濟（工資）損失。
八、本合同期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前15日向對方表達續訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商批準，能夠續訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議主動(dòng)失效。
九、違約的處理措施：
1、欠發(fā)工資三天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、事故未按協(xié)議方式處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將陪償對方壹萬(wàn)伍仟元整。
十、協(xié)議在執行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修正條款，但未修改前仍按原條款執行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)定一式兩份，雙方各執一份。
甲方：
乙方：
20____年__月__日
20____年__月__日
廚房承包合同 12
甲方：法定代表人：身份證號碼：地址：
乙方：身份證號碼：地址：
甲乙雙方經(jīng)友好、平等協(xié)商，達成一致：甲方愿意將會(huì )所餐廳廚房承包給乙方工作。
一、承包期限
1、經(jīng)雙方協(xié)商同意本協(xié)議期限為固定期限（含試用期）：從________年____月____日至________年____月____日止。
2、本協(xié)議所簽訂試用期期限為兩個(gè)月：從________年____月____日至________年____月____日止。
二、薪酬福利
1、甲方將會(huì )所餐廳廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資為_(kāi)_______元。乙方下屬的廚房團隊工作崗位總人數為_(kāi)_______人。當月工資發(fā)放日為次月10日，由乙方代表領(lǐng)取并自由支配。
2、甲方負責安排乙方下屬團隊人員的工作餐及住宿，主廚獨立安排宿舍。
3、乙方每日工作時(shí)間為8小時(shí)，鑒于甲方行業(yè)的特殊性，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可適當延長(cháng)上班時(shí)間。
4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關(guān)制度執行。
5、乙方及其下屬團隊首次到崗交通費與帶薪年假交通費支付方式：
�。�1）甲方支付乙方首次至工作崗位報到的交通費用（2人次）。
�。�2）乙方團隊的工作人員，如工齡滿(mǎn)________年，其首次至工作崗位報到的交通費用由甲方支付。
�。�3）乙方團隊的工作人員，如工齡未滿(mǎn)________年而離職的，其首次至工作崗位報到的交通費用由該工作人員自行承擔，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。
�。�4）乙方享受的帶薪年假所產(chǎn)生的往返交通費用，均由甲方支付。
6、乙方及其下屬團隊的首月工資支付方式及薪酬管理：
�。�1）甲方按照雙方商定的標準向乙方及其團隊統一支付工資。
�。�2）乙方下屬團隊相對應的工作崗位人員薪酬標準由乙方自行擬定，與甲方無(wú)關(guān)。
�。�3）乙方下屬團隊的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標準，給乙方團隊到崗的每位工作人員預支工資，余下的'50%工資由甲方按正常工資發(fā)放日期支付給乙方。
�。�4）甲方于每月份的____日發(fā)放工資。如遇法定節假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。
�。�5）甲方對支付給乙方的工資將嚴格進(jìn)行保密，不得外泄。
7、保險及其它福利
�。�1）經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團隊的工作人員辦理任何個(gè)人保險；特殊情況須辦理的`，須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后再行辦理。
�。�2）乙方患病、非因工負傷，其病假工資和醫療待遇均按照國家和____省有關(guān)規定執行。
�。�3）乙方患職業(yè)病、因工負傷的待遇均按照國家和____省有關(guān)規定執行。
三、甲方的權利及義務(wù)
1、甲方負責為乙方提供其工作所需的良好環(huán)境及設備以及應為乙方的生產(chǎn)工作提供符合規定的勞動(dòng)保護設施、勞動(dòng)保護用品及其他勞動(dòng)保護條件。
2、甲方如對乙方下屬團隊人員的工作能力不滿(mǎn)，有要求乙方進(jìn)行人員變更的權利。
3、甲方安排乙方進(jìn)行員工崗前及職業(yè)行為準則、崗位實(shí)操、勞動(dòng)衛生及有關(guān)制度的教育和培訓。
4、甲方將可依照相關(guān)規章制度對乙方的違章違紀行為進(jìn)行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀的行為嚴重程度而定。
四、乙方的權利及義務(wù)
1、乙方須根據甲方規定的崗位工作職責和要求，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成本職工作；乙方必須嚴格遵守甲方依法制定的各項規章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責。
2、在保證會(huì )所餐廳廚房正常運作的前提下，乙方可自行安排其下屬團隊人員的值班、休假。
3、乙方在工作過(guò)程中應當嚴格遵守國家和甲方制定的安全操作規章制度，嚴禁進(jìn)行違章作業(yè)，杜絕安全事故、減少職業(yè)危害。
4、乙方及其下屬團隊人員應當積極參加，認真學(xué)習甲方組織的相關(guān)教育及培訓。
5、乙方下屬團隊的工作人員身份證原件由甲方統一保管，如個(gè)人使用須填寫(xiě)申請單并說(shuō)明原因，經(jīng)甲方批準后方可使用并限時(shí)交還甲方。
6、乙方及其下屬團隊有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。
五、協(xié)議書(shū)的解除、終止的經(jīng)濟補償
1、甲乙雙方解除、終止本協(xié)議書(shū)應當依照國家及____省有關(guān)規定執行。
2、試用期內，如乙方提供的工作勞務(wù)無(wú)法達到甲方的要求和標準，甲方可單方面隨時(shí)與乙方解除、終止本協(xié)議的合約并不作任何形式的補償。
3、如甲方單方面提前終止本協(xié)議，須提前30天以書(shū)面形式知會(huì )乙方；如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。
4、如乙方單方面提前終止本協(xié)議，須提前45天以書(shū)面形式知會(huì )甲方；如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。
5、甲方應當在解除或終止本協(xié)議書(shū)時(shí)，為乙方出具解除或終止協(xié)議的證明，并在十五個(gè)工作日內為乙方辦理檔案轉移及相關(guān)手續。
6、乙方應當按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應當支付經(jīng)濟補償的，在辦理工作交接后支付。
六、勞動(dòng)爭議處理
1、甲乙雙方將首先通過(guò)友好協(xié)商解決因履行本協(xié)議而發(fā)生的任何爭議，乙方不得借故破壞正常的工作秩序、停止進(jìn)行工作或采取其他過(guò)激行為。否則，甲方有權將其立即辭退并不予任何形式的補償。
2、如果經(jīng)雙方協(xié)商后仍無(wú)法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì )申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。
3、乙方未在甲方規定的工作時(shí)間和范圍內，出現安全等問(wèn)題，責任由乙方自行承擔。
4、乙方下屬團隊的人員薪資標準均由乙方自行負責制定；如因此而產(chǎn)生的任何糾紛均與甲方無(wú)關(guān)。
5、乙方下屬團隊崗位人員變動(dòng)及增減須甲乙雙方協(xié)商后方可執行。
七、其他
1、本協(xié)議書(shū)未盡事宜，按國家有關(guān)法律法規執行。
2、本協(xié)議書(shū)一式兩份，甲乙雙方各執一份。
甲方：（公章）
法定代表人或委托代理人（簽字）：
簽訂日期：________年____月____日
乙方：（簽字或蓋章）
法定代表人或委托代理人（簽字）：
簽訂日期：________年____月____日
廚房承包合同 13
甲方：
乙方：
根據有關(guān)法規條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執行。
一、甲方印象·美美茶餐廳，根據本店經(jīng)營(yíng)需要，現聘請乙方任廚師長(cháng)，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為_(kāi)__年__月__日至___年__月__日。
二、甲方每月付給乙方工資人民幣____元（大寫(xiě)：____）。
每月號前支付上月工資。為便于管理，甲方付現金給乙方廚師長(cháng)先生，由其統一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時(shí)，甲方須足額、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣____元作為保證金，正常離店時(shí)保證金全部退還。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱(chēng)和熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)瘸村�、打荷、砧板、面點(diǎn)、涼菜、早晚茶等相應技術(shù)崗位工作。按目前營(yíng)業(yè)情況，上述工資含廚師長(cháng)在內的人薪酬。
四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房?jì)裙ぷ魅藛T的`儲備，保證在少數人請假、節假日除春節（初一、初二、初三）三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理，休息時(shí)不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿(mǎn)意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng )造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應及時(shí)改進(jìn)，達到雙方滿(mǎn)意。
六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。
七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出___%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規處理。
八、甲方承諾營(yíng)業(yè)收入達到人民幣___萬(wàn)獎勵給乙方人民幣___元，在此基礎上營(yíng)業(yè)收入每增加人民幣______元獎勵人民幣______元，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證綜合毛利率（包括煤氣）達到___%——___%之間，___%以下每低___%扣罰乙方___元人民幣，___%以上每高___%獎勵乙方___元人民幣，最高不得高于___%，同時(shí)乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。
十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規定，本著(zhù)互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：_________（簽名蓋章）乙方：_________（簽名蓋章）
法人代表簽名：_________代表人簽名：_________
電話(huà)：_________電話(huà)：_________
身份證：_________身份證：_________
___年__月__日
___年__月__日
廚房承包合同 14
甲方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)：
乙方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)：
依照國家相關(guān)法律法規，雙方本著(zhù)自愿互信、平等協(xié)商達成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。
一、承包期限暫定叁年，從20____年11月12日起至20____年10月31日止。
二、甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為 萬(wàn)元整，工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發(fā)放日為次月20日，由乙方代表領(lǐng)取自行分配，遇特殊情況不能發(fā)放工資，甲方提前告之乙方。
三、乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%，菜肴月?tīng)I業(yè)額保底為
人民幣12萬(wàn)元—13萬(wàn)元，以此數據為基礎公司實(shí)行獎罰制度，具體細則如下：(第一個(gè)月為試用期，此條過(guò)試用期后生效)
1、在以上數據范圍內公司采取不獎不罰;
2、如高于以上營(yíng)業(yè)保底額數據按超出1萬(wàn)元獎勵500元的標準操作，以此類(lèi)推;
3、如低于以上營(yíng)業(yè)保底額數據按低于1萬(wàn)元處罰500元的標準操作，以此類(lèi)推。
4、如低于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元獎勵。
5、如高于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元處罰。
四、甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位)，其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關(guān)部門(mén)規定的手續乙方自行去相關(guān)部門(mén)辦理交由甲方統一管理。
五、乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理，遵從甲方的管理制度，積極配合甲方所舉行的各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和社會(huì )公益活動(dòng)。
六、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì )活動(dòng)，如烹飪比賽等。
七、甲方的權利和義務(wù)：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方有權對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換。
3、乙方必須接受甲方領(lǐng)導及監管，如乙方違反相關(guān)制度規定甲方有權對乙方進(jìn)行處罰。
八、乙方的權利和義務(wù)：
1、在確保甲方中西餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息，請假等，公司規定公休為三天，第一個(gè)月所有人員無(wú)假期。
2、在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術(shù)力量的情況下，廚房人事權歸乙方代表。
3、乙方應遵守和執行甲方制定的`各項指標和制度的義務(wù)(廚房管理規章制度及衛生標準等)。
九、工傷事故的處理，乙方在廚房工作期間，輕微工傷事故自行負責，遇重大工傷事故協(xié)商處理。
十、若甲方轉讓中西餐廳提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素，則按相關(guān)法規處理。
十一、提前終止協(xié)議處理方法。
1、如甲方提前終止協(xié)議須提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知乙方，全額發(fā)放工資。
2、如乙方提出終止協(xié)議須提前兩個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方，并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。
十二、乙方由于管理不當或操作失誤，造成人為損耗，物料浪費，甲方將按成本價(jià)的兩倍進(jìn)行處罰;設備設施由于乙方操作不當造成損壞致使和原材料變質(zhì)，設備設施的維修費用由乙方承擔，原材料由乙方按成本價(jià)的1.2倍進(jìn)行賠償。
十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰銷(xiāo)量較差的舊菜品，且每半年更換一次菜單上所有菜品。
十四、乙方新接手時(shí)必須延續甲方餐廳原有菜品十天以上，做到保質(zhì)保量，待新產(chǎn)品敲定后才可更換。
十五、違約的處理方法。
1、甲方無(wú)正當理由欠發(fā)工資和獎金，半個(gè)月以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等)。
4、如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月工資并終止協(xié)議。
十六、本合同執行期間，如有未盡事宜，雙方另行協(xié)商，簽訂補充協(xié)議，
本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效，一式兩份，雙方各執一份!
甲方（蓋章）：_______________ 乙方（蓋章）：___________________
甲方代表簽名：_______________ 乙方代表簽名：___________________
地址：_______________________ 地址：___________________________
電話(huà)：_______________________ 電話(huà)：___________________________
傳真：_______________________ 傳真：___________________________
日期：______年______月_____日 日期：_______年_______月_______日
廚房承包合同 15
聘用單位：________________（簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）身份證號：________________
承包廚房者：________________（簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）身份證號：________________
根據勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì )的有關(guān)法規條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執行。
一、甲方將座落于市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為，有效期為年，自________年____月____日到________年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣________________元，（大寫(xiě)：________________元整）每月________________號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關(guān)車(chē)費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)惹信�、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資。廚房?jì)认礈煨l生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的'食宿）如對乙方人員安排烹調技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應及時(shí)改進(jìn)，達到雙方滿(mǎn)意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應相應增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書(shū)面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟（工資）損失。
六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規定，本著(zhù)互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執行。
七、本合同期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關(guān)規定執行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規相抵觸時(shí)，以國家法律、法規為準。
甲方：________________（簽名蓋章）
乙方：________________（簽名蓋章）
簽訂日期：________年____月____日
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