飲料市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)集錦
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一份調查結果顯示：20xx年夏天，果汁飲料成為最受歡迎的飲料品種，選擇率超過(guò)35%。果汁飲料成為非酒類(lèi)、牛奶類(lèi)飲料中成長(cháng)最快的飲料，市場(chǎng)增長(cháng)速度超過(guò)了純凈水、碳酸飲料和茶飲料三大傳統飲料。
一、背景及現狀
1、市場(chǎng)形式
隨著(zhù)國民收入水平的提高，和消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求的持續增長(cháng)，促進(jìn)了飲料新品種的崛起。正是在這種趨勢下，果汁飲料繼飲用水、茶飲料、功能型飲料之后受到了越來(lái)越多消費者的青睞。目前，我國果汁和果汁飲料的人均年消費量還不到１公升，而世界人均消費量已達7公升。據統計，目前整個(gè)中國市場(chǎng)大約有350種不同品牌的果汁飲料產(chǎn)品。
2、產(chǎn)品情況
西瓜一般都是市場(chǎng)鮮銷(xiāo)，不便于長(cháng)途運輸，往往出現旺季供過(guò)于求，淡季有求難覓的現象。所以，我們吉芭皆公司為消費者開(kāi)發(fā)出具有甘甜爽口、消暑解渴特點(diǎn)的西瓜飲料“西瓜公主”及系列產(chǎn)品。本產(chǎn)品具有成本低、利潤空間大的優(yōu)點(diǎn)。據專(zhuān)家預測，到20xx年，我國人均飲料消費量預計將由現在的10公升增長(cháng)為20公升，與此同時(shí)，飲料產(chǎn)量增長(cháng)率將保持在10%以上，預計20xx年飲料產(chǎn)量將達到3700萬(wàn)噸。所以，我們可以有很大的發(fā)展空間。
3、競爭形式
面對令人眼花繚亂的果汁飲料品牌，“鮮橙多”要“統一”我們的口味；“酷兒”將一“酷”到底；“匯源”將我們大多數人匯集到它的“健康之路”上來(lái)？
我們吉芭皆公司卻是一個(gè)剛成立的中小型企業(yè)，面對一系列的知名品牌，我們沒(méi)有產(chǎn)品優(yōu)勢和資金優(yōu)勢。更沒(méi)有和健全的銷(xiāo)售渠道。表面競爭中，我們處于劣勢。
4、分銷(xiāo)情況
a、經(jīng)銷(xiāo)商的帶貨銷(xiāo)售。
b、資金允許，建立自己的銷(xiāo)售渠道。搞代理商制度。
5、宏觀(guān)環(huán)境
果汁飲料分為100％果汁和非100％果汁兩類(lèi)。我們的吉芭皆公司的“西瓜公主”屬100％果汁類(lèi)。目前市場(chǎng)上比較受歡迎的100％果汁有匯源、茹夢(mèng)、大湖等。這些純果汁一般價(jià)位較高，是賓館和飯店的座上賓。同時(shí)，因為它們營(yíng)養豐富、低糖、低脂、高鈣，也受到老年人的喜愛(ài)。
二、分析
1、機會(huì )
果汁飲料是近幾年發(fā)展起來(lái)的，由于它純天然、多營(yíng)養的特點(diǎn)，正逐步取代碳酸飲料，特別是洋果汁的涌入，正培育著(zhù)新一代人的口味。1997年，我國果汁飲料人均消費僅0、8斤公斤，市場(chǎng)蘊藏著(zhù)巨大的容量。只要企業(yè)準確把握市場(chǎng)，針對目檔消費層強化宣傳，讓消費者理解果汁飲料營(yíng)養天然的特性，改變消費觀(guān)念，西瓜飲料不難進(jìn)入市場(chǎng)。
2、威脅
本土品牌（如匯源、露露等）與一些外資品牌（如大湖、茹夢(mèng)、都樂(lè )等）分食著(zhù)這一不斷擴大的果汁飲料市場(chǎng)蛋糕，洋品牌（如可口可樂(lè )的“酷兒”，日本的麒麟、三得利等）面對著(zhù)巨大的誘惑，也攜資金、品牌強勢大舉進(jìn)軍我國果汁市場(chǎng)，且來(lái)勢洶洶。
3、優(yōu)劣分析
1）、優(yōu)勢
a、果汁飲料是一種深受?chē)鴥韧庀M者歡迎的天然營(yíng)養飲料，它屬于軟飲料的范疇。從工業(yè)本身來(lái)講，軟飲料工業(yè)投資少、見(jiàn)效快、獲利較高。這些都預示著(zhù)軟飲料工業(yè)在國內外，都會(huì )有更大的發(fā)展。我國的水果資源十分豐富，為大力發(fā)展果汁飲料提供了堅實(shí)的后盾。
b、我們有一流的策劃隊伍，一流的營(yíng)銷(xiāo)人員，先進(jìn)的管理體系，優(yōu)秀的企業(yè)文化，強大的凝聚力。
c、西瓜種植廣泛，價(jià)格便宜。我們有成本優(yōu)勢。
d、西瓜公主飲料是天然綠色產(chǎn)品，西瓜及西瓜皮具有藥用價(jià)值。綠具有野符合當人崇尚綠色，回歸自然，追求休閑的生活情趣。藥用及保健與“開(kāi)發(fā)自然，造福人類(lèi)”的經(jīng)營(yíng)理念相吻合，同時(shí)，這符合現代人們對健康追求的潮流。
2）、劣勢
a、經(jīng)驗不足。面對百年老企業(yè)，國內大型企業(yè)，我們還太年輕，僅僅剛成立。
b、資金不足。資金僅僅通過(guò)黃俊鋒、吳艷力、姬江昌、張彬、胡穎穎、尚冰幾人人股的有限資金。
c、銷(xiāo)售渠道尚未健全。我們企業(yè)只好通過(guò)產(chǎn)品帶貨銷(xiāo)售去參與競爭。
d、人才不足。企業(yè)僅有黃俊鋒、吳艷力、姬江昌、張彬、胡穎穎、尚冰幾人真正的精英。
3、目標
國內站穩腳跟，積極參與國際競爭。有一天親手將可口可樂(lè )趕出中國，趕出世界。若干年后，國人發(fā)出“我該喝誰(shuí)的果汁”的疑問(wèn)之時(shí)，只有一個(gè)國際品牌應答的聲音--吉芭皆公司的聲音。
三 、戰略和策略
1、目標市場(chǎng)戰略
就市場(chǎng)而言，我們將目標定位在中高級白領(lǐng)階層和女性消費群及城市兒童、青少年。白領(lǐng)階層在經(jīng)濟上有充分的消費能力，也容易接受新的現代生活觀(guān)念，注重自身形象，飲用果汁飲料體現他們的身份；西瓜公主中的“公主”更貼近女性消費群；城市青少年是新潮一族，飲用果汁飲料多是嘗試性的，由于經(jīng)濟所限，重復購買(mǎi)率不高，但隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展以及他們的成長(cháng)，這群消費者不可忽視；而兒童飲用果汁飲料將比水果更衛生，營(yíng)養更易吸收。但兒童只是果汁飲料的飲用者，購買(mǎi)者卻是家長(cháng)，因而這一消費群的形成因素為：兒童對果汁飲料品種的口味的偏愛(ài)，家長(cháng)對果汁飲料的認識及對品牌的信任。
2、營(yíng)銷(xiāo)組合戰略
目標已定，為有效樹(shù)立品牌形象，開(kāi)發(fā)目標市場(chǎng)，考慮到“西瓜公主”西瓜桃飲料的特點(diǎn)及資金投放情況，我們將其產(chǎn)品擴張分三階段進(jìn)行：
第一階段，實(shí)施品牌號召策略�！拔鞴瞎鳌憋嬃嫌袔追N產(chǎn)品，但最有特色的是西瓜汁飲料，那么就以西瓜汁飲料作品牌宣傳，來(lái)帶動(dòng)其它相關(guān)產(chǎn)品的推廣。這個(gè)階段以廣告宣傳為主，
配合營(yíng)銷(xiāo)推廣和公關(guān)活動(dòng)來(lái)展開(kāi)。
第二階段，實(shí)施品牌擴張策略。根據目標市場(chǎng)細分情況，對品牌作價(jià)格和包裝上的調整，并針對不同目標群作品牌功能的差異宣傳，從而延長(cháng)產(chǎn)品線(xiàn)，有效沖擊購買(mǎi)目標群。針對兒童、青少年旅游需要，我們設計了便攜式旅游包裝。值得一提的是，西瓜公主飲料的吉祥物卡通“白雪公主”天真、活潑，受到兒童的喜愛(ài)，白雪公主不干膠四處分發(fā)，加強了品牌記憶，促進(jìn)了兒童消費
第三階段，實(shí)施品牌填充策略。根據市場(chǎng)新需求，開(kāi)發(fā)新的品牌，由于西瓜富含豐富營(yíng)養，決定了它是一種具有“多功能性”的綠色食品，能滿(mǎn)足不同性別、不同年齡層的健康需要。由此我們根據西瓜及西瓜皮的藥用價(jià)值，提出了開(kāi)發(fā)美容、養顏功能的女性產(chǎn)品。通過(guò)對市場(chǎng)的深入調查、研究、細分以及以往促銷(xiāo)活動(dòng)的經(jīng)驗，我們制定了西瓜總體促銷(xiāo)方案。
1、強攻兒童市場(chǎng)，滲透家庭消費
兒童是父母的掌上明珠，家長(cháng)為孩子的喜好和健康往往不惜代價(jià)，強攻兒童市場(chǎng)，必須從兩頭著(zhù)手，一頭是飲用者——兒童；一頭是購買(mǎi)者——家長(cháng)。對兒童，主要在于激發(fā)他們的好奇心，以活潑可愛(ài)的白雪公主為主角的電視廣告、不干膠畫(huà)、兒童小禮包等形式并配合適當的SP促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)達到目的；對家長(cháng)，主在運理智的訴求，客觀(guān)地介紹西瓜公主飲料的成分及對人體的有益功能。
2、倡導休閑娛樂(lè )，誘導青年消費
年青人普遍求現代感強的生活，是休閑娛樂(lè )的主群體，在旅游旺季對少男少女發(fā)動(dòng)促銷(xiāo)攻勢，引發(fā)他們對獼猴桃飲料的消費熱情。其“新汝南，好風(fēng)景；鮮西瓜，好味道”旅游征文有獎活動(dòng)，在戰術(shù)運作上，利用夏季旅游旺節，將促銷(xiāo)活動(dòng)滲透到旅游、娛樂(lè )場(chǎng)所，如“月夜、篝火、自然迪斯高文藝晚會(huì )”同時(shí)，在廣告上則大膽創(chuàng )新，以強節奏、刺激、瘋狂的表現來(lái)激發(fā)他們的欲望，以推動(dòng)西瓜公主飲料的消費。
3、借助社會(huì )活動(dòng)，推動(dòng)目標消費
社會(huì )活動(dòng)往往引起公眾注意，這種活動(dòng)本身就是飲料的理想市場(chǎng)，針對中國眾多的節日，我們制定了每一個(gè)節日不同的促銷(xiāo)活動(dòng)，以?xún)和�、情人節，圣誕節為重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，滲透各個(gè)階層。
4、品牌形象與企業(yè)形象并舉
樹(shù)立良好的廣告意識，使廣告投入規范化、長(cháng)期化、多元化、主體化，以各種廣告形式推廣西瓜公主飲料的品牌形象，使品牌形象成為企業(yè)形象的特征，同時(shí)調動(dòng)一切可以調動(dòng)的力量，加強企業(yè)宣傳，使企業(yè)形象成為品牌形象的有力依托，以達到促銷(xiāo)的根本目的。
3、戰術(shù)
1）帶貨銷(xiāo)售
“帶貨銷(xiāo)售”是近年來(lái)剛有的一種銷(xiāo)售手段。經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)明了“帶貨銷(xiāo)售”，是因為“好銷(xiāo)的產(chǎn)品不賺錢(qián)，賺錢(qián)的產(chǎn)品不好銷(xiāo)”，為了解決這個(gè)矛盾，在實(shí)踐操作中，一些聰明的經(jīng)銷(xiāo)商就“以好銷(xiāo)的產(chǎn)品來(lái)帶動(dòng)賺錢(qián)的產(chǎn)品的銷(xiāo)售”，從而實(shí)現自身整體利潤最大化的目的。
“帶貨力”是一種稀缺資源，經(jīng)銷(xiāo)商完全可以好好利用此資源來(lái)培育新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。如果我們廠(chǎng)家不提供給他一個(gè)市場(chǎng)支持，那么就算他給你再多的利潤，你也不要動(dòng)心，因為眼前的利潤是不長(cháng)久的。所以，我們給帶貨商較豐厚的利潤。使我們的產(chǎn)品有個(gè)較高的定位，同時(shí)，為我們吉芭皆公司節省了產(chǎn)品的分銷(xiāo)費用。
我們吉芭皆公司的西瓜公主就是要搭暢銷(xiāo)產(chǎn)品的便車(chē)來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)。
首先，有針對性的選擇統一的“鮮橙多”、康師傅、“每日C果汁”、匯源果汁、娃哈哈果汁、“酷兒”、“康納”、“都樂(lè )”的經(jīng)銷(xiāo)商，我們任找幾家代理經(jīng)銷(xiāo)商為突破口，以我們的超額利潤讓他們經(jīng)銷(xiāo)我們的商品去拿到商場(chǎng)貨架。當鋪貨到位后，我立即組建了一支助銷(xiāo)隊伍，協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商工作。助銷(xiāo)隊伍深入市場(chǎng)終端，做好產(chǎn)品陳列、理貨等終端售點(diǎn)工作，在零售終端進(jìn)行各種各樣的宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)。幾個(gè)月后，市場(chǎng)被成功啟動(dòng)后，我們重新開(kāi)辟新市場(chǎng)。一直努力，不斷進(jìn)步和探索。同時(shí)，當西瓜公主的銷(xiāo)售勢頭看好時(shí)，為老板又增加了一個(gè)新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。
a、類(lèi)競爭產(chǎn)品帶貨銷(xiāo)售，。用暢銷(xiāo)的果汁飲料（象鮮橙多”、康師傅、“每日C果汁”、匯源果汁、娃哈哈果汁等）來(lái)帶動(dòng)我們西瓜公主去銷(xiāo)售。
b、非競爭產(chǎn)品帶貨銷(xiāo)售，用暢銷(xiāo)的金龍魚(yú)植物油來(lái)帶動(dòng)我們西瓜公主去銷(xiāo)售。
但是，我們的帶貨銷(xiāo)售”只是手段而不是目的，“借網(wǎng)”只是權宜之計，“控網(wǎng)”才是最終目的。所以，我們企業(yè)，都不會(huì )為眼前利益出賣(mài)了自己的長(cháng)遠利益。當我們有了資金，漸漸建立我們自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )。
2）普通營(yíng)銷(xiāo)
a、為了迅速鋪貨，占據通路，擴大產(chǎn)品接觸率，我們先進(jìn)入量大、方便性強的小雜貨鋪。在鋪貨率比較高、品牌知名度比較高的情況下，靠市場(chǎng)的拉動(dòng)，順利進(jìn)入了超市和大賣(mài)場(chǎng)。
b、廣告。終端POP廣告對食品商店和小賣(mài)鋪比較有效。根據系列產(chǎn)品特點(diǎn)，印制掛旗和海報。設計主題可以是品牌理念，也可以是產(chǎn)品系列特點(diǎn)宣傳等等內容。
c、促銷(xiāo)。建議用促銷(xiāo)來(lái)增加終端的銷(xiāo)售力。比如針對消費比較成熟、比較理性的地區，可采用最能讓消費者得實(shí)利的“加量不加價(jià)”的方式，推出特別促銷(xiāo)裝，價(jià)格不變，增量20%。
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