學(xué)校食堂自查整改報告
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，越來(lái)越多人會(huì )去使用報告，寫(xiě)報告的時(shí)候要注意內容的完整。相信許多人會(huì )覺(jué)得報告很難寫(xiě)吧，以下是小編整理的學(xué)校食堂自查整改報告，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂自查整改報告1
接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專(zhuān)項檢查，現將自查結果如下：
一、自查內容：
本次自查共包括衛生許可證；工作人員健康及培訓證；衛生規章制度及管理人員；工作人員個(gè)人衛生情況；食品的用具要求；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛生要求；食品儲存庫要求；食堂內外環(huán)境；食品加工場(chǎng)所要求；食品添加劑使用是否規范等方面的內容。
二、自查過(guò)程：
在自查中，我們本著(zhù)對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛生、質(zhì)量、設施設備、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴格檢查。
1、我校已于__年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內。
2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長(cháng)負責食堂安全，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。
3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。
4、學(xué)校的'原材料采購采取了定點(diǎn)采購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。
6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學(xué)校不使用食品添加劑。
8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養豬時(shí)須在門(mén)衛室處如實(shí)登記時(shí)間及數量。
三、存在的問(wèn)題：
1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規定著(zhù)裝。
2、儲藏室門(mén)未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。
3、加工間紗門(mén)損壞。
4、早點(diǎn)留樣不夠規范。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問(wèn)題，學(xué)校責令總務(wù)處必須立即加強管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。
學(xué)校食堂自查整改報告2
一、自查報告
本次自查中，我們發(fā)現食堂在以下幾個(gè)方面存在不足：
菜品質(zhì)量與創(chuàng )新：部分菜品口味單一，缺乏創(chuàng )新，難以滿(mǎn)足學(xué)生多樣化的飲食需求。
服務(wù)效率：高峰期時(shí)，學(xué)生排隊時(shí)間較長(cháng)，影響了就餐體驗。
營(yíng)養搭配：部分菜品營(yíng)養搭配不夠均衡，缺乏科學(xué)的'膳食指導。
用餐秩序：學(xué)生用餐時(shí)存在喧嘩、浪費食物等現象，需要加強引導和管理。
二、整改措施
提升菜品質(zhì)量與創(chuàng )新：定期邀請專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行菜品研發(fā)，增加菜品種類(lèi)和口味，滿(mǎn)足學(xué)生多樣化的需求。同時(shí)，鼓勵學(xué)生提出意見(jiàn)和建議，共同參與菜品改進(jìn)。
提高服務(wù)效率：優(yōu)化服務(wù)流程，增加服務(wù)窗口和人員，縮短學(xué)生排隊時(shí)間。同時(shí)，利用信息化手段，如預約訂餐系統，提前規劃用餐人數和菜品需求。
注重營(yíng)養搭配：聘請營(yíng)養師參與菜品設計，確保每餐營(yíng)養均衡。同時(shí)，加強對學(xué)生營(yíng)養知識的宣傳和教育，引導學(xué)生養成健康的飲食習慣。
加強用餐秩序管理：制定用餐行為規范，加強對學(xué)生用餐秩序的引導和管理。設置文明用餐宣傳標語(yǔ)和提示牌，提醒學(xué)生保持安靜、珍惜食物。同時(shí)，加強對學(xué)生浪費行為的監管和處罰力度。
學(xué)校食堂自查整改報告3
一、自查報告
為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，我校對食堂進(jìn)行了全面自查。自查內容主要包括硬件設施、環(huán)境衛生、食品安全、管理制度等方面。
硬件設施：食堂硬件設備比較齊全，生進(jìn)熟出流程合理，但部分裝原料的塑料袋未使用食品級衛生袋，存在安全隱患。
環(huán)境衛生：總體環(huán)境衛生清潔，但部分區域存在餐具堆放過(guò)多、塑料袋亂扔等問(wèn)題，油煙氣較重，桌椅擺放不整齊，地面衛生需加強清掃。
食品安全：進(jìn)貨渠道合法，索證、索票工作做得比較好，但部分留樣容器不合格，冰柜溫度過(guò)低且量不足，生熟食品容器區分不明顯。
管理制度：食堂管理制度基本健全，但執行力度有待加強，特別是在工作人員個(gè)人衛生、餐具消毒等方面存在不足。
二、整改措施
更換食品級衛生袋：立即更換所有不符合標準的裝原料塑料袋，確保原料存放過(guò)程中的安全衛生。
加強環(huán)境衛生管理：
每日進(jìn)行多次衛生清掃，確保食堂內外環(huán)境整潔。
對餐具進(jìn)行規范擺放，禁止亂扔塑料袋等垃圾。
定期清理油煙管道，減少油煙氣排放。
調整桌椅擺放，確保就餐區域整潔有序。
完善食品安全管理：
對留樣容器進(jìn)行更換，確保符合標準。
調整冰柜溫度，確保食品儲存安全。
嚴格區分生熟食品容器，避免交叉污染。
加強管理制度執行：
加強對食堂工作人員的`培訓，提高其食品安全意識和操作規范。
嚴格執行餐具消毒制度，確保餐具干凈衛生。
定期對食堂進(jìn)行自查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
建立監督機制：
成立食堂衛生監督小組，負責定期檢查和監督食堂的衛生狀況。
鼓勵學(xué)生參與食堂管理，設立意見(jiàn)箱，及時(shí)收集和處理學(xué)生的意見(jiàn)和建議。
學(xué)校食堂自查整改報告4
一、自查報告
近期，我校食堂管理部門(mén)組織了一次全面的自查工作，旨在確保食堂食品安全、衛生狀況及服務(wù)質(zhì)量達到更高標準。通過(guò)自查，我們發(fā)現以下幾個(gè)方面存在的問(wèn)題：
環(huán)境衛生：部分區域存在清潔不徹底現象，如墻角、櫥柜底部有積塵，廚房排水溝有少量油污殘留。
食材管理：食材存儲區分類(lèi)不夠明確，部分食材標簽模糊或缺失，個(gè)別食材接近保質(zhì)期未及時(shí)處理。
從業(yè)人員健康：部分員工健康證即將到期，未及時(shí)提醒更新，且日常健康監測記錄不夠詳細。
餐具消毒：餐具消毒流程執行嚴格，但消毒后的.存放環(huán)境需進(jìn)一步優(yōu)化，避免二次污染。
食品安全知識培訓：?jiǎn)T工食品安全知識培訓頻次不足，部分新員工對食品安全規定了解不夠深入。
二、整改措施
加強環(huán)境衛生管理：立即組織全體工作人員進(jìn)行大掃除，特別是針對死角區域進(jìn)行徹底清理。制定更為嚴格的日常清潔制度，并安排專(zhuān)人監督執行。
優(yōu)化食材管理：重新規劃食材存儲區域，確保分類(lèi)清晰、標簽明確。實(shí)施先進(jìn)先出原則，定期檢查食材保質(zhì)期，及時(shí)處理過(guò)期或接近過(guò)期的食材。
完善員工健康管理：建立員工健康檔案，定期檢查并更新健康證。加強日常健康監測，記錄詳細，對異常情況及時(shí)上報并采取措施。
提升餐具消毒水平：優(yōu)化餐具消毒后的存放環(huán)境，確保通風(fēng)干燥，避免交叉污染。定期對消毒設備進(jìn)行維護和檢查，確保其正常運行。
加強食品安全培訓：增加食品安全知識培訓頻次，特別是針對新員工，確保每位員工都能熟練掌握食品安全規定和操作流程。同時(shí)，定期組織考核，檢驗培訓效果。
學(xué)校食堂自查整改報告5
一、自查報告
本次自查主要圍繞食堂的食品安全管理、環(huán)境衛生、服務(wù)質(zhì)量等方面展開(kāi)。通過(guò)自查，我們發(fā)現以下問(wèn)題：
食品安全管理：部分食材進(jìn)貨渠道不夠透明，索證索票制度執行不嚴格。
廚房設施：部分廚房設備老化，存在安全隱患；冷藏、冷凍設備溫度控制不夠精準。
服務(wù)質(zhì)量：部分員工服務(wù)態(tài)度不夠熱情，對學(xué)生提出的意見(jiàn)和建議處理不及時(shí)。
二、整改措施
強化食品安全管理：嚴格執行索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯。加強與供應商的溝通與合作，選擇信譽(yù)良好的供應商。同時(shí)，加強食品安全知識培訓，提高員工的`食品安全意識。
更新廚房設施：對老化的廚房設備進(jìn)行更換或維修，確保設備正常運行且符合安全標準。加強冷藏、冷凍設備的溫度監控，確保食材存儲安全。
提升服務(wù)質(zhì)量：加強員工服務(wù)意識培訓，提高員工的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)素養。建立學(xué)生意見(jiàn)反饋機制，及時(shí)收集并處理學(xué)生提出的意見(jiàn)和建議。同時(shí)，加強食堂與學(xué)生之間的溝通與交流，增進(jìn)相互理解和信任。
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